Avanços na produtividade e na qualidade do café conilon no brasil aymbire fonseca

Download Avanços na produtividade e na qualidade do café conilon no brasil   aymbire fonseca

Post on 24-May-2015

296 views

Category:

Education

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Avanos na produtividade e na qualidade do caf conilon no Brasil - Aymbire Fonseca

TRANSCRIPT

  • 1. Aymbir Francisco Almeida da Fonseca Pesquisador Embrapa Caf / Incaper 15 AGROCAF Salvador, BA 25/03/2014 Avanos na produtividade e na qualidade do caf conilon no Brasil

2. Caractersticas Gerais: Vigor Rusticidade em relao doenas Adaptao em diferentes condies ambientais 1912: Introduo no Brasil (ES) Anos 60 > Expresso Comercial Caf Solvel 'Blends' (torrado e modo) Novos mercados e usos alternativos Coffea canephora no Mundo 3. Incio da ateno para a Coffea canephora 4. 1932 Queima de estoques devido excesso de caf nos pases produtores e estoques mundiais 1962 a 1967 - Plano de erradicao de caf no Brasil 1970 Plano de renovao e revigoramento da lavoura cafeeira. Coffea canephora brasileiro = Conilon Evoluo do C.canephora no Brasil 5. Fonte: Prof. Luiz Gonzaga, 2013 - UFLA 6. Maiores Produtores Mundiais de Coffea canephora (a partir de 1960) 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Costa do Marfin Uganda Indonesia Brasil Vietn MilhesdeSacas Vietn Brasil Indonsia Uganda Costa Marfim50 7. 0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 Arbica 75% Canephora 25% 1975 2013 2002 Produo de Caf no Brasil 49,2 8. rea total de 486.891ha (450.817 ha em produo)* Principalmente 3 Estados brasileiros* Populao de 1,045 bilhes de plantas* Produo brasileira = 12,040 milhes sacas* Produtividade mdia brasileira = 26,71sacas/h* Fonte: Conab (1 estimativa Safra 2014) Coffea canephora (Conilon) no Brasil 9. 2013 Evoluo da produo de Coffea canephora no Brasil 10. Maiores produtores de Conilon no Brasil safra 2014* 780 Milhes/Sc.1,6 Milhes/Sc. 9,3 Milhes/Sc. 11. Coffea canephora no Estado do Esprito Santo 285.153 hectares em produo* (+7,1%) 8.617 a 9.525 milhes de sacas* (+10,5%) 75.3% da safra nacional* Produtividade mdia 33,37 sacas/ha* 40 mil propriedades- 78 mil famlias rurais envolvidas* Produzido em 64 dos 78 municpios do ES Ocupao de 250 mil capixabas somente no setor de produo* 12. Distribuio do parque de Conilon Estado do Esprito Santo Distribuio 13. Coffea canephora no Estado do Esprito Santo 14. Coffea canephora no Estado de Rondnia rea em produo: 100,6 mil hectares* (+ 2,19%) Produo estimada: 1,53 a 1,69 milhes sacas* (+18,9%) 40 mil produtores Produtividade: 16,5 sacas/ha *(+25%) Potencial de produtividade: 70 Sc./ha (Embrapa RO) 15. Coffea canephora no Estado de Rondnia 16. Coffea canephora no Estado de Rondnia, Brasil 17. Coffea canephora no Acre 18. Fonte: Amaral, R.N.S de - EBDA Coffea canephora na Bahia rea em produo: 24.230 ha* (+ 400 >100 Set. Fev. Aptido de C.canephora em relao s temperaturas mdias e dficit hdrico Categoria de Aptido Temperatura mdia das mximas Temperatura mdia das mnimas Faixa ideal de temperatura mdia 22C 26C 28. Mdia mensal das temperaturas mximas e mnimas em Rio Bananal, ES Brasil (mdia de 22 anos) Robustas - Temp. mdia: 22 a 26C 29. Mdia mensal da precipitao e de dias chuvosos em Rio Bananal, ES Brasil (mdia de 22 anos) 30. Temperaturas mdias do ar em Ouro Preto D'oeste - Rondnia 31. Precipitao mdia mensal de 15 anos em Ouro Preto D'oeste, RO 32. ZONEAMENTO AGROCLIMTICO (CONILON NO ES) 33. Temperatura mdia anual variando entre 24 a 26C Precipitao mdia anual entre 1300 e 1600 mm Fonte: SEAGRI- BA / EBDA Coffea canephora na Bahia, Brasil 34. MTODOS Variabilidade gentica Qualidade 35. Uniformidade de maturao 36. Melhoramento gentico e definio de variedades 37. Variedades Registradas de Coffea canephora no Brasil 38. Primeiras Variedades Melhoradas de Caf Conilon lanadas pelo INCAPER para o ES 1993 Emcapa 8111- maturao Precoce 9 Clones Emcapa 8121- maturao mdia 14 Clones Emcapa 8131 maturao tardia - 9 Clones Todos os clones de cada uma dessas cultivares amadurecem na mesma ocasio e possuem boa uniformidade de maturao 39. Clones diferentes com mesma poca de maturao 40. Reao seca 41. Reao seca de diferentes clones plantados em linhas 42. Clones resistentes seca 43. Manejo: Clones com diferentes pocas de maturao 44. Plantio em linhas 45. Produtividade e estabilidade Gros grandes CARACTERSTICAS Tolerncia seca Reao ferrugem 46. Vigor, arquitetura e reao ferrugem 47. Avaliao de Caractersticas Bioqumicas . Matria seca Slidos Solveis . Contedo de cinzas . Contedo de cafena . Contedo de cidos Clorognicos . Contedo de cidos orgnicos . Contedo de Lipdios . Contedo de Sacarose . Contedo de Trigonelina . Contedo de Protenas . Contedo de cido Mlico . Contedo de cido Ctrico Avaliao de Caractersticas Sensoriais . Aroma . Sabor . Corpo . Amargor FASE II do Melhoramento Gentico de C. canephora Qualidade intrnseca dos gros 48. DM Ash Caf CA Lipids OA Suc Trig protN Other Mal Citric All Average 91,81 4,37 2,48 10,88 6,70 1,77 4,72 0,52 13,08 55,47 0,17 0,91 Min 91,08 4,29 2,19 9,58 4,57 1,57 3,34 0,34 11,18 51,75 0,04 0,83 Max 92,45 4,44 2,87 12,41 9,31 1,95 5,99 0,61 14,55 57,41 0,29 1,00 Var 1 Average 92,06 4,37 2,56 10,95 6,73 1,74 4,67 0,52 13,43 55,04 0,16 0,89 Min 91,71 4,34 2,40 10,46 4,57 1,57 3,86 0,44 12,55 53,60 0,11 0,85 Max 92,35 4,42 2,70 11,30 7,96 1,91 5,29 0,58 14,55 56,27 0,27 0,95 Var 2 Average 91,78 4,38 2,48 11,13 6,55 1,76 4,34 0,53 13,37 55,46 0,16 0,89 Min 91,29 4,32 2,24 9,97 4,66 1,61 3,34 0,44 12,59 53,79 0,08 0,83 Max 92,45 4,44 2,87 12,41 8,09 1,87 5,51 0,61 