anuário 2012/2013

Anuário da Panificação Brasileira - 2012/2013 1

Confeitarias

Padarias Pizzarias

Empórios

www.panificacaobrasileira.com.br

ANUÁRIO2012/2013

FeirasSupermercados

Lojas de Conveniência

Restaurantes

Indústrias de Pães

Inclui !!!Edição Especial: GUIA MERCADO SORVETEIRO

2 Anuário da Panificação Brasileira - 2012/2013

Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 3

edição 42 - ano 4

DiretorAugusto Cezar de Almeida Neto

Conselho Editorial:Armando JuniorDarcy MendesDivanildo Junior Luiz Farias Pery CarvalhoRoger MizushimaWilson Pimentel João GomieroMario CostaJumar Pedreira

Correspondentes:Nordeste: Prof. XavierSul: Cícero VitórioSudeste - RJ: Samuel BarrosSudeste - Minas: Carlos Padeiro

Diretor Comercialdiretorcomercial@panifi cacaobrasileira.com.br

Coord. PublicidadeCleber Eduardo Aff onsopublicidade@panifi cacaobrasileira.com.br

Executivos de VendasKaren Ponce marketing@panifi cacaobrasileira.com.br

Edilene Niebuhredilene@panifi cacaobrasileira.com.br

J. C. Antonelliantonelli@panifi cacaobrasileira.com.br

Atendimento ao Leitorsac@panifi cacaobrasileira.com.br

Direção de Arte Renata de [email protected]

RevisãoVivian Navarro Vargas Brandão

Assinaturas(11) 2507-3916assineja@panifi cacaobrasileira.com.br

Tiragem15.000 exemplares

Fale com a redaçãoRua Teodoro Sampaio, 352 cj 102/103 Pinheiros - 05406-000 - São Paulo - SP(11) 2507-3916

Panifi cação Brasileira Onlinesac@panifi cacaobrasileira.com.brwww.panifi cacaobrasileira.com.brlojavirtual.panifi cacaobrasileira.com.br

Os artigos publicados são de direito reservado dos autores. Para a reprodução do todo ou parte consulte sobre pedido de autorização.

“Confi ai no Senhor perpetuamente, pois o Senhor

Deus é uma rocha eterna.” Isaías 26:4

parte consulte sobre pedido de autorização.

Vivemos um tempo de muitas informações disponíveis, mas isso ainda é uma confusão quando se precisa de informação qualifi cada. O Anuário da Panifi cação Brasileira é informação

qualifi cada, para padarias, supermercados com produção de pães, indústrias de pães, biscoitos e outros.A revista PANIFICAÇÃO BRASILEIRA vem disponibilizando nos

últimos cinco anos o seu ANÚARIO direcionado ao setor. Ponto de debate com toda a equipe interna para continuar fazendo algo realmente útil para o setor de panifi cação do Brasil.Após muitas reuniões, pesquisas e, principalmente, por ouvir

sugestões chegamos ao produto fi nal, o ANUÁRIO 2012/2013.Colocamos mais uma vez em suas mãos o mais completo

Anuário destinado ao setor.São 120 páginas de informações sobre fornecedores dos

mais diversos. Em um só local, você pode encontrar todas as alternativas de soluções que forem necessárias para a sua empresa.Buscamos dar um material, uma utilidade além da pesquisa

ocasional por compradores de produtos e serviços, trazendo matérias que podem ser úteis quando da preparação de uma apresentação sobre o tema para alguém do marketing, vendas, assistência técnica e, principalmente, para os empresários da panifi cação que querem desenvolver seus negócios de forma contínua. Tudo efetivamente que você precisar.Na revista PANIFICAÇÃO BRASILEIRA você também encontra

os parceiros para atendê-lo com novidades. Outra importante fonte de andarmos juntos em 2012 e 2013

é o nosso site: www.panifi cacaobrasileira.com.br, que tem alcançado elevados índices de acesso.

Augusto Cezar

EDIT

OR

IAL

4 Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/20134 Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013

Orientações .....................................................................................................................05

Empresas de Equipamentos para

Padarias & Confeitarias ........................................................................................................................06

Ingredientes para Preparo de Refeições e

para Utilização dos Consumidores ............................................................................................22

Empresas Fornecedoras de Produtos Prontos para

Padarias/Supermercardos/Empórios/Lojas de Conveniência...............................24

Indústrias de Pães & Outros .............................................................................................................36

Empresas de Utensílios & Acessórios ...............................................................................................42

Insumos para Produtos Diet/Light/Sem Glúten/Nutrientes.............................45

Insumos para Padarias & Confeitarias .....................................................................................46

Indústrias de Pães & Outros .............................................................................................................68

Insumos para Confeitaria Industrial ........................................................................................74

Especial - Equipamentos de Controle de Qualidade.......................................82

Empresas de Serviços Padarias/Indústria de Pães/ Varejo com Pães.........................83

Empresas de Embalagens Padarias & Confeitarias............................................................. 85

Distribuidores Panifi cação & Confeitaria.................................................................86

Cursos & Treinamentos ........................................................................................................................87

Feiras Nacionais ........................................................................................................................................92

Feiras Internacionais .............................................................................................................................97

Entidades Filiadas à ABIP .................................................................................................102

Financiamentos de Esquipamentos ...........................................................................109

Guia Mercado Sorveteiro 2012/2013...............................................................................111

SUM

ÁR

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1- Busque os melhores fornecedores para manter e crescer.

2- O Anuário de 2012-2013 está mais completo para que você possa, de forma rápida e com informações centralizadas, contatar todos esses bons fornecedores de produtos e servi-ços.

3- O Anuário desse período traz uma grande novidade que é a apresentação de fornecedores para o setor de sorvetes e sobremesas geladas. ( encarte anexo )

4- Novamente o Anuário apresenta os fornecedores para a confeitaria e para os fabricantes que utilizam cereais na sua linha de produção.

5- Nada melhor do que conhecer mais profundamente os principais fornecedores, estes estão na seção PERFIL. Conhecendo-os melhor você poderá obter os melhores produtos e servi-ços.

Orientações para a melhor utilização deste Anuário

OR

IEN

TAÇ

ÕES


EQUIPAMENTOS PARA PADARIAS O setor de equipamentos para panificação brasileira, após anos sem grandes

avanços, vem sofrendo uma forte transformação.Dois motivos podem ser apontados:- atenção à entrada de novos players- visão para o mercado externoO primeiro ponto traz uma preocupação com os concorrentes estrangeiros que, em

sua maioria, tem uma larga experiência internacional , portanto, uma qualidade já testada além fronteiras.O segundo ponto é resultado da reação a esses concorrentes de tal forma que o

padrão de qualidade cresceu, o que possibilitou ir a outros mercados. Internamente, esses dois pontos trouxeram vantagens para os panificadores que

passaram a ter acesso a equipamentos mais elaborados.Um fator que também contribuiu para lançamentos de novos produtos e maior

investimento pelas industrias brasileiras, foi o aquecimento do mercado, que possibilitou aos empresários do setor de panificação e confeitaria investirem em novos equipamentos e máquinas.Vale ainda lembrar que a validação da NR 12 levou os fabricantes a se moldarem as

novas regras , com consequente melhora nos seus produtos.

Assador de frango

Mafranwww.mafran.com.brAv. 21 de março, 200Distrito Industrial CEP 18560-000 - Iperó - SP Tel: (15)3266-1068 / 3266-1070FAX:(15)3266-4565E-mail: [email protected]

Ltedescowww.ltedesco.com.brProgás - www.progas.com.brVenâncio Metalúrgicawww.venanciometal.com.br Arke – www.arke.com.br

Máquinas de café

Blend Expresswww.blendexpress.com.brColemaq – www.colemaq.com.br

Eletro Metalúrgica Universalwww.emuniversal.com.brItaliancoffeewww.italiancoffee.com.brMaqexpresswww.maqexpress.com.brMP Máquinaswww.nemox.com.brSaecowww.saeco-brasil.com.brSanMak – www.sanmak.com.brSerpack – www.serpack.comBluker - www.bluker.com.br

Trituradores

Insinkeratorwww.insinkerator.com.br

Equipamentos de Cozinha

MF Cozinhas Industriaiswww.mfcozinhas.com.br

Metalurgia Dabliogewww.dablioge.com.br Aços Macomwww.macom.com.br Metta Cozinhaswww.mettacozinhas.com.brLtesdescowww.ltedesco.com.brElvi – www.elvi.com.brSteel www.steelcozinhas.com.brCook Machinewww.mfcozinhas.com.br

Câmara Frigorífica

São Rafaelwww.saorafael.com.br Ártico – www.artico.com.br

Estantes de Alumínio/Carrinhos

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8 Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013

Artokwww.artok.com.br Balcão Refrigerado

Gelopar - www.gelopar.com.br Eletrofrio www.eletrofrio.com.brÁrtico - www.artico.com.brArneg - www.arneg.com.brOrmifrio - www.ormifrio.com.br Friomax - www.friomax.com.br

Batedeira

Maquipãowww.maquipao.com.br Av. Robert Kennedy, 2.921 - InterlagosSão Paulo · SP · Brasil Cep: 04772-003 Telefone: (11) 2344-9999E-mail: [email protected]

Ponto do Padeirowww.pontodopadeiro.com.br Práticawww.praticafornos.com.brMatriz-Rodovia BR- 459, KM 10137550-000 – Pouso Alegre – MGTel.: 0800-0355033

Perfecta - www.perfecta.com.brGpaniz - www.gpaniz.com.brHyppolito - www.hypo.com.brLider - www.i-lider.com.br Carrinho

Imeca – www.imeca.com.brAv. Cruzeiro do Sul, 24-10517032-000 – Bauru – SPTel.:(14) [email protected]

Mafran – www.mafran.com.brCimapi – www.cimapi.com.br

Perlimawww.perlima.com.brTel: (19)35469230panifi [email protected]

Eco – www.eco.com.br Rua Alba, 1066/1076Vila Sta Catarina04346-000 – São Paulo – SPTel: (11) 5563-2452

Ponto do Padeirowww.pontodopadeiro.com.br

Câmara de fermentação controlada

Eco – www.eco.com.br Rua Alba, 1066/1076Vila Sta Catarina04346-000 – São Paulo – SPTel: (11) 5563-2452

Práticawww.praticafornos.com.brMatriz-Rodovia BR- 459, KM 10137550-000 – Pouso Alegre – MGTel.: 0800-0355033

Gelopar - www.gelopar.com.brCainco – www.cainco.com.brPerfecta - www.perfecta.com.br

Cilindro

Maquipãowww.maquipao.com.br Av. Atlântica 2921- InterlagosSão Paulo - SPCep: 04772-003 Tel: (11) [email protected]

Práticawww.praticafornos.com.brMAtriz-Rodovia BR- 459, KM 10137550-000 – Pouso Alegre – MGTel.: 0800-0355033

Ferri – www.ferri.com.br Hyppolito - www.hypo.com.brPerfecta - www.perfecta.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br Max Freezerwww.maxfreezer.com.br

Divisora

Eco – www.eco.com.br Rua Alba, 1066/1076Vila Sta Catarina04346-000 – São Paulo – SPTel: (11) [email protected]

Práticawww.praticafornos.com.brMatriz-Rodovia BR- 459, KM 10137550-000 – Pouso Alegre – MGTel: 0800-0355033

Progressowww.indprogresso.com.br Trav.Vila Real 11883408-620 – Colombo – PRTel:(41) [email protected]

Perfecta - www.perfecta.com.brGpaniz - www.gpaniz.com.br Lider - www.i-lider.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br

Esteira de distribuição

Progressowww.indprogresso.com.br Fatiadora

Maquipãowww.maquipao.com.br Av. Robert Kennedy, 2.921 - InterlagosSão Paulo - SP

Ponto do Padeirowww.pontodopadeiro.com.brAv. Inajar de Souza, 8102717-000 - São Paulo - SPTel: (11) 39230854

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Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 9Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 9


Cep: 04772-003 Tel: (11) [email protected]

Perfecta - www.perfecta.com.brGpaniz – www.gpaniz.com.brHyppolito - www.hypo.com.brSuperfectawww.superfecta.com.br


Brasfornowww.brasforno.com.br Perfecta - www.perfecta.com.br

Forno de lastro


Superfectawww.superfecta.com.br

Perfecta - www.perfecta.com.brHaas – www.haas.com.brCia Universowww.luniverso.com.br

Ferri – www.ferri.com.br Rua do Orfanato, 1331Vila Prudente03131-010 – São Paulo – SPTel.:(11) 2965-4263/20215568/[email protected]

Modeladora alongadora

Progressowww.indprogresso.com.br Trav.Vila Real 11883408-620 – Colombo – PRTel.:(41) [email protected]

Divisora boleadora

Progressowww.indprogresso.com.br Superfectawww.superfecta.com.br

Progás – www.progas.com.brSupremaxwww.supremax.com.br

Boleadora

Eco – www.eco.com.br


Ponto do PadeiroAv. Inajar de Souza, 8102717-000 - São Paulo - SPTel: (11) 39230854pontodopadeiro@pontodopadeiro.com.brwww.pontodopadeiro.com.br

Rua Rio de Janeiro,834 - Chácara Solar - Santana do ParnaíbaCEP 06530-020Tel: (11) 41563553

Rua Alba, 1066/1076Vila Sta Catarina04346-000 – São Paulo – SPTel: (11) [email protected]

Forno a lenha



Superfecta www.superfecta.com.brMafran – www.mafran.com.br

Ponto do Padeirowww.pontodopadeiro.com.br Av.Inajar de Souza, 81Cep:02717-000 – São Paulo – SPTel:(11) 3923-0854

Supremaxwww.supremax.com.brProgás - www.progas.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br

Forno rotativo

Superfectawww.superfecta.com.brPráticawww.praticafornos.com.brFerri – www.ferri.com.br Progressowww.indprogresso.com.br Perfecta - www.perfecta.com.brLider - www.i-lider.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br Supremaxwww.supremax.com.br

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Perfecta - www.perfecta.com.br


Mafran – www.mafran.com.br Av. 21 de março, 200Distrito Industrial CEP 18560-000 - Iperó - SP Tel: (15)3266-1068 / 3266-1070Fax:(15)[email protected]

Superfectawww.superfecta.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br

Forno turbo


Práticawww.praticafornos.com.brTedesco – www.tedesco.ind.br Perfecta - www.perfecta.com.brProgás - www.progas.com.br

Haas – www.haas.com.brCia Universowww.luniverso.com.br

Forno a gás

Ferri – www.ferri.com.br Rua do Orfanato, 1331Vila Prudente03131-010 – São Paulo – SPTel:(11) 2965-4263/20215568/[email protected]


Mafran – www.mafran.com.br Av. 21 de março, 200Distrito Industrial CEP 18560-000 - Iperó - SP Tel: (15)3266-1068 / 3266-1070Fax: (15)[email protected]

Superfectawww.superfecta.com.brProgás – www.progas.com.brPerfecta - www.perfecta.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br Lider - www.i-lider.com.br Forno elétrico

Ferri – www.ferri.com.br Rua do Orfanato, 1331Vila Prudente03131-010 – São Paulo – SPTel.:(11) 2965-4263/20215568/[email protected] combinado

Práticawww.praticafornos.com.brFerri – www.ferri.com.br Elvi – www.elvi.com.br Engefoodwww.engefood.com.br

Tedesco – www.tedesco.com.br

Forno de pizza


Brasfornowww.brasforno.com.brDi Volpi - www.divolpi.com.brHMT Comercialwww.hmtcomercial.com.br Gôndolas de exposição

Gelopar - www.gelopar.com.brEletrofriowww.eletrofrio.com.brÁrtico - www.artico.com.brArneg - www.arneg.com.brOrmifrio - www.ormifrio.com.brFriomax - www.friomax.com.br

Máquina de café expressoItalian Coffeewww.italiancoffee.com.br Saeco – www.saeco.com.br Farat – www.faratcafe.com.brCafecremwww.cafecrem.com.br Blukerwww.bluker.com.br

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Fiammawww.fi amma.com.br Cappuccinowww.cappuccino.com.brGrão Expressowww.graoexpresso.com.br

Gás e garrafas para chantilly

Italian Coffeewww.italiancoffee.com.br Lusolink Brasilwww.lusolink.com.br

Máquinas de bebidas

Bras Sulamericanawww.bras.com.br

Mesa de manipulação/ mesa industrial

Eco – www.eco.com.br Rua Alba, 1066/1076Vila Sta Catarina04346-000 – São Paulo – SPTel.: (11) [email protected]

Mafran – www.mafran.com.br Imeca – www.imeca.com.brMaquipãowww.maquipao.com.br Cimapi – www.cimapi.com.br Perlima – www.perlima.com.br

Vitrine fria

Titã Eletrocomerciaswww.tita.com.br Elvi – www.elvi.com.br Mini-forno elétrico giratório

Titã Eletrocomerciaiswww.tita.com.br

Fatiadeira

Maquipãowww.maquipao.com.br Av. Robert Kennedy, 2.921 Interlagos

São Paulo - SPCep: 04772-003 Tel: (11) [email protected]

Peneiras profi ssionais

A.Castellanowww.acastellano.com.br Resfriador de água

Eco – www.eco.com.br Prática www.praticafornos.com.brGelopar - www.gelopar.com.brPerfecta - www.perfecta.com.brÁrtico – www.artico.com.br

Reforma e montagem de padaria

Imperial Refrigeraçãowww.fregonese.com.br São Luiz Refrigeraçãowww.sãoluizrefrigeracao.com.brRicle - www.ricle.com.br

Máquina de lavar

Fiammawww.fi amma.com.brMoedor de carne

Max Freezer www.maxfreezer.com.br

Grelhador

Fiammawww.fi amma.com.br

Mobiliários para padarias e confeitarias

MCMwww.mcmrepresentacoes.com.brProjeto de padarias

Ingecold - www.ingecold.com.br

Imperial Refrigeraçãowww.fregonese.com.br Rua Teófi lo Dias, 200-AÁgua Rasa03344-030 – São Paulo – SPTel:(11) 2605-1334/[email protected]

Sistema de frio central

Imperial Refrigeraçãowww.fregonese.com.br AER Refrigeraçãowww.aer.ind.brRefriac - www.refriac.com.brFrigocenterwww.frigocenter.com.br

Máquinas de sorvete soft

Sorveterias Softwww.sorveteriasoft.com.br Ultra congelador

Eco – www.eco.com.br Rua Alba, 1066/1076Vila Sta Catarina04346-000 – São Paulo – SPTel: (11) [email protected]

KlimaquipMatriz-Rodovia BR 459, Km 101

Pouso Alegre - MGCEP: 37.550-000Tel: 55 (35) 3422-0032Fax: 55 (35) 3449-1224

Gelopar - www.gelopar.com.brSão Rafaelwww.saorafael.com.br

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Árticowww.artico.com.brWDE Refrigeraçãowww.wderefrigeracao.com.br

Balanças

Ponto do Padeirowww.pontodopadeiro.com.br Filizolawww.fi lizola.com.br Toledowww.toledodobrasil.com.br Uranowww.urano.com.br Gurawww.gural.com.brBalmakwww.balmak.com.br

Etiquetador

Guralwww.gural.com.br Balcão seco expositor

Superfectawww.superfecta.com.brGeloparwww.gelopar.com.brÁrticowww.artico.com.brArnegwww.arneg.com.brEletrofrio www.eletrofrio.com.brOrmifriowww.ormifrio.com.br

Caixa registradora e PDV

Urmet Darumawww.daruma.com.brBematechwww.bematech.com.br Swedawww.sweda.com.brElginwww.elgin.com.br Dataregiswww.dataregis.com.br

Câmara de congelamento

Ecowww.eco.com.br Klimaquipwww.klimaquip.com.brGeloparwww.gelopar.com.brPerfectawww.perfecta.com.brCaincowww.cainco.com.br Chapa de lanches

Ltedescowww.ltedesco.com.brFilizolawww.fi lizola.com.br Progás www.progas.com.brCroydonwww.croydon.com.br Edancawww.edanca.com.br

Cortador de frios

Filizolawww.fi lizola.com.br

Estufa de salgados

Geloparwww.gelopar.com.brTitãwww.tita.com.br Edanca www.edanca.com.brProgás www.progas.com.br Ltedescowww.ltedesco.com.brCroydonwww.croydon.com.br

Filtro de água

Europawww.europa.com.br IBBLwww.ibbl.com.br

Hokenwww.hoken.com.br Cuno Latinawww.cunolatina.com.br Brastempwww.brastemp.com.br

Máquina de salgadinhos

Bralyxwww.bralyx.com

Máquina raladora de queijo

Max Freezer www.maxfreezer.com.brGuralwww.gural.com.br Hobartwww.hobart.com.br

Dosador de água

Control Liqwww.control-liq.com.br

Modeladora

Ferriwww.ferri.com.br Práticawww.praticafornos.com.brMafranwww.mafran.com.br

Ecowww.eco.com.br Superfectawww.superfecta.com.br

Progressowww.indprogresso.com.br Trav.Vila Real 11883408-620 – Colombo – PRTel:(41) [email protected]

Perfectawww.perfecta.com.brBrasfornowww.brasforno.com.br Gpanizwww.gpaniz.com.br

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Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 19Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 19



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Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013

1 ANO por

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Refrigerador

Metalfriowww.metalfrio.com.br Árticowww.artico.com.br

Eletroluxwww.eletrolux.com.br Geloparwww.gelopar.com.br

Veículos utilitários

Fiatwww.fi at.com.br Volkswww.vw.com.br Renaultwww.renault.com.br Kiawww.kiamotors.com.br Fordwww.ford.com.br Mercedes-Benzwww.mercedes-benz.com.brPeugeotwww.peugeot.com.br

Lavatório automático

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Alho

Hot Flavourwww.hotflavour.com.brCasbri Alimentoswww.casbri.com.br

Aves

Frangosulwww.frangosul.com.brPif Paf Alimentoswww.pifpaf.com.br

Condimentos/ Temperos

Fuchs – www.fuchs.com.br Companhia das Ervaswww.ciadaservas.com.br Bombay Food Servicewww.bombayfoodservice.com.brHot Flavourwww.hotflauvor.com.brArrifana Condimentoswww.arrifana.com.br Ajinomotowww.ajinomoto.com.br Vinagre Castelowww.castelo.com.br Sakura - www.sakura.com.brCepêra – www.cepera.com.br

Carnes

Frigorífico Aurorawww.aurora.com.br Frigorífico Independênciawww.independencia.com.br

Feijão carioca tipo I

Broto Legal Alimentoswww.brotolegal.com.brCamil Alimentoswww.camil.com.brKicaldowww.kicaldo.com.brZaeli - www.zaeli.com.brCombrasilwww.combrasil.comAlibabá Alimentoswww.alibaba.com.br

Molho de soja

Kamut Alimentoswww.kamutalimentos.com.brMãe Terrawww.maeterra.com.brSakura - www.sakura.com.brTozan - www.saquekirin.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.br

INGREDIENTES PARA O PREPARO DE REFEIÇÕES EM PADARIASA “Padaria Centro de Negócios” é tema abordado na revista Panificação Brasileira,

onde os empresários da panificação são levados a analisar a padaria como constituída de vários negócios. Negócios como: restaurante, venda de pães, pizzaria, cafeteria, confeitaria.O restaurante tem sido uma grande transformação dentro das padarias, requerendo

um aprendizado e operacionalização diferente do que os empresários da panificação estavam habituados.Para isso, os fornecedores têm desenvolvido e atuado junto às padarias como

operadores do food service. Ou seja, tem oferecido a estes ingredientes, matérias primas e insumos que sejam práticos, seguros e shelf life o mais estendido possível.

ING

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Molho de tomate

Unilever - www.unilever.com.brPredilectawww.predilecta.com.brFugini - www.fugini.com.brQuero - www.quero.com.brMar & Marwww.mar-mar-frutas.com.brBrasfrigowww.brasfrigo.com.br

Molho inglês

Kamuta Alimentoswww.kamutalimentos.com.brMãe Terrawww.maeterra.com.brSakura - www.sakura.com.brMasterfoodswww.masterfoods.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.br

Mostarda bombona

Unilever - www.unilever.com.brEkma - www.ekma.com.brPredilectawww.predilecta.com.brLyon Alimentoswww.lyonalimentos.com.br


Colonial Conservaswww.colonialconservas.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.br

Pimenta do reino

Masterfoodswww.masterfoods.com.brStival - www.stival.com.brQdelícia - www.qdelicia.com.brYoki - www.kitano.com.br

Tempero alho e sal

Liotécnicawww.liotecnica.com.brQuero Alimentoswww.quero.com.brUnilever - www.unilever.com.brTop Saborwww.topsabor.com.brRefi sa - www.refi sa.com.brYoki - www.kitano.com.brBrasisal - www.salglobo.com.br

Tomate seco

De Tommasowww.detommaso.com.br

Sal refi nado

Cisne - www.salcisne.com.brNorsal - www.norsal.com.brFinosalwww.fi nosal.com.brBrasisal - www.salglobo.com.brSal Lebrewww.sallebre.com.brCimsal – www.cimsal.com.br

Vinagre

Natus - www.natus.com.brCastelo Alimentoswww.casteloalimentos.com.brVinagre Toscanowww.toscanoalimentos.com.brVinagre Belmontwww.vinagrebelmont.com.brUnipewww.vinagreunico.com.br

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PRODUTOS PRONTOS PADARIAS

As padarias brasileiras transformaram seus pontos em grandes locais de consumo diversos. É o conceito “Padaria Centro de Negócios”, apresentado no Livro “Padaria Centro de Oportunidades”, escrito por Augusto Cezar de Almeida. O livro trata dos diversos negócios existentes em uma padaria. Entre eles está a

conveniência. Olhando o que tem no mercado, é possível lembrar de lojas de conveniência como

a Seven Eleven que funcionou anos no Brasil. Hoje, os postos de gasolina são os principais receptores dessas lojas. E, ainda, as padarias em todo o Brasil, sempre tiveram produtos prontos para vender na sua vizinhança. Leite, manteiga, queijos, açúcar, ovos... eram os produtos mais comuns de serem encontrados em qualquer padaria.Hoje, as padarias que trabalham no conceito de “Centro de Negócio”, ou próximo

dele, têm uma grande variedade de produtos para oferecer aos seus clientes. O número de itens pode variar de 50 a 450, conforme o tamanho do estabelecimento e sua localização.

Achocolatado

Alimentos Jandaiawww.alimentosjandaia.com.brZaeli – www.zaeli.com.brApti Alimentoswww.apti.com.brBheringwww.cafeglobo.com.brBreztke – www.breztke.com.brBRF Foodswww.perdigao.com.brGaroto – www.garoto.com.brAlibra Ingredienteswww.alibra.com.brNutridaywww.nutriday.com.brVilma Alimentoswww.vilma.com.br

Adoçante

Hypermarcaswww.dm-monange.com.br Lightsweetwww.lowcucar.com.br Hypermarcaswww.zerocal.com.br

Vepê – www.vepe.com.brFinn – www.finn.com.brStevita - www.stevita.com.br Ajinomotowww.ajinomoto.com.br

Água mineral

Lindoya Verãowww.lindoyaverao.com.brFemsa – www.kaiser.com.br Indaiá – www.indaia.com.brNestlé – www.nestle.com.brSchincariolwww.schincariol.com.brÁguas Pratawww.aguasprata.com.brRefrigerantes Convençãowww.refrigerantesconvencao.com.brÁgua Mineral Cristalinawww.cristalina.com.brDanone – www.danone.com.brÁguas Ouro Finowww.aguasourofino.com.brMinalba – www.minalba.com.br Sadia – www.sadia.com.br Crystal – www.crystal.com.br

Arroz

Zaeli – www.zaeli.com.brBunge – www.bunge.com.brCamil – www.camil.com.brZorzo – www.zorzo.com.brCooperativa Agroindustrial Larwww.lar.ind.brUrbano Agroindustrialwww.urbano.com.br

Aveia

Quaker - www.quaker.com.brNestlé - www.nestle.com.brFerla - www.ferla.com.br

Azeite

Bunge – www.bunge.com.brCarbonell do Brasilwww.carbonell.com.brLa Rioja – www.larioja.com.brRivoliwww.azeitonasrivoli.com.brUnileverwww.unilever.com.br

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Cargill – www.cargil.com.brColavita – www.colavita.com.brGallo Brasilwww.azeitegallo.com.brRaiola - www.raiola.com.brVida Alimentoswww.vidaalimentos.com.br

Azeitonas

Raiola - www.raiola.com.brRivoli - www.rivoli.com.brLa Violeterawww.lavioletera.com.brLupinni - www.lupinni.com.brAlimentos Zaeliwww.zaeli.com.brAsa – www.asanet.com.brCargill – www.cargill.com.brCia Lorenzwww.lorenz.com.brLa Rioja – www.larioja.com.brLa Valle – www.lavalle.com.br

Biscoito recheado

Dungawww.dungabiscoitos.com.brNestlé - www.nestle.com.brFábrica Fortalezawww.fabricafortaleza.com.brAymoré – www.aymore.com.brArcor – www.arcor.com.brPiraquê – www.piraque.com.brCory Alimentoswww.cory.com.brTriunfowww.biscoitostriunfo.com.brKraft Foods – www.kraft.comMarilan – www.marilan.com.brMabel – www.mabel.com.br

Biscoito amanteigado

Nestlé – www.nestle.com.br Fábrica Fortalezawww.fabricafortaleza.com.brAymoré – www.aymore.com.brArcor – www.arcor.com.brPiraquê – www.piraque.com.brTriunfowww.biscoitostriunfo.com.brKraft Foods – www.kraft.com

Marilan – www.marilan.com.brMabel – www.mabel.com.brChico Geraeswww.chicogeraes.com.br

Balas

Cadbury Adamswww.cadbury.com.brAladim – www.aladim.ind.brPeccin – www.peccin.com.brBalas Boavistensewww.boavistense.com.brBalas Juquinhawww.junquinha.com.br Docile – www.docile.com.brEmbaré – www.embare.com.brGeneral Brandswww.generalbrands.com.brCory – www.cory.com.brArcor – www.arcor.com.br

Bombom

Kraft Foods – www.kraft.comNestlé - www.nestle.com.brArcor - www.arcor.com.brFlorestal Alimentoswww.florestal.com.brProdutos Erlanwww.erlan.com.brBel – www.bel.com.brChocolate Do Parkewww.doparke.com.brChocolates Duffywww.duffy.com.brGaroto – www.garoto.com.brPan – www.pan.com.brPanduratawww.bauducco.com.br

Barra de cereais

Trio Alimentoswww.trioalimentos.com.brNutrimentalwww.nutrimental.com.brPepsico Quakerwww.quaker.com.brKelloggswww.kelloggs.com.brNestlé – www.nestle.com.brNutrifoods

www.nutrifoods.com.brZadimel – www.zadimel.com.brBimbo – www.bimbo.com.brArcor – www.arcor.com.brChocolates Garotowww.garoto.com.brGeneral Millswww.generalmills.com.brParati – www.parati.com.brPanduratawww.bauducco.com.br

Bala caramelo

Peccin – www.peccin.com.brEmbaré – www.embare.com.brArcor – www.arcor.com.br

Biscoitos

Bauduccowww.bauducco.com.brParati – www.parati.com.br Dungawww.dungabiscoitos.com.brNestlé – www.nestle.com.br Fábrica Fortalezawww.fabricafortaleza.com.brAymoré – www.aymore.com.brArcor – www.arcor.com.brPiraquê – www.piraque.com.brCory – www.cory.com.brTriunfowww.biscoitostriunfo.com.brKraft Foods – www.kraft.comMarilan – www.marilan.com.brMabel – www.mabel.com.br

