aulas embalagens 01

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23/02/2012

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DESENVOLVIMENTO DE

INTRODUÇÃO

O que é embalagem?Uma embalagem é um recipiente ou envoltura que

armazena produtos temporariamente e serveprincipalmente para agrupar unidades de umproduto, com vista à sua manipulação, transporte ou

INTRODUÇÃO

.Também são funções da embalagem:Proteger o conteúdo; Informar sobre as condições de manipulação;Exibir os requisitos legais como composição,

ingredientes, etc;Fazer promoção do produto através de gráficos.

O panorama histórico das embalagens pode serdividido em três fases: 1ª fase - Embalagens naturais a primeira fase compreende

o período desde o surgimento do homem, atéa roximadamente 4000 a.C.;

PANORAMA HISTÓRICO

2ª fase - Embalagens artesanais de 4000 a.C. atéaproximadamente 1760 d.C.;

3ª fase – Embalagens industriais de 1760 d.C. até ostempos atuais

1ª fase - Embalagens naturais: Esta fase apresenta uma época onde inicialmente as embalagens

não eram confeccionadas, isto é, os primitivos usavam, por exemplo,objetos oferecidos pela natureza, como chifres, peles ou bexigas deanimais, bem como a confecção de cestos rudimentares;

PANORAMA HISTÓRICO

Crânio era usado como caneca há 15mil anos na Grã-Bretanha

Mamadeira pré-histórica

2ª fase - Embalagens artesanais Observa-se o surgimento das embalagens propriamente ditas,

inicialmente usadas no intercâmbio de mercadorias entre o Egito e aMesopotâmia (p.ex.: recipientes de argila, de alabastro, etc..);

PANORAMA HISTÓRICO



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3ª fase – Embalagens industriais Verifica-se a caracterização das embalagens às funções de proteção,

ilustração e venda (p.ex.: garrafas de vidro).

PANORAMA HISTÓRICO

3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 1ª Fase – Protetiva: de 1798 a 1890

PANORAMA HISTÓRICO

A embalagem ainda nãoera considerada comounidade de venda deprodutos de consumo.

Naquela época, osvarejistas aindaestocavam a maioria dosalimentos em recipientesa granel.

3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 1ª Fase – Protetiva: de 1798 a 1890

PANORAMA HISTÓRICO

Assim, os consumidoreslevavam para casa chá, café,especiarias, arroz, eij o,açúcar, farinha, manteiga emuitos outros produtos e

objetos em sacos de papel. Em muitos casos, a

preocupação não era tanto defazer chegar os produtos aolugar de consumo, mas sim,meramente, de atingir asprateleiras dos varejistas

3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 2ª Fase – Ilustrativa: de 1798 a 1890

PANORAMA HISTÓRICO

Revolução industrial gerasuperprodução;

O consumidor passa a exigirsegurança e qualidade;

A identificação tornou possível ao

consumidor selecionar osprodutos de alta qualidade, oconhecimento proveniente deexperiências anteriores ou pelapersuasão através de propaganda.


PANORAMA HISTÓRICO

Os produtores sentiram anecessidade de dizer ao

ieram diferentes e melhores doque os de seus concorrentes;

A marca surge como meio deidentificação e diferenciação;

Nesse momento, a embalagempassou a ser usada,principalmente, para levar amarca ao consumidor.


PANORAMA HISTÓRICO

Os produtores sentiram anecessidade de dizer ao consumidor

diferentes e melhores do que os deseus concorrentes, e o uso da marca,logicamente, implicava em garantir amesma qualidade sempre que esseartigo fosse adquirido.

Nesse momento, a embalagempassou a ser usada, principalmente,para levar a marca ao consumidor.



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3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 3ª Fase – Venda: de 1890 a ~2000

PANORAMA HISTÓRICO

Com o surgimento dos primeiros supermercados, com um mínimode ajuda externa, ou seja, atrair o comprador, apresentar descriçãodo produto e vender.

.

3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 3ª Fase – Venda: de 1890 a ~2000

PANORAMA HISTÓRICO

Para muitos artigos, além da faltade vendedores, havia muito poucoanúncio para ajudar na venda e aembalagem tornou-se, assim, umaforça vital.

Verdadeiro oufalso???

