AVEC NATACHA LAGARROSSE MON COACH NATURO

Par Natacha LAGARROSSE (Gunsburger),

Coach Naturopathe

❖ Auteure du Best-seller « Mon Coach Naturo »

❖Créatrice de La Méthode des 4 Profils

❖ Experte en Super Nutrition & Vie Naturelle

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Changer d’alimentation, demande bien sûr une vraie envie de départ, voire un besoin !

Peu importe ce qui vous motive: la santé ? Le poids ? L’éthique ? Le souci d’écologie ?

Toutes vos motivations sont les bienvenues si elles vous portent vers un désir d’améliorer la

qualité de ce carburant que vous mettez dans votre corps: l’alimentation.

Pour passer de l’envie à la réalité le plus facilement possible, mon premier conseil est de

vous appuyer sur une référence sérieuse et rassurante qui vous mettra « sur les rails » de

votre assiette Santé-Plaisir.

Ce peut être : une personne qui vous serve de modèle, un livre, une méthode (La Méthode des 4 Profils®

☺), un blog, une chaîne Youtube, un groupe FB…

Car changer d’alimentation suppose la remise en cause vos habitudes, vos

comportements, vos croyances…d’affronter aussi les réflexions de votre

entourage. S’il vous avez quelques résistances au début, c’est NORMAL!

Et si vous flanchez, retrouvez la motivation avec votre référence préférée !

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Si vous avez décidé de mieux manger, passer par la case BIO est inévitable…

C’est que je vous invite à faire pour vous assurer de consommer des produits exempts

de pesticides, d’hormones, d’additifs artificiels… qui sont impliqués officiellement dans

la cause de nombreuses maladies modernes mais aussi du surpoids,

Les aliments Santé-Plaisir se trouvent en majorité dans les magasins bio dont l’accès est

de plus en plus facile aujourd’hui, vu le nombre grandissant d’ouvertures partout en France !

Il vous suffit juste de tester les magasins les plus accessibles (proches de votre domicile

ou de votre travail) et…de changer vos habitudes de courses. C’est aussi simple que cela !

Pas le temps de faires les courses ?

Pensez au Panier Bio pour récupérer votre panier de fruits/légumes où vous voulez !

https://www.mon-panier-bio.com/distributeur/local/ou-trouver-panier-bio-france/

Et pour les accros d’internet, le site Greenweez vous livre tout le bio,

même le frais en 24H !

https://www.greenweez.com/

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°La question que l’on me pose souvent est : « Oui, mais pour manger sainement il faut savoir

cuisiner et cela prends du temps ! »

Rassurez-vous, vous pouvez adopter une alimentation très saine et ne pas savoir cuisiner !

Dans « Mon Coach naturo », j’ai pris le parti de vous donner des idées de plats très simples

pour vous prouver que c’est possible.

Le secret ?

Ayez toujours dans votre réfrigérateur et vos placards, ces 3 basiques, à assembler en moins

de 10 minutes:

1. des CÉRÉALES cuites à l’avance ou des semoules à faire gonfler avec de l’eau chaude

2. des PROTEINES prêtes à consommer: tofu, seitan, sardines ou maquereaux en boîte,

tartare d’algues, tarama (sans colorants), fromage de chèvre ou de brebis bio…

3. des VEGETAUX : tomates, betteraves – carottes – céleri-rave à râper à la minute,

des légumes surgelés à faire cuire à l’étouffée en 10 mn ou des bocaux

de légumes préparés…

ASSEMBLEZ les aliments de ces 3 catégories pour une assiette simple,

rapide et savoureuse!

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Si vous êtes accros aux sodas, fast-foods, plats préparés, barres et gâteaux industriels, vous

n’êtes pas responsable à 100% de vos attirances vers ces aliments…

Pourquoi ?

Parce qu’ils contiennent la plupart du temps des ingrédients qui vous rendent dépendants,

comme par exemple le glutamate monosodique (E621 à E625)!

D’autre part, ces aliments ont un indice glycémique élevé (IG), ce qui entretient votre

sensation de faim récurrente…et vos kilos en trop.

Le secret ?

1. Détournez-vous de ces aliments en les remplaçant par leur équivalents non transformés :

jus de fruits naturels, eau minérale, crackers complets aux graines, fruits frais, fruits secs,

gâteaux bio aux farines complètes, pain complet, soupes aux légumes bio…

2. Traversez vos 3 jours de « désintoxication » avec courage !

Ce sera dur car vous aurez des symptômes pas très sympas comme vertiges,

fatigue, étourdissements, irritabilité…

Mais l’énergie, la bonne digestion et la ligne que vous gagnerez ensuite

en valent vraiment la peine !

