artigo cientifico gravitropismo da mangueira 01

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  • AO DO GRAVITROPISMO NO DESENVOLVIMENTO CAULINAR DA MANGUEIRA (MANGIFERA INDICA)

    Marcelo Amorim

    Jackeline Bernardo

    Janilma P. de Almeida

    Rio de Janeiro, 2011.

  • 2

    Associao Educacional So Paulo Apstolo Centro

    Universitrio da Cidade:

    Reitor: Mrcio Andr Mendes da Costa

    Vice-Reitora: Fernanda Pimentel

    Pr-Reitor: Wanderley Mardini Cantieri

    Pr-Reitor de Operaes: Fernando Vieira Braga

    Diretor de Graduao Ricardo Meireles

    Diretor de Ps-Graduao e Pesquisa Jorge de Abreu Soares

    Diretor de Desenvolvimento Institucional: Jorge Cssio da Silva Mello

    Diretor de Tecnologia: Carlos Eduardo Silva Pereira Leite

    Diretor de Sistemas: Marcio dos Santos Viola

    Escola de Educao e Meio Ambiente: Coordenadora Geral do Curso: Prof Margot Valle Ferreira

  • 3

    Sumrio

    Introduo .............................................................................................. 4

    Objetivo .................................................................................................. 9

    Metodologia ........................................................................................... 9

    Discusso e Concluso ........................................................................ 14

    Referncias Bibliogrficas ................................................................... 15

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    AO DO GRAVITROPISMO NO DESENVOLVIMENTO CAULINAR DA MANGUEIRA (MANGIFERA INDICA)

    Alexandre Loureiro, Marcelo Manhes de Amorim , Jackeline Bernardo. , Janilma P.de Almeida. 4,

    Introduo

    Segundo Lorenzi, (2006), esta fruta deliciosa, refrescante no vero, tem quase quinhentas variedades. Isso mesmo, quinhentas! Nativa da ndia e Burma, de onde foi trazida pelos colonizadores portugueses no sculo XVI e hoje uma das mais cultivadas nas regies tropicais do pas. A manga altamente nutritiva, rica em

    fibras, protenas, sais minerais e vitaminas (A, B, C). Deve-se evitar, porm, o suco da fruta verde, porque contem substncias abortivas.

    Nome cientifico: Mangifera indica;

    Famlia: Anacardicea

    Nome comum: mangueira, manga.

    Origem: ndia e Burma.

    De acordo com Corra, M.P. (1974), a mangueira foi rvore asitica que

    melhor se adaptou ao clima brasileiro, produzindo inmeras variedades, tornando-se

    quase obrigatria na paisagem do norte e do nordeste do pas, e sendo facilmente

    encontrada em cultivo na Amaznia e nas regies Sudeste e Centro-Oeste.

    Diferentes rvores que produzem diferentes mangas podem ser encontradas,

    aos montes, em chcaras e fazendas, em pomares e quintais urbanos e rurais, em

    pequenas e mdias propriedades, alm de estarem presentes em espaos pblicos

    como parques, pragas, ruas e avenidas por todo o pas.

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    A cidade de Belm um exemplo eloquente dessa abundncia, tendo se

    tornando famosa por suas mangueiras. Noutro extremo do pas, na cidade do Rio de

    Janeiro, as mangueiras tambm eram tantas que acabaram dando o nome a um

    bairro, a uma parada de trem e a uma escola de samba: a "verde e rosa" Estao

    Primeira de Mangueira.

    Se a manga uma fruta de verdade, de polpa carnuda, gostosa, perfumada,

    consistente, cheia de gua e de acares, as mangueiras so rvores frondosas, de

    longussima durao e de frutificao abundante. Tudo isso faz com que sejam rvores muito valiosas para quem as possui.

    Os frutos so lindos e tambm variados em seus tamanhos, formatos,

    sabores e cores: por fora, as mangas podem ser verdes, verdes com pintas pretas,

    amareladas, alaranjadas, douradas, rseas ou violceas. Dentro da manga -

    envolvida por uma polpa de cor e sabor forte, mais ou menos carnudo, mais ou

    menos doce, mais ou menos fibrosa, dependendo da qualidade da fruta encontra- se

    o caroo, grande, achatado e fibroso.

    notvel a grande variao apresentada pelos frutos das mangueiras, em todo o mundo: nos livros encontram- se referncias que variam entre um nmero de

    500 e 1000 variedades existentes. No Brasil, as mangas so tambm encontradas

    em grande diversidade: apenas entre as mais comuns e conhecidas pela populao

    em geral, Pimentel Gomes, (2006), cita e descrevem 36 variedades, todas elas de

    fcil ocorrncia.

    No entanto, as variedades de mangas mais cultivadas em pomares

    comerciais alcanam menor nmero. Basicamente, so variedades obtidas aps

    cuidadoso processo de seleo e de melhoria da fruta, tendo em vista diminuir a

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    quantidade de fibras e de fiapos em sua polpa carnuda, e privilegiar as cores

    vermelhas e rosadas, mais apreciadas na frota destinada exportao.

    No Brasil, atualmente, so cultivadas as variedades Alphonso, Bourbon,

    Carlota, Corao de Boi, Espada, Golden Nuggets, Haden, Keitt, Kent, Rosa, Rubi,

    Sensation e Tommy Atkins. Algumas delas nasceram e se desenvolveram no pas;

    outras so de origem estrangeira, especialmente proveniente dos Estados Unidos,

    onde produtores da regio da Flrida so grandes pesquisadores da fruta.