Verdadeiro!!!!

PANORAMA HISTÓRICO PANORAMA HISTÓRICO

3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 4ª Fase – Emb. inteligentes e ativas: de ~2000 até os dias de hoje

PANORAMA HISTÓRICO

Embalagens ativas: Tradicionalmente, os materiais de embalagens têm sido

seleciona os no sen i o e er m nima in eraç o com o a limen oque acondicionam, constituindo assim barreiras inertes;

Entretanto, nas últimas décadas, diversos sistemas de embalagemtêm sido desenvolvidos com o objetivo de interagir de formadesejável com o alimento – são as embalagens ativas, geralmenteplanejadas para corrigir deficiências das embalagens passivas.

Uma embalagem ativa é aquela que, além de proteger, interagecom o produto e, em alguns casos, responde as suas alterações.

3ª fase – Embalagens industriais subdividida em 4 fases: 4ª Fase – Emb. inteligentes e ativas: de ~2000 até os dias de hoje

PANORAMA HISTÓRICO

Embalagens inteligentes:

É É uma embalagem capaz de interagir com o consumidor, indicandoa qualidade do produto, condições de transporte, temperatura,entre outros...



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INTELIGENTES

Embalagens ativas:

TIPOS DE EMB. INTELIGENTES E ATIVAS

A casca do ovo funciona como uma embalagem ativa natural: Protege o embrião durante o seu desenvolvimento

Permite a respiração devido a sua permeabilidade gasosa

Embalagens ativas: Barris de carvalho são usados a séculos como embalagens

ativas:


Agem e uas ormas:

Transferindo substancias damadeira para o líquido,dando sabor e aroma aosuísques;

Reduzindo o volume líquido(de 2 a 3% a.a.,principalmente álcool.

Embalagens ativas:Rolhas de cortiça:


Controla a entrada de oxigênio:

Excesso de O2, oxida o vinho

transformando em vinagre;

Pequenas quantidades de O2,(micro-oxigenação) melhora oprocesso de transformação dasantocianinas livres, permitindo aobtenção de vinhos com umacoloração mais estável e, porvezes, mais intensa.

Embalagens ativas: Rolhas de cortiça “modernas”:

Gosto de rolha – ocorrenatualmente em cerca de 5 a 6% das rolhas de cortiça;


É um defeito que sedesenvolve na superfície darolha, quando fungos eimpurezas da própria cortiçase combinam com produtosquímicos (especialmente osque têm por base o cloro), énormalmente atribuídoao 2,4,6-tricloroanisol–TCA

http://blog.viavitis.com.br/2011/02/17/tca-responsavel-pelo-gosto-a-rolha-esta-com-os-dias-contados/

Embalagens ativas: Rolhas de cortiça

“modernas”: Uma empresa australiana

baseada em Portugal chamada


r ocor des envo v eu umamembrana com cinco camadasdiferentes, cada uma comcomposição e função específicas,que colocada no topo da rolhaimpede qualquer contaminantepresente na rolha de passar parao vinho.

http://blog.viavitis.com.br/2011/02/17/tca-responsavel-pelo-gosto-a-rolha-esta-com-os-dias-contados/



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Embalagens ativas: Embalagens com sabor programável


O consumidor escolhe a cor e o sabor do refrigerante, pressionando umbotão.

Embalagens ativas: Sistemas de atmosfera modificada Destinam-se a produtos que ainda “respiram” após a embalagem;

As embalagens com atmosferas modificadas p odem ser ativas oupassivas:


Passivas : a atmosfera é criada pormeio da própria respiração doproduto dentro da embalagem, atéque se atinja um equilíbrio;

Ativas : a atmosfera é criada inflando-se o espaço livre da embalagem comuma mistura gasosa pré-determinada, ou ainda por meio deum material, contido em um sachêou incorporado diretamente àembalagem, capaz de promoveralterações na composição gasosa

Embalagens ativas: Sistemas de atmosfera modificada


Ao lado: embalagem com

atmosfera de N

2 , destinado ao

transporte de equipamentos

científicos (FTIR)



Sílica-gel: atual removendo a humidade

das embalagens;

