avaliação nutricional do paciente - unesp: câmpus de ... · exames laboratoriais avaliaÇÃo...
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Avaliação nutricional do paciente
1) Anamnese (inquérito alimentar)
2) Exame físico
3) Exames laboratoriais auxiliares
4) Seleção da dieta para o paciente
5) Estabelecimento do manejo alimentar
6) Monitoramento/avaliação dos resultados
wasava
INQUÉRITO
ALIMENTAR
INQUÉRITO
ALIMENTAR
Avaliação nutricional do paciente
EXAMES LABORATORIAISEXAMES LABORATORIAIS
AVALIAÇÃO
NUTRICIONAL
AVALIAÇÃO
FÍSICA
AVALIAÇÃO
FÍSICA
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
“tudo o que entra pela boca”
Ração
Petiscos
Suplementos
Comida caseira
Frutas
Água
Leite ... ... ...
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Ração
Marca
Fabricante
Rótulo
1) gordura (extrato etéreo)
2) proteína
3) fibra
4) matéria mineral
5) cálcio
6) fósforo
Estão adequados
para o paciente??
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Ração
Gordura – acompanha o segmento comercial.
Necessidade individual de acordo
com a necessidade energética do
paciente!
Até 8% => alimento de baixa energia
De 9 a 14% => alimento de energia moderada
Mais de 15% => alimento de alta energia
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Ração
Proteína – acompanha o segmento comercial.
Necessidade individual de acordo
com a necessidade protéica do
paciente!
Além da quantidade de proteína, deve-se
considerar sua qualidade (digestibilidade e
equilíbrio de aminoácidos). Verificar
ingredientes.
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Ração
Fibra – acompanha o segmento comercial e
o propósito da ração (light).
Necessidade individual de acordo
com a necessidade energética e
afecções gastrointestinais.
Manutenção < 3-4%
Baixa energia > 6% (podendo ser > 10%)
Alta energia < 3%
Condições intestinais responsivas à fibra
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Ração
Matéria – acompanha o segmento comercial.
Mineral É a soma dos minerais da ração.
Evitar excesso, especialmente para
animais com retenção de fezes,
urolitíase e filhotes
Permitido pela legislação = até 12%
Ideal < 7-8%
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Ração
Cálcio – acompanha o segmento comercial
Fósforo e o propósito da ração (manutenção,
crescimento.
Legislação Ca max até 2,4% / P min 0,6%
Ideal Ca < 1,5-1,6%
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Alimento caseiro
Considerar valor energético e composição
química.
Dados podem ser obtidos em:
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Alimento caseiro
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Como interpretar os resultados?
Conhecer as necessidades nutricionais
gatos/cães adultos
gatos/cães filhotes
gatos/cães gestação e lactação
NRC 2006
AFFCO
ANFALPET
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Nutrição é uma ciência quantitativa
É fundamental se saber quanto de
cada item é consumido pelo animal.
São informações difíceis de se obter,
necessitam de orientação e tempo por
parte do proprietário.
Medir volumes, pesar em balança
doméstica!!
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
x
Come muito?
Tem baixa necessidade?
Come pouco?
Tem alta necessidade?
Inquérito alimentar
perda de peso
ingestão adequada ingestão inadequada
doença primária
dieta inadequada
necessidades
nutricionais
(doença primaria)
assimilação de
nutrientes
(parasitismo)
alimento
disponível
alimento não
disponível
anorexia
(doença
primária)
desnutrição
calórico
protéica
Inquérito alimentar
Sem dúvida, a parte mais importante do processo!
1) O que
2) Quanto
3) Quando
4) Onde
5) Quem
Certifique-se de que esteja conversando
com a pessoa certa!
Avaliação física
1) Peso corporal – balança de boa qualidade
2) Escore de condição corporal
3) Avaliação da pele e pelagemAspecto nutricional
Condição corporal
1 - caquético
Costelas, vértebras lombares
e ossos pélvicos facilmente
visíveis. Não há gordura
palpável. Afundamento da
cintura e abdômen.
3 - magro
Costelas facilmente
palpáveis. Cobertura
adiposa mínima. Cintura
facilmente notada.
Afundamento do abdômen.
5 - ideal
Costela palpável, sem
excesso de tecido adiposo.
Presença de cintura após as
costelas. Afundamento do
abdômen.
Condição corporal
7 - gordo
Costela palpável, recoberta com
tecido adiposo moderado. Cintura
e afundamento abdominal
discretos.
9 - obeso
Costelas palpáveis com dificuldade,
recobertas por excesso de tecido adiposo.
Depósitos de gordura sobre a região
lombar e base da cauda. Não existe
cintura, o abdômen está distendido.
Condição corporal
Cada ponto no escore de 1 a 9 representa 10% de
desvio do peso corporal.
Cão com EC 3 tem que ganhar de 20% de peso
Cão com EC 8 deve perder de 30% de peso
Exemplo
Cão com 20kg e EC 8. Para ter composição corporal
sadia deve perder 25% ou 5kg.
Exames laboratoriais subsidiários
Sobrecarga nutricional (obesidade)
Dislipidemia
Distúrbio do metabolismo de glicose
Distúrbio da secreção de insulina
Lipidose hepática
Colesterol
Triglicérides
Glicemia basal
Insulinemia basal
Enzimas hepáticas
Exames laboratoriais subsidiários
Deficiências nutricionais
Albumina
Hipoalbuminemia = desnutrição + (hepatopatias, síndrome
nefrótica, doenças intestinais, resposta de fase aguda de doença
ou lesão corporal)
Cães – 2,3 a 3,6 mg/dL
Gatos – 2,1 a 3,9 mg/dL
desnutrição energético-protéica
prolongada e pior prognóstico,
deve receber apoio nutricional
intensivo imediato!!
Exames laboratoriais subsidiários
Deficiências nutricionais
Linfócitos
Linfopenia = desnutrição + (resultado de infecções e outras
complicações)
Valores mínimos
Cães – 1.000 cel/uL
Gatos – 1,500 cel/dL
desnutrição energético-protéica
prolongada com maior
susceptibilidade a infecções e
outras complicações, deve
receber apoio nutricional
intensivo imediato!!
Exames laboratoriais subsidiários
Análises laboratoriais contribuem, não
invalidam, não substituem a história clínica e o
exame físico
Análises laboratoriais contribuem, não
invalidam, não substituem a história clínica e o
exame físico
Manejo alimentar
2) Quando?
Cães – uma a duas refeições no dia. Quantidade calculada
Gatos – acesso livre ao longo do dia. Quantidade calculada
Conclusões
1) Considere a participação da nutrição no problema de seu
paciente
2) Inquérito alimentar é parte da anamnese. Reúna informações
suficientes e corretas
4) Considere a importância da nutrição nos achados de
patologia clínica
5) Estabeleça com o proprietário um adequado manejo alimentar
3) Faça uma adequada avaliação da competência nutricional do
paciente (ECC e pele)