bier godiva

PROJETO Bier Godiva TAP - Termo de Abertura do Projeto

NomeBier Godiva

DescriçãoMontagem de uma linha de produção de um novo produto (Cerveja de Chocolate), dentro da atual cervejaria.

JustificativaAumento de uma demanda de consumo de cervejas gourmet no mercado, segmento o qual a cervejaria atualmente nãoatende. Desenvolver e produzir em escala industrial uma cerveja de chocolate para os apreciadores de cervejasartesanais, visando o custo benefício adequado para o mercado.

Objetivo S.M.A.R.T.Montar uma linha de fabricação de cerveja de chocolate com capacidade de produção total de 500 garrafas/mês, a umnível de 85% de eficiência, em um período de 1 ano com custo máximo de R$ 500.000,00.

Requisitos- Produção média de 500 garrafas (500mL) mês- Eficiência da produção em 85%- Custo Máximo de R$ 500 mil- Tempo máximo projeto – 1 ano

DesignaçãoGP - Rodrigo Xavier

Milestones1.1 Estudo de Viabilidade1.2.3 Definição de Atividades1.2.6 Make or Buy1.2.7 Cronograma1.3 Levantamento de Requisito1.6.1 Licença do produto1.6.2 Aprovação das partes interessadas1.7 Lançamento

OrçamentoR$ 500.000,00

Riscos- Atraso na entrega de equipamentos- Atraso na entrega da linha de produção- Inadequação da infra-estrutura planejada- Interferência na produção já existente

Data, Assinatura do Sponsor30/11/-0001 - Aprovado

OTMMA3 Rodrigo Xavier - 04/09/2014 19:38:15

PROJETO Bier Godiva ISH - Registro de Stakeholder - Online

Stakeholder Posição Papel noProjeto

Email Telefone Celular

D´Artagnan Andrade Sponsor do Projeto [email protected]

Juliana Rangel Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Microcervejarias

Nacionais

Competidor [email protected]

Pedro Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Ricardo Maifrino Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Rodrigo Xavier Gerente do Projeto [email protected]

Vanessa Takamini Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Wellington Vieira Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

PROJETO Bier Godiva ISH - Registro de Stakeholder - Online

Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais EstrátegiaGerenciar com atenção

Gerenciar com atenção

Manter informado






PROJETO Bier Godiva Dreq - Declaração de Requisitos

Requisitos do Projeto

Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade ComponenteRelacionado

Entrega onde semanifesta

Rastreabilidade

PROJETO Bier Godiva Dreq - Declaração de Requisitos

Requisitos do Produto

Stakeholder Requisito Detalhado Classificação Prioridade ComponenteRelacionado

Entrega onde semanifesta

Rastreabilidade

PROJETO Bier Godiva DE - Definir Escopo

Escopo do Produto

Escopo do Projeto

Entregas e critérios de aceitação

Escopo não incluído no projeto

Premissas

Restrições


PROJETO Bier Godiva WBS

C.C. Fase / Pacote de Trabalho Análise M/B1 1 Projeto Cerveja de Chocolate

1.1 1.1 Estudo de Viabilidade1.1.1 1.1.1 Análise de Mercado Buy

1.1.2 1.1.2 Business Plan Make

1.1.3 1.1.3 Termo de Abertura do Projeto Make

1.1.4 1.1.4 Elaboração de acordo jurídico/comercial Make

1.2 1.2 Planejamento1.2.1 1.2.1 Coletar de Requisitos Make

1.2.2 1.2.2 Definição de Riscos Make

1.2.3 1.2.3 Definição de Atividades Make

1.2.4 1.2.4 Orçamento Make

1.2.5 1.2.5 Elaboração do plano de Qualidade Make

1.2.6 1.2.6 Make or Buy Make

1.2.7 1.2.7 Cronograma Make

1.3 1.3 Levantamento de Requisito1.3.1 1.3.1 Requisito Técnico Buy

1.3.2 1.3.2 Requisito Funcional Make

1.3.3 1.3.3 Requisito Regulatório Buy

1.4 1.4 Implementação1.4.1 1.4.1 Adequação da linha de produção Buy

1.4.2 1.4.2 Equipamentos Buy

1.5 1.5 Monitoramento e Controle1.5.1 1.5.1 Monitoramento de Qualidade Make

1.5.2 1.5.2 Aprovação das Alterações do Projeto Make

1.5.3 1.5.3 Relatório de andamento Make

1.6 1.6 Encerramento1.6.1 1.6.1 Encerramento Aquisições Make

1.6.2 1.6.2 Encerramento projeto Make

1.6.3 1.6.3 Lessons Learned Make


PROJETO Bier Godiva D-WBS - Dicionário WBS

Fase 1

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK1.1.1 1.1.1 Análise de Mercado Aguardando

