apostila de papinhas

CARDÁPIO PARA BEBÊS

5 MESES Papa: Amassada e Peneirada Frango caipira e músculo (apenas para soltar o caldo) 1 (uma) pitada de sal e 1(uma) colher (mínima) de óleo Batata Inglesa, cenoura, chuchu, abóbora. Maça, banana prata, pêra e mamão papaia. Suco: Laranja Lima e Água de coco (oferecer 10 ml até completar 100 ml)

1º SEMANA

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo6:00h 8:00h

10:00hLeite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Almoço12:00h(papa

amassada e peneirada)

Papa: Batata Inglesa

Papa: Cenoura Papa: Chuchu Papa: Abóbora

Papa: Batata Inglesa e Cenoura

Sobremesa:Maça

Papa: Abóbora e Chuchu

Sobremesa:Banana Prata

Papa: Batata Inglesa e Chuchu

Sobremesa:Mamão

13:00h15:00h 17:00h19:00h21:00h23:00h

Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

DEMAIS SEMANAS ATÉ COMPLETAR 6 MESES



Almoço12:00h(papa

amassada)

Papa: Frango, Batata Inglesa

e Cenoura.Sobremesa:

pêra

Papa: Músculo Abóbora e

ChuchuSobremesa:

banana Prata

Papa: Frango Chuchu,

cenoura e abóbora

Sobremesa: mamão

Papa: Músculo Batata inglesa,

chuchu e cenoura

Sobremesa: maça

Papa: Frango Abóbora e cenoura


Papa: Músculo Abóbora e

chuchuSobremesa:

Pêra

Papa: Frango Batata Inglesa

e Chuchu e abóbora

Sobremesa: Maça

13:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Lanche15:00h

Papa: Maça Suco: Laranja

Lima

Papa: Mamão Água de coco

Papa: banana prata,

Suco; Laranja Lima

Papa: PêraÁgua de coco

Papa: Maça e Pêra

Suco Laranja Lima

Papa: MamãoÁgua de coco

Papa: Banana Prata

Suco: Laranja Lima

17:00h19:00h21:00h23:00h


1

6º MÊS Papa: Amassada e carnes trituradas 1 pitada de sal ,1 colher (mínima) de óleo, alho e cebola Frango (peito), Carne vermelha (músculo ou patinho) Incluir: Batata Baroa mesma (mandioquinha salsa), beterraba, espinafre, tomate (sem

pele e semente) e gema (ovo de codorna) Incluir: abacate, melão, maracujá e manga Água fervida e filtrada Se estiver alimentado bem introduzir a janta (mesmo do almoço, sem a gema)


10:00hLeite Materno Leite Materno

Leite Materno

Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Almoço12:00h(papa

amassada)

Papa: Frango, batata Inglesa,

beterraba,abóbora e espinafre

Sobremesa: pêra

Papa: Carne, Chuchu,

batata baroa, cenoura e

gemaSobremesa:

banana Prata

Papa: Frango,

abobrinha, tomate, batata inglesa,

beterraba e espinafre

Sobremesa: mamão

Papa: Carne, Batata baroa,

chuchu e cenoura e

gema.Sobremesa:

maça

Papa: Frango, Abóbora e cenoura, tomate e espinafre


Papa: Carne Abobrinha,chuchu, batata inglesa,

beterraba e gema

Sobremesa: Pêra

Papa: Frango, Batata baroa,

Chuchu e abóbora e espinafre

Sobremesa: Maça

13:00h Leite Materno Leite MaternoLeite

MaternoLeite Materno Leite Materno Leite Materno

Leite Materno

Lanche15:00h

Papa: Maça, abacate e

laranja lima Suco: melão

Papa: Mamão e Laranja lima Água de coco

Papa: Banana prata

e maçaSuco

maracujá

Papa: Pêra e mamão

Água de coco

Papa: Banana,

Laranja lima e abacate.

Suco manga

Papa: Mamão e maça

Água de coco

Papa: Banana Pêra

Suco: Laranja Lima

17:00h19:00h21:00h23:00h

Leite Materno Leite MaternoLeite

MaternoLeite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

2

7º MÊS Papa: Amassada e carnes trituradas Incluir: Folhas verdes cozidos (alface, acelga, brócolis, couve, espinafre e repolho). Incluir: Gelatina incolor (fazer com caldo de frutas) Incluir: Suco acerola e caju Incluir: Caldo de feijão (somente no dia do cozimento) Janta mesmo do almoço sem a gema

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo6:00h 8:00h Leite Materno Leite Materno

Leite Materno

Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Lanche10:00h

Suco:Laranja Lima

Suco: Caju Suco: Melão Suco: AcerolaSuco: Laranja

lima com cenoura

Suco: maracujá Suco: Manga

Almoço12:00h(papa

amassada e carnes

desfiadas)

Papa: Frango, alface, batata

Inglesa, beterraba,abóbo

ra e espinafreSobremesa: pêra

Papa: Carne, Chuchu,

acelga, batata baroa,

cenoura e gema

Sobremesa: Gelatina

Papa: Frango,

abobrinha, brócolis, tomate, batata inglesa,

beterraba e espinafre

Sobremesa: mamão

Papa: Carne Batata baroa,

repolho, chuchu e cenoura e

gema.Sobremesa:

maça

Papa: Frango, Abóbora e cenoura, tomate e espinafre

Sobremesa:Gelatina

Papa: Carne Abobrinha,chuchu, batata inglesa, caldo de feijão,

beterraba e gema

Sobremesa: Banana Prata

Papa: Frango, Batata baroa,

Chuchu, abóbora e espinafre.

Sobremesa: Maça


Lanche15:00h


laranja lima Suco: melão

Papa: Mamão, abacate e

Laranja lima Água de coco

Papa: Banana prata

e maçaSuco:

maracujá

Papa: Pêra e manga

Água de coco

Papa: Banana , Laranja lima

e abacateSuco: acerola

Papa: Mamão e maça

Água de coco

Papa: Banana Pêra e laranja

LimaSuco: Caju

17:00hLeite Materno Leite Materno

Leite Materno

Leite Materno Leite Materno Leite MaternoLeite Materno

Janta19:00h

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço sem

gema

Mesmo do almoço


gema

Mesmo do almoço


gema

Mesmo do almoço

21:00h23:00h

Leite Materno Leite MaternoLeite

MaternoLeite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

3

8ºMÊS

Papa:Amassada e carnes desfiada Incluir: Arroz (branco ou integral) Incluir: Gelatina com sabores Incluir: meia gema de ovo de galinha Incluir: couve flor, mandioca, inhame, Incluir: biscoito maisena, biscoito integral de sal, aveia, mucilom, neston e farinha

Láctea Incluir: Feijão (inicialmente ofereça o caldo e depois ofertá-lo amassado e passado na

peneira) Caso a criança já possua dentição e consiga mastigar, pode ser oferecida à mesma

comida preparada para a família desde que oferecida em forma pastosa e a carne desfiada.

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo6:00h 8:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Lanche10:00h

Suco:Laranja Lima e biscoito

de sal

Suco: Caju e biscoito de

doce

Suco: Melão e biscoito de

sal

Suco: Acerola e biscoito de

doce

Suco: Laranja lima com cenoura e biscoito de

sal

Suco: maracujá e biscoito de doce

Suco: água de coco e biscoito de

sal

Almoço12:00h(papa

amassada e carnes

desfiadas)

Arroz, caldo de feijão, frango, batata Baroa,

cenoura, chuchu, meia gema de ovo

e alface

Sobremesa: maçã.

Arroz, caldo de feijão, músculo, abóbora,

escarola e couve-flor.Sobremesa:

banana prata

Arroz, caldo de feijão,

frango mandioca, cenoura,

beterraba e acelga

Sobremesa: mamão.

Arroz, caldo de feijão, músculo,

batata inglesa, inhame, couve

e espinafre.

Sobremesa: pêra cozida

Arroz, caldo de feijão, frango,

abóbora, chuchu e

brócolis, meia gema de ovo

cozida.

Sobremesa: gelatina

Papa: Arroz, carne Abobrinha, chuchu, batata Baroa, caldo de

feijão, beterraba.Sobremesa: Pêra

Papa: Frango, Batata inglesa, Chuchu,

espinafre, abóbora e espinafre

Sobremesa: Maça

13:00hsuco suco suco suco suco suco suco

Lanche ou Vitamina de

Frutas15:00h


laranja lima e mucilom

Papa: Mamão, Laranja lima e

bolacha maisena

Papa: Banana prata, maça

e aveia

Papa: Pêra e mamão e mucilom

Papa: Banana Laranja lima e abacate

Papa: Mamão, maça e aveia

Papa: Banana Pêra, laranja

Lima e bolacha maisena

17:00hSuco: melão Água de coco

Suco: maracujá

Suco: Manga Suco: acerola Água de coco Suco: caju

Janta19:00h

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

21:00h23:00h


4

9º MÊS

Papa:Amassada em pedaços maiores e carnes desfiada Incluir: fígado bovino (uma vez por semana) Incluir: macarrão e outros alimentos a base de trigo e demais cereais Frutas oferecer em pedaços (liberado todas as frutas)

HORÁRIO 2ª Feira 3ª Feira 4ª Feira 5ª Feira 6ª Feira Sábado Domingo

6:00h Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno Leite Materno

Lanche9:00h

Suco:Laranja Lima e biscoito

de sal

Suco: Caju biscoito de

doce

Suco: Melão biscoito de

sal

Suco: Acerola biscoito de

doce

Suco: Laranja lima com cenoura

biscoito de sal

Suco: maracujá biscoito de doce

Suco: Manga biscoito de

sal

Almoço12:00h(papa

amassada e carnes

desfiadas)

Macarrão, feijão, frango, batata Baroa,

cenoura, chuchu, meia gema de ovo

e alface

Sobremesa: maçã.

Arroz, caldo de feijão, músculo, abóbora,

abobrinha, escarola e couve-flor

Sobremesa: banana em

calda.

Macarrão, feijão, fígado

bovino, mandioca, cenoura,

beterraba e acelga

Sobremesa: mamão

Arroz, caldo de feijão, músculo,

batata inglesa, inhame, couve

e espinafre.

Sobremesa: pêra cozida

Macarrão, feijão, frango,

abóbora, chuchu e

brócolis, meia gema de ovo.