Biscoito wafer

Bauduccowww.bauducco.com.brParati – www.parati.com.br Nestlé – www.nestle.com.brFábrica Fortalezawww.fabricafortaleza.com.brAymoré – www.aymore.com.brArcor – www.arcor.com.brPiraquê – www.piraque.com.brCory – www.cory.com.brTriunfowww.biscoitostriunfo.com.brKraft Foods – www.kraft.com

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Bebidas lácteas

New Millen-www.milly.com.br

Bolo industrial

Bimbo – www.bimbo.com.brCasa Suíçawww.casasuica.com.brDoceria Camposwww.santaedwiges.com.brEmege – www.emege.com.brGolden Vitalwww.goldenvital.com.brPanco - www.panco.com.brMoinho Paulistawww.nita.com.brPanduratawww.bauducco.com.brSelmi – www.selmi.com.br

Café em grãos

Sara Leewww.cafedoponto.com.brMelitta – www.melitta.com.brItamaratywww.itamaraty.comSão Brazwww.saobraz.com.brSanta Clarawww.santaclara.com.br

Café em pó

Sara Leewww.cafedoponto.com.brMelitta – www.melitta.com.brItamaratywww.itamaraty.comSão Brazwww.saobraz.com.brSanta Clarawww.santaclara.com.br

Café solúvel

Buaiz Alimentoswww.buaizalimentos.com.brCia. Cacique de Café Solúvel

www.cafepele.com.br Coop. Alfawww.coopalfa.com.brItamaratywww.itamaraty.com.brMelitta – www.melitta.com.brNestlé – www.nestle.com.brSanta Clarawww.santaclara.com.brSara Leewww.cafedoponto.com.br

Catchup

Junior Alimentoswww.junior.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.brZaeli – www.zaeli.com.brCia. Lorenzwww.lorenz.com.brDomingos Costawww.vilma.com.brHikari – www.hikari.com.brHypermarcaswww.hypermarcas.com.brParmalatwww.parmalat.com.brSiol – www.siol.com.brUnilever – www.unilever.com.br

Ketchup sachet

Junior Alimentoswww.junior.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.brCia. Lorenzwww.lorenz.com.brHypermarcaswww.hypermarcas.com.brUnilever – www.unilever.com.br

Cereal matinal

Feinkostwww.feinkost.com.br/default.aspNutrimentalwww.nutrimental.com.brPepsico Quakerwww.quaker.com.brKelloggswww.kelloggs.com.br

Nestlé - www.nestle.com.brNutrifoodswww.nutrifoods.com.brZadimel – www.zadimel.com.brChocolate em pó

Nestlé Bebidaswww.nestle.com.brPepsico Quakerwww.quaker.com.brBretzke Alimentoswww.bretzke.com.brChocolates Garotowww.garoto.com.brApti Alimentoswww.apti.com.br

Cerveja

AmBev – www.ambev.com.brFemsa – www.kaiser.com.brSchincariolwww.schincariol.com.brBelco – www.belco.com.brCervejaria Petrópoliswww.cervejariapetropolis.com.brCervejaria Maltawww.malta.com.br

Creme de leite

Nestlé - www.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambé – www.itambe.com.brBatavo S.A. www.batavo.com.brEleva Alimentoswww.eleva.com.brVigor – www.vigor.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brDanone – www.danone.com.brFrimesa - www.frimesa.com.brTirol – www.tirol.com.brMococa – www.mococa.com.br

Chicletes

Aladim – www.aladim.ind.brPeccin – www.peccin.com.brArcor – www.arcor.com.br

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Chocolate em tablete

Kraft Foods – www.kraft.comNestlé - www.nestle.com.brChocolates Garotowww.garoto.com.brArcor - www.arcor.com.brHersheyswww.hersheys.com.br Bel – www.bel.com.brCory – www.cory.com.brPanduratawww.bauducco.com.brParmalatwww.parmalat.com.br

Drops

Arcor – www.arcor.com.brCadburywww.cadburyadams.com.brDori Alimentoswww.dori.com.brChocolates Garotowww.garoto.com.brNestlé – www.nestle.com.brDocile – www.docile.com.brErlan – www.erlan.com.brCory – www.cory.com.brRiclan – www.riclan.com.br

Ervilha

Quero Alimentoswww.quero.com.brBrasfrigo S.A.www.brasfrigo.com.brConservas Oléwww.conservasole.com.brHypermarcaswww.hypermarcas.com.brConservas Oderichwww.oderich.com.br

Extrato de tomate

Unilever – www.unilever.com.brHypermarcaswww.hypermarcas.com.brQuero Alimentoswww.quero.com.brFugini Alimentoswww.fugini.com.br

Predilectawww.predilecta.com.br

Fermento químico

Fleischmannwww.falecomfleischmann.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brKraft Foods – www.kraft.comDr. Oetker – www.oetker.com.brTrisanti – www.trisanti.com.brApti – www.apti.com.brDucoco – www.ducoco.com.brJ.Macedowww.jmacedo.com.brUnilever – www.unilever.com.br

Frios especiais

Berna - www.berna.com.br Gelatina

Kraft Foods – www.kraft.comTrisanti – www.trisanti.com.brDr. Oetker – www.oetker.com.brBretzke - www.bretzke.com.brApti Alimentoswww.apti.com.brJ.Macedowww.jmacedo.com.brVilma Alimentoswww.vilma.com.brHypermarcaswww.hypermarcas.com.br

Gomas

Docile – www.docile.com.brDori Alimentoswww.dori.com.br

Goma de mascar

Perfetti - www.perfetti.com.br Florestal Alimentoswww.florestal.com.brCadburywww.cadburyadams.com.brBoa Vistensewww.boavistense.com.brPeccin - www.peccin.com.brErlan – www.erlan.com.br

Dori Alimentoswww.dori.com.br

Goma de mascar sem açúcar

Cadbury Adamswww.cadburyadams.com.brDori Alimentos Ltdawww.dori.com.brMentos – www.mentos.com.brFlorestal Alimentoswww.florestal.com.br

Iogurte Danone – www.danone.com.brNestlé - www.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambé – www.itambe.com.brBatavo - www.batavo.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brTirol – www.tirol.com.br

Leite UHT

Parmalatwww.parmalat.com.brLíder Alimentoswww.lideralimentos.com.brEleva Alimentoswww.eleva.com.brBatavo – www.batavo.com.brTirol – www.tirol.com.brItalac Alimentoswww.italac.com.brItambé Alimentoswww.itambe.com.brFrimesa - www.frimesa.com.br Leite condensado

Nestlé – www.nestle.com.brEmbaré – www.embare.com.br Frimesa - www.frimesa.com.br Nilzawww.nilzaalimentos.com.brJBS – www.jbs.com.brMococa – www.mococa.com.br

Leite pasteurizado

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Parmalatwww.parmalat.com.brLíder Alimentoswww.lideralimentos.com.brEleva Alimentos S.Awww.eleva.com.brBatavo – www.batavo.com.brTirol – www.tirol.com.brItalac Alimentoswww.italac.com.brItambé Alimentoswww.itambe.com.brFazenda Bela Vistawww.fazendabelavista.com.br Yema – www.yema.com.br Teixeirawww.teixeira.com.brLaticínios Catupirywww.catupiry.com.br Leite Paulistawww.paulista.com.br

Leite fermentado

Yakult - www.yakult.com.br Danone – www.danone.com.brNestlé – www.nestle.com.brBRF – www.perdigao.com.brFrimesa – www.frimesa.com.brVigor - www.vigor.com.br

Manteiga

BRFoodswww.perdigao.com.brVigor - www.vigor.com.br Elegê – www.elege.com.br

Margarina

Coamo – www.coamo.com.br Bunge - www.bunge.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brPiraquê – www.piraque.com.brM.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.brVigor – www.vigor.com.brSadia – www.sadia.com.brSiol – www.siol.com.brVida Alimentoswww.vidaalimentos.com.br

Manjar de coco

New Millen – www.milly.com.br

Macarrão

Piraquê – www.piraque.com.brParati – www.parati.com.br Fábrica Fortalezawww.fabricafortaleza.com.brVitarella – www.vitarella.com.br Aymoré – www.aymore.com.brMarilan – www.marilan.com.brMabel – www.mabel.com.br

Maionese

Unilever – www.unilever.com.brBunge - www.bunge.com.brCargillwww.cargillfoods.com.brVigor – www.vigor.com.brSiol Alimentoswww.siol.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.brQuero Alimentoswww.quero.com.brAsa – www.asanet.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brCaramuruwww.sinhaalimentos.com.brSanta Amália – www.psa.ind.br

Marshmallow

Finiwww.finiguloseimas.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.brKerry - www.kerry.com.br

Milho verde

Quero Alimentoswww.quero.com.brBrasfrigowww.brasfrigo.com.brAngelo Auricchiowww.conservasole.com.brHypermarcaswww.hypermarcas.com.brConservas Oderichwww.oderich.com.brAsa – www.asanet.com.br

JBS – www.jbs.com.brSanta Amália – www.psa.ind.brPredilectawww.predilecta.com.br

Mini bala

Peccin – www.peccin.com.br

Mortadela

Sadia – www.sadia.com.brMarba - www.marba.com.br BRF – www.perdigao.com.brCeratti - www.ceratti.com.brAurorawww.auroraalimentos.com.brDagranjaww.dagranja.com.brSão Mateuswww.saomateus.com.brSeara – www.seara.com.br

Mostarda

Unilever – www.unilever.com.brQuero Alimentowww.quero.com.brAlimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.brEkma Alimentoswww.ekma.com.brJunior Alimentoswww.junior.com.brConservas Oderichwww.oderich.com.brCia. Hemmerwww.hemmer.com.brCepêra Alimentoswww.cepera.com.br

Pão de mel

Cepamwww.villagecepam.com.br

Pão de forma

Bimbo – www.bimbo.com.brWickboldwww.wickbold.com.brPanco – www.panco.com.brSeven Boyswww.sevenboys.com.br EM

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Bread´s – www.breads.com.br Golden Vitalwww.goldenvital.com.brKim – www.kimpaes.com.br

Pão Hot Dog

Bimbo – www.bimbo.com.brWickboldwww.wickbold.com.brPanco – www.panco.com.brSeven Boyswww.sevenboys.com.brBread´s – www.breads.com.br Golden Vitalwww.goldenvital.com.brKim – www.kimpaes.com.br

Pão de Hambúrguer

Bimbo – www.bimbo.com.brWickboldwww.wickbold.com.brPanco – www.panco.com.brSeven Boyswww.sevenboys.com.brBread´s – www.breads.com.br Golden Vitalwww.goldenvital.com.brKim – www.kimpaes.com.br

Palmito

Zaeli – www.zaeli.com.brAlteza Alimentoswww.alteza.com.brAsa – www.asanet.com.brLorenz – www.lorenz.com.brSakura – www.sakura.com.brUnilever – www.unilever.com.br

Petisco salgado

Chico Geraeswww.chicogeraes.com.br

Pilha

Microlite - www.rayovac.com.brEnergizerwww.energizer.com.brPanasonicwww.panasonic.com.br

Pirulitos

Floretal Alimentoswww.florestal.com.brDori Alimentoswww.dori.com.brAladim – www.aladim.com.brSimonettowww.simonetto.com.brAladim – www.aladim.ind.brPeccin – www.peccin.com.brArcor – www.arcor.com.br

Paçoca

Arcor - www.arcor.com.br

Picolés

Unilever – www.kibon.com.brNestlé – www.nestle.com.brJundiá – www.jundia.com.brFrutiquello www.frutiquello.com.brFika Frio – www.fikafrio.com.brKimyto Industrialwww.kimyto.com.brSorvetes Saladawww.sorvetesalada.com.brLuigi – www.luigi.com.brLa Basquewww.labasque.com.br

Pizza pronta

Wickboldwww.wickbold.com.brPif Paf – www.pifpaf.com.br

Presunto

Sadia – www.sadia.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brMinuamowww.minuamo.com.brAurorawww.auroraalimentos.com.brSão Mateus Frigoríficowww.saomateusfrigorifico.comSeara – www.seara.com.brLa Rioja – www.larioja.com.brCeratti – www.ceratti.com.brFrimesa – www.frimesa.com.br

Marba – www.marba.com.br

Queijo ralado

Teixeira - www.teixeira.com.brZaeli – www.zaeli.com.brBRF – www.perdigao.com.brEmegê – www.emege.com.brFrimesa – www.frimesa.com.brCatupiry – www.catupiry.com.brSelmi – www.selmi.com.brVigor - www.vigor.com.brSanta Amália – www.psa.ind.brQueijos Ipanemawww.queijosipanema.com.brParmíssimo Alimentoswww.parmissimo.com.br

Queijo Mussarela

Eleva Alimentoswww.eleva.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brFrimesa - www.frimesa.com.brCentral de Lácteoswww.centraldelacteos.com.brLatcowww.latco.com.brLaticínios Tirolwww.tirol.com.brNilzawww.nilzaalimentos.com.brTirolez Queijoswww.tirolez.com.br Vigor - www.vigor.com.br

Refrigerante

Coca Colawww.cocacola.com.brAmbev – www.ambev.com.brSchincariolwww.schincariol.com.br Dolly – www.dolly.com.brArco Iris – www.cotuba.comCervejaria Maltawww.malta.com.brRefrigerantes Convençãowww.refrigerantesconvencao.com.brMinalba – www.minalba.com.brPepsi Cola – www.pepsi.com.brAje – www.ajebras.com.br

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Requeijão

Nestlé Brasilwww.nestle.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brBunge – www.bungea.com.brVigor - www.vigor.com.brDanone – www.danone.com.brDallora – www.dallora.com.brDamattawww.damatta.com.brEleva S.A – www.eleva.com.brBom Leitewww.bomleite.com.br

Torrone

Arcor – www.arcor.com.br

Salame

Sadia – www.sadia.com.brBRF – www.perdigao.com.brAurorawww.auroraalimentos.com.brSão Mateuswww.saomateusfrigorifi co.comDagranjawww.dagranja.com.brFrimesa – www.frimesa.com.brSeara – www.seara.com.br

Salgadinho industrializado

Pepsico Quakerwww.quaker.com.brFritex – www.bauducco.com.brAgtal – www.agtal.com.br Piraquê – www.piraque.com.br

Sopa instantânea

Ajinomotowww.ajinomoto.com.brHikari – www.hikari.com.brLiotécnicawww.liotecnica.com.brPanco – www.panco.com.brNestlé – www.nestle.com.br Unilever – www.unilever.com.brVida Alimentoswww.vidaalimentos.com.brYoki - www.yoki.com.br

Sorvete

Unilever – www.kibon.com.brNestlé – www.nestle.com.brJundiá – www.jundiá.com.brFrutiquellowww.frutiquello.com.brFika Frio – www.fi kafrio.com.brKimyto Industrialwww.kimyto.com.brSorvetes Saladawww.sorvetesalada.com.brLuigi – www.luigi.com.brLa Basquewww.labasque.com.br

Suco de frutas pronto para beber

Femsa – www.kaiser.com.br Asa – www.asanet.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brRefi gerantes Convençãowww.refrigerantesconvencao.com.brDanone – www.danone.com.brKraft Foods – www.kraft.comSucos Jandaiawww.sucosjandaia.com.brGoodywww.sucosgoody.com.brTial - www.tial.com.brIndaia – www.indaia.com.brPepsico – www.pepsico.com.br

Snacks sem glúten


Torrada

Bauduccowww.bauducco.com.br Wickboldwww.wickbold.com.br Bimbo - www.bimbo.com.brCasa Suíçawww.casasuica.com.br

Torrada sem glúten


Vinho

Vinhos Marsonwww.vinhosmarson.com.brVinheria Percussiwww.percussi.com.brVinícola Aurorawww.vinicolaaurora.com.brMiolo Vinhedoswww.miolo.com.brDal Pizzolwww.dalpizzol.com.brChandonwww.chandon.com.brImpexcowww.impexco.com.brPernod Ricardwww.pernodricard.com.brSalton - www.salton.com.brExpand Groupwww.expandgroup.com.br

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Ácido Ascórbico

Doce Aromawww.docearoma.com.br Nutri.Com - www.nutri.com.brSweetmix- sweetmix.com.brGranotecwww.granotec.com.brM.Cassabwww.mcassab.com.brProzyn – www.prozyn.com.br Casa Americanawww.casaamericana.com.brBrastókiowww.brastokio.com.brArinos - www.arinos.com.br

Açúcar líquido

Dulcini – www.dulcini.com.brCosan – www.cosan.com.br

Açúcar líquido invertido


Açúcar confeiteiro

Emulzintwww.emulzlint.com.brNova Américawww.novamerica.com.br

Guarani - www.guarani.com.brKerry - www.kerry.com.brHarald- www.harald.com.brMix- www.mix.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Açúcar refinado

Nova Américawww.novamerica.com.brGuarani - www.aguarani.com.brColombowww.usinacolombo.com.brDa Barra - www.dabarra.com.brCometawww.cerradinho.com/cometa

Amido de mandioca modificado

Naviraiwww.amidosnavirai.com.br

Anti mofo

Fleischmannwww.fleischmann.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brFestpan - www.festpan.ind.br

Pman - www.pman.com.brTFF - www.tffalimentos.com.brAdinor - www.adinor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Bread- www.allbread.com.brPuratos - www.puratos.com.brArcolor - www.arcolor.com.brHealthy Breadwwwhealthybread.com.br

Aromas

Mix- www.mix.com.brAlphatastewww.alphataste.com.brCitromaxwww.citromax.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.br Ottens Flavorswww.ottens.comTovani – www.tovani.com.brMane Brasil – www.mane.comSweetmix- sweetmix.com.brDoremuswww.doremus.com.br

Aroma para Panetone

Mix- www.mix.com.brAromax – www.aromax.com.br

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S EQUIPAMENTOS PARA INDÚSTRIASO setor de equipamentos para indústria de pães, confeitaria industrial, biscoitos,

snacks e outros, vem sofrendo uma forte transformação, decorrente da entrada de fabricantes, principalmente, regionais.Em alguns segmentos há preocupação com os concorrentes estrangeiros que em

sua maioria tem uma larga experiência internacional , portanto, uma qualidade já testada além fronteiras.O mercado interno tem estado aquecido nos últimos anos, e muitas fábricas surgiram

ou ampliaram suas linhas de produtos.Os lançamentos de novos produtos, o maior investimento pelas indústrias brasileiras

e o aquecimento do mercado, possibilitam aos empresários continuarem investindo em novos equipamentos e máquinas.


Aroma para Colomba Pascal

Mix- www.mix.com.brAromax – www.aromax.com.br Amido de Milho Plury Químicawww.pluryquimica.com.brLiotécnicawww.liotecnica.com.br

Amido modificado

Grupo Horizontewww.agricolahorizonte.com.brAmitec - www.amitec.com.brPlury Quimica Ltdawww.pluriquimica.com.brLiotécnicawww.liotecnica.com.brAttivos Magisttraiswww.attivosmagisttrais.com.br Aveia

Ferla – www.ferla.com.br

Azodicarbonamida

Granotecwww.granotec.com.brPlury Quimicawww.pluryquimica.com.brProzyn – www.prozyn.com.br

Blend de edulcorantes

Sweetmix- sweetmix.com.br

Beta caroteno

BASF – www.basf.com.br

Corante natural

M.Cassabwww.mcassab.com.br Hot Flavourwww.hotflavour.com.brTebracc – www.tebracc.com.brCorantecwww.corantec.com.br

Ervas Aromáticas

Fuchs - www.fuchs.com.brMontemil Industrialwww.montemil.com.br

Farinha de soja

Olvebra - www.olvebra.com.brCarino – www.carino.com.brPantec - www.pantec.com.brSolae – www.solae.com.br

Farinha de aveia

Cerealle – www.cerealle.com.br

Farinha pré gelatinizada de arroz


Farinha pré gelatinizada de milho


Farinha pré gelatinizada de trigo


Flocos de aveia


Fermento biológico fresco

Fleischmannwww.fleischmann.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brLevapan - www.levapan.com.br

Fermento seco instantâneo

Lesaffre- www.lesaffre.comBakels- www.bakels.com.brBellopanwww.bellopan.com.br

Fibras funcionais e alimentares

Beltec – www.beltec.com.br

ISP – www.isp.com.brGerminal Aditivoswww.ispcorp.com.brTate & Lylewww.tateandlyle.com

Flocos de arroz


Flocos de milho


Flocos de trigo


Flocos de centeio


Farinha de trigo especial – tipificada

Bunge – www.bunge.com.br M.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.br

Frutas secas

Tradal - www.tradal.com.brAtrium – ingredientswww.atriumnegocios.com.brMar e Mar www.mar-mar-frutas.com.br

Taranto Agrícola Brasilwww.taranto.com.br Rua Afonso Inácio, 820Jd Santos Elias 05136-040 São Paulo – [email protected]: (11) 3901-9098

Frutas cristalizadas

Pantec - www.pantec.com.brTradal - www.tradal.com.brRicsel - www.ricsel.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

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Essências

Arcólor - www.arcolor.com.brMix- www.mix.com.brAromax - www.aromax.com.brIce Berg - www.iceberg.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.br IFF Essências – www.iff.com.br

Fermento instantâneo desidratado

Puratos - www.puratos.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.br

Massa madre desidratada

Ireks – www.ireks.com.brPuratos - www.puratos.com.br Ovos para pincelamento de pães

Puratos - www.puratos.com.br Sovoswww.fleischmann.com.brNaturovoswww.naturovos.com.br

Chocolate granulado

Harald - www.harald.com.brGaroto - www.garoto.com.brMix - www.mix.com.brMavalériowww.mavalerio.com.br Kerry - www.kerry.com.br

Enzima alfa amilase

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brDanisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandonwww.candon.com.br

Romanuswww.romanusingredientes.com.brDSMwww.dsmnutritionalproducts.com

Enzima hemicelulase

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brDanisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandon - www.candon.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.brDSMwww.dsmnutritionalproducts.com

Enzima maltogênica

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brDaniscowww.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandon - www.candon.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.br

Blend de enzimas para frescor de pães

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brPuratos - www.puratos.com.br Danisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.br

Candon - www.candon.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.br DSMwww.dsmnutritionalproducts.com

Cacau

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brGranotecwww.granotec.com.br

Coco ralado

Sococo -www.sococo.com.brDucoco - www.ducoco.com.brSerigy- www.serigy.com.brJAF- www.jaf-indiano.com.brZaeli - www.zaeli.com.brJRG Alimentoswww.jrgalimentos.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Crispes de arroz

Cerealle - www.cerealle.com.br

Carotenóides – ingrediente nutricional

DSM – www.qualyforlife.com.br

Conservantes

Duas Rodaswww.duasrodas.com.brM.Cassabwww.mcassab.com.brProzyn – www.prozyn.com.brDoce Aromawww.docearoma.com.brVogler – www.vogler.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.brIberoquímicawww.iberoquimica.com.br

Estabilizante

Vogler – www.vogler.com.br

Edulcorante

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Vogler – www.vogler.com.br

Corbertura de chocolate

Harald - www.harald.com.brGaroto - www.garoto.com.brNestle- www.nestle.com.brArcor - www.arcor.com.brKraft Foodswww.lacta.com.br

Corantes

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.br

Emulsificantes

Doremus Alimentoswww.doremus.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.brTovani – www.tovani.com.brDohler Américawww.dohler.com.brMastersensewww.mastersense.com.brDhaymerswww.dhaymers.com.brSGS Grupowww.sgsgrupo.com.br

Extrato de malte em farinha de trigo pré gelatinizada

Ireks - www.ireks.com.br

Extrato de malte em farelo de trigo


Estearil / Lactil / Lactato de Sódio

Purac – www.purac.com.brSGS Grupowww.sgsgrupo.com.br

Fibras insolúveis

Colloides – www.cniworld.comMaster Sensewww.mastersense.com.brVogler – www.vogler.com.br

Fibra solúvel

Master Sensewww.mastersense.com.brVogler – www.vogler.com.br

Farinha de arroz


Farinha de aveia


Extrato de malte

Duas Rodaswww.duasrodas.com.br Ireks - www.ireks.com.br

Farinha de malte


Farinha de malte torrada


Farinha de malte caramelo


Farinha de malte enzimática


Fécula de mandioca

Incol - www.incol.com.brAmafil - www.amafil.com.brPinduca - www.pinduca.com.br Yoki - www.yoki.com.br

Fermento

Saf Brasilwww.saf-brasil.com.br

Usina Itaiquarawww.fermentoitaiquara.com.brGB Ingredienteswww.gbingredientes.com.br

Goma guar

Plury Químicawww.pluryquimica.com.br

Goma xantana


Glúten de trigo


Lecitina de soja

Solae- www.solae.com.br

Licopeno

Basf – www.basf.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.br

Gordura de palma

Master Sensewww.mastersense.com.br

Gema de ovo

Naturovoswww.naturovos.com.brHarald - www.harald.com.brDoce Aromawww.doceamora.com.brPantec – www.pantec.com.br

Gordura vegetal hidrogenada

Bunge – www.bunge.com.brCargill – www.cargill.com.brPlury Químicawww.pluryquimica.com.br

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Agropalmawww.agropalma.com.br

Gordura vegetal especial

Iberoquímicawww.iberoquimica.com.br

Maltodextrina


Mono e diglicerídeos de ácidos graxos

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brSGS Grupowww.sgsgrupo.com.brDanisco – www.danisco.com.brGranotecwww.granotec.com.brMastersensewww.mastersense.com.brGenkor – www.genkor.com.br

Margarina uso geral

Vigor - www.vigor.com.br

Recheios e coberturas doces prontos

Rich – www.rich.com.brPuratos - www.puratos.com.brHarald - www.harald.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brBakels - www.bakels.com.brArcólor - www.arcolor.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Bread- www.allbread.com.brIreks- www.ireks.com.brXamego Bomwww.xamegobom.com.br

Ômega – ingrediente nutricional


Polpa de frutas para recheio

Rich – www.rich.com.brSofruta - www.sofruta.com.brPuratos - www.puratos.com.brRicaeli - www.ricaeli.com.brÁureawww.aureadoces.com.brSimonswww.simonsalimentos.com.brRitter - www.ritter.com.br

Povilho azedo /doce

Pinduca - www.pinduca.com.br Horizontewww.agricolahorizonte.com.brYoki - www.yoki.com.br Hikari - www.hikari.com.brIncol- www.incol.com.brAmafi l- www.amafi l.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Polisorbato


Sacarose

Cosan - www.cosan.com.br

Sistemas funcionais

Doremus Alimentoswww.doremus.com.br

Vitaminas

Prozyn – www.prozyn.com.brBASF – www.basf.com.brDSM – www.dsm.com.br

Xarope

Dulcini – www.dulcini.com.brMarabá Alimentoswww.marabaalimentos.com.br

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ANO 2012 | Nº 10

Utensílios, Acessórios & Embalagens

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UTENSÍLIOS & ACESSÓRIOS A variedade de acessórios e utensílios cresceu de forma marcante, tanto pela

entrada de produtos importados como pelo desenvolvimento da indústria brasileira.Os avanços no Brasil são marcantes com diversas empresas investindo fortemente

em P&D para trazer os melhores produtos para a realidade do Brasil.A Abiepan, Associação Brasileira da Indústria de Equipamentos, Utensílios e

Acessórios, e produtos de panifi cação vem desenvolvendo trabalhos para normatizar os utensílios e acessórios, elevando o nível dos nossos produtos e colocando-os em condições de competir mundialmente.Do outro lado, as novidades fora do país continuam entrando fortemente, em parte,

benefi ciado pelo câmbio como pela crise na Europa e Estados Unidos, forçados a buscarem novos mercado.

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Imeca – www.imeca.com.brMafran - www.mafran.com.br

Perlima www.perlima.com.brTel: (19)3546.9233/34 Fax:3546- [email protected]

Cimapi – www.cimapi.com.br Eco – www.eco.com.br Gabi Assadeiraswww.gabiassadeiras.com.brAroumarwww.aroumar.com.br

Diskpan – www.diskpan.com.brMax Freezerwww.maxfreezer.com.br Aros para bolos

Aroumarwww.aroumar.com.br Cimapi – www.cimapi.com.br Discampwww.discampi.com.br Metalúrgica Vizigaliwww.vizigali.com.br

Formas

Imeca – www.imeca.com.brMafran – www.mafran.com.br

Perlimawww.perlima.com.brTel: (19) 3546.9233/34 [email protected]

Cimapi – www.cimapi.com.br Eco – www.eco.com.br Gabi Assadeiraswww.gabiassadeiras.com.brPonto do Padeirowww.pontodopadeiro.com.brAroumarwww.aroumar.com.brDiskpan – www.diskpan. com.brKalanga – www.kalanga.com.br

Sorvepanwww.sorvepan.com.br

Forma com tampa

Max Freezerwww.maxfreezer.com.br

Botas

Multicomwww.multicom.com.brAPLwww.aplequipamentos.com.br

Bailarina de alumínio


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Cestas de vime

Cia da Embalagemwww.companhiadaembalagem.com.brFABSwww.fabsvime.com.br

Cestas de vime sintético

Detalheswww.detalhesvime.com.br

Displays eletrônicos

Fábrica de Ideiaswww.fabricadeideias.com.brMaster Packwww.caixamp.com.brOrnametal Displaywww.ornametal.com.br

Esteira de tira

Aroumarwww.aroumar.com.brCainco – www.cainco.com.brCimapi – www.cimapi.com.br Imeca – www.imeca.com.br Cristalinowww.cristalino.com.brDiskpan – www.diskpan.com.brItal Bras – www.italbras.com.br

Chapéus / padeiro / confeiteiro

Dexcar – www.dexcar.com.brAngel – www.angel.com.br

Conjunto de formas / pães e bolos

Perlimawww.perlima.com.brTel: (19) 3546.9233/34Fax: 3546- [email protected]

Formas individuais / alumínio inox

Perlima www.perlima.com.brTel: (19) 3546.9233/34 Fax: 3546- [email protected]

Lavatório de botas

Perlimawww.perlima.com.br

Talheres

Tramontinawww.tramontina.com.br Herculeswww.hercules.com.brEberle – www.eberle.com.brMundial – www.mundial.com.br Panelas

Panelux – www.panelux.com.brManumetalwww.manumetal.com.brAlumínio Remazawww.aluminioremaza.com.brPlaneta das Cozinhaswww.planetadascozinhas.netMCD – www.mcd.com.br Ind. Alumínio ABCwww.aluabc.com.br

Lixeira em inox


Louças

Bazar se Liguewww.bazarseligue.com.brHumaitá Louçaswww.humaita.com.br

Feltro para modeladora

Cimapi – www.cimapi.com.br Diskpan – www.diskpan.com.br

Utensílios de madeira

Central Sulwww.atacadaocentrosul.com.brDiscampwww.discamp.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Bobina de papel

Discampwww.discamp.com.brBobitec – www.bobitec.com.brAdeflex – www.adeflex.com.brAmpackwww.ampackembalagens.com.br

Avental de PVC

Solostockwww.solostocks.com.brImpakto - www.impakto.com.brSanchef - www.sanchef.com.brLagrotta - www.lagrotta.com.br

Uniforme

ABC Ferbrimwww.ferbrim.com.brArthuca Designwww.arthuca.com.brAssenav Uniformeswww.assenav.com.brAvental & Ciawww.aventalcia.com.brDell Fortwww.dellfortuniformes.com.brAB Uniformeswww.abuniformes.com.br

Bebedouros

Begel Ind. - www.begel.com.brLatinos Eletrodomésticoswww.latinanet.com.brRemaq – www.remaqmg.com.br

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Fibra Dietética

Tate & Lylewww.tateandlyle.com

Farinha de aveia orgânica


Crispes de arroz orgânico


Mistura para pães funcionais

Emulzintwww.emulzint.com.br

Mistura / pré mistura pão de aveia light

Ireks – www.ireks.com.br

Mistura / pré mistura pão light

Ireks – www.ireks.com.brArcólor – www.arcolor.com.brEmulzintwww.emulzint.com.br

Mistura / pré mistura pão integral light


Mistura / pré mistura pão de linho light


Mistura / pré mistura pão de milho light


Mistura / pré mistura pão de soja light


Mistura / pré mistura pão orgânico


Pré mistura de nutrientes

Fortitechwww.fortitech.com.br

PRODUTOS LIGHT, DIET e ORGÂNICOSO mercado de produtos light e diet tem crescido em diversas categorias de alimentos.

