benefícios do cogumelo agaricus blazei

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Health & Medicine


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Page 1: Benefícios do cogumelo Agaricus blazei
Page 2: Benefícios do cogumelo Agaricus blazei

É um cogumelo nativo do Brasil que desperta a atenção de pesquisadores e

consumidores de todas as partes do mundo em função do seu poderoso valor

nutricional. Cientistas já encontraram mais de 50 princípios ativos deste cogumelo

como Beta-glucan, ergosterol e vitaminas.

As propriedades do cogumelo Agaricus blazei têm sido muito alardeadas depois que

pesquisas na Universidade da Califórnia, em Los Angeles, revelaram a eficiência dos

cogumelos na prevenção e no tratamento de doenças como a hipertensão, diabetes,

AIDS, e em tumores, devido a seus potenciais anti-inflamatórios, antimicrobianos e

antioxidantes.

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Page 4: Benefícios do cogumelo Agaricus blazei

Os cogumelos são fungos conhecidos desde a Antiguidade, quando o homem já os

utilizava como um alimento de elevado valor nutritivo e terapêutico. Na natureza,

existem centenas de espécies diferentes, sendo que alguns são venenosos, outros

alucinógenos.

Mas existem aqueles que possuem propriedades

medicinais curativas. Este é o caso do Agaricus

blazei, que foi descoberto nas regiões serranas da

Mata Atlântica do sul do Estado de São Paulo.

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Segundo relatos de produtores, a espécie nativa foi pesquisada inicialmente no

Brasil por um agricultor que a cultivou entre as décadas de 60 e 70. Na ocasião,

algumas amostras foram levadas para o Japão, tendo em vista o estudo de suas

propriedades medicinais.

Nos últimos anos, o consumo de cogumelos vem aumentando e ganhando destaque

não só pelo seu valor nutritivo como também por seu sabor refinado e potencial uso

terapêutico.

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Page 7: Benefícios do cogumelo Agaricus blazei

Segundo pesquisas, até hoje não se encontrou nenhuma outra

substância capaz de estimular tanto o sistema imunológico quanto o tipo de Beta-

Glucan encontrado em grandes quantidades no cogumelo Agaricus blazei.

O Beta-Glucan pode ser definido como um polissacarídeo não digestivo, cuja ação

está diretamente ligada ao aumento das células de defesa do organismo, criando um

sistema de defesa contra vírus, bactérias, fungos e parasitas. Combate toxinas do

organismo e se mostra especialmente eficaz na prevenção e auxílio no tratamento do

câncer. Além disso, tem grandes valores nutritivos, sendo rico principalmente em

proteínas.

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