Sobremesa: gelatina

Papa: Arroz,carne

Abobrinha,chuchu, batata Baroa, caldo de feijão,

beterraba e gema

Sobremesa: Pêra

Papa: Macarrão, Frango, Batata inglesa, Chuchu,

abóbora e espinafre

Sobremesa: Maça

12:30hsuco suco suco suco suco suco suco

Lanche ou Vitamina de

Frutas15:00h

Vitamina de morango, maça

e neston.

Papa: Mamão, Laranja lima e

Farinha Láctea

Vitamina de Banana,

maça e aveia

Papa: Pêra e mamão e mucilom

Vitamina de abacate

Papa: Mamão, maça e aveia

Vitamina de Pêra, mamão

e neston

Janta18:00h

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

Mesmo do almoço

21:00h ou Vitamina de

Frutas ou leite com farinhas


10º MÊS em diante – A criança esta apta a comer todos os tipos de alimentos.

5

CHÁS, SUCOS E VITAMINAS

Os CHÁS devem ser dados aos bebês APENAS APÓS O PRIMEIRO ANO DE VIDA, por serem adoçados, e AÇÚCAR OU ADOÇANTES DEVEM SER COLOCADOS NAS REFEIÇÕES APENAS APÓS ESSA IDADE, por recomendação de órgãos mundiais de saúde. OS SUCOS DE FRUTAS NÃO DEVEM SER ADOÇADOS DE MANEIRA ALGUMA,POIS AS FRUTAS JÁ POSSUEM SEU AÇ[UCAR NATURAL. ESSE COSTUME DEVE SER INICIADO COM A ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR PARA EVITAR VÍCIOS FUTUROS, CÁRIES DENTÁRIAS E DFICULDADES ALIMENTARES (FALTA DE APETITE, OBESIDADE, ETC).

Chá Repousante

1 saquinho de chá de maçã1 saquinho de chá de erva doce1 saquinho de chá de erva cidreira600ml de água

Ferva a água e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os saquinhos e sirva quando estiver morno ou gelado.

Chá Refrescante

2 saquinhos de chá de hortelã1 saquinho de chá de erva doce600ml de água

Ferva a água e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os saquinhos e sirva quando estiver morno ou gelado.

Chá Carminativo (ajuda a eliminar gases)

1 saquinho de chá de erva doce1 saquinho de chá de erva cidreira1 colher de sopa de casca de laranja (sem a parte branca)

Ferva a água com a casca da laranja e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os saquinhos e a casca da laranja. Sirva quando estiver morno ou gelado.

Chás Digestivos: banchá ou chá verde, erva doce, carqueja, gengibre, boldo, hortelã, erva cidreira. Estes chás podem ser tomados após as refeições principais, de preferência mornos.

6

Suco diluído de Maracujá

1 maracujá azedo2 litros de água

Bata no liquidificador e peneire. Guarde na geladeira e vá tomando aos poucos durante os intervalos das refeições como hidratante.

Suco de Laranja com Caju

1 caju médio½ xícara de suco de laranja-lima½ xícara de água

Lave bem o caju, corte ao meio e bata no liquidificador. Junte o suco de laranja e a água. Na primeira semana da dieta líquida passe pela peneira.

Suco de Melancia e Maçã

1 xícara de melancia em pedaços sem sementes3 gotas de suco de limão½ maçã descascada

Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva em seguida.

Suco de Mamão e Laranja

1 fatia pequena de mamão1 xícara de suco de laranja-lima1 xícara de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva.

Suco Suave I

1 fatia de melão1 pêra pequena1 xícara de água1 xícara de suco de laranja-lima

Lave, descasque e corte em pedaços as frutas. Bata no liquidificador com a água e o suco de laranja, sirva a seguir. Durante a primeira semana de dieta liquida passe pela peneira.

Suco de Beterraba

½ beterraba média crua

7

½ xícara de água 1 xícara de suco de laranja-lima

Lave, descasque e corte a beterraba em pedaços. Bata no liquidificador com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.Suco Nutritivo

½ tomate½ cenoura pequena1 xícara de água½ xícara de suco de laranja-lima

Bata no liquidificador o tomate, a cenoura com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.

Suco Refrescante

1 fatia de melão2 folhas de hortelã1 xícara de água

Bata tudo no liquidificador, peneire e sirva em seguida.

Suco de Maçã

½ maçã descascada e picada2 gotas de limão1 xícara de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva em seguida.

Suco de Pêra

1 pêra pequena1 xícara de suco de laranja-lima1 xícara de água

Lave bem a pêra, descasque e corte em pedaços. Bata no liquidificador junto com o suco de laranja e a água. Passe pela peneire e sirva.

Suco de Cenoura

1 cenoura pequenaágua1xícara de suco de laranja-lima

Lave bem a cenoura, raspe a casca e pique em pedaços. Bata no liquidificador e passe na peneira com uma gaze aberta. Misture com o suco de laranja e sirva.

Suco de Laranja com Couve

8

½ xícara de suco de laranja lima½ xícara de água1 colher de sobremesa de couve crua picada

Bata tudo no liquidificador, peneire e sirva imediatamente.Suco de Abacaxi e Goiaba

1 xícara de abacaxi picado½ goiaba vermelha2 xícaras de água

Bata tudo no liquidificador e passe pela peneira, sirva a seguir.

Suco de Banana e Erva-Doce

1 banana nanica madura1 xícara de chá de erva-doce geladogotas de limão

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Suco de Camomila e Pêra

1 xícara de chá de camomila gelado1 pêra madura sem cascagotas de limão


Suco de Capim-Cidreira e Pêssego

1 xícara de chá de capim-cidreira gelado½ xícara de pêssego picado sem caroço


Suco de Laranja com Ameixas Frescas

1 xícara de suco de laranja fresco½ xícara de ameixa fresca picada sem caroçofolhas de hortelã a gosto

Bata o suco de laranja com a ameixa e a hortelã, passe pela peneira e sirva fresco.

Suco Vitalidade

1 xícara de suco de laranja1 folha média de couve-manteiga½ tomate maduro1 cenoura média picada

9

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a cenoura desaparecer. Passe tudo pela peneira e beba gelado.

Suco de Laranja e Morangos

1 xícara de suco de laranja1 xícara de morangos frescos ou 1 pacote de polpa congelada½ xícara de água

Bata tudo no liquidificador e se delicie a seguir.

Suco de Laranja e Pêra

1 xícara de suco de laranja1 pêra maduro sem cascacubos de gelo

Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.

Suco de Manga e Acerola

1 polpa de manga congelada1 polpa de acerola congelada2 xícaras de água

Bata tudo e sirva a seguir.

Suco para a Noite

2 folhas de melissa4 folhas de alface1 maracujá4 rodelas de abacaxi bem maduro1 e ½ copo de água

Bater tudo no liquidificador e passar pela peneira, beba em seguida.

Suco Suave II

8 folhas de hortelã fresca2 maçãs suco de 4 laranjas-limas

Bata a maçã com o suco da laranja e a hortelã, pesse pela peneira e sirva imediatamente.Suco Vermelho

Suco de 6 a 7 laranjas1 beterraba pequena½ xícara de folhas de hortelãcubos de gelo

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Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe pela peneira e sirva a seguir.

Iogurte com Banana-prata

1 xícara de iogurte natural desnatado1 xícara de bananas cortadas em rodelas1 colher de sopa de suco de limãogelo

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

I ogurte de Manga

1 xícara de iogurte natural desnatado1 polpa de manga congelada

Bata tudo e sirva a seguir.

Vitamina de Beterraba

½ cenoura pequena½ maçã pequena1 fatia de mamão1 pedaço pequeno de beterraba1 xícara de água 1 xícara de suco de laranja-lima

Lave e descasque as frutas e a beterraba.Corte em pedaços e bata no liquidificador com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.

Vitamina de Banana

½ banana prata1 xícara de leite desnatado geladocanela em pó ou essência de baunilha


Vitamina de Maçã

½ maçã pequena sem casca e sem sementes1 xícara de leite desnatado gelado ou iogurte desnatadocanela em póBata tudo no liquidificador e sirva a seguir.Vitamina de Coco

1 embalagem de polpa de coco congelada200ml de leite desnatado


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Cenoura com laranja

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima ou pêra mais uma cenoura média. Se você tiver centrífuga, faça o suco da cenoura e depois misture com o de laranja.

Beterraba com caju

Descasque um caju médio e bata no liquidificador com meia beterraba pequena, sem a casca e os talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida.

Uva com abacaxi

Separe dez uvas sem caroço e bata no liquidificador com uma rodela de abacaxi. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida ou o suco de uma laranja.

Mamão especial

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas, uma fatia média de mamão e meia maçã.

Maracujá com pêra

Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com meia pêra, sem casca. Se necessário, acrescente 20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.

Goiaba com laranja

Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com a goiaba.Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e beterraba, o melhor é processa-las na centrífuga. Se você não tiver esse acessório, use o liquidificador. Mas lembre-se de coar o suco antes de servi-lo.

Suco de 1 laranja

1/2 maçã1/2 pêra1/2 beterraba pequena1/2 cenoura pequena1/2 tomate1/4 de mamão papaia

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Passo tudo na centrífuga, acrescento o suco da laranja e dou na hora pra ele. SEM NADA DE ÁGUA!

Melancia com maçã

1 xícara de chá de melancia em pedaços3 gotas de suco de limão1/2 maçã descascada

Bater tudo no liquidificador e servir.

NÂO PRECISA COLOCAR ÁGUA PQ A MELANCIA SOLTA MUITO LÍQUIDO.

Suco suave

1 fatia de melão1 pêra pequena descascada1/2 xícara de água1 xícara de chá de suco de laranja

Depois de tudo bem lavadinho é só bater tudo no liquidificador

Manga com laranja

1 xícara de manga em pedaços1/2 xícara de suco de laranja

Bater tudo no liquidificador e servir. Se a manga tiver muitos fiapos, pode dar uma coadinha antes de colocar na mamadeira, para não entupir o bico.

Suco com Água de Côco

120 ml de água de côco1 xícara de fruta em pedaços (pode ser melancia, melão, manga, maçã, pêra, ou uma combinação de duas ou mais frutas).Bater tudo no liquidificador. Não precisa colocar água nem adoçar.

Mais um com água de coco Água de coco, morango e maracujá!!!

SUCO DE MORANGO, LARANJA E COUVE

Espremam uma laranja e coloque o suco no liqui com 5 morangos, 1/2 folha de couve sem talo, 1/2 xícara de água filtrada ou mineral e 1 colher de açúcar.Bata até ficar homogêneo.Sirva em seguida, sem coar.

