• PELCZAR, M., REID, R., CHAN, E.C.S. Microbiologia. Vol. 01 e 02, McGRAW-HILL, 1980.

• TORTORA, G.J., FUNKE, B.R., CASE, C.L. Microbiologia, 10 Edição. Artmed, 2012.

• SILVA, N., JUNQUEIRA, V.C.A., SILVEIRA, N.F.A.S. Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. Livraria Varela, 1997.

Provas escritas individuais, Relatórios e Seminários

O desempenho do aluno será avaliado através de :

1. Provas teóricas individuais (A1, A2, A3); 2. Relatórios das aulas práticas (R1, R2, R3); 3. Seminário (S). NOTA = média (A1+ A2+ A3)0,9 + (R1 + R2 + R3)0,1

+ S O aluno é considerado aprovado se, ao final do

período, obtiver uma média superior ou igual a 7,0 e tiver frequência igual ou superior a 75% da carga horária total da disciplina.

12/04/12 – 1ª Prova teórica

10/05/12 – 2ª Prova teórica

12/06/12 – 3ª Prova teórica

19, 21, 22/06/12 – Seminários

26/06/12 – Reposição

03/07/12 – Prova final

Linnaeus (1753): Plantae e Animalia

Haeckel (1865): Plantae, Animalia e Protista

Whittaker (1969): baseado na estrutura e modos de nutrição 5 REINOS Monera: Procariotos Protista: Eucariotos unicelulares - Protozoários (sem parede celular) e Algas (com parede celular) Fungi : Eucariotos aclorofilados Plantae: Vegetais Animalia: Animais

Análise do rRNA 16S

10 milhões de espécies –divididos em grupos (similaridades)

Taxonomia: Sistema formal de organização, classificação e nomenclatura

Taxa –organismos com características comuns em grupos taxonômicos

Reino –Filo –Classes –Ordens –Família –Gênero–Espécie

Bergey’ Manual of Systematic Bacteriology

EUKARIA EUKARIA

EUKARIA

BACTERIA

ANIMALIA FUNGI PLANTAE NENHUM DESIGNADO

Chordata Ascomycota Tracheophyta PROTEO-BACTERIA

Mammalia Hemiasco-mycetes

Angiospermae Gamma- -proteobacteria

Carnívora Saccharo- mycetales

Rosales Entero-bacteriales

Canídea Saccharo-mycetaceae

Rosaceae Entero-bacteriaceae

Canis Saccharomyces Rosa Escheríchia

C. familiaris S. cerevisiae R. pratincula E. coli