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  • 1

    Deliciosas receitas feitas para você!

    As melhores receitas, agora em um e-book exclusivo.

  • 2

    A Piracanjuba, marca de lácteos presente no mercado desde 1955, presenteia você com um livro repleto de receitas deliciosas! São diversas opções para compartilhar sabores com a família e os amigos, agradando diferentes paladares. E ainda, permite que você experimente os variados produtos da Piracanjuba em diferentes pratos. Esperamos que goste do que preparamos para você!

    Deliciosas receitas feitas para você!

  • 3

    Sumário Farofa natalina com ervas finas Chester assado no leite Lombo recheado Salada de grãos com cubos de muçarela Salada para o réveillon Carolinas recheadas de doce de leite Clafoutis de cereja Crepe de doce de leite Torta holandesa Verrine Floresta Negra

    4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

  • 4

    FAROFA NATALINA COM ERVAS FINAS

    Tempo de preparo: 15 minutos

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Proteínas (g)

    Carboidratos (g)

    Gorduras (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Cálcio

    361

    53,7

    2,4

    15,7

    7,6

    4,7

    Qntd.

    Rendimento: 9 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    Farofa 500g de farinha de mandioca crua 1 cebola grande bem picada 100g de manteiga zero lactose Piracanjuba 2 colheres (sopa) de alecrim 2 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de tomilho ½ xícara (chá) de nozes bem picadas

    Cebola caramelizada 1 colher (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba 1 colher (café) de sal 1 cebola grande cortada em fatias finas 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

    -Doure a cebola na manteiga. Deixe-as bem douradas. -Acrescente a farinha aos poucos. Mexa em fogo baixo, para a farofa não ficar seca. -Acrescente as ervas e as nozes, e adicione sal. -Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e refogue as cebolas com sal. -Acrescente o açúcar mascavo, misture bem e deixe por 20 minutos em fogo baixo. -Retire a cebola do fogo quando estiver bem caramelizada (macia e doce). -Sirva-a sobre a farofa.

    Você não é intolerante a lactose? Substitua os ingredientes Zero Lactose pela Linha Tradicional Piracanjuba.

  • 5

    CHESTER ASSADO NO LEITE

    Tempo de preparo: 50 minutos

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Carboidratos (g)

    Proteínas (g)

    Gorduras totais (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Fibras

    383

    6,0

    36,7

    23,6

    10,4

    2,1

    Qntd.

    Rendimento: 6 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    200 mL de leite de coco 1 xícara (chá) de leite integral Piracanjuba 1kg de chester 100g de manteiga sem sal Piracanjuba 1 cebola ralada

    ½ xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (sopa) de salsa 1 xícara (chá) de vinho branco seco 150g de azeitonas pretas

    -Misture o leite de coco com o leite. -Fatie o chester, coloque os pedaços dentro de um recipiente com a mistura do leite com leite de coco e reserve por 1 hora. -Retire as fatias de chester do leite, doure-as na manteiga e reserve. -Leve uma panela ao fogo com manteiga, cebola, molho de tomate e salsa. Refogue muito bem. -Junte o chester, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. -Retire do fogo, e coloque o chester em um refratário untado. -Junte os ingredientes que foram refogados, a mistura de leite e acrescente o vinho e as azeitonas. -Leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozinhar. Deixe até dourar.

    Você é intolerante a lactose? Substitua os ingredientes tradicionais pela Linha Zero Lactose Piracanjuba.

  • 6

    LOMBO RECHEADO

    Tempo de preparo: 2h

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Proteínas (g)

    Carboidratos (g)

    Gorduras (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Cálcio

    430

    1,1

    48,4

    24,3

    10,7

    0,0

    Qntd.

