biologia do crescimento low

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Aula lecionada na disciplina Bovinocultura de Corte, ESALQ-USP, pelo Prof. Luiz L. Coutinho

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  • 1. Introduo Objetivo: Apresentar alguns conceitos eBiologia do Crescimentoinformaes importantes para uma melhor compreenso do processo de crescimento animalLuiz Lehmann Coutinho Enfoque: Uma viso bsica dos processos biolgicos envolvidos no crescimento.4/16/2012Zootecnia I 1 4/16/2012 Zootecnia I2Tpicos de discusso Introduo Introduo A produo animal totalmente Embriologiadependente do crescimento Tecidos Exemplos: carne, leite, ovoscarne leite Curvas de crescimento Quanto mais rpido o crescimento mais Fatores que afetam o crescimento cedo o produtor estar recebendo o retorno do seu investimento4/16/2012Zootecnia I 3 4/16/2012 Zootecnia I4Biologia do Crescimento1

2. Crescimento?Como avaliar o crescimento? Crescimento o aumento em tamanhoe peso que ocorre em animaissaudveis que recebem umaalimentao adequada O aumento exagerado em tecidoadiposo no considerado crescimento4/16/2012 Zootecnia I 5 4/16/2012Zootecnia I6Curva de crescimento4/16/2012 Zootecnia I 7 4/16/2012Zootecnia I8Biologia do Crescimento 2 3. HiperplasiaTT Como ocorre o crescimento?Densidade de ncleos na musculatura peitoral Crescimento dos tecidos:Ncleos/mm2 Hiperplasia:Linhagem 9 dias Embrionrio aumento no nmero de clulas Hipertrofia:TT 456,61 40,7CC aumento no tamanho das clulasCC 287,2 14,2 Aumento em material extracelular 4/16/2012Zootecnia I 9Fonte: 10Patricio, 2008 Hipertrofia TTHipertrofia Dimetro das fibras musculares1900ral1900ral Dimetr (m)1900ral1900ral ro1900ralTT1900ral1900ral1900ralCC CC1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral1900ral Idade (dias ps ecloso) Fonte: 11Patricio, 4/16/2012 Zootecnia I 12 2008Biologia do Crescimento 3 4. Processo de crescimento Embriologia4/16/2012 Zootecnia I 134/16/2012Zootecnia I 14 Gastrulao em embries de frangoPrincipais etapas do desenvolvimentoembrionrio Fertilizao Clivagem Mrula - os blastmeros formam umamassa celular. Blstula - os blastmeros passam a seorganizar na superfcie, delimitandouma cavidade central. Gstrula formao dos folhetosgerminativos (ecto, endo mesoblasto)4/16/2012 Zootecnia I 15Biologia do Crescimento 4 5. Embrio de 24 e 48 horasFilme:4/16/2012Zootecnia I 17 4/16/2012Zootecnia I 18Embrio de 24 horas4/16/2012Zootecnia I 19Biologia do Crescimento 5 6. Ectoderma DorsalNvel Torcico Nvel dos Membros Formao dos tecidosTNNCClulas do dermomitomo Lbio dorso-medialLbio ventro-lateralClulas migratriasMitomo hipaxialClulas do esclertomoMitomo epaxial 4/16/2012 Zootecnia I 22Formao dos tecidos Tecido sseo Funo Suporte para o corpo Tecido sseo Proteo Crebro Tecido muscular Medula ssea Tecido adiposo Apoio ao tecido muscular Reserva de clcio e fsforo4/16/2012 Zootecnia I 23 4/16/2012 Zootecnia I 24Biologia do Crescimento 6 7. Clulas do tecido sseo Crescimento de osso longo Osteoblasto: clulas que constroem o tecido sseo(colgeno e proteoglicanas) Osteoclasto: responsveis pela reabsoro Ostecito: essencial para manuteno da matrizmineralizada do osso4/16/2012 Zootecnia I25 4/16/2012 Zootecnia I 26Crescimento do osso Tecido adiposo Funo Reservatrio de energia Isolamento trmico Proteo Tipos de tecido adiposo Subcutneo Renal e plvico Intermuscular e intramuscular4/16/2012 Zootecnia I27 4/16/2012 Zootecnia I 28Biologia do Crescimento7 8. Clulas do tecido adiposoCrescimento do tecido adiposo Hipreplasia Hipetrofia com a seguinte prioridade Vsceras Subcutneo Intermuscular Intramuscular4/16/2012Zootecnia I 294/16/2012 Zootecnia I30Tecido MuscularTipos de tecido muscular Funo Musculatura lisa Fisiolgica: Artrias, parede intestinal e aparelho batimento cardaco, manuteno da postura,reprodutivo p respirao, etc Musculatura estriada cardaca Nutricional: Corao fonte de protena de alta qualidade, mineiras e vitaminas Musculatura estriada esqueltica Movimentao, manuteno da postura