apresentação tcc pesquisa, conceito e produto: cachaça raiz

Download Apresentação TCC Pesquisa, Conceito e Produto: Cachaça Raiz

Post on 29-Oct-2014

38 views

Category:

Design

15 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

  • 1. Istituto Europeo di DesignMaster Industrial DesignProjeto de Criao de Embalagem para a Cooperativade Produtores de Cachaa de So Joo da Boa VistaVicente CarvalhoFabiana MaruOrientador: Marcelo FariasSo Paulo | 2009

2. ndiceObjetivo do projetoHistricoO universo da cachaaO mercadoConsumo e produoTendncias de consumoConcorrentes diretosConcorrentes indiretosPerfil dos consumidores de cachaa artesanalImportncia na embalagem no produtoOs rtulos contam a histria da cachaaEstratgiaAnlise SWOTDiretrizes e criaoEmbalagens do produtoProjeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 3. Objetivo do projetoDesenvolvimento de um blending de dezalambiques de So Joo da Boa Vista, para olanamento de uma nica marca para o mercadoda Grande So Paulo. Com criao de marcae embalagem para esta nova marca, e umaestratgia de insero neste mercado. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 4. HistricoCooperativa dos Produtores de Cachaa de SoJoo da Boa Vista existe h 5 anos;Distribuio.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 5. O Universoda cachaa Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 6. Histria da Cachaa- Aguardente de cana surgiu ao acaso, atravsdas impurezas retiradas durante o processo defervura do caldo da cana na produo do acar,chamada de cagaa;- Consumo restrito aos escravos - estimulantepara aguentar o trabalho duro;- Mais tarde a cagaa ao ser destilada deu aorigem cachaa;- Produo da Cachaa se inicia qdo chegam osprimeiros colonos no Brasil;Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 7. Histria da Cachaa- Sculo XVI: produo qualificada e se tornauma aguardente de consumo geral e nacional;- 1819: a cachaa considerada uma bebidagenuinamente brasileira .Tornou-se nacionalcom os movimentos politicos em prol daindependncia;- Sculo XX: a cachaa passa a ter grandeimportancia economica para o Brasil.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 8. Processo de produo artesanal Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 9. Processo de produo artesanal Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 10. Processo de produo artesanal Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 11. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 12. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 13. O mercado- Mercado mundial movimenta U$ 15 bilhes porano, mas o Brasil exporta apenas U$ 8,5 milhes dedlares;- Preo e forma de comercializao das cachaasartesanal e industrial so diferentes;- Na Alemanha, a bebida mais lembrada depoisda cerveja;- Diferena na forma de consumo. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 14. Consumo e produo- Aguardente de cana a terceirabebida mais consumida no mundo ea primeira no Brasil- 75% da produo industrial e25% artesanal- Principais compradores:Alemanha, Paraguai, Itlia, Uruguaie Portugal- Maiores produtores: Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 15. Consumo e produo2% BA2% PB4% PR- Aguardente de cana a terceira 8% GObebida mais consumida no mundo ea primeira no Brasil8% MG8% RJ- 75% da produo industrial e11% CE25% artesanal12% PE- Principais compradores:Alemanha, Paraguai, Itlia, Uruguaie Portugal45% SP- Maiores produtores: Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 16. Tendncias de Consumo- Consumidores de clase A e B;- Melhoria na imagem do produto(utilizao de embalagem diferenciada);- Cachaas premium de R$ 100,00 a R$1000,00;- Presena em bares e restaurantessofisticados e em hotis de luxo; Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 17. Tendncias de Consumo- Aumento de movimentao do Mercadodeve-se:1.Organizao Setorial e incentivo produode qualidade;2.Qualificao e padronizao da produo3. Produto no exterior aumenta a percepo devalor no mercado interno;- 2003 a Cachaa foi reconhecida comodestilado exclusivo do Brasil. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 18. Concorrentes diretos Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 19. Cachaa Esprito de MinasProdutosGarrafas de 700ml, 750ml, 120ml, 50ml, copos com logo, mexedor, copo decermica com logo, pins, relgio, canetas, camisetas, chaveiro, canetas demadeira e bons.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 20. Cachaa Germana - A Cachaa da PalhaPremiaoHyatt Cachaa Awards Prata 2 Cachaa Germana - em julho de 2005Hyatt Cachaa Awards Ouro 3 - Germana Heritage 10 anos - em julho de2005ProdutosGermana Heritage 750ml envelhecida 2 anos em blsamo e 8 em carvalho,1L, 300ml, kit com 2 unidades 1l, kit com 3 unidades de 50ml, maleta com 1garrafa de 750ml e 4 taas, 700ml, personalizao da garrafa com nome dapessoa ou logo da empresa. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 21. Cachaa Chico MineiroAguardente de cana fermentada edestilada envelhecida. Graduaoalcolica 44%vol. Contedo 700ml, vidro.Cachaa nacional fabricada em MinasGerais. Tem tambm a verso Prata e a de50ml.