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APICULTURA:UMA OPORTUNIDADE DE NEGCIO

SUSTENTVEL

Salvador

2009

Copyright 2009. Servio de Apoio s Micro e Pequenas Empresas da Bahia - SebraeRua Horcio Csar, 64 Dois de JulhoSalvador Bahia CEP 40060-350

Central de Relacionamento Sebrae 0800 570 0800

www.ba.sebrae.com.br

Todos os direitos reservados e protegidos pela Lei 9.610 de 19/02/1998.Proibida a reproduo total ou parcial, por quaisquer meios, sem autorizao do Sebrae Bahia. Permitida a transcrio, desde que citada fonte.

Presidente do Conselho Deliberativo EstadualJoo Martins da Silva Jnior

Diretor SuperintendenteEdival Passos

DiretoresPaulo Manso Cabral Antonio Marcos Lima de Almeida

Coordenao da Carteira do Projeto Agronegcio IJosival Caldas AutoresMarco Antonio Dantas de Almeida Analista Tcnico II Sebrae BahiaCorlia Maria Sobral Carvalho Consultora da Empresa Cooperao Consultoria, Assessoria, Treinamento e Afins Ltda.

Reviso gramatical e de linguagemErica Silva de Santana

NormalizaoRita de Cssia Machado Arajo

Criao, Editorao grfica e capaAutor Visual Design Grfico

ImpressoPubligraf

S449 SebraeApicultura: uma oportunidade de negcio sustentvel /

Marco Antonio Dantas de Almeida; Corlia Maria Sobral Carvalho. Salvador: Sebrae Bahia, 2009.

52 p.: il.

1. Apicultura 2. Negcios apcolas 3. Mel de abelha4. Entreposto do mel I. Ttulo

CDU 638.1

LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Principais caractersticas do mel requeridas pelos consumidores;

Figura 2. Fluxograma de comercializao no atacado e varejo.

LISTA DE QUADROS

Quadro 1. Comparativo canais de comercializao mercado apcola;Quadro 2. Investimentos Inicial;Quadro 3. Depreciao;Quadro 4. Custos Fixos;Quadro 5. Custos Variveis; Quadro 6. Custo Total Anual e Unitrio;Quadro 7. Margem de Comercializao;Quadro 8. Formao do Preo de Venda;Quadro 9. Receita operacional anual de vendas;Quadro 10. Estimativa de capital de giro;Quadro 11. Capital de giro, Entreposto dos Produtos das Abelhas (EPA);Quadro 12. Estimativa de investimento total;Quadro 13. Resultado operacional anual (R$);Quadro 14. ndices financeiros do empreendimento;Quadro 15. Ponto de equilbrio;Quadro 16. Retorno do Investimento.

LISTA DE GRFICO

Grfico 1 Consumo de mel per capita.

SUMRIO1 CONSIDERAES INICIAIS 9

2 OPORTUNIDADES DE NEGCIOS APICULTURA 12

2.1 PRODUTOS DA COLMIA 13

2.2 O EMPREENDIMENTO 15

3 MERCADO 17

3.1 MERCADOS POTENCIAIS 20

3.2 CANAIS DE COMERCIALIZAO / INTERMEDIRIOS 23

4 ASPECTOS ECONOMICOS E FINANCEIROS 31

4.1 INVESTIMENTO INICIAL 33

4.2 CUSTOS 35

4.2.1 Custos fixos 36

4.2.2 Custos variveis 39

4.2.3 Custos totais e unitrios anuais 40

4.3 DESPESAS DE COMERCIALIZAO 41

4.4 PREVISO DE RECEITA 42

4.4.1 Determinao margens de venda 42

4.4.2 Determinao dos preos bsicos de venda 42

4.4.3 Estimativa de receita anual 43

4.5 ESTIMATIVA CAPITAL DE GIRO 43

4.6 RESERVA TCNICA 45

4.7 QUADRO DE INVESTIMENTO 45

4.8 RESULTADO OPERACIONAL ANUAL 45

4.8.1 Quadro de resultados 45

4.8.2 ndice de lucratividade das vendas 46

4.8.3 Ponto de equilbrio 46

4.8.4 Retorno do investimento 47

REFERNCIAS 49

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APICULTURA: UMA OPORTUNIDADE DE NEGCIO SUSTENTVEL

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APICULTURA: UMA OPORTUNIDADE DE NEGCIO SUSTENTVEL

1 CONSIDERAES INICIAIS

A apicultura na Bahia passa por um momento de consolidao da cadeia pro-dutiva, fase em que fica mais acirrada a competio entre todos os participantes da mesma (fornecedores de insumos, apicultores, entrepostos, indstria e o mercado interno e externo). Essa condio exige do apicultor uma mudana de atitude, compreendendo a importncia da tecnologia e do gerenciamento do seu negcio, passando a ter um comportamento de empreendedor rural, tratando a apicultura com viso empresarial.

Segundo dados do IBGE (2007), a Bahia o 8 produtor de mel do Brasil e o 3 do Nordeste, com uma produo anual de 2 mil toneladas de mel, correspondendo a 6,3% da produo nacional. A produo de mel est presente em todo o Estado da Bahia, que detm um grande potencial apcola, desde a regio litornea e agreste, at a regio semi-rida. Devido elevada diversidade de plantas produtoras de nctar (nectarferas), de plen (polinferas) e s condies climticas favorveis ao desenvolvimento e reproduo das abelhas.