Nos produtos panifi cados as oportunidades foram rapidamente absorvidas pelas padarias e indústrias de panifi cação. Aliado a possibilidade de maior uso de fi bras alimentares e redução de açúcares,

os primeiros produtos logo foram assimilados pelos consumidores. Recentemente o cuidado com o sódio abriu outro benefício aos consumidores. Os fornecedores têm ampliado as possibilidades e apresentado produtos onde não são afetados os itens de sabor e aroma.Os produtos orgânicos crescem no mercado, mas ainda têm difi culdades de

fornecimento de matéria prima e de custo do produto fi nal.

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Emulzintwww.emulzint.com.br Nova Américawww.novaamerica.com.br Guarani - www.aguarani.com.brKerry - www.kerry.com.br Harald - www.harald.com.br Mix - www.mix.ind.brArco Iris – www.arcolor.com.br Fleischmannwww.fleischmann.com.br

Anti mofo

Fleischmannwww.fleischmann.com.brEmulzintwww.emulzint.com.br Itaiquarawww.itaiquara.com.br Festpan - www.festpan.ind.br Pman – www.pman.com.brPuratos - www.puratos.com.brTFF – www.tffalimentos.com.br All Breadwww.allbread.com.br Adinor – www.adinor.com.br

Chocolate granulado

Harald - www.harald.com.brMix - www.mix.ind.brMavalériowww.mavalerio.com.br

Hersheyswww.hersheys.com.brGranus - www.granus.com.br

Açúcar refinado

NovAméricawww.novamerica.com.brGuaraniwww.acucarguarani.com.brColombowww.usinacolombo.com.brDa Barra - www.dabarra.com.brCometawww.cerradinho.com/cometaItaquara - www.itaquara.com.br

Amaciante de carne

Liotécnicawww.liotecnica.com.brNestléwww.nestleprofissional.com.brSustentarewww.sustentare.com.br

Arroz

Bunge - www.bunge.com.brJosapar - www.josapar.com.brPirahy Alimentoswww.pratofino.com.br Camil Alimentoswww.camil.com.brUrbano Agroindustrialwww.urbano.com.br

Santalúciawww.santalucia.com.brCamil Alimentoswww.camil.com.br

Atum

Mar e Marwww.mar-mar-frutas.com.brPepsico Quakerwww.quaker.com.brGdc Alimentoswww.gomesdacosta.com.brFemepe - www.femepe.com.brConservas Rubiwww.conservasrubi.com.br

Azeitonas

Mar e Marwww.mar-mar-frutas.com.brRaiola - www.raiola.com.brRivoli - www.rivoli.com.brLa Violeterawww.lavioletera.com.brAlimentos Zaeliwww.zaeli.com.brLuppini - www.luppini.com.br

Caldo de carne

Liotécnicawww.liotecnica.com.brNestléwww.nestleprofissional.com.br

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IAS INSUMOS PADARIAS

Se no passado os empresários da panificação e confeitaria tinham poucos produtos para adquirirem, hoje, não é mais assim.A padaria é constituída de vários negócios, como: restaurante, venda de pães,

pizzaria, cafeteria, confeitaria, etc.Farinha de trigo, pré misturas, sementes, frutas secas e frescas, geleias, recheios,

coberturas... são inúmeros itens.Para isso, os fornecedores têm desenvolvido e atuado junto às padarias de forma

mais sistemática. Também têm desenvolvido matérias primas e insumos mais práticos, seguros, shelf life o mais estendido possível, e mais fáceis de serem armazenados.


Sustentarewww.sustentare.com.br Kitano - www.kitano.com.brUnilever - www.knnor.com.br

Canela em pó

Liotécnicawww.liotecnica.com.brNestléwww.nestleprofissional.com.brSustentarewww.sustentare.com.br Kitano - www.kitano.com.brUnilever - www.knnor.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Catchup bombona

Alimentos Wilsonwww.alimentoswilson.com.brColonial Conservaswww.colonialconservas.com.brEkma - www.ekma.com.brLyonwww.lyonalimentos.com.brPalmeironwww.palmeiron.com.br

Castanha de caju / xerém

Brascaju- www.brascaju.com.brIracema - www.iracema.com.brSerigy - www.serigy.com.brLa Violeterawww.lavioletera.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brSicola – www.sicola.com.brFerga - www.ferga.com.brAgtal – www.agtal.com.brCresal- www.cresal.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Cerejas

Mar e Marwww.mar-mar-frutas.com.brJandira Alimentoswww.jandira.comUniagrowww.uniagro-ind.com.br

La Violeterawww.lavioletera.com.brJRG Alimentoswww.jrgalimentos.com.br

Cobertura de chocolate

Garoto - www.garoto.com.brHarald - www.harald.com.brNestléwww.nestleprofissional.com.brArcor - www.mhdmark.com.brKraft Foods – www.kraft.comSelecta – www.selecta.com.br Duas Rodaswww.duasrodas.com.br

Chocolate barra para cobertura

Arcor – www.arcor.com.brPan – www.pan.com.brBel – www.bel.com.brHarald - www.harald.com.brMavalériowww.mavaleiro.com.brErlan – www.erlan.com.br Colorífico

Apti - www.apti.com.brZaeli - www.zaeli.com.brJandira Alimentoswww.jandira.comDuraci - www.duraci.com.brVitamassawww.vitamassa.com.brReal Saborwww.temperorealsabor.com.brYoshiwww.yoshialimentos.com.brKitano - www.kitano.com.brVitamilhowww.asanet.com.br

Cravo da índia

Duraci - www.duraci.com.brVitamassawww.vitamassa.com.brReal Saborwww.temperorealsabor.com.brYoshiwww.yoshialimentos.com.br

Kitano - www.kitano.com.brVitamilhowww.asanet.com.brMasterfoodswww.masterfoods.com.br

Creme de leite

Nestlé - www.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambé – www.itambe.com.brBatavo - www.batavo.com.br

Chocolate granulado

Harald - www.harald.com.brGaroto - www.garoto.com.brMix - www.mix.ind.brMavalériowww.mavalerio.com.brKerry - www.kerry.com.br

Coco ralado

Sococo- www.sococo.com.brDucoco – www.ducoco.com.brSerigy - www.sergy.com.brJAF- www.jaf-indiano.com.brZaeli - www.zaeli.com.brJRG Alimentoswww.jrgalimentos.com.br Mar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Corante

Arco Íris – www.arcolor.com.brMix- www.mix.com.brAromax - www.aromax.com.brIce Berg - iceberg.com.brMago - www.mago.com.br

Desmoldante

Emulzintwww.emulzint.com.brPMan – www.pman.com.br

Discos e flores decorativas comestíveis

Rich - www.rich.com.br

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Doce de Leite

Xamego Bomwww.xamegobom.com.brPastorizawww.pastoriza.com.brAlispec - www.alispec.com.brAureawww.aureaalimentos.com,brFloridawww.industriaisfl orida.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Flocos de arroz

Diskpan – www.diskpan.com.br

Flocos de chocolate colorido


Emulsifi cantes

Emulzint www.emulzlint.com.brFleischmannwww.fl eischmann.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.brPuratos – www.puratos.com.brFestpan - www.festpan.ind.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Ervilha seca

Fritz e Fridawww.fritzefrida.com.brQuero Alimentoswww.quero.com.br

Essências

Arco Íris- www.arcolor.com.brMix- www.mix.com.brAromaxwww.aromax.com.brIce Berg - www.iceberg.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.br IFF Essencias – www.iff.com.br

Extrato de tomate

Brasfrigowww.brasfrigo.com.brExtratettiwww.bunguepro.com.brReymax - www.reymax.com.brTabor - www.tabor.com.brColonialwww.colonialconservas.com.br

Farinha de milho amarela

Yoki - www.yoki.com.br Hikari - www.hikari.com.brVitamilho - www.asanet.com.brSinháwww.sinhaalimentos.com.br

Farinha de trigo tipo I e II

Moinho Santa Luciawww.moinhosantalucia.com.br

Moinho Cearensewww.moinhocearense.com.brBunge - www.bunge.com.brMoinho Motrisawww.motrisa.com.brMoinho de Trigo Mabelwww.mabel.com.brAlimentos Dallaswww.grupodallas.com.brBuaiz S.Awww.buaizalimentos.com.brDomingos Costawww.vilma.com.brMoinho Sul Mineirowww.sulmineiro.com.brMoinhos Vera Cruzwww.moinhosveracruz.com.brAnaconda Industrialwww.anaconda.com.brMoinho Água Brancawww.correcta.com.brMoinho Paulistawww.nita.com.brBellarinawww.bellarina.com.brMoinho Ocrimwww.ocrim.com.brRichard Shaighwww.richardsaigh.com.brAgricola Horizontewww.agricolahorizonte.com.brCooperativa Agráriawww.agraria.com.brCotriguaçuwww.cotriguacu.com.brMoinho Arapongawww.araponga.com.brMoinho Guthwww.guth.com.brMoinho do Nordestewww.moinhodonordeste.com.brMoinho Itaipuwww.moinho-itaipu.com.brMoinho Globowww.moinhoglobo.com.brMolino Rossowww.molinorosso.com.brMoageira Aratiwww.moageira.com.brLudovico Tozzowww.ludovico-tozzo.com.brMoinho Catarinensewww.moinhocatarinense.com.brNutrisul – www.nutrisul.com.br

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M. Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.br

Farinha de rosca

Hikari - www.hikari.com.brApti - www.apti.com.brZaeli- www.zaeli.com.brJandira Alimentoswww.jandira.comEspasul - www.espansul.com.br

Farinha de mandioca crua

Pinduca - www.pinduca.com.br Horizontewww.agricolahorizonte.com.brYoki - www.yoki.com.br Hikari - www.hikari.com.brIncol - www.incol.com.brAmafil - www.amafil.com.brDuraci - www.duraci.com.brFebela - www.febela.com.br Farinha de mandioca torrada (5kg)

Pinduca - www.pinduca.com.br Horizontewww.agricolahorizonte.com.brYoki - www.yoki.com.br Hikari - www.hikari.com.brIncol - www.incol.com.brAmafil - www.amafil.com.brDuraci - www.duraci.com.brFebela - www.febela.com.br Fécula de mandioca

Incol - www.incol.com.brAmafil - www.amafil.com.brPinduca - www.pinduca.com.br Yoki - www.yoki.com.br

Fermento biológico

Fleischmannwww.fleischmann.com.brLevapan - www.levapan.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brBakels – www.bakels.com.brBellopanwww.bellopan.com.br


Fleischmannwww.fleischmann.com.brLevapan - www.levapan.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br Bakels – www.bakels.com.brSaf - www.lesaffre.com.br

Fermento químico

Fleischmannwww.fleischmann.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br Saf - www.lesaffre.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.ind.brLevapanwww.levapan.com.brAdinorwww.adinor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.br


Fondant

Fleischmannwww.fleischmann.com.brPuratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.ind.brMix - www.mix.com.brArco Iris - www.arcolor.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br

Formas para chocolate

BV Vormenwww.vormen.com.br

Geleia de brilho

Adimixwww.adimix-aditivos.com.brRich – www.rich.com.brPuratos - www.puratos.com.brFestpan - www.festpan.ind.brEmulzintwww.emulzint.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br All Breadwww.allbread.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br

Gelatina

Liotécnicawww.liotecnica.com.brGeneral Brandswww.generalbrands.com.brBrassucowww.brassuco.com.brSustentarewww.sustentare.com.brDa Barra - www.dabarra.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br

Gergelim

Fuchs – www.fuchs.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Sésamo Realwww.sesamoreal.com.brPantec - www.pantec.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Leite condensado

Nestlé - www.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambé - www.itambe.com.brXamego Bomwww.xamegobom.com.brElegê - www.elege.com.br Leite de Coco

Sococo – www.sococo.com.brDucoco – www.ducoco.com.brSerigy - www.sergy.com.brLa Violeterawww.lavioletera.com.brJaf - www.jaf-indiano.com.br

Glacês


Forminhas


Pudim

Liotécnicawww.liotecnica.com.br

Mousse



Bunge - www.bunge.com.brCargill – www.cargill.com.brPlury Químicawww.pluryquimica.com.brSadia- www.sadia.com.brAgroplamawww:agropalma.com.br

Maionese balde

Bunge - www.bunge.com.brSaborellawww.saborella.com.brUnileverwww.hellmmans.com.brSiolle - www.siol.com.brAureawww.aureadoces.com.brZitz - www.zitz.com.brVida Alimentoswww.vidaalimentos.com.brVigor – www.vigor.com.br

Margarina panificação

Bunge - www.bunge.com.brSadia / Perdigãowww.sadia.com.brVigor – www.vigor.com.brAgropalmawww.agropalma.com.brM.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.brBakels- www.bakels.com.brCristawww.cristamargarina.com.brVida Alimentoswww.vidaalimetos.com.br

Pasta americana

Arcólor – www.arcolor.com.br

Massa para docinho

Nestléwww.nestleprofissional.com.brPastorizawww.pastoriza.com.brXamego Bomwww.xamegobom.com.brAlispec- www.alispec.com.br

Massa folhada

Arosa – www.arosa.com.brMassa levewww.massaleve.com.br

Margarina confeitaria

Bunge - www.bunge.com.brVigor - www.vigor.com.br Bakels – www.bakels.com.br

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Agropalmawww.agropalma.com.br M.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.brCristawww.cristamargarina.com.brVida Alimentoswww.vidaalimetos.com.br

Ameixa


Melhorador de farinhas

Emulzintwww.emulzint.com.brBunge - www.bunge.com.brPuratos - www.puratos.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.ind.brFleischmannwww.fleischmann.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brBakels- www.bakels.com.brAll Bread- www.allbread.com.brArcólor – www.arcolor.com.br

Mistura para pão de milho

Arcólor – www.arcolor.com.brAdmixwww.adimix-aditivos.com.br

Mistura para bolo de milho verde


Mistura para pão de ervas

Admixwww.adimix-aditivos.com.br

Mistura para pão de minuto


Mistura para pão de quinoa


Mistura para bolo

Diskpan – www.diskpan.com.brEmulzintwww.emulzlint.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.brIreks – www.ireks.com.br Puratos – www.puratos.com.br Festpan - www.festpan.ind.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Uva passas


Propionato de cálcio

Diskpan – www.diskpan.com.brBakels – www.bakels.com.brAdmixwww.adimix-aditivos.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.ind.brFleischmannwww.fleischmann.com.br

Mistura para pão de cebola

Diskpan – www.diskpan.com.brAdmixwww.adimix-aditivos.com.br

Nozes


Mistura para pão integral

Bunge - www.bunge.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPuratos - www.puratos.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brAcro Iris - www.arcolor.com.brM.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.brFestpan - www.festpan.com.brBakels- www.bakels.com.br

Mistura / pré mistura panetone

Genkor - www.genkor.com.brPuratos - www.puratos.com.brPman- www.pman.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brBakels- www.bakels.com.brBunge - www.bunge.com.br

Mistura / pré mistura panetone chocolate


Mistura / pré mistura pão de queijo

Fleischmannwww.fleischmann.com.brBungewww.bungealimentos.com.brPuratos- www.puratos.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.brFestpan - www.festpan.com.brAdmixwww.adimix-aditivos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brBakels - www.bakels.com.brAll Breadwww.allbread.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura para bolo de aipim

Emulzintwww.emulzint.com.brAdmixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura para bolo caçarola


Mistura para bolo de milho cremoso

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Mistura para pão de tomate light

Adimixwww.adimix-aditivos.com.br

Mistura para bolo de cenoura

Emulzintwww.emulzint.com.brBungewww.bungealimentos.com.brPuratos - www.puratos.com.brFestpan - www.festpan.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brBakels - www.bakels.com.brAll Breadwww.allbread.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura para bolo de fubá

Emulzintwww.emulzint.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura para brownie


Mistura para bolo com grãos


Mistura para pé de moleque

Emulzintwww.emulzint.com.brAdmixwww.adimix-aditivos.com.br

Mistura para cuca alemã


Mistura para bolo de chocolate

Emulzintwww.emulzint.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.brBunge - www.bunge.com.brPuratos - www.puratos.com.brFestpan - www.festpan.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brBakels - www.bakels.com.brAll Breadwww.allbread.com.br

Mistura cheesecake

Bakels – www.bakels.com.br

Mistura muffins


Mistura merengue


Mistura para bomba

Arcólor – www.arcolor.com.brPuratos - www.puratos.com.br

Mistura para creme confeiteiro

Bungewww.bunge.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.brPuratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Breadwww.allbread.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brArco Iris - www.arcolor.com.brFestpanwww.festpan.ind.br Bakels - www.bakels.com.br

Creme Paris (tipo ganache)Adimixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.br

Geleia de brilho neutro

Adimixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.br

Geleia de brilho morango


Geleia de maracujá


Geleia de morango


Mistura para macaron


Mistura/ pré mistura para pão de tomate


Mistura/ pré mistura para pão multi cereais


Mistura/ pré mistura para pão de linho


Mistura/ pré mistura para pão de gluten

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Mistura/ pré mistura para pão de centeio


Mistura/ pré mistura para pão de aveia


Mistura/ pré mistura para pão light


Mistura/ pré mistura para pão preto


Mistura pasta para panetone

Adimixwww.adimix-aditivos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPuratos - www.puratos.com.br

Mistura / pré mistura em pó com gemas para panetone


Mistura/ pré mistura para panetone

Fleischmannwww.fl eischmann.com.brPuratos - www.puratos.com.brEmulzint www.emulzint.com.brBunge - www.bunge.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Festpan Alimentoswww.festpan.ind.brAll Breadwww.allbread.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.brBakels - www.bakels.com.br

Mistura para pão de queijo

Fleischmannwww.fl eischmann.com.brFestpan - www.festpan.ind.brPuratos - www.puratos.com.brBunge - www.bunge.com.brEmulzintwww.emulzint.com.br

Adimixwww.adimix-aditivos.com.brBakels - www.bakels.com.brAll Breadwww.allbread.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br

Mistura para brioche

Emulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura para pão australiano

Emulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura para pão de cará


Mistura para pão de aipim


Mistura para pão de chocolate


Mistura para pão caseiro


Mistura para bolinho de chuva


Mistura para bolo de abóbora


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Mistura croissant

Bunge - www.bunge.com.brPuratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brFestpan - www.festpan.ind.br Fleischmannwww.fleischmann.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Breadwww.allbread.com.br

Mistura creme tipo chantilly

Vigor - www.vigor.com.br Rich – www.rich.com.br Puratos - www.puratos.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.brCodapwww.hulala.com.brFestpanwww.festpan.com.brBakelswww.bakels.com.br

Mistura pão doce

Moinho Globowww.moinhoglobo.com.br Moinho Cearensewww.moinhocearense.com.brBunge - www.bunge.com.brMoinho Motrisawww.motrisa.com.brMoinho de Trigo Mabelwww.mabel.com.brBuaiz S.Awww.buaizalimentos.com.brDomingos Costawww.vilma.com.brMoinho Sul Mineirowww.sulmineiro.com.brMoinhos Vera Cruzwww.moinhosveracruz.com.brAnanconda Industrialwww.anaconda.com.brMoinho Água Brancawww.correcta.com.brMoinho Paulistawww.nita.com.brBellarinawww.bellarina.com.br

Richard Saighwww.richardshaigh.com.brAgricola Horizontewww.agricolahorizonte.com.brCooperativa Agráriawww.agraria.com.brCotriguaçuwww.cotriguacu.com.brMoinho Arapongawww.araponga.com.brMoinho Guthwww.guth.com.brMoinho do Nordestewww.moinhodonordeste.com.brMoinho Catarinensewww.moinhocatarinense.com.brM.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.br

Mistura para pão Francês

Moinho Globowww.moinhoglobo.com.brMoinho Cearensewww.moinhocearense.com.brBungewww.bungealimentos.com.brMoinho Motrisawww.motrisa.com.brMoinho de Trigo Mabelwww.mabel.com.brAlimentos Dallaswww.grupodallas.com.brBuaiz S.Awww.buaizalimentos.com.brDomingos Costawww.vilma.com.brMoinho Sul Mineirowww.sulmineiro.com.brMoinhos Vera Cruzwww.moinhosveracruz.com.brAnaconda Industrialwww.anaconda.com.brMoinho Água Brancawww.correcta.com.brMoinho Paulistawww.nita.com.brBellarinawww.bellarina.com.brMoinho Ocrimwww.ocrim.com.brRichard Saighwww.richardsaigh.com.br

Agricola Horizontewww.agricolahorizonte.com.brCooperativa Agráriawww.agraria.com.brCotriguaçuwww.cotriguacu.com.brMoinho Arapongawww.araponga.com.brMoinho Guthwww.guth.com.brMoinho do Nordestewww.moinhodonordeste.com.brMoinho Itaipuwww.moinho-itaipu.com.brMolino Rossowww.molinorosso.com.brMoageira Aratiwww.moageira.com.brLudovico Tozzowww.ludovico-tozzo.com.brMoinho Catarinensewww.moinhocatarinense.com.brNutrisul – www.nutrisul.com.brM. Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.br

Mistura para sonhos

Puratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.brBunge - www.bunge.com.brVilma - www.vilma.com.brIreks - www.ireks.com.brAB Brasilwww.fleischmann.com.brFestpan- www.festpan.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.br

Mistura para farofa doce


Mistura pizza

Puratos - www.puratos.com.brMoinhos Vera Cruzwww.moinhosveracruz.com.br

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Molino Canuelaswww.molinocanuelas.comEmulzintwww.emulzint.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.br

Mistura pão integral

Puratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brIreks - www.ireks.comAdimixwww.adimix-aditivos.com.brBakels - www.bakels.com.brAll Breadwww.allbread.com.brArco Iris - www.arcolor.com.brBungewww.bungealimentos.com.br

Mistura pão preto

Puratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brTFF - www.tffalimentos.com.brZimase - www.zimase.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brFestpan - www.festpan.ind.brArcólor - www.arcolor.com.brAdinor - www.adinor.com.brMix do Brasilwww.mixdobrasil.com.brBungewww.bungealimentos.com.br

Mistura ciabatta

Puratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brTFF - www.tffalimentos.com.brZimasewww.zimase.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brFestpan - www.festpan.ind.brArcólor - www.arcolor.com.brAdinor - www.adinor.com.brMix do Brasilwww.mixdobrasil.com.br

AB Brasilwww.fleischmann.com.brBakels - www.bakels.com.brBunge - www.bunge.com.brIreks – www.ireks.com.br

Mistura pão de forma

Bunge – www.bunge.com.brPuratos - www.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brBakels - www.bakels.com.brArcólor - www.arcolor.com.brFestpan - www.festpan.ind.brRocha Panwww.rochapan.com.br

Mistura donuts

AB Brasilwww.fleischmann.com.brBakels - www.bakels.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPuratos - www.puratos.com.br

Mistura para pão italiano

Arcólor - www.arcolor.com.br

Mistura para biscoito de povilho


Mistura para chipa

Emulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Mistura para pretzel


Mistura para cinnanom roll


Mistura para baguete

Emulzintwww.emulzint.com.brIreks – www.ireks.com.brBungewww.bungealimentos.com.br

Mistura/massa para pão de ló

Itaiquarawww.itaiquara.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPuratos - www.puratos.com.brRich - www.rich.com.brBakels - www.bakels.com.brArcólor - www.arcolor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.brRocha Panwww.rochapan.com.br

Mistura para pão de batata

Arcólor - www.arcolor.com.brBakels - www.bakels.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brIreks – www.ireks.com.br Mistura para mousse


Mistura chapata

Puratos - www.puratos.com.brBungewww.bunge.com.br

Pão congelado

Rycomassawww.rycomassa.com.brPão de batata e Ciawww.paodebatatacia.com.brBig Foodswww.sadia.com.br

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Brico Breadwww.bricobread.com.brBelpan - www.belpan.com.br

Batata congelada

McCaimwww.maccaim.com.br Pif Paf – www.pifpaf.com.br

Molho de pimenta

Sakura - www.sakura.com.brKamutawww.kamutalimentos.com.brQuero Alimentoswww.quero.com.brCepera - www.cepera.com.brMasterfoodswww.masterfoods.com.brKitano - www.yoki.com.br

Leite em pó

Arla Foods Ingredientswww.arlafoodsingredients.comSobesawww.sobesa.com.brTangaráwww.tangarafoods.com.brDo Parkewww.doparke.com.brKerrywww.kerry.com.brDiskpanwww.diskpan.com.br

Orégano

Masterfoodswww.masterfoods.com.brMar e marwww.mar-mar-frutas.com.br

Ovo líquido

Naturovoswww.naturovos.com.brMasterfoodswww.masterfoods.com.brYokiwww.hikari.com.brAB Brasilwww.fleischeggs.com.br

Palmito

Gini - www.gini.com.brPalmeironwww.palmeiron.com.brZaeli - www.zaeli.com.brSakura - www.sakura.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutos.com.br

Pimenta calabresa

Masterfoodswww.masterfoods.com.brStival - www.stival.com.brQdelícia - www.qdelicia.com.brYoki - www.kitano.com.br

Pêssegos em conserva

Zaeli - www.zaeli.com.brCotrigo - www.cotrigo.com.brMr Man - www.mrman.com.brRivoliwww.azeitonasrivoli.com.brPredilectawww.predilecta.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.brCostazurrawww.costazurra.com.br

Povilho azedo / doce

Pinduca - www.pinduca.com.br Horizontewww.agricolahorizonte.com.brYoki - www.yoki.com.br Hikari - www.hikari.com.brIncol - www.incol.com.brAmafil - www.amafil.com.br


Sofrutawww.sofruta.com.brPuratoswww.puratos.com.brRicaeliwww.ricaeli.com.brÁureawww.aureadoces.com.brRichwww.rich.com.br

Simonswww.simonsalimentos.com.brRitterwww.ritter.com.br

Recheios e coberturas doces

Rich – www.rich.com.brPuratos - www.puratos.com.brHarald - www.harald.com.brFestpan - www.festpan.ind.brIreks – www.ireks.com.brBakels - www.bakels.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.brEmulzintwww.emulzlint.com.brXamego Bomwww.xamegobom.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Breadwww.allbread.com.brBlend Indústriawww.blendcoberturas.com.br

Cobertura caramelo


Cobertura chocolate branco


Cobertura damasco


Recheio brigadeiro

Emulzintwww. www.emulzint.com.br

Recheio goiaba

Emulzintwww.emulzint.com.br Bakels - www.bakels.com.br

Recheio leite condensado

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Recheio morango

Bakelswww.bakels.com.brEmulzintwww. www.emulzint.com.br

Recheio maça com canela


Recheio manga

Bakelswww.bakels.com.br

Recheio maracujá

Bakelswww.bakels.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Recheio framboesa

Bakelswww.bakels.com.br

Recheios salgados prontos

RG Alimentoswww.rgalimentos.com.brBRFwww.sadia.com.brFestpanwww.festpan.ind.brCatupirywww.catupiry.com.brPuratos www.puratos.com.brPif Pafwww.pifpaf.com.brEmulzintwww.amulzint.com.brPamfi swww.pamfi s.com.brDallorawww.dallora.com.brGomes da Costawww.gomesdacosta.com.br

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ASSINECerealtec

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INSUMOS USADOS NA INDÚSTRIA DE PÃES De forma mais genérica os insumos usados pela indústria de pães e pela confeitaria

industrial contemplam, principalmente, matérias primas, aditivos, enzimas e outros.O crescimento da produção de pães pelas indústrias tem mantido um valor acima

de 10% nos últimos anos, segundo a Abima - Associação Brasileira da Indústria de Massas.Em todo o Brasil, fábricas de porte pequeno e médio têm surgido. Como característica comum, a grande maioria produz o pão de forma ou de caixa

como conhecido em algumas regiões. No Sudeste do país estão concentradas as grandes indústrias de pães.Nas últimas décadas tem crescido a variedade de pães e consequentemente o uso

de maior número de itens (insumos) na produção dos pães. Cereais diversos têm sido adicionado aos pães, desde aveia, milho, arroz, centeio,

cevada etc. As sementes (amêndoas, frutas secas etc.) também se propagam na utilização.A tecnologia de estender os prazos de validade também se apresentam nas diversas

formas de enzimas, emulsificantes, gomas, etc.Sabores, aromas e formatos são pontos dessa nova forma da panificação industrial

de apresentarem ao mercado consumidor.

