cafe la paz bolivia

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INFORMACIÓN ESTADÍSTICA SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LÍNEA DE BASE PRODUCTIVA LA PAZ Café E n el marco del la elaboración de la línea de base productiva para La Paz, se aplicó una encuesta a las unidades productivas familiares (UPF) del área rural dispersa del departamento involucradas en la producción de cuatro productos agrícolas (cacao, café, quinua, haba) y dos rubros pecuarios (camélidos y lechería). La encuesta se levantó entre los meses de diciembre de 2008 y marzo de 2009 en zonas identificadas de acuerdo a la vocación agroproductiva de los productos/rubros de estudio. Los da- tos obtenidos tienen representatividad departamental. El 95% de la producción boliviana de café se realiza en el departamento de La Paz. Dos especies predominan: la típica o criolla y la de variedades mejoradas como Catuaí, Caturra y Catimor. En los últimos años se realizaron es- fuerzos para producir café de alta calidad y con certifica- ción orgánica. Estos esfuerzos se han traducido en un in- cremento de los volúmenes de exportación (cerca al 74%) y en un reconocimiento de la calidad del café de altura. En el departamento de La Paz, la producción de café se concentra en las provincias de Caranavi, Nor Yungas, Sur Yungas y Franz Tamayo. Resultados de esta encuesta muestran que el rendimiento del café mejora cuando la unidad productiva tiene acceso a crédito y cuenta con insumos apropiados. Esto revela la necesidad de generar políticas públicas que impulsen y mejoren su cultivo, pro- tegiendo el medio ambiente y buscando precios justos para su comercialización. El presente boletín incluye la información estadística obtenida para el cultivo de café y para las UPF involucradas en su producción. El objetivo de este boletín es brindar información actualizada sobre los rendimientos observados y las condiciones de producción. La informa- ción se presenta ordenada en: (i) rendimientos y superficie cultivada; (ii) características de los factores de producción; (iii) ingresos y costos de producción; (iv) destino y comercialización de la producción; y (v) servicios de apoyo a la actividad productiva. Estos datos revelan la necesidad de generar políticas públicas que impulsen y mejoren su cultivo, protegiendo el medio ambiente y buscando precios justos para su comercialización. Rendimientos y superficie cultivada Se presenta la información relacionada al ren- dimiento condicionado del café (gráfico 1) y la situación de la superficie cultivada (gráfico 2). Características de los factores de producción Los factores de producción son aquellos re- cursos, materiales o no, empleados en el pro- ceso productivo. Para la producción de café los factores analizados son: trabajo (cuadros 1 al 3 y gráficos 3 al 6); tierra (gráficos 7 y 8); y riego (cuadro 4 y gráfico 9). Gráfico [1] Rendimiento condicionado (en kg/ha) Riego Abono Rendimiento promedio 1.370 900 1.089 903 902 Con Sin En crecimiento 8,5% En producción 91,5% Gráfico [2] Situación de la superficie cultivada (en porcentaje) Cuadro [1] Trabajo: Características socioeconómicas de los miembros y jefes de hogar de la UPF según sexo, edad, estado civil, alfabetismo y escolaridad promedio (en años y porcentaje) Características Miembros de la UPF Jefes de hogar de la UPF Porcentaje de varones 54,4 93,9 Edad promedio 28 46 Mayores de 21 años que declaran convivir sin pareja 27,8 -- Jefes de hogar mujeres sin pareja -- 72,7 Jefes de hogar varones sin pareja -- 20,8 Mayores de 15 años alfabetos 94,8 91,3 Escolaridad promedio total (años) (1) 7,1 6,6 Escolaridad promedio mujeres (años) 6,5 4,3 Escolaridad promedio varones (años) 7,7 6,7 (1) Mayores de 19 años.

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    Lnea de base productiva LA PAZ

    Caf

    En el marco del la elaboracin de la lnea de base productiva para La Paz, se aplic una encuesta a las unidades productivas familiares (UPF) del rea rural dispersa del departamento involucradas en la produccin de cuatro productos agrcolas (cacao, caf, quinua, haba) y dos rubros pecuarios (camlidos y lechera). La encuesta se levant entre los meses de diciembre de 2008 y marzo de 2009 en zonas identificadas de acuerdo a la vocacin agroproductiva de los productos/rubros de estudio. Los da-tos obtenidos tienen representatividad departamental.

    El 95% de la produccin boliviana de caf se realiza en el departamento de La Paz. Dos especies predominan: la tpica o criolla y la de variedades mejoradas como Catua, Caturra y Catimor. En los ltimos aos se realizaron es-fuerzos para producir caf de alta calidad y con certifica-cin orgnica. Estos esfuerzos se han traducido en un in-cremento de los volmenes de exportacin (cerca al 74%) y en un reconocimiento de la calidad del caf de altura.