    Os principais produtores da fruta no pas so os Estados de So Paulo e de

    Minas Gerais, que, juntos, alcanam cerca de 50 % da rea planta da e 25 % do total da produo. Em seguida vm os Estados do nordeste do pas, responsveis

    pela metade da produo nacional, com desta que para Bahia, Pernambuco, Piaui e

    Cear.

    O Brasil tem tido uma crescente participao no mercado mundial produtor de

    mangus, exportando boas quanti- dades para a Europa e para os Estados Unidos.

    Mas o grande comrcio internacional ainda dominado pelos pases da sia, em especial pela ndia com seu volume gigantesco de produo.

    Basicamente, por suas excelentes qualidades de textura e sabor, a manga

    fruta consumida in natura. Com sua polpa prepara-se, no entanto, um bom nmero

    de receitas diferentes que resultam em doces, compotas, geleias, purs, sorvetes e

    mousses de delicioso sabor.

    Na ndia, sua terra de origem e onde tem grande importncia na composio alimentar da populao, a manga tem incontveis outras utilidades: basta lembrar-

    se do famoso "chutney de mangas", acompanhamento ideal para as carnes e os

    grelhados da culinria indiana, que feito com a polpa da fruta verde, cozida e

    temperada com especiarias e pimentas.

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    Descrio e caracterstica da planta: a mangueira apresenta copa bem enfolhada

    e pode variar de tamanho em funo da variedade, da fertilidade do solo, da idade e

    do porta- enxerto. Em geral, as plantas no enxertadas podem atingir 40 metros de

    altura, enquanto que nas culturas comerciais e com plantas enxertadas, as plantas

    chegam a 7 metros. A poca de frutificao, o tamanho e a cor dos frutos ficam

    uniformes. Em plantas enxertadas, a frutificao pode ocorrer a partir do segundo

    ano e, comercialmente, no terceiro ou no quarto ano. O fruto tem uma casca externa

    e, logo abaixo, a polpa que pode ser fibrosa (fiapos) ou com pouca fibra e um caroo (semente) grande ou pequeno conforme a variedade. Externamente, a cor do fruto pode ser vermelha, roxa, amarela ou verde, em vrias tonalidades relacionadas

    s variedades, assim com o seu tamanho. As comerciais mais conhecidas e

    exportadas tm as seguintes caractersticas, segundo Lorenzi, (2006): Haden, de origem americana, filha de Mulgoba e tupertine plantada por J. Haden em

    1902, casca amarela avermelhada, peso mdio 480 gramas; Tommy atkins, gerada

    nos EUA (anos 40) a partir da Haden , casca vermelho-amarelada, peso mdio 580 Gramas e Keitt, cultivar tardia obtida nos EUA (irm de Haden, filha de Mulgoba com pai desconhecido amarelo-esverdeada, tem frutos de mais de 800

    gramas.

    Produo e produtividade: o Brasil um grande produtor de manga, estando entre

    os oito maiores produtores mundiais dessa fruta, junto com o Mxico, as Filipinas, a ndia, o Paquisto e a frica do Sul. Em 2001, o Brasil produziu 540.000 toneladas em 67.000 hectares e exportou 94.000 toneladas, representando 17,4%.da sua

    produo. A regio Nordeste a principal produtora com 53% do total. A

    produtividade mdia no Nordeste estimada em 20 toneladas por hectare, mas em

    reas onde adotam tcnicas mais avanadas chegam produzir 40 toneladas por

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    hectare. Para o estado de So Paulo, a mdia estimada em 9 a 10 toneladas por

    hectare.

    Utilidade: a fruta consumida principalmente ao natural, como fruta fresca, mas

    processada tambm em pedaos em caldas, sucos, nctar, geleias e sorvetes.

    Quantidade por Poro % VD (*) Valor Energtico 39,5 Kcal = 166 Kj 2 Carboidratos 2,7 g 1

    Protenas 2,7 g 4

    Gorduras Totais 2,0 g 4

    Gorduras Satur. 0,0 g 0

    Gorduras Trans. 0,0 g 0

    Fibra Alimentar nd 0

    Clcio 14,1 mg 1

    Ferro 0,5 mg 4

    Sdio nd 0

    Fsforo 11,4 mg 2

    Vitamina A 140,7 g 23

    Vitamina B1 0,0268 mg 2

    Vitamina B2 0,0268 mg 2

    Niacina 0,335 mg 2

    Vitamina C 28,81 mg 64

    Valores Dirios com base em uma dieta de 2.500 Kcal ou 8.400 Kj seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas. *ND = No Disponvel.

    Fonte: www.polifruta.com.br

    Partes utilizadas: Casca dos ramos, folha, fruto.

    Propriedades Medicinais da Manga:

    Ajuda a tratar de: anemias, bronquites (asmticas e catarrais), desnutrio, escaras, escorbuto, feridas (incluindo as bucais), gengivites, tosses, lceras varicosas.

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    Utilidades Medicinais:

    Anemia a manga pode ser includa na dieta dos anmicos, junto com alimentos

    que contenham ferro.

    Asma Ch d