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  • Diagnostico de la Cadena de Quinua Direccin de Promocin Agraria-Moquegua Ing. Anita Obando Fuentes

    CADENA PRODUCTIVA

    DE LA QUINUA

    EN LA REGION MOQUEGUA

  • Diagnostico de la Cadena de Quinua Direccin de Promocin Agraria-Moquegua Ing. Anita Obando Fuentes

    CADENA PRODUCTIVA DE LA QUINUA EN LA REGION MOQUEGUA

    1. INTRODUCCIN

    La quinua, es un grano andino de la familia Quenopodiceas, es una especie cultivada y

    domesticada en el Per desde tiempos prehispnicos, en la cuenca del Lago Titicaca donde

    existe la mayor diversidad biolgica de este cultivo.

    Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO),

    as como la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), han calificado a la quinua como un

    alimento nico, por su altsimo valor nutricional que permite sustituir las protenas de origen

    animal, adems por su contenido balanceado en protenas y nutrientes ms cercano al ideal

    para el ser humano que cualquier otro alimento.

    La potencialidad de la quinua es por su gran adaptabilidad agro climatolgica. Es un cultivo

    con buenos rendimientos en lugares ridos y semiridos. Crece desde el nivel del mar en el

    Per, hasta los 4.000 m.s.n.m. en los Andes, aunque su altura ms comn es a partir de los

    2.500 m.s.n.m. Toleran suelos en una amplia gama de pH, de 6 a 8.5. Su perodo vegetativo

    vara entre 150 y 240 das con una plasticidad de adaptacin a diferentes condicione

    ambientales, siendo por estas caractersticas una alternativa al cambio climtico.

    La exportacin de quinua peruana llamada grano de oro creci de manera sostenida en el

    periodo 2008-2012 en ms de 143%, impulsada por una mayor demanda del producto por su

    extraordinaria calidad nutritiva y gastronmica, segn dio a conocer el Ministerio de

    Agricultura.

    El ao pasado, Puno concentr alrededor del 80% del volumen de la produccin nacional de

    quinua, seguido de Cusco, Junn y Ayacucho con 4%, respectivamente. Se debe destacar que

    la regin Arequipa posee el mayor rendimiento a nivel nacional en este periodo. La siembra

    del cereal se efecta entre setiembre a octubre, y la planta llega a su fase de maduracin en

    los meses de abril a mayo para efectuar la cosecha y trilla.

    Los pequeos productores de Moquegua, especialmente de la provincia de Ichua, han sido

    tradicionalmente productores de alimentos bsicos, que inicialmente buscaban suplir sus

  • Diagnostico de la Cadena de Quinua Direccin de Promocin Agraria-Moquegua Ing. Anita Obando Fuentes

    propias necesidades de alimentacin y algunos logrando producir excedentes para

    comercializarlos.

    El programa ECAS Escuela de Campo de Agricultores que se desarrolla en Ichua reporta

    que los rendimientos para las variedades Rosado de Taraco y Salcedo INIA alcanzaron

    rendimientos por encima de lo esperado, tenindose problemas con la variedad Negro Collana

    principalmente por el ataque de aves.

    Cuadro 1. Rendimientos (kg/ha) en distrito Ichua.

    Anexo Salcedo

    INIA

    Rosada

    Taraco

    Umalzo 1150 1000

    Yanahuara 1050 1120

    Fuente: ECAS-QUINUA

    El cultivo de la quinua se caracteriza por el predominio de pequeos productores con

    unidades agropecuarias menores a 3.0 ha, una alta variabilidad climtica y uso de tecnologa

    tradicional que se traduce en actividades agrcolas altamente diversificadas como condicin

    de eficiencia econmica que les permite disminuir el riesgo climtico, de plagas y

    enfermedades.

    Los costos de produccin son relativamente bajos, no se requiere de infraestructura compleja

    para el lavado, secado y almacenamiento, ni de gran cantidad de mano de obra para su

    produccin. Su importancia social, econmica y cultural radica en garantizar seguridad

    alimentaria y porque representa una oportunidad para generar mayores ingresos a las

    comunidades campesinas.

    Tradicionalmente, el desarrollo rural ha carecido de un enfoque empresarial y de mercado, ya

    que han concentrado sus esfuerzos en la produccin tradicional caracterizada por una oferta

    de economa campesina y no responder a una demanda de los mercados.

    En otras palabras se ha dado prioridad a buscar cmo comercializar lo que ya se est

    produciendo y no a estudiar las demandas del mercado para proponer soluciones a la

    produccin agrcola.

    Estas se las puede reactivar mediante la transformacin de sus materias primas siendo una

    salida la agroindustria permitiendo generar valor agregado, oportunidades de empleo,

    generacin de divisas, diversificacin de productos para el mercado y desarrollo

    agroindustrial.