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SUCO DE LARANJA, MAMÃO E BANANA

corte uma laranja, como se fosse p/ salada de fruta, junte um pedaço de mamão ou meio papaia e uma banana.Bata no liqui com meio copo de água e 1 colher de açúcar.Sirva sem coar.

SUCO DE CENOURA, TOMATE E LARANJA

coloque uma cenoura pequena picada no liqui com 1 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de suco de tomate, 3 colher de suco de limão e 1 colher de açúcar. Bata bem e sirva.

VITAMINA DE BETERRABA

LAVE E DESCASQUE 1/2 CENOURA PEQUENA, 1/2 MAÇÃ PEQUENA, 1 PEDAÇO PEQUENO DE BETERRABA.DESCASQUE TAMBÉM UMA FATIA DE MAMÃO.CORTE AS FRUTAS EM PEDAÇOS E BATA TUDO NO LIQUI COM 1 XÍC DE ÁGUA FILTRADA E 1 XÍC DE SUCO DE LARANJA LIMA E SIRVA.

SUCO DE TANGERINA COM BETERRABA

lave 1 tangerina média na água corrente. Parta a tangerina ao meio, tire as sementes, esprema-a p/ tirar o suco, com espremedor de laranja e despeje no liqui.Reserve.Descasque a beterraba, pique-a e coloque no copo do liqui. Junte 1/2 xícara de água filtrada ou mineral.Bata por 1 min até ficar homogêneo. Coe a mistura, espremendo bem o bagaço, p/ tirar o máximo de líquido.Se a criança aceitar, ofereça sem coar.

Cenoura com laranja

Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima ou pêra mais uma cenoura média. Se você tiver centrífuga, faça o suco da cenoura e depois misture com o de laranja.

Beterraba com caju

Descasque um caju médio e bata no liquidificador com meia beterraba pequena, sem a casca e os talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida.

Uva com abacaxi

Separe dez uvas sem caroço e bata no liquidificador com uma rodela de abacaxi. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida ou o suco de uma laranja.

Mamão especial

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Bata no liquidificador o suco de duas laranjas, uma fatia média de mamão e meia maçã.

Maracujá com pêra

Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com meia pêra, sem casca. Se necessário, acrescente 20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.

Goiaba com laranja

Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com a goiaba.Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e beterraba, o melhor é processa-las na centrífuga. Se você não tiver esse acessório, use o liquidificador. Mas lembre-se de coar o suco antes de servi-lo.

Atenção! Sugerimos que a introdução de frutas e legumes seja feita com cautela, não ultrapassando 40 ml ao dia. Caso ocorram erupções, manchas, diarréia ou constipação ou outras alterações, não alimente mais o seu bebê com o novo ingrediente e procure orientação com o seu pediatra.

PAPINHAS DOCES

Purê de frutas: escolha a fruta de preferência Maçã, pêra, banana nanica ou

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prata. Se acriança for maior, misture duas frutas : maçã e abacaxi (pedaço pequeno), banana e maçã, etc.

Corte em tiras ou pique e leve ao fogo com água até que cubra. Apague o fogo assim que levantar fervura. Amasse com o garfo. Não precisa de açucar.

Se quiser maior consistência, dilua 1 1/2 colher de aveia fina em água mineral e coloque na água assim que iniciar a fervura. Para isso, abaixe o fogo e amasse a fruta dentro da panela e a seguir coloque a aveia. Mexa sempre e acrescente mais água se parecer engrossar muito. A aveia quando esfria fica mais grossa.

Pudim de frutas

2 xícaras de frutas picadas(banana, maçã ou pêra)

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

Água fria (filtrada ou fervida).

2 colheres de maizena ou aveia para mingau.

Coloque em uma panela as frutas, o açúcar e a água até cobrir as frutas. Leve ao fogo baixo por 5 minutos. Ao cozinhar, amasse as frutas com um garfo (pode usar o espremedor de batatas). Misture metade das frutas com o amido ou aveia. Acrescente o restante aos poucos e leve ao fogo baixo por mais 5 minutos mexendo sempre. Coloque em forminhas na geladeira.

Pudim de pãoPARA MAIORES DE UM ANO

1 xicara de pão francês amanhecido1 xícara de pão integral picado1 xic de castanhas do pará trituradas ou moídascasca de laranja ralada1/2 xicara de leite de coco1/2 xicara de uva passapara adoçar mel, melado ou açucar de preferência.

Bata as castanhas com o leite de coco, adicione os outros ingredientes mexendo sempre, se não der liga acrescente farinha de trigo integral ou branca ou aveia. Leve ao forno em forma com furo ao meio. Unte com óleo de canola.

Um doce inusitado

Pudim de morangaPARA MAIORES DE UM ANO

Ingredientes:

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- 1/2 moranga média ou uma moranga pequena;- 1/2 copo de açúcar mascavo;- 1 pitada de sal;- 1 pitada de canela;- 1 pitada de noz moscada;- 250 ml. de leite de coco;- 1 copo de água;- 1 colher cheia de amido.

Modo de fazer:Caramelizar a forma com 1/2 copo de açúcar mascavo. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Cozinhar em banho-maria por 45 minutos. Esperar esfriar para desenformar.

Gelatina de frutas

1 pacote de gelatina sem cor e saborágua4 maçãsou 3 pêrasou 1/12 mamãoou melancia, caqui, banana, morango, etc...

Bata a fruta no liquidificador com açucar e água. Não deixe ralo, mas o caldo grosso. Dissolca a gelatina conforme as instruções e acrescente o suco batido.

Salada de frutas simples

quando o bebê é pequeno, começa-se a salada de frutas com apenas dois tipos:Salada de maçã com banana:amasse a banana nanica e corte a maçã em cubinhos bem pequenos (pra quem já mastiga). Misture a maçã cortada com a banana. O bebê adora!

Se o bebê não mastiga, cozinhe a maçã em banho-maria ou : corte ao meio, retire a semente e o cabinho, e coloque pra cozinhar em água mineral (apenas um dedo acima da maçã). Quando estiver mole, desligue e espere esfriar. Amasse com garfo e misture á banana. Fica um creminho muito saboroso!

Outra boa pros menorzinhos é banana com mamão. Não precisa adoçar.

Pode fazer a salada misturando também banana e melancia em pedacinhos, ou melão. Conforme o bebê for crescendo, pode-se misturar mais de duas frutas, mas é bom evitar colocar laranja ou suco de laranja pra não provocar acidez.Pros maiores pode acrescentar ainda uma colher de aveia em grão.Arroz doce com soja 10/06/2006 06:1102 xícaras (chá) de arroz 08 xícaras (chá) de leite de soja já preparado03 xícaras (chá) de água04 colheres (chá) de casca de limão ralada02 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (apure a seu gosto)1/2 colher de sopa de Kinoa ou3 colheres de castanhas bem raladas. ( para os pequenininhos, rale o mais fino possível, e diminua a quantidade também do kinoa pela metade).01 colher (chá) de sal Canela em pó Coloque a água e apenas quatro xícaras do leite para ferver.Quando estiver fervendo adicione o arroz já lavado. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o restante do leite de soja, o açúcar, o sal, as castanhas ou o kinoa, e as raspas de limão.

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Verifique se o arroz está macio. Retire do fogo. Coloque em uma tijela de vidro redonda. Salpique a canela.

Leite de semente de girassol com aveia

Também da roctaviani:Ingredients:2 xícaras de semente de girassol com casca1/2 xícara de aveia em flocos grossos deixada de molho em 1 xícara de água por pelo menos 15 minutos4 xícaras (chá) de água + 1 e 1/2 xícara (chá) de água1 pitada de sal1 colher (chá) de melado

Escolha e lave as sementes de girassol, passando por uma peneira e escorrendo toda a água. Deixe secar naturalmente ou aqueça uma panela e passe as sementes até elas secarem e a casca começar a ficar quebradiça. Coloque no liquidificador com 4 xícaras de água e coe (esprema bem). Reserve. Leve a aveia com a própria água do molho e mais o restante ao liquidificador. Bata e coe. Misture os dois leites e leve ao fogo mexendo até uma pré fervura. Desligue, deixe esfriar, acrescente o melado e o sal e conserve em geladeira (esse aquecimento do leite confere uma textura mais aveludada por conta da aveia, mas é opcional). Sempre agite antes de servir.

Creme de Manga

3 xícaras (chá) de manga picada (600g)1 iogurte natural desnatado (200g)1/2 xícara (chá) de suco de laranja (100ml)¼ xícara (chá) de água de rosas (50ml)melado, se achar necessário adoçar.

Bata tudo e coloque em taças.enfeite com pedaços de frutas ou hortelã.

SOPAS

Nas receitas em que aparece folhas verdes NÃO COLOQUE AS FOLHAS DURANTE O COZIMENTO MAS SEMPRE APÓS O FINAL DO COZIMENTO POIS PERDE-SE A VITAMINA C COM O CALOR.

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Primeira Papinha

1 batata pequena1 cenoura pequena1 batatinha salsa média500 ml de água100g de carne bovina magra em pedaços

Lave bem os legumes e corte em pedaços. Cozinhe junto com a água até ficar macio. Retire a carne, liquidifique. Sirva morna.

Sopa Creme de Inhame

500g de inhame1 litro de água1 cebola média100g de carne magra em pedaços1 pitada de sal2 colheres de sopa de salsa picadinha

Lave, descasque e corte o inhame em pedaços. Cozinhe com os demais ingredientes até a carne amaciar. Retire a carne. Bata no liquidificador e sirva morno. Salsinha por último.

Sopa de Abóbora

200g de abóbora em pedaços1 colher de chá de óleo1 cebola pequena100g de carne em pedaços1 galho de salsa1 xícara de água filtrada1 pitada de sal

Numa panela coloque a abóbora, o óleo, a cebola, a carne,e a água. Cozinhe até a carne ficar macia. Retire a carne e liquidifique a sopa restante c/ a salsa.

Sopa de Batatinha Salsa e Agrião

1 xícara de batata salsa limpa picada2 xícaras de água 100g de peito de frango1 colher de sopa de cebola picada1 xícara de folhas de agrião

Cozinhe a batatinha com a água, o frango e a cebola com a panela tampada, por 20 minutos. Retire o frango. Bata o restante no liquidificador com o agrião. Sirva morna.