Ácido Ascórbico

Doce Aromawww.docearoma.com.br Nutri.Com - www.nutri.com.brSweetmix- sweetmix.com.brGranotecwww.granotec.com.brM.Cassabwww.mcassab.com.brProzynwww.prozyn.com.br Casa Americanawww.casaamericana.com.brBrastókiowww.brastokio.com.brArinos - www.arinos.com.br

Açúcar líquido


Açúcar líquido invertido



Emulzintwww.emulzint.com.brNovÁmericawww.novamerica.com.brGuarani - www.guarani.com.brKerry - www.kerry.com.brHaraldwww.harald.com.brMixwww.mix.com.brArco Iris Brasilwww.arcolor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.br

Açúcar refinado

NovÁmerica www.novamerica.com.brGuarani - www.aguarani.com.brColombowww.usinacolombo.com.brDa Barra - www.dabarra.com.brCometawww.industriabrasileira.com

Amido de mandioca modificado

Navirai www.amidosnavirai.com.br

Anti mofo

Fleischmannwww.fleischmann.com.br

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Itaiquarawww.itaiquara.com.brFestpan - www.festpan.ind.brPman - www.pman.com.br TFF - www.tffalimentos.com.brAdinor - www.adinor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Breadwww.allbread.com.brPuratos - www.puratos.com.brArcólor - www.arcolor.com.brHealthy Bread wwwhealthybread.com.br

Aromas

Mix - www.mix.com.brAlphatastewww.alphataste.com.brCitromaxwww.citromax.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.brOttens Flavorswww.ottens.comTovani – www.tovani.com.brMane Brasil – www.mane.comSweetmix - sweetmix.com.brDoremuswww.doremus.com.br

Aroma para panetone

Mix - www.mix.com.brAromax – www.aromax.com.br

Aroma para colomba pascal

Mix - www.mix.com.brAromax – www.aromax.com.br Amido de milho Plury Químicawww.pluryquimica.com.brLiotécnicawww.liotecnica.com.br

Amido modificado

Grupo Horizontewww.agricolahorizonte.com.brAmitec - www.amitec.com.br

Plury Química Ltdawww.pluriquimica.com.brLiotécnicawww.liotecnica.com.brAttivos Magisttraiswww.attivosmagisttrais.com.br Aveia

Ferla – www.ferla.com.br

Azodicarbonamida

Granotecwww.granotec.com.brPlury Químicawww.pluryquimica.com.brProzyn – www.prozyn.com.br

Blend de edulcorates

Sweetmix - sweetmix.com.br

Beta caroteno

BASF – www.basf.com.br

Corante natural

M.Cassabwww.mcassab.com.br Hot Flavourwww.hotflavour.com.brTebracc – www.tebracc.com.brCorantecwww.corantec.com.br

Ervas aromáticas

Fuchswww.fuchs.com.brMontemil Industrialwww.montemil.com.br

Farinha de soja

Olvebra - www.olvebra.com.brCarino – www.carino.com.brPantec - www.pantec.com.brSolae – www.solae.com.br

Farinha de aveia


Farinha pré gelatinizada de arroz


Farinha pré gelatinizada de milho


Farinha pré gelatinizada de trigo


Flocos de aveia


Fermento biológico fresco

Fleischmannwww.fleischmann.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brLevapan - www.levapan.com.br


Saf - www.lesaffre.com.brBakels - www.bakels.com.brBellopanwww.bellopan.com.br

Fibras funcionais e alimentares

Beltec – www.beltec.com.brISP – www.isp.com.brGerminal Aditivoswww.ispcorp.com.brTate & Lylewww.tateandlyle.com

Flocos de arroz


Flocos de milho


Flocos de trigo

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Cerealle – www.cerealle.com.brFlocos de centeio


Farinha de trigo especial / tipificada

Bunge – www.bunge.com.br M.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.br

Frutas secas

Tradal - www.tradal.com.brlAtrium – ingredientswww.atriumnegocios.com.brMar e Mar Frutaswww.mar-mar-frutas.com.br

Taranto Agrícola Brasil www.taranto.com.br Rua Afonso Inácio, 820 Jd Santos Elias 05136-040 São Paulo – [email protected]: (11) 3901-9098

Frutas cristalizadas

Pantec - www.pantec.com.brTradal - www.tradal.com.brlRicsel - www.ricsel.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Essências

Arcólor - www.arcolor.com.brMix - www.mix.com.brAromax - www.aromax.com.brIce Berg - www.iceberg.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.br IFF Essencias – www.iff.com.br

Fermento instantâneo desidratado

Puratos - www.puratos.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.br

Massa madre desidratada

Ireks – www.ireks.com.brPuratos - www.puratos.com.br Ovos para pincelamento de pães

Puratos - www.puratos.com.br Sovoswww.fleishamann.com.brNaturovoswww.naturovos.com.br

Chocolate granulado

Harald - www.harald.com.brGaroto - www.garoto.com.brMix - www.mix.com.brMavalériowww.mavalerio.com.br Kerry - www.kerry.com.br

Enzima alfa amilase

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brDanisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandon - www.candon.com.brRomanuswww.ramanusingredientes.com.brDSMwww.dsmnutritionalproducts.com

Enzima hemicelulase

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brDanisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandon - www.candon.com.brRomanus

www.romanusingredientes.com.brDSMwww.dsmnutritionalproducts.com

Enzima maltogênica

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brDanisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandon - www.candon.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.br

Blend de enzimas para frescor de pães

Granotecwww.granotec.com.brProzyn – www.prozyn.com.brGlobal Foodswww.globalfoods.com.brMaster Sensewww.mastersense.com.brPuratos - www.puratos.com.br Danisco - www.danisco.com.brSibawww.siba-ingredientes.com.brCandon www.candon.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.br DSMwww.dsmnutritionalproducts.com

Cacau


Coco ralado

Sococo -www.sococo.com.brDucoco - www.ducoco.com.brSerigy - www.serigy.com.brJAF- www.jaf-indiano.com.br

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Zaeli - www.zaeli.com.brJRG Alimentoswww.jrgalimentos.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Crispes de arroz


Carotenóides – ingrediente nutricional


Conservantes

Duas Rodas www.duasrodas.com.brM.Cassabwww.mcassab.com.brProzynwww.prozyn.com.brDoce Aromawww.docearoma.com.brVogler – www.vogler.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.brIberoquímicawww.iberoquimica.com.br

Estabilizante

Voglerwww.vogler.com.br

Edulcorante

Voglerwww.vogler.com.br

Corbertura de chocolate

Harald - www.harald.com.brGaroto - www.garoto.com.brNestle- www.nestle.com.brArcor - www.mhdmark.com.brKraft Foodswww.lacta.com.br

Corantes


Arco Iris Brasilwww.arcolor.com.br

Emulsifi cantes

Doremus Alimentoswww.doremus.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.brTovani - www.tovani.com.brDohler Américawww.dohler.com.brMastersensewww.mastersense.com.brDhaymerswww.dhaymers.com.brSGS Grupowww.sgsgrupo.com.br Extrato de malte em farinha de trigo pré gelatinizada


Extrato de malte em farelo de trigo


Estearil / lactil / lactato de SódioPurac – www.purac.com.brSGS Grupowww.sgsgrupo.com.br

Fibras insolúveis

Colloides – www.cniworld.comMaster Sensewww.mastersense.com.brVogler – www.vogler.com.br

Fibra solúvel

Master Sensewww.mastersense.com.brVogler – www.vogler.com.br

Farinha de arroz


Farinha de aveia


Extrato de malte

Duas Rodaswww.duasrodas.com.br Ireks - www.ireks.com.br

Farinha de malte


Farinha de malte torrada


Farinha de malte caramelo

Ireks - www.ireks.com.brFarinha de malte enzimática


Fécula de mandioca

Incol - www.incol.com.brAmafi l - www.amafi l.com.brPinduca - www.pinduca.com.br


Conteúdo

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Receitas

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Yoki - www.yoki.com.br

Fermento

Saf Brasiwww.saf-brasil.com.brUsina Itaiquarawww.fermentoitaiquara.com.brGB Ingredienteswww.gbingredientes.com.br

Goma guar


Goma xantana


Glúten de trigo


Lecitina de soja

Solae- www.solae.com.br

Licopeno

Basf – www.basf.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.br

Gordura de palma

Master Sensewww.mastersense.com.br

Gema de ovo

Naturovoswww.naturovos.com.brHarald - www.harald.com.brDoce Aromawww.doceamora.com.brPantec – www.pantec.com.br


Bunge – www.bunge.com.brCargill – www.cargill.com.brPlury Químicawww.pluryquimica.com.brAgropalmawww.agropalma.com.br

Gordura vegetal especial

Iberoquímicawww.iberoquimica.com.br

Maltodextrina


Mono e diglicerídeos de ácidos graxos

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brSGS Grupowww.sgsgrupo.com.brDanisco – www.danisco.com.brGranotecwww.granotec.com.brMastersensewww.mastersense.com.brGenkor – www.genkor.com.br

Margarina uso geral

Vigor - www.vigor.com.br

Recheios e coberturas doces prontos

Rich – www.rich.com.brPuratos - www.puratos.com.brHarald - www.harald.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brBakels - www.bakels.com.brArcólor - www.arcolor.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAll Bread- www.allbread.com.brIreks- www.ireks.com.brXamego Bomwww.xamegobom.com.br

Ômega – ingrediente nutricional



Rich – www.rich.com.brSofruta - www.sofruta.com.brPuratos - www.puratos.com.brRicaeli- www.ricaeli.com.brÁureawww.aureadoces.com.brSimonswww.simonsalimentos.com.brRitter - www.ritter.com.br

Povilho azedo /doce

Pinduca - www.pinduca.com.br Horizontewww.agricolahorizonte.com.brYoki - www.yoki.com.br Hikari - www.hikari.com.brIncol- www.incol.com.brAmafil- www.amafil.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br

Polisorbato


Sacarose

Cosan - www.cosan.com.br

Sistemas funcionais

Doremus Alimentoswww.doremus.com.br

Vitaminas

Prozyn – www.prozyn.com.brBASF – www.basf.com.brDSM – www.dsm.com.br

Xarope

Dulcini – www.dulcini.com.brMarabá Alimentoswww.marabaalimentos.com.br

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INSUMOS USADOS NA CONFEITARIA INDUSTRIALAinda nova no Brasil, a confeitaria industrial já apresenta portfólio variado.De forma mais genérica, os insumos usados pela confeitaria industrial

contemplam, principalmente, matérias primas, aditivos, gorduras e outros.O crescimento da produção de produtos de confeitaria em escala industrial tem

sido acima de 12% nos últimos anos, segundo a Abima - Associação Brasileira da Indústria de Massas.Em todo o Brasil, fábricas de porte pequeno e médio têm surgido e apresentado

portfólio variado, e muitas com características regionais. A grande maioria produz os bolos: chocolate, laranja e baunilha.No Sudeste do país estão concentradas as grandes fábricas de produtos de

confeitaria.Nas últimas décadas, tem crescido a variedade e consequentemente o uso de

maior números de itens (insumos) na produção. Partindo de bolos, as porções menores chegam a milhões de consumidores,

graças ao shelf life prolongado. A tecnologia de estender os prazos de validade também se apresentam nas

diversas formas de enzimas, emulsificantes, gomas, etc.O conceito de produtos de confeitaria com menor valor calórico tem crescido e

ganho adeptos.A introdução de recheios e coberturas tem permitido criar variedade, atendendo

aos públicos infantis até os da terceira idade.Sabores, aromas , formatos e porções menores são pontos dessa nova forma da

confeitaria industrial de apresentar ao mercado consumidor.

Agentes aerantes

Cognis – www.cognis.com.brDhaymerswww.dhaymers.com.br

Agentes reológicos

Dhaymerswww.dhaymers.com.br

Agentes de cristalização

Dhaymerswww.dhaymers.com.br

Aromas

Alphatastewww.alphataste.com.brCitromaxwww.citromax.com.brDoce Aromawww.docearoma.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.br Sweetmixwww.sweetmix.com.brOttens Flavorswww.ottens.comTovaniwww.tovani.com.br

Mane Brasilwww.mane.comMaster Sensewww.mastersense.com.brAromax – www.aromax.com.brFlavours –www.flavours.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.brKramerwww.kramerbrasil.com.br

Anti Mofo

Fleischmannwww.fleischmann.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br

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FESTPAN 2


Festpan Alimentoswww.festpan.ind.br Pman- www.pman.com.brPuratos - www.puratos.com.brEmulzint- www.emulzint.com.br TFF- www.tffalimentos.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAdinor - www.adinor.com.brAll Bread- www.allbread.com.br

Aspartame

Master Sensewww.mastersense.com.br Açúcar invertido

NovAméricawww.novamerica.com.br

Adoçante industrial

NovAméricawww.novamerica.com.br

Aroma para panetone

Aromax – www.aromax.com.br

Aroma para colomba

Aromax – www.aromax.com.br

Acidulantes

Alquímicawww.alquimica.com.ptDoce Aromawww.docearoma.com.brDoremuswww.doremus.com.br Açúcar refi nado

NovAméricawww.novamerica.com.brGuarani- www.guarani.com.brColombowww.usinacolombo.com.brDa Barrawww.dabarra.com.brCometawww.cerradinho.com.br

Coopersucarwww.coopersucar.com.br

Caldas

Puratos - www.puratos.com.br


Emulzintwww.emulzint.com.brNovAméricawww.novamerica.com.brGuaraní- www.guarani.com.brKerry - www.kerry.com.brHarald- www.harald.com.brMix- www.mix.com.brArcólorwww.arcolor.com.br


Cacau em pó

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brDoce Aromawww.docearoma.com.brMavalériowww.mavaleiro.com.brRomanuswww.romanusingredientes.com.brGaroto - www.garoto.com.br

Caramelo

Duas Rodaswww.duasrodas.com.brDoce Aromawww.docearoma.com.brVogler Ingredientswww.vogler.com.brPlury Químicawww.pluryquimica.com.br

Confeitos granulados

Duas Rodaswww.duasrodas.com.brMavalériowww.mavalerio.com.brMix- www.mix.com.br

Chocolate barra para cobertura

Arcor – www.arcor.com.brBel – www.bel.com.brHarald - www.harald.com.br Mavalériowww.mavaleiro.com.brErlan – www.erlan.com.br

Conservantes

Duas Rodaswww.duasrodas.com.br M.Cassabwww.mcassab.com.brProzyn – www.prozyn.com.brDoce Aromawww.docearoma.com.brVogler – www.vogler.com.br

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Doremus Alimentoswww.doremus.com.brAdtec – www.adtec.com.brGerminalwww.germinal.com.brGlobalfoodswww.globalfoods.com.brPantec – www.pantec.com.brPman – www.pman.com.br

Cobertura hidrogenada tipo chocolate

Nestlé – www.nestle.com.br Harald - www.harald.com.br Garoto - www.garoto.com.brMavalériowww.mavalerio.com.brMix- www.mix.com.brArcor - www.arcor.com.brSalware – salware.com.brChocolate Nevadowww.chocolatenevado.com.br

Corantes

Doce Aromawww.docearoma.com.brDuas Rodaswww.duasrodas.com.br Romanuswww.romanusingredientes.com.brMakeni - www.makeni.com.brPlury Químicawww.pluryquimica.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.brAnastaciowww.quimicanastacio.com.br

Corante natural

Tovani – www.tovani.com.brVogler – www.vogler.com.br

Corante caramelo

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brDD Williamsonwww.caramel.comMatrixwww.matrixingredientes.com.br

Coco ralado

Sococo - www.sococo.com.brDucoco - www.ducoco.com.brSerigy - www.serigy.com.brJAF- www.jaf-indiano.com.brZaeli - www.zaeli.com.brJRG Alimentoswww.jrgalimentos.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Cobertura de chocolate

Garoto - www.garoto.com.brNestlé- www.nestle.com.brHarald - www.harald.com.br Arcor- www.arcor.com.brKraft Foods - www.lacta.com.br

Creme de leite

Nestlé- www.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambé - www.intambe.com.br Batavowww.batavo.com.br Aro- www.makro.com.br

Hidrocolóides

Vogler – www.vogler.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.brAgarcel – www.agargel.com.brEdulcorantewww.iberoquimica.com.br

Emulsificantes para confeitaria

Puratoswww.puratos.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.brDoremus Alimentoswww.doremus.com.br

Romanuswww.romanusingredientes.com.brTovani – www.tovani.com.brDhaymerswww.dhaymers.com.br

Estabilizante

Ibero Químicawww.iberoquimica.com.br

Espessante

Ibero Químicawww.iberoquimica.com.br

Essências

Duas Rodaswww.duasrodas.com.br ProAromawww.proaroma.com.brGreat Foodswww.greatfoods.com.brIFF Essências e Fragrâncias www.iff.com.br

Extrato de malte

Duas Rodaswww.duasrodas.com.brIreks- www.ireks.com.br

Farinha de trigo especial tipificada confeitaria

Bunge - www.bunge.com.brM.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.br

Fermento biológico frescoItaiquarawww.itaiquara.com.brFleischmannwww.fleischmann.com.brLevapan - www.levapan.com.br

Fermento químico

Prozyn – www.prozyn.com.br Iberico Químicawww.iberoquimica.com.brAB Brasilwww.falecomfleschmenn.com.br

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Itaiquarawww.itaiquara.com.brKraft Foodswww.kraftfoods.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brDr. Oetker Brasil Ltdawww.oetker.com.brAdinor - www.adinor.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brTrisanti- www.trisanti.com.brM.Cassabwww.mcassab.com.br


Saf- www.lesaffre.com.brBakels- www.bakels.com.brBellopanwww.bellopan.com.br

Fosfatos

Makeni www.makeni.com.brGranotecwww.granotec.com.brM.Cassabwww.mcassab.com.br

Frutose

Mastersensewww.mastersense.com.brTate & Lylewww.tateandlyle.com.br Fécula de mandioca

Incol- www.incol.com.brAmafil- www.amafil.com.brPindura- www.pindura.com.brYoki - www.yoki.com.br

Fondant

Fleischmannwww.fleischmann.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPuratos- www.puratos.com.brArcólor -www.arcolor.com.brMix - www.mix.com.br

Festpan Alimentoswww.festpan.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.br

Fruta desidratada

FD - www.fdfla.com

Fruta liofilizada

FD - www.fdfla.comLiotécnicawww.liotecnica.com.br

Glicose


Leite de coco

Sococo - www.sococo.com.brDucoco - www.ducococ.com.brSerigy - www.segigy.com.brLa Violeterawww.lavioletera.com.brJaf - www.jaf-indiano.com.br

Monoglicerídeos

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brSGS – www.sgsgrupo.com.brDanisco – www.danisco.com.brGranotecwww.granotec.com.brMastersensewww.mastersense.com.brGenkor – www.genkor.com.br

Pirofosfato ácido de sódio / SAPP

Plury Químicawww.pluryquimica.com.brGranotecwww.granotec.com.brMakeni – www.makeni.com.br

Margarina uso geral

Bunge- www.bunge.com.brSadia - www.sadia.com.br

Vigor - www.vigor.com.brM.Dias Brancowww.moinhodiasbranco.com.brBakels – www.bakels.com.brCristawww.cristamagarina.com.brVida Alimentoswww.vidaalimentos.com.br

Melhorador de farinha

Emulzintwww.emulzint.com.brBunge- www.bunge.com.brPuratos- www.puratos.com.brArcólor -www.arcolor.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brAll Bread- www.allbread.com.br

Melhorador para pão congelado

Bakels – www.bakels.com.brEmulzintwww.emulzint.com.br

Melhorador para pães em pasta

Bakels – www.bakels.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPuratos- www.puratos.com.brArcólor - www.arcolor.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brAdimixwww.adimix-aditivos.com.brAdinorwww.adinor.com.br

Geleia de brilho

Adimixwww.adimix-aditivos.com.brPuratoswww.puratos.com.brRichwww.rich.com.br

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Festpan Alimentoswww.festpan.com.brBakels – www.bakels.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brItaiquarawww.itaiquara.com.brAll breadwww.allbread.com.brArcólorwww.arcolor.com.br

Leite condensado

Nestléwww.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambéwww.itambe.com.brXamego Bomwww.xamegobom.com.brElegêwww.elege.com.br

Margarina específi ca

Vigorwww.vigor.com.br


Sofrutawww.sofruta.com.brPuratoswww.puratos.com.brRicaeliwww.ricaeli.com.brÁureawww.aurea.com.brRichwww.rich.com.brSimonswww.simonsalimentos.com.brRitter- www.ritter.com.br

Povilho azedo /doce

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Recheios salgados prontos

RG Alimentoswww.rgalimentos.com.brBRFwww.sadia.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.ind.brCatupirywww.catupiry.com.brPuratos www.puratos.com.brPif Pafwww.pifpaf.com.brEmulzintwww.emulzint.com.brPamfi swww.pamfi s.com.brDallorawww.dallora.com.brGomes da Costawww.gomesdacosta.com.br

Castanha de caju – xerém

Brascajuwww.brascaju.com.br

Iracemawww.iracema.com.brSerigywww.serigy.com.brFestpan Alimentoswww.festpan.com.brFergawww.ferga.com.brCajubraswww.jandaia.com.brAgtalwww.agtal.com.brCresalwww.cresal.com.brMar e Marwww.mar-mar-frutas.com.br

Coco ralado

Sococowww.sococo.com.brDucocowww.ducoco.com.brSerigy- www.sergy.com.brJAFwww.jaf-indiano.com.brZaeli www.zaeli.com.brJRG Alimentoswww.jrgalimentos.com.br Mar e Marwww.mar-mar-frutas.com.brCreme de leite

Nestléwww.nestle.com.brParmalatwww.parmalat.com.brItambéwww.itambe.com.brBatavowww.batavo.com.brEleva Alimentoswww.eleva.com.brVigorwww.vigor.com.brBRFoodswww.perdigao.com.brFrimesawww.frimesa.com.brTirolwww.tirol.com.brMococawww.mococa.com.br

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Sucralose

MasterSensewww.mastersense.com.brJK Sucralosewww.jksucralose.com

Texturizantes

Colloideswww.cniworld.com.br


Analisador de grãos

Fosswww.foss.com.brPolimatewww.polimate.com.br

Analisador de água

Instruthermwww.instrutherm.com.br

Alveografo

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Calorímetro


Cromatógrafo

Fosswww.foss.com.brPolimatewww.polimate.com.brMerckwww.merck-chemicals.com

Balança analítica

Lemaquiwww.lemaqui.com.br

Determinador de proteína

Fosswww.foss.com.brPolimatewww.polimate.com.br

Extensografo

Bradenderwww.brabender.com

Falling Number


Medidor de pH

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Medidor de Glúten

EQUIPAMENTOS DE CONTROLE DE QUALIDADEOs principais fornecedores da cadeia produtora de pães, bolos, biscoitos e bolachas,

fazem uma rotina sistemática de acompanhamento de tudo o que é recebido e do que é produzido em suas instalações.O controle de qualidade das matérias primas e insumos que vão ser utilizados na

produção são rigorosamente analisados.As análises podem ser de caráter por amostras ou podem ser de acompanhamento

total, ou seja, de cada item.O controle de qualidade também se dá na perfeita condição ambiental onde os

produtos são produzidos, assim, equipamentos, utensílios e outros são higienizados, esterilizados ou passam por outros processos.O novo conceito chama-se garantia da qualidade.


Moinho de laboratório


Sensor de temperatura


Termômetro digital portátil


Termômetro infravermelho


Viscosímetro

Braseqwww.braseq.com.brDatamedwww.datamed.com.brNalgon Equipwww.nalgon.com.br

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SERVIÇOS DE PADARIAS E CONFEITARIAS

As padarias evoluíram nos últimos 10 anos, cresceu o número de estabelecimentos e estes se tornaram mais complexos. O conceito “Padaria Centro de Negócios”, apresentado no livro “Padaria Centro de Bons Negócios” mostra a complexidade que os donos de padarias têm atualmente. No modelo de Centro de Negócios as padarias, de forma variada, têm restaurante,

venda de pães, confeitaria, conveniência, pizzaria etc. O empresário da panificação, muito mais concorrente. Isso tem requerido um

maior suporte para a gestão dos negócios. Assim, todos os serviços prestados pelos fornecedores parceiros ou por empresas especializadas tornam-se cada vez mais comuns no meio do setor de panificação e confeitaria.

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Alimentação por convênio

VR Refeição – www.vr.com.brSodexo – www.sodexo.com.brVisa Valewww.visavale.com.brPlanvale www.planinvest.com.brRancho Cardwww.ranchocard.com.brTicket Refeiçãowww.ticket.com.brGreen Cardwww.grupogreencard.com.br

Atacado distribuidor

Makro – www.makro.com.brAssaiwww.assaiatacadista.com.brAtacadãowww.atacadao.com.br

Atacado auto serviços

Martins – www.martins.com.brArcom - www.arcom.com.brVillefort – www.villefort.com.brDestrowww.destromacro.com.brZamboniwww.zamboni.com.br

Ar condicionado

Clima Set Arwww.setar.com.br Arka Tecnologiawww.arkatec.com.br Metacomwww.metacom.com.br Top Climawww.topclima.com.brUniklimawww.uniklima.com.brCarrier – www.carrier.com.brStar Centerwww.starcenter.com.br

Bobina

Bobinatecwww.bobinatec.com.br

Distribuição de gás

Ultragaz – www.ultragaz.com.br SHV – www.shvgas.com.br Liquigás/Petrobráswww.petrobras.com.brNacionalwww.nacionalgas.com.brConsigazwww.consigaz.com.br

Etiqueta criativa

Novelprintwww.novelprint.com.br Bobinatecwww .bobinatec.com.br

Embalagens plásticas para pães

Emarwww.emar.com.br

Embalagens descartáveis para pães

Casa Solwww.casasol.com.br

Embalagem para pizza

Sr. Caixawww.srcaixa.com.brRua José Antonio Fontes, 248Sapopemba – Cep 03255-000Tel: (11) [email protected]

Fideli Parmawww.fidelip.com.br


Fachadas para padarias e supermercados

Logomarcawww.logomarca.com.brDuarteluminososwww.duarteluminosos.com.br

Impressão de embalagens

Vibelplast www.vibelplast.com.brMackcolorwww.mackcolor.com.br

Consultoria restaurantes

CEA – www.cea.com.brGH – www.gh.com.brAVMwww.avmengenharia.com.brFood Designwww.fooddesign.com.br

Impressora fi scal e não fi scal

Daruma - www.daruma.com.brEpson – www.epson.com.br

Laboratório de análise – alimentos

Eurofi nswww.eurofi ns.com.brCerelabwww.cerelab.com.br Tecpar – www.tecpar.com.brGranotecwww.granotec.com.brInformáticaMM Informáticawww.mminformatica.com.br

Limpeza de fachada

Spacleanwww.spaclean.com.brAerocleanwww.aeroclean.com.br

Máquinas de Vending

Bianchi Vendingwww.bianchivending.com.br

BR Vendingwww.brvending.com.brItalian Coffeewww.italiancoffee.com.brNestlé – www.nestle.com.br

Máquina de gelo

Blend Express Machineswww.blendmachines.com

Máquinas e equipamentos

Amaral & Esteveswww.amaralesteves.com.brPerfecta www.perfecta.com.brPonto do padeirowww.pontodopadeiro.com.br

Montagem e reforma de padaria

Imperial Refrigeraçãowww.fregonese.com.brSão Luizwww.refrigeracaosaoluiz.com.brIngecoldwww.ingecold.com.brRicle – www.ricle.com.brÁrtico – www.artico.com.brMCM www.mcmrepresentacao.com.br

Produto para panifi cação isento de açúcar

Domandowww.domando.com.br

Termo tratamento de Farinhas e Farelos

Zini – www.zini.com.br

Tratamento de efl uentes

Engenho Novowww.engenhonovo.com.brKrofta Solutionswww.centriquip.com.brQuimi Sanwww.quimisan.com.br

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Caixa para docinhos

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Caixas térmicas

Zero Grauwww.zerograu.ind.brIsoeste Isotérmicoswww.isoeste.com

Embaladora a vácuo

Selovac – www.selovac.com.br

Tecmaq – www.tecmaq.com.br

Embalagem de alumínio

Alumin Indwww.alumin.com.br.Bisfarmawww.bisfarma.com.brCia Prada – www.prada.com.brShimapelwww.shimapel.com.brRexam – www.rexam.com.brThermoprat Ind.www.thermoprat.com.br

Embalagem para bolo

Sr. Caixa - www.srcaixa.com.brRua José Antonio Fontes, 248Sapopemba – Cep 03255-000Tel.: (11) [email protected]

Folha de papel alumínio

Alumilestewww.alumileste.com.br

Saco de papel

Casa Sol – www.casasol.com.brBelo Panwww.belopan.com.br

Saco de papel personalizado

Casa Sol – www.casasol.com.brBelo Panwww.belopan.com.br

Saco Plástico

Arima – www.arimanet.com.br

Saco Plástico – rede

Arima – www.arimanet.com.br

Suporte para docinhos

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EMBALAGENS PARA FÁBRICA DE PÃES & CONFEITARIA INDUSTRIALAs empresas de produção em escala sempre estiveram de “olho” na questão das

embalagens. Para estas, embalar significa facilitar o transporte, a armazenagem, estender o shelf life, diminuir custos etc.Com o aumento da concorrência e a necessidade de aproximar seus produtos

dos produtos artesanais, as indústrias, através das suas áreas de marketing e trade marketing, passaram a definir embalagens mais “agressivas” no ponto de venda.Com os espaços de gôndolas super concorridos, desde o espaço até a atenção que

possam chamar, os profissionais de marketing debruçam sobre a questão de como ter a melhor embalagem e a mais vendida.Materiais, equipamentos e acessórios fazem parte do contexto das modernas

embalagens.A qualidade dos produtos vai sendo valorizada pelo incremento de tecnologias

modernas que os fornecedores permitem.Também há uma série de prestadores de serviços que colaboram com as empresas,

desde a manutenção, projetos de designer até a introdução de tecnologias mais avançadas.

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DISTRIBUIDORES PADARIAS E CONFEITARIAS

A dimensão territorial do Brasil faz com que o papel dos distribuidores seja de grande relevância para as empresas produtoras. Escoar mercadorias de forma adequada é caro e requer uma capilaridade que nem sempre as empresas conseguem. Grandes, médias e pequenas empresas fazem uso dos distribuidores como forma de chegar ao mercado alvo.Grandes mudanças ocorreram no perfi l dos distribuidores, como:- instalações mais adequadas - equipamentos de resfriamento e ou congelamento, quando necessário. - melhoras no perfi l de contratação dos profi ssionais de vendas- equipes de vendas mais treinadas- montagem de equipes de assistência técnica- esquema de serviços de entrega aos clientes, demonstração de produtos, pós

vendas etc.- montagem de centros técnicos e culinários.Atualmente, os distribuidores formam com os fabricantes (que em alguns casos tem

equipe própria de vendas) e seus representantes a grande cobertura de mercado necessária para que os produtos cheguem aos clientes-operadores.

Distribuidores produtos em geral

Festpan Alimentoswww.festpan.com.brRocha Panwww.rochapan.com.br Mira - www.miraff.com.brDiskpan – www.diskpan.com.br Dispropanwww.dispropan.com.brSorvepanwww.sorvepan.com.br Esdel - www.esdel.com.br Riberdoceswww.riberdoces.com.brPadeirãowww.padeirao.com.brCoferpanwww.coferpan.com.brLimerPanwww.limerpan.com.br

Casa dos Panifi cadoreswww.casadospanifi cadores.com.brPantec – www.pantec.com.brDoupan – www.doupan.com.brCasa do Confeiteiro ww.casadocofeiteiro.com.brRocha Panwww.rochapan.com.br

Distribuidor de balanças

Rodrimarwww.rodrimar.com.br

Distribuidor de vinhos

La Pastinawww.worldwine.com.brSpinola Com. Bebidaswww.spinola.com.br

Distribuidor queijos fi nos

Cave Du Fromagewww.cavedufromage.com.brPaulo CapriLacticinio Serrabella Ltda

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CURSOS & TREINAMENTOS

O Brasil tem vivido o que se denominou de “apagão de mão de obra”. Infelizmente, esse problema é mais antigo do que o momento de emprego em alta que tem caracterizado os últimos anos.A escassez de bons profissionais é marca do setor. Isso é decorrente da falta de

treinamento sistemático, principalmente, que cubra a rotatividade de profissionais.A Max Foods Multi Negócios, através do Cepab – Centro de Excelência da Panificação

Brasileira, desenvolveu cursos a distância e presenciais com a finalidade de viabilizar uma maior cobertura de treinados.Conheça esses cursos através do site: www.panificacaobrasileira.com.br. C

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GRANOTECGranotec do Brasil S.ARua João Bettega, 5800 Bairro: CIC - Curitiba PRCEP 81.350-000Tel: (41) 3027-7722

CEPE - Centro de Excelência em Panificação Experimental atua no desenvolvimento de novos produtos, aprovação e homo-logação de fornecedores além de suporte para cursos e treina-mentos realizados na Granotec. A infra-estrutura diferenciada além de atender as necessidades permanentes no desenvolvimen-to de soluções para aplicação no Setor Tritícola está também dis-ponível e pode ser acessada pelos seus clientes como ferramenta de desenvolvimento, auxiliando--os no processo de criação e me-lhoria contínua de seus produtos. Fornos automáticos com contro-le de temperatura, Masseiras em série gerenciadas por computa-dor, Texturômetro, Reofermen-tômetro além de uma equipe de analistas qualificados fazem da nossa estrutura referência para todo setor

CERTREMRua Benedito Macêdo, 77Cais do PortoFortaleza - CEP:60180-90Tel: (85) [email protected]

Bolos Confeitados

Carga Horária:20h

Objetivo: Fabricar bolos confeitados, bem como os tipos de coberturas utilizadas, tipos de recheios e técnicas de decoração e arma-zenamento.

