apresentação do powerpoint · matriz swot (fraquezas) - 2005 • qualidade da matéria-prima...
TRANSCRIPT
MODERVITIS Programa de Modernização da Vitivinicultura
O CONTEXTO: Plano Estratégico Visão 2025 Matriz SWOT Cenários: potencial e incerteza
O foco: Reestruturação/modernização da base física e tecnológica e estabelecimento de um novo marco regulatório das relações entre os atores envolvidos na produção vitícola e vinícola das regiões tradicionais do Sul do Brasil, com vistas à elevação do padrão de qualidade e da competitividade, promovendo a sustentabilidade setorial.
O que é o MODERVITIS?
Matriz SWOT (Fraquezas) - 2005
• Qualidade da matéria-prima deficiente (possível exceção para espumantes); • Variabilidade e inconsistência na qualidade dos produtos; • Problemas contratuais nas relações com produtores de uva; • Crédito não adequado às especificidades da atividade (ciclo longo); • Baixa escala e condições edafoclimáticas desfavoráveis em certos segmentos, elevando
custos; • Falta de uma identidade/tipicidade própria dos produtos; • Pouca união da cadeia produtiva em ações estratégicas de competição e organização da
concorrências; • Falta de Lobby/ poder político do setor; • Falta de uma política efetiva de reconversão dos vinhedos; • Falta de um sistema organizado de comercialização anual da uva; • Prática sistemática de oportunismo reduzindo a confiança entre os atores .
Matriz SWOT (Fraquezas) - 2014
• Falta de alinhamento entre a produção e o mercado; • Insuficiência de ATER aos elos de produção (vitícola e enológica); • Variabilidade e falta de padrão de qualidade da matéria prima (uva); • Ausência de normas reguladoras das relações entre viticultores e vinícolas; • Falta de um Programa setorial orientador dos investimentos; • Falta de de uma identidade/tipicidade dos produtos; • Falta de um sistema organizado de comercialização anual da uva; • Prática sistemática de oportunismo reduzindo a confiança entre os atores.
O contexto: Plano Estratégico Visão 2025 Matriz SWOT Cenários: potencial e incerteza
O foco: Reestruturação/modernização da base física e tecnológica e estabelecimento de um novo marco regulatório das relações entre os atores envolvidos na produção vitícola e vinícola das regiões tradicionais do Sul do Brasil, com vistas à elevação do padrão de qualidade e da competitividade, promovendo a sustentabilidade setorial.
O que é o MODERVITIS?
Cenário de Manutenção
Instabilidade institucional
Gestão e inovação incremental reativa
Oferta oligopolarizada
Demanda vulnerável
Cenário de Relocação e Rearranjo
Sinergia institucional
Gestão e inovação pró-ativa
Oferta multipolarizada
Demanda irradiada
Cenário de Afirmação da
Qualidade e Identidade
Sinergia institucional
Gestão e inovação pró-ativa
Oferta oligopolarizada
Demanda dedicada
Cenário de Exaustão
Fragilidade institucional
Gestão e inovação oportunística
Oferta oligopolarizada
Demanda degenerada
Cenários:
O contexto: Plano Estratégico Visão 2025 Matriz SWOT Cenários: potencial e incerteza
O foco: Reestruturação/modernização da base física e tecnológica e estabelecimento de um novo marco regulatório das relações entre os atores envolvidos na produção vitícola e vinícola das regiões tradicionais do Sul do Brasil, com vistas à elevação do padrão de qualidade, competitividade e sustentabilidade setorial.
O que é o MODERVITIS?
