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Boleadoras cônicas Benier Benier faz tudo Redondo: de massa de pizza rígida a massa artesanal macia altamente fermentada e hidratada. os parâmetros importantes que contribuem para a qualidade final do boleamento são: Kaak FPS | Kaak Bakeware | Benier | DrieM | Daub | MCS | LhotellierR2A | Multiparts Pode ser usado para a fabricação de vários produtos: Para quaisquer capacidades e pesos - Formato cônico, cônico-cilíndrico ou cilíndrico - Comprimento do trilho: a depender do processo Opções: - Ventilador ou anel de tubo - Lubrificação através de spray de óleo ou água - Velocidade variável - Manuseio adequado da massa através de esteiras de alimentação e extração - Maior aderência devido a ranhuras no cone Liga especial com tratamento multi-camada de Teflon: Construção leve e revestimento de Teflon reduzem o desgaste Superfície lisa reduz danos na massa Special track execution: O trajeto que a massa percorre, permite um toque suave no boleamento Forte redução de formação de lascas, devido ao selo plástico entre o cone e a trilha da massa Ajuste central para regulagem adequada do tensionamento na massa Boleadoras Boleadeoras flexíveis desenvolvidas e produzidas pela Benier

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Boleadoras cônicas Benier Benier faz tudo Redondo: de massa de pizza rígida a massa artesanal macia altamente fermentada e hidratada. os parâmetros importantes que contribuem para a qualidade final do boleamento são:

K a a k F P S | K a a k B a k e w a r e | B e n i e r | D r i e M | D a u b | M C S | L h o t e l l i e r R 2 A | M u l t i p a r t s

■ Pode ser usado para a fabricação de vários produtos: ■ Para quaisquer capacidades e pesos

- Formato cônico, cônico-cilíndrico ou cilíndrico- Comprimento do trilho: a depender do processo

■ Opções: - Ventilador ou anel de tubo

- Lubrificação através de spray de óleo ou água- Velocidade variável- Manuseio adequado da massa através de esteiras de alimentação e extração

- Maior aderência devido a ranhuras no cone

■ Liga especial com tratamento multi-camada de Teflon: ■ Construção leve e revestimento de Teflon

reduzem o desgaste ■ Superfície lisa reduz danos na massa

■ Special track execution: ■ O trajeto que a massa percorre, permite um

toque suave no boleamento ■ Forte redução de formação de lascas, devido ao

selo plástico entre o cone e a trilha da massa ■ Ajuste central para regulagem adequada do

tensionamento na massa

BoleadorasBoleadeoras flexíveis desenvolvidas e produzidas pela Benier

Kaak Group Brasil, Edifício Quebec Business, Alameda Madeira, 162, Sala 1704 Alphaville, Barueri - SP, CEP: 06454-010, T +55 11 2321-2363, E [email protected], www.benier.com Member of the

Especificações da BoleadoraBoleadora Range de peso

(gr.)Capacidade

(peças/hour)Comp. Boleadora

Tipo Min. Max. Min. Max. In-output (mm)Conical 240 35 720 2260Allround 100 1.200 500 4.500 SW 2.740

SN 3.470SE 4.260

Tallround norm 150 1.200 500 5.000 SW 5.910SN 6.740SE 7.570

Tallround HDS 150 1.200 1.000 9.000 SW 5.910SN 6.740

CylindricalUnirounder 50 1.200 1.000 6.000 SW 3.400 - 5.650

SN 4.050 - 6.300SE 4.700 - 6.950

V-beltVBO 200 200 4.000 350 3.200 2.000VBO 200 HDS 200 4.000 350 3.200 2.000VBO 300 HDS 200 4.000 350 3.200 3.000

* Capacidade depende do peso da massa

Boleadora de esteira V-Belt BenierOnde outros param, nós contiuamos com a boleadora de esteira tipo V (VBO). A Boleadora tipo V foi projetada específicamente para massas pegajosas e de centeio. Ao usar duas esteiras em formato V e um pulverizador de farinha, a massa hidratada e fermentada pode ser processada perfeitamente.Este conceito plug and play está disponível em duas execuções: VBO norm e VBO HDS.

■ Ajuste fácil e preciso: ■ Distância entre as esteiras de alimentação ■ Distância entre a correia de extração ■ Ãngulo em V ■ Curvatura das correias ■ Altura da estrutura

■ Desempenho: ■ Um acionamento fixo e um inversor de

frequência em direção reversa ■ Comprimento útil: 2m ou 3m; (somente

para execução HDS) ■ Pulverizador de farinha controlado

■ Padrão sanitário:

■ Esteira removível com dispositivo quick release (somente HDS)

■ Fabricado em aço inox ■ Móvel

BoleamentoAo longo dos anos, a diversificação nos tipos de massa aumentou. O processamento manual da massa é substituído pela automação delicada, o que aumenta a qualidade e a produção.

Boleadoras cilíndricasOs critérios de projetos de boleadoras cilíndricas são, em grande parte, semelhantes as boleadoras cônicas. As boleadoras cilíndricas mantêmuma distância regular entre os pedaços durante o processos.