biocultura - bioconsum

Premio Producto Alimentación Bio 2019

VIDA SANA

BIOCULTURA

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https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=2ahUKEwit7ZrfrNbeAhXyyYUKHWasDu8QjRx6BAgBEAU&url=https%3A%2F%2Fit.wikipedia.org%2Fwiki%2FFile%3ALogo_BIO_UE.jpg&psig=AOvVaw3QITva4Q20Gqxbz1t0jw9Z&ust=1542369615578095

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“Satisfacer a consumidores que

reclaman una alimentación placentera, de alta calidad,

saludable y sostenible, creando excelentes elaboraciones

vegetales, preferentemente ecológicas y de proximidad. “

Patés vegetales

Paté vegetal ecológico

BERENJENA AL ORÉGANO 110g Berenjena* (77%), cebolla*, aceite de oliva virgen extra*,

zumo de limón*, sal marina, orégano* (0,2%) y especias*.

* Procedente de agricultura ecológica.


ZANAHORIAS CON NUECES Y ALBAHACA 110g Zanahoria* (78%), nueces* (10%), aceite de oliva virgen

extra*, sal marina, zumo de limón*, albahaca* (0,6%), ajo*

y especias*.



BERENJENA CON TAHINE NEGRO Y COMINO (BABA GANOUSH) 110g Berenjena* (69%), cebolla*, tahina* (sésamo negro y sésamo tostado)(7%), aceite de oliva virgen extra*, zumo de limón*, sal marina, comino* (0,3%), ajo*, plantas aromáticas* y especias*.



ALCACHOFA AL CURRY 110g Alcachofa* (85%), zanahoria*, aceite de oliva virgen

extra*, sal marina y curry* (0,3%).


Paté vegetal

OLIVAS NEGRAS CON TOMATE SECO 110g Olivas negras (76%), cebolla tierna, aceite de oliva

virgen extra, tomate seco (3%), ajo, plantas aromáticas

frescas y sal marina.

Patés vegetales


PIMIENTOS ROJOS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y NUECES 110g Pimiento rojo asado* (61%), espárragos trigueros* (14%),

nueces* (10%), aceite de oliva virgen extra*, pan

rallado*, sal marina, zumo de limón* y especias*.



CHAMPIÑONES A LA PIMIENTA 110g Champiñones* (68%), cebolla*, aceite de oliva virgen

extra*, zumo de limón*, sal marina, plantas aromáticas* y

especias*.



ALMENDRAS A LAS FINAS HIERBAS 100g Pasta de almendras* (78%) (agua y almendras (40%)),

aceite de oliva virgen extra*, tamari* (agua, soja, sal

marina, Aspergillus oryzae (Koji)), zumo de limón*,

sésamo*, plantas aromáticas*, jengibre*, ajo* y sal

marina.


Patés vegetales

Sobramisadas


SOBRAMISADA CLÁSICA 110g Semillas de girasol*, miso de cebada* (soja integral,

cebada, agua, sal marina, Aspergillus oryzae (Koji)),

aceite de girasol*, aceite de oliva virgen extra*, vinagre

balsámico* (vinagre de vino y mosto concentrado de

uva), pimentón*, zumo de limón*, especias* y sal

marina.



SOBRAMISADA CON DÁTILES 110g Semillas de girasol*, dátiles* (17%), agua, aceite de oliva

virgen extra*, miso de cebada* (soja integral, cebada,

agua, sal marina, Aspergillus oryzae (Koji)), aceite de

girasol*, pimentón*, vinagre balsámico* (vinagre de

vino y mosto concentrado de uva), zumo de limón*,

especias* y sal marina.



SOBRAMISADA PICANTE 110g Semillas de girasol*, miso de cebada* (soja integral,

cebada, agua, sal marina, Aspergillus oryzae (Koji)),

aceite de girasol*, aceite de oliva virgen extra*, vinagre

balsámico* (vinagre de vino y mosto concentrado de

uva), zumo de limón*, pimentón dulce*, pimentón

picante*, sal marina y especias*.