    En el departamento de La Paz, la produccin de caf se concentra en las provincias de Caranavi, Nor Yungas, Sur Yungas y Franz Tamayo. Resultados de esta encuesta muestran que el rendimiento del caf mejora cuando la unidad productiva tiene acceso a crdito y cuenta con insumos apropiados. Esto revela la necesidad de generar polticas pblicas que impulsen y mejoren su cultivo, pro-tegiendo el medio ambiente y buscando precios justos para su comercializacin.

    El presente boletn incluye la informacin estadstica obtenida para el cultivo de caf y para las UPF involucradas en su produccin. El objetivo de este boletn es brindar informacin actualizada sobre los rendimientos observados y las condiciones de produccin. La informa-cin se presenta ordenada en: (i) rendimientos y superficie cultivada; (ii) caractersticas de los factores de produccin; (iii) ingresos y costos de produccin; (iv) destino y comercializacin de la produccin; y (v) servicios de apoyo a la actividad productiva.

    Estos datos revelan la necesidad de generar polticas pblicas que impulsen y mejoren su cultivo, protegiendo el medio ambiente y buscando precios justos para su comercializacin.

    Rendimientos y superficie cultivadaSe presenta la informacin relacionada al ren-dimiento condicionado del caf (grfico 1) y la situacin de la superficie cultivada (grfico 2).

    Caractersticas de los factores de produccinLos factores de produccin son aquellos re-cursos, materiales o no, empleados en el pro-ceso productivo. Para la produccin de caf los factores analizados son: trabajo (cuadros 1 al 3 y grficos 3 al 6); tierra (grficos 7 y 8); y riego (cuadro 4 y grfico 9).

    Grfico [1] Rendimiento condicionado (en kg/ha)

    Riego

    Abono

    Rendimientopromedio

    1.370900

    1.089903

    902

    Con Sin

    En crecimiento8,5%

    Enproduccin

    91,5%

    Grfico [2]Situacin de la superficie cultivada (en porcentaje)

    Cuadro [1] Trabajo: Caractersticas socioeconmicas de los miembros y jefes de hogar de la UPF segn sexo, edad, estado civil, alfabetismo y escolaridad promedio (en aos y porcentaje)

    Caractersticas Miembros de la UPF

    Jefes de hogar de

    la UPF

    porcentaje de varones 54,4 93,9

    edad promedio 28 46

    mayores de 21 aos que declaran convivir sin pareja 27,8 --

    Jefes de hogar mujeres sin pareja -- 72,7

    Jefes de hogar varones sin pareja -- 20,8

    mayores de 15 aos alfabetos 94,8 91,3

    escolaridad promedio total (aos) (1) 7,1 6,6

    escolaridad promedio mujeres (aos) 6,5 4,3

    escolaridad promedio varones (aos) 7,7 6,7

    (1) Mayores de 19 aos.

  • 2LNEA DE BASE PRODUCTIVA LA PAZ CUERO

    Grfico [3]Trabajo: Miembros de la UPF segn grupo de edad (en porcentaje)

    Grfico [4]Trabajo: Miembros de la UPF mayores de 4 aos segn actividad laboral principal (en porcentaje)

    Menoresde 6 aos8,4%

    Entre6 y18 aos31,4%

    Entre19 y 59 aos

    53,8%

    Mayoresde 60 aos

    6,4%

    Actividad principal

    S trabaja67,7%

    No trabaja32,3% Agropecuaria 71,9%

    Comercio 2,1%

    Construccin 0,3%

    Transporte 0,3%

    Otros 3,6%

    NS/NR 21%

    Enseanza 0,5%

    Grfico [5]Trabajo: Actividad laboral secundaria segn tipo de actividad (1)(en porcentaje)

    (1) estas caractersticas pertenecen al 67,7% que trabaja.

    No tieneactividad

    secundaria58,2%

    S tieneactividad

    secundaria41,8%

    Actividad secundariaAgropecuaria 4,8%

    Comercio 6,1%

    Construccin 5,1%

    Transporte 56,8%

    Otros 26,2%

    Enseanza 1,0%

    Cuadro [2]Trabajo: Migracin (en porcentaje de UPF)

    s tiene familiares migrantes 16,4no tiene familiares migrantes 83,6

    Grfico [6]Trabajo: Principal destino de migracin (en porcentaje de migrantes)

    El extranjero18,8%

    Otro lugarde Bolivia25,9%

    Ciudadde La Paz46,2%

    Ciudadde El Alto

    9,1%

    Grfico [7]Tierra: Uso de la tierra (en porcentaje)