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Cozido de Legumes e Carne

½ abobrinha pequena½ berinjela pequena1 batata média1 colher (chá) de óleo100g de carne moída100ml de água filtrada1 pitada de sal1 tomate médio sem pele nem sementes1 colher (sopa) de salsa picadinha

Lave bem os legumes e descasque a batata.Corte todos em cubinhos. Reserve a batata á parte. Refogue ligeiramente a carne com óleo. Junte a batata, a água e cozinhe por 5 minutos. Acrescente os demais legumes e o sal, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos. Junte mais água se necessário. Acrescente o tomate. Deixe levantar fervura. Salsa por fim.

Sopa de frango com brócolis

200g de frango (sem pele) em pedaços3 galhos de salsa1 cebola pequena ½ litro de água filtrada1 batata média em cubinhos1 cenoura em cubinhos1 xícara de buquês de brócolis½ xícara de macarrão curto (para sopa)1 pitada de sal

Lave bem o frango. Coloque na panela de pressão com a cebola, descascada e cortada ao meio, e a água. Cozinhe por 20 minutos. Retire o frango, deixe esfriar e desosse. Corte em pedacinhos. Coe o caldo e volte á panela. Junte a batata, a cenoura e cozinhe destampada por 20 minutos. Acrescente os brócolis e o macarrão. Cozinhe por mais 5 minutos.

Sopinha Especial

200g de carne (músculo ou patinho) em cubinhos1 colher (sopa) de cebola picadinha1 litro de água filtrada2 batatas médias raladas1 xícara (chá) de folhas de agrião picadinhas1 pitada de sal

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Numa panela de pressão, cozinhe a carne com a cebola e a água por 20 minutos. Retire e desfie a carne. Volte á panela. Junte a batata e cozinhe destampada por 10 minutos. Apague e coloque o agrião. Tempere com sal.Sirva morna.

Sopa de Aipim e Abóbora

100g de carne em cubinhos1 dente de alho2 colheres (sopa) de cebola ralada1 colher (chá) óleo2 xícaras de água1 xícara de aipim picado1 xícara de abóbora moranga picadacebolinha picada e 1 pitada de salRefogue o alho e a cebola no óleo, acrescente a carne e a água, tampe e cozinhe por 20 minutos. Acrescente o aipim, cozinhe por mais 10 minutos e acrescente a abóbora, cozinhe até que ela desmanche, acerte o sal, salpique com a cebolinha e sirva.

Batata com Couve-Flor

1 xícara (chá) de água filtrada1 batata em cubinhos3 xícaras de buquês de couve-flor1 colher (chá) de salsa picadinha½ gema

Numa panela coloque a água, a batata e a couve-flor. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo. Acrescente a salsa e a gema. Amasse tudo ligeiramente. Deixe levantar fervura novamente. Sirva morna.

Primeiro pratinhoREVISTA MEU NENÊ

Mais algumas receitas para você preparar para seu filhote:

Papa de frango com batata-doce

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1 coxa média de frango 1 cenoura pequena em pequenos pedaços1 batata-doce pequena em pequenos pedaços1 folha de alface picada em tiras finas3 colheres (sopa) de arroz 1 colher de (chá) de azeite e de oliva 1 pitada de sal

Limpe a coxa de frango, tire as aparas e a pele. Lave-a, corte em 3 pedaços e reserve. Numa panela, coloque o azeite de oliva, a coxa de frango e refogue até dourar. Acrescente a cenoura, a batata-doce, o arroz, o sal e 1/2 litro de água (ou o suficiente para cobrir os ingredientes). Cozinhe por 25 minutos, até os ingredientes ficarem macios e com pouco caldo. Acrescente a alface e retire do fogo depois de 1 minuto. Separe o frango, desfie a carne, volte para a panela e misture. Coloque parte da preparação em um prato, amasse com um gafo e sirva.

Papa de carne, brócolis e cará

100 g de músculo em cubos pequenos1 cará pequeno em pedaços pequenos1 buquê de brócolis 2 colheres (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de macarrão 1 pitada de sal

Na panela de pressão, coloque o óleo e a carne e refogue até dourar levemente. Adicione 1/2 litro de água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar bem macia, quase que desmanchando. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. Acrescente o cará e o brócolis e mais 1 xícara (chá) de água. Cozinhe por mais 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Inclua o macarrão e o sal e deixe no fogo até ficar macio e a preparação com pouco líquido. Retire do fogo, transfira uma parte para um prato, amasse com um garfo e sirva.

Papa assada de carne com cenouras

180 g de batata picada230 g de cenoura picada1/4 de cebola picada180 g de músculo em cubos

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300 ml de água1 buquê de ervas mistas secas

Numa panela com cabo de inox, coloque a carne, a água e as ervas e deixe ferver. Tampe e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º C por 1 hora e meia ou até a carne ficar macia e os legumes, amolecidos. Amasse a mistura até obter a consistência desejada e sirva.

Papa de frango,batata e beterraba

1/2 filé de frango picado 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de cebola 1 batata grande picada 1/2 beterraba média picada sal

Preparo: Numa panela coloque a cebola picada, o frango, a batata e a beterraba.Acrescente o sal e cubra com água.Tampe e cozinhe até que os ingredientes fiquem bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse-os com um garfo e depois acrescente o azeite.

Papa de carne,macarrão e vagem

50 g de carne magra 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de vagem picada 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de macarrão padre-nosso ou outro macarrão para sopa

Preparo: Lave a carne e pique-a em pedaços pequenos. Reserve.Coloque em uma panela o azeite de oliva e deixe aquecer um pouco. Junte a carne e a cebola. Refogue,mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até ficar levemente dourada. Junte 1 xícara (chá) de água filtrada aquecida ou o suficiente para cobrir a carne.Deixe cozinhar por 15 minutos ou até a carne ficar macia.Acrescente a vagem, o macarrão e o sal.Cozinhe por mais 13 minutos ou até o macarrão e a vagem ficarem macios.A papa deve ficar com um pouco de caldo. Se necessário, adicione mais água à mistura.

Papa de carne, cenoura e mandioca

Ingredientes: 110 g de mandioca 100 g de cenoura pequena 1 colher (sopa) de cebola ralada

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2 colheres (chá) de azeite de oliva 100 g de carne moída 5 colheres (sopa) de macarrão conchinha

Preparo: Numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até murchar.Acrescente a carne e refogue por mais 3 minutos. Junte a mandioca e a cenoura picadas e 1 xícara (chá) de água. Cozinhe,mexendo de vez em quando,por 25 minutos ou até os legumes ficarem macios. Então, adicione o macarrão e uma pitada de sal e cozinhe até ficar macio e com um pouco de caldo.Coloque a preparação em um prato e amasse.

Papa de carne e macarrão

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de carne moída 1 colher (sobremesa) de óleo 1 colher (chá) de cebola ralada 1/2 abobrinha pequena picada 1 colher (sopa) de macarrão 1/2 colher (café) de sal

Preparo: Numa panela, aqueça o óleo e refogue a carne e a cebola. Acrescente a abobrinha e um copo e meio de água. Quando ferver, junte o macarrão e o sal.Cozinhe até que fiquem macios e sem água. Então, amasse com um garfo.

Papa de caldo de feijão,abobrinha, carne e espinafre

Ingredientes: 1/2 abobrinha pequena 2 conchas de caldo-de-feijão temperado 1/2 bife de coxão mole 4 folhas de espinafre 1 colher (sobremesa) de azeite 1 colher (chá) de cebola 1/2 colher (café) de sal

Preparo: Coloque a cebola picada, a carne, a abobrinha e o espinafre numa panela.Acrescente o sal e cubra com água.Tampe e cozinhe até os ingredientes ficarem bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse-os com um garfo. Depois acrescente o azeite e o caldo de feijão.

Papa de carne,abóbora e chuchu

Ingredientes: 1/2 chuchu pequeno picado

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8 colheres (sopa) de abóbora ralada 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (chá) de salsinha picada 2 colheres (chá) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de carne moída 1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de macarrão

Preparo: Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola. Junte a carne e refogue por 2 minutos.Adicione o chuchu, a abóbora, o sal e 1/2 xícara (chá) de água (ou o suficiente para cobrir os ingredientes).Deixe cozinhar por 6 minutos ou até os legumes ficarem macios. Adicione o macarrão e a salsinha.Cozinhe por mais 5 minutos ou até o macarrão ficar macio e com pouco líquido. Retire do fogo.Transfira para um prato, amasse com um garfo e sirva em seguida.

Papa de mamão, laranja e aveia

Ingredientes: 1/2 mamão papaia 3 colheres (sopa) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de aveia em flocos

Preparo: Tire as sementes do mamão, coloque a polpa em um prato e regue com suco de laranja. Junte a aveia em flocos e amasse.

Papa do pastor

Ingredientes: 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1/4 de cebola picada 230 g de batata em cubos 50 g de cogumelo fresco fatiado 120 g de carne moída 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de molho de tomate 1 buquê de ervas mistas secas

Preparo: Frite a carne até dourar. Em seguida, adicione o tomate, a batata, o cogumelo, a cebola e cozinhe por três minutos. Acrescente a água, o molho e as ervas.Cozinhe em fogo brando por 40 minutos ou até que a carne e os legumes amoleçam.Amasse a mistura até obter a consistência desejada.

Sopa de aveia

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Ingredientes- 1 cenoura média- 1 mandioquinha média- 1 xícara (chá) de caldo de frango- 1 colher (sobremesa) de margarina- 1 colher (sobremesa) de cebola picada- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia- 1 colher (sopa) de salsinha picada- uma pitada de sal.

Modo de fazerCozinhe a cenoura e a mandioquinha em um pouco de água. Amasse os legumes com o garfo e acrescente o caldo de frango, a cebola e o sal. Leve ao fogo baixo e acrescente a aveia, a margarina e a salsinha. Mexa bem até ferver.

Atenção!Fica a critério do seu pediatra a consistência da papinha que deve ser oferecida ao bebê bem como o seu processamento final. Ou seja, se os alimentos serão passados em peneira, amassadinhos ou em grãos.

Abacate com limão

Amasse com um garfo três colheres das de sopa de abacate. Depois, pingue algumas gotinhas de limão e misture bem. Se preferir, bata no liquidificador a polpa do abacaxi com 20 ml de água filtrada e fervida e acrescente algumas gostas de limão.

Atenção!Pode ser consumido por bebês a partir de 6 meses de idade.