14,55 57,15 0,23 0,99 Var 3 Average 91,56 4,36 2,45 10,81 6,57 1,79 4,94 0,52 13,11 55,45 0,18 0,89 Min 91,32 4,31 2,24 9,58 5,31 1,65 3,92 0,47 12,19 54,13 0,12 0,87 Max 91,96 4,40 2,81 12,22 8,24 1,92 5,96 0,58 13,59 57,41 0,27 0,93 Var 4 Average 91,93 4,35 2,49 10,94 7,10 1,77 4,93 0,52 12,61 55,29 0,17 0,93 Min 91,50 4,29 2,22 10,14 5,72 1,61 4,29 0,46 11,18 54,47 0,11 0,90 Max 92,32 4,40 2,72 11,76 8,21 1,94 5,99 0,61 13,11 56,36 0,27 1,00 Var 5 Average 91,74 4,37 2,44 10,65 6,66 1,80 4,80 0,50 12,92 55,87 0,18 0,93 Min 91,08 4,30 2,19 10,25 5,19 1,65 3,60 0,34 11,66 51,75 0,04 0,90 Max 92,31 4,41 2,77 11,71 9,31 1,95 5,87 0,58 14,04 57,39 0,29 0,98 Var 6 Average 92,16 4,37 2,38 9,84 6,42 1,89 5,72 0,51 12,43 56,44 0,22 0,95 Matria seca, cinzas, cafena, cidos clorognicos, lipideos, cidos orgnicos, sacarose, trigonelinas, protenas ac. mlico e ctrico 49. ARO FLA BOD BIT Class Positive attributes Negative attributes Average 2,56 2,81 3,20 3,34 1,98 5,76 8,04 Min 1,17 2,00 2,50 2,67 1,00 4,00 5,51 Max 3,17 4,17 3,83 4,17 4,00 6,67 14,16 Average 2,50 2,81 3,04 3,31 2,13 5,54 8,42 Min 1,83 2,17 2,50 3,00 1,00 4,83 6,50 Max 2,83 3,33 3,50 3,67 3,00 6,16 11,66 Average 2,74 2,67 3,20 3,24 1,86 5,94 7,60 Min 2,00 2,00 2,67 2,83 1,00 4,84 6,01 Max 3,17 3,83 3,50 4,00 3,00 6,50 11,82 Average 2,61 2,91 3,28 3,50 2,00 5,89 7,79 Min 1,67 2,33 2,83 3,33 1,00 4,50 5,99 Max 3,00 3,50 3,83 3,83 3,00 6,66 11,17 Average 2,30 3,05 3,17 3,53 2,20 5,47 9,24 Min 1,17 2,17 2,83 3,00 1,00 4,00 6,01 Max 3,00 4,17 3,67 4,17 4,00 6,67 14,16 Average 2,57 2,71 3,27 3,27 1,83 5,84 7,69 Min 1,83 2,00 2,83 2,67 1,00 5,50 5,51 Max 3,00 3,83 3,67 4,17 3,00 6,34 14,00 Average 2,67 2,50 3,33 2,67 2,00 6,00 5,67 Min Max Aroma, sabor, corpo, amargor em materiais genticos do Incaper 50. -4 -3 -2 -1 0 1 2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 Congolese Conilon Guinean Hybrids Estreitamento da base gentica / Eroso gentica 51. Novas Variedades A escolha e definio da variedade 52. Principais caractersticas das novas variedades Caractersticas 'Diamante Incaper 8112' 'Jequitib Incaper 8122' 'Centenria Incaper 8132' Nmero de clones 9 9 9 poca de maturao Maio Junho Julho Produtividade (Sacas/ha)* 80,7 88,7 82,4 Vigor vegetativo 7,9 7,9 8,2 ndice avaliao visual 8,0 8,0 8,1 CHO dos gros (%) 8,1 12,7 10,9 Gros moca (%) 18,7 24,8 26,4 Relao caf CE/BE 4,3 4,2 4,2 Tamanho gros (% >13) 81,3 75,2 73,6 Peso de 100 gros (g) 14,9 17,2 16,9 Nota qualidade bebida 77,4 79,0 77,9 Maturao dos frutos Uniforme Uniforme Uniforme Reao Ferrugem MR MR MR *120sacas/ha 53. Produtividade e uniformidade de maturao Var. Jequitib 54. Variedade Clonal CD Diamante Incaper 8122 55. ABIC|: Programas de pureza, qualidade e sustentabilidade 56. Formas alternativas de consumo de caf conilon 57. CAMINHO