BIOQUÍMICABIOQUÍMICA SUBSTÂNCIAS INORGÂNICASSUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS

Prof. ÉdioProf. Édio

Seres vivos x Matéria BrutaSeres vivos x Matéria Bruta

MetabolismoMetabolismo Material GenéticoMaterial Genético ReproduçãoReprodução CrescimentoCrescimento EvoluçãoEvolução Composição Química mais complexaComposição Química mais complexa Organização celularOrganização celular NutriçãoNutrição Reação a estímulos do meio ambienteReação a estímulos do meio ambiente

Composição QuímicaComposição Química

Substâncias Substâncias InorgânicasInorgânicas

ÁguaÁgua Sais MineraisSais Minerais Substâncias OrgânicasSubstâncias Orgânicas

CarboidratosCarboidratos LipídiosLipídios ProteínasProteínas Ácidos NucléicosÁcidos Nucléicos VitaminasVitaminas

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Homem Escherichiacoli

Oxigênio

Carbono

Hidrogênio

Nitrogênio

Fósforo

Enxofre

Outros

0

10

20

30

40

50

60

70

Escherichia coli

Água

Proteínas

DNA

RNA

Carboidratos

Lipídios

Íons inorgânicos

Outros

ÁguaÁgua

Substância mais Substância mais abundante em todos abundante em todos os seres vivosos seres vivos

PropriedadesPropriedades Caráter polar específicoCaráter polar específico Ligações de hidrogênio Ligações de hidrogênio

- pontes de hidrogênio- pontes de hidrogênio Alto calorAlto calor Alta tensão superficialAlta tensão superficial

ÁguaÁgua

FunçõesFunções transporte de transporte de

substânciassubstâncias solventesolvente conservação dos conservação dos

sistemas coloidais sistemas coloidais celularescelulares

Ação lubrificante( nas Ação lubrificante( nas articulações).articulações).

agente termorregulador agente termorregulador agente de equilíbrio agente de equilíbrio

osmóticoosmótico agente de hidróliseagente de hidrólise

Principais Íons Inorgânicos Principais Íons Inorgânicos (Sais minerais) (Sais minerais)

SódioSódio PotássioPotássio MagnésioMagnésio FosfatoFosfato IodoIodo CloroCloro FlúorFlúor FerroFerro CobreCobre CálcioCálcio

Íons Principais fontes Estruturas que fazem parte

Funções

Cálcio (Ca++) Leite e verduras Dentes, ossos, plaquetas, células musculares e nervosas.

Rigidez dos ossos e coagulação sangüínea, transmissão do impulso elétrico e contração muscular.

Cloro (Cl-) Sal de cozinha Suco gástrico e células nervosas.

Digestão e transmissão do impulso nervoso.

Cobre (Cu++) Carne vermelha e peixes

Hemoglobina e melanina

Transporte de gases em alguns seres vivos e produção de hemoglobina, melanina e co-fator em muitas enzimas.

Ferro (Fe++) Carne vermelha, ovo (gema) e feijão.

Hemoglobina e citocromos

Transporte de gases e respiração celular

Flúor (F-) Água tratada e peixe

Dentes e ossos Estrutura de dentes e ossos.

Íons Fosfato (PO4--) Aves, leite, ovos,

feijão entre outros.Ossos, dentes, DNA e RNA, mitocôndria.

Estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e transferência de energia na célula.

Iodo (I) Sal iodado, peixes e frutos do mar.

Hormônios da tireóide

Atividade dos hormônios tireoidianos.

Magnésio (Mg++) Verduras, carnes e algumas frutas

Clorofila e tecido nervoso

Transmissão do impulso nervoso e fotossíntese.

Potássio (K+) Leite, verduras e frutas em geral.

Membranas celulares, maior concentração no meio intra do que no extracelular.

Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.

Sódio (Na+) Sal de cozinha Membranas celulares, maior concentração no meio extra do que no intracelular.

Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.