1.1.2 1.1.2 Business Plan Aguardando

1.1.3 1.1.3 Termo de Abertura do

Projeto

Aguardando

1.1.4 1.1.4 Elaboração de acordo

jurídico/comercial

Aguardando

1.2.1 1.2.1 Coletar de Requisitos Aguardando

1.2.2 1.2.2 Definição de Riscos Aguardando

1.2.3 1.2.3 Definição de Atividades Aguardando

1.2.4 1.2.4 Orçamento Aguardando

1.2.5 1.2.5 Elaboração do plano de

Qualidade

Aguardando

1.2.6 1.2.6 Make or Buy Aguardando

1.2.7 1.2.7 Cronograma Aguardando

1.3.1 1.3.1 Requisito Técnico Aguardando

1.3.2 1.3.2 Requisito Funcional Aguardando

1.3.3 1.3.3 Requisito Regulatório Aguardando

1.4.1 1.4.1 Adequação da linha de

produção

Aguardando

1.4.2 1.4.2 Equipamentos Aguardando

1.5.1 1.5.1 Monitoramento de

Qualidade

Aguardando

1.5.2 1.5.2 Aprovação das Alterações

do Projeto

Aguardando

1.5.3 1.5.3 Relatório de andamento Aguardando

1.6.1 1.6.1 Encerramento Aquisições Aguardando

1.6.2 1.6.2 Encerramento projeto Aguardando

1.6.3 1.6.3 Lessons Learned Aguardando

PROJETO Bier Godiva LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade

Fase 1

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK1.1.1 1.1.1 Análise de Mercado Aguardando

1.1.2 1.1.2 Business Plan Aguardando

1.1.3 1.1.3 Termo de Abertura do

Projeto

Aguardando

1.1.4 1.1.4 Elaboração de acordo

jurídico/comercial

Aguardando

1.2.1 1.2.1 Coletar de Requisitos Aguardando

1.2.2 1.2.2 Definição de Riscos Aguardando

1.2.3 1.2.3 Definição de Atividades Aguardando

1.2.4 1.2.4 Orçamento Aguardando

1.2.5 1.2.5 Elaboração do plano de

Qualidade

Aguardando

1.2.6 1.2.6 Make or Buy Aguardando

1.2.7 1.2.7 Cronograma Aguardando

1.3.1 1.3.1 Requisito Técnico Aguardando

1.3.2 1.3.2 Requisito Funcional Aguardando

1.3.3 1.3.3 Requisito Regulatório Aguardando

1.4.1 1.4.1 Adequação da linha de

produção

Aguardando

1.4.2 1.4.2 Equipamentos Aguardando

1.5.1 1.5.1 Monitoramento de

Qualidade

Aguardando

1.5.2 1.5.2 Aprovação das Alterações

do Projeto

Aguardando

1.5.3 1.5.3 Relatório de andamento Aguardando

1.6.1 1.6.1 Encerramento Aquisições Aguardando

1.6.2 1.6.2 Encerramento projeto Aguardando

1.6.3 1.6.3 Lessons Learned Aguardando

PROJETO Bier Godiva RR - Registro de Risco

Categoria na RBS Risco Identificado Tipo Data de

Registro

Qualitativo Probabilidade P Qualitativo de Impacto I Semáforo

28

8

W>Internos não técnicos>Custo Exceder valor planejado para aquisilção de

equipamentos

Ameaça 4/9/2014 Provável 0.7 Grande 0.4 0.28

28

9

W>Internos não técnicos>Prazos Exceder prazo para entrega do equipamento Ameaça 4/9/2014 Improvável 0.3 Grande 0.4 0.12

29

0

W>Riscos legais>Contratos Por não possuir um departamento jurídico o serviço

de contratos foi terceirizado

Ameaça 4/9/2014 Improvável 0.3 Pequena 0.1 0.03

29

1

W>Externos previsíveis>Taxas de

câmbio

variação do Câmbio Oportunidade 4/9/2014 Provável 0.7 Média 0.2 0.14

29

2

W>Externos previsíveis>Taxas de

câmbio

variação do câmbio Ameaça 4/9/2014 Improvável 0.3 Grande 0.4 0.12

PROJETO Bier Godiva RR - Registro de Risco

V.M.E. antes da resposta [R$] Resposta V.M.E. depois da resposta [R$] Sinal de alerta Proprietário Ação a tomar

28

8

10.000,00 Aceitar 50.000,00 Relatório fincanceiro semanal do

projeto

Pedro Negociação de preços

28

9

5.000,00 Transferir 0,00 Boletim de medição enviado pelo

fornecedor

Vanessa Takamini Executar clausula do contrato - multa pelo atraso da

produção

29

0

2.500,00 Transferir 0,00 Em necessidade de acionar

clausula contratual

DÂ´Artagnan Andrade Acionar empreza jurídica

29

1

15.000,00 Melhorar 0,00 Relatório financeiro "positivo" Pedro Capitalizar dinheiro para fluxo de caixa

29

2

5.000,00 Transferir 10.000,00 Relatório financeiro "negativo" Pedro Cláusula contratual fixando taxa cambial

PROJETO Bier Godiva MA - Mapa de Aquisições

Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios MAKE OR BUY ultilizados Tipo de contrato345 1 Projeto Cerveja de Chocolate

