apresentação final

Upload: thiago-de-paula

Post on 06-Jan-2016

218 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Apresentação Final

TRANSCRIPT

ESTUDO DE VIABILIDADE TCNICA E ECONMICA PARA IMPLANTAO DE UMA INDSTRIA DE SALADAS DE FRUTAS NA CIDADE DE SANTOS -SP

Amanda Janana de Souza 65091 Tamiris Pelissoni Manfrim 67536Thiago de Paula Carmo 55462 Vitor Alledi da Rocha 72402 ESTUDO DE VIABILIDADE TCNICA E ECONMICA PARA IMPLANTAO DE UMA INDSTRIA DE SALADAS DE FRUTAS NA CIDADE DE SANTOS -SP

Boa tarde, pessoal! A gente vai apresentar agora o nosso estudo de vialibidade tcnica e econmicoa para implantao de uma indstria de saladas de frutas em Santos. 1SumrioCaracterizao da empresaProdutoMercadoProcessamentoDimensionamentoConstruoAnlise econmicaConcluso

Nessa apresentao vamos abordar a caracterizao da empresa, o produto, mercado, processamento, dimensionamento, construo, anlise econmica e, por fim, a concluso qual chegamos.2Caracterizao da EmpresaNome: Saladas Tavita

Localizao: Santos - SP

Produo anual: 396.100 kg

Nmero de funcionrios: 14

rea total construda: 425 m

O nome escolhido para empresa foi Tavita, que uma mistura das iniciais dos elaboradores do projeto, alm de possuir uma sonoridade agradvel e de ser de fcil memorizao. Escolha de Santos foi feita levando em considerao fatores como custo de energia e gua, proximidade de mp, mo-de-obra, entre outros. Entre as cidades que comparamos, Santos foi a que apresentou condies mais atraentes para implantao da indstria. Santos tb chama ateno por ser uma cidade litornea, com populao com boa renda, e receber vrios turistias em fins de semana, no vero e frias. A produo anual ser de 396100kg de salada de frutas

E vamos ter 14 funcionrios entre colaboradores do cho-de-fbrica, administrador, motorista, secretria, etc.

E rea total construda ser de 425m, que compreende a planta de processamento e parte administrativa.

3Produto: Salada de FrutasCrescente preocupao com a sade

Bem-estar

Sobremesa tpica do clima brasileiro

Tradicionalmente consumido por todas as idades e sexo

Praticidade Valor nutricional

CaloriaApeloAtualmente h uma crescemente preocupao com com a sade e conseguentemente com a alimentao saudvel. A salada de frutas uma tima alternativa para quem busca conciliar uma alimentao saborosa e nutritiva, pois uma alimento que possui alto valor nutricional com vrias vitaminas, carboidratos e fibras e ainda pouco calrica, o que atraente para pessoas que querem manter a forma ou esto em dieta. uma sobremesa tpica do clima tropical, que proporciona refrescancia num clima mais quente. consumida por todas as idades e sexo. A quantidade consumidade pode variar conforme a idade e sexo, mas, de uma forma geral, no existe restrio para esses dois fatores. E h uma ampla gama de consumidores que pode ser explorada.E um alimento prtico, pois o consumidor no ter que ir ao mercado escolher a fruta, lavar, cortar e mistrurar. Tudo j vem previamente feito, j estando prprio para o consumo.

4Produto: Salada de Frutas8 mixes diferentes ao longo do ano

Cada mix contm 5 frutas distintas

Alta/baixa temporada

Frutas + granola + calda

Poro: 430 g

Preo de comercializao: R$ 6,00

Caracterizao

A Tavita vai produzir 8 mixes diferentes ao longo do ano, que sero compostos por 5 frutas diferentes cada, levando em considerao a sazonalidade e combinao entre as frutas, cidas com doces.

A produo da Tavita ser dividida em alta e baixa temporada, j que o consumo de salada de frutas varia conforme a poca do ano. Os meses de alta temporada sero de nov a maro, nos quais o clima mais quente e Santos chega receber at 10 vezes quantidade normal de turistas que vao cidade, isso representa um grande aumento no pblico consumidor. E produo de salada ser duas vezes da de baixa temporada. J na baixa temporada, que vai de abril a out, o clima mais frio e de consumo menor das saladas, ento a produo ser menor.

