apresentação 3 mito ou verdade
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VERDADE?VERDADE?OUOU
Alimentação e Atividade Alimentação e Atividade FísicaFísica
Curso “Doenças Crônicas nas Redes de Atenção à Saúde”
Ministério da Saúde
Para orientação de controle de peso e de exames bioquímicos, mesmo que os usuários tenham um quadro similar, não devem ser usadas dietas padronizadas.
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
VERDADE
ExplicaçãoCada pessoa é única e seus hábitos e corpo também. Assim, cada um possui um gasto
energético diferente, que depende da idade, do sexo, da prática de atividade física e do estado
fisiológico. E isso faz com que cada indivíduo tenha necessidades nutricionais específicas, e por isso a dieta e orientações nutricionais devem ser sempre
individualizada.
Hoje em dia, é comum a divulgação ampla de dietas da moda (Dieta a base de proteínas, dieta da sopa, dieta da lua, dieta dos pontos). Porém o efeito delas é prejudicial ao organismo e duram por pouco tempo.
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
VERDADE
Explicação As dietas radicais são muito restritivas e raramente fornecem todos os nutrientes para a manutenção
da saúde. Visam quase sempre um emagrecimento rápido, difícil de ser mantido e podem causar o
chamado “efeito sanfona”. Em geral, apresentam um desequilíbrio de energia e nutrientes e podem causar distúrbios metabólicos:formacão de corpos
cetônicos, anemia,osteoporose,hipovitaminose,deficiência de
minerais.
O uso de chás para emagrecimento podem ser utilizados sem orientação de profissionais de saúde para acelerar o processo de perda de peso?
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITOExplicação
O uso crônico de “chás emagrecedores” sem orientação pode trazer efeitos maléficos como interação com medicamentos, além de efeitos
tóxicos com conseqüências hepáticas e renais . O uso de ervas (fitoterapia) deve ser indicado apenas por profissionais de saúde capacitados para isso e sempre associados a uma alimentação equilibrada
e atividade física.
Para atingirmos a perda de peso com os pacientes, deve-se excluir toda a gordura da
dieta?MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITOExplicação
Nenhum alimento deve ser totalmente excluído da dieta, todos têm sua função no organismo. A gordura é
importante para a proteção dos órgãos internos do corpo, manutenção da temperatura corporal, e para a formação das nossas células. Porém seu consumo deve seguir as recomendações nutricionais: Redução do consumo de gorduras saturadas (carnes gordurosas, leite integral, queijos amarelos), preferir gorduras poliinsaturadas
(peixes, óleos vegetais, linhaça) e monoinsaturadas (óleo e canola, azeite) com moderação. Evitar alimentos fontes
de gordura trans (preparados com gordura vegetal: salgados, biscoitos recheados).
Diabético pode consumir açúcar mascavo e caldo de
cana sem problemas. Afinal são produtos naturais.
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITOExplicação
Esses alimentos tem alto índice glicêmico, ou seja, elevam muito o nível de glicose do sangue, podendo levar a crises de hiperglicemia. Devem ser evitados
ou substituídos por alimentos de menor índice glicêmico. A orientação para seu uso (quantidade e
qualidade) deve ser realizada com orientação de profissionais de saúde e depende dos medicamentos em uso, níveis de glicose e avaliação da quantidade
de carboidratos fornecidas pela dieta.
Diabéticos não podem comer alimentos que
nascem debaixo da terra.
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITOExplicação
Os carboidratos, alimentos fontes de glicose, devem ser distribuídos de maneira adequada na alimentação
do paciente com Diabetes e não restringidos. Nem todo alimento que nasce debaixo da terra é considerado carboidrato como a cenoura e a
beterraba. É importante que o paciente conheça as principais fontes de carboidrato e mantenha seu
consumo moderado. Dentre eles estão os farináceos (farinha de trigo,de mandioca, fubá, amido de milho,
aveia), mandioca, batata, cará, macarrão, angu,, arroz, pães, biscoitos, bolo.
Alguns alimentos ajudam a controlar os níveis de glicose
no sangue auxiliando o tratamento do diabetes.
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
VERDADE
Explicação As frutas, verduras e legumes contribuem com o
fornecimento de minerais e vitaminas, importantes para o metabolismo, de antioxidantes que reduzem a chance de aterosclerose e outros doenças ligadas a oxidação e de fibras que ajudam no controle dos
níveis glicêmicos. As fibras também podem ser fornecidas pelo consumo de outros alimentos integrais (pães, farinhas integrais) e linhaça.
O exercício físico é indicado principalmente quando os níveis de glicose estão altos (acima de 250)
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITO
ExplicaçãoNesta condição, o que se agrava na presença de
cetonúria: a prática deve ser adiada, pois ela desencadeia a queima de gordura o que induz no
aumento de corpos cetônico como também no aumento da glicemia. Assim, deve-se
primeiramente reduzir os níveis de glicemia até que a cetonúria desapareça para só então, iniciar a
pratica de atividade física.
Utilizar recursos que aumentam a perda de líquido durante a atividade física ou não se hidratar durante o exercício ajuda na perda de peso? MITO OU
VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITO
Explicação: Este tipo de recurso nos ilude devido a perda de líquido acentuada que ele provoca. Em decorrência disto, ficamos mais “leves” pois nos desidratamos e, portanto, recuperamos o nosso “peso” assim que os líquidos são repostos. Vale lembrar que a não hidratação e o uso de roupas feitas de materiais que evitam a transpiração ou agasalhos de inverno durante o exercício predispõem ainda ao aumento da temperatura corporal, cefaleia e aceleram a fadiga, o que prejudica a sua performance e os resultados a ela atrelados.
As pessoas com diabetes não podem comer beterraba.
SBD, 2012
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITO
ExplicaçãoAs pessoas com diabetes podem consumir
beterraba, pois é classificado como vegetal contendo boa fonte de fibras, vitaminas e minerais e poderá fazer parte da dieta,
elaborada pelo nutricionista. SBD, 2012
A atividade física só faz “efeito” quando sinto dor muscular intensa? A regra de quanto mais dor, maiores os ganhos é válida?
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITOExplicação
As dores musculares são comuns logo que iniciamos um programa de atividade física devido à adaptação do
organismo aos estímulos. Conforme você se adapta, estas dores se tornam menos intensas e menos frequentes. Dores intensas, incapacitantes, mesmo durante a adaptação ao treino, são sinal de estímulos superiores a sua condição
física e podem ocasionar lesões. O parâmetro aceitável de “dor” é o de um leve desconforto muscular que não impede o seu dia-a-dia e que desaparece em até 48h após o estímulo.
As frutas como banana, uva, caqui, manga e melancia, não devem ser
excluídas da alimentação das pessoas com diabetes pois não aumentam
muito o açúcar no sangue.
SBD, 2012
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
VERDADE
ExplicaçãoAs frutas são ricas em vitaminas, minerais e fibras
e contêm o açúcar natural (frutose e glicose). Quando consumidas em quantidades adequadas e distribuídas corretamente ao longo de um dia de alimentação, não prejudicam a saúde da pessoa que tem diabetes, entretanto se consumidas em
excesso qualquer fruta poderá aumentar a glicemia.
SBD, 2012
As pessoas com diabetes devem comer pão somente dormido ou amanhecido ou torrado porque não faz mal para o diabetes
SBD, 2012
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITOExplicação
Pão francês é um alimento que faz parte da dieta do brasileiro, constituindo uma importante fonte de
carboidrato na alimentação. O carboidrato é o nutriente que mais afeta sua glicemia, pois quase 100% é
convertido em glicose (açúcar). Assim não importa a forma de preparo ou de consumo do pão, um pão
francês de aproximadamente 50g terá sempre 28g de carboidrato, estando ele torrado ou dormido. Portanto consuma a quantidade orientada pelo seu nutricionista
e da forma que mais gostar.SBD, 2012
Diabético pode comer arroz e feijão.
SBD, 2012
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
VERDADE
ExplicaçãoDurante muitos anos, algumas crenças foram criadas sobre a ingestão de arroz e feijão. Alguns diziam “engorda”, outros que “diabético não pode comer”, porém, sabemos hoje que principalmente o feijão é um dos alimentos mais ricos em
fibras solúveis, além do amido resistente (outro tipo de fibra) e faz parte do hábito alimentar do brasileiro. A presença
desse tipo de fibra torna a digestão mais lenta, importantíssimo para menor elevação da glicose no sangue.
Outro aspecto relevante é a saciedade que o feijão proporciona, resultado desse mesmo processo de digestão.SBD, 2012
Produtos “Diet” são feitos para diabéticos e podem ser consumidos a vontade.
SBD, 2012
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
MITOMITO
ExplicaçãoDe acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) pode ser chamado de alimento diet aquele que é
isento de algum nutriente, nem sempre ele é isento de carboidrato, pode ser em gordura ou sódio por exemplo.
Podemos citar como exemplo o chocolate, algumas marcas apresentam maior teor de gorduras e pouca ou nenhuma
diferença em carboidrato, ou seja, nem sempre o chocolate diet é a melhor escolha. Para boas escolhas sempre devemos
comparar os rótulos dos alimentos. SBD, 2012
Exercícios de impacto e repetitivos podem causar úlceras em indivíduos diabéticos
MITO OU VERDADE?
Mito Verdade
Mitos e verdades
VERDADE
ExplicaçãoDevido à neuropatia diabética o atrito nos pés pode causar
lesões. Indique o uso de um calçado confortável, do tipo tênis, de preferência sem costuras grossas internas, além do uso de meias, para pacientes diabéticos que se exercitam. Recomende a suspensão de caminha e corrida na presença
de lesões. Essas atividades podem ser substituídas por natação e bicicleta, devido a semelhança do estímulo entre
elas.
Referências BibliográficasTOASSA, E. C.; LEAL, G. V. S.; WEN, C. L.; PHILIPPI, S. T. Atividades lúdicas na orientação nutricional de adolescentes do Projeto Jovem Doutor. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 35, n. 3, p. 17-27, dez. 2010.
•BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira : promovendo a alimentação saudável / Ministério da Saúde, Secretariade Atenção à Saúde, . – Brasília : Ministério da Saúde, 2008.210 p.
•SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes. São paulo:Sociedade Brasileira de Diabetes, 2012.
•BETONI F, ZANARDO VPS, CENI GC. Avaliação de utilização de dietas da moda por pacientes de um ambulatório de especialidades em nutrição e suas implicações no metabolismo.ConScientiae Saúde, 440 2010;9(3):430-440.