MÓDULO 3COMPOSIÇÃO QUÍMICA

DOS SERES VIVOSProf. Ronaldo Santana

Constituição dos seres vivos

Átomos e Moléculas Molécula orgânica

Molécula inorgânica

Principais moléculas

Organização do átomo até organismo

Metabolismo A maioria dos organismos vivos é

composta dos mesmos elementos Químicos

A diferença está na quantidade desses elementos e como eles se combinam entre si em cada ser vivo.

Conceito de metabolismo Conjunto de reações químicas altamente

complexas que ocorrem no interior do ser vivo (anabolismo e catabolismo).

Componentes Inorgânicos: água

Constituição Molécula polar

Os polos permitem que as moléculas interajam entre si, formando pontes de hidrogênio.

Solvente universal.

Solução Água faz com que as

substâncias se dissipem nos espaços entre as moléculas dela.

Substâncias hidrofóbicas.

Substâncias Hidrofílicas.

Reagente A água é também reagente, participando, com

seus átomos, de reações químicas. Hidrólise Síntese por desidratação

Controle da temperatura corporal Durante o metabolismo, a energia é liberada na

forma de calor, por meio do suor e da evaporação

Hidrólise: hidrólise salina

Resumo: funções da água nos seres vivos.

Atua como solvente. Participa de reações

metabólicas como reagente.

Controla a temperatura interna do corpo.

Transporta oxigênio, nutrientes e sais minerais.

Desidratação A falta de água

compromete a: Pele Produção de saliva Urina Suor.

Recomenda-se a ingestão diária de, no mínimo, 2 litros de água.

Sais minerais Os sais minerais estão presentes em

elementos vivos e não vivos. Nos seres vivos aparecem na forma de

íons ou compondo a estrutura de substâncias orgânicas.

Íons são partículas carregadas positiva ou negativamente.

Componentes orgânicos dos seres vivos: Vitaminas

As vitaminas são substância orgânicas essenciais ao organismo, são importante para a regulação de muitas reações do metabolismo.

OBS: na contracapa do fascículo 1 tem uma tabela com as principais vitaminas.

Avitaminoses e

Hipervitaminoses

Carboidratos ou glicídios Carboidratos são moléculas constituídas

fundamentalmente de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

A energia fornecida por elestem aproveitamento imediato. Muitos alimentos que ingerimossão quebrados em glicose. Algumas moléculas de glicose são transformadas

em gorduras e outras armazenadas no fígado e nos músculos na forma de glicogênio.

Absorção da glicose pela célula

Grupos Carboidratos

Monossacarídeos Estes têm uma pequena quantidade de

carbono em sua estrutura ( de 3 a 7).

Oligossacarídeos Estes são constituídos da reunião de dois

a dez monossacarídeos.

Polissacarídeos Estes são macromoléculas constituídas

por um grande número de monossacarídeos.

Glicogênio10.000 30.000

1.400

Lipídios Substâncias oleosas, insolúveis em água,

relacionados com energia e com papel biológico principal a reserva energética.

Existem lipídeos estruturais (fosfolipídios).

Grupos de lipídios Triglicerídeos Ceras Fosfolipídios Esteroides

Triglicerídeos Compostos de ácidos graxos e um

álcool.

São comuns em óleos e gorduras de origem animal e vegetal nos quais o álcool seja o glicerol.

Funcionando como isolantes contra a perda de calor e como reserva, os triglicerídeos liberam grande quantidades de energia.

Ceras Derivadas de ácidos

graxos, pois os alcoóis são de cadeias muito longas.

Exercem importante papel biológico

Secreção sobre os fios de cabelo

Revestimento das folhas das plantas...

São impermeáveis à água, maleáveis e consistentes, possibilitando revestimento de proteção.

Fosfolipídios Compostos, além de ácidos graxos e

álcool, o fósforo e outros elementos.

Esteroides Os esteroides compõem principalmente

os hormônios sexuais e os corticosteroides.

Alguns são vitaminas, auxiliando no funcionamento do organismo.

O colesterol faz parte de moléculas lipídicas, cuja função é a lubrificação dos vasos sanguíneos.

Colesterol Ele pode acumular no sangue,

provocando doenças:

Arteriosclerose Aterosclerose

O colesterol participa da composição química das membranas e é precursor dos hormônios sexuais.

Proteínas Macromoléculas essenciais para o

funcionamento das células vivas.

As proteínas são a matéria-prima para síntese proteica.

Constituição Cadeia polipeptídica de aminoácidos

Seres humanos produzem apenas 12 dos 20 aminoácidos dos quais dependem.

Se por algum erro, o organismo disponibilizar um aminoácido errado, poderá comprometer a função daquela proteína.

Função das proteínas Enzimas Transporte Nutrição e reserva Contração e movimento Estrutura Defesa Regulação

Proteína

Anticorpo

O que confere as variadas funções que uma proteína pode

ter é a sequência de aminoácidos, os quais podem ser agrupados em um numero quase infinito de proteínas.

Proteínas no corpo humano

Estrutura de uma proteína

Classificação das proteínas

Cromoproteínas

Enzimas Função catalítica: acelerando reação

química.

Por meio da análise das enzimas é possível detectar moléstias e deficiências metabólicas.

Existem aproximadamente 2.000 enzimas conhecidas.

Muitas agem associadas a um cofator, que pode ser um mineral ou uma vitamina.

Modelo chave-fechadura

Fatores que influenciam a atividade enzimática

Quantidade de substratomesmo a quantidade de substrato aumentando, a velocidade é constante.

Fatores que influenciam a atividade enzimática

Temperatura

Fatores que influenciam a atividade enzimática

pH

Vacinas e Soros Proteínas especiais

denominadas anticorpos participam da defesa do nosso corpo contra agentes invasores.

Quando um organismo invade nosso organismo há um intervalo de tempo até a produção dos anticorpos. Durante esse tempo

aparecem os sintomas produzidos.

Após o primeiro contato com o organismo o corpo desenvolve uma memória imunológica.

Na próxima vez o organismo é destruído imediatamente e não chegamos a apresentar sintomas. Catapora, caxumba, rubéola...

Vacinação Apresentação dos antígenos do agente

causador da doença ao corpo para estimulá-lo a produzir os anticorpos e desenvolver memória imunológica.

Esta, usa o agente causador morto ou atenuado.

Sorologia Quando não é possível esperar o corpo

desenvolver as próprias defesas (acidente ofídico) a pessoa deve receber os anticorpos já prontos.

Tais anticorpos foi produzido no corpo de outro organismo. Tais anticorpos recebem o nome de soro.

Ácidos nucleicos

Composição química dos ácidos nucleicos

Geralmente uma célula tem dez vezes mais RNA que DNA.

O ser humano é formado de 3,2 bilhões de pares de bases.

Purinas e Pirimidinas Purinas (adenina e guanina). Pirimidinas (timina, citosina e uracila).

Mapa conceitual dos ácidos nucleicos

O DNA Longas cadeias duplas formam os

cromossomos. Os genes. Capacidade de autoduplicação. Comando da síntese proteica.

RNA’s Responsáveis pela organização e

produção de proteínas.

Atividades da apostila

Páginas:

31,35, 38, 40, 43, 48, 49, 50.