Polos Vitivinícolas Tradicionais
Panorama Produtivo e os desafios do MODERVITIS
9 Fonte: MAPA/SEAPA/IBRAVIN – Cadastro Vinícola
VinhoGraus de Grau Babo da Uva
Chaptalização 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
0 5,9 6,5 7,1 7,6 8,2 8,8 9,4 10,0 10,6 11,2 11,8 12,4 12,9 13,5 14,1
1 6,9 7,5 8,1 8,6 9,2 9,8 10,4 11,0 11,6 12,2 12,8 13,4 13,9 14,5 15,1
2 7,9 8,5 9,1 9,6 10,2 10,8 11,4 12,0 12,6 13,2 13,8 14,4 14,9 15,5 16,1
3 8,9 9,5 10,1 10,6 11,2 11,8 12,4 13,0 13,6 14,2 14,8 15,4 15,9 16,5 17,1
Grau alcoólico resultante
Moscatel com 60g/l de açúcar residualGraus de Grau Babo da Uva
Chaptalização 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
0 2,4 2,9 3,5 4,1 4,7 5,3 5,9 6,5 7,1 7,6 8,2 8,8 9,4 10,0 10,6
1 3,4 3,9 4,5 5,1 5,7 6,3 6,9 7,5 8,1 8,6 9,2 9,8 10,4 11,0 11,6
2 4,4 4,9 5,5 6,1 6,7 7,3 7,9 8,5 9,1 9,6 10,2 10,8 11,4 12,0 12,6
3 5,4 5,9 6,5 7,1 7,7 8,3 8,9 9,5 10,1 10,6 11,2 11,8 12,4 13,0 13,6
Grau alcoólico resultante
Moscatel com 80g/l de açúcar residualGraus de Grau Babo da Uva
Chaptalização 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
0 1,2 1,8 2,4 2,9 3,5 4,1 4,7 5,3 5,9 6,5 7,1 7,6 8,2 8,8 9,4
1 2,2 2,8 3,4 3,9 4,5 5,1 5,7 6,3 6,9 7,5 8,1 8,6 9,2 9,8 10,4
2 3,2 3,8 4,4 4,9 5,5 6,1 6,7 7,3 7,9 8,5 9,1 9,6 10,2 10,8 11,4
3 4,2 4,8 5,4 5,9 6,5 7,1 7,7 8,3 8,9 9,5 10,1 10,6 11,2 11,8 12,4
Grau alcoólico resultante
Proibitivo Arriscado
Ideal
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
kg de uva 8,26 7,51 6,89 6,36 5,90 5,51 5,17 4,86 4,59 4,35 4,13 3,94 3,76 3,59 3,44
R$/kg de uva 0,473 0,504 0,536 0,567 0,599 0,630 0,662 0,693 0,725 0,756 0,788 0,819 0,851 0,882 0,914
R$/kg de mosto 3,91 3,79 3,69 3,61 3,53 3,47 3,42 3,37 3,33 3,29 3,25 3,23 3,20 3,17 3,14
11 % 8 % 6 % 4 % 2 % 0 % -1 % -3 % -4 % -6 % -7 % -8 % -8 % -10 % -10 %
Grau Babo da Uva
Mosto concentrado 68 Brix (57,80 Babo) (Tabela de preços com ágio de 5%)
55
R$/kg de Mosto 3,91 3,79 3,69 3,61 3,53 3,47 3,42 3,37 3,33 3,29 3,25 3,23 3,20 3,17 3,15
Grau (Babo) Custo Kg/mosto (R$) Custo uva/safra (R$) Mosto concentrado (Kg) 14 (5,90 x 0,599) = 3,53 103.848.860 29.384.813 17 (4,86 x 0,693) = 3,37 120.145.680 35.672.921
Considerando o volume total de uvas americanas e híbridas processadas para suco concentrado em 2014: 173.370.400 (kg)
SIMULAÇÃO
ECONOMIA NO CUSTO DA UVA PARA A INDÚSTRIA, POR Kg DE SUCO CONCENTRADO = - 5% AUMENTO DA RECEITA DO VITICULTOR, POR KG DE UVA VENDIDA = + 16% AUMENTO DA PRODUÇÃO DE SUCO CONCENTRADO, COM A MESMA QUANTIDADE DE UVA = + 21%
12
Proibitivo Arriscado
Ideal
> 14º = 77,57%
> 14º = 69,26%
> 14º = 74,93%
> 14º = 52.39%
> 14º = 82,12%
Proibitivo Arriscado
Ideal
> 14º = 90,40%
Proposição do Programa: Coordenação do Visão 2025, (Ibravin e Embrapa) – 2006.
Busca de parcerias: Ministérios, Focen, BID, etc.. – 2007/2012.