    Cultivada46,5%

    En descansoy/o barbecho

    12,3%

    Montey/o bosque

    41,2%

    Grfico [8]Tierra: Tenencia de la tierra (en porcentaje)

    Propia99,7%

    Alquilada y/ode la comunidad0,3%

    Grfico [9]Riego: Prcticas de mantenimiento a los sistemas de riego(en porcentaje)

    Cuadro [4]Riego: Acceso a agua segn fuente (en porcentaje)

    Acceso a agua

    s accede 2,6

    no accede 97,4

    Fuente

    pozo/Vertiente 100,0

    Refaccin60,8%

    Limpiezay refaccin

    39,2%

    Ingresos y costos de produccinSe presenta la composicin del ingreso total aquel gene-rado por todas las actividades segn tipo de ingreso (gr-fico 10), sector y producto (grficos 11, 12 y cuadro 5). Adems, la estructura de costos de la produccin de caf (grfico 13).

    Grfico [10]ingreso promedio y composicin (en Bs./ ao y porcentaje)

    AgrcolaBs. 39.70199,8%

    PecuarioBs. 850,2%

    AgropecuarioBs. 39.78693,8%

    No agropecuarioBs. 2.6326,2%

    Ingreso totalBs. 42.418

    LaboralBs. 2.21884,3%

    No laboralBs. 41415,7%

    Cuadro [3]Trabajo: Caractersticas del migrante segn sexo, edad, parentesco y duracin (en aos y porcentaje)

    edad promedio del/la migrante (aos) 33migrantes varones 35,0

    migrantes hijos/as del jefe de hogar (1) 38,0

    migrantes recientes (migraron hace 5 aos o menos) 81,7

    migrantes temporales (piensan retornar al nucleo familiar) 13,5migrantes temporales de corto plazo (piensan retornar en menos de 1 ao) (2) 50,0

    (1) el resto corresponde a esposo/conyugue, yerno/nuera u otro pariente.(2) porcentaje respecto al total de migrantes temporales.

  • 3 LNEA DE BASE PRODUCTIVA LA PAZ CUERO

    Grfico [11]Composicin del ingreso agrcola segn producto (en porcentaje)

    Caf60,8%

    Otrosproductosagrcolas39,2%

    Cacao 2,0%

    Arroz 10,6%

    Maz 4,4%

    Ctricos 8,6%

    Pltano 1,7%

    Banano 6,0%

    Otros cultivos tropicales 2,7%

    Coca 62,8%

    Locoto 0,8%

    Mango 0,2%

    Frijol 0,1%

    Hualuza 0,1%

    Grfico [12]Composicin del ingreso pecuario segn producto (en porcentaje)

    32,0%

    49,8%

    18,2%

    Criollo Pardo Suizo Leche

    Ganado bovino Leche y derivadosde leche

    Grfico [13]Estructura de costos de la produccin de caf (1) (en porcentaje)

    Cuadro [5]Composicin del ingreso no agropecuario (en porcentaje)

    Ingreso laboralfuera de la comunidad 44,4

    dentro de la comunidad 55,6

    Ingreso no laboral

    bono Juancito pinto 39,1

    transferencias del exterior 0,7

    renta dignidad 59,5

    alquileres, rentas u otros 0,7

    (1) no se toma en cuenta el costo de la mano de obra propia o familiar.(2) abono, plaguicidas, fertilizante qumico y semilla. (3) precio por unidad/hora de equipo y/o maquinaria utilizada (tractor, yunta, moto sierra, pala, picota, etc.).(4) transporte para la venta del producto.

    Costo de insumos (2)26,7%

    Costo de capitalo de produccin (3)1,4%

    Costo de manode obra externa

    50,9%

    Otros costosde operacin (4)

    9,2%

    Aporte a lainstitucin afiliada

    11,7%

    Destino y comercializacin de la produccin Se presenta el destino final de la produccin de caf (grfi-co 14), as como las caractersticas para su venta comer-cializacin (grficos 15 y 16).

    Consumodel hogar

    1,8%Venta98,2%

    Grfico [15]Lugar de venta de la produccin de caf (en porcentaje)

    UPF (recolectores)27,3%

    Feria local52,2%

    UPF y feria local0,5%

    Ciudad de La Pazy/o El Alto5,7%

    Otro departamento4,7%

    Otros9,7%

    Grfico [16]Medios de transporte utilizados para la venta del caf (en porcentaje)

    Acmila1,4%

    Otros2,2%

    Transportepblico96,4%

    Servicios de apoyo a la actividad productivaEn servicios de apoyo a la actividad productiva se analizan las estrategias de: asociatividad (grficos 17 al 19); apoyo institucional (grfico 20); acceso a crdito y microcrdito (cuadro 6 y grfico 21); capacitacin (cuadro 7 y grficos 22 al 24); y acceso a infraestructura y otros servicios de apo-yo (grfico 25)

    Grfico [17]Pertenencia y pago de aporte (1) a alguna asociacin productiva/de comercializacin (en porcentaje)

    (1) en dinero, trabajo y/o especie.