Público Alvo: Candidatos em geral interessa-dos em adquirir conhecimen-tos e aprimorar o segmento de confeitaria. Pré-requisitos:5ª ano do Ensino Fundamental concluído.

Conteúdo Programático: Noções básicas de Boas Práti-cas de Fabricação (BPF´s); Fun-ção dos ingredientes para a fa-bricação dos bolos confeitados; Técnicas de fabricação de bolos confeitados: Bolo brigadeiro; Bolo crocante; Bolo floresta ne-

gra; Bolo prestígio; Bolo de mo-rango; Bolo de coco; Bolo de chocolate; Bolo de frutas.

Confeiteiro

Carga Horária:260h

Objetivo: A confeitaria, tal como a pani-ficação, assume um peso rele-vante e crescente na indústria alimentícia do estado Ceará, sendo elevado a demanda por parte deste setor de profissio-nais qualificados e preparados para a constante inovação e sofisticação da confeitaria, pelo que o curso de qualificação de confeiteiro do SENAI/CERTRE-Mtem como objetivo capacitar profissionais aptos a planeja-rem e padronizarem processos de produção, fabricar biscoitos, docinhos, salgadinhos, bolos, tortas, pizzas, massas fermen-tadas, salgados de forno, so-bremesas empratadas e indivi-duais, finalização, apresentação e decoração de tortas e pra-tos, trabalhos com chocolate, seguindo as boas práticas de fabricação; No curso de con-feiteiro o profissional também


aprenderá a atuar com ética profissional, preocupação com meio ambiente, segurança no trabalho e conformidade com as Boas Práticas de Fabricação.

Público Alvo: Público em geral, que deseja se qualificar na profissão de Pi-zzaiolo, podendo ser alguém já com experiência e/ou conheci-mentos na área de alimentos, ou alguém que pretenda ingressar profissionalmente nessa área. Pré-requisitos: Idade Mínima de 16 anos e 5ª série do Ensino Fundamental

Conteúdo Programático: Ética comportamento profissio-nal; Introdução a segurança no trabalho Português instrumen-tal; Matemática; Educação am-biental; Mercadologia; Boas prá-ticas de Fabricação; Ingredientes na Confeitaria; Equipamentos na Confeitaria; Técnicas de fabrica-ção de produtos: Biscoitos doces e salgados, Salgados (empana-dos, folheados, semi folheados, empadas, pizzas, pasteis e se-melhantes), Docinhos variados, Bolos fofos, duros e tradicionais, Tortas semi frias, Sobremesas in-dividuais e empratadas, Choco-lates, Bolos artísticos. (Observa-ção: Conteúdo Flexível)

De Bolos a Brownies

Carga Horária: 20 horas

Objetivo: Entre os vários produtos de con-feitaria, os bolos são os preferi-dos e os mais consumidos pelos cearenses, com destaque para o Brownie, produto extremamente apreciado e com crescente ofer-ta e consumo no nosso estado, estimulando muitas pessoas a fazer a sua própria produção, por forma a degustarem com

maior regularidade estes tipos de bolos, pelo que o curso “De Bolos a Brownies” capacitará os seus participantes a produzirem estes produtos.

Público Alvo: Público em geral, que deseja ini-ciar-se na elaboração de produ-tos de confeitaria, com ou sem fins profissionais, com especial preferência por bolos, com des-taque para um produto com grande aprovação e crescente consumo, como é o Brownie.

Pré-requisitos: Idade Mínima de 16 anos.

Conteúdo Programático:Noções de Boas Práticas de Fa-bricação; Tecnologia da confei-taria; Bolo fofo e bolo de choco-late; Bolo weekend e bolo fofo de chocolate branco; Brownie de chocolate, Brownie de mel, Brownie de capuccino e Brownie de chocolate branco.

Fabricação de Biscoitos

Carga Horária: 20 Horas

Objetivo: Dotar os participantes com co-nhecimento e habilidades ma-nipulativas para a confecção de biscoitos para a confeitaria, as-sim como preparar pessoas que desejam fabricá-las de forma ar-tesanal e caseira.

Público Alvo: Padarias, Confeitarias, Hotéis, Restaurantes, Supermercados, Lanchonetes, Comunidade.Pré-requisitos:Idade mínima 16 anos; 4ª. série do Ensino Funda-mental concluída.

Conteúdo Programático: Noções básicas de boas práti-cas de fabricação; Tecnologia da

confeitaria; Cálculos matemáti-cos ligados à confeitaria. Fabri-cação de biscoitos: Casadinho; Beijo de dama; Petit-four rigo-leto; Petit-four sablê de saco; Sequilho de maisena; Amantei-gado com fubá; Sablê salgado; Cookie de laranja; Biscoito de gengibre; Salgadinho de queijo; Samantinha (conteúdo flexível).

Fabricação de Biscoitos e Do-cinhos

Carga Horária: 40h

Objetivo: Dotar os participantes com co-nhecimento e habilidades ma-nipulativas para a confecção de biscoitos e docinhos para con-feitaria, assim como preparar pessoas que desejam fabricá-los de forma artesanal e caseira.

Público Alvo: Público em geral, que deseja iniciar-se na elaboração de pro-dutos de confeitaria, com ou sem fins profissionais, com es-pecial preferência por biscoitos e docinhos, os quais constituem presença constante nos hábitos alimentares do cearense, seja no dia-a-dia ou em ocasiões festi-vas. podendo o participante ser alguém já com experiência e/ou conhecimentos na área de ali-mentos, ou alguém que preten-da ingressar profissionalmente nessa área. Pré-requisitos:Idade Mínima de 16 anos

Conteúdo Programático: Noções básicas de boas práti-cas de fabricação; Tecnologia da confeitaria; Cálculos matemáti-cos ligados à confeitaria; Fabri-cação de biscoitos: Casadinho, Beijo de dama, Petit-four rigo-leto, Petit-four sablê de saco, Sequilho de maisena, Amantei-

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gado com fubá, Sablê salgado, Cookie de laranja, Biscoito de gengibre, Salgadinho de queijo, Samantinha; Fabricação de do-cinhos: Brigadeiro, Branquinho, Casadinho, Docinho de coco, Cajuzinho, Beijinho, Morangui-nho, Olho de sogra, Surpresa. (Obs: conteúdo flexível e sujeito a alterações).

Fabricação de Brigadeiro Gourmet

Carga Horária: 16h

Objetivo: Fabricar brigadeiros gourmet, obedecendo aos padrões de qualidade e às normas de higie-ne e segurança.

Público Alvo: Candidatos em geral interessa-dos em adquirir conhecimentos e aprimorar o segmento de con-feitaria. Pré-requisitos:5ª ano do Ensino Fundamental concluído.

Conteúdo Programático: Noções básicas de Boas Práticas de Fabricação (BPF´s); Função dos ingredientes para a fabrica-ção dos brigadeiros gourmets; Técnicas de fabricação de Briga-deiros Gourmet: brigadeiro tra-dicional; Brigadeiro branco; Bri-gadeiro amargo; Brigadeiro de café; Brigadeiro com praliné; Bri-gadeiro no palito; Brigadeiro de copinho; Brigadeiro com coco queimado; Brigadeiro mesclado; Bolo brigadeiro; Técnicas de de-coração e acabamento.

Fabricação de Cupcakes

Carga Horária: 20h

Objetivo: Fabricar cupcakes, obedecendo aos padrões de qualidade e às normas de higiene e segurança.

Público Alvo: Candidatos em geral interessa-dos em adquirir conhecimentos e aprimorar o segmento de con-feitaria. Pré-requisitos:5ª ano do Ensino Fundamental concluído.

Conteúdo Programático: Noções básicas de Boas Práticas de Fabricação (BPF´s); Função dos ingredientes para a fabrica-ção dos cupcakes; Técnicas de fabricação de cupcakes: Cup-cake de baunilha com cobertura de chantilly; Cupcake de choco-late com cobertura de ganache; Cupcake de banana com cober-tura de doce de leite; Cupcake de maça flambada e cobertura de creme manteiga inglês; Cup-cake de Aveia e linhaça com cobertura de creme pâtisserie; Cupcake de iogurte e granola com cobertura de merengue su-íço; Cupcake salgado de tomate seco e cream cheese; Cupcake sagado de carne do sol e abó-bora.

Fabricação de Pães Artesanais

Carga Horária: 32 Horas

Objetivo: Dotar os participantes de conhe-cimentos e habilidades, no que concerne às técnicas adequadas à formulação e ao processo de fabricação de pães Artesanais.

Público Alvo: Pessoas que atuem ou preten-dem ingressar no setor panade-ril. Pré-requisitos:Idade mínima 16 anos; 4ª. série do Ensino Funda-mental concluída.

Conteúdo Programático: Noções Básicas de Boas Práticas de Fabricação; Tecnologia da Pa-nificação; Cálculos matemáticos ligados à panificação. Fabricação de Pães: Baguete Recheada, Es-

carola, Rosca Doce, Rosca Enfei-tada, Rosca Tentação, Mini-Pão de Azeitona, Trançado de Frutas e Canela, Rocambole Espanhol, Sacadura, Baguete com Rúcula, Trançado de Catupiry, Pão Pizza, Pão Canole, Pão de Milho Verde (conteúdo flexível).

Moleiro Júnior

Carga Horária: 1252h (692h - Fase Escolar e 560h - Estágio Preparatório)

Objetivo: Capacitar os participantes com conhecimentos técnicos e tec-nológicos específicos da área moageira e desenvolver habili-dades para o desempenho das atividades, incrementando a produtividade e competitivida-de da indústria moageira.

Público Alvo: Profissionais que estejam vincu-lados a um moinho e que dese-jam obter a qualificação de Mo-leiro Júnior.

Pré-requisitos: Idade mínima de 18 anos; 3ª. sé-rie do ensino médio concluída; ser oriundo da indústria moa-geira do trigo.

Conteúdo Programático:Estágio Preparatório; Gestão das Emoções e Liderança de Van-guarda; Química dos Cereais; Garantia e Controle de Quali-dade do Trigo e Farinha; Gestão da Segurança de Alimentos em Moinhos; Manutenção Mecâni-ca; Manutenção Elétrica; Nutri-ção e Alimentação; Tecnologia da Panificação; Tecnologia de Massas Alimentícias; Tecnologia de Biscoitos; Tecnologia de Mo-agem I, II e III; Lay Out de Moi-nhos; Sistema Pneumático; Ge-renciamento da Qualidade Total Aplicada em Moinhos; Automa-

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ção; Automação em Moinhos; Efi ciência no Proc. de Moagem - Principais Aspectos; Palestras e Visitas Técnicas.

Padeiro

Carga Horária: 260h

Objetivo: Sendo a panifi cação uma área de negócio em franco cresci-mento, em constante inovação e sofi sticação e com grande de-manda de profi ssionais qualifi -cados, o curso de qualifi cação de Padeiro do SENAI/CERTEM tem o objetivo de capacitar pro-fi ssionais perfeitamente aptos a exercerem esta profi ssionais, executando com efi ciência vá-rias tarefas como cálculo de for-mulação de receitas de panifi ca-ção, planejamento de produção , delegação de atividades para restante equipe, processos e produtos, sempre obedecendo as normas de BPF’s e de segu-rança do trabalho.

Público Alvo: Público em geral, que deseja se qualifi car na profi ssão de Padei-ro, podendo ser alguém já com experiência e/ou conhecimentos na área de alimentos, ou alguém que pretenda ingressar profi s-sionalmente nessa área.

Pré-requisitos: Idade Mínima de 16 anos e 5ª série do Ensino Fundamental

Conteúdo Programático: Ética e cidadania; Segurança do trabalho; Meio ambiente; Empreendedorismo; Matemáti-ca Básica; Português Aplicado; Mercadologia; Boas Práticas de Fabricação; Ingredientes da Pa-nifi cação; Tecnologia da Panifi -cação; Receituário: Pão hambúr-guer, Pão Hot Dog, Pão sovadi-nho/sovadão, Pão de leite, Pão

de forma, Pão francês, Pão fran-cês com MIX, Pão francês bisna-ga, Pão Integral, Pão francês tipo italiano, Pão Integral MIX, Pão de coco, Massa doce, Panetone (método esponja). (Obs.: Conte-údo Flexível)

Pães para Entrada e Acompa-nhamento de Refeições

Carga Horária: 16h

Objetivo: Fabricar pães para entradas e acompanhamento de refeições, obedecendo aos padrões de qualidade e às normas de higie-ne e segurança.

Público Alvo:Pessoas que atuam ou preten-dem ingressar no setor panade-ril. Pré-requisitos:5º ano do Ensino Fundamental concluído e idade mínima de 16 anos.

Conteúdo Programático: Noções básicas de Boas Práticas de Fabricação (BPF´s); Técnicas de fabricação do: Pão francês diminuto; Pão de ervas; Pão de cebola; Grissinis; Torradas tem-peradas; Pão com pasta de alho; Pão de calabresa e Tako (snacks).

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Ligue: 81 30734570 (Reserve já sua vaga!)Av Gal. Mac Arthur, 211 - A Imbiribeira - 51150.400 , Recife - PE 81 [email protected]

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Tudo para os leitores e anunciantes:Conteúdo – Relevância Presença - Resultados

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FISA - FOOD INGREDIENTS SOU-TH AMERICA16ª Exposição e Congresso de In-gredientes AlimentíciosData: 18 a 20 de Setembro de 2012 Horário: 3:00 às 20:00 Horários Especiais: 13:00 às 20:00 (19/09/2012), 13:00 às 20:00 (20/09/2012)Local: Expo Center Norte Endereço: Expo Center Norte, S/N São Paulo - SP www.fi-events.com.br [email protected]

Ingredientes para a indústria ali-mentícia em geral, aromas, aditivos, semimanufaturados, orgânicos, commodities, naturais, funcionais, alimentos processados, food safe-ty ou serviços para a indústria de alimentos e bebidas, entre outros. Setor: Alimentos e Bebidas

SUPERAGOS 201211ª Convenção e Feira de Produ-tos, Serviços e Tecnologia para SupermercadosData: 19 a 21 de Setembro de 2012 Horário: 14:00 às 22:00Local: Centro de Convenções de Goiânia Endereço: Centro de Convenções de Goiânia, S/N - Cidade: Goiânia - GO www.agos.com.br/superagos [email protected]

Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos, automação comercial, bazar, bebidas, consultoria, emba-lagens, equipamentos, higiene e beleza, informática, limpeza, perfu-maria, pet shop, plásticos, serviços, suprimentos, tecnologia, telecomu-nicação, entre outros.Setor: Comércio Varejista, Ataca-dista e Franquias

FESUPER12ª Feira de Supermercados de Alagoas: Distribuidores, Panifica-

dores, Produtos, Equipamentos e ServiçosData: 17 a 19 de Outubro de 2012 Horário Padrão: 17:00 às 23:00 Horários Especiais: 17:00 às 23:00 (18/10/2012), 17:00 às 23:00 (19/10/2012)Local: Centro de Convenções Ruth Cardoso Endereço: Centro de Convenções Ruth Cardoso, S/N Cidade: Maceió - AL Site do Eventowww.asa-al.com.br E-mail do [email protected] Linhas de produtos e/ou ser-viços: varejo de alimen-tos, serviços e equipamentos. Setor: Comércio Varejista, Atacadis-ta e Franquias

FISPAL TECNOLOGIA NORDESTE10ª Feira de Embalagens, Proces-sos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas no Nor-deste

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IS FEIRAS NACIONAIS As feiras nacionais podem ser entendidas como as de abrangência de todo o país,

outras regionais e ainda as locais.Quando se fala de panificação e confeitaria, a Fipan - Feira de Panificação e Confeitaria

que é realizada em São Paulo - SP, é a mais representativa.Outra feira de importância e que se aproxima do setor de panificação e confeitaria,

é a Fispal Food Service, também realizada em São Paulo.Feira regionais, como Fennopan, Superminas e Expominas, atingem vários estados

da federação. Várias outras se restringem a um estado ou mesmo a uma cidade.O que tem de importância nelas é a atualização e aproximação com os fornecedores.As feiras têm crescido em qualidade, permitindo aos empresários adquirirem novos

conhecimentos, como também que os seus coloboradores aprendam mais.


Data: 06 a 09 de Novembro de 2012 Horário Padrão: 16:00 às 22:00Local: Centro de Convenções de Pernambuco Endereço: Av. Professor Andrade Bezerra, 0 - Salgadinho Cidade: Olinda - PE www.fispaltecnologianordeste.com.br [email protected] Automação industrial, design de embalagem e embalagens diver-sas, equipamentos laboratoriais, para envase, logística, máqui-nas e sistemas de embalagem, marcação e codificação, maté-rias primas, pisos especiais, re-frigeração industrial, retrofit. Setor: Alimentos e Bebidas

FENERCE 23ª Feira de Negócios da Região Centro do Estado do CearáData: 08 a 10 de Novembro de 2012 Horário Padrão: 18:30 às 23:00 Horários Especiais: 18:30 às 23:00 (09/11/2012), 18:30 às 23:00 (10/11/2012)Local: Praça da Cultura, S/N Cidade: Quixadá - CE Site do Evento: www.sebrae.com.br/uf/ceara E-mail do Evento: [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: artesanato, alimentos, serviços, en-tre outros.

FOOD HOSPITALITY2ª Feira De Alimentos E HotelariaData: 25 a 27 de Março de 2013 Horário Padrão: 13:00 às 20:30Local: Av. Dr. Mario Villas Boas Rodrigues, 387 - Santo Amaro Cidade: São Paulo - SP Site do Evento:http://www.cipanet.com.br E-mail do Evento:[email protected]

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Linhas de produtos e/ou serviços: bebidas não alcoólicas, doces, salga-dos, equipamentos de bar, equipa-mentos de cozinha, equipamentos de padaria, móveis e refrigeração. Setor: Bares, Hotéis e Restaurantes

VITAFOODS SOUTH AMERICA2ª The Global Nutraceutical EventData: 26 a 27 de Março de 2013 Horário Padrão: 11:00 às 20:00Local: Transamerica Expo Center Endereço: Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387 - Santo Amaro Cidade: São Paulo - SP Site do Evento: http://www.vitafoodssouthamerica.com.br E-mail do Evento: [email protected]

Linhas de produtos e/ou serviços: ingredientes e insumos nutracêuti-cos, alimentos funcionais, bebidas funcionais, suplementos dietéticos. Abrangência: Internacional Frequência: Anual Setor: Multisetores

FENII6ª Feira De Negócios Da Indústria De IjuíData: 12 a 14 de Março de 2013Horário Padrão: 09:00 às 22:00Local: Parque de Exposições Wan-derley Agostinho Burmann BR 285, KM 454, 0 - InteriorCidade: Ijuí - RS Site do Evento:http://www.ijui.rs.gov.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: móveis, alimentos, artesanato, ar-tefatos de cimento, vestuário, me-talúrgica, metal mecânico, energia elétrica, madeira, olarias, imple-mentos agrícolas, serviços, produ-tos da agroindústria familiar, provas campeiras.

EQUIPOTEL NORDESTE 20133ª Equipotel - Nordeste 2013Data: 07 a 10 de Maio de 2013Horário Padrão: 14:00 às 21:00

Local: Centro de Convenções de Pernambuco Endereço: Av. Professor Andrade Bezerra, 00 - Salgadinho Cidade: Olinda – PEwww.equipotelnordeste.com.br [email protected] Linhas de produtos e/ou servi-ços: alimentos e bebidas, veícu-los utilitários, cama, mesa e ba-nho, decoração, iluminação, re-vestimento, construção, artigos de higiene, equipamentos para quartos, copa, cozinha, cozinha industrial e lavanderia, informá-tica, telefonia, eletroeletrônicos. Setor: Bares, Hotéis e Restaurantes

TECNOALIMENTOS6ª Feira De Produtos, Tecnologias, Embalagens, Laticínios, Logística, Serviços E Alimentação.Data: 08 a 10 de Maio de 2013Horário Padrão: 15:00 às 22:00Local: Centro de Negócios Sebrae Endereço: Av. Monsenhor Tabosa, 777 - Praia de Iracema Cidade: Fortaleza – CEhttp://www.feverton.com.br/portal/ [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: máquinas, refrigeração, laticínios, aditivos, condimentos, ingredien-tes, embalagens, logística e trans-porte, higienização, automação e outros produtos da cadeia de ali-mentos, laboratórios.

EXPO PARQUES E FESTAS 20137ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para Parques Temáticos, Buffets e Festas InfantisData: 05 a 08 de Junho de 2013Horário Padrão: 10:00 às 20:00Local: Expo Center Norte Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme Cidade: São Paulo - SP Site do Evento:http://www.expoparquesefestas.com.br E-mail do Evento:[email protected]

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Linhas de produtos e/ou serviços: animatrônicos, brinquedos e equi-pamentos, cenografia, atrações e entretenimento, jogos e equipa-mentos, infláveis, artigos de festas e decoração, alimentos, confei-tos, bolos, doces, lembrancinhas, fantasias e serviços para festas. Setor: Brindes, Presentes e Brin-quedos

BRASIL BRAU12ª Brasil BrauData: 25 a 27 de Junho de 2013 Horário: 10:00 às 21:00Local: Transamerica Expo Center Avenida Dr. Mário Villas Boas Ro-drigues, 387 - Santo Amaro Cidade: São Paulo - SP Site do Evento:http://www.brasilbrau.com.br [email protected]

Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos e bebidas. Setor: Alimentos e Bebidas

FISPAL TECNOLOGIA29ª Feira Internacional de Embala-gens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e BebidasData: 25 a 28 de Junho de 2013Horário Padrão: 11:00 às 20:00Local: Pavilhão do Anhembi Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 - Santana Cidade: São Paulo - SPhttp://www.fispaltecnologia.com.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: embalagens, processos e logística para as indústrias de alimentos e bebidas.

FISPAL FOOD SERVICE29ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora Do LarData: 25 a 28 de Junho de 2013Horário Padrão: 13:00 às 21:00Local: Expo Center Norte Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme Cidade: São Paulo - SP

Site do Evento: http://www.fispalfoodservice.com.br E-mail do Evento: [email protected] Linhas de produtos e/ou servi-ços: equipamentos e acessórios para bares e restaurantes, au-tomação comercial, alimentos, bebidas, embalagens, logísti-ca, uniformes profissionais, adi-tivos, temperos, conservantes. Setor: Bares, Hotéis e Restaurantes

SIAL BRAZILSIAL Brazil 2013Data: 25 a 28 de Junho de 2013Horário: 13:00 às 21:00Local: Expo Center NorteEndereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila GuilhermeCidade: São Paulo - SPSite do Evento: http://www.sialbrazil.com E-mail do Evento: [email protected]ência: InternacionalFrequência: AnualModalidade: Feira

Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos congelados, alimentos em conserva, alimentos gourmet, alimentos semiprocessados, ingre-dientes e soluções de terceirização, aves, bebidas não alcoólicas, car-nes, carnes curadas, frutas e vege-tais, frutos do mar, laticínios e ovos.Setor: Alimentos e BebidasLocalização

BIO BRAZIL FAIR 2013 9ª Feira Internacional de Produtos Orgânicos e AgroecologiaData: 27 a 30 de Junho de 2013 Horário: 11:00 às 20:00Local: Pavilhão da Bienal Parque do Ibirapuera, Portão, 3 - Ibirapuera Cidade: São Paulo – SPwww.biobrazilfair.com.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos orgânicos in natura, ali-mentos orgânicos congelados,

frutas e verduras, leites, laticínios e ovos, pães, bolos e biscoitos, car-nes, sucos e bebidas, produtos me-dicinais, tecidos e roupas, matérias primas e certificadora.

NATURALTECH 20139ª Feira Internacional de Alimenta-ção Saudável, Produtos Naturais e SaúdeData: 27 a 30 de Junho de 2013Horário Padrão: 11:00 às 20:00Local: Pavilhão da Bienal do Ibira-puera Parque Ibirapuera, Portão, 3 birapuera Cidade: São Paulo - SP http://www.naturaltech.com.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos funcionais, probiótico e integrais, alimentos vegetarianos, fitoterápicos, suplementos, linhas diet e light, mel e derivados, cos-méticos naturais, óleos essenciais e velas, tratamento complementares e equipamentos.

SUPER ACAPS PANSHOW 27ª Feira de Supermercados e Pa-darias do Espírito SantoData: 09 a 11 de Julho de 2013 Horário: 14:00 às 22:00Local: Carapina Centro de Eventos Carapina Centro de Eventos, S/N - Carapina Cidade: Serra - ES Site do Eventohttp://www.acaps.org.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos, bebidas, máquinas e equipamentos, softwares, produtos de limpeza, higiene pessoal, veí-culos, consultoria, contabilidade, distribuidora de gás, cozinhas, pro-fissionais, segurança, agência de turismo e propaganda, laticínios, distribuidoras.

ABAD 201333ª Convenção Anual do Comércio Atacadista Distribuidor e Sweet

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Brazil InternacionalData: 05 a 08 de Agosto de 2013Horário Padrão: 14:30 às 22:00Local: Centro de Eventos do Ceará Av. Washington Soares, 1141 - Edson Queiroz -Cidade: Fortaleza - CE [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: produtos industrializados, alimentos, bebidas, bazar, cosméticos, higiene pessoal e farmácia.

FISA17ª Food Ingredients South AmericaData: 06 a 08 de Agosto de 2013 Horário Padrão: 13:00 às 20:00 Observação: Conferências com início às 09hLocal: Expo Center Norte - Rua José Bernardo Pinto, 333,Vila Guilherme São Paulo - SP Site do Evento: http://www.fi-events.com.br [email protected]ência: Internacional Frequência: Anual Modalidade: Feira

Linhas de produtos e/ou serviços: serviços e tecnologias para indústria de alimentos e bebidas em geral. Setor: Alimentos e Bebidas

FITEC5ª Feira da Indústria e Inovação Tec-nológica de SergipeData: 14 a 18 de Agosto de 2013Horário Padrão: 08:00 às 18:00Local: Centro de Convenções de Sergipe Centro de Convenções de Sergipe, S/N - inacio barbosa Cidade: Aracaju - SE Site do Eventohttp://www.exitoeventos.com.br/fitec E-mail do Evento:[email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: se-tor textil e confecções, calçados, pe-tróleo, recursos minerais e gás, cos-méticos, alimentos e bebidas.

FERSUL 20139ª Feira Multissetorial Do Alto Vale Do ItajaíData: 14 a 17 de Agosto de 2013 Horário: 14:00 às 20:00 Horários Especiais: 18:00 às 22:00 (14/08/2013)Local: Centro de Eventos Her-mann Hinrich Purnhagen Rua Prefeito Wenceslau Borini, 2950 - Canta Galo - Rio do Sul – SC www.fersul.com Observação: Dias 14, 15 e 16 das 18h às 22h. Dia 17 das 14h às 20h Linhas de produtos e/ou serviços: metalmecânica, cerâmica vermelha, alimentos, informática, móveis, ma-deira, papel, construção civil, con-fecção, vestuário, veículos, serviços e comércio.

EQUIPOUSADA 20134ª EquiPousada 2013Data: 21 a 23 de Agosto de 2013 Horário Padrão: 14:00 às 20:00Local: Centro de Convenções Ma-resias Beach Hotel Rua Francisco Loup, 1109Maresias Cidade: São Sebastião - SP Site do Evento:www.equipousada.com.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos, bebidas, móveis, deco-ração, higiene, limpeza, fitness e lazer.

EXPONOR 201325ª Feira de Supermercadistas e Atacadistas do Rio Grande do NorteData: 26 a 28 de Agosto de 2013 Horário Padrão: 16:00 às 22:00Local: Pavilhão Morton Mariz no Centro de Convenções Pavilhão Morton Mariz no Centro de Convenções, S/N Natal Cidade: Natal - RN Site do Evento:http://exponor.com.br [email protected]

Linhas de produtos e/ou servi-ços: indústrias, distribuidoras, atacadistas, alimentos, bebidas, marcas regionais e nacionais. Setor: Comércio Varejista, Ataca-dista e FranquiasEQUIPOTEL SÃO PAULO 201351ª Equipotel - São Paulo 2013Data: 16 a 19 de Setembro de 2013 Horário Padrão: 13:00 às 21:00Local: Pavilhão de Exposições do Parque AnhembiAv. Olavo Fontoura, 1209Santana-São Paulo - SP www.equipotel.com.br [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos e bebidas, veículos uti-litários, cama, mesa e banho, de-coração, iluminação, revestimen-to, construção, artigos de higiene, equipamentos para quartos, copa, cozinha, cozinha industrial e lavan-deria, informática, telefonia e ele-troeletrônicos.

EQUIPOTEL FOOD AND DRINKS7ª Salão De Alimentos E BebidasData: 16 a 10 de Setembro de 2013 Horário: 13:00 às 21:00Local: Pavilhão de Exposições do Parque Anhembi Av.Olavo Fontoura, 1209 - Santana Cidade: São Paulo - SP Site do Evento:http://www.equipotel.com.br E-mail do Evento:[email protected] Observação: Acesso até às 20h Linhas de produtos e/ou serviços: salão de alimentos e bebidas vol-tado para o mercado de refeições fora do lar. arena gastronômica, de-gustação e palestras informativas para o setor.

SUPERAGOS 201312ª Convenção E Feira De Produ-tos, Serviços E Tecnologia Para Su-permercados e PanificadorasData: 19 a 21 de Setembro de 2013

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Horário Padrão: 14:00 às 22:00Local: Centro de Convenções de Goiânia Endereço: Centro de Conven-ções de Goiânia, S/N - Centro Cidade: Goiânia - GO [email protected] Linhas de produtos e/ou serviços: alimentos, automação comercial, bazar, bebidas, consultoria, em-balagens, equipamentos, higie-ne e beleza, informática, limpeza, perfumaria, pet shop, plásticos, serviços, suprimentos, tecnologia, telecomunicação, entre outros. Setor: Comércio Varejista, Ataca-dista e Franquias

FENERCE24ª Feira de Negócios da Região Centro do Estado do CearáData: 24 a 26 de Outubro de 2013 Horário Padrão: 18:30 às 23:00Local: Praça da Cultura Praça da Cultura, 000 - Centro Cidade: Quixadá/CE - CE

http://www.ce.sebrae.com.br Linhas de produtos e/ou serviços: artesanato, confecção, alimentos, tecnologia da informação, cursos e palestras.