Vegummus

Hummus ecológico de garrofó

VEGUMMUS CON ALCACHOFA Y CURRY 110g Garrofó* (Phaseolus lunatus) (61%), alcachofa* (16%),

aceite de oliva virgen extra*, agua de cocción, zumo de

limón*, zanahoria*, sal marina y curry (0,06%)*.



VEGUMMUS CON TAHINE TOSTADO 110g Garrofó* (Phaesolus lunatus) (62%), agua de cocción,

tahina* (sésamo tostado) (8%), zumo de limón*, aceite

de oliva virgen extra*, sal marina, ajo* y especias*.



VEGUMMUS CON AJO NEGRO 110g Garrofó* (Phaesolus lunatus) (70%), agua de cocción,

zumo de limón*, aceite de oliva virgen extra*, ajo

negro* (2%), sal marina, ajo* y especias*


Hummus

Hummus bio de garbanzos

HUMMUS A LOS TRES AJOS Y TOMATE ASADO 110g Garbanzos* (37%), aceite de girasol*, tomate asado*

(17%), agua, tahina* (sésamo tostado), zumo de limón*,

aceite de oliva virgen extra*, ajo asado* (1,5%), sal

marina, ajo negro* (0,5%), ajo fresco (0,4%) y comino*.


Hummus bio de garbanzos

HUMMUS CON CALABAZA Y RAS EL HANOUT 110g Calabaza* (44%), garbanzos* (24%), aceite de girasol*,

agua, aceite de oliva virgen extra*, zumo de limón*,

tahina* (sésamo tostado), sal marina, especias*, y ajo*.


novedad

Finalistas Premi Innova 2020 Artesania Comunitat Valenciana

Otras elaboraciones

Sustitutivo ecológico de la clara de huevo

AQUAFABA BIO 240 ml Agua y extracto(1) de garbanzos*.


(1) El extracto de garbanzos procede únicamente

de la cocción y reducción, a temperatura y presión

controladas, de garbanzos pedrosillanos

ecológicos.

novedad

Confitado de seta shiitake en aceite de oliva virgen extra

SHII-TAKE ECO 105g Seta shiitake* (Lentinula eodes), aceite de oliva virgen extra*, sal marina, ajo* y tomillo*.


Gelée de cerveza artesana

KICK OFF DE TERCER TIEMPO 120g

Cerveza Kick off** (75%) (agua, malta de cebada, lúpulo,

levadura), azúcar de caña, agar-agar.

**American IPA, 60 IBU, 16 EBC.

Otras elaboraciones

novedad

Tiggy

Untable dulce de chufa y cacao

TIGGY CHUFA & CACAO 230g

Zumo de chufa (32%), aceite de girasol, azúcar, cacao en polvo desgrasado (10%), extracto de vainilla y goma xantana (<0,05%).

Untable ecológico dulce de chufa y algarroba

TIGGY CHUFA & CAROB 230g

Zumo de chufa* (32%), aceite de girasol*, azúcar sin refi-nar*, harina de algarroba* (9%) y goma xantana (<0,05%).


Untable ecológico dulce de chufa y jengibre

TIGGY CHUFA & GINGER 230g

Zumo de chufa* (32%), aceite de girasol*, azúcar*, harina de chufa* (10%), jengibre en polvo* (1%) y goma xantana (<0,05%).


novedad




Mermeladas de hortalizas con azúcar de caña

Mermelada ecológica extra

TOMATE CON UN TOQUE DE JENGIBRE 125g Tomate*, azúcar de caña*, pectina natural de manzana*,

zumo de limón* y jengibre fresco*.


Elaborada con 91g de tomate por cada 100g.

Mermelada ecológica

CEBOLLA CARAMELIZADA 120g Cebolla*, azúcar de caña*, aceite de oliva virgen extra*,

vinagre balsámico* (vinagre de vino y mosto concentrado

de uva) y sal marina.