    Grfico [14]Destino de la produccin de caf (en porcentaje)

    Spertenece77,8%

    Nopertenece

    22,2% S aporta85,8%

    No aporta14,2%

    Pertenencia Aportes

  • 4LNEA DE BASE PRODUCTIVA LA PAZ CUERO

    Grfico [18]Asociacin productiva/de comercializacin segn tipo (1) (en porcentaje)

    (1) corresponde al 77,8% que pertenece a alguna asociacin.

    Asociacin deproductores

    (agrcolaso ganaderos)

    36,9%

    Sindicatoagrario34,0%

    Directiva dela comunidad1,5%

    Cooperativay otros27,6%

    Acceso a crdito

    Acceso a mercados para la venta

    Acceso a servicios de apoyo a la produccin

    Atencin al ganado

    Mejoramiento del precio

    Posibilidad de exportar

    Seguridad

    Otros (2)

    NS/NR

    1,5%23,0%

    0,7%

    0,0%39,5%

    1,9%

    4,7%

    24,4%

    4,2%

    Grfico [22]Capacitacin segn institucin que brinda el servicio (1) (en porcentaje)

    Sector pblico2,2%

    ONG35,5%

    Srecibeapoyo54,2%

    Norecibeapoyo45,8%

    Otros62,3%

    (1) corresponde al 48,1% que accede a capacitacin. (2) asociacin, cooperativa, federacin, fundacin o alguna reparticin del Gobierno.

    Cuadro [6]Acceso a crdito o microcrdito productivo (en porcentaje)

    s accede a crdito o microcrdito productivo 31,4

    no accede a crdito o microcrdito productivo 68,6

    Desconocimientodel servicio (A)

    4,9%Falta de garantanecesaria (B)44,3%

    Falta decostumbre (C)39,3%A+B+C

    4,9%

    Otros (2)4,9%

    NS/NR1,6%

    Grfico [23]Beneficios percibidos de la capacitacin (1) (en porcentaje)

    Cuadro [7]Acceso a servicios de capacitacin (en porcentaje)

    s accede a algn curso de capacitacin en produccin o administracin de su upf

    48,1

    no accede a algn curso de capacitacin en produccin o administracin de su upf

    51,9

    Organizacinno gubernamental(ONG)18,2%

    Otros (2)81,8%

    (1) corresponden al 48,1% que accede a capacitacin.

    Grfico [24]Razones para no acceder a capacitacin (1) (en porcentaje)

    Falta de inters0,9%

    Falta de tiempo17,8%

    Falta de ofertaen la regin69,9%

    Otros11,4%

    Electricidad45,8%

    Gas licuado38,9%

    Telfono11,3%

    Saneamiento bsico45,9%

    Agua potable71,5%

    Camino vecinal ripio/tierra94,9%

    Otros (1)41,5%

    Camino troncalripio/tierra99,5%

    Camino vecinalasfaltado

    0%

    Camino troncalasfaltado

    0%

    (1) corresponden al 68,6% que no accede a crdito.(2) aversin al riesgo, incumplimiento de los requisitos necesarios, tasas altas y no necesidad del servicio.

    Grfico [21]Razones para no acceder a crdito o microcrdito (1) (en porcentaje de UPF)

    Mejoras en elproceso productivo

    y condicines deproduccin

    82,8%

    Mejoras enel ingreso4,4%

    Ningnbeneficio3,3%

    Otros9,5%

    (1) corresponden al 51,9% que no accede capacitacin.

    Grfico [25]Acceso a infraestructura, servicios bsicos y de comunicacin (en porcentaje)

    (1) telefona celular.

    Grfico [20]Apoyo institucional a la produccin segn proveniencia (en porcentaje)

    (1) corresponden al 77,8% que pertenece a alguna asociacin.(2) incluye avances para la comunidad, acceso a capacitacin, acceso o mejoramiento del capital de trabajo, y

    mejoramiento del producto.

    Grfico [19]Beneficios derivados de la asociatividad (1) (en porcentaje)

    Programa para el logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio en Boliviacalle 14 esq. snchez bustamante edif. metrobol II, calacoto telf. (591 2) 2795544 fax. (591 2)2624184 casilla 9072www.pnud.bo

    Gobierno Autnomo Departamental de La Paz calle comercio 1200 esq. ayacucho telfs. 2204397, 2204380 fax. 2200670 casilla 8920 www.gobernacionlapaz.gob.bo