anna carolina zaroni guimaraes

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Anna Carolina Zaroni Guimarães

Dados pessoais Engenheira Química

Nascimento: 12/02/1982, Rio de Janeiro – RJ

Estado Civil: Solteira

Formação acadêmica Faculdade de Engenharia Química – Universidade Estadual do Rio de

Janeiro (UERJ) – conclusão: 2015/2

Ensino Médio e curso Técnico de Química – Cefet (Centro Federal de

Educação Tecnológica) Campos/RJ – conclusão: 2001

Experiência

profissional

Desde 11/2012 – até presente data

IQD-BR – Ingredient Quality Department – Brazil – The Coca-Cola Company

Função: Scientist Analyst II – Microbiologist SME (Subject Matter Expert)

Responsável pelo Laboratório de Microbiologia:

start up do Laboratório de Microbiologia do IQD-BR (cotação e compra de

equipamentos, consumíveis e reagentes);

validação de métodos microbiológicos e cálculo de incerteza de medição

para acreditação na ISO 17025;

análises microbiológicas de ingredientes de suco de fruta e de

Testes de Proficiência de Microbiologia – externos e interlaboratoriais;

compra e gerenciamento de estoque de Consumíveis e Reagentes;

manutenção e calibração de equipamentos;

acreditação e manutenção da ISO 17025 na Microbiologia;

troubleshooting com fornecedores;

auditorias internas no IQD-BR de acordo com o cronograma anual para

manter a acreditação na ISO 17025.

Responsável pelo Login e armazenagem de amostras:

revisão dos dados de Login de amostras;

acreditação e manutenção da ISO 17025 no Login;

compra e gerenciamento de estoque de frascos para amostras de

retenção;

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organização de amostras de retenção na Cold Room e no Freezer até o

momento de descarte;

geração e análise de indicadores mensais da qualidade;

contatar fornecedor em busca de melhoria no sistema de identificação de

amostras no Login.

07/2007 – 10/2012

Coca-Cola: Laboratório de Qualidade de Bebidas (BQL)

Função: Analista de Asseguração da Qualidade I (mesmas atividades

descritas no período abaixo, de 08/2003 a 07/2007, na Quimiclean)

08/2003 – 07/2007

QUIMICLEAN: terceirizada na Coca-Cola no Laboratório de Qualidade de

Bebidas (BQL)

Função: Técnica em Química

Análises Microbiológicas (métodos aplicados: Membrana fitrante, Pour

Plate e Métodos rápidos de detecção);

Análises Físico-Químicas e Instrumentais (equipamentos envolvidos:

HPLC, Espectrofotômetro, Densímetro digital, Refratômetro digital, Soft

Drink Analyser, Tituladores Automáticos e Cromatógrafo de íons - IC);

Análise Sensorial (teste de gosto em bebidas carbonatadas e não

carbonatadas – refrigerantes, água, chás, energéticos e sucos);

Sistemas de Gestão – implementação e monitoramento da acreditação

na NBR ISO/IEC 17025 / INMETRO e da certificação REBLAS / ANVISA);

Controle Estatístico de Processo;

Validação de equipamentos e métodos analíticos (microbiológicos e

químicos) para acreditação na ISO 17025;

Cálculo de incerteza de medição dos métodos validados;

Ensaios de proficiência interlaboratoriais (microbiológicos e químicos).

09/2002 – 08/2003

PURAC Sínteses Ind e Com Ltda – Fábrica de ácido láticos e derivados –

Campos dos Goytacazes/RJ

Função: Laboratorista Industrial IV

Monitoramento do processo de fermentação do ácido lático

Análises de DBO, DQO e sólidos em suspensão em efluente

Análise de cromatografia líquida, cromatografia gasosa e absorção

atômica de chama em matéria-prima e produto final

08/2001 – 08/2002

PURAC Sínteses Ind e Com Ltda – Fábrica de ácido láticos e derivados –

Campos dos Goytacazes/RJ

Função: Estagiária Química

Laboratório de Controle da Qualidade do ácido lático e seus derivados –

análises físico-químicas.



08/1999 – 08/2002

CCAA Campos/RJ

Função: Professora de Inglês e Espanhol

Programas/Short

Assignment/

Projetos

Microbiology Certification Program – The Coca-Cola Company’s &

Leatherhead Food International

SENAI Vassouras-RJ – 13 a 17/08/2007

Expertise Exchange Program - Testes Rápidos em Microbiologia

(Rapid Micro Test) – períodos de Março a Junho/2007 – ATLANTA-EUA

Objetivo do Projeto: Definir e documentar requisitos de validação de métodos rápidos para análise de

microrganismos.

Resultados:

apresentei as etapas de planejamento e desenvolvimento do projeto;

elaborei quatro procedimentos sobre métodos rápidos de microbiologia que foram implementados

no Sistema Global da The Coca-Cola Company;

elaborei um procedimento de validação de equipamento (D-Count) para testes rápidos de

microbiologia;

participei da validação de um novo equipamento (Soleris) para testes rápidos de microbiologia e

elaborei relatório de validação de método;

fiz apresentação final do projeto em reunião de encerramento em Atlanta, com os ganhos e

projeções futuras sobre o tema trabalhado no projeto.