> 1.1 Estudo de Viabilidade >

1.1.1 Análise de Mercado

1.1.1 SEBRAE

LAFIS

ASGA Sistema

5.000,00 01/07/2014 Necessidade de fornecimento especializado

Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe

O core business da empresa

Preço Fixo

346 1 Projeto Cerveja de Chocolate

> 1.3 Levantamento de

Requisito > 1.3.1 Requisito

Técnico1 Projeto Cerveja de

Chocolate > 1.3 Levantamento

de Requisito > 1.3.3 Requisito

Regulatório

1.3.11.3.3 SENAI

Instituto da Cerveja

DWTI Consultoria

12.000,00 Sem prazo Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe

Necessidade de fornecimento especializado


Tempo e Material


> 1.4 Implementação > 1.4.1

Adequação da linha de

produção

1.4.1 Hominiss Consult

lean

Innovation in Motion


Necessidade de absorção da tecnologia

Restrições de custo

Restrições de prazo

Compartilhamentos de riscos

Custo Reembolsável


> 1.4 Implementação > 1.4.2

Equipamentos

1.4.2 Beertone Brasil

WE Consultoria


Necessidade de fornecimento especializado

Necessidade de absorção da tecnologia

Existência de fornecedores confiáveis.


Compartilhamentos de riscos

Preço Fixo


RFP - 345

1.1.11 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.1 Estudo de Viabilidade > 1.1.1 Análise de Mercado

NOTAS:

REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.


RFP - 346

1.3.11.3.31 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.3 Levantamento de Requisito > 1.3.1 Requisito Técnico1 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.3 Levantamento de Requisito > 1.3.3 Requisito Regulatório

NOTAS:



RFP - 347

1.4.11 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.4 Implementação > 1.4.1 Adequação da linha de produção

NOTAS:



RFP - 348

1.4.21 Projeto Cerveja de Chocolate > 1.4 Implementação > 1.4.2 Equipamentos

NOTAS:


PROJETO Bier Godiva DT - Declaração de Trabalho

Especificação Quantidade Unidadeaço inox 316 L 1 1Trifasico 1 1220 Volts 1 1capacidade derretimento de 50Kg/hora

1 1

Banho maria industrial 1 1

Prazos3 meses

Qualidade RequiridaLegislações ANVISA, MAPA e ASME

Suporte TécnicoSLA de 2 horas para suporte técninco e SLA de 1 dia em suporte presencial (maiores problemas)

Treinamento Desejado8 horas de treinamento de capacitação de manuseio e manutenção

Nivel ServiçoPreventiva a cada 6 meses

Garantia3 anos de garantia após instalação

Local EntregaEm instalação da fábrica

PROJETO Bier Godiva DT - WBS do Contrato

C.C. Fase / Pacote de Trabalho Unidade QuantidadePlanejada

Orçamento

5 1. EQUIPAMENTOS 200.000,005.1 1.1 Desenho 1 1 60.000,00

5.2 1.2 Montagem 1 1 110.000,00

5.3 1.3 Teste 1 1 20.000,00

5.4 1.4 Documentação 1 1 10.000,00

PROJETO Bier Godiva Equalização

Beertone Brasil WE Consultoria

Especificação Técnica Quant. Unid. Valor

Unit

Valor

Total

Quant. Unid. Valor

Unit

Valor

Total

aço inox 316 L 1 1 42.000,00 42.000,00 1 1 38.000,00 38.000,00

Trifasico 1 1 28.500,00 28.500,00 1 1 15.000,00 15.000,00

220 Volts 1 1 29.000,00 29.000,00 1 1 28.000,00 28.000,00

capacidade derretimento de 50 Kg/hora 1 1 90.000,00 90.000,00 1 1 100.000,00 100.000,00

Banho maria industrial 1 1 12.000,00 12.000,00 1 1 22.000,00 22.000,00

PROJETO Bier Godiva SP - Sistema de Pontuação

Id Critério Classificatório Comercial Peso Beertone Brasil WE Consultoria

Nota Média Nota Média

346 Garantia extendida 4 5 20 10 40

347 Frete por conta do fabricante 3 10 30 0 0

Id Critério Classificatório Técnico Peso Beertone Brasil WE Consultoria

Nota Média Nota Média

348 Treinamento entregue na empresa 2 5 10 10 20

349 Helpdesk 24 para funcionamento da máquina 5 5 25 5 25

350 Peças de reposição disponíveis em 24 horas 5 5 25 10 50

PROJETO Bier Godiva BM - Boletim de Medição

Item Descrição Unidade Orçamento da Fase Peso[%] Quant

Planejada

Quant

Realizada

Critério[%] Avanço Físico Planejado Avanço Físico Realizado [%]

5 1. EQUIPAMENTOS - 200.000,00 100 - - - - - -

5.1 1.1 Desenho 1 - - 1 1 30 60.000,00 60.000,00 100

5.2 1.2 Montagem 1 - - 1 1 55 110.000,00 110.000,00 100

5.3 1.3 Teste 1 - - 1 0 10 20.000,00 0,00 0

5.4 1.4 Documentação 1 - - 1 1 5 10.000,00 10.000,00 100

TOTAL - - - 200.000,00 200.000,00 180.000,00 75

PROJETO Bier Godiva Fluxograma de Execução

bier godiva

Documents