Principal tecido para produo animal4/16/2012Zootecnia I 314/16/2012 Zootecnia I32Biologia do Crescimento8 9. Miognese - viso geral Clulas do msculo Mioblastos:Alinhamento Fibra capacidade de proliferao Pr-mioblastos MioblastosmioblastosMiotbulos muscular Miotbulos: perde capacidade de proliferar e sintetizaprotenas de contrao muscular Fibra Muscular: clula diferenciada capaz de contrao muscular ProliferaoDiferenciao celular celular Clulas satlites: crescimento ps-natal33Fonte: Gilbert, 2006 4/16/2012Zootecnia I 34Estrutura da musculaturaesquelticaFibra Muscular4/16/2012Zootecnia I35 4/16/2012Zootecnia I 36Biologia do Crescimento9 10. Miognese nvel embrionrioSomitoMesoderme paraxial38 Miognese nvel embrionrioCrescimento do tecidomuscular Fase embrionria: Hiperplasia das fibras musculares Ps-natal: s ata Hipertrofia das fibras musculares Pr-mioblasto Aumento no comprimento mioblasto Em funo do crescimento do tecido sseo miotbulo Aumento no dimetro Sntese de miofibrilas Proliferao de clulas satlites 39Fonte: Lopes et al., GMB 20004/16/2012Zootecnia I40Biologia do Crescimento10 11. 9 dias E 17 dias E1 dias PE 42 dias PE Fonte: 41Patricio,42 2008Curvas de crescimento Pr-natal4/16/2012Zootecnia I434/16/2012 Zootecnia I44Biologia do Crescimento 11 12. Caracterize as fazes de crescimento:Ps-natal - AcumulativaOnde o animal cresce mais?4/16/2012 Zootecnia I 45 4/16/2012Zootecnia I 46Qual a importncia da curvaPs-natal:Taxa de crescimentosigmide? Em que ponto o animal cresce mais?4/16/2012 Zootecnia I 47 4/16/2012Zootecnia I 48Biologia do Crescimento12 13. Por que a converso alimentaraumenta? Crescimento acumulativo dos tecidos4/16/2012 Zootecnia I 49 4/16/2012 Zootecnia I50Crescimento % dos tecidosComposio do crescimento4/16/2012 Zootecnia I 51 4/16/2012 Zootecnia I52Biologia do Crescimento13 14. 4/16/2012 Zootecnia I 53 4/16/2012 Zootecnia I 54 Fatores que influenciam o crescimento Nutrio Sexo Precocidade (raas) Musculatura dupla Esteroides Hormnio de crescimento Agonista beta-adrenergico Melhoramento4/16/2012 Zootecnia I 55 4/16/2012 Zootecnia I 56Biologia do Crescimento 14 15. Growth dependent on nutritionNutrio - crescimentoExcessNutrition Low nutrition BirthMaturity Time4/16/2012 Zootecnia I 57Nutrient Partitioning of Energy Prioritization of nutrients at different planes of nutrition and weight loss levels.Biologia do Crescimento 15 16. Nardon, citado por Medeiros e LanaCrescimento compensatrio Crescimento apresentando por uma animal aps um perodo de restrio alimentar. A taxa de crescimento nesta fase maior que a de uma animal que no apresentou restrio alimentar. O crescimento compensatrio devep Resulta de uma adaptao do metabolismo do animal. ser considerado na compra de Durante a restrio ocorre uma reduo no tamanho das vsceras e diminuio no animais para recria e engorda?metabolismo basal. Durante a realimentao ocorre um aumento no consumo de alimento e poralgum tempo ainda com um menor tamanho das vsceras, o que aumenta aeficincia do crescimento.4/16/2012 Zootecnia I 64Biologia do Crescimento 16 17. Sexo 200 Heifers 175 Steers 150 Bulls 125 100 75 50 25Muscle growth0 40 80 120 160 200 240 280 320 Weight of carcass, kg4/16/2012 Zootecnia I 65 Precocidade (raa) Large frame Small frame4/16/2012 Zootecnia I 67Biologia do Crescimento17 18. Less FatLatePrecocidade (raa)maturingEarlymaturing Greater Fat4/16/2012Zootecnia I 69 Weight Constant Basis Bovino com fentipo de musculaturaDiferenas em tamanho adulto dupla A uma idade constante, animais precoces temuma maior porcentagem de gordura na caraa queanimais tardios. A um peso constante, animais tardios tem maiorporcentagem de msculo, enquanto animaisprecoces so mais maduros, com maior deposiode gordura e mais prximos do tamanho adulto. Castelhano, E. C., 2000Biologia do Crescimento18 19. Efeito da castrao emMusculatura duplabovinos GDPM.inteiro>Cast.>Femeas Eficincia M. inteiro>Cast.>Femeas Dep. M. inteiroM. int>FemeasEficiencia M. int.>Femeas> CastradoDep.M. int.< Femeas