UNIDADE DEMONSTRATIVA Lanamento das novas variedades clonais do Incaper - 2013 58. Variedade clonal de caf conilon dessenvolvida para condies de clima e solo do Estado de Rondnia Potencil produtivo (no irrigada): 70 Sc. /ha 59. Conilon no Esprito Santo 60. Colheita : Maturao adequada 61. Colheita no pano ou na peneira e abanao 62. As Formas de Processamento Natural CD 63. Secadores Mecnicos / Temperatura controlada 64. Secador Ar Insuflado / Coberto 65. gua Residuria 66. Qualidade faz a diferena 67. Concurso de qualidade conilon (Cooabriel 2009) 68. DRIS Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao 69. Produtor: Espaamento: 2,5 x 1,3 (m x m) = 3.077 pl/ha Produtividade 40 sc/ha P (Mehlich-1) 3 mg/dm3 K (Mehlich-1) 90 mg/dm3 Matria Org. 2 % Fsforo Remanescente (P-rem) 20 mg/L Sat. Bases (V) 20 % CTC do solo (T) 10 cmolc/dm3 PRNT do calcrio 90 % Superfcie de aplicao do calcrio 100 % da rea Prof. de incorporao do calcrio 10 cm Nmero de covas do talho: 10000 Covas Quantidade de nutrientes: 228 kg/ha/ano de N 52 kg/ha/ano de P2O5 146 kg/ha/ano de K2O Doses de fertilizantes: 123 g/planta de 84 g/planta de Superfosfato Simples Calagem: 2,2 t/ha de calcrio dolomtico Quantidade e custo dos insumos: Descrio ha 3,25 ha Quant. de formulado (sc/ano): 23 74 Quant. de supersimples (sc/ano): 5 17 Quant. de calcrio (sc/ano): 44 144 Trs aplicaes de Uma aplicao de rea do talho: 20-00-15 INCAPER INSTITUTO CAPIXABA DE PESQUISA, ASSISTNCIA TCNICA E EXTENSO RURAL Adubao do Caf Conilon em Produo Jos Pereira www.incaper.es.gov.br Sistema de Recomendao de Adubao e Calagem Nutrio das plantas 70. Calagem e adubao 71. Poda Primeiro sistema de Poda Recomendado no ES (1993 - 1994) 72. 22/6/2010 Sistema Poda Programada de Ciclo PPC (2008) 73. Incio do 2 ciclo de produo aps PPC 74. Arqueamento das plantas 75. Arqueamento/preccocidade/preparao PPC/colheita mecnica 76. Adensamento 77. Consorciao 78. Consorciao 79. Irrigao no conilon 80. Hypothenemus hampei 81. Focos da Pesquisa Coffea canephora Cochonilhas das rosetas (Planococcus citri e P. Minor) 82. Focos da Pesquisa Coffea canephora-Ferrugem 83. Biotecnologia Multiplicao Clonal 84. GENOMA CAF Identificao de genes Aplicao - perspectivas Bicho-mineiro Estresse Hdrico e salino Xylella fastidiosaFerrugem Nematides Qualidade de bebida Desenvolvimento/maturao fruto 33.000 Genes Plataforma para Diversos Estudos 85. Clone Resistente Seca (Clone 14Incaper) 86. Colheita mecnica no caf conilon 87. CERTIFICADOS 88. Avanos Tecnolgicos: A Busca da Competitividade 89. 9,2 34,7 2,4 9,7 Em apenas 20 anos EVOLUO DO CONILON CAPIXABA ES - Crescimento da rea, Produtividade e Produo do Conilon (de 1993 a 2013, em %) 2 277% 304% 10 4 90. Difuso e transferncia de tecnologias 91. Globalizao Integrao de esforos !!! 92. Muito Obrigado!!!