As oportunidades para se investir em um bom negcio, no acontecem nor-malmente ao acaso. Elas podem ser buscadas ou mesmo construdas, a partir de informaes levantadas e conhecimentos adquiridos com o tempo. Sempre, no entanto, necessrio que o empreendedor faa os seus clculos sobre os desem-bolsos e os resultados esperados do empreendimento. Mesmo no meio da incerteza que o cerca, e conseqentemente dos riscos do negcio, fazer clculos sobre os ganhos esperados da aplicao dos recursos, tarefa indispensvel.

Para garantir o sucesso, o empreendedor necessita conhecer cada vez mais o processo produtivo e a filosofia do seu negcio, e os pilares que sustentam a pro-duo nos diversos setores, entre eles: infra-estrutura, manejo adequado, a gesto de pessoas e recursos, entre outros.

Para fazer um negcio sobreviver, crescer e se perpetuar, preciso que ele d resultado econmico suficiente para cobrir todos os gastos ocorridos, remunere o empreendedor e gere lucro suficiente para reinvestimentos na atividade, bem como, na sua adaptao s mudanas no ambiente dos negcios, seja na economia, na legislao, no mercado etc.

Difcil de entender?

No!

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APICULTURA: UMA OPORTUNIDADE DE NEGCIO SUSTENTVEL

Nesta publicao vamos buscar simplificar a tarefa de sistematizao de infor-maes, bem como, apresentar os clculos econmicos que serviro de subsdio concluso final sobre a viabilidade dos investimentos, de tal forma a permitir concluir se determinada deciso de investimento vivel ou no, para o empreendedor.

Sem aprofundar detalhes tcnicos, serve como orientao metodolgica e de gesto do processo de tomada de deciso. H uma preocupao com os pr-requisitos necessrios para um bom negcio, como: perfil do empreendedor, o conhecimento do mercado, a viso prospectiva, alguns aspectos dimensionais do negcio (tamanho, montante de recursos etc.) e projeo de resultados.

bom deixar claro que os nmeros refletem momentos, situaes genricas, o que permite afirmar que para cada local, ou conjuntura, existiria um estudo especfico. Isso no invalida o processo de clculo e as concluses decorrentes. Esta publicao, reflete uma situao e locais genricos. O tamanho, por exemplo, definido pela tecnologia empregada, pela capacidade de investimento do em-preendedor, e principalmente a dimenso mercado consumidor do produto final, vista do preo atual de mercado de produtos correlatos.

O presente estudo tem por finalidade, mostrar a viabilidade de empreendimentos apcolas, Entreposto dos Produtos das Abelhas (EPA), voltado para o mel de abe-lha, considerando-se os recursos fsicos e financeiros necessrios, e a perspectiva de mercado. A primeira parte apresenta as caractersticas do empreendimento em si; em seguida, feita uma abordagem do mercado apcola, principalmente em termos de orientao, sobre quais as variveis ou fatores mais importantes a serem analisados.

J a parte econmica e financeira, centra ateno nos aspectos de receitas e custos. A viabilidade do projeto definida pela Taxa Interna de Retorno (TIR), pelo Pay-Back Time - tempo necessrio para a amortizao do investimento inicial e pelo resultado operacional do negcio.

Os valores aqui apresentados so apenas indicativos e representam uma or-dem de grandeza dos custos e dos investimentos, permitindo assim, ao potencial empreendedor, decidir se vale pena ou no, investir tempo e dinheiro para um aprofundamento da anlise sobre o empreendimento em questo.

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APICULTURA: UMA OPORTUNIDADE DE NEGCIO SUSTENTVEL

O empreendedor necessita possuir uma viso global do negcio, que implica tanto o conhecimento do mercado fornecedor, quanto do mercado final, canais e regras de convivncia com o mundo dos negcios. importante que o empre-endedor defina a sua estratgia de atuao, de tal modo a garantir seu espao no mercado, conhecendo bem os canais de comercializao de seus produtos.

O primeiro passo, para quem se inicia nessa atividade, conhecer o mais profundamente possvel os meandros desse negcio. Para tanto, necessrio se faz que ele leia uma bibliografia completa sobre o assunto, freqente curso sobre apicultura, visite criadores profissionais, entidades de pesquisa, rgos de governo, cooperativas de produtores, para formar conhecimento terico e prtico sobre a atividade apcola, antes de decidir concretizar seu investimento.

Vamos nessa!

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APICULTURA: UMA OPORTUNIDADE DE NEGCIO SUSTENTVEL

2 OPORTUNIDADES DE NEGCIOS APICULTURA

A apicultura uma atividade produtiva em franca expanso, apresentando-se como uma excelente alternativa de explorao de propriedades rurais, alm de intensificar a polinizao da flora da regio. Alm disso uma atividade que aten-de a critrios tcnicos adequados ao trip de sustentabilidade (ecolgico, social e econmico). Conhea alguns motivos que tornam o negcio apcola atrativo:

Apresenta um baixo volume de investimento e uma boa lucratividade - essa possibilidade potencializada pelas condies tropicais brasileiras, e pela utilizao das abelhas africanizadas. Portanto, a apicultura representa uma possibilidade real de negcios e incluso social, mesmo para aqueles que dispem de poucos recursos.

Apresenta uma variedade de formato de empreendimentos - a depender da disponibilidade de recurso e tempo do empr