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Pour éviter à votre cerveau d’entre en mode « résistance » ou pire en mode « famine » :

NE SUPPRIMEZ RIEN !

« D’accord, mais comment fait-on pour adopter une alimentation saine sans rien supprimer? »

En en laissant pas de vide : remplacez l’aliment néfaste par un aliment bon pour vous, qui

vous attire et vous fait du bien lorsque vous le mangez.

Gardez vos collations, constituées d’aliments Santé-Plaisir mais reconstituants : pain complet-

chocolat noir / abricots secs-amandes / briquettes de laits végétaux / fruits frais / biscuits secs

à la farine complète…

Et surtout, conservez vos « Jokers », ces repas « hors catégorie » où vous mangez ce que vous

voulez, où vous voulez, sans culpabilité !

En procédant ainsi, votre cerveau acceptera beaucoup mieux la nouveauté

et vous intégrerez plus vite et dans le plaisir votre alimentation Santé-Plaisir !

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°Ca y est, vous avez décidé de vous lancer !

Vous voulez changer de mode de vie et surtout, apprendre à mieux manger.

Super motivé(e), vous mettez en place de nouvelles habitudes, vous testez de nouveaux

aliments, parfois même un nouveau régime alimentaire comme le végétarisme.

Vous vous sentez bien, allégé, avec l’impression d’assainir votre corps…bref, que du bon !

Pour certains, c’est le commencement d’une belle et longue histoire avec la cuisine Santé-

Plaisir et tous ses bienfaits à partager avec leurs proches,

Pour d’autres, se faire accepter dans son nouveau mode de vie est moins facile…

En effet, si vos proches, amis, collègues, famille, ne vous suivent pas ou pire, vous critiquent,

cela peut vous peiner ou vous freiner dans votre démarche personnelle,

Je donne donc ce conseil avec tout mon soutien (je suis passée par là aussi) : ne tentez pas

de convaincre les autres, ne perdez pas une énergie précieuse à justifier votre choix de vie,

mais ne vous isolez pas non plus.

Restez fidèle à vous-même et à vos convictions profondes, donc à votre

alimentation Santé-Plaisir !

Et tôt ou tard, ceux qui vous critiquaient vous accepterons et peut-être

même deviendront des adeptes puristes (je l’ai vécu ;-))

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°Faire un repas de qualité quand on est à l’extérieur est souvent un vrai casse-tête.

A moins de connaître les 2 astuces pour y remédier…

Astuce N°1 : faites vous-même votre Lunch Box ! Vous maîtrisez ainsi ce que vous mangez et

ceci à moindre coût. Pour que ce repas-nomade soit agréable, je vous conseille d’investir

dans des bentos ou des boîtes en inox isothermes dédiées. Pensez aussi à l’indispensable

thermos pour emmener vos boissons Santé-Plaisir (thé, café, tisane, smoothie « maison »,,,)

Astuce N° 2 : si vous allez au restaurant, choisissez les 3 types de cuisines les plus saines :

❖ Cuisine Japonaise

❖ Cuisine Chinoise (également Vietnamien, Thaïlandais)

❖ Crêperie

Ces spécialités vous offrent des plats sans gluten, sans produits laitiers et sont riches

en légumes et protéines. Si vous déjeunez souvent à l’extérieur, je vous conseille

de prendre l’habitude du menu « légèreté » : ENTREE + PLAT. En zappant le

dessert, vous évitez le coup-de-pompe d’après-repas et vous digérez mieux !

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Pour vos petit creux, prévoyez une mini collation Santé-Plaisir à mettre dans votre sac, votre

valise, votre sacoche ou dans le placard de votre bureau.

Cette petite prévoyance est le secret n°1 pour vous éloigner du snacking industriel et de ses

effets directs sur votre silhouette mais aussi sur votre moral et votre santé (sucres raffinés, sel,

additifs artificiels), sans compter le coup de pompe 1H plus tard…

Que mettre dans votre boîte à en-cas ?

Ces collations vous apportent des quantités de vitamines, minéraux, antioxydants,

fibres…Vous apportez à votre corps, grâce à vos collations, un complément

de nutriments très intéressant, en plus du plaisir gourmand !

Quelques fruits secs (abricots, figues, dattes, bananes, mangues, ananas…), 1 poignée de

graines (tournesol, courge…), 1 poignée d’oléagineux (amandes, noisettes, noix du Brésil,

noix de cajou…), du pain complet bio, 2 ou 3 carrés de chocolat noir, 1 fruit frais, 1 smoothie,

des biscuits « maison » ou à la farine complète bio, du fromage de brebis ou de chèvre, 1

poignée de des super-fruits (baies de Goji, cranberries, mûres blanches…), des barres de

céréales germées crues (Germline, Roo’Bar, Raw-bite, Gourmie’s)…

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