Elaborada con 100g de cebolla por cada 100g.


PIMIENTO ROJO ASADO 125g Pimiento rojo asado*, azúcar de caña* y zumo de limón*.


Elaborada con 77g de pimiento por cada 100g.

Mermeladas de cítricos con azúcar de caña


LIMÓN 275g Limón* y azúcar de caña*.


Elaborada con 57g de fruta por cada 100g.


NARANJA DULCE 275g Naranja*, azúcar de caña* y agua.




NARANJA CON CACAO 275g Naranja*, azúcar de caña*, zumo de limón* y cacao

semidesgrasado* (0,8%).



Mermeladas de temporada con azúcar de caña


FRESA 260g Fresa*, azúcar de caña*, pectina natural de manzana* y

zumo de limón*.




CEREZA 270g Cereza*, azúcar de caña* y zumo de limón*.




MELOCOTÓN 260g Melocotón*, azúcar de caña*, pectina natural de manzana* y

zumo de limón*.




PERA CON CLAVO 265g Pera*, azúcar de caña*, zumo de limón*, agar-agar y clavo*.



novedad

Mermeladas de temporada con azúcar de caña


GRANADA 270g Granada*, azúcar de caña*, zumo de limón* y agar-agar.




MANZANA CON UN TOQUE DE CANELA 265g Manzana*, azúcar de caña*, agua, zumo de limón* y

canela* (0,1%).




CIRUELA 265g Ciruela* y azúcar de caña*.




MANZANA CON UN TOQUE DE CANELA 240g Manzana*, agua, sirope de agave*, zumo de limón* y

canela* (0,1%).




NARANJA DULCE 260g Naranja*, sirope de agave* y agar-agar.



Mermeladas con sirope de agave


MANZANA CON UN

TOQUE DE CANELA

40g


TOMATE CON UN TOQUE

DE JENGIBRE

40g


NARANJA CON CACAO

40g


NARANJA DULCE

40g

Mermeladas formato degustación

PATÉS VEGETALES 130 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Berenjena al orégano* 2,38 3,50

Zanahorias con nueces y albahaca* 2,38 3,50

Berenjena con tahine negro y comino* 2,38 3,50

Alcachofa al curry* 2,38 3,50

Olivas negras con tomate seco 2,38 3,50

Almendras a las finas hierbas* 2,65 3,90

Pimientos rojos con espárragos trigueros y nueces* 2,65 3,90

Champiñones a la pimienta* 2,65 3,90

SOBRAMISADAS 130 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Sobramisada clásica* 2,65 3,90

Sobramisada con dátiles* 2,65 3,90

Sobramisada picante* 2,65 3,90

VEGUMMUS (DE GARROFÓ) 130 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Vegummus con tahine tostado* 2,38 3,50

Vegummus con alcachofa y curry* 2,38 3,50

Vegummus con ajo negro* 2,38 3,50

HUMMUS (DE GARBANZOS) 130 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Hummus a los tres ajos y tomate asado* 2,18 3,20

Hummus con calabaza y Ras el Hanout* 2,18 3,20

OTRAS ELABORACIONES 270 ML / 130 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Aquafaba 2,25 3,30

Shii-take confitado en AOVE* 2,86 4,20

Gelée de cerveza artesana Kick Off 2,18 3,20

* Producto ecológico

Tarifas 2021

TIGGY 250 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Tiggy chufa & cacao 3,75 5,50

Tiggy chufa & carob* 4,43 6,50

Tiggy chufa & ginger* 4,43 6,50

MERMELADAS 250 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Limón* 3,20 4,70

Naranja dulce* 3,20 4,70

Naranja con cacao* 3,20 4,70

Fresa* 3,20 4,70

Cereza* 3,20 4,70

Melocotón* 3,20 4,70

Pera con clavo* 3,20 4,70

Ciruela* 3,20 4,70

Granada* 3,20 4,70

Manzana con un toque de canela* 3,20 4,70

Manzana con un toque de canela (sirope de agave)* 3,20 4,70

Naranja dulce (sirope de agave)* 3,20 4,70

MERMELADAS 130 ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Tomate con un toque de jengibre* 1,77 2,60

Cebolla caramelizada* 1,77 2,60

Pimiento rojo asado* 1,97 2,90

MERMELADAS 41ML Profesional PVP Rec (IVA inc.)

