4/19/2015 Gastrolndia por Ailin Aleixo - Para quem apaixonado por comida

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Para quem apaixonado por comida por Ailin Aleixo

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Ingredientes do bolo de chocolate

Como fazer

Ingredientes do creme de paoca

Como fazer

Bolo de chocolate com creme de paoca

VersobrasileiradoamericanoChocolatPeanutButterCake,esteboloreceberecheiodecremedepaocaecoberturadeganachedechocolatemeioamargo.ReceitadaCondimento

xcaradeleo3ovos2xcarasdeacar3xcarasdefarinhadetrigopeneirada1xcaradeachocolatado(sepreferirmenosdoce,usecacauemp)1xcaradeguaquente1colherdesopadefermento

Baternoliquidificadoroacar,leoeasgemas.Adicionaroachocolatado,aguaeafarinhaebaternovamente.Adicionarofermentoebaternovamente.Baterasclarasemneveeadicionaraorestodosingredientes,misturandocomcuidado.Levarparaassarassara180Catqueinserindoumpalitodedentenamassa,estesaialimpo.

1xcaradepaocacremosa(oupaocahidratadacompoucodeguacasoprefira,usepeanutbuttereretireoacardareceita)xcaradeacardeconfeiteiro230gramasdecreamcheeseemtemperaturaambiente

Batertodososingredientesnabatedeiraathomogeneizar.

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Ingredientes daGanache de chocolate

Como fazer

Montagem

150gramasdechocolatemeioamargo200gramasdecremedeleitefresco1colherdesopamanteigaemtemperaturaambiente

Derreterochocolatenomicroondasouembanhomaria.Junteamanteigaaochocolatederretido,aindaquenteemexa.Coloqueocremedeleiteeleveaofogobaixo.Mexaatficarcremoso.Retiredofogoedeixeesfriar.

Sobreobolodechocolate,passeocremedepaoca.Sequiserumboloalto,faaduasmassasemontequatrocamadas(duasdebolo,duasdepaoca).Porcimadetudo,coloqueoganachedechocolatecomajudadeumaesptula.Deixeesfriarporcompleto.

17deabrilde2015

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