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CADERNO DE PROVAS

CARGO: NUTRICIONISTA

INSTRUÇÕES AO CANDIDATO

1. Os telefones celulares e outros equipamentos eletrônicos deverão ser entregues desligados

aos fiscais da sala antes do início da prova, para serem devolvidos na saída, sob pena de

eliminação do candidato;

2. Você está recebendo um caderno de provas com 40 questões de múltipla escolha, com 4

alternativas de respostas cada, sendo que apenas 1 alternativa estará correta;

3. Para a realização da Prova Escrita, o candidato deverá utilizar apenas caneta esferográfica,

de tinta azul ou preta;

4. Verifique se o caderno de provas está completo, sem falhas de impressão e se a quantidade

de questões está de acordo com o informado acima. Confira também se sua prova

corresponde ao cargo para o qual você se inscreveu. Caso haja qualquer divergência,

comunique o fato ao fiscal imediatamente;

5. Além do caderno você está recebendo um cartão resposta, complete as informações e

assine o cartão;

6. Você deverá transcrever as respostas das questões objetivas para o cartão resposta, que

será o único documento válido para a correção das provas. O preenchimento do cartão

resposta é de inteira responsabilidade do candidato. Este cartão não será substituído em

caso de erro do candidato;

7. Durante a realização das provas é vedada a consulta a livros, revistas, folhetos ou anotações,

bem como, o uso de máquinas de calcular, relógios e aparelhos celulares, ou ainda, qualquer

equipamento elétrico ou eletrônico, sob pena de eliminação do candidato do concurso

público;

8. No decurso da Prova o candidato somente poderá ausentar-se temporariamente da sala se

acompanhado por um fiscal.

9. Você terá 3 horas para a realização da prova, incluindo o tempo para preenchimento do

cartão-resposta.

10. O candidato somente poderá retirar-se definitivamente da sala de Prova após 60 minutos de

seu início.

11. Os 3 últimos candidatos de cada sala somente poderão entregar as suas provas e retirar-se

definitivamente do local simultaneamente, depois de haver rubricado o envelope lacrado,

contendo todas as provas e cartões resposta da sala.

12. Para o PREENCHIMENTO DO CARTÃO RESPOSTA marque somente uma alternativa

preenchendo totalmente o círculo, evitando ultrapassar a linha que margeia a letra. Não faça

um X ou qualquer outra marca.

OBS: Você pode destacar esta folha. Utilize o verso para fazer suas anotações.

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CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES

1. Em 25 de outubro de 2001, através da lei nº 11.955, o município de Xanxerê passou a ser

reconhecido como a capital catarinense:

a) Da soja;

b) Da suinocultura;

c) Do milho;

d) Da pecuária;

2. Tendo como referencia o site da prefeitura municipal de Xanxerê

(http://www.xanxere.sc.gov.br/) pode-se afirmar que a população do município é de

aproximadamente:

a) 37.550 habitantes;

b) 47.650 habitantes;

c) 51.150 habitantes;

d) 55.250 habitantes;

3. O atual presidente da câmara municipal de vereadores de Xanxerê, eleito para o biênio

2015/2016, é o senhor:

a) João Paulo Menegatti

b) Adriano De Martini

c) Wilson Martins dos Santos

d) Dionísio Kohl

4. Mecanismo formado por países chamados “emergentes”, o BRICS possui um grande peso

econômico e político e pode desafiar as grandes potências mundiais. Os países que fazem parte do

BRICS são:

a) Brasil – Rússia – Itália – Coréia do Sul – Sérvia;

b) Brasil – Rússia – Índia – Coréia do Sul – Suíça;

c) Brasil – Rússia – Inglaterra – China – África do Sul;

d) Brasil – Rússia – Índia – China – África do Sul;

5. As fontes de energia são de fundamental importância, em especial na atual sociedade

capitalista. Essas substâncias, após serem submetidas a um processo de transformação,

proporcionam energia para o homem cozinhar seus alimentos, aquecer e iluminar o ambiente. Neste

contexto, dentre as alternativas abaixo assinale aquela que apresenta um tipo de energia que é

classificada como não renovável.