MODERVITIS Estratégia e Encaminhamentos:
Gestão Legislação
Mercado
Interno e
Externo
Tecnologia e
Produção
Subprojetos
Subprojetos
Subprojetos
Subprojetos
Subprojetos
VISÃO 2025 Estrutura e
Logística
ÁreasTemáticas
Tecnologia e
Produção
Subprojetos
Subprojetos
Subprojetos
Subprojetos
Subprojetos
VISÃO 2025
ÁreasTemáticas
3-Uvas e Vinhos de Qualidade
OBJETIVO:
Desenvolver um conjunto de ações de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (P, D& I), capazes de promover um salto qualitativo, tanto na produção de uvas quanto de vinhos e suco de uva, nas diferentes áreas do conhecimento científico/tecnológico.
Proposição do Programa: Coordenação do Visão 2025, (Ibravin e Embrapa) – 2006.
Busca de parcerias: Ministérios, Focen, BID, etc.. – 2007/2012.
Estratégia e Encaminhamentos
Comitê Executivo
Agroindústria
Sistemas da Agroindústria
Conselho de Competitividade
Agroindústria
CARNES (bovina, suína e frangos) E DERIVADOS
CAFÉ E PRODUTOS CONEXOS
SUCOS E POLPAS
VINHO CHOCOLATES, CONFEITOS, BALAS, AMENDOINS E DERIVADOS
PESCA E AQUICULTURA
LÁCTEOS
Plano Brasil Maior
•MAPA - Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento
•BNDES – Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social
•ABDI – Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial
•MRE – Ministério das Relações Exteriores
•MPA – Ministério da Pesca e Aquicultura
• MDA – Ministério do Desenvolvimento Agrário
•MCTI – Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação
•MMA – Ministério do Meio Ambiente
•MP – Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão
•EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
•APEX – Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos
•MDIC – Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior
Plano Brasil Maior - Comitê Executivo da Agroindústria
Conselho de Competitividade
Colegiados Públicos:
MDIC, MAPA, BNDES, ABDI, MCTI, MRE, MPA, MDA, MPOG, MMA, EMBRAPA, APEX.
Colegiados Privados:
ABIEC, UBABEF, ABIPECS, ABRAFRIGO, ABIC, ABICS, IBRAF, IBRAVIN, CONEPE, ABICAB,
ABIOVE, ABIA, CNI, CNA, OCB, além de empresas líderes dos setores selecionados.
Proposição: Ibravin, com apoio técnico da Embrapa
Programa componente do Plano Brasil Maior
MDIC (Coordenação) MAPA MDA MCTI CONAB BNDES EMBRAPA (Secretaria Executiva)
Estratégia de proposição
Relação contratual
entre nucleadora
e nucleados
Assistência Técnica e Extensão
Rural
Crédito e Financiamento
Pilares do MODERVITIS
Relação contratual
entre nucleadora
e nucleados
Formação de Núcleos de Produção Vitivinícola
Vinícola
Produtor D
Produtor A
Produtor B
Produtor C
Pilar 1
Relação contratual
entre nucleadora
e nucleados
Formação de Núcleos de Produção Vitivinícola
Vinícola
Produtor B
• Contrato (direitos e obrigações);
• Sistema de produção alinhado às demandas específicas das nucleadoras e ao Regulamento Técnico do Modervitis;
Pilar 1
Coordenação da Embrapa Uva e
Vinho e parceiros
Normas e orientações técnicas que nortearão as ações de ATER e os
contratos
Adequação ao perfil da demanda e às
características ambientais
Componentes do sistema de produção (porta-enxerto, cultivar, sistema de
condução, manejo fitossanitário, etc)
O que é o Regulamento Técnico?
30
PERÍODO DE COLHEITA DE UVAS PARA SUCO NA SERRA GAÚCHA
CONSIDERANDO ALTITUDE VARIANDO DE 200m A 900m
Uso, adequação e atualização anual do Regulamento Técnico do Modervitis
Assistência Técnica e Extensão
Rural
Contratação de empresas de ATER e capacitação de técnicos
Assistência técnica
Pilar 2
Interação e mobilização de agentes de fomento e crédito
Crédito e Financiamento
Linhas de crédito aderentes ao Regulamento
Viticultores • reconversão de área existente
• Ampliação de vinhedos • Implantação de novos vinhedos
Vinícolas
• Pequenas, médias e grandes, com adesão ao Programa
Pilar 3
COMITÊ GESTOR NACIONAL
Comitê SC Comitê RS Comitê PR
Ibravin Sindicatos Governos Estaduais
Emater Epagri
Empresas e Cooperativas
Governança e interações
COMITÊS ESTADUAIS