Conclusão: Além dos novos conhecimentos técnicos que adquiri ao longo deste projeto, o convívio e o

trabalho com profissionais de diferentes países (França, EUA, Espanha, Grécia, India, Austrália, Inglaterra)

e funções/departamento na empresa (Embalagem, Supply Chain, Food Safety) foi muito enriquecedor pois

exigiu de mim habilidades de comunicação e comportamento para desempenhar um bom trabalho em

equipe, alcançando a meta do projeto com êxito, dentro do prazo estabelecido.

Certificação de analista: Analyst Technical Chemistry Certification

Institute of Technology, Sligo, Irlanda

27/05 a 10/06/2006

Nota final = 94 – Grade A

Projeto de start up de software de gerenciamento de dados analíticos

para implementação global nas fábricas da Purac

Purac Sínteses – Amsterdam, Holanda

1 semana em 07/2003



Cursos/treinamentos Green Belt Lean Six Sigma – 80h – Certificado de Qualificação SETEC

Projeto aprovado: Controle de Inventário – Consumíveis e Reagentes

Curso: HACCP/APPCC – dos Fundamentos à Certificação

ITAL-Campinas – 01 a 05/08/2016

Nota final de aproveitamento do curso: 9,6

Curso de Extensão: Logística e Gestão da Cadeia de Suprimentos -

Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) – de 07/05/2016, com conclusão em 03/09/2016 (60 horas aula)

Treinamento “Cálculo de Incerteza de Medição” – 32 horas, 27 a

30/10/2014 - Instituto de Qualidade e Metrologia (IQM).

Treinamento “NBR ISO/IEC 17025:2005 – Requisitos gerais para a

competência de laboratórios de ensaio e calibração e Documentos

Normativos da CGRE – 24 horas, 15 a 17/07/2014 – Alexandre Marinho,

avaliador Líder/CGRE.

Curso Qualidade em Laboratórios – 16 horas, 02 a 03/03/2010 – Qualidade

& Metrologia.

Curso de Micotoxinas em Alimentos – 02 a 07/08/2009 – ITAL – Campinas-

SP.

Treinamento “FOCO – Atingindo Suas Maiores Prioridades” – 05/03/2008

– FranklinCovey.

Curso “Formação e Capacitação de Auditores de Sistema de Gestão” –

24 horas, 31 a 23/11/2006 – Quality Master.

Treinamento de “Análise Sensorial de Refrigerantes” com duração de 32

horas - 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 e 2010 – M&A Pesquisas e

Serviços Ltda e S&B Químicas Associadas.

Curso Básico de Estatística Aplicada a Laboratório com Software

Minitab – 32 horas, 27 a 30/06/2005 – QUIMICLEAN Consultoria e Serviços.

Treinamento NBR ISO/IEC 17025:2001 – Requisitos Gerais para

Competência de Laboratórios de Ensaio e Calibração – 20 horas, 05/2005

– QHSET Consultoria Empresarial.

Curso de Formação de Auditores Internos da Qualidade NBR-ISO 9001-

2000 - 20 horas, 03/2005 – QHSET Consultoria Empresarial.

Curso Básico de Validação de Métodos Químicos – 16 horas –

13/03/2004 - LCR Consultoria e Serviços.

Treinamento “Requisitos de Competência para Laboratórios NBR

ISO/IEC 17025” – 8 horas – 12/03/2004 – SQL Metrologia e Qualidade.



Treinamento “Cálculo de Incerteza de Medição na Calibração e Ensaios

– NBR ISO/IEC 17025” – 24 horas – 10/2003 – Instituto de Qualidade e

Metrologia (IQM).

Encontros/seminários Micro Syposium 2007 – Coca-Cola Global Microbiology Meeting – 17 a

20/04/2007 – Coca-Cola Midi, Signes, França

1º Seminário Coca-Cola de Gestão de Recursos Hídricos – 05/2006 – RJ

Seminário Internacional Merck de Cromatografia – 23/06/2005

Seminário sobre Cromatografia de Íons – 15/06/2005 – Pensalab/Metrohm –

São Paulo

Seminário Internacional de Espectroscopia por Infravermelho (FTIR) Varian

– 8 horas – 04/04/2005

II Seminário Internacional de Microbiologia da Merck – “ISO 11133,Validação

de Meios de Cultura, Segurança na Preparação de Meios de Cultura,

Métodos Rápidos para E Coli e Enterococci” – 10/2004

Micro Beverage Symposium in Rio – The Coca-Cola Company – 31/05 a

02/06/2004

Idiomas/Informática Inglês avançado – CCAA

Espanhol avançado – CCAA

Francês iniciante – Aliança Francesa

Pacote Office – Datafox Informática

anna carolina zaroni guimaraes

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