a) Gás natural;

b) Biomassa;

c) Energia Hidráulica;

d) Energia Eólica;

6. Há inúmeras teorias sobre o surgimento do petróleo, porém, a mais aceita é que ele surgiu

através de restos orgânicos de animais e vegetais depositados no fundo de lagos e mares sofrendo

transformações químicas ao longo de milhares de anos. Do petróleo, através do processo de

destilação fracionada, podem ser obtidos diversos subprodutos de fundamental importância para a

sociedade. Dentre as alternativas abaixo assinale aquela que apresenta um produto que não pode

ser obtido a partir do petróleo.

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a) Gasolina;

b) Querosene;

c) Álcool;

d) Óleo Diesel;

7. Em nosso planeta existem quatro diferentes períodos no decorrer do ano, a estes, chamamos

de estações do ano. Entre os dias 21 de março e 21 de junho o hemisfério norte estará no período

denominado:

a) Verão;

b) Inverno;

c) Outono;

d) Primavera;

8. Observe a charge abaixo:

A charge satiriza grupo terrorista jihadista que surgiu em 2013 como uma dissidência da Al-Qaeda,

denominado __________________, que divulga vídeos em que seus combatentes decapitam reféns.

O grupo a que se refere a charge é:

a) Hamas;

b) Estado Islâmico;

c) Talibã;

d) FARC;

9. A dengue é uma doença febril aguda causada por um vírus, sendo um dos principais

problemas de saúde pública no mundo. O seu principal vetor de transmissão é o mosquito Aedes

aegypti, que se desenvolve em áreas tropicais e subtropicais. Neste contexto, no ultimo dia 26 de

fevereiro a Diretoria de Vigilância Epidemiológica (Dive) divulgou que aumentou para 195 o número de

casos confirmados de dengue em Santa Catarina. Segundo o boletim, ao todo, 140 foram transmitidos

dentro do próprio estado, todos infectados em ___________.

O nome da cidade catarinense que completa corretamente a lacuna é:

a) Blumenau;

b) Criciúma;

c) Florianópolis;

d) Itajaí;

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10. A Febre ____________ é uma doença parecida com a dengue, causada pelo vírus CHIKV, da

família Togaviridae. Seu modo de transmissão é pela picada do mosquito Aedes aegypti infectado e,

menos comumente, pelo mosquito Aedes albopictus. Seus sintomas são semelhantes aos da

dengue: febre, mal-estar, dores pelo corpo, dor de cabeça, apatia e cansaço. Porém, a grande

diferença está no seu acometimento das articulações: o vírus avança nas juntas dos pacientes e

causa inflamações com fortes dores acompanhadas de inchaço, vermelhidão e calor local.

Estamos nos referindo à:

a) Chikungunya;

b) Malária;

c) Raiva;

d) Poliomielite;

LÍNGUA PORTUGUESA

11. Leia o texto a seguir, pertence ao romance Vidas Secas de Graciliano Ramos, para responder

o questionamento abaixo.

Baleia

A cachorra Baleia estava para morrer. Tinha emagrecido, o pelo caíra-lhe em vários pontos,

as costelas avultavam num fundo róseo, onde manchas escuras supuravam e sangravam, cobertas

de moscas. As chagas da boca e a inchação dos beiços dificultavam-lhe a comida e a bebida.

Por isso Fabiano imaginara que ela estivesse com um princípio de hidrofobia e amarrara-lhe

no pescoço um rosário de sabugos de milho queimados. Mas Baleia, sempre de mal a pior, roçava-

se nas estacas do curral ou metia-se no mato, impaciente, enxotava os mosquitos sacudindo as

orelhas murchas, agitando a cauda pelada e curta, grossa na base, cheia de moscas, semelhante a

uma cauda de cascavel.

Então Fabiano resolveu matá-la. Foi buscar a espingarda de pederneira, lixou-a, limpou-a

com o saca-trapo e fez tenção de carregá-la bem para a cachorra não sofrer muito.