Abaixo receitas do site:

http://www.bebe2000.com.br/materia.asp?materia=250

PAPINHA DE CARNE COM FEIJÃO

Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) 1 cenoura grande 2 abobrinhas pequenas 1 ½ xícara de chá de couve picada 1 ½ colher de sopa de salsa

Para preparar o feijão, escolha e deixe de molho de véspera. Cozinhe na água que ficou de molho, na panela de pressão, por 45 minutos, ou na panela comum, por 2 a 3

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picada 1 ½ xícara de feijão cozido 1 colher sopa de óleo ou margarina Modo de fazer: Não é necessário descascar a cenoura e as abobrinhas, apenas raspe a casca da cenoura delicadamente com uma faca, e escove bem as abobrinhas. Pique miúdo. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o feijão já cozido. Pique bem miúdo a carne, os legumes, as verduras, a salsa e rale a cebola. Numa panela grande com 3 litros de água fria, leve ao fogo brando todos os ingredientes, com exceção da margarina ou do óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios e praticamente desmanchados. Desligue e junte a margarina ou o óleo.

horas, dependendo do tipo do feijão (preto, rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções

PAPINHA DE FRANGO COM ABÓBORA

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 ½ xícaras de chá de abóbora ou moranga picada 3 xícaras de chá de repolho picado 1 chuchu grande picado 1 ½ colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de macarrão para sopa (conchinhas, letrinhas, etc) 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer: Em uma panela coloque 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive o macarrão para sopa com exceção da margarina. Deixe cozinhar em fogo brando até que todos os ingredientes estejam bem macios praticamente desmanchando. Para não grudar nas mãos, corte o chuchu ao meio e descasque-o sob água corrente. Retire a parte dura central e corte em cubos. Desligue e acrescente a margarina. Retire a quantidade a ser utilizada e passe por peneira de malha fina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções

PAPINHA DE FRANGO COM BATATA DOCE

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 batata doce ¼ couve-flor 2 ½ xícaras de chá de escarola picada 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de trigo para quibe 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer: Em uma panela grande com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes inclusive o trigo para quibe, se preferir, substitua pela mesma medida de cevadinha (encontrada em lojas de produtos naturais) com exceção da margarina. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que todos

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os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. *Antes de picar a couve-flor, deixe-a imersa em 1 litro de água com 1 colher de sopa de suco de limão, para eliminar as impurezas. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções

PAPINHA DE FÍGADO COM BATATA

Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 5 batatas médias 1 cenoura grande ½ pé de alface 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ¾ xícara de chá de aveia em flocos 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer: Lave a alface, folha por folha, sob água corrente, passando os dedos por toda a sua superfície, ou mergulhe-as em uma bacia com 1 litro de água misturada com 1 colher de sopa de suco de limão por 15 minutos, para eliminar as impurezas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água, acrescentando também a aveia em flocos. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Quando desligar a panela acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

PAPINHA DE CARNE COM ACELGA

Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço, ossobuco) 1 mandioca média 2 cenouras médias 2 ½ xícaras de chá de acelga picada 3 ½ xícaras de chá de repolho picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha picada ½ xícara de arroz cru 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer: Raspe a casca da cenoura com uma faca, lave bem e pique. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água, acrescentando o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. · Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês

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até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções

PAPINHA DE CARNE COM BETERRABA

Ingredientes: 300 grs de ossobuco 1 mandioca média 1 xícara de chá de ervilhas frescas 1

beterraba média 2 ½ xícara de chá de agrião picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de

chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo de milho ou girassol

Modo de fazer: Leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções

PAPINHA DE FRANGO COM CARÁ

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 ½ xícara de chá de cará picado 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 cenouras médias 1 ½ colher de sopa de cebola ralado 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer: Antes de picar, lave bem o cará sob água corrente e escorra. Com uma faca, retire a casca, ainda sob a água corrente, e deixe o cará numa vasilha com água até o momento de picar, para não escurecer. Em uma panela grande coloque 3 litros de água e acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções

PAPINHA DE FÍGADO COM MANDIOQUINHA

Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 2 mandioquinhas médias 2 abobrinhas pequenas 2 ½ xícaras de chá de acelga picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada 1/3 xícara de chá de arroz cru 1

Modo de fazer: Pode-se substituir o fígado de boi pela mesma quantidade de miúdos de boi (miolo, rim ou coração). Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, em uma panela com 3 litros de água, acrescentando o

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colher de sopa de óleo de milho ou girassol arroz escolhido, lavado e escorrido. Querendo, substitua o arroz pela mesma quantidade de semolina de centeio, adquirida em mercearias, supermercados ou em casas que comercializem produtos naturais. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções

PAPINHA DE CARNE COM CENOURA

Ingredientes: 300 grs de carne de boi ( músculo, braço, peito) 1 cenoura grande 2/3 de um chuchu 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de salsa picada ½ xícara de fubá 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Antes de picar a couve, lave bem as folhas em água corrente, passando bem os dedos por toda a superfície das folhas. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela com 3 ½ litros de água, acrescentando o fubá. Quando a água de cozimento começar a esquentar, mexa o conteúdo com uma colher de pau, para que o fubá não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Se necessário acrescente mais água. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções

PAPINHA DE FRANGO COM MANDIOQUINHA

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 mandioquinhas médias 2 cenouras médias 4 xícaras de repolho picado 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Querendo, substitua o repolho por couve manteiga picada bem fininho. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela com 3 litros de água. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I

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( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções

PAPINHA DE CARNE COM MANDIOQUINHA

Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 3 mndioquinhas médias 2 cenouras médias ½ pé de alface 1 ½ colher de sopa de cebola picada 1 colher de cebolinha picada 1 colher de sopa de salsa picada ½ xícara de arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Não tire a casca da mandioquinha e nem da cenoura, apenas raspe delicadamente com uma faca afiada, depois lavar e escovar bem sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo , em uma panela com 3 litros de água acrescentando o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam bem macios, quase desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DE FÍGADO

Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 1 mandioca grande 2 cenouras pequenas 7 xícaras de chá de folhas de espinafre 1 colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de lentilha 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Lave bem a mandioca, para tirar toda a terra. Corte-a em pedaços grandes, proporcionais. Em cada pedaço, faça em corte no sentido de comprimento e tire a casca de uma só vez. Retire a camada fibrosa, lave em água corrente e corte em rodelas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando a lentilha escolhida, lavada e escorrida. Deixe cozinhar em fogo brando, até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHAS DE CARNE COM BATATA

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Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 4 batatas médias 2 cenouras médias 1 abobrinha pequena 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Não corte a casca da cenoura e da abobrinha, apenas raspe-as com uma faca afiada. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o arroz cru, previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo brando, até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DE FRANGO COM ERVILHA

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 batata doce 7 xícaras de chá de folhas de agrião 2/3 xícara de chá de abóbora picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 2 xícaras de chá de ervilha fresca 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer: Em uma panela com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive a ervilha. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DE FRANGO COM GRÃO DE BICO

Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 1 cenoura grande 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 xícaras de chá de vagem picada 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de grão de bico 1 colher de sopa de óleo de milho ou girassol

Modo de fazer: Prepare a vagem, retirando os fiapos laterais com uma faca afiada. Pique a vagem e utilize a quantidade indicada nos ingredientes. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o grão de bico escolhido, deixando de molho de véspera e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

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PAPINHA DE CARNE COM ABÓBORA

Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 2 /12 xícaras de abóbora picada 15 xícaras de chá de folhas de espinafre 2 colheres de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de grãos de milho verde 1 colher de sopa de óleo de milho

Modo de fazer: Corte a abóbora ao meio, retire as fibras e as sementes. Tire a casca, corte a abóbora em tiras e depois pique bem. Se quiser, substitua as folhas de espinafre pela mesma quantidade de folhas de agrião. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando os grãos de milho verde. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DE FRANGO COM BRÓCOLIS

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 2/3 xícara de cará picado 5 xícaras de chá de brócolis (flores, folhas e talos) picados 2 ½ xícaras de chá de chicória picada 1 ½ colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Escolha os brócolis cujos buquês estejam com as flores bem verdinhas e bem fechadas, sem flores amarelas ou manchadas. Retire as folhas, corte os buquês e lave sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DE CARNE COM COUVE- FLOR

Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) ¼ de couve-flor 3 mandioquinhas 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Prepare o alho-poró lavando-o muito bem sob água corrente fria. Lave bem entre as folhas, pois aí que se concentra a terra que deve ser retirada. Depois, corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Em uma panela com 3 litros de água acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem

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macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DE FRANGO COM BATATA

Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 cenouras grandes 4 batatas grandes 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou margarina

Modo de fazer: Em um panela com 3 litros de água coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

PAPINHA DOCE DE MORANGO

Ingredientes: 1 kg de morangos 1 colher de sopa de mel

Modo de fazer: Limpe os morangos, retirando todos os cabinhos. Lave muito bem em água corrente. Deixe de molho por 30 minutos numa tigela com água fria até cobrir os morangos e junte 4 colheres de sopa de suco de limão. Passe os morangos por uma peneira de náilon e misture bem com o mel. Rendimento: 5 porções.

PAPINHA DOCE DE GOIABA

Ingredientes: 800 grs de goiaba vermelhas ½ colher de sopa de mel

Modo de fazer: Descasque as goiabas e retire suas sementes. Corte-as em pedaços. Coloque em uma panela, junto com o mel. Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, até a fruta começar a se desmanchar. Deixe esfriar. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções.

PAPINHA DOCE DE MANGA

Ingredientes: 1 ½ kg de mangas picadas ½ colher de sopa de mel

Modo de fazer: Coloque a manga picada juntamente com o mel em uma panela. Leve a panela tampada ao fogo baixo, e deixe cozinhar até a manga amolecer. Se for necessário, pingue um pouco de água para a

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mistura não grudar. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções.

PAPINHA DOCE DE MAÇÃ

Ingredientes: 6 maças sem casca e sem sementes, picadas 1 colher de sopa de mel

Modo de fazer: Depois de descascar as maçãs e retirar as sementes, corte-as em fatias. Numa panela, leve as maçãs e o mel ao fogo brando. Tampe a panela e cozinhe até ficarem macias. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções.

