BATATA RECHEADA COM CREME DE QUEIJO E ERVAS

BATATA RECHEADA COM CREME DE QUEIJO E ERVAS

Ingredientes:

4 batatas grandes 2 colheres (sopa) de azeite 1 xcara (ch) de cream cheese Philadelfia2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada5 folhas de slvia picadas2 colheres (sopa) de endro fresco100 g de azeitonas pretas bem pequenassal a gosto

Modo de Preparo: Lave as batatas, escove-as, retire os pontos escuros e fure-as com um garfo. Pincele as batatas com o azeite de oliva, embrulhe em papel-alumnio e disponha-as em uma assadeira. Leve-as ao forno mdio por 2 horas, ou at as batatas ficarem macias. Retire as batatas do forno, corte-as ao meio, retire parte da polpa com uma colher pequena e coloque-a em uma tigela. Amasse bem a polpa, junte o cream cheese, as ervas e o sal e misture at ficar homogneo. Recheie as batatas com o creme de queijo e distribua as azeitonas. Se preferir, salpique um pouco mais de ervas e decore com gomos de tomate-cereja. Sirva a seguir.