A salada de frutas ento ser composta de 300 g de frutas, sendo que como so 5 por mix, ento sero 60g de cada frutas, mais 30g de granola e 100g de calda de acar. Totalizando 430g por poro.E ser vendida a um preo bem atraente para o consumidor de 6 reais a poro.5Sazonalidade das frutas selecionadas para compor os mixesMatria - PrimaJanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDezAbacaxi AmoraBanana PrataFramboesaLaranjaKiwi NacionalMaa Nacional GalaMamo FormosaManga MorangoMelo AmareloFracoMdioForteAqui a gente uma tabela com a sazonalidade das frutas, mostrando que optamos por mp na estao onde h maior produo e e onde elas so comercializadas com menor preo, assim reduzindo custos com a mp e a gente pode afertar um produto com preo mais competitivo. 6MesesMixesJan/Fev/Mar(Alta temporada)Mix 1Laranja, kiwi, maa, mamo e morangoMix 2Framboesa, morango, maa, amora e mamoAbr/Mai/Jun(Baixa temporada)Mix 3Kiwi, laranja, mamo, morango e maa

Mix 4Maa, laranja, abacaxi, morango e mamo

Jul/Ago/Set/Out(Baixa temporada)Mix 5Laranja, kiwi, maa, mamo e morango

Mix 6Morango, laranja, banana, melo, kiwi

Nov/Dez(Alta temporada)Mix 7Manga, laranja, framboesa, banana e abacaxi

Mix 8Amora, laranja, banana, manga e melo

Mixes produzidos ao longo do ano7MercadoMercado consumidor de frutasPOF 2002 2008: aumento no consumo de frutas (4,4 kg/ pessoa)Prevalncia do consumo de salada de frutas no veroLocais de compra

MercadoPerfil do consumidor

consumo entre as mulheres

Classe baixa (17 kg/ pessoa/ ano)Classe mdia (32 kg/ pessoa/ ano)Classe alta (51 kg/ pessoa/ ano)

MercadoConcorrentes

SorvetesPaletas mexicanasAaSobremesas em geral

Frozen iogurteLocais de vendaEstabelecimentoPeso do produto acabado por unidade (g/ unidade)Quantidade de potes na baixa temporada (potes/ dia)Quantidade de potes na alta temporada (potes/ dia)Supermercados43011402280Academias430180360Quiosques430114322865 supermercados10 academias5 Quiosques na orla de SantosRecepo da Matria PrimaPr-lavagem LavagemEnxgueSeleoDescascamentoCorteMontagemEnvaseProcessamentoProcessamento

DimensionamentoPara a produo anual de 396100 kg de produto acabadoMatria-primaQuantidade (kg/ano)Abacaxi21565,4Amora16927,3Banana27808,2Framboesa16927,3Laranja67729,6Kiwi31280,0Maa43794,4Mamo47146,0Manga17590,9Morango44011,1Melo27638,9TOTAL362419,2DimensionamentoQuantidadeTotal granola (kg/ ano) 27634,86Total acar (kg/ ano) 23029,05Total de frutas cubetadas (kg/ ano)276348,6Total de gua (kg/ ano)69087,15Total de produto acabado (kg/ ano)396100Total de embalagens primrias (unid/ ano)921162Total de embalagens secundrias (unid/ ano)274Construo

rea total: 1200 mrea construda: 425 mrea suja: 51 mDepsito de matria-prima: 30 mDepsito de insumos: 30 mCmara de frutas picadas: 9 mCmara de produto pronto: 9 mProcessamento: 56 mEnvase: 57 mPlataforma de expedio: 7,8 mPreparo da granola e calda: 24 mDepsito de embalagens: 30 mDML: 4,5 mBarreira Sanitria: 4,5 mPlataforma de recepo: 38 mrea administrativa: 52 mAnlise EconmicaIndicadores financeirosUnidadeValor CalculadoTempo de retorno de capital (TRC)anos3,92 Ponto de nivelamento (PN)%28,06Taxa interna de retorno (TIR)%25Valor Presente Lquido (VPL)R$429.504,57Anlise Econmica

Anlise Econmica

ConclusoMercado em constante crescimentoBaixa concorrncia diretaProduto diferenciado, combinando aspectos nutricionais, sabor e praticidadeFacilidade na obteno da matria-primaProcessamento no envolve alta tecnologiaProjeto vivel de acordo com os indicadores financeiros obtidos na anlise econmica

Recebimento da Matria Prima