PAPINHA DOCE DE AMEIXA E MAÇÃ

Ingredientes: 6 maçãs sem casca e sem sementes, picadas 1 xícara de chá de ameixa preta seca 1 colher de sobremesa de mel

Modo de fazer: Numa panela, leve as maçãs e o mel ao fogo brando, até amolecerem. Amasse com um garfo até obter um purê. Enquanto isso leve as ameixas pretas com 1 xícara de chá de água ao fogo brando, até amolecerem. Retire os caroços e passe a polpa pela peneira. Misture ao purê de maçã. Rendimento: 6 porções.

PAPINHA DOCE DE PÊRA

Ingredientes: 7 pêras 1 colher de sopa de mel Modo de fazer: Descasque e pique as pêras. Numa panela, coloque a pêra e o mel, e leve ao fogo brando, com a panela tampada, até amolecer. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções.

PAPINHA DOCE DE CAQUI

Ingredientes: 6 caquis, sem a casca ½ colher de sopa de mel 1 colher de chá de fécula de batata

Modo de fazer: Passe os caquis por uma peneira. Misture o purê de caqui com o mel e a fécula de batata. Rendimento: 6 porções.

PAPINHA DOCE DE MAMÃO E LARANJA

Ingredientes: 2 mamões tipo papaia 2 colheres de sopa de mel 1 xícara de chá de suco de laranja

Modo de fazer: Corte os mamões ao meio e retire as cascas e as sementes. Amasse os mamões com um garfo, até obter um purê. Misture o suco de laranja e o mel. Rendimento: 6 porções.

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http://www.clubedobebe.com.br/HomePage/receitasedicas.htm

Cabelinho de Anjo

Ingredientes- 3 cubos pequenos de acém ou músculo (somente para dar gosto)- 1/2 chuchu picadinho em cubos- 1 batata também em cubos- 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada- 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de olivasal a gosto- 1 novelo de macarrão do tipo cabelinho de anjo

Modo de PreparoNuma panela coloque o azeite e a cebola ralada. Refogue junto com a carne até dar uma leve dourada.Coloque água que cubra a carne, sal e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Acrescente, a batata e o chuchu picadinhos e espere mais 5 minutos. Por último acrescente o cabelinho de anjo e deixe cozinhar até que os legumes e o macarrão fique macio. Se estiver secando, coloque mais água.Retire a carne e sirva ou corte-a bem pequenininha para servi-la na sopa. Esta é uma sopa leve e muito saborosa.

Sopinha de Arroz com Frango

Ingredientes- 1/4 do peito do frango (peça para o açougueiro cortar em quatro mas manter o osso)- 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada- 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de olivasal a gosto- 1 tomate ralado ou sem pele- 1 mandioquinha média amarela ralada- aproximadamente 1/2 copo pequeno de arroz cru

Modo de PreparoRefogue o frango no azeite e na cebola até amarelar. Acrescente o tomate ralado (ou sem pele) e o sal e refogue mais um pouco. Acrescente a mandioquinha, o arroz e água até cobrir tudo. Deixe cozinhar. O arroz absorve muita água e por isso a sopinha deve ser cuidada de perto para ir acrescentando mais água, conforme vai secando para ficar em consistência de sopa. Depois de tudo bem cozido, retire o peito de frango e pique em pedaços bem miúdos, adequados à capacidade de mastigação da criança.

Sopinha de Cenoura com Couve

Ingredientes: 2 cenouras médias despeladas e cortadas em cubinhos pequenos, algumas folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de arroz previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal.Modo de Preparar: Coloque a cenoura, as folhas de couve, a cebola, o alho e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo. Passe tudo na peneira fina.OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos.

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Sopinha de Chuchu com Brócolis

Ingredientes: 2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos pequenos (despreze o miolo), algumas folhas de brócolis bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de creme de arroz, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal.Modo de Preparar: Coloque o chuchu, o brócolis, a cebola, o alho e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione o creme de arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo. Passe tudo na peneira fina.OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos.

Caldo de Carne

Ingredientes: 100 gr. de carne magra (vitela, vaca, frango), 1/2 litro de água, 1 cenoura média, 1 batata média, 1 pedaço de salsão.Modo de Preparar: coloque a carne em uma panela com a água e leve ao fogo até ferver. Acrescente as verduras (descascadas, lavadas e cortadas em pedacinhos) deixe cozinhar até amolecer. Tempere com sal e 1 colher de óleo de oliva. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Sopinha de Abóbora e Ovos

Ingredientes: 350 gr de caldo vegetal, 30 gr de macarrãozinho, 100 gr de abóbora já descascada, 1 gema cozida de ovo, 1 colher de sopa de óleo de oliva.Modo de Preparar: Corte a abóbora em cubinhos, e leve ao fogo brando junto com o caldo vegetal, até que fique bem macia. Tire os pedacinhos da abóbora do fogo com uma espumadeira, e acrescente os macarrãozinhos. À parte, amasse os pedaços da abóbora junto com a gema cozida, diretamente no prato do bebê, e assim que estiver pronto o macarrão, una aos outros ingredientes, temperando tudo com um pouco de óleo e sal.

Sopinha de Abobrinha com Brócolis

Ingredientes: 2 abobrinhas (tipo italianas) médias descascadas e cortadas em cubinhos pequenos, algumas folhas de brócolis bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de arroz previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal, algumas folhas de manjericão (para ir dando paladar e tempero à comida).Modo de Preparar: Coloque a abobrinha, o brócolis, a cebola, o alho, o sal e o manjericão para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Bata tudo com um mixer de mão, de forma "grosseira" para deixar cada vez mais pedaços maiores, incentivando assim o bebê a incrementar a mastigação. Ou passe na peneira grossa ou amasse com um garfo. Leve novamente ao fogo, adicionando o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até misturar tudo.OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos.

Receitas

http://www.bebe2000.com.br/debates.asp?tema=Receitas%20de%20papinha

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http://www.bebe2000.com.br/debates.asp?tema=Receitas%20de%20papinha

Receita básica: nas sopinhas do meu filho, coloco numa panela, de pressão, uma batata, um chuchu, uma cenoura, um ou dois carás pequenos, ou uma ou duas mandioquinhas, vagem, um tomate, um pedacinho de cebola e um dentinho pequeno de alho, salsinha e um pouquinho só de sal. Cozinho tudo até ficar tudo macio. Daí separo em porções e congelo. Na hora de servir, acrescento ou um pedacinho de beterraba cozida, ou alguma verdura, um pedaço de abóbora, cozinho mais um pouco e sirvo. O ideal é separar em cada potinho tipos diferentes de legume, para não enjoar, por exemplo, em um coloco: cenoura, batata e vagem, no outro o cara, cenoura e chuchu, no outro mandioquinha, chuchu... Depois é só complementar com beterraba ou brócolis, verduras, carnes de frango, cena de ovo, abobrinha, beringela, etc. na hora de servir. Fica muito nutritivo, pois os alimentos são cozidos todos juntos e o caldo fica muito rico em nutrientes e o gosto fica bem variado. O meu filho sempre comeu muito bem. O importante é aproveitar bem o caldo, variar o sabor e usar o maios número de legumes que possam ser cozidos juntos para que o caldo fique bem nutritivo. Desde a primeira papinha eu amasso os alimentos com o garfo. Raremente bato no liquidificador.

http://www.supercentral.com.br/Culinaria/Default.asp?cns=&secao=DIVER&pagina=8

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http://www.supercentral.com.br/Culinaria/Default.asp?cns=&secao=DIVER&pagina=8

Nas papinhas abaixo as verduras e ervas são cozidas até perderem seu principal componente: vitamina C. Não siga as instruções de colocá-las ao fogo.

Papinha de Frango Com Batata - Diversos

Ingredientes:

300 grs de peito de frango

2 cenouras grandes

4 batatas grandes

1 ½ colher de sopa de cebola ralada

2 colheres de sopa de salsa picada

½ xícara de chá de arroz cru

1 colher de sopa de óleo

Preparo:

Em um panela com 3 litros de água coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.

Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.

Rendimento: 5 porções

Papinha - Carne e Couve-flor - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço)

¼ de couve-flor

3 mandioquinhas

1 xícara de alho-poró cortado em rodelas


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Preparo:

Prepare o alho-poró lavando-o muito bem sob água corrente fria. Lave bem entre as folhas, pois aí que se concentra a terra que deve ser retirada. Depois, corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Em uma panela com 3 litros de água acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.


Papinha de Frango Com Brócolis - Diversos

Ingredientes:


1 2/3 xícara de cará picado

5 xícaras de chá de brócolis (flores, folhas e talos) picados

2 ½ xícaras de chá de chicória picada

1 ½ colher de sopa de cebola picada


½ xícara de chá de macarrão para sopa


Preparo:

Escolha os brócolis cujos buquês estejam com as flores bem verdinhas e bem fechadas, sem flores amarelas ou manchadas. Retire as folhas, corte os buquês e lave sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.


Papinha de Carne e Abóbora - Diversos

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Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço)

2 1/2 xícaras de abóbora picada

2 colheres de sopa de cebola picada


1 ¾ xícaras de chá de grãos de milho verde


Corte a abóbora ao meio, retire as fibras e as sementes. Tire a casca, corte a abóbora em tiras e depois pique bem. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando os grãos de milho verde. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses).Esta papinha deve ser amassada com um garfo.



Papinha- Frango e Grão de Bico - Diversos

Ingredientes:

300 grs de fígado de boi

1 cenoura grande

1 ½ xícara de chá de couve picada

2 xícaras de chá de vagem picada

1 colher de sopa de cebola picada


1 ¾ xícaras de chá de grão de bico


Preparo:

Prepare a vagem, retirando os fiapos laterais com uma faca afiada. Pique a vagem e utilize a quantidade indicada nos ingredientes. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o grão de bico escolhido, deixando de molho de véspera e

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escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.



Papinha de Frango Com Ervilha - Diversos

Ingredientes:


1 batata doce

7 xícaras de chá de folhas de agrião

2/3 xícara de chá de abóbora picada

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

2 xícaras de chá de ervilha fresca


Preparo:

Em uma panela com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive a ervilha. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo.


Papinha - Carne e Mandioquinha - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço)

3 mandioquinhas médias

2 cenouras médias

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½ pé de alface

1 ½ colher de sopa de cebola picada

1 colher de cebolinha picada


½ xícara de arroz cru


Preparo:

Não tire a casca da mandioquinha e nem da cenoura, apenas raspe delicadamente com uma faca afiada, depois lavar e escovar bem sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo , em uma panela com 3 litros de água acrescentando o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam bem macios, quase desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser amassada com um garfo.