    Rendimento: 7 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    Lombo 3 colheres (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba Salsinha e alecrim desidratado a gosto 1 lombo de porco (1,5kg) 2 xícaras (chá) de vinho branco seco

    Molho 1 colher (sopa) de amido de milho Sal a gosto

    -Em um recipiente, amasse a manteiga com os temperos até obter uma pasta. -Corte o lombo em cortes verticais para abri-lo em um grande bife. -Cubra a superfície do lombo com a pasta já preparada, dobre-o na metade e cubra com o que sobrou da mesma pasta. -Em uma assadeira grande, coloque o lombo e em seguida despeje o vinho e cubra com papel-alumínio. -Reserve na geladeira por 1 hora antes de assar. -Asse o lombo em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora. -Depois dos primeiros 30 minutos, retire o papel-alumínio e vire o lombo para que doure do outro lado. -Retire o lombo do forno e reserve em um prato de servir. Guarde o líquido do fundo da assadeira. -Coloque o líquido em uma panela e adicione o amido de milho diluído com um pouco de água. Mexa em fogo alto até engrossar. -Sirva o lombo fatiado acompanhado do molho.

    Você não é intolerante a lactose? Substitua os ingredientes Zero Lactose pela Linha Tradicional Piracanjuba.

  • 7

    SALADA DE GRÃOS COM CUBOS DE MUÇARELA

    Tempo de preparo: 30 minutos

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Carboidratos (g)

    Proteínas (g)

    Gorduras totais (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Fibras

    252

    28,1

    13,3

    10,6

    4,0

    8,3

    Qntd.

    Rendimento: 8 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    200g de grão-de-bico cozido em água e sal 200g de lentilha cozida em água e sal 2 tomates picados 1 pimentão picado 1 lata de milho em conserva 1 xícara (chá) de palmito picado 1 muçarela Piracanjuba picada em cubos 3 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto

    -Escorra o grão-de-bico e a lentilha, e espere esfriar. -Misture os demais ingredientes. -Tempere e coloque em uma saladeira.

  • 8

    SALADA PARA O RÉVEILLON

    Tempo de preparo: 15 minutos

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Proteínas (g)

    Carboidratos (g)

    Gorduras (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Cálcio

    283

    12,6

    10,2

    23,3

    5,1

    4,3

    Qntd.

    Rendimento: 5 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    2 pepinos cortado em rodelas 1 cebola roxa cortada em fatias finas 1 romã (sementes) ½ xícara (chá) de azeitonas pretas ½ xícara (chá) de nozes 100g queijo muçarela bolinha Piracanjuba Azeite de oliva e sal a gosto

    -Junte todos os ingredientes em uma tigela e tempere.

  • 9

    CAROLINAS RECHEADAS DE DOCE DE LEITE

    Tempo de preparo: 1h

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Carboidratos (g)

    Proteínas (g)

    Gorduras totais (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Fibras

    88

    12,7

    2,4

    3,0

    1,7

    0,1

    Qntd.

    Rendimento: 30 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    1 xícara (chá) de água 3 colheres (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 ovos 400g de doce de leite zero lactose Piracanjuba Açúcar de confeiteiro para polvilhar

    -Em uma tigela, junte a água, a manteiga e o açúcar. -Leve ao fogo e deixe ferver. -Coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa se desgrude do fundo da panela. -Desligue o fogo, e acrescente os ovos um a um, sempre mexendo. -Deixe a massa esfriar, coloque em um saco de confeitar e faça as carolinas sobre uma assadeira untada. -Leve para assar até dourar. -Deixe esfriar, corte-as ao meio e recheie de doce de leite zero lactose. -Polvilhe o açúcar de confeiteiro

    Você não é intolerante a lactose? Substitua os ingredientes Zero Lactose pela Linha Tradicional Piracanjuba.

  • 10

    CLAFOUTIS DE CEREJA

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Valor Nutricional por porção

    Nutriente

    Valor energético (kcal)

    Proteínas (g)

    Carboidratos (g)

    Gorduras (g)

    Gorduras saturadas (g)

    Cálcio

    208

    32,4

    4,9

    6,7

    3,4

    0.8

    Qntd.

    Rendimento: 6 porções

    INGREDIENTES

    MODO DE PREPARO

    1 colher (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos 3 colheres (sopa) de creme de leite zero lactose Piracanjuba 1 vidro de cerejas ao marrasquino Açúcar de confeiteiro para polvilhar

    -Unte 5 unidades de ramequins com manteiga e parte do açúcar. -Misture em uma tigela a farinha, o restante do açúcar, os ovos, creme de leite e baunilha. -Distribua as cerejas nos recipientes e encha com o líquido. -Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. -Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

    Você não é intolerante a lactose? Substitua os ingredientes Zero Lactose pela Linha Tradicional