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 22. Cachaa SeletaProdutosSeleta: Graduao alcolica: 42,0% vol. Tempo dearmazenamento: Dois anos. Madeira: Umburana.Especialidade: uma das mais vendidas do Brasil.Boazinha: Graduao alcolica: 42,0% vol. Tempo dearmazenamento: Dois anos. Madeira: Blsamo.Produo: Caldo de cana fermentado, destilado earmazenado por dois anos.Especialidade: Quem toma uma vez pede novamente.Saliboa: Graduao alcolica: 45,5% vol. Tempo dearmazenamento: Dois anos. Madeira: Ip-amarelo.Especialidade: Produzida para agradar apreciadoresexigentes. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 23. Cachaa Sagatiba - A CachaaProdutosPrmiosA Sagatiba foi avaliada como uma das melhorescachaas do mundo pelo Beverage Testing Institute(BTI), de Chicago, um dos mais respeitadosinstitutos de anlise de bebidas alcolicas.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 24. Cachaa Nega FulProdutosNega Ful - Envelhecida em tonis de carvalho, ideal para ser consumidapura ou em caipirinhas, combina com petiscos como mandioca, bolinhode bacalhau, pastelzinho e bolinho de carne.Ful Jequitib - O Jequitib uma madeira neutra, que deixa a cachaaperfeitamente redonda, destacando o sabor original e natural da cana.EHarmoniza muito bem com alguns pratos, como Ceviche, Casquinha deSiri, Fil de Salmo e Carne de Vitela com molho de limo.Ful Pau Brasil - Pau-Brasil uma madeiramarcante e que encarna plenamente oesprito do Brasil, resultando em uma cachaaencorpada e requintada, com aromas debaunilha, damasco seco e castanha de caju. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 25. Cachaa da TulhaProdutosCachaa da Tulha armazenada em tonis de JequitibCachaa da Tulha armazenada em Barris den Carvalho Edio nica Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 26. Concorrentes indiretosPara termos umpanorama geraldos concorrentes,pesquisamos tambmas marcas de cachaasindustriais, e ainda debebidas destiladas emgeral, que so:Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 27. Perfil dos consumidores decachaa artesanalA cachaa industrial: classes C e D.Cachaa de alambique: classes A e B.O pblico pertencente s classes Ae B busca as cachaas artesanais poisreconhece como sendo um produtode qualidade e de maior valoragregado. o pblico que frequentaas cachaarias, que tem entre 30 e 50anos.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 28. Importncia da embalagem no produtoA embalagem de consumo adquiriu funes que vo muitoalm das iniciais armazenamento, proteo e transporte demercadorias. Sabe-se que a necessidade da embalagem comeoua aparecer medida que a vida do homem tornou-se maiscomplexa.Hoje, a embalagem agrega valores que a classificam como umaforma de Comunicao, uma vez que serve como suporte nicopara grande nmero de informaes exigidas pelas legislaespertinentes, relativas ao peso lquido, nacionalidade daindstria, composio, validade, modo de usar, valor calrico,endereos e telefones para atendimento do consumidor.Segundo Mestriner, a embalagem uma ferramenta deMarketing sendo que nos produtos de consumo tambm uminstrumento de comunicao que o produto dispe, uma vez quea grande maioria dos produtos expostos nos supermercados notem qualquer apoio de comunicao ou propaganda.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 29. Os rtulos contam a histria dacachaaOs rtulos e os acontecimentos socais, polticos eculturais do pas.Representaes de animais;Smbolos da cultura da cachaa;A figura feminina Em meio a tantas variaes, tamanho hoje o nmero decachaas, o objetivo dos rtuloscontinua sendo o de identificar as caractersticas do povo brasileiro, dotado de costumes prprios que sealteram de acordo com a regio do pas. (Lcia Carvalho Moreira Dias) Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 30. EstratgiaFazer uma pesquisa junto aospotenciais consumidores, que englobaapreciadores da boa cachaa artesanal ecolecionadores dessas bebidas.Tambm jovens que j estoconsumindo bebidas em bares,restaurante e baladas.Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 31. PesquisaA pesquisa foi feita em locais de So Paulo, em cachaarias como o Clubda Cana, A Casa da Cachaa, baladas e bares da capital. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 32. ConclusoEm baladas e bares a marca da cachaa no o principal motivo de escolhapois em balada pede-se o drink e no especificada a cachaa, diferenteda vodka, e em bares pedem a dose, tambm no especificam a marca.O lugar onde feita a escolha pela marca so nas cachaarias e confrarias. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 33. SoluoDividir a marca em linhas deprodutos, voltada para apreciadoresda cachaa e para os que a consomemocasionalmente. Uma linha premium eoutra mais comercial. Valorizando o fatodela ser produzida artesanalmente. Projeto de Criao de Embalagem | Master Industrial Design 34. Anlise SWOT - Pequena produo - Baixa produo - Genuinamente nacional - Foco em vrios negci