Sinha Vitória fechou-se na camarinha, rebocando os meninos assustados, que adivinhavam

desgraça e não se cansavam de repetir a mesma pergunta:

- Vão bulir com a Baleia?

Tinham visto o chumbeiro e o polvarinho, os modos de Fabiano afligiam-nos, davam-lhes a

suspeita de que Baleis corria perigo.

[...] (Graciliano Ramos)

Esse trecho se encontra em um dos capítulos mais emocionantes de Vidas secas.

Considerando o vocabulário utilizado pelo autor, assinale a alternativa em que são encontradas as

melhores definições para as palavras supuravam, pederneira, saca-trapo, camarinha e polvarinho,

respectivamente:

a) Furavam; chumbo; instrumento para limpar espingarda; cozinha; frasco para guardar pólvora.

b) Cheiravam mal; o mesmo que pedreira; instrumento para carregar espingarda; varanda da

casa; estojo para guardar pedras.

c) Pioravam; instrumento para limpar espingarda; estojo para guardar munição; quarto de

dormir; frasco para guardar pólvora.

d) Formavam pus; pedra que produz faísca; instrumento para limpar espingarda; quarto de

dormir; frasco para guardar pólvora;

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12. Leia o texto e depois responda:

Assim não dá!

Não vale a pena ignorar certas atitudes infantis em nome da paz doméstica. “Desde cedo, a

criança precisa ter clareza do que é socialmente aceitável”, afirma a psicóloga Graziela Z. Chehaibar,

de São Paulo. Se ela fala palavrão, proíba e explique que magoa as pessoas e é falta de educação.

Se interrompe a conversa dos adultos, peça que aguarde. Isso a fará perceber que não é o centro de

tudo. Caso finja que não escuta o que você diz, pare o que estiver fazendo e vá até ela. Mostre que

ignorar os outros é um desrespeito.

(Cláudia, São Paulo, p.116, ago. 2009)

Tendo como referencia o texto julgue as afirmações abaixo:

I. Percebe-se que talvez haja uma tendência no fato de os pais de hoje serem

complacentes ou muito bons ao deixar os filhos agirem como desejam.

II. A fala da psicóloga sugere que talvez haja um exagero no que se refere a educação das

crianças de hoje, e diz que os pais de hoje são severos demais em nunca deixar os filhos

agirem como desejam.

III. A psicóloga sugere que os pais devem ter cuidado ao corrigir os maus hábitos e a falta de

educação dos filhos quando ainda pequenos, pois ainda não entendem a repreensão.

IV. Seu argumento mais contundente é o de que os pais devem corrigir os maus hábitos e a

falta de educação dos filhos quando ainda pequenos.

Pode-se afirmar que estão de acordo com o texto:

a) As afirmativas I e II

b) As afirmativas I e III

c) As afirmativas III e IV

d) As afirmativas I e IV

13. Observe as frases abaixo:

...... dias não vou visitar minha mãe.

Daqui ...... pouco sairei com meus amigos.

As crianças saíram ...... poucos minutos.

O cachorro sumiu de casa ...... semanas.

O sinal soará daqui ...... meia hora.

Assinale a alternativa que apresenta as palavras que preenchem corretamente as lacunas das frases

acima, de cima para baixo:

a) Há, a, há, há, a

b) A, há, há, a, há

c) A, a, há, há, a

d) Há, há, a, há, a

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14. Observe a tira abaixo e depois responda:

A palavra destacada (uma) na fala da personagem é:

a) Substantivo

b) Adjetivo

c) Numeral

d) Artigo

15. Assinale a alternativa que contém palavras que, conforme as regras de acentuação, não

devem ter a sílaba tônica marcada por acento gráfico:

a) gratuito, jiboia, codigo, hifen, polen .

b) polens, hifens, orgão, orfão, forum .

c) condor, nobel, gratuito, ruim, sagu.

d) condor, nobel, hifen, polen, ruim.

16. Preencha corretamente as lacunas das frases abaixo:

O professor disse que o texto estava ...... redigido.

Por causa do barulho, vovô disse que dormiu ......

Os alunos apresentaram ...... comportamento na sala de aula.

...... chegaram os visitantes, acomodaram-se na varanda da casa.