A adição de cloreto de cobalto indica onível de saturação de umidade: azul

seco / rosa saturado de umidade



Absorvedores de O2: reduzem

o teor de oxigênio no ambiente

da embalagem, reduzindo o

crescimento fúngico e

bacteriano:

Embalagens ativas: Embalagens anti-microbianas Aditivos anti-microbianos adicionados a resina plástica




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Embalagens ativas Embalagens que alteram ou mantém as

características físicas dos produtos

Embalagens que aquecem sozinhas:

indicam se o produto foi virado ou

t ra ns po rt a o n a e qu a a me nt e


Embalagens Ativas Embalagens que alteram ou mantém as

características físicas dos produtos

Hotcan®: a lata possui uma

parede dupla, onde entre as

duas paredes encontra-se CaO

(cal virgem) e um saquinho

com água.

Quando perfurado, a água

entra em contato com o CaO, a

reação química gera calor

Segundo o fabricante, o

produto chega entre 60 e 70ºC

em cerca de 12min.


Embalagens inteligentes Indicadores de qualidade

Indicadores de amônia: Um aetiqueta embebida numindicador que fica azul na

presença de amônia. Amôniaé um dos gases que sel iberta quando a carneapodrece!


Embalagens inteligentes Indicadores de qualidade

Indicadores de temperatura: a et iqueta indica se o mater ia l foi exposto a uma

temperatura superior ao desejado


Embalagens inteligentes Indicadores de transporte

Indicadores de impacto: a et iqueta indica se o mater ia l sofreu a lgum choque

alem do permitido


Embalagens inteligentes Indicadores de transporte

Indicadores de Inc l inação: indicam se o

produto foi virado ou transportado

inadequadamente



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Embalagens inteligentes Indicadores ambientais

Indicadores de umidade: indicam se o

produto foi virado ou transportado

inadequadamente


Embalagens inteligentes Embalagens que alteram ou mantém as características físicas dos

produtos

Embalagens que mantém a quantidade

de CO

2 em bebidas: uma pequena

esfera com um furo é colocada no

fundo da lata , com CO

2 comprimido


Embalagens inteligentes Etiquetas RFID

RIFD (do inglês "Radio-FrequencyIDentification“): é um dispositivocapaz de armazenar informações etransmiti -las a um leitor. O principaltipo de etiquetas RFID uti l izados emembalagens é o do tipo passivo, ondenão há a necessidade de baterias.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Identificação_por_radiofrequência





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DESENVOLVIMENTO DE

TIPOS DE EMBALAGENS

Uma embalagem é um recipiente ou envoltura quearmazena produtos temporariamente e serveprincipalmente para agrupar unidades de umproduto, com vista à sua manipulação, transporte ou

TIPOS DE EMBALAGENS

.

Outras funções da embalagem são:

proteger o conteúdo; informar sobre as condições de manipulação;

exibir os requisitos legais como composição e ingredientes;

fazer promoção do produto através de gráficos;

Etc.

Classificação das embalagens: De acordo com MOURA & BANZATO (1990), existem:

embalagens de transporte (caixa de papelão ondulado);

de apresentação (o envoltório de um tablete de chocolate);

embalagens que são essencialmente de conservação (o óleo com o

TIPOS DE EMBALAGENS

qual se cobre um objeto metálico, para sua conservação).

Entretanto, essa divisão não é tão clara como

parece: O envoltório de chocolate, por exemplo, serve para apresentar

o produto, mas também, ainda que por pouco tempo, paraconservá-lo;

A caixa de papelão ondulado, construída adequadamente,pode contribuir para a apresentação do produto ou para daruma imagem da empresa;

Classificação das embalagens segundo as suasaplicações:

Embalagens Primárias;

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagens Secundárias;

Embalagens Terciárias;

Embalagens Quaternárias;

Embalagens Quintenárias.

Embalagens Primárias: Embalagem primária - é aquela que contém o produto (vidro, lata,

plástico, etc.), sendo a medida de produção e de consumo. Tambémpode ser a unidade de venda no varejo.

TIPOS DE EMBALAGENS



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TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagens Secundária: E o acondicionamento que protege a embalagem primária. Por

exemplo, uma caixa de plástico protegendo garrafas.

