Avicultura

Prof. Bruno Antunes Soares

2017/2

Aula 01 Anatomia e

Fisiologia Aviária

Sumário

1. Sistema Nervoso

2. Sistema Locomotor

3. Sistema Digestório

4. Sistema Respiratório

5. Sistema Cardiovascular

6. Sistema Renal

7. Sistema Reprodutor

8. Sistema Tegumentar

9. Sistema Imunológico

Sistema Nervoso Padrão de organização similar ao dos mamíferos: SNC e SNP

Neurônio e sua relação com a Vitamina B1 (Tiamina) e Sódio Dietético Sinapses e suas relações com organofosforados e toxina botulínica

Olfação

Audição

Gustação

Visão

Teto óptico bem desenvolvido... Receptores visuais da retina: cones(+) e bastonetes (+++)

Osso cortical e esponjoso Os ossos pneumáticos

Sistema Locomotor

Relevância na produção Frangos de Corte

Poedeiras

Sistema Locomotor Relevância da osteologia nas alterações esqueléticas das aves

Discondroplasia Tibial

Espondilolistese Paixão et al. (2007)

Degeneração Femoral

Bernardi (2007)

Sistema Locomotor

Poedeiras Osso medular atua como fonte de cálcio para a formação da

casca do ovo.

Osteoporose: redução na quantidade de osso estrutural.

Braga et al. (2012)

Sistema Locomotor

Coxim Plantar e a Pododermatite Sistema Locomotor

Sistema Locomotor Coxim Plantar e a Pododermatite

Sistema Locomotor

Músculo Branco (SO) Músculo Vermelho (FG)

Sistema Locomotor

Anabolismo e catabolismo na vida das aves

Variáveis Genética

Fisiologia Endócrina Nutrição

Ambiência

Sistema Digestório Bico - Língua e suas papilas - Glândulas Salivares e a saliva das aves

Faringe

Bico e suas porções 8º dia de incubação : diamante e sua função.

Piel blanda e a invervação Aspectos relacionados a debicagem

Os processos de debicagem

Sistema Digestório

A debicagem em Poedeiras

Sistema Digestório

Esôfago

Papo (inglúvio)

Fornecimento de ração ad libitum

Sistema Digestório

Proventrículo

Moela

Ração farelada e

Ração peletizada

X Ração em

grãos

Membrana de glicoproteína - Cutícula de Coilina

Sistema Digestório

Intestino Delgado

Duodeno

Jejuno

• Pedículo vitelinico

• Divertículo de Meckel

Manejo nutricional após a eclosão

Sistema Digestório Aspectos histológicos

Eventos de proliferação e diferenciação

celular no epitélio

intestinal – altura de

vilosidades

Sistema Digestório Glândulas Anexas

Fígado Pâncreas

Sistema Digestório Intestino Grosso

Cécos - Cólon - Cloaca ( Coprodeum/ Urodeum/ Proctodeum)

Descarga cecal 24-48h

Sistema Respiratório

Narinas Cavidade Nasal

Opérculo

Conchas nasais rostral (a), média (b) e dorsal /caudal (c)

• Codornas (a)

• (c) Epitélio olfatório e comunicação com o seio

infraorbital.

Sistema Respiratório

Laringe (a) e traqueia (b) Características histológicas

Gases tóxicos - Amônia

Siringe Membranas

timpânicas laterais e mediais

Sistema Respiratório Pulmões rígidos, pouco flexíveis e sem

expansão.

Pulmão verdadeiro: Paleopulmo e Neopulmo Parabrônquios (átrios e infundíbulos)

Diferença histológica dos parabrônquios

Sistema Respiratório Sacos Aéreos e a Mecânica

Respiratória

http://www.ivis.org/advances/Anesthesia_Gleed/ludders2/chapter_frm.asp)

SACOS AÉREOS

Saco aéreo cervical Saco aéreo clavicular

Sacos aéreos torácicos cranial (2)

Sacos aéreos torácicos caudal (2)

Sacos aéreos abdominais (2)

Traqueia Siringe

Saco aéreo clavicular

Saco aéreo cervical

Saco aéreo torácico cranial

Saco aéreo torácico caudal

Sistema Respiratório

Finos e transparentes Pouco vascularizados

Atributos da Respiração

Hematose e Termorregulação (evaporação)