FISPAL FOOD SERVICE NORDES-TE10ª Feira de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar no NordesteData: 06 a 09 de Novembro de 2013Horário Padrão: 16:00 às 22:00Local: Centro de Convenções de Pernambuco Avenida Governador Agamenon Magalhães, 0 - Salgadinho Cidade: Olinda - PE Site do Evento:www.fispalfoodservicenordeste.com.br [email protected]

Linhas de produtos e/ou servi-ços: equipamentos, acessórios e utensílios para restaurantes, bares e cozinhas profissionais, automa-

ção comercial, alimentos, bebidas. Setor: Bares, Hotéis e Restaurantes

EXPONUTRITION5ª Feira De Nutrição EsportivaData: 08 a 10 de Novembro de 2013 Horário Padrão: 13:00 às 21:00Local: Expo Center Norte Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme Cidade: São Paulo - SP Site do Evento:https://plus.google.com/105684144966281942524/about?gl=br&hl=pt-BR [email protected] Linhas de produtos e/ou servi-ços: suplementos vitamínicos e minerais, protéicos, isotônicos, energéticos, alimentos diet, light e orgânico, produtos, acessórios e equipamentos para lutas. Setor: Esporte, Lazer e Náutica

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FEIRA INTERNACIONAL DE PRO-DUTOS ORGÂNICOSData: 13 a 16 de fevereiro de 2013Local: Exhibition Centre Nurem-berg Nuremberg, AlemanhaPróxima Edição: 2014Frequência: anualSite: www.biofach.deSegmentos: Alimentos Orgânicos, Produtos Orgânicos, Biotecnologia, Alimentos e Bebidas Naturais BioFach é uma feira anual dedicada aos produtos orgânicos. A Biofach apresentará os seguintes produtos : alimentos ecológicos, produtos naturais (brinquedos, presentes, tecidos…) e agricultura orgânica. Na feira os visitantes poderão ficar mais informados sobre novidades, tendências e perspectivas do setor orgânico.

FEIRA INTERNACIONAL DE PRO-DUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE BEBIDASData: 13 a 15 de novembro de 2013Local: Exhibition Centre Nurem-berg Nuremberg, AlemanhaPróxima Edição: 2014Frequência: anualSite: www.brau-beviale.de

Segmentos: Bebidas, Vinhos, Su-cos, Viticultura e Cervejarias Brau Beviale é uma das Feiras Co-merciais Européias mais importan-tes para a produção e a comerciali-zação de cerveja e de bebidas leves. A indústria se reúne anualmente em uma feira que apresenta uma enor-me gama de matérias-primas para bebidas, tecnologias, logística e co-mercialização, além do carisma de uma exposição incomum. Brau Be-viale mostra matérias-primas para a malta, cerveja e produção de bebi-das sem álcool, água mineral, bebi-das leves, sucos e néctares de fruta, bebidas misturadas, acessórios, sis-temas e máquinas de venda, equi-pamento de limpeza, equipamento de laboratório, administração de energia, reciclagem e proteção do médio ambiente, etc.

FEIRA INTERNACIONAL DE TEC-NOLOGIA E INOVAÇÃO Data: 05 a 09 de março de 2013 Local: Exhibition Grounds Hanno-ver – Hannover, Alemanha Próxima Edição: 2014 Frequência: anualSite: www.cebit.de Segmentos: Telecomunicações,

Tecnologia, Inovação, Internet, Sof-twares, Hardwares, TIC’s, Sistemas de Informação e Comunicação

A CeBIT é uma feira voltada para Tecnologia e Inovação e tem como principal objetivo injetar um novo impulso para o mercado tecnológi-co mundial. Os expositores e par-ticipantes avaliaram a CeBIT 2013 como um das feiras de maior su-cesso no ano e algumas pesquisas revelaram um grande aumento no número de contatos de negócios iniciados e negociações terminadas com sucesso.Venha visitar essa feira que cresce a cada ano. A feira é realizada entre 05 e 09 de março de 2013 em Han-nover na Alemanha.

FEIRA INTERNACIONAL DE VA-REJOData: 13 a 16 de janeiro de 2013Local: Jacob K. Javits Convention Center – Nova Iorque, Estados Uni-dosPróxima Edição: 2014Frequência: anualSite: www.nrf.comSegmento: Indústrias do Varejo, Comercio de Varejo e Varejistas A NRF – National Retail Federation é

FEIRAS INTERNACIONAIS O Brasil avançou considerável nas últimas duas décadas. O setor de alimentos foi um

dos que mais se “globalizou” em termos de alinhamento com os produtos existentes fora do país. Contudo, ainda há muito o que se buscar lá fora. Os investimentos em Pesquisa & Desenvolvimento nos Estados Unidos e União Europeia são muito maiores do que temos aqui.Ir para feiras internacionais, é buscar aprimoramento, novidades, novas tecnologias

etc, elementos importantes para o crescimento do nosso setor alimentício.Atualmente, têm surgido feiras fora do circuito europeu e americano, que são

bastante interessantes para alcançar novos fornecedores e por que não prospectar mercado para produtos brasileiros.


o evento que representa os varejis-tas dos Estados Unidos e de mais de 45 países, incluindo lojas de depar-tamento, lojas de especialidades, lo-jas de descontos, lojas online, mer-cearias, restaurantes, entre outros. Os varejistas operam mais de 3,5 milhões de estabelecimentos nor-te-americanos que suportam um em cada quatro empregos nos Es-tados Unidos – 42 milhões de ame-ricanos trabalham nesse segmento.

HOSTELCOData: 17 a 21 de Outubro de 2013 Site: www.hostelco.comSetores relacionados: Hotelaria, Cozinhas, Equipamento para Ho-téis, Móveis para Hotelaria, Equipa-mentos para Hotelaria, Equipamen-to de Cozinha

Profissionais da hotelaria, restau-ração e coletividades têm um en-contro marcado com a inovação em Hostelco. A feira constitui um espaço aberto ao mundo em que se mostram as últimas novidades em maquinário, equipamento, pro-dutos e serviços para a hotelaria, restauração e coletividades. Uma feira líder em inovação tecnológica e de repercussão internacional nos âmbitos da fabricação, importação e distribuição.

SIAL Data: 26 a 19 de Abril de 2013Local: Paris Nord - Villepinte, Rois-sy Próxima Edição: 2014Frequência: AnualSegmento: Alimentos Serviços Setor de Laticínios Agricultura Re-feições Alimentação Natural Setor Restaurantes

SIAL constitui o mercado global da indústria alimentícia com uma ofer-ta completa e representativa de to-dos os agentes do setor.

NEWCOMERS WEEKLocal:Exponor , Porto (Portugal) Site: www.newcomersweek.comFrequência: anualSegmento: Educação, Lazer, Cultu-

ra, Alimentação, Artes

EXPONOIVOSData: 01 a 13 de Janeiro de 2013Local: Exponor , Porto (Portugal) Site: www.exponoivos.com Seg-mento: Moda, Lazer, Casamento, Confeitaria, Catering, Moda Festa e Noivos, FestasPeriodicidade: anualModa Lazer Casamento

A feira, Exponoivos é uma fei-ra destinada a auxiliar os casais e as famílias na preparação do ca-samento. Neste evento se reúneu-maampla seleção de empresas dedicadas a catering, confeitarias, locais para celebração, vestidos de noiva e roupas de festa, empresas de decoração e floricultura, entre outros.O evento conta também com com uma ampla programação de entre-tenimento, como desfiles de roupas de gala e degustação de doces.

HORECAVAData: 07 a 10 de Janeiro de 2013Local: Amsterdam RAI , Amsterdão (Países Baixos) Próxima Edição: 2014Frequência: anualSite: www.horecava.comSetgmento: Hotelaria, Hotéis, Confeitaria, Padaria, Refeições, Be-bidasPeriodicidade: anual

Horecava é a maior feira do setor de restaurantes e buffet de Benelux. A feira a presenta as últimas novi-dades na indústria da hospitalida-de. Horecava apresenta bebidas, alimentos e fornecimento de equi-pamentos, oferecendo aos visitan-tes e expositores a oportunidade de fazer novos contatos, encontrar e lançar novos produtos e fechar negócios.

HOGAData: 13 a 16 de Janeiro de 2013Local: Nürnberg Messe , Nurem-berg (Alemanha)Frequência: bienal

Site: www.hoga.com Segmento: Alimentos, Hotelaria, Catering, Gastronomia, Bebidas, Serviços para Hotéis e Restaurante Equipamentos para Hotelaria

Hoga Nürnberg é uma feira dedi-cada a fornecedores, donos de res-taurantes e hoteleiros. O perfil dos objetos expostos em Hoga Nür-nberg inclui: tecnologias, equipa-mentos e mobiliários (tecnologias para cozinha e hotelaria, mobiliário e equipamento para restaurantes e alojamento alimentos e bebidas (direção de processamento, logísti-ca, comunicação e informação.

SIGEPData: 19 a 23 de Janeiro de 2013Local: Rimini Fiera , Rimini (Itália)Próxima Edição: 2014Frequência: anualSite: www.SIGEP.comSegmento: Alimentos, Doces, Pro-dutos Artesanais, Café, Sorvetes, Máquinas Processamento de Ali-men, Máquinas Processamento de Alimento

SIGEP, é o Salão Internacional da Sorveteria, Pastelaria e Panifica-ção Artesanais. A feira se mantém como uma das mais importante do mundo no setor da sorveteria arte-sanal, e como exposição européia predominante de doces artesanais, consolidando-se ainda no setor da panificação artesanal. Apresenta todas as novidades desde matérias primas e ingredientes compostos, sistemas e equipamentos, deco-ração e serviços para sorveterias, pastelarias e panificadoras artesa-nais. Sessões temáticas, concursos internacionais e campeonatos, de-monstrações, cursos e seminários de atualização, e exposições, fazem de SIGEP um único e grande even-to.

SCOTLAND´S SPECIALITY FOOD SHOWData: 20 a 23 de Janeiro de 2013Local: SECC Scottish Exhibition Center , Glasgow (Reino Unido)Frequência: anual

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Site:www.scotlandspecialityfoodshow.comSegmento: Alimentos, Lazer, Re-feições, Gastronomia, Alimentos Saudáveis, Comida Gourmet

Scotland’s Speciality Food Show é a principal exposição para todos os envolvidos na indústria de alimen-tos e bebidas na Escócia.O evento concentra mais de 100 expositores do Reino Unido e do exterior, apresentando um grande leque de produtos e serviços. É o cenário perfeito onde encontrar as últimas tendências e produtos da indústria de alimentos e bebidas finos.

SIRHAData: 26 a 30 de Janeiro de 2013Local: Salon National de la Bou-langerie et PatisserieParis (França) Frequência: bienalSite: www.SIRHA.comSegmento: Alimentos, Confeitaria, Padaria, Sorvetes

Este evento anual está dirigido aos profissionais da indústria confei-teira francesa, incluindo padeiros, confeiteiros e fabricantes de cho-colates e coberturas. Os produtos e serviços exibidos são: materiais e equipamentos para a elabora-ção de pães, tortas, confeitaria, sorvetes, chocolates e geléias; ali-mentos e matéria-prima e serviços. Atividades complementares como apresentações de produtos, degus-tações, competições e entregas de prêmios serão realizadas no even-to.ISMData: 27 a 30 de Janeiro de 2013Local: Koeln Messe , Colônia (Ale-manha) Frequência: anualSite: www.ISM.comSegmento: Alimentos, Confeitaria, Padaria, Doces

A feira ISM é celebrada anualmente na Colônia, Alemanha, é a maior e mais importante feira de doces e biscoitos do mundo. ISM abrange

toda a gama de confeitaria dispo-nível em nível mundial, em todos os segmentos: chocolates, doces, bis-coitos, petiscos, sorvetes e massas cruas.

SALÓN DE GOURMETSData: 08 a 11 de Abril de 2013Local: Madrid (Espanha) Frequência: anualSite: www.salondegourmets.comSegmento: Alimentos, Hotelaria, Vinho, Café, Delicatessen, Comida Gourmet, Azeites e Óleos, Conser-vas

O Salão Internacional do Clube de Gourmets é o ponto de encontro entre fabricantes de produtos deli-catessen, é uma referência de quali-dade para a gastronomia européia. Dentro da feira pode-se assistir apresentações de produtos, con-cursos, mesas redondas e mostras, entre outras atividades. Desde 1999 a feira inclui o Salão de Sentidos com a intenção de levar ao público profissional os produtos exibidos no Salão Internacional do Clube de Gourmets

ALIMETARIA & HOREXPO LIS-BOAData: 14 a 17 de Abril de 2013Local: FIL Feira Internacional de Lisboa, Lisboa (Portugal) Frequência: anualSite:ww.alimetariaehorexpolisboa.comSegmento: Alimentos, Hotelaria, Bebidas, Tecnología Alimentar, Mó-veis para Hotelaria, Equipamentos para Hotelaria

Alimentaria & Horexpo Lisboa nasce por iniciativa de Alimentaria Exhibi-tions e da Feira Nacional de Lisboa (FIL), com o objectivo de reunir num único espaço a oferta comercial dos salões Alimentaria Lisboa, Horexpo e Tecnoalimentaria.Alimentos e bebidas, equipamen-tos, mobiliário e têxtil para o setor HORECA (Hotelaria, Restauração e Catering) e tecnologia para a indús-tria alimentar e vendas são algumas das muitas propostas que esta feira

levará aos profissionais do sector.

FANCY FOOD SHOWData: 30 de Junho a 02 de Julho de 2013Local: Moscone Convention Center, São Francisco (EUA) Frequência: anualSite: www.fancyfoodshow.com Segmento: Alimentos, Agricultura, Agricultura, Padaria, Carne, Delica-tessen, Comida GourmetPeriodicidade: anual

Fancy Food Show é um excelente mercado de comidas especiais. Di-rigido a comerciantes dedicados a estas comidas especiais, em restau-rantes, supermercados e compra-dores de lojas. Fancy Food Shows acontece alternadamente em várias cidades dos Estados Unidos.

FEIRA INTERNACIONAL DEL HE-LADOData: 05 a 07 de Fevereiro de 2013Local: Expo Guadalajara , Guadala-jara (México) Frequência: anualSite:www.feriainternacionaldelhelado.com Segmento: Alimentos, Alimentício, Doces, Sorvetes, Tecnología Ali-mentar

Feria Internacional del Helado é um salão temático que serve de palco para a apresentação das últimas novidades em sobremesas frias e sorvetes lançados no mercado por marcas nacionais e internacionais.Uma oferta comercial que reúne responsáveis de compras de redes comerciais, restaurantes e sorvete-rias de diferentes países.

PRODEXPOData: 11 a 15 de Fevereiro de 2013Local: Expocentre Fairgrounds Moscou (Rússia) Frequência: anualSite: www.prodexpo.comSegmento: Alimentos, Tecnologia, Alimentício, Bebidas, Alimentação Natural, Alimentos Congelados,

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Alimentos Naturais, Embalagem de Alimentos, Equipamentos

Prodexpo a Feira Internacional é um evento líder, incomparável entra as Feiras Russas do setor de Alimen-tação. Prodexpo é a maior exposi-ção especializada anual na Rússia e do Leste Europeu. Durante os anos de sua existência, a exposição Pro-dexpo desempenhou um papel im-portante na estimulação do setor de alimentação russa. Promovendo produtos alimentícios de alta qua-lidade para o mercado doméstico, as contribuições da feira Prodexpo e, a realização de projetos federais prioritários apontam à melhoria da qualidade de vida dos cidadãos russos.

EXPO TECNOCOMData: 10 a 13 de Fevereiro de 2013Local: UmbriaFiere SpA , Bastia Umbra (PG) (Itália) Frequência: anualSite: www.expotecnocom.com Segmento: Alimentos, Tecnologia, Confeitaria, Padaria

SAPORE - MIAData: 16 a 19 de Fevereiro de 2013Local: Rimini Fiera , Rimini (Itália) Frequência: anualSite: www.aapore-mia.com Segmento: Alimentos, Hotelaria, Alimentício, Catering, Setor Restau-rantes

Mia é a feira líder do setor alimen-tício. A feira apresenta um lay-out inovador com as empresas subdivi-das por ocasiões de consumo: café da manhã, aperitivo, almoço, jantar e pausa para o almoço. O merca-do da alimentação encontra-se em forte expansão e estima-se que em alguns anos os italianos gastarão o mesmo dinheiro para comer em casa que fora dela. A feira apresen-ta mesas de debate, pesquisas de analistas de mercado e reuniões de negócios entre compradores e em-presas expositoras.

RISTOREXPOData: 17 a 20 de Fevereiro de 2013Local: LarioFiere , Erba (Itália) Frequência: anualSite: www.ristorexpo.com Segmento: Alimentos, Serviços para Hotéis e Restauran, Serviços para Hotéis e Restauran, Setor Res-taurantes, Cozinha

GULF FOOD HOTEL AND EQUIP-MENTData: 25 a 28 Fevereiro de 2013Local: Dubai International Conven-tion and Exhibition Centre , Dubai (Emirados Árabes) Frequência: anualSite: www.gulffoodhotelandequipment.comSegmento: Alimentos, Hotelaria, Hotéis, Refrigeração, Gastronomia, Alimentação, Nutrição

Gulf Food é a maior feira no Orien-te Médio para a alimentação e a indústria da hospitalidade. A feira reúne a compradores e vendedores para realização direta de negócios. Gulf Food inclui a fabricantes, distri-buidores e fornecedores do mundo todo que representam a todos os setores chave dentro da indústria.

SNACKEXData: 12 a 13 de Junho de 2013Local: Goteborg (Suécia) Site: www.snackex.com Segmento: Alimentos, Alimenta-ção, Refeição, Indústria Alimentícia

Batatas fritas, salgadinhos de milho, biscoitos salgados, pipoca, pistache, nozes... Todos estes e muitos outros petiscos salgados têm seu espaço em Snackex, um evento destinado aos fabricantes, distribuidores, im-portadores, exportadores e comer-ciantes do setor.Neste salão, os visitantes têm a oportunidade de ter acesso às no-vidades da indústria, entrar em contato com novos clientes e for-necedores e participar do ciclo de conferências organizado pelo salão para garantir o debate entre os pro-fi ssionais.

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SINDICATOS & ASSOCIAÇÕES

A história de luta dos sindicatos e associações remontam a quase um século. Essas entidades, em momentos diferentes, partiram para a luta em busca da defesa da classe que representam. Em muitos casos, situações extremas do governo federal colocavam em risco a atividade empresarial. A instabilidade política e econômica sempre afetou a panificação brasileira, principalmente, pelo forte papel social e econômico que o alimento representava.Não diferente de outros países, os pães foram usados para aplacar as insatisfações

com a situação econômica das famílias. Afinal, pão barato era um bom tema populista.Atualmente, incorporado em um complexo alimentar bem maior, o pão ainda tem

sua importância socioeconômica, contudo, a padaria se tornou mais impactante, pois são mais 70.000 estabelecimentos que fabricam pães e que empregam influência direta e indiretamente para mais de 2.000.000 de pessoas. Afinal, donos de padarias, funcionários, fornecedores, prestadores de serviços e o desdobramento dos familiares que vivem pelo que circulam na cadeia trigo-pão-consumidor, esse número é bem maior. Os sindicatos e associações, assim, preservam um grande patrimônio da indústria

nacional.

AIPAES - Associação da Indústri de Panificação e Confeitaria do Estado do Espírito SantoPresidente: Ricardo Augusto PintoTelefone: [email protected] Rosa Vermelha, 700Novo México - Rosana29104-030 – Vila Velha – ESE-mail: [email protected]@terra.com.br [email protected]ária: Janaina / Rosana Rosilenefinanceiro: [email protected] Site: www.sindpaes.org.br

ABIPAN-RJ - Assoc.

Beneficiente dos Industrias de Panificação, Similares e Afins do Rio de Janeiro Presidente: José Severiano CâmaraTelefone: (21) 2508 8048Fax: (21) 2509 1225 Praça Tiradentes, 73 – 4º andar Centro20060-070 – Rio de Janeiro – RJSecretária (o) – Egberto/ EdnaE-mail:[email protected];E-mail: [email protected] (diretor do sindicato)E-mail: [email protected]

Assoc. Cearense da Indústri de Panificação Presidente: José Antonio Alves de Melo NogueiraTelefone presid.: (85) 3276.6061

panif. NogueiraTelefone: (85) 3272 4774Fax: (85) 3272 4774 - SarleteAv. Capitão Aragão, 400 Aerolândia 60851-150 – Fortaleza – CEE-mail: [email protected]@[email protected]@panificadoranogueira.com.brSecretária: Sarlete ParenteSite: www.acipan.com.br

Assoc. dos Indústriais de Panificação de Pernambuco Presidente: Joaquim Francisco de Souza Telefone: (81) 3224 59623224 5322Fax: (81) 3224 5322 - RoseRua da Palma, 355 – 2º andar

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Santo Antônio50010-460 – Recife – PEE-mail: [email protected]@casacarmem.com.br Secretária: RoseSite: www.sindipao-pe.org.br

APAPIR - Assoc. da Indústria de Panificação e Confeitaria de Piracicaba e Região Presidente: Levi RocciaTelefone: (19) 3413 0946ReginaAv. Dona Lídia, 245 – Sala 02 – Vila Rezende13405-235 – Piracicaba – SPE-mail: [email protected] presid.: [email protected]ária: Regina CoelhoSite: www.apapir.org.br AIPESP - Assoc. da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de São Paulo Presidente: Cássio Luciano Borges BarbosaTelefone: (11) 3107 5266 - AnaRua Santo Amaro, 313 – Bela Vista01315-001 – São Paulo – SPE-mail: [email protected]@terra.com.brSecretária: AnaSite: www.aipesp.org.br

Assoc. dos Industriais de Panificação e Confeitaria de Jabotão dos Guararapes Presidente: Adonias de Oliveira BarbosaTelefone: (81) 3461 1997Fax: (81) 3341 2020 - SolangeRua Hermínio Alves Queiroz, 489 B – 1º andar – Piedade54400-230 – Jaboatão dos Guararapes – PEE-mail: [email protected]; [email protected] AIPAN - Assoc. dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo

Presidente: Antero José PereiraTelefone: (11) 3291 3700Fax: (11) 3242 8187 Rua Santo Amaro, 313 – Centro São Paulo – SP01315-001 – São Paulo – SPSecretária: MárciaSite: www.sindipan.org.br

Assoc. dos Industriais de Panificação e Confeitaria do Grande ABCPresidente: Manuel Franco de MelimEndereço Residencial: Rua Trindade, 33 - Taboão/S.B.Campo, CEP: 09870-070E-mail do presidente: [email protected]: (11) 4994 8177Fax: (11) 4994.8273 - SueliRua Marechal Hermes, 187 – Jardim09090-230 – Santo André – SPE-mail: [email protected]ária: SueliSite: www.sipan-aipan.org.br

Assoc. Ind. Panf. Confeitaria Massas e Afins da Paraíba Presidente: Afonso Luís de MeloTelefone: (83) 3339.1324Fax: (83) 3321 2310 – ConsueloEnd. Res.: Rua Olinda, 177, Conj. Malvinas, Bodocongó, CEP: 58.433.152Rua Marques de Herval, 16,ed. Lucas, 9º andar – CentroCEP: 58100-020Campina Grande – PBE-mail: [email protected]: Maria Consuelo Barboza

Assoc. Industriais Panif. e Confeitaria Rio Grande do Norte Presidente: Eliezer Varela MarquesTelefone: (84) 3231 8295Fax: (84) 3206 5870 Av. Amintas Barros, 1854 – Dix

Sept Rosado59062-250 – Natal – RNE-mail:[email protected]ária: Josiane

Assoc. Industriais Panificação do Estado da Paraíba Presidente: Romualdo Farias de AraújoTelefone: (83) 3221 27343222 6660 – Fax: (83) 3221 0722 Rua Profª. Alice de Azevedo, 278 – 1º andar – Centro58013-480 – João Pessoa – PBE-mail:[email protected]:presid.: [email protected]ária: JoelmaSite:www.sindindustria.com.br/sindpanpb

Assoc. Mineira da Indústria de Panificação Presidente: Antônio de Pádua MoreiraTelefone: (31) 3282 7559 – Marcela GomesFinanceiro – Rosânio [email protected]. Contorno, 4610 – 2º andar Funcionários30110-028 – Belo Horizonte,MGSecretária: MarcelaE-mail:[email protected]/ Site: www.amipao.com.br

Assoc Panificadores do Estado de AlagoasPresidente: Alfredo Raimundo Correia DacalTelefones: 082-3231-1034082-8833-0939082-8835-8402Av. Comendador Leão, 557 - Poço57025-000 – Maceió - ALE-mail: [email protected]@bol.com.br

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Secretária: NeildesSite: www.sindindustria.com.br

Assoc. Panificadores Foz Rio Itajaí Presidente: José Moisés de AndradeTel.:(47) /3241 0300Rua José Ferreira da Silva, 43 Centro88301-335 - Itajaí/SCE-mail:[email protected]; [email protected]: www.intersindical.com.br

Assoc. Proprietários Padaria da Bahia Presidente: Edésio Cerviño DuranTelefone: (71) 3243 10111708 – Terto / Av. Sete de Setembro, 202 –8º andar – Ed. Adolfo Basbaum Dois de Julho40060-001 – Salvador – BASecretária: LúciaE-mail: [email protected]; [email protected]: www.appba.com.br

Assoc. Proprietários Padaria de Santos Presidente: Jaime da Conceição PadeiroTelefone: (13) 3231 1503 Av. Afonso Pena, 736, Aparecida11020-004 – Santos – SPSecretária: AparecidaE-mail:[email protected]:www.sinaspansantos.com.br

Instituto de Panificação e Confeitaria do Rio de Janeiro / Revista TecnopanPresidente: Assis Oliveira BastosEndereço Entidade: Rua Santa Luzia, 735, 12º Andar – CentroCEP 20030-041Rio de Janeiro – RJTelefone (21) 2544.2475 2220.0597

Diretor: Dalton SallesSecretária (o): CristianoE-mail Diretor:[email protected]; [email protected]:[email protected]ária: VivianeSite: www.revistatecnopan.com.br

Instituto Tecnologico de Panf. e Confeitaria Presidente: Márcio José RodriguesTelefone: (31) 2101-9999 2101-9960 - JanaínaEndereço: Rua Espírito Santo, 1204 – 10º andarCEP 30160-031Belo Horizonte – MGSecretária: JanaínaE-mail: [email protected].: [email protected]: www.propan.com.br

Instituto do Desenvolvimento de Panificação e ConfeitariaPresidente: Antero José PereiraTelefone (11) 3291 3700Fax (11) 3106 9867Rua Santo Amaro, 313 – Centro01315-001 – São Paulo – SPSecretária: MárciaE-mail:[email protected]: www.sindipan.org.br Sind. Estadual das Indústrias de Alimentos Panificação e Confeitaria do AmapáPresidente: Flávio Brício Maurício de SenaTelefone: (96) 3223 2029Telefone: 9127.3931 - RaulRua General Rondon, 297768901-018 – Macapá – APE-mail:[email protected]

Site:www.sindindustria.com.br-seiapacSIAB - Sind. da Indústria da Alimentação de BrasíliaPresidente: Paulo Sérgio Dias LopesTelefone: (61) 32342727SCN Qd. 01, Bl. E, Sl. 1516Ed. Central Park, Asa NorteCEP.: 70711-903Secretária: LedaE-mail: [email protected]; [email protected]; [email protected]: www.siab.org.br

Sind da Indústria da Panificação e Confeitaria de BauruPresidente: Evaristo Rodriguez GonzálezTelefone: (14) 3234 35113227 2656 Av. Duque de Caxias, 7-27 – Santa Tereza17012-000 - Bauru – SPE-mail: [email protected] presid.: [email protected]ária: RaquelSite: www.sindpan.org.br Sind da Indústria da Panificação e Confeitaria de JoinvillePresidente: Adriel Goulart de BorbaTelefone: (47)3461-3350 fax: (47)3461-3375 Av. Aluísio Pires Condeixa, 2550 Saguaçu89221-750 – Joinville – SCSecretária: ElizeteE-mail: [email protected]

Sind. da Indústria de Panificação do Estado de AlagoasPresidente: Alfredo Raimundo Correa DacalTelefone: (82) 3231 1034 - NeildesAv. Comendador Leão, 577

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Poço57025-000 – Maceió – ALSecretária: NeildesE-mail: [email protected]: www. www.sindindustria.com.br/sindipan-al

Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria de NatalPresidente: Evandro Felipe GaldinoTelefone: (84) 3231 8295Fax: (84) 3231 8295 - AmandaAv. Amintas Barros, 1854Bom Pastor59062-250 – Natal – RNSecretária: AmandaE-mail:[email protected]:presid.: [email protected]: www.sindindustria.com.br/sindipan-rn

Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santo AndréPresidente: Antônio Carlos HenriquesTelefone: (11) 4994 8177Fax (11) 4994 8273 Rua Marechal Hermes, 187 Jardim09090-230 – Santo André – SPSecretária: SueliE-mail: [email protected]@sipan.aipan.org.brE-mail presid.: [email protected]: www.sipan-aipan.org.br Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria de SantosPresidente: Dialino dos Santos RosárioTelefone: (13) 3231 1503 Av. Afonso Pena, 736Ponta da Praia11020-004 – Santos – SP

E-mail:[email protected]; [email protected]:[email protected]

SINDIPAN - Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria de São PauloPresidente: Antero José PereiraTelefone: (11) 3291 3724Fax: (11) 3242 8187 End. Res.: Rua Martinho Lutero, nº 564, Vila Doli, São Paulo - 05785 -180Rua Santo Amaro, 313Bela Vista01315-001 – São Paulo – SPE-mail: [email protected]; [email protected]ária: Márciawww.sindipan.org.br

Sind da Indústria de Panificação e Confeitaria de TeresinaPresidente: José Couto Castelo Branco FilhoTelefone: (86) 3218 3980 Agostinho3218-3980 / 8851-23448801-4092 / 3229-1654Av. Industrial Gil Martins, 1810 3º andar – Ed. Albano Franco Redenção64017-650 – Teresina – PIE-mail:[email protected]; [email protected]; [email protected]ário: AgostinhoSite:www.sindindustria/sindpan-te

SINDIPÃES - Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria do Espírito SantoPresidente: Flávio Sérgio Andrade BertolloTelefone: (27) 3329-86353349-3041 Rua Rosa Vermelha, 700Novo México

29104-030 – Vila Velha – ESE-mail: [email protected] presid.:[email protected]ária da diretoria: Juscilene RosanaSite: www.sindipaes.org.br

Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado CearáPresidente: Lauro Martins FilhoTelefone: (85) 3261 0052 Av. Barão de Studart, 19804º andar – Aldeota60120-001 – Fortaleza – CEE-mail: [email protected] presid.:[email protected]: www.sindpanceara.com.br

Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de PernambucoPresidente: José Cosme da SilvaTelefone: (81) 3224 7027Fax (81) 3224 5962 /Financeiro – Silvana Rua da Palma, 355 – 1º andar Santo Antônio50010-460 – Recife – PEE-mail:[email protected]ária: Ana AbrantesE-mail: [email protected]: www.sindipao-pe.org.br

Sind da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de Sergipe Presidente: Antônio Carlos Francisco de AraújoTelefone: (79) 3214-5960 Av. Dr. Carlos Rodrigues da Cruz, S/Nº - Capucho49080-190 - Aracaju – SEE-mail: [email protected] presid.:[email protected]

Sind. das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado do Acre

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Presidente: Abrahão Assis Felício