Em função do ......tempo, o jogo foi transferido.

A sequencia correta de cima para baixo é:

a) mau, mau, mal, mal, mau

b) mal, mau, mau, mal, mal

c) mal, mal, mau, mal, mau

d) mau, mal, mau, mal, mal

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17. Preencha corretamente as lacunas das frases abaixo:

Não sei ............... ocorreu o apagão ontem à noite.

............. o funcionário faltou ao trabalho?

Foi advertido .............. se mostrou desrespeitoso com o chefe.

As provas ainda não foram corrigidas, .................?

Neste ano os alunos farão a viagem ...................tanto anseiam.

A sequencia correta de cima para baixo é:

a) por que, porque, por quê, porquê, por que

b) porque, por que, porquê, porque, por quê

c) porquê, por quê, porque, por que, por que

d) por que, por que, porque, por quê, por que

18. Considerando a tira abaixo, responda:

A concordância no aviso preso à porta:

a) Está incorreta, pois a concordância correta é: “Proibido a entrada de moscas”.

b) Está incorreta, pois a concordância correta é: “A entrada é proibido.”

c) Está correta, pois a concordância nesse caso é obrigatória, pois o sujeito de “proibida” está

antecedido do artigo a.

d) Está correta, pois não há outro jeito de fazer a concordância.

19. Leia o texto abaixo:

Congresso internacional do medo

Provisoriamente não cantaremos o amor,

Que se refugiou mais abaixo dos subterrâneos.

Cantaremos o medo, que esteriliza os abraços,

Não cantaremos o ódio porque esse não existe,

Existe apenas o medo, nosso pai e nosso companheiro,

O medo grande dos sertões, dos mares, dos desertos,

O medo dos soldados, o medo das mães, o medo das igrejas,

Cantaremos o medo dos ditadores, o medo dos democratas,

Cantaremos o medo da morte e o medo de depois da morte,

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Depois morreremos de medo

E sobre nossos túmulos nascerão flores amarelas e medrosas.

(Carlos Drummond de Andrade)

No texto aparece várias vezes a forma verbal cantaremos. O sujeito dessas formas verbais é:

a) Sujeito simples (nós).

b) Sujeito oculto (nós).

c) Sujeito indeterminado.

d) Sujeito composto.

20. Assinale a alternativa em que a segunda opção dos parênteses preenche corretamente a

lacuna da frase.

a) O garçom entregou o bilhete com muita..................... (discrição/ descrição)

b) O político ........................... o público presente. ( cumprimentou/ comprimentou)

c) Ao cair no mar, ........................, e não mais voltou. (emergiu/ imergiu)

d) O motorista ......................... as leis de trânsito ao estacionar em local proibido. ( infringiu/

infligiu)

MATEMÁTICA E RACIOCÍNIO LÓGICO

21. Sabendo que a=27 e b=25, determine o resultado de a x b.

a) 2015;

b) 3125;

c) 4096;

d) 5123;

22. Qual é o valor da raiz quadrada exata de 4,41?

a) 1,2

b) 1,8

c) 2,1

d) 2,4

23. Dada a expressão numérica

12 – ( - 8) : (+ 4) = X

Qual é o valor de x?

a) + 14;

b) – 14;

c) + 5;

d) – 5;

24. Um automóvel tem um rendimento médio de 12 quilômetros rodados por litro de gasolina.

Sendo o custo de um litro de gasolina de R$ 3,45, qual é o gasto em reais de uma viagem de 276

Km.

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a) R$ 230,15

b) R$ 160,75

c) R$ 95,50

d) R$ 79,35

25. Felipe trabalha na prefeitura de Xanxerê, sabe-se que ele gasta 3/7 do salário para pagar a

prestação da casa. Com a metade que sobra ele paga a prestação do carro e ainda fica com R$

276,00. Qual é o salário de Felipe?

a) 2135,00

b) 1850,00

c) 1530,00

d) 966,00

26. A professora do 5º ano da escola municipal de Xanxerê fez três avaliações com os seus

alunos no primeiro bimestre do ano letivo. As notas obtidas pelo aluno Eduardo estão no quadro

abaixo.