Papinha de Carne Com Cenoura - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi ( músculo, braço, peito)

1 cenoura grande

2/3 de um chuchu


2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de cebolinha picada


½ xícara de fubá


Preparo:

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Antes de picar a couve, lave bem as folhas em água corrente, passando bem os dedos por toda a superfície das folhas. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela com 3 ½ litros de água, acrescentando o fubá. Quando a água de cozimento começar a esquentar, mexa o conteúdo com uma colher de pau, para que o fubá não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Se necessário acrescente mais água. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina.



Papinha de Frango Com Cará - Diversos

Ingredientes:


1 ½ xícara de chá de cará picado


2 cenouras médias

1 ½ colher de sopa de cebola ralado


1 colher de sopa de cebolinha picada


Preparo:

Antes de picar, lave bem o cará sob água corrente e escorra. Com uma faca, retire a casca, ainda sob a água corrente, e deixe o cará numa vasilha com água até o momento de picar, para não escurecer. Em uma panela grande coloque 3 litros de água e acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina.



Papinha de Fígado Com Batatas - Diversos

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Ingredientes:

300 grs de fígado de boi

5 batatas médias

1 cenoura grande

½ pé de alface



¾ xícara de chá de aveia em flocos


Preparo:

Lave a alface, folha por folha, sob água corrente, passando os dedos por toda a sua superfície, ou mergulhe-as em uma bacia com 1 litro de água misturada com 1 colher de sopa de suco de limão por 15 minutos, para eliminar as impurezas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água, acrescentando também a aveia em flocos. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Quando desligar a panela acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina.


Papinha de Carne Com Feijão - Diversos

Ingredientes:

300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço)

1 cenoura grande

2 abobrinhas pequenas


1 ½ colher de sopa de salsa picada

1 ½ xícara de feijão cozido

1 colher sopa de óleo

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Preparo:

Não é necessário descascar a cenoura e as abobrinhas, apenas raspe a casca da cenoura delicadamente com uma faca, e escove bem as abobrinhas. Pique miúdo. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o feijão já cozido. Pique bem miúdo a carne, os legumes, as verduras, a salsa e rale a cebola. Numa panela grande com 3 litros de água fria, leve ao fogo brando todos os ingredientes, com exceção da margarina ou do óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios e praticamente desmanchados. Desligue e junte a margarina ou o óleo. Para preparar o feijão, escolha e deixe de molho de véspera. Cozinhe na água que ficou de molho, na panela de pressão, por 45 minutos, ou na panela comum, por 2 a 3 horas, dependendo do tipo do feijão (preto, rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina.


http://guiadobebe.uol.com.br/receitas/index.htm

Mais uma vez, NÃO SE DEVE COLOCAR VERDURAS E ERVAS NO FOGO POIS PERDEM VITAMINA C E FICAM SEM VALOR NUTRITIVO. ACRESCENTE APÓS FICAR PRONTO.

Arroz de beterraba (para bebês de 6 a 8 meses)

Ingredientes- 1 xícara (chá) de arroz cozido- 1 colher (sopa) de leite B fervido- 1 colher (sobremesa) de cabola picada- 1 dente de alho- 1 colher (sobremesa) de azeite- 1 beterraba cozida- uma pitada de sal- 1 colher (sobremesa) salsinha picada

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http://guiadobebe.uol.com.br/receitas/index.htm

Modo de fazerBata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o arroz. Depois, junte a mistura ao arroz ainda quente. Coloque em forminhas de empada e, depois de dez minutos, desinforme.

Papinha de carne com legumes e macarrão (para bebês de 6 a 8 meses)

Ingredientes- 300 g de batatas (cortado em cubos pequenos)- 1 cenoura média (cortado em cubos pequenos)- 5 vagens (cortado em pedaços bem pequenos)- 1 tomate pequeno (sem pele e sem semente picado)- 1 mandioquinha (bem picadinha) - 300 g de patinho bem picadinho- 1 xícara de macarrão padre-nosso- 1 pitada de sal1 colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) de salsinha- 1 dente de alho bem picado- 1 colher (sopa) de cebola ralada

Modo de fazerEm uma panela refogue muito bem a carne com o óleo. Quando estiver bem fritos, acrescente o alho, a cebola e o sal. Junte 1e ½ litro de água fervente e acrescente o restante dos ingredientes. Assim que estiver bem macios, desligue o fogo e aguarde um pouco. Bata no liquidificador a carne com um pouco do caldo da papinha e retorne à panela. Mexa bem.

Sopa de feijão (para bebês de 6 a 8 meses)

Ingredientes- 2 xícaras de feijão cozido e temperado- 1 xícara de macarrão tipo cabelinho-de-anjo cozido- algumas folhas de espinafre- água- uma pitada de sal- 1 dente de alho

Modo de fazerPasse o feijão no liquidificador. Leve ao fogo com a água, o sal e com o alho picado. Unte o macarrão cozido e o espinafre picado e cru. Deixe no fogo por alguns minutos, até o espinafre ficar molinho. Sirva a seguir.

Dica: O feijão pode ser substituído por lentilha ou ervilha. Já o espinafre pode ser trocado por brócolis ou acelga.

Delícia de frango (para bebês de 8 meses a 1 ano)

Ingredientes· 1 xícara de arroz cozido · 2 filés de frango · 2 tomates sem pele e sem sementes · 2 colheres (sopa) de ervilhas frescas · 1 colher (sobremesa) de margarina · 1 colher (sopa) salsinha picada

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· 1 colher (sopa) de cebola ralada · ½ dente de alho picado · uma pitada de sal

Modo de fazerCozinhe o filé de frango em um pouco de água. Depois, desfie e reserve. Em uma panela, doure a cebola e o alho na margarina, acrescente os tomates picados, a ervilha, o sal e quatro colheres (sopa) da água que o frango foi cozido. Deixe apurar, acrescente o frango, a salsinha e deixe no fogo baixo por cinco minutos. Depois, acrescente esse refogado ao arroz.

RECEITAS COMUNIDADE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE INFANTILhttp://www.orkut.com/CommTopics.aspx?cmm=12877853

Não precisa de sal

O melhor mesmo é não colocar sal em nada. Minha sugestão de legumes iniciais são:

Mandioquinha, abóbora (pode ser moranga, japonesa), cenoura, batata...Pra começar. Sabe por quê? Porque a ervilha, por exemplo, pode provocar gases de início, assim como a batata doce. Á menos que você coloque bem pouco. Tipo 3/4 de batata comum e 1/4 de batata-doce, por causa do saborzinho que os bebês adoram.

Beterraba também é bom. Prepare-se apenas para o cocozão, mas não costuma dar cólicas nem gazes.

Outras como vagem, abobrinha e mesmo o quiabo podem ser colocadas assim que começar a fazer com mais de um legumes, mas não vão causar qualquer problema se unidos já no início, assim como o chuchu.

O espinafre, segundo pesquisas, possui um componente que rouba cálcio do organismo pois contém oxalato, e nunca deve ser consumido cru., por isso é melhor deixar pra depois. O bom é alface (só atenção pois alface demais dá sono antes da hora), rúcula e couve, que é rica em nutrientes e tem ferro.

Tem ainda couve-flor, pra fazer creminho, chicória e brócolis.

Também deixei as ervas frescas pra depois. Pelo que sei, o coentro é a que exige maior atenção. O Nirá não tem problema, desde que colocado bem pouco. Depois, dá pra usar orégano também.

Uma receita fácil no vapor é feita com abóbora ou mandioquinha.É só colocar para cozinhar, depois de retirar a casca, e amassar com o garfo. A Abóbora, se tiver com muitas fibras, você bate no liquidificador com um mínimo de água. Não precisa de mais nada. A mandioquinha, por sua vez, tem umas que acabam pedindo um pouco de sal.Só uma coisa: todo vegetal amarelo é rico em betacaroteno (cenoura, abobora, etc), então é bom atenção pra não dar demais pois pode prejudicar a saúde do bebê. Legal variar pelas cores mesmo. Sabe, tipo dar amarelo uam hora, verde, outra, vermelho outra. Pois cada cor define os nutrientes dos alimentos. Ah! Faltou a mandioca. Fácil de cozinhar, mas no vapor fica meio dura por dentro.

Alimentos para intestino preso:

primeiro, água para quem já se alimenta com mais que leite, e principalmente leite em pó, que resseca as fezes e dá constipação.

E também lembrando: se o bebê tem intestino preso, não comece com maçâ, preferindo o

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mamão raspadinho.

Suco de laranja diluído ajuda, cerca de meia hora antes da papinha salgada após a segunda semana da alimentação com colher.

evite açucar refinado/branco e prefira o mascavo que tem fibras e nutrientes mais eficazes.

não dê pão francês e quando os dentes já estiverem mais á mostra comece com pão integral que tem sementes oleaginosas como linhaça, gergelim, etc, ótimas para prisão de ventre.

as verduras são excelentes para ajudr no trabalho intestinal. Não cozinhe pois perdem a vitamina C. Coloque nas papinhas, bem picvadinhs, no final do cozimento: couve, repolho ou alface. Separe parte da comida e misture, e não coloque em toda ela pois se o bebê não gostar você não perde tudo.

Algumas folhinhas de salsinha são sempre muito boas para acrescentar clorofila e vitamina C ás refeições, e também ajudam o trabalho intestinal.

Creme de brócolis

1 brócolis bem lavado. Coloque com as flores viradas para dentro da tigela e deixe uns cinco minutos, em água com 1/2 colher de chá de bicarbonato. Depois, separe os talos menores. Separe o caule que sobra, desnudo, pique em rodelas pequenas e coloque pra cozinhar com os talos.1/2 Tofu,1 colher (sopa) de farinha de aveia (ou trigo, se preferir)1 colher (sopa) de azeite de oliva 1/4 cebola média. Corte em cubos pequenos ou rale 800 ml de água/ 4 copos. sal a gostoCozinhe o brócolis até que os caules, mais duros estejam macios. Para que as flores não desmanchem, coloque por último no fogo. Retire do fogo, escorra a água e pique com a faca, em pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador com o tofu, a farinha, e o sal. Bata até ficar cremoso.A seguir, coloque o azeite de oliva e a cebola, e passe água por cima. Refogue, sem deixar a cebola amarelar, e acrescente a mistura do liquidificador e o sal. Abaixe o fogo, mexendo sem parar, até que vire um creme. Deixe esfriar

Sopas e Cremes

sopa com caldo ralo, sem cor e com um gosto meio assim ninguém gosta, o que dizer uma criança. O caldo mais grosso sempre é mais atrativo. Colocar parte das batatas no início do cozimento é o ideal. Se faz com proteína animal, refogue primeiro a carne e em seguida acrescente os tomates picados e as batatas que separou. Cincominutos depois,os outros ingredientes. Até que tudo fique cozido, a batata se dissolve e engrossa o caldo. Pode ser feito também com mandioca, mandioquinha...

