“maÇÃ de alcobaÇa”...3 - objectivos associação dos produtores de maçã de alcobaça -...
TRANSCRIPT
![Page 1: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/1.jpg)
“MAÇÃ DE ALCOBAÇA”
![Page 2: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/2.jpg)
1 - PROJECTO “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Indicação Geográfica Protegida (IGP)
- Marca COLECTIVA “Maçã de Alcobaça”
- A Oeste da Serra dos Candeeiros
- Alcobaça, Porto Mós, Nazaré, Caldas da Rainha e Óbidos
![Page 3: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/3.jpg)
2 - ENTIDADES ENVOLVIDAS
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
Gestão: Associação Produtores de Maçã de Alcobaça
Utilizadores: Frubaça Crl; Campotec SA; Frutalvor Crl; Lusofruta Crl; Cooperfrutas Crl, Narcfrutas Crl; Frutus Crl; Fruticordeiro;
Granfer Crl; Obirocha Crl.
Produtores: 300
Produção total: 20.000 ton
OP controle: Codimaco
Área: 800 ha
![Page 4: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/4.jpg)
3 - OBJECTIVOS
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Uniformizar critérios e novas técnicas de produção
- Constituir suporte de certificação IGP
- Desenvolver e utilizar a marca colectiva (2001)
- Diferenciar e identificar a maçã da Região
- Incentivar novas plantações e novas variedades- Reduzir o êxodo das populações jovens do sector- Recuperar a tradição e valor histórico
- Reanimar a produção na Região
- Recuperar variedades autóctones - “Casanova de Alcobaça”
- Desenvolver um produto distinto
![Page 5: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/5.jpg)
4 - CARACTERÍSTICAS LOCAIS
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Suavidade climática- Influência Atlântica- Humidade relativa elevada- Neblinas e orvalhos- Solos do Neojurássico- Pluviosidade reduzida no período de crescimento dos frutos- Rega gota-a-gota: (aproximação ao sistema tradicional de sequeiro)
![Page 6: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/6.jpg)
5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Lentículas abertas - Calibres médios
![Page 7: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/7.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ
- Coloração intensa - Vestígios de carepa
![Page 8: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/8.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ
- Densidade elevada - Sabor agradável
![Page 9: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/9.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ- Aroma intenso
![Page 10: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/10.jpg)
6 - ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Maçã CAT I
- Variedades
- Calibres: 65/70; 70/75 e 75/80 (Royal Gala)(65/70); 70/75; 75/80 e 80/85 (Golden, Starking, Fuji)70/75; 75/80, 80/85 e 85/90 (Reineta, Jonagored e Granny)
- Embalagem: Saco de plástico de 1,5 KgCaixa de cartãoCouvette
- Identificação individual por fruto
- Informação e acompanhamento personalizado
Reineta Royal Gala Top RedGranny Smith GoldenJonagored Fuji
![Page 11: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/11.jpg)
7 - IMAGEM
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Selo individual de identificação
![Page 12: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/12.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Folheto
7 - IMAGEM
![Page 13: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/13.jpg)
7 – IMAGEM- Cartazes
![Page 14: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/14.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Caixa
7 - IMAGEM
![Page 15: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/15.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Saco de plástico
7 - IMAGEM
![Page 16: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/16.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Couvette7 - IMAGEM
![Page 17: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/17.jpg)
8 - CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES (IGP)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Limitação Geográfica
- Tipologia
- Acondicionamento
- Conservação
- Traçabilidade ou rastreabilidade
![Page 18: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/18.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Protecção e Produção Integrada
- Equilíbrio Biológico - BIODIVERSIDADE
- Luta Biotécnica
- Técnicas Culturais
- Alternativas
9 - SISTEMA DE PRODUÇÃO
![Page 19: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/19.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Cat. Extra, Cat. I
- Teor de açúcar
- Dureza
- Calibre
10 - PADRÕES DE QUALIDADE
![Page 20: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/20.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Regras comuns
- Condições contratuais
- Preços Líquidos
- Margens de comercialização
11 - REGRAS DE COMERCIALIZAÇÃO
- P.V.P.
- Exposição em embalagem
- Divulgação
![Page 21: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/21.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Caderno de Campo / Parcela
- Recepção na central
- Refrigeração na central
12 - RASTREABILIDADE
- Calibragem na central
- Embalamento na central
- Expedição na central
- Ponto Venda
![Page 22: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/22.jpg)
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
- Genuinidade
- Ambiente
- Qualidade
13 - CONTROLE E CERTIFICAÇÃO
- Campo
- Central
- Ponto de venda
REGISTOS
![Page 23: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/23.jpg)
14 - GARANTIA e SEGURANÇA ALIMENTAR
Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça
OrigemProdução
Traçabilidade
TipologiaQualidadeSabor
Saúde
![Page 24: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/24.jpg)
14 – ACÇÕES DE PROMOÇÃO
O Mundo da Maçã 2004
Embalagem Promocional
![Page 25: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/25.jpg)
14 – ACÇÕES DE PROMOÇÃO
Porto - Alimentaria 2004
O Mundo da Maçã 2005
![Page 26: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/26.jpg)
15 – Projectos em Curso
• Mercado Tradicional• Comercio Tradicional• Mercados Abastecedores• Industria Hoteleira • Etc.
![Page 27: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/27.jpg)
15 – Projectos em Curso
• Marcas Próprias• Pingo Doce• Carrefour – Fileira Qualidade Carrefour• Sonae – Clube Produtores
![Page 28: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/28.jpg)
15 – Projectos em Curso
• Transformados• Iogurte• Sumos
• 4.º Gama• Maçã de Alcobaça
descascadas (gomos e Fatias)
![Page 29: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/29.jpg)
15 – Projectos em Curso
• Exportação
• Inglaterra• Irlanda• Brasil• Outros
![Page 30: “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”...3 - OBJECTIVOS Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça - Uniformizar crit érios e novas técnicas de produção - Constituir suporte de certificação](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022040221/5e341ccbac0da527571443c4/html5/thumbnails/30.jpg)
15 – Projectos em Curso• Exportação
•Variedade Gala
•Qualidade intrínseca
•Produtiva/competitiva
•Calibres pequenos
•São mercados com grandes volumes
•Maturidade para a exportação
•Qualidade elevada e continua
•Satisfazer mercados exigentes e competitivos (concorrentes : França, Espanha, Itália Ect.)
•Disponibilidade para acompanhar o mercado e garantir continuidade
•Disponibilidade para garantir preços através de contratos programa á campanha.
•CULTURA DE EXPORTAÇÃO
Acompanhar o mercado externo em detrimento do mercado interno