Avaliação Nota Peso atribuído

Prova 5,5 2,5

Texto 8,0 4,0

Leitura 7,0 3,5

Pode-se afirmar que a média de Eduardo no 1º Bimestre foi de:

a) 7,0

b) 6,8

c) 7,8

d) 6,5

27. A professora Maria, de educação física, fez uma caminhada com os seus alunos do terceiro

ano pela avenida principal de Xanxerê. Sabe-se que eles percorreram 2/5 do comprimento total da

avenida e se andassem mais 40 metros teriam percorrido a metade da extensão total da avenida.

Neste contexto, qual é a extensão total da avenida?

a) 400 metros;

b) 800 metros;

c) 1200 metros;

d) 1600 metros;

28. A família Silva tem quatro irmãos, Pedro, Miguel, Eduardo e Flávio. Sabe-se que Pedro tem

seis anos a mais que Miguel e 13 anos a mais que Eduardo. Flávio tem seis anos a mais que

Eduardo. Neste contexto, pode-se afirmar que:

a) Eduardo e Pedro tem a mesma idade.

b) Pedro não é o mais velho.

c) Miguel é o mais novo.

d) Flávio é um ano mais novo que Miguel.

29. Eu e meu irmão temos uma coleção de figurinhas de jogadores da copa do mundo. Se eu

adicionar oito figurinhas à quantidade que possuo, ficarei com a mesma quantidade de figurinhas de

meu irmão, se das 28 figurinhas que ele possui, eu tirar a quantidade que eu possuo. Quantas

figurinhas em tenho?

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a) 8 figurinhas;

b) 10 figurinhas;

c) 12 figurinhas;

d) 14 figurinhas;

30. Um grupo de amigos resolveu comprar material esportivo (uma bola de futebol e coletes

identificados com números) para o futebol do final de semana. Sabe-se que o preço total da compra

é de R$ 360,00 e que todos deveriam contribuir com quotas iguais para a aquisição do material

esportivo. Porém, na hora de efetuar o pagamento, quatro amigos desistiram da compra e desta

forma a quota de cada um dos outros ficou aumentada de R$ 15,00. Neste contexto, quantos eram

os amigos que resolveram comprar o material esportivo?

a) 8 amigos;

b) 10 amigos;

c) 12 amigos;

d) 14 amigos;

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

31. Qual é a enzima produzida pelas paredes do estômago, sendo secretada pelo suco gástrico,

e tem como função desdobrar as proteínas em peptídeos mais simples. Assinale a alternativa correta

a) Pepsina

b) Tripsina

c) Amilase

d) Todas as alternativas estão corretas

32. Assinale a alternativa quanto ao Fundamento básico em nutrição humana.

a) Carboidratos são os responsáveis pelo maior fornecimento de energia ao organismo, estando,

por isso mesmo, presente em todas as refeições em maiores proporções.

b) Os nutrientes são as substâncias presentes nos alimentos, que podem possuir uma ou mais

funções na manutenção da vida.

c) A presença de carboidratos na dieta é necessária para o metabolismo normal das gorduras;

se não houver carboidratos suficientes, ocorre o acúmulo de produtos ácidos intermediários do

metabolismo das gorduras;

d) Todas estão corretas

33. Assinale a alternativa correta que indica qual é a glicose armazenada no fígado.

a) Glicogênio

b) Tiroxina

c) Pectina

d) Nenhuma das alternativas

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34. Quando falamos em alimentação para os idosos devemos ter alguns cuidados. Assinale a

alternativa incorreta.

a) É importante que o profissional de saúde esteja atento as mudanças que ocorrem no corpo

com o avanço da idade e no ambiente em que os idosos vivem, seja ele doméstico ou institucional,

mudanças que podem ter implicações no processo de compra, preparo, consumo e aproveitamento

dos alimentos pelo organismo.

b) Atenção integrada e humanizada com base na família, que seja capaz de trazer a pessoa

idosa para os cuidados da equipe de saúde, deve ser o diferencial do trabalho da equipe na

consecução das ações de promoção da saúde, tendo a alimentação e a nutrição como fundamentais.

c) A denominação pessoa idosa é usada, no Brasil e em outros países em desenvolvimento,

para se referir às pessoas que têm 50 anos ou mais. Nos países desenvolvidos o termo é usado a

partir dos 55 anos.

d) A diferença sobre a denominação pessoa idosa se dá a qualidade de vida existente em cada

país, essa idade, em anos, nem sempre corresponde à idade biológica, que é aquela que representa

o ritmo do envelhecimento.

35. Sobre Nutrição clínica assinale a alternativa incorreta.

a) É a área da nutrição pela qual são tratadas as diversas enfermidades (doenças) que

acometem o ser humano, através da alimentação.

b) A Nutrição clínica atua também prevenindo o aparecimento de doenças através de uma

alimentação saudável e de forma terapêutica no controle de doenças crónicas.

c) O atendimento de nutrição clínica é realizado pelo profissional nutricionista a nível

ambulatório (consultórios particulares ou públicos, clínicas, asilos, creches, spa's) ou hospitalar

(enfermarias, bancos de leite humano, lactários).

d) A Nutrição Clínica divide-se somente nas áres de Nutrição Geriatrica e Nutrição em Banco de

Leite.

36. Dieta pobre no eletrólito/mineral Sódio (Na), presente em todos os alimentos, especialmente

em maior quantidade no Cloreto de Sódio (NaCl), o tradicional sal de cozinha. É indicada para

pacientes hipertensos, cardiopatas, com retenção de líquidos (edemas), dentre outros. Assinale a

alternativa correta que indica de qual dieta estamos falando.

a) Dieta Hiposódica

b) Dieta Hipercalórica

c) Dieta Hiperproteíca

d) Dieta Hipolipídica

37. São três aminoácidos encontrados em diversos alimentos. Ainda não há um consenso sobre

a relevância de ingerir esses três aminoácidos sobre o organismo humano.Especula-se, ainda sem

comprovação, que a associação desses três aminoácidos estimula a liberação de GH (hormônio do

crescimento), porém mais pesquisas precisam ser realizadas. A dose recomendada é de 40mg a

170mg/kg de peso corporal para a melhor estimulação do hormônio do crescimento. Estamos falando

de?

a) Arginina, Lisina e ornitina

b) Albumina, Lisina, creatina

c) Cromo, Glicerol, Lisina

d) Nenhuma das alternativas

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38. Antocianinas são derivadas de sais flavílicos, solúveis em água, que na natureza estão

associados a moléculas de açúcar. São derivadas das antocianidinas, que não apresentam grupos

glicosados. São pigmentos pertencentes ao grupo dos flavonóides responsáveis por uma grande

variedade de cores de frutas, flores e folhas que vão do vermelho-alaranjado, ao vermelho vivo, roxo

e azul. Estamos falando de?

a) Clorofila

b) Caroteno

c) Antocianinas

d) Nenhuma das alternativas

39. É o nutriente mais utilizado pelas grávidas e indicado pelos médicos. Sua ingestão previne

defeitos na formação do tubo neural do feto (estrutura que dará origem ao cérebro e a medula

espinhal), Entretanto a maioria do ginecologista e obstetra recomenda que a mulher que deseja

engravidar já iniciar o uso da vitamina B9. Estamos falando de qual vitamina.

a) Magnésio

b) Ácido Fólico

c) Niacina

d) Fósforo

40. Assinale a alternativa incorreta a respeito da alimentação para diabéticos.

a) Para evitar episódios de hipoglicemia ou hiperglicemia, faça o fracionamento da dieta,

fazendo de cinco a seis refeições ao dia, a cada três horas, com alimentos variados em pequena

quantidade.

b) Comece a refeição sempre pela salada para aumentar a saciedade, varie os tipos de

verduras, legumes e frutas.

c) Evite tomar líquidos durante as refeições, mas mantenha a boa hidratação, consumindo

em média dois litros de água por dia - se não houver nenhuma restrição.

d) Prefira alimentos gordurosos, pois não são transformados em glicose após a ingestão.