Endereço: Av. Ceará, 3727 Floresta – Rio Branco – Acre(Casa da Indústria)Fone: (68) 3227.17913212-4284, 3212-42003224-2215 Fax: (68) 3212-4280Email: [email protected]: www.sindindustria.com.br/sindipanac

Sind. da Indústria de Panificação do Estado do Pará Presidente: Elias Gomes Pedrosa NetoTelefone: (91) 3241 10523222 5140 Travessa Quintino Bocaiúva, 1588 – 6º andar – Nazaré66035-190 – Belém – PAE-mail: [email protected];[email protected];[email protected]; [email protected]:www.sindindustria.com.br/sippa

Sind. da Indústria da Panificação e Confeitaria do Estado do ParanáPresidente: Vilson Felipe BorgmannTelefone presid.: 41-3254-8775Telefone: (41) 3254 8775 Rua Candido De Leão, 45 - Cj 1205 - Centro - Cep 80020-050 Curitiba -PrE-mail: [email protected]ária: Janete GasparelliSite: www.sipcep.org.br Sind da Indústria de Panificação e Confeitaria do Município Rio de JaneiroPresidente: Armando Guimarães Batista Vieira da Cruz Telefone: (21) 2273 53842293 1808 – fax: (21) 2292 1824 Rua Itapirú, 1443, Rio Comprido 20251-032 - Rio de Janeiro/RJ

e-mail: [email protected]ária: Ana MariaSind. Ind. de Massas Alimentícias e Biscoito, Produtos de Cacau, Balas, Doces e Conservas Alimentícias, Carnes e Derivados, Imunização e Tratamento de Frutas, Frios Congelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados, e Liofilizados de Niterói, São Gonçalo e Demais Municípios Presidente: Assis de Oliveira BastosEndereço: Av. Amaro Peixoto, 178, Sl. 307 / 308 Centro Niterói CEP 24020-075 Telefone 26203945Fax: [email protected]

Sind. das Indústrias de Panificação de Juíz de Fora Presidente: Heveraldo Lima de CastroTelefone: (32) 3223 8557 Av. Garcia Rodrigues Paes, 12395 – Industrial36081-500 – Juiz de Fora – MGE-mail:[email protected]ária: Elisangela

Sind. das Indústrias de Panificação e Confeitaria do AmazonasPresidente: Carlos Alberto Marques de AzevedoTelefone esc.: (92) 3234 0298 3627 3145 – Telefone Sind.: (92) 3234.0298Av. Joaquim Nabuco, 1919 Centro69020-031 – Manaus – AME-mail:[email protected] presid.:[email protected] [email protected]: Leda

Sind. das Indústrias de Panificação e Confeitaria e de Massas Alimentícias e Biscoitos no Estado do Rio Grande do Sul Presidente: Arildo Bennech Oliveira Telefone: (51) 3365 20583365 4169/ 3347 8664 Fax (51) 3364.8971Av. Assis Brasil, 8787 – Bloco 10 2º andar – Sarandi91140-001 – Porto Alegre – RSE-mail:[email protected]; [email protected] presid.:[email protected]ária.: Ana PaulaSite: www.sindipanrs.com.br Sind. das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Produtos de Cacau e Balas, de Massas Alimentícias, Biscoito, DOces e de Conservas Alimentícias de BlumenauPresidente: Erno Bublitz Telefone: (47) 3037 4932 / (47) Rua XV de Novembro, 550 4º andar, Sala 405 - Centro89010-901 – Blumenau – SCe-mail: [email protected]ária: Alice / Daniela

Sind das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de Rondônia Presidente: Pompeu Vieira MarquesEnd. Res.: Rua Tancredo Neves, 4374 – CEP: 78.913-050 Fone: (69) 3223-1404José NogueiraRua Rui Barbosa, 1112 Arigolândia CEP: 78902-240Porto Velho – ROE-mail: [email protected] presid.: [email protected]: www.sindindustria.com.br/

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sindipanro Sind. Intermunicipal das Indústrias de Panificação Conf. Massas Alim. e Biscoitos no Estado de Minas GeraisPresidente: José Batista de OliveiraTelefone: (31) 3282-7559Av. Contorno, 4610 Funcionários30110-002 – Belo Horizonte,MGE-mail: [email protected]ária: Marcela GomesSite: www.amipao.com.br SIind. das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de Mato Grosso do SulPresidente: Raul Alves Barbosa E-mail: [email protected]: (67) 3324.1963Rua João Rosa Pires, nº575 Bairro AmambaiCEP.: 79008-050 Campo Grande-MSE-mail: [email protected]ária: Rubenita Sind. das Indústrias de Panificação, Conf., Massas Alim. e Biscoitos de PelotasPresidente: Mario Luiz Fernandes MedeirosE-mail: [email protected]: (53) 2123.8070Endereço: Av. Bento Gonçalves, 4825CEP.: 96015-140 Pelotas - RSE-mail: [email protected]ária: Vera Lúcia RichterSite:www.sindindustria.com.br-sindippel-rs

Sind. das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Norte do ParanáPresidente: Itamar Carlos FerreiraE-mail:[email protected]

Telefone: (43) 3339.2660Endereço: Rua Belém, 844 Londrina - PRCEP.: 86026-000E-mail:[email protected]; [email protected]ária: LudmilaSite: www.sindpanp.org.br ASPAMS/AP - Assoc. de Panificação de Macapá e SantanaPresidente: Joaquim Raimundo da Silva Neto (JOCA)E-mail:[email protected]: (96) 9965-3421Endereço: Rua Mato Grossonº 646 B - PacovalCEP.: 68.908-350Secretários : Rosangela e Cicero Tavares Feitosa Tel. (96) 3223-3827Cel (96)8115-4273Tel. (96) 3217-2600 / 91456352email: [email protected] Sind. da Indústria de Panificação e COnfeitaria do Estado de Mato GrossoPresidente: Luiz Antonio Martins GarciaE-mail:[email protected]: (65) 3644.7882 (65) 8127.6201 (Aparecido) [email protected] Historiador Rubens de Mendonça, 4193, Bosque da Saúde, Cuiabá – MTCEP.: 78050-000Secretário: Carlos (Diretor): [email protected]: www.sindindustria.com.br/sindipanmt

Sind. da Indústria de Panificação e Confeitaria do Oeste do ParáPresidente: José Gilmar Pastana de OliveiraE-mail: [email protected]

Endereço Residencial: Travessa Riachuelo n° 268 Bairro: liberdade Telefone: (93) : 3523-1405 Santarém PAEndereço: Endereço: Siqueira Campos n° 565 sala: B CEP.: 68005-560 Santarém PA E-mail: [email protected]ária: Vera Lúcia Richter

Sind. das Indústrias de Panificação Confeitaria, Massas Alim. e Biscoitos de PelotasPresidente: Mario Luiz Fernandes MedeirosE-mail: [email protected]: (53) 2123.8070Endereço: Av. Bento Gonçalves, 4825CEP.: 96015-140 Pelotas - RSE-mail: [email protected]ária: Vera Lúcia Richter

COPANSAM - Cooperativa de Produção dos Industriais de Panificação, COnfeitaria e Produtos Similares do Estado do Amazonas Presidente: Evandro Rodrigues da SilvaTelefone: (92) 3238.2366Endereço: Rua 06, Nº 01, Qd. L, Cj. De FloresCEP.: 69043000 - Manaus-AME-mail: [email protected]

Sind, das Indústrias de Panificação e Confeitaria no Estado de GoiásPresidente: Luiz Gonzaga de AlmeidaAv. Anhanguera, 5440Ed. José Aquino PortoPalácio das Indústrias – Centro74043-010 – Goiânia – GOTelefone: (62) 3225 1076Fax: (62) 3225 1016 / 84224022E-mail:[email protected]

ENTI

DA

DES

FIL

IAD

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À A

BIP


INSTITUIÇÕES DE CRÉDITO E FINANCIAMENTO O desenvolvimento do Brasil, a ascensão da classe C, o aumento da renda e outros

índices têm levado o país ao crescimento desde o estabelecimento do Plano Real. A economia estável tem permitido a queda dos juros e a ampliação do crédito. Isso tem aberto ao setor industrial a possibilidade de maior acesso ao crédito e principalmente a visão de oportunidade de retorno.Com a crise internacional, o governo tem buscado baixar os juros. O Banco Central,

dentro da sua independência, tem concluído e se direcionado por quedas sucessivas da Selic. Assim, as oportunidades de crédito pelas empresas melhoram. Diversas instituições estão disponibilizando recursos aos panificadores.

CARTÃO BNDES

O Cartão BNDES é um produto que, baseado no conceito de cartão de crédito, visa financiar os investimentos das micro, pequenas e médias empresas (MPMEs).Vantagens:

-Com CARTÃO BNDES você pode pagar em até 36 meses; -Investimentos para as micros, pequenas e médias empresas;Financiamento de até 100% do valor dos equipamentos; -O crédito é disponibilizado pelos seguintes bancos: Banco do Brasil, Banco Bradesco e Caixa Econômica Federal; -O limite de crédito do cartão é dado pelo banco escolhido, e pode chegar até R$ 250.000,00 por banco.

O Portal de Operações do Cartão BNDES, a partir de 03 de Dezembro de 2007, disponibiliza novas alternativas de financiamento. Agora as compras podem ser financiadas em qualquer prazo na faixa entre 3 e 36 parcelas. Esta alteração já está disponível para compradores que possuem cartão BNDES emitido pelo Banco do Brasil/Visa ou Bradesco/Visa. Os outros bancos

continuam com as condições de 12, 18, 24 ou 36 parcelas e deverão assumir, em breve, a nova política.

FINAME

O FINAME é uma linha de crédito do BNDES feita através de bancos para empresas financiarem a compra e máquinas e equipamentos cadastrados na Agência Especial de Financiamento Industrial. O Finame também é concedido para capital de giro associado à aquisição de equipamentos.Financia projetos de investimento a empresas de qualquer porte.

-Bancos Operadores: Todos com recursos BNDES*. -Valor Financiado: Será de acordo com o cadastro a ser aprovado pelo banco, limitado a 90% do valor do bem mais juros e encargos. -Prazo de Financiamento: De 12 a 60 meses incluindo período de carência de até 6 meses, a ser aprovado pelo Banco.*Tem que ser correntista do banco.

LEASING

Financiamentos, sem limite de

valor, para aquisição isolada de máquinas e equipamentos novos, de fabricação nacional, credenciados pelo BNDES, e capital de giro associado para micro, pequenas e médias empresas, através de instituições financeiras credenciadas.

-Bancos Operadores: Todos os bancos. -Valor Financiado: Será de acordo com o cadastro a ser aprovado pelo banco, Financiamento de até 100% do Valor do bem mais juros e encargos. -Prazo de Financiamento: De 24 e 36 meses.

MODERMAQ

Linha de crédito destinada a aquisição de máquinas e equipamentos. Destinado as Empresas de qualquer porte no setor industrial. Financia projetos de investimento a empresas de qualquer porte, enquadradas com atividades em - Indústria de Transformação, Indústria Extrativa, e Construção Civil.

-Bancos Operadores: Todos com recursos BNDES. -Valor Financiado: Será de

FiIN

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TO D

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ENTO

S


CARTÃO BNDES

O Cartão BNDES é um produto que, baseado no conceito de cartão de crédito, visa financiar os investimentos das micro, pequenas e médias empresas (MPMEs).Vantagens:

-Com CARTÃO BNDES você pode pagar em até 36 meses; -Investimentos para as micros, pequenas e médias empresas;Financiamento de até 100% do valor dos equipamentos; -O crédito é disponibilizado pelos seguintes bancos: Banco do Brasil, Banco Bradesco e Caixa Econômica Federal; -O limite de crédito do cartão é dado pelo banco escolhido, e pode chegar até R$ 250.000,00 por banco.

O Portal de Operações do Cartão BNDES, a partir de 03 de Dezembro de 2007, disponibiliza novas alternativas de financiamento. Agora as compras podem ser financiadas em qualquer prazo na faixa entre 3 e 36 parcelas. Esta alteração já está disponível para compradores que possuem cartão BNDES emitido pelo Banco do Brasil/Visa ou Bradesco/Visa. Os outros bancos continuam com as condições de 12, 18, 24 ou 36 parcelas e deverão assumir, em breve, a nova política.

FINAME

O FINAME é uma linha de crédito do BNDES feita através de bancos para empresas financiarem a compra e máquinas e equipamentos cadastrados na Agência Especial de Financiamento Industrial. O Finame também é concedido para capital de giro associado à aquisição de equipamentos.Financia projetos de investimento a empresas de qualquer porte.

-Bancos Operadores: Todos com recursos BNDES*. -Valor Financiado: Será de acordo com o cadastro a ser aprovado pelo banco, limitado a 90% do valor do bem mais juros e encargos. -Prazo de Financiamento: De 12 a 60 meses incluindo período de carência de até 6 meses, a ser aprovado pelo Banco.*Tem que ser correntista do banco.

LEASING

Financiamentos, sem limite de valor, para aquisição isolada de máquinas e equipamentos novos, de fabricação nacional, credenciados pelo BNDES, e capital de giro associado para micro, pequenas e médias empresas, através de instituições financeiras credenciadas.

-Bancos Operadores: Todos os bancos. -Valor Financiado: Será de acordo com o cadastro a ser aprovado pelo banco, Financiamento de até 100% do Valor do bem mais juros e encargos. -Prazo de Financiamento: De 24 e 36 meses.

MODERMAQ

Linha de crédito destinada a aquisição de máquinas e equipamentos. Destinado as Empresas de qualquer porte no setor industrial. Financia projetos de investimento a empresas de qualquer porte, enquadradas com atividades em - Indústria de Transformação, Indústria Extrativa, e Construção Civil.

-Bancos Operadores: Todos - com recursos BNDES. -Valor Financiado: Será de

acordo com o cadastro a ser aprovado pelo banco, limitado a 90% do valor do bem mais juros e encargos. -Prazo de Financiamento: De 01 a 60 meses incluindo período de carência de 3 ou 6 meses, a ser aprovado pelo Banco.

PROGER

Os programas de geração de emprego e renda do FAT – PROGER compõem-se de um conjunto de linhas de crédito disponíveis para interessados em investir no crescimento ou modernização de seu negócio ou obter recursos para o custeio de sua atividade. Enfatizam o apoio a setores intensivos em mão-de-obra e prioritários das políticas governamentais de desenvolvimento, além dos programas destinados a atender necessidades de investimento em setores específicos, objetivando aumentar a oferta de postos de trabalho e a geração e manutenção da renda do trabalhador. Dentre seus objetivos destacam-se o desenvolvimento de infra-estrutura que propicie aumento da competitividade do País ou melhoria das condições de vida dos trabalhadores, em especial os de baixa renda, o estímulo às exportações do País, o estímulo ao adensamento das cadeias produtivas e a participação ativa na democratização do crédito produtivo popular.

Destinado a financiar projetos de investimento a Micro e Pequenas Empresas. -Bancos Operadores: Banco do Brasil e Caixa Econômica Federal -Valor Financiado: Será de acordo com o cadastro a ser aprovado pelo banco, limitado a 90% do valor do bem mais juros e encargos. -Prazo de Financiamento: De 01 a 48 meses incluindo período de carência de até 6 meses, a ser aprovado pelo Banco.

FiIN

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ENTO

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2012 - 2013


Conhecimento e informação ao setorNum contexto de mercado aquecido, e em alinhamento

com as tendências mais modernas da alimentação, o MERCADO SORVETEIRO tem crescido.A busca por parcerias e alianças com os melhores

fornecedores é uma marca dos dias atuais.O Guia Mercado Sorveteiro marca presença das

empresas mais representativas do setor, apontando a sua forma de ser o veículo de informação do setor de sorvetes do Brasil.Todo aparato desenvolvido na edição do Guia de

Fornecedores, em sua segunda edição, é um passo na integração do setor.O Guia Mercado Sorveteiro compartilha um local de

valorização do setor e da sinergia existente entre os fabricantes, produtos para sorvetes e sorveterias. O Guia de fornecedores chega às mãos, trazendo

muitas novidades das maiores empresas e distribuidores do setor: Empório Chiappetta, Mil Mix, Italianinha, Kajunorte, Fabbri, Duas Rodas, Iceberg, Ricaeli, Harald, Leagel, Arla, Nelisul, JSM, Feul Pack, SuperMix, Fricalor, ElloPrint, Viva Box, Peneiras Vitória, Klimaquip, Minet, entre outras.Vale observar essas empresas do setor de sorvetes,

pois demonstram o quanto estão olhando e investindo no grande potencial do setor.

Bom aproveitamento.

Augusto Cezar

DiretorAugusto Cezar de Almeida Neto

Conselho Editorial:Armando JuniorDarcy MendesDivanildo Junior Luiz Farias Roger MizushimaWilson Pimentel Mario CostaJumar Pedreira

Correspondentes:Nordeste: Prof. XavierSudeste - Minas: Carlos Padeiro

Coord. PublicidadeCleber Eduardo Aff onsopublicidade@panifi cacaobrasileira.com.br

Executivos de VendasKaren Ponce marketing@panifi cacaobrasileira.com.br

Edilene Niebuhredilene@panifi cacaobrasileira.com.br

J. C. [email protected]

Atendimento ao Leitorsac@panifi cacaobrasileira.com.br

Direção de Arte Marusia SaraivaRenata de Almeida

RevisãoVivian Navarro Vargas Brandão

Assinaturas(11) 2507-3916assineja@panifi cacaobrasileira.com.br

Tiragem10.000 exemplares

Fale com a redaçãoRua Teodoro Sampaio, 352 cj 102/103 Pinheiros - 05406-000 - São Paulo - SP(11) 2507-3916

Panifi cação Brasileira Onlinesac@panifi cacaobrasileira.com.brwww.revistamercadosorveteiro.com.brlojavirtual.panifi cacaobrasileira.com.br

Os artigos publicados são de direito reservado dos autores. Para a reprodução do todo ou parte consulte sobre pedido de autorização.

“Confi ai no Senhor perpetuamente, pois o Senhor

Deus é uma rocha eterna.” Isaías 26:4

consulte sobre pedido de autorização.

EDIT

ORI

AL

114 Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013114 Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013

GUIA MERCADO SORVETEIRODistribuidores e Representantes Matéria-prima ........................................................................................................................ 115Embalagem ............................................................................................................................ 116Equipamentos e máquinas ............................................................................................... 117

FornecedoresInsumos ................................................................................................................................... 118Equipamentos e máquinas ............................................................................................... 124Acessórios e peças industriais ........................................................................................... 130Embalagem ............................................................................................................................ 132Produtos, acessórios e utensílios .................................................................................... 134Serviços ................................................................................................................................... 138

InstituiçõesSindicatos e associações .................................................................................................... 139

5

6

Sorvetes nas Padarias

O mercado de sorvetes no Brasil e no mundo

SUM

ÁR

IO


Dicid - www.dicid.com.br

Disbal - [email protected]

Discamp - [email protected]

Distral - [email protected]

Eletrosul - www.eletrosul.com.br

Embol - www.embol.com.br

Empório Chiappetta Avenida Juruá, 105 - Galpão 01

Alphaville

06455-010 - Barueri - SP

Tel. : (11) 4195-8646

4257-2077

4115-3297

www.chiappetta.com.br

[email protected]

Fiorini - www.fi orinisorvetes.com.br

Fonte do sorveteiro [email protected]

Gentilems - [email protected]

Hora - [email protected]

Ingapan - www.ingapan.com.br

Interlabdist - www.interlabdist.com.br

Lambadelli - [email protected]

Leste [email protected]

Lida - [email protected]

Maevawww.maevarepresentacoes.com.br

Marmikov - www.marmikok.com.br

Matrixwww.matrixingredientes.com.br

Amendoim

Amendocereswww.amendoceres.com.br

Amendoim granulado para coberturas

Doces Mandubimwww.mandubim.com.br

Aromas

Gemacom - www.gemacom.com.br

Grasse - www.grasse.com.br

Castanha


Chantilly


Emulsifi cantes e espessantes



Fermento biológico

Bellopan - www.bellopan.com.br

Frutas Secas

Amendoceres www.amendoceres.com.br

Bellopan - www.bellopan.com.br


Leite em pó

Nutrimilk - www.nutrimilk.com.br

Misturas em pó


Noz Macadâmia


Noz Pecam


Óleos e gorduras de palma

Buriti - [email protected]

Pasta de amendoim

Doces Mandubimwww.mandubim.com.br

Pistache


Polpa de frutas

Doces Mel - www.docemel.com.br

Produtos para sorveterias, padarias , confeitarias e alimentícios

Alex Sander - [email protected]

Barra Doce - www.barradoce.com.br

Bolivian Multi [email protected]

Cabral Sorvetes [email protected]

Canaã - www.canaaleite.com.br

Cartuimp - [email protected]

Casa Alegria [email protected]

Casa do Sorveteirowww.casadosorveteiropa.com.br

Casa do Sorveteiro do Nordeste www.casadosorveteiro.com

Casa dos Panifi cadores www.casadospanifi cadores.com.br

Central do Sabor www.centraldosabor.com.br

Criax - www.artfrozen.com.br

Delta - [email protected]

MAT

ÉRIA

PR

IMA

Distribuidor e Representante


Lida - [email protected]

Maevawww.maevarepresentacoes.com.br

Marmikok - www.marmikok.com.br Matrix - www.matrixingredientes.com.br

Multi Cheff [email protected]

Nutrymix - [email protected]

O Mundo do [email protected]

Pantec - www.pantec.com.br

Parnaplast - www.parnaplast.com.br

Planeta [email protected]

Polar - www.polardistribuidora.com.br

Pontilhão - www.pontilhao.com.br

Schilla - [email protected] Sorpan - [email protected]

Sorvedoces - www.sorvedoces.com.br

Suel trading - www.sueltrading.com.br

Sweet Mix - www.sweetmix.com.br

Terra - [email protected]

Vanessa - [email protected]

Vidal - www.vidalonline.com.br

Descartáveis

Alex Sander [email protected]

Barra Doce - www.barradoce.com.br

Boa Ventura - www.boarep.com.br

Bolivian [email protected]

Cabral [email protected]


Cartuimp - [email protected]

Casa Alegria - [email protected]

Casa do Sorveteirowww.casadosorveteiropa.com.br

Casa do Sorveteiro do Nordeste www.casadosorveteiro.com

Casa dos Panifi cadoreswww.casadospanifi cadores.com.br

Central do Saborwww.centraldosabor.com.br


Delta - [email protected]

Dicid - www.dicid.com.br

Disbal - [email protected]

Discamp - [email protected]

Distral - [email protected]

DNA - www.lojamais.com.br

Eletrosul - www.eletrosul.com.br


Empório Chiappetta Avenida Juruá, 105 - Galpão 01Alphaville 06455-010 - Barueri - SPTel. : (11) 4195-8646 4257-2077 [email protected]

Fiorini - www.fi orinisorvetes.com.br

Fonte do [email protected]


Ingapan - www.ingapan.com.br


Lambadelli - [email protected]


EMB

ALA

GEM

Distribuidor e RepresentanteM

ATÉR

IA P

RIM

A Multi Cheff [email protected]

Nutrymix - [email protected]

O Mundo do [email protected]

Pantec - www.pantec.com.br

Planeta [email protected]


Pontilhão - www.pontilhao.com.br

Schilla - [email protected]

Sorpan - [email protected]

Sorvedoces - www.sorvedoces.com.br


Sweet Mix - www.sweetmix.com.br

Terra - [email protected]

Tradal - www.tradalbrazil.com.br



Recheios e coberturas


Xerém de castanha de caju

KAJUNORTEKajunorteRua da Paz, 1380 - Pavuna 61870-000 - Pacatuba - CETel.: (85) 3345-9103 3345-9143 [email protected]


Máquinas de sorvete soft

[email protected]

ItalianinhaRodovia Rapozo Tavares, km 13,5 - 3173 05577-100Tel.: (11) [email protected]

Peças e equipamentos para gastronomia

WCS - www.wcspecas.com.br

Vitrines


Sorvemaq - www.sorvemaq.com.br

Tortelli - [email protected]

Acessórios


Equipamentos e acessórios Cezar Máquinaswww.cezarMáquinas.com.br

Equipamentos para indústria de alimentos

Engefood - www.engefood.com.br

Equipamentos para laboratórios e análises microbiológicas

FOSS - www.foss.dk


Equipamentos semi novos


Máquinas e equipamentos para sorveteria e confeitaria

Alex Sander - [email protected]




O Mundo do Sorveteiro [email protected]





Máquinas de café

Sotela - www.cafeaccorsi.com

Máquinas de selagem a vácuo para empacotamento de alimentos

TS Maq - www.tsmaq.com.br

Máquinas para chocolateria


Máquinas para pastelaria


Máquinas para sorvete e Acessórios

Chiquinhowww.chiquinhosorvetes.com.br

Máquinas para sorvete expresso

Brasiterm - www.brasiterm.com.br

Controlpot - www.controlpot.com

Máquinas para sorvete frozen


EQU

IPA

MEN

TOS

E M

ÁQ

UIN

AS



Karph - www.karph.com.br

Kerry - www.kerry.com

LeagelAv. Mal. Castelo Branco, 4051Santo Antônio35701-242 - Sete Lagoas - MGTel.: (31) 2107-7676 [email protected]

Makeni - www.makeni.com.br

Marvi - www.marvi.com.br

MEC 3 / FMB www.fmbalimentos.com.br

Merck - www.merck-chemicals.com.br

Metachem - www.metachem.com.br

Mil Mix - www.milmix.com.br

Pastoriza - www.pastoriza.com.br

Plury - www.pluryquimica.com.br

Pregel - www.pregel.it

Prozyn - www.prozyn.com.br

RiberDoces - www.riberdoces.com.br

Tangará - www.tangarafoods.com.br

Tate & Lyle - www.tateandlyle.com

Top Ingredientes www.topingredientes.com.br

Agar-Agar

Agargel - www.agargel.com.br

Alginato


Ácidos e Bases

Amonex - www.amonex.com.br

Acidulantes


Açúcar

Arco Íris - www.arcolor.com.br

Itaiquara - www.itaiquara.com.br

Junior Alimentos - www.junior.com.br

Mavalério - www.mavalerio.com.br

Minas Foods - www.minasfoods.com.br

Mix - www.mix.ind.br

Aditivos, Insumos, Ingredientes para Sorveteria, Confeitaria e Padaria

Arco Íris - www.arcolor.com.br

Aromitalia - www.aromitalia.com

Artegel - www.artegel.com.br

Cargill - www.cargill.com.br

Carino - www.carino.com.br

CHR Hansen - www.chr-hansen.com.br

Citromax - www.citromax.com.br

Colloides - www.cniworld.com

Danisco - www.danisco.com

Doce Aroma - www.docearoma.com.br

Du Porto - www.duporto.com.br

Duas Rodas Rua Rudolfo Hufenuessler, 755 - Centro89251-300 - Jaraguá do Sul - SCTel.: (47) 3372 9000 / 3372 9020 [email protected] www.duasrodas.com


Emulzint - www.emulzint.com.br

Fabbri BrasilRua Oscar, 949 - Cond. G8 Bl D Centro Empresarial Anhanguera km 33Tel. (11) [email protected]

Fego - www.fego.com.br

Firace - www.corantesnaturais.com.br

Gelatgel - www. gelatgel.com.br

Gelcrem - www.gelcreambrasil.com.br

Genkor - www.genkor.com.br

Hexus - www.hexus.com.br

IcebergRua Antão Sther n.º 04 - Jd. Alvorada06612-040 - Jandira - SPTel.: (11) 4619-6944Fax: (11) 4789-1007www.iceberg.com.br

Ice Cream - www.vlamar.com.br

INSU

MO

SMatéria Prima


Amendoim e derivados

Agtal - www.agtal.com.br

Cagicred - www.cagicred.com.br

Santa Helena - www.santahelena.com

Amidos


Amido de milho

Liotécnica - www.liotecnica.com.br

Amônia


Amônia solução


Aromas, Essências e fragâncias

Alcoquimí[email protected]

Aromax - www.aromax.com.br



Frutarom - www.frutarom.com

G.Giannone - www.ggiannone.com.br






Kiensat - www.kraki.com.br

Lapiendrius - www.lapiendrius.com.br

Takasago - www.takasago.com

Vivare - [email protected]

Azeite do Pará

Frutas Exóticas - [email protected]

Bases de Frutas para Picolés

Ricaeli Av. Vereador José Donato, 53013318-000 - Cabreúva - SPTel.: (11) [email protected]

Base de gelatina

Gelita - www.gelita.com

Base diet e light

Blend - www.blendcoberturas.com.br

Palazzo - www.palazzododietlight.com.br

Base de soja

Olvebra - www.olvebra.com.br

Solae - www.solae.com

Base para Sorvete

Aromitalia - www.aromitalia.com


Du Porto - www.duporto.com.br









Barion - www.barioncia.com.br

HaraldCaixa Postal 2706501-970Tel.: (11) 4156-9002Outras localidades 0800-177101Santana do Parnaíba - SPwww.harald.com.br

Salware - www.salware.com.br

Spali - www.spali.com.br

Chocolates diet


Chocolates Premium

Barry Callebaut - www.callebaut.com

Coberturas( ver recheios e coberturas )

Coco Fresco congelado

Gramelle - www.gramelle.com.br

Coco Fresco desidratado


Colágeno

Rousselot - www.rousselot.com.br

Condimentos


Confeitos

Aristides - www.aristides.ind.br


Corantes




Karph - www.karph.com.br

Kerry - www.kerry.com

LeagelAv. Mal. Castelo Branco, 4051Santo Antônio35701-242 - Sete Lagoas - MGTel.: (31) 2107-7676 [email protected]


MEC 3/FMB - www.fmbalimentos.com.br

Mil Mix - www.milmix.com.br


RiberDoces - www.riberdoces.com.br



Top Ingredientes www.topingredientes.com.br

Bissulfitos de sódio e amônio


Cacau

Cargill - www.cargill.com.br

Minas Food - www.minasfoods.com.br


Carragena

Agargel - [email protected]

Castanha



Iracema - www.iracema.com.br

Castanha de Baru


Castanha de Caju - xerém

KAJUNORTEKajunorteRua da Paz, 1380 - Pavuna 61870-000 - Pacatuba - CETel.: (85) 3345-9103 3345-9143 [email protected]

Cereja

Pró Sorvete - www.prosorvete.com.br

Chantilly

Codap - www.hulala.com.br



Liotécnica - www.liotecnica.com.br

Chocolates


INSU

MO

SMatéria Prima


Baculerê - www.baculere.com.br




Cremes e Gordura vegetal

Almad - www.almad.com.br

Brascheff - www.brascheff .com.br

Codap - www.hulala.com.br

Crista - www.cristamargarina.com.br


Vida Alimentoswww.vidaalimentos.com.br

Derivados lácteos

Alibra - www.alibra.com.br

Arla Foods IngredientsAv. Barão de Itapura, 1518 - Cj 103 Bairro Botafogo13020-432 - Campinas - SP [email protected] www.arlafoodsingredients.com Tel.: (19) 3233-0316

Emifor - www.emifor.com.br


Derivados de mandioca (fécula, sagu, tapioca e povilhos)

Incol - www.incol.com.br

Derivados de Menta

YAH - www.ysc.com.br

Doce de Frutas

Monte Azul - www.xamegobom.com.br

Doce de Leite

Monte Azul - www.xamegobom.com.br

Emulsifi cantes






SGS Grupo - www.sgsgrupo.com.br

Espessantes e Estabilizantes





Murta www.murtaespecialidades.com.br


Fibras


Frutas congeladas


Frutas Secas


Frutos liofi lizados


Gelatinas

Rousselot - www.rousselot.com.br

Geleias




Pasta para sorvete



Pecan


Pistache


Pó para sorvete expresso (soft)




Preparados de Frutas Polpas de Frutas

Borsato - www.borsato.com.br



Nelisul Rua Antonio Carrara Orlandine, 1028Jd Novo Mundo14092-070 - Ribeirão Preto - SPTel.: (16) 3618-7331 (16) [email protected]

Nelisul Rua Antonio Carrara Orlandine, 1028Jd Novo Mundo14092-070 - Ribeirão Preto - SPTel.: (16) 3618-7331 (16) [email protected]


Hidrocoloides de algas marinhas


Ingredientes funcionais

Hahn - www.gchahn.com


Leite

Cedrense - www.cedrense.com.br

Tirol - www.tirol.com.br

Leite em pó


Minas Foods - www.minasfoods.com.br


Leite de cabra e derivados

Capriluc - www.capriluc.com.br

Macadâmia


Margarinas

Agropalma - www.agropalma.com.br

Crista - www.cristamargarina.com.br

Mel


Mentol cristal

YAH - www.ysc.com.br

Mix de açaí

Júlio Representaçõeswww.juliorepresentacoes.com.br

Rei do Açaí - reidoacai1.webnode.pt

Mais Açaí -www.maisacaibh.com.br

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Nozes


Óleos alimentícios

Almad - www.almad.com.br

Pastas de Frutas para Bolos


INSU

MO

SMatéria Prima


Nutripolpas - www.nutripolpas.com.br


Pré-mixes




Produtos para Ice Drinks



Recheios e coberturas


HaraldCaixa Postal 2706501-970Tel.: (11) 4156-9002Outras localidades 0800-177101Santana do Parnaíba - SPwww.harald.com.br



Pastoriza - www.pastoriza.com.br

Blend - www.blendcoberturas.com.br






Recheios de Frutas em bisnagas


Soro em pó




Balcão de Empresas

Precisando comprar ou vender

seu negócio? Saiba mais!

