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CURSO: Administração agroindustrial AUTORIZAÇÃO 1399 PORT. MEC, D.O.U. 09/07/2001

DADOS SOBRE A DISCIPLINA CÓDIGO: ADM - 457 NOME: ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO PROFESSOR: Clodomar Fernandes Costa C.H. SEMESTRAL C.H. SEMANAL PRÉ-REQUISITO PERÍODO SEMESTRE

36 H 2 H Teoria da Adm II/ Estatística 2007/1 6º

EMENTA: Conceituação, origens e evolução da Administração da Produção. A função e a organização da produção. A tomada de decisão e os métodos analíticos à Administração da produção. O planejamento e o projeto dos sistemas e processos de produção. A definição e funções da programação e controle da produção. As técnicas de programação. Os métodos de planejamento da produção. Liberação da produção. Manutenção industrial. Estudos de tempos e movimentos. Normas de produção e medidas de trabalho. O controle de qualidade. Instalações e segurança industrial. Arranjo físico. Gerenciamento de Qualidade Total: Fundamentos; Um modelo para o TQM; TQM – papel do sistema de qualidade; TQM – As ferramentas e o ciclo de melhoramento; TQM – Requisitos organizacionais, de comunicação e de trabalho em grupo; TQM – implementação.

OBJETIVOS: Objetivo Geral: Ter acesso a informações técnico-gerenciais na área de Administração da Produção, entendendo o seu papel, objetivo e esclarecendo as atividades da Administração da Produção. Visitar organizações estruturadas no mercado atual, vivenciando a Administração da Produção na prática e conhecendo as estratégias de operações. Desenvolver habilidades na implantação da qualidade nas empresas. Desenvolver habilidades na criação de novas empresas. Objetivo Específico: Conhecer ferramentas para que no dia a dia de suas empresas os alunos possam lidar com a satisfação ou desapontamento dos seus clientes, de quem toda uma organização depende. Trabalhar a implantação da qualidade em empresas já firmadas no mercado conquistense. Ao final do semestre, o aluno deverá estar apto a dissertar sobre Administração da Produção, trazendo para a prática, conceitos utilizados desde a Revolução Industrial e novos conceitos utilizados por grandes organizações da atualidade. Apresentar resoluções de cases utilizando ferramentas estudadas dentro da Administração da Produção. CONTEÚDO PROGRAMATICO

UNIDADE I I -INTRODUÇÃO:

O que é Administração da Produção; Administração da Produção:Passado e Presente; Posição da Administração da Produção na Organização.

II – OBJETIVOS DA ADM. DA PRODUÇÃO: A Função de Produção; Modelo Geral da Administração da Produção; Input & Output/ Tipologia das Operações; Sistema de Produção.

III – MODELOS DE PLANEJAMENTO: Planejamento e a tomada de decisão.

UNIDADE II IV – MODELOS DE COMPORTAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO

Controle da produção, A natureza do controle.

V – SISTEMAS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO: JIT (Just-in-time); MRP (Material Requirement Planning).

III – PRÉDIOS INDUSTRIAIS / RELAÇÕES INDUSTRIAIS:

Escolha do tipo do edifício fabril, lay-out e estudo do arranjo físico; Empowerment dos trabalhadores;

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O papel da CIPA (Comissão Interna de prevenção de Acidentes) nos dias de hoje.

UNIDADE III V – PROGRAMAS DE GESTÃO DA QUALIDADE:

Tempos e Movimentos; CQTE – Controle da Qualidade por Toda a Empresa; Sobrevivência e produtividade e Qualidade na interface compras/vendas; Administração de Produção inserida no Plano de Negócios Empresarial.

METODOLOGIA DE ENSINO Serão apresentados conteúdos através de aulas expositivas e exercícios diversos. Será indicado bibliografia e acompanhamento das atividades, sendo incentivados os debates e discussões em grupo, além da participação ativa através de intervenções e dinâmicas de grupo. Os alunos ficarão responsáveis pela apresentação (oral e escrita) de alguns itens do programa. Entrevistas a convidados especiais, bem como visitas a empresas também acontecerão.

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO A avaliação do desempenho na disciplina será obtida através de um processo contínuo e sistemático, envolvendo os resultados de verificações parciais, prova e apresentação (oral e escrita), de trabalhos (individuais e grupais) além da freqüência e participação em aula. NA AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DOS ALUNOS LEVAR-SE-Á EM CONTA A PARTICIPAÇÃO EM AULA, O INTERESSE E A ASSIDUIDADE. A MENSURAÇÃO DO RENDIMENTO SERÁ OBJETIVADA ATRAVÉS DE:

•Realização de verificações escritas – prova (matéria cumulativa); Trabalho em grupo sobre um assunto a ser definido com o professor.

RECURSOS AUDIOVISUAL/ LABORATÓRIOS Retro projetor; Quadro-Negro; Datashow; TV e Vídeo.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: HARRISON, A & SLACK, N & CHAMBERS, S [et. al]. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1997. HARDING, H.A. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1978. MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da produção. São Paulo: Saraiva, 1998. MOREIRA, D.A. Administração da Produção e Operações: São Paulo: Pioneira, 1993. RIBEIRO,H. ISO 9000. Salvador: Casa da Qualidade, 1995. SLACK, N. et al. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1997.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ALMEIDA, S. Ah! Eu Não Acredito!. Salvador: Casa da Qualidade, 2001. BUFFA, E. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1991. CARVALHO, C. E. ForneceDores - Abordagem Sátira dos Maus Fornecedores: Casa da Qualidade, 2004. CHIAVENATO, I. Introdução ao Planejamento e Controle de Produção. São Paulo: McGraw-Hill, 1997. GAITHER N. ; FRAZIER G. Administração da produção e Operações.São Paulo: Pioneira, 2001. HSM – Management Magazine. MACHILINE, C & MOTTA, I & SCHOEPS, W [et al]. Manual de Administração da Produção: FGV, 1985 MATRINS, P. G. ; LAUGENI F. P. Administração da Produção. Rio de Janeiro: Saraiva, 2001. MORGAN, G. Imagens das Organizações. São Paulo: Atlas, 1996. RITZMAN, L. P., KRAJEWSKI, L. J.. Administração de Produção e Operações:Pearson Prentice Hall, 2004. ROCHA, Duílio. Fundamentos técnicos da produção. São Paulo: Makron, 1998. SLACK, N. Vantagem competitiva em manufatura. São Paulo: Atlas, 1998. REVISTAS: Revista GVexecutivo Revista Exame Vieira, S & Wada, R. As 7 Ferramentas Estatísticas para o Controle da Qualidade. Brasília: QA & T, 1995 . Time Magazine

Profª. Maria Auxiliadôra Nunes Cordeiro

Coordenadora do Curso de Administração Agroindustrial

Profª Maria das Graças Bittencourt Ferreira Professora da disciplina

Administração de Produção