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagens Terciária: A combinação da embalagem primária e secundária acaba sendo a

medida de venda ao atacadista. Exemplo: caixa de papelão

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagens Quaternária: envolve o acondicionamento, facilitando a movimentação e

armazenagem,

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagens Quaternária: é a unidade conteinerizada ou as embalagens especiais para envio a

longa distância

Atividade 01: Identificar aplicações existentes ou possíveis de

filmes plásticos em cada um dos 5 níveis deembalagens

TIPOS DE EMBALAGENS

Classificação segundo a sua finalidade:Embalagem de consumo;

Embalagem expositora;

Embala em de distribuição física

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagem de transporte e exportação;

Embalagem industrial ou de movimentação;

Embalagem de armazenagem.



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TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagem de consumo: é a embalagem primária e, as vezes, a secundária, que levam o

produto ao consumidor.

É geralmente é estudada eprojetada cuidadosamente.A cooperação deespecialistas de marketinge de comunicação socialpermite projetar umaembalagem para asseguraruma apresentaçãoagradável, prática esugestiva, que torna oproduto atraente e"vendável" aos olhos doconsumidor final.

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagem expositora: É a embalagem primária e, as vezes, a secundária, que levam o

produto ao consumidor.

É estudada e projetadacuidadosamente.

A cooperação deespecialistas de marketinge de comunicação socialpermite projetar umaembalagem para asseguraruma apresentaçãoagradável, prática esugestiva, que torna oproduto atraente e"vendável" aos olhos doconsumidor final.

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagem de distribuição física: é aquela destinada a proteger o produto, suportando as

condições físicas encontradas no processo de carga,transporte, descarga e entrega.

Pode ser uma embalagem primária (uma industrial, comoum tambor por exemplo) ou secundária isto é uma

, , ,embalagem de produtos pré-embalados em unidadesmenores.

Exemplos:

TIPOS DE EMBALAGENS

TIPOS DE EMBALAGENS

Embalagem de transporte e exportação: É a embalagem ou o acondicionamento que protege um

produto durante os diversos modos de transporte,geralmente facilitando estas operações.

Embalagem industrial ou demovimentação: é aquela que protege o material

TIPOS DE EMBALAGENS

durante a estocagem e amovimentação dentro de umconjunto industrial, entre fábricasde uma mesma empresa ou entrefornecedores e clientes. Ela secaracteriza por apresentar usorepetitivo e dispositivos para erguere içar e encaixes auto-suportantes.



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Embalagem de armazenagem Tem a função de proteger o material dos agentes

agressivos externos, como, por exemplo, dosagentes físicos (choques, variações detemperatura,umidade, luminosidade), agentes

uímicos vapores ácidos) e parasitas, etc.

TIPOS DE EMBALAGENS

,

.

Esta embalagem pode ser formada por umasimples película de óleo, gordura e cera oucomportar um revestimento hermético, simplesou composto, como uma folha de plástico e atéum silo.

Atividade 02: Identificar aplicações existentes ou possíveis de

filmes plásticos em cada um dos item dasfinalidades

TIPOS DE EMBALAGENS



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DESENVOLVIMENTO DE

DESENVOLVIMENTO

Objetivo: Desenvolve ao menos uma nova embalagem flexível, para um

produto que ainda não a utilize e reformular uma embalagem de umproduto já existente, incluindo algum tipo de inovação:

1ª Etapa: Estudo e seleção dos produtos:

TIPOS DE EMBALAGENS

1º passo: montagem das equipes;

2º passo: pesquisa de campo: Pesquisar 6 tipos de produtos diferentes (3 para nova embalagens e 3

para inovações) e analisar as características do produto/embalagem; Todos os produtos devem ser diferentes, inclusive entre as equipes;

Quanto mais complexo o produto melhor;

Quanto mais detalhadas as explicações, melhor.

3º passo: apresentar para as outras equipes, as conclusõesencontradas

Etapas: 4º passo:Realizar uma seleção previa, de diversos produtos para

iniciar os trabalhos de desenvolvimento (quantidade definida pelaequipe)

5º passo: realizar os mesmos estudos do 2º passo com os produtos

TIPOS DE EMBALAGENS

i

6º passo: dentre dos os produtos estudados na etapa 4, selecionar aomenos 1 dos produtos de cada projeto e apresentá-los a classe, com

as propostas das idéias.

aulas embalagens 01

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