Tel.: (11) 3013.7272

Substitutos de gordura (ZTRIM)


Sucralose



EQU

IPA

MEN

TOS

E M

ÁQ

UIN

AS

Fornecedores

Banho Maria para Skimo

J & B Negrini - www.jbnegrini.com.br

Plastec ICE - www.plastec-ice.com.br

Batedor de Calda

Polo Sul - www.polosulsc.com.br

Bombas centrífugas

Alitec - www.alitec.com.br

Imazepre - www.imazepre.com.br

Carbinox - www.carbinox.com.br

Bombinox - www.bombinox.com.br

Caldeiras

Arauterm - www.arauterm.com.br

Asj - www.iruam.com.br

Caldetec - www.caldetec.com.br

Mira Inox - www.mirainox.com.br

MML - www.mmlcaldeiras.com.br

Centrífugas

Pirog - www.pirog.com.br

Chocolateiras

Brás Sulamericana - www.bras.com.br

Bolivian Multi [email protected]

Super Mix Rua Anna Pinto Ludovice, 264Pq. Industrial - Tanquinho 14075-628 - Ribeirão Preto - SPTel.: (16) [email protected]

Climatizadores evaporativos

Joape - www.joape.com.br

Codifi cadores e datadores

Codmarc - www.codmarc.com.br

Data [email protected]

Dois Irmãos - www.m2irmaos.com.br

Limerpak - www.limerpak.com.br

Mil Inox - www.milainox.com.br

Promapack - www.promapack.com.br

Cubetadeiras de frutas

Incalfer - www.incalfer.com.br

Derretederias de chocolate

Croydonmaq - www.croydon.com.br

Dosadores

Dosamaster - [email protected]

Frisher - www.frisher.com.br


JSM MontagensRua Silas Lino Ramos, 299 - Pq Sta Tereza 06340-400 - Carapicuíba - SPTel.: (11) 3592-0398 (11) [email protected]


Polos - www.polostecnologia.com.br

Systherm - www.systherm.ind.br

Tropical - www.tropicaleng.com

Drogeadeiras


Embaladoras fl ow pack

Bertollo - www.bertollo.com.br

Central Máquinaswww.centralice.com.br

Feul-PackRua Henrique, 5107112-110 - Guarulhos - SPTel.: (11) [email protected]

Josmaq - www.josmaq.com.br


Kawamak - www.kawamac.com.br

Rodopac - www.rodopac.com.br

WEF - www.wef.com.br

Empacotadoras e enfardadoras

Tecnotok - www.empacotamento.com.br

Empacotadora automática para leite

Eximaq - www.eximaq.com.br


Fornecedores

Empacotadora automática para iogurte


Empacotadora automática para bebida láctea


Encaixotadoras e desencaixotadoras

Arbras - www.arbras.com.br

Dixie Toga - www.dixietoga.com.br

Encartuchadeiras

Rullima - www.rullima.com.br

Enchedoras e Tampadoras

Maqsel - www.maqsel.com


Envasadoras e seladoras

Dmom - www.dmom.com.br

Magopac - www.magopac.com.br

Imaaj - wwww.imaaj.com.br



MilaInox - www.milainox.com.br

Polienva - www.polienva.com.br

Dixie Toga - www.dixietoga.com.br


Enxaguadoras


Esteiras transportadoras

Bumerangue - www.bumeranguebr.com


Wabrapa - www.wabrapa.com.br

Extrusoras de salgadinhos


Balcão de Empresas

Precisando comprar ou vender seu negócio? Saiba mais!

Tel.: (11) 3013.7272

Desenformadores



Franqueira a vapor

Brascheff - www.brascheff .com.br

Fruit Feeder



Homogeneizadores

Alitec - www.alitec.com.br

Artepeças - www.artepecas.com.br

Technano - www.technano.com.br

Tecnohomowww.homogeneizador.com.br

Lavadora de formas


Liquidifi cador industrial

Frigomor - www.frigomor.com.br


Lixadeira

Metal Pan - www.metalpan.com.br

Máquinas de café


Máquina de casquinha para sorvete


Hass - www.haas.com.br

Máquinas de gelo

Cabral - www.rfcabral.com.br

Máquina de sucos

Zummo - www.zummo.com.br

Máquina para fabricação de barras de cereal

HB - www.hebleimar.com.br

Máquina para fabricação de chocolates

Hebleimar - www.hebleimar.com.br

Lloveras - www.lloveras.com

NKS - www.nksMáquinas.com.br

JSM

EQU

IPA

MEN

TOS

E M

ÁQ

UIN

AS


Máquinas para laticínios

Trevi - www.trevi.com.br

Máquinas para Milk shake


Dakutti - www.dakutti.ind.br

Dimac - www.dimacMáquinas.com.br

Euromull - www.euromull.com.br


Milksoft -www.milksoft.com.br

Tecsoft - www.tecsoft.ind.br

Máquinas para raspadinha


Máquinas para sorvete soft,frozen

AlphalGel - www.alphagel.com.br

Brasfrio www.brasfrioMáquinasdesorvete.com.br

Brasmitek - www.brasmitek.com.br


Central Máquinas www.centralice.com.br

Dakutti - www.dakutti.ind.br

Dimac - www.dimacMáquinas.com.br

Ebratec -www.ebratec.ind.br

Euromull - www.euromull.com.br

Frescor - www.frescor.com.br

FricalorAv. Hum, QD J-5 - Maracanã 29142-870 - Cariacica - ESTel. (27) 3336-3356 / [email protected]

Ice Café - www.icecafecompany.com.br

JSM


Fornecedores


Italy - www.italysorvetes.com

Kiopps - www.kiopps.com.br

Logro Soft - www.logrosoft.com.br

Magic ice - www.magicice.com.br

Milksoft - www.milksoft.com.br

Muller - www.sorvitta.com.br


Skalla - www.skallaMáquinas.com.br

Sol Máquinaswww.solMáquinas.com.br

Suprema - www.supremaexpress.com.br

Tecsoft - www.tecsoft.ind.br

Trimaksul - www.trimaksul.com.br

Máquinas de sorvete instantâneo italiano

Sorveto - www.sorveto.com.br

Sorvety - www.sorvety.com.br

Mesa para geladinho


Mesa para mel


Misturadores





Tecagro - www.suckmilk.com.br

Moinhos para moagem fi na (açúcar, coberturas, compound e recheios)

Netzsch - www.netzschmoagem.com.br

Moldadeiras


Visite o site da Revista Panifi cação Brasileira

ConteúdoTendênciasNovidades

Noticias Receitas

www.panifi cacaobrasileira.com.br

Paletizadoras e Despaletizadoras


Pasteurizadores


Casa Forte - www.casafor.com.br

Finamac - www.fi namac.com.br







Technogel - www.technogel.com

Teknoice - www.teknoice.com.br


Picoleteiras









EQU

IPA

MEN

TOS

E M

ÁQ

UIN

AS





Taurus - www.taurusdobrasil.com.br



Planta de Pasteurização



Produtoras de sorvete contínua e descontínua



Bertollo - www.bertollo.com.br








Machinox - www.machinox.com.br

MDG - www.mdg.com.br




R. Camargo - www.rcamargo.com.br

R.Baião - www.rbaiao.com.br

Refriarte - www.refriarte.com.br

Skalla - www.skallaMáquinas.com.br



Taurus - www.taurusdobrasil.com.br


Tekniza - www.tekniza.com.br



Refresqueiras


Reservatórios

Plurinox - www.plurinox.com.br

Ricerfer - www.ricefer.com.br

Rotuladoras automáticas e semi automáticas

Diedro - www.diedroMáquinas.com.br

JPJ - www.jpj.com.br

Seladora


Tanques







Tina de maturação






Torres de resfriamento

Internacionalwww.internationalrefrigeracao.com.br




Transportadores para diversas aplicações


Trocadores de Calor



Serraff - www.serraff .com.br

Transtérmica - www.transtermica.com.br


AC

ESSÓ

RIO

S E

PEÇ

AS

IND

UST

RIA

IS

Fornecedores

Barras aço inoxidável


Conexões


DMF - www.dfm.com.br

Dispan - www.dispan.com.br

Chapa aço inoxidável


Contadores e totalizadores de impulsos

Coel - www.coel.com.br

Controles de nível


Controles de proteção


Controles fotoelétricos


Desengraxante ecológicos e biodegradável

Prodive - www.prodive.com.br

Detectores de chamas

Fluid - www.fl uid.ind.br

Etro calhas


Filtros


DMF - www.dfm.com.br



Graxas e óleo food grade


Hot Stamping

Dois Irmãos - www.m2irmaos.com.br

Printek - www.printek.com.mx

Promapack - www.promapack.com.br

Injetores de vapor


Instrumento para medição e controle

S&E - www.seinstrumentos.com.br

Tracom - www.tracom.com.br

Leitos para cabos


Lubrifi cantes sintéticos industrial


Mantas

Styroplast - www.styroplast.com.br

Medidor de Condutividade

Akso - www.akso.com.br

Medidor de ph

Akso - www.akso.com.br

Motoredutores de velocidade

Inarmeg - www.inarmeg.com.br

Painéis controladores para máquinas de sorvete

Flyever - www.fl yever.com.br

Peças de reposição

Alfa Hi-Tech - www.alfahitech.com.br

Perfi lados


Pirômetro


Porta extintores

Metal Pan - www.metalpan.com.br

Pressostatos


Recipientes metálicos


Redutores

Inarmeg - www.inarmeg.com.br

Sensores


Serpentinas


Super-aquecedores


Transmissores de pressão


Tubos aço inoxidável


Tubos e embalagens em polietileno expandido para isolamento térmico

Styroplast - www.styroplast.com.br

Válvulas



Variadores de potência


65

Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 131 65Anuário da Panifi cação Brasileira - 2012/2013 131


FornecedoresEM

BA

LAG

EM

Bobinas de papel impressas

Imballagio - www.imballaggio.com.br

Caixas em Papelão para Pizza

Fapack - www..fapack.com.br

Viva BoxRua Sebastião Lázaro de Souza, 109 Bela Vista 87140-000 - Paiçandú - PR Tel./Fax: (44) 3043-2800 [email protected]

Caixas em papelão para picolés

Sundae Box - [email protected]

Caixas em Papelão para Sorvete

BoxColor - www.boxcolor.com.br

Caixasonline - www.caixasnet.com.br

Viva BoxRua Sebastião Lázaro de Souza, 109 Bela Vista 87140-000 - Paiçandú - PR Tel./Fax: (44) 3043-2800 [email protected]


Frozen Pack - www.frozenpack.com.br

Frugis - www.frugis.com.br

Goyapack - www.goyapack.com.br

Gráfica Cartonagem Morenowww.graficamoreno.com.br

Jaguaré - [email protected]

Logopackwww.logopackembalagens.com.br

Maet - www.maet.com.br

Sundaebox - [email protected]

Caixas em papelão para tortas


Sundae Box - [email protected]

Cintas para potes

Rio Novowww.rionovoembalagens.com.br


Cones para sorvete

Alfa Mix - www.alfamix.ind.br


Descartáveis

Caixasonline - www.caixasnet.com.br

Flex Pack - www.flexpackplasticos.com.br

Frio Brasil - www.friobrasil.com.br

Galvanotek - www.galvanotek.com.br

Júlio Representações www.juliorepresentacoes.com.br

Kopu´s - www.kopus.com.br

Maet - www.maet.com.br

Prafesta - www.prafesta.com.br

RMB - www.rmbembalagens.com.br

Embalagens coextrusadas, laminadas, multicamadas

Unipac - www.unipacnet.com.br

Embalagens em resina plástica

Marfinite - www.marfinite.com.br

Embalagens Flexíveis BOPP

Centenário - www.centenario.com.br

ElloprintRua Washington Luiz, 1199 - Centro86990-000 - Marialva - PR - BrasilTel.: (44) [email protected]

Emapel - www.emapel.com.br


Majpel - [email protected]

Meccaplast - www.meccaplast.com.br

Perflex - www.perflex.ind.br

Realflex - www.realpaper.com.br

Riacho - www.riacho.com.br


Santa Rosawww.santarosaembalagens.com.br

Sulprint - www.sulprint.com.br

Embalagens para chocolates

Flex Packwww.flexpackplasticos.com.br

Embalagens Plásticas em PET

Neoform - www.neoform.com.br

WER - www.wer.com.br

Embalagens Plásticas Flexíveis CBS - www.cbselos.com.br



Embalagens Plásticas fl exíveis com impressão

Plasfi l - www.plasfi l.com.br

Embalagens Plásticas fl exíveis sem impressão

Plasfi l - www.plasfi l.com.br

Embalagens - Tampas avulsas para pots PS

Flex Packwww.fl expackplasticos.com.br

Etiquetas e Rótulos Adesivos

Fitatex - www.fi tatex.com.br

Mackcolor - www.mackcolor.com.br

Novel - www.novelprint.com.br

RR Etiquetas - www.rretiquetas.com.br

Filmes monocamadas e laminados para alimentos


Filmes metalizados para alimentos


Fechamento a vácuo

Gabrilina - www.gabrilina.com.br

Formas para chocolates

Cristal - www.cristalformas.com.br

Potes para confeitarias

Copaza - [email protected]

Doormann - www.doormann.com.br

Small CUP - www.smallcup.com.br

Sonoco - www.sonoco.com

Potes para Sorvete

Copaza - [email protected]

Doormann - www.doormann.com.br

Emplal - www.emplal.com.br

Júlio Representações

www.juliorepresentacoes.com.br

Kibo - www.kibo.ind.br

Plast Pack - www.plastpack.com.br

Poly-Vac - www.poly-vac.com.br

Prack - www.prack.com.br

Sonoco - www.sonoco.com

Saco de papel multifolhado

Imballagio - www.imballaggio.com.br

Sacos termoencolhíveis


Saquinhos para Sorvete

Riacho - www.riacho.com.br


Roll Label


Sleeves


Termoformadas

Poly-Vac - www.poly-vac.com.br

Xícaras descartáveis

Small Cup - www.smallcup.com.br


Fornecedores

ACESSÓRIOS E UTENSÍLIOS

Balcão de serviço


Casquinhas, cascões, cestinhas, wafers

Alfa Mix - www.alfamix.ind.br

Barion - www.barioncia.com.br

Cascone - www.cascone.com.br


Pró Cascão - www.procascao.com.br

Castanheira


Colheres e Espátulas

Costa Frio - www.costafrio.com.br

Gallizzi - www.gallizzi.com.br

Copos

Netter - www.netter.com.br

Balanças comerciais

Michelettiwww.balancasmicheletti.com.br

Ramuza - www.ramuza.com.br

Balanças Industriais

Michelettiwww.balancasmicheletti.com.br

Bandejas

Cetaplast - www.cetaplast.com.br

Batedor de Milk Shake

Controlpot - www.controlpot.com

Guadaim - www.guadaim.com.br



Carrinhos para sorvete


Cem - www.cemprodutosplasticos.com.br

Thermototal - www.thermototal.com.br

Dispensador de casquinha


Formas / AlinhadoresExtratores

Ataforma - www.ataforma.com.br

Geladeira para polpa

Super Mix

Rua Anna Pinto Ludovice, 264

Pq. Industrial - Tanquinho

14075-628 - Ribeirão Preto - SP

Tel.: (16) 3021-2315

[email protected]

Lavadoras de louças

Netter - www.netter.com.br

Milainox - www.milainox.com.br

Palitos para sorvete

Estilo Palitos - www.estilo.com.br

Theoto - www.theoto.com.br

Pazinhas para sorvetes

Estilo Palitos - www.estilo.com.br

Theoto - www.theoto.com.br

Peneiras

A.CastellanoRua Sacramento, 26 A03030-130 - São Paulo - SPTel.: (11) [email protected]

PRO

DU

TOS,

AC

ESSÓ

RIO

S E

UTE

NSÍ

LIO

S


Pista Seca


Pratos


Registradores


Suportes


Talheres


Termômetro



Ventiladores

Ventisol - www.ventisol.com.br

ESTOQUE E ARMAZENAMENTO

Caixas dobráveis

Plasforte - www.plasforte.com.br

Capas para carrinhos

Refengel - www.refenge.com.br

Estantes aramadas

KBK - www.kbkplasticos.com.br


Versus - www.versusbr.com.br

Estrados



Estrutura Metálica para verticalização de armazenagem

Longa - www.longa.com.br

Expositores modulares

Versus - www.versusbr.com.br

Gôndolas


Paletes



Prateleiras em inox

Embraflex - www.embraflex.ind.br

Produtos de alumínio

Alutent - www.alutent.com.br

Racks

Longa - www.longa.com.br

HIGIENE E LIMPEZA

Escovas

EscovaSul - www.escovasul.com.br

Detergentes

Kalykim - www.kalykim.com.br

Larkin - www.larkin.com.br

Esterelizantes para água e ar

Sibrape - www.sibrapeuvc.com.br

Produtos Químicos para tratamento de efluentes


Sanitizantes industriais para processadoras de sorvetes

Kalykim - www.kalykim.com.br

Larkin - www.larkin.com.br

MÓVEIS

Mesas, Banquetas e Cadeiras

Andrelaine - www.andrelaine.com.br

Balbino - www.balbinomoveis.com.br

Devant - www.devant.com.br

Meca - www.lojameca.com.br

Piovezana - www.piovezana.com.br

Móveis personalizados para sorveterias

Top3 - www.top3.ind.br

PORTAS, CORTINAS, PAINÉIS E DIVISÓRIAS

Cortinas em PVC


Divisoras para transporte de cargas perecíveis

Termo Fonseca www.termofonseca.com.br

Forros

Belplast - www.belplast.com.br

Painéis Isolantes

Frigelar - www.frigelar.com


Fornecedores

Portas

Isoquip - www.isoquip.com.br

Frigelar - www.frigelar.com

Portas Isolantes


Portas Sanfonadas

Belplast - www.belplast.com.br

Portas vai e vem



REFRIGERAÇÃO

Armários Frigoríficos

Noronha - www.noronhaplug.com.br

Automação comercial

MM Informática www.mminformatica.com.br

Baús e carrocerias frigoríficas

Borealbr - www.borealbr.com.br

Facchini - www.facchini.com.br

Fibertruck - www.fibertruck.com.br

Fibrasil - www.fibrasilcarrocerias.com.br

Friggocar - www.friggocar.com.br

Frioveeck - www.frioveeck.com.br

HC Hornburg - www.hchornburg.com.br

Recrusul - www.recrusul.com.br


Câmaras Frigoríficas


São Rafael - www.saorafael.com.br

Internacional www.internationalrefrigeracao.com.br

Isoquip - www.isoquip.com.br

Ártico - www.artico.com.br


Termo Gran - www.termogran.com.br

Câmaras de Refriamento

REFRIGERAÇÃO E AQUECIMENTO

KlimaquipRodovia BR 459, Km 101 37550-000 - Pouso Alegre - MGTel.: (35) 3422-0032Fax: (35) 3449-1224www.klimaquip.com.br

Câmaras com Portas Expositoras

São Rafael - www.saorafael.com.br

Caixas Térmicas para logística do frio

Cargofresch - www.cargofresh.com.br

Carrocerias frigoríficasver baús

Compressores Herméticos para refrigeração

Elgin - www.elgin.com.br


Tecumseh - www.tecumseh.com.br

Controladores de temperatura


Incontrol - www.ageon.com.br

Novus - www.novus.com.br

Coolers

Adda - www.addasouthamerica.com.br

Cortina de ar


Inversores de frequência

Incontrol - www.ageon.com.br

Isolamento térmico

Termkcal - www.termkcal.com.br

Expositores e Freezers

Agrebelo - www.agrebelo.com.br


Ártico - www.artico.com.br

Basemetal - www.basemetal.com.br


Esmaltec - www.esmaltec.com,br

PRO

DU

TOS,

AC

ESSÓ

RIO

S E

UTE

NSÍ

LIO

S


Fricon - www.fricon.com.br

Friger - www.friger.com.br

Gelopar - www.gelopar.com.br

Metal Frio - www.metalfrio.com.br

Mimet Rua Batuirinha 104 - Jardim MonacoArapongas - ParanáFone: (43) 3274-7046Cel.: (43) [email protected]

Ferragens para refrigeração

Fermod - www.fermod.com.br

Indicadores


Instalações frigoríficas comerciais e industriais

Arneg - www.arneg.com.br

Defrio - www.defrio.com.br

Eletrica Fazis - www.fazis.com.br

Nardin - www.nardin.com.br


Kit alarme para câmaras frigoríficas

Kitfrigor - www.kitfrigor.com.br

Micro Ventiladores para refrigeração

Adda - www.addasouthamerica.com.br

Monoblocos frigoríficos do tipo plug-in



Peças e componentes para refrigeração

Milano - www.milanotecnica.com.br

Parker - www.parker.com.br

Programadores cíclicos


Refrigerador e congeladorrápido

REFRIGERAÇÃO E AQUECIMENTO

KlimaquipRodovia BR 459, Km 101 37550-000 - Pouso Alegre - MGTel.: (35) 3422-0032Fax: (35) 3449-1224www.klimaquip.com.br

Registro de umidade


Registro de Pressão


Sistema de refrigeração


Temporizadores


Túnel de congelamento rápido



Recrusul - www.recrusul.com.br

UNIFORMES - EPI’S

Uniformes Profissionais

Alexfabi - www.alexfabiuniformes.com.br

Kendari - www.kbkplasticos.com.br

Lagrotta - www.lagrotta.com.br

Soccorro - www.soccorro.com.br

Roupas para uso em câmara fria

Coldseg - www.coldseg.com.br

Protspray - www.protspray.com.br

Luvas especiais

Acrilon - www.acrilon.com.br


Máscara

Dexcar - www.dexcar.com.br

Avental



Sapatilha


Bota


Macacão


Toucas



Serviços

Agência de publicidade

Amplo Brasil - www.amplobrasil.com.br

Arquitetura e ConstruçãoPisos anti-ácidos

Frigopiso - www.pisofortemoyses.com.br

Assessoria operacional e assistência técnica


Assistência Técnica para máquinas e equipamentos


Compra, venda e locação de máquinas e equipamentos

Jemp - www.jemp.com.br

Consultoria de Qualidade (BPF e APPCC)

Além Mar - www.alemmar.com.br

Food Design

Gestão Lactea - www.gestaolactea.com.br

Consultoria especializada no desenvolvimento de produtos alimentícios

AB Group - www.abgroup.com.br

Solintal - www.solintal.com.br

Construção civil e sala limpas

Danica - www.danica.com.br

Corretora de produtos lácteos

Lazari - [email protected]

Desidratação de carnes, grãos e vegetais

Prativita - www.prativita.com.br

Envase de ingredientes

Tradal - www.tradalbrazil.com.br

Envase de produtos secos, pas-tosos e líquidos(copos e sobrecopos)

SuperFrio - www.superfrio.com.br

Fechamento e Codificação de embalagens

Tecmaes - www.tecmaes.com.br

Fornecimento de mão de obra especilizada

Paniz - www.paniz.com.br

Gráfica especializada em embalagens

Rosset - www.graficarosset.com.br

Gravação de logotipos

Piroclichê - www.piroclichê.com.br

Iluminação comercial

Rilletronics - www.rilleletronics.com.br

Eletrica Fazis - www.fazis.com.br

Mtanos - www.rilleletronics.com.br

Instalações frigoríficas


Instalação de sistemas de refrigeração


Instalações para sorveterias


Instalações personalizadas para sorveterias

Top3- www.top3.ind.br

Laboratório de análise de alimentos

Food Intelligencewww.foodintelligence.com.br

Limpeza industrial

Cargofresch - www.cargofresh.com.br

Locação de contentores tipo bag in Box

Rentank - www.flexotank.com.br

Locação de máquinas frozen


Locação de máquinas de suco

Zummo - www.zummo.com.br

Logística

Acess - www.accesslog.com.br

Log Frio - www.logfrio.com.br

Materiais para merchandising em ponto de venda

Pimenta - www.pimentabrasil.com

Montagem de kits promocionais

SuperFrio - www.superfrio.com.br

Montagem de sorveterias, panificadoras, lanchonetes, cafeteria

Gelox - www.gelox.ind.br

Monte Alegrewww.montealegrerefrigeracao.com.br


Negociação de óleos e gorduras

Uniaméricawww.uniamericabrasil.com.br

Pesquisa & desenvolvimento para sorveterias e chocolaterias

Danfoss - www.danfoss.com.br

Plantas piloto para desenvolvimento de novos pro-dutos e aplicações

Food Intelligencewww.foodintelligence.com.br

Plantas piloto para sorvetes

Além Mar - www.alemmar.com.br

Projeto e montagem de instalações comerciais

Repoços - www.repocos.com.br

Projetos Especiais


Reforma de Máquinas

Arv - www.arv-alricande.com.br


Refrigeração

Shiguen - www.shiguen.com.br

Réplicas de alimentos (mock-up)

Fashion - www.fashioncook.com.br

Serviço - Montagem, conservação, manutenção e reforma para câmara fria.

Danica - www.danica.com.br

SINDSORVETE-CESindicato das Indústrias de Sorvete do Estado do CearáAv. Barão de Studart, 1980 - 4º andarAldeota 60120-001 - Fortaleza - CETel.: (85) [email protected]

SINDSORVETE-MGSindicato Intermunicipal da Indústria de Sorvete de Minas Gerais Rua Bernardo Guimarães, 63 2º andar - Fun-cionários30140-080 - Belo Horizonte - MGTel./Fax: (31) 3284-5830 [email protected]

ABIS Associação Brasileira das Indústrias de SorvetesRua Tapinas, 22 - 8 And. - CJ 82Itaim Bibi04531-050 - São Paulo - SPTel./Fax: (11) [email protected] e www.abis.com.br

AGAGEL Associação Gaúcha das Indústrias de Ge-lados Comestíveis e AfinsAv. Assis Brasil, 8787 - 2º Andar, Bl. 10 Sa-randi 91140-001 - Porto Alegre - RSTel.: (51) 3347-8727 [email protected]

SINCONGEL-ESSindicato da Indústria Alimentar de Con-gelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados e Liofilizados do Estado do Espírito SantoAv. Nossa Sra da Penha, 2053 - 3º andar 29056-913 - Sta Lúcia - Vitória - ESTel.: (27) 3334-5687www.sincongel.com.br

SINDCONGEL-AP Sindicato da Indústria Alimentar de Con-gelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados e Liofilizados no Estado do AmapáAv. São José, nº. 1676 - Altos Bairro Central 68900-110 - Macapá - APTel.: (96) 3222-0986 / (96) 9194-3854www.sindindustria.com.br/sindcongelap

SIN

DIC

ATO

S - A

SSO

CIA

ÇÕ

ES

Instituições

Sistema de alarme


Software de Gestão

MM Informáticawww.mminformatica.com.br

Terceirização de embalagem

Kawamak - www.kawamac.com.br

Terceirização de produção de sorvete

Cream Color - www.creamcolor.com.br

Gebon - www.gebon.com.br

Lips Sorvetes - www.sorveteslips.com.br

Superfrut - www.superfrut.com.br

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Refrigeração Comercial

Mimet Brasil: SkiobaVALBERTO PASQUINIRua Batuirinha 104, Jardim MonacoArapongas - ParanáFone: + 55 43 3274 7046Celular: + 55 43 8809 2691E-mail: [email protected]

Razões para Escolher Mimet:

Padrão MundialDurabilidade e SegurançaEconomia de Energia Maior EficiênciaSuporte e Garantia Certificação

EmpresaMimet nasce em 1936, como resposta as necessidades da Indústria Metalmecânica Chilena, concentrando os seus esforços os últimos 25 anos no mercado da refrigeração comercial, concentrando energias em adicionar valor aos produtos para seus clientes, apoiando desta forma o crescimento e expansão de suas vendas.

Nossos produtos, estão sendo certificados permanentemente pelos mais altos padrões das Normas Norte Americanas UL e NSF, além de diversas certificações em países de destino de nossas exportações.

Procurando a excelência na qualidade e responsabilidade ambiental, Mimet tem a certificação de seus sistemas de gestão de qualidade e ambiente dentro das Normas ISO: 9001 e ISO: 14.001.

Na atualidade, Mimet é uma empresa reconhecida no mercado internacional, tanto pela qualidade de seus produtos como pelo constante desenvolvimento e inovação, tornando-se assim um importante sócio estratégico de seus clientes.

ASSINEMercado Sorveteiro

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fone: (11) 2507.3916

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2012 - 2013

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EmpresaMimet nasce em 1936, como resposta as necessidades da Indústria Metalmecânica Chilena, concentrando os seus esforços os últimos 25 anos no mercado da refrigeração comercial, concentrando energias em adicionar valor aos produtos para seus clientes, apoiando desta forma o crescimento e expansão de suas vendas.

Nossos produtos, estão sendo certificados permanentemente pelos mais altos padrões das Normas Norte Americanas UL e NSF, além de diversas certificações em países de destino de nossas exportações.

Procurando a excelência na qualidade e responsabilidade ambiental, Mimet tem a certificação de seus sistemas de gestão de qualidade e ambiente dentro das Normas ISO: 9001 e ISO: 14.001.

Na atualidade, Mimet é uma empresa reconhecida no mercado internacional, tanto pela qualidade de seus produtos como pelo constante desenvolvimento e inovação, tornando-se assim um importante sócio estratégico de seus clientes.

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