Manzana con un toque de canela* 1,00 1,50

Naranja dulce* 1,00 1,50

Naranja con cacao* 1,00 1,50

Tomate con un toque de jengibre* 1,00 1,50

Tarifas 2021

* Producto ecológico

C/ Carolina Álvarez, 41 46023 València

VALÈNCIA

+34 961172296 Whatsapp business

961172296

[email protected]

www.vegadenia.com

1

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO CÓDIGO: H81E

FECHA REVISIÓN: 2021/01

VERSIÓN: 2.1

INFORMACIÓN BÁSICA

NOMBRE DEL PRODUCTO HUMMUS BIO DE GARBANZOS. HUMMUS A LOS TRES AJOS Y TOMATE ASADO.

MARCA COMERCIAL VEGADÉNIA

IMAGEN Y EAN

RESPONSABLE Y LUGAR DE ELABORACIÓN

Innova Veg, Coop. V. C/ Carolina Álvarez, 41 46023 València

Elaboración propia Elaborado en València Made in EU

R.G.S.E.A.A

21.033602/V

Fabricación o Elaboración o Transformación - Conservas de productos de origen vegetal

Fabricación o Elaboración o Transformación - Productos vegetales transformados

INGREDIENTES

Garbanzos (37%), aceite de girasol*, tomate asado* (17%), agua, tahina tostada* (puré de sésamo tostado), zumo de limón*, aceite de oliva virgen extra*, ajo asado* (1,5%), sal marina, ajo negro*(0,5%), ajo fresco* (0,4%) y comino*.

ALÉRGENOS Sésamo (tahina tostada). Elaborado en un obrador en el cual se utilizan frutos secos de cáscara (nueces y almendras), soja, sésamo y gluten.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Paté de color rojo, ligeramente anaranjado y en el que se aprecian pequeñas partículas de tono oscuro que corresponden a los tostados del tomate y del ajo. De aroma intenso en el que pugnan el tomate y los ajos por ser protagonista, si bien es el tomate el que acaba imponiéndose. Su textura es densa, como corresponde a un producto natural con legumbre triturada, si bien, no impide su untuosidad. A la hora de degustar, destaca una noble acidez proveniente del tomate y de su sabor con una base bastante neutra proveniente del garbanzo y, por último, una armonía de ajos que le dan robustez y un matiz umami.

ATRIBUTOS

Producto ecológico certificado

ES-ECO-020-CV

Empresa artesana certificada

DQA-5488

Apto para alimentación

vegana

2

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

TIPO DE CONSERVA Y CONSUMO PREFERENTE

Conserva vegetal esterilizada. 18 meses.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

(por 100 g)

kJ 1083,00 kcal 261,00 Grasas 22,00 g

Ácidos grasos saturados 2,66 g

Hidratos de Carbono 8,97 g

de los cuales azúcares 0,81 g

Proteína bruta 4,59 g

Sal 0,97

CONSERVACIÓN Conservar entre 0ºC y 25ºC, evitando los excesos de humedad. Una vez abierto mantener refrigerado no más de 7 días.

INSTRUCCIONES DE CONSUMO

Listo para consumir o utilizar como ingrediente. - Producto para untar. - Acompañamiento de todo tipo de alimentos. - Elaboración de salsas.

CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN

PRESENTACIÓN

Frasco de vidrio cilíndrico de 130ml. 110g de contenido efectivo (℮). Tapa de acero twist off, con botón de seguridad y libre de bisfenol A. Peso bruto unitario 236 g. Frasco, tapa y etiqueta declarados a Ecoembes.

EMBALAJE (envase secundario)

Caja de cartón de 12 unidades. Envase secundario declarado a Ecoembes. Peso bruto caja de 12 unidades 2,930Kg.

CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO

ALMACENAMIENTO Almacenar entre 0ºC y 25ºC. Mantener en un sitio seco, sin olores fuertes y preservado de la luz.

ETIQUETADO

CÓDIGO: H81E Mònica Puchades García

Resp. Qualitat FECHA REVISIÓN: 2021/01

VERSIÓN: 2.1

3

LEGISLACIÓN BÁSICA DE APLICACIÓN

Legislación general

Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español.

Real Decreto 2420/1978, de 2 de junio, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitario para la elaboración y venta de conservas vegetales.

Directiva 94/62/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 1994, relativa a los envases y residuos de envases.

Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de productos alimenticios.

Reglamento (CE) Nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.

Real Decreto 140/2003 de 7 de febrero de 2003, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.

Real Decreto 1801/2003, de 26 de diciembre, sobre seguridad general de los productos, resultado de la transposición de la Directiva 2001/95/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 3 de diciembre de 2001.

Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Reglamento (CE) 1935/2004, de 27 de octubre de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Real Decreto 640/2006, de 26 de mayo, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Reglamento (CE) 2023/2006 de la Comisión, de 22 de diciembre de 2006, sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Real Decreto 1801/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen normas relativas a las cantidades nominales para productos envasados y al control de su contenido efectivo.

Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición.

Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

Directiva 2011/91/UE de 13 de diciembre, que regula las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.

Real Decreto 682/2014, de 1 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos, y otros cuatro reglamentos sobre esta materia.

Legislación productos ecológicos

Reglamento (CE) 834/2007 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos. (Consolidado a 01/07/2013).

Reglamento (CE) 889/2008, Normas de aplicación del R 834/2007 para producción, etiquetado y control. (Consolidado a 21/05/2017).

Legislación mermeladas

Real Decreto 670/1990, de 25 de mayo, por el que se aprueba la norma de calidad para confituras, jaleas y marmalade de frutas, crema de castañas y mermelada de frutas.

Real Decreto 863/2003, de 4 de julio, por el que se aprueba la Norma de calidad para la elaboración, comercialización y venta de confituras, jaleas, "marmalades" de frutas y crema de castañas.

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32004R1935:ES:NOT


1

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO CÓDIGO: H82E

FECHA REVISIÓN: 2021/01

VERSIÓN: 2.1

INFORMACIÓN BÁSICA

NOMBRE DEL PRODUCTO HUMMUS BIO DE GARBANZOS. HUMMUS CON CALABAZA Y RAS EL HANOUT

MARCA COMERCIAL VEGADÉNIA

IMAGEN Y EAN

RESPONSABLE Y LUGAR DE ELABORACIÓN

Innova Veg, Coop. V. C/ Carolina Álvarez, 41 46023 València

Elaboración propia Elaborado en València Made in EU

R.G.S.E.A.A

21.033602/V

Fabricación o Elaboración o Transformación - Conservas de productos de origen vegetal

Fabricación o Elaboración o Transformación - Productos vegetales transformados

INGREDIENTES Calabaza* (44%), garbanzos* (24%), aceite de girasol*, agua, aceite de oliva virgen extra*, zumo de limón*, tahina tostada* (puré de sésamo tostado), sal marina, especias* y ajo*.

ALÉRGENOS Sésamo (tahina tostada). Elaborado en un obrador en el cual se utilizan frutos secos de cáscara (nueces y almendras), soja, sésamo y gluten.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

De aspecto visual anaranjado suave, agradable y muy homogéneo. Destaca en su aroma la mezcla de especias conocida como Ras el Hanout, si bien la simbiosis de calabaza y canela brillan especialmente. Su textura es fina y resulta muy fácil de trabajar. Al degustarlo vuelven a aparecer la calabaza y la canela, con cierto punto dulzón que es equilibrado por la sal, el zumo de limón, la tahina y el garbanzo hasta convertirse en una mezcla característica y diferente.