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    OBJETIVOS

    General

    Crear la informacin de lnea base para la produccin del grano de Quinua en el

    departamento de Moquegua.

    Especfico

    Elaboracin del Diagnostico Situacional de la Produccin del grano de Quinua de

    la regin Moquegua

    Identificacin y el anlisis de los factores que estn limitando el desarrollo de la

    produccin de Quinua en la regin Moquegua.

    Identificar los actores y rol de los agentes econmicos que conforman la cadena

    productiva de la Quinua en la regin Moquegua.

    2. CARACTERSTICAS SOCIECONMICAS

    2.1 Ubicacin geogrfica

    Moquegua est situado en el sur del Per, en las coordenadas geogrficas entre 1517 y 1723

    de latitud sur. Limita por el norte con los departamentos de Arequipa y Puno; por el este con

    Puno y Tacna; por el sur con Tacna y por el oeste con el Ocano Pacfico y Arequipa.

    Tiene una superficie territorial de 15 734 km2; cuenta con zonas de costa y de sierra, con alturas

    que varan desde los 0 metros hasta ms de 6 000 metros sobre el nivel del mar. La capital del

    departamento es la ciudad de Moquegua, que est ubicada a 1 410 m.s.n.m. presenta tres

    provincias: Mariscal Nieto, General Snchez Cerro e Ilo. En esta ltima se encuentra el Puerto de

    Ilo, que es uno de los ms importantes del sur del pas.

  • Diagnostico de la Cadena de Quinua Direccin de Promocin Agraria-Moquegua Ing. Anita Obando Fuentes

    2.2 Poblacin

    Segn informacin estimada por el INEI al 2011 el nmero de habitantes fue de 172995

    habitantes, conformando el 0,6 por ciento de la poblacin total del pas. Segn su distribucin por

    sexo, el 53,4 por ciento son varones y el 46,6 por ciento mujeres.

    Figura 1. Mapa Poltico de Moquegua

    Fuente: INEI SIRTOD

    Los productores agropecuarios en la regin Moquegua segn el Censo Agropecuario 2012

    alcanzan a 14205 productores siendo las provincias de Mariscal Nieto y General Snchez Cerro

    las que desarrollan mayor actividad agropecuaria como lo muestra el cuadro 1, de los cuales el

    64 % son hombres y el 36 % son mujeres.

    Cuadro 2. Productores Agropecuarios en la Regin Moquegua

    PROVINCIA Productores Agropecuarios

    Mariscal Nieto 7553

    General Snchez Cerro

    6103

    Ilo 549

    TOTAL 14205

    Fuente: INEI Censo Agropecuario 2012

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    2.3 Clima

    El clima del departamento es templado en la costa y se caracteriza por su uniformidad durante el

    ao, variando la temperatura promedio entre 14C (agosto) y 25C (febrero); la zona de la costa

    cercana a la cordillera presenta un clima desrtico y seco que se prolonga hasta la regin

    andina.

    En la zona de la sierra el clima es templado en los valles interandinos, en las punas el clima es

    fro glacial llegando a varios grados bajo cero durante las noches. Las lluvias son escasas en la

    costa y en las partes bajas de la regin andina; en las partes altas las precipitaciones no pasan

    de los 500 mm anuales.

    La regin cuenta con dos cuencas hdricas:

    Cuenca del Ro Moquegua

    Pertenece al Sistema Hidrogrfico del Pacfico, tiene una longitud mxima de recorrido

    de 139 km., sus principales afluentes son los ros Tumilaca, Torata, Moquegua e Ilo.

    Cuenca del Ro Tambo

    Nace en el Distrito de Yunga de la provincia de Snchez Cerro, de la unin del ro

    Paltiture e Ichua, tiene un recorrido total de 276 km. y desemboca en el Ocano

    Pacfico en la parte correspondiente al departamento de Arequipa. Sus principales

    afluentes son: Carumas, Coralaque, Ichua, Paltiture, Ubinas, Omate, Puquina, etc.

    Los ros de Moquegua son de poco recorrido y de poco caudal: El ro Moquegua en su recorrer a

    lo largo del departamento toma los nombres de Osmores y de ro Ilo; tiene sus orgenes en las

    quebradas de Huaracam que se forma de la unin de los ros Chujulay, Otora y el Torata, su

    principal afluente es el Tumilaca. El ro Tambo toma el nombre de Ichua en su recorrido por el

    territorio moqueguano, siendo sus principales afluentes los ros Molino, Fara, Quinistaquillas,

    Coralaque y Chingane, otro ro importante es el Locumba.

    Cabe mencionar la existencia de las Lagunas de Lariscota, Vizcachas y Pasto Grande. Asimismo

    son conocidas las fuentes termales de Omate, Ullucan, Ichua, Cadenas y Putina. La regin

    tiene el Puerto mayor de Ilo y la caleta de Pacocha.