O sal deve ser colocado no início do cozimento. Para apurar, só quando estiver cozido, e bem pouco. Beterraba com sal tem que se entender com ela, senão, fica com um gosto... Berinjela e abobrinha também, por isso algus legumes não suportam muito a combinação com sal sem perderem o gosto.

Salsinha e outros verdes devem entrar como tempero após desligar o fogo, ou segundos antes. No início, os valores nutricionais se perdem completamente.

Creme de abóbora com trigo integral

Deixe cerca de 200g de trigo integral de molho por no mínimo 4 horas. Cozinhe a seguir até que

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fiquem macios. Reserve.

Cozinhe a abóbora no vapor |(se não tiver uma panela, coloque o escorredor de macarrão tampando a boca de uma panelça do mesmo diâmetro. Coloque o que escolher na parte do escorredor e tampe. Na parte da panela coloque água apenas).

Corte a abóbora em pedaços médios. Não despreze as sementes. Retire e deixe cozinhar também. Refogue um dente de alho no azeite ou canola, sem deixar que dourem, para não queimar com a abóbora. Coloque a abóbora e 1/4 de copo de água. Mexa bem e tampe. Não coloque sal.

Quando a abóbora estiver pronta, bata no liquidificador:1/2 copo de águaparte da abóbora cozida2 folhinhas de salsinha ou niráou um pedaço mínimo de gengibre cru

Misture com o trigo cozido. Pronto. Se quiser experimentar, bata uma parte do trigo com a abóbora. Gosto interessante

Caldo de feijão branco

2 xícaras de chá de feijão branco cozido 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena picada1 colher de chá de salsinha bem picada

1 xícara de chá de caldo de galinha , de preferência feito em casa. refogue cebola em óleo de canola e cozinhe 150g de peito de frango bem picado, com duas sobrecoxas. Coloque 1/2 copo de água quando o frango estiver parcialmente cozido. Acrescente 1 beterraba picada bem pequeno. Tampe. Coloque mais 2/3 de copo de água. Deixe cozinhar bem. Vá acrescentado um dedo de água, aos poucos se alcançar a altura dos ingredientes na panela. Quando o frango estiver desmanchando, desligue o fogo, apure o sal e coloque ervas de preferência. Retire os pedaços de carne e utilize o caldo).

Coloque numa panela a metade do azeite de oliva e a cebola. Refogue, mexendo com a colher de pau. Junte o feijão, o caldo de galinha, 3 xícaras de chá de água e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Retire do fogo. Coloque no liquidificador, bata por cerca de um minuto. Regue com o azeite de oliva

Frango com mandioca e aveiaEsse todo mundo vai querer!

INGREDIENTES 1 cebola pequena, ralada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 350 g. de peito de frango cortado em cubos 1 tomate picado 1 mandioca cozida 1 xícara (chá) de leite2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de aveia sal a gosto

Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente o frango e o tomate. Cozinhe em fogo baixo com 01 xícara (chá) de água por 20 minutos. Reserve.No liquidificador, bata a mandioca com o leite e despeje sobre o frango. Junte o sal, a salsinha e a aveia. Deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver. Retire e sirva em seguida.

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Creme de mandioquinha com frango

Ingredientes4 mandioquinhas grandes em cubinhos 300 gs. de peito de frango cortado em cubinhos pequenos½ xícara (chá) de cheiro verde picado ½ xícara (chá) de cebola 1/2 dente de alho½ colher (sopa) de óleo de azeite4 colheres de arroz cozidosal à gostoÁgua

Modo de Fazer1ºColoque o óleo em uma panela e acrescente o alho. Antes que comece a fritar acrescente o frango e mexa. A água do frango fará com que frite levemente. Coloque a cebola e mexa novamente. Aguarde cinco minutos e acrescente as mandioquinhas, mexendo sempre. Quando começar a secar a água, coloque, aos poucos, cerca de 100ml de água.Mexa de vez em quando e acrescente água conforme a necessidade. Coloque o sal. Quando a mandioquinha estiver cortando com colher acrescente o restante do cheiro verde, e desligue em seguida. Tampe. Depois: Deixe esfriar e bata no liquidificador com o arroz, utilizando o molho que se forma do cozimento. Acrescente cerca de 50ml de água, se preciso.

Canja de galinha

1/2 kg de peito em cubos pequenosou 04 sobrecoxas de galinha. 1 litro de água mineral ou filtradaMeia cebola média picadaÓleo de azeite puroDuas xícaras grandes de cenoura, inhame e vagem picadosououtros legumes de sua preferência: batata, mandioquinha, beterraba, chuchu, batata-doce, etc.1/2 colher de chá de gengibre raladoQuatro folhas de couve picadaCoentro ou salsinha ou Nirá, cebolinha, orégano, hortelã ou manjericão, à gosto.Uma xícara de arroz, de preferência já cozido.Sal a gostoColoque o azeite e a cebola na panela. Refogue, sem deixar a cebola queimar. Coloque os pedaços do frango. Mexa deixando fritar por igual. Coloque 50 ml da água e tampe. Deixe cozinhando por cinco minutos em fogo médio. Coloque os legumes cortados. Primeiro os mais duros, como batata e cenoura, o chuchu por último, se for utilizar. Ao final, o gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de vinte e cinco minutos, em panela semi tampada. Então é a vez do arroz. Por fim, coloque sal, e por último a couve e os temperos frescos.

Creme de Couve-flor e Feijão Branco

1 cebola picada3 xícaras (chá) de couve-flor1 xícara (chá) de feijão branco cozido1 litro e meio de água1 tablete de caldo de legumes2 colheres (chá) de manjerona fresca Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Mexa, abaixe o fogo e

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deixe cozinhar com a panela entreaberta, por cerca de 30 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte ao fogo para esquentar e se quiser polvilhe salsa picada antes de servir

Creme de Batata e Brócolis600g de batata picada1 tablete de caldo de legumes1 colher (chá) de raspas de casca de laranja1 colher (chá) de azeite de oliva (3g)2 dentes de alho amassados2 xícaras de brócolis picado (300g)½ xícara (chá) rasa de creme de leite light (100g)1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (10g)

Caldo Básico de Frango

Ingredientes

4 cravos-da-índia1 cebola grande (150g)1 peito de frango com osso, sem a pele (400g)1 carcaça de frango, sem a pele (250g)2 dentes de alho (6g)1 cenoura (120g)2 talos de salsão (60g)1 maço de cheiro verde (200g)Sal a gosto5 litros de água

Modo de preparo:

Espete os cravos-da-índia na cebola e coloque em uma panela com o restante dos ingredientes. Adicione a água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora, em fogo baixo, escumando de vez em quando. Espere amornar, coe em uma peneira e empregue. Utilize o peito de frango e os vegetais para outras preparações.

Dicas: Você pode guardar este caldo no freezer e utilizá-lo quando precisar. Divida o caldo nas porções desejadas, colocando-o em embalagens de plástico rígido, próprias para congelamento. Feche bem, etiquete e congele por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e coloque na geladeira por cerca de 6 horas ou coloque direto em uma panela, e aqueça em fogo baixo até que fique líquido novamente.

Caldo de macarrão com batata doce

1 batata-doce1 inhame médio1 beterraba2 tomates sem pele e sementes picados100g de macarrãozinho cozido á párte150g de trigo integral cozido (deixar de molho para cozinhar)1/4 de cebola média picadaazeite1/2 copo de água mineral/ filtradarefogue a cebola no azeite, sem deixar queimar, e coloque os tomates, quando formar um caldo acrescente a batata, inhame e beterraba (tudo bem picadinho, em cubinhos pequenos). Tempere com sal e tampe, abaixando o fogo. Cerca de 15 minutos está pronto.Daí junte o macarrão e o

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trigo. Mexa bem. Pode ser comido assim, ouvá adicionando água aos poucos e coloque umaparte noliquidificador. Bata até formar um creme homogêneo. Fica muito gostoso.

Sopinha de Cenoura com Couve

2 cenouras médias cortadas em cubinhos pequenos2 folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras pequenas1/2 cebola picada em cubinhos1 colher de sopa de arroz previamente cozido1 colher de sopa de óleo de olivasal á gosto

Coloque a ´cebola é o óleo na panela. Mexa e antes que doure a cebola coloque a cenoura pra cozinhar. Quando estiver macia, acrescente as folhas de couve e o sal, e em seguida o arroz. Mexa bem e deixe cozinhar até o ponto da cenoura estiver cortando. Se o bebê não mastiga, passe na peneira fina.Se mastiga, basta amassar com o garfo.

Sopinha de Batata com Espinafre

2 batatas médias descascadas e cortadas em cubinhos pequenosVária folhas de espinafre bem lavadas e cortadas em tiras1/4 cebola picada em cubinhos1 colher de sopa de arroz previamente cozido1 colher de sopa de óleo de olivasal á gosto

Faça como a receita anterior, substituindo a cenoura e a couve pelo espinafre e batata. Uma dica é cortar a batata em rodelas grossas, partidas ao meio. Adicione o arroz, mexendo bem. Passe na peneira fina para os pequenininhose amasse para os maiores,podendo acrescentar ainda algumas ervas como salsinha ou nirá ao tempero.

Sopa de abóbora e feijão branco:

500 gr de abóbora japonesa em cubos médios1 colheres de chá de azeite2 tomates maduros1 de cebola picada Caldo de legumes 1/2 colher de hortelã fresca1 xícara de feijão branco cozido(s)Tempero á gosto: salsinha, nirá, etc

Refogue a a cebola no azeite e junte a abóbora em seguida. Depois, os tomates e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Regue com o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar. Espere amornar e bata no liqüidificador. Coloque a mistura na panela com o feijão e deixe encorpar. Na hora de servir, polvilhe a erva escolhida.

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apostila de papinhas

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