ATRIBUTOS

Producto ecológico certificado

ES-ECO-020-CV

Empresa artesana certificada

DQA-5488

Apto para alimentación

vegana

2

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

TIPO DE CONSERVA Y CONSUMO PREFERENTE

Conserva vegetal esterilizada. 18 meses.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

(por 100 g)

kJ 452,55 kcal 107,69 Grasas 3,45 g

Ácidos grasos saturados 0,48 g

Hidratos de Carbono 12,35 g

de los cuales azúcares 1,39 g

Proteína bruta 5,13 g

Sal 1,30

CONSERVACIÓN Conservar entre 0ºC y 25ºC, evitando los excesos de humedad. Una vez abierto mantener refrigerado no más de 7 días.

INSTRUCCIONES DE CONSUMO

Listo para consumir o utilizar como ingrediente. - Producto para untar. - Acompañamiento de todo tipo de alimentos. - Elaboración de salsas.

CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN

PRESENTACIÓN

Frasco de vidrio cilíndrico de 130ml. 110g de contenido efectivo (℮). Tapa de acero twist off, con botón de seguridad y libre de bisfenol A. Peso bruto unitario 236 g. Frasco, tapa y etiqueta declarados a Ecoembes.

EMBALAJE (envase secundario)

Caja de cartón de 12 unidades. Envase secundario declarado a Ecoembes. Peso bruto caja de 12 unidades 2,930Kg.

CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO

ALMACENAMIENTO Almacenar entre 0ºC y 25ºC. Mantener en un sitio seco, sin olores fuertes y preservado de la luz.

ETIQUETADO

CÓDIGO: H82E Mònica Puchades García

Resp. Qualitat FECHA REVISIÓN: 2021/01

VERSIÓN: 2.1

3

LEGISLACIÓN BÁSICA DE APLICACIÓN

Legislación general

Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español.

Real Decreto 2420/1978, de 2 de junio, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitario para la elaboración y venta de conservas vegetales.

Directiva 94/62/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 1994, relativa a los envases y residuos de envases.

Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de productos alimenticios.

Reglamento (CE) Nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.

Real Decreto 140/2003 de 7 de febrero de 2003, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.

Real Decreto 1801/2003, de 26 de diciembre, sobre seguridad general de los productos, resultado de la transposición de la Directiva 2001/95/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 3 de diciembre de 2001.

Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Reglamento (CE) 1935/2004, de 27 de octubre de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Real Decreto 640/2006, de 26 de mayo, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Reglamento (CE) 2023/2006 de la Comisión, de 22 de diciembre de 2006, sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Real Decreto 1801/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen normas relativas a las cantidades nominales para productos envasados y al control de su contenido efectivo.

Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición.

Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.

Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

Directiva 2011/91/UE de 13 de diciembre, que regula las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.

Real Decreto 682/2014, de 1 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos, y otros cuatro reglamentos sobre esta materia.

Legislación productos ecológicos

Reglamento (CE) 834/2007 sobre producción y etiquetado de productos ecológicos. (Consolidado a 01/07/2013).

Reglamento (CE) 889/2008, Normas de aplicación del R 834/2007 para producción, etiquetado y control. (Consolidado a 21/05/2017).

Legislación mermeladas

Real Decreto 670/1990, de 25 de mayo, por el que se aprueba la norma de calidad para confituras, jaleas y marmalade de frutas, crema de castañas y mermelada de frutas.

Real Decreto 863/2003, de 4 de julio, por el que se aprueba la Norma de calidad para la elaboración, comercialización y venta de confituras, jaleas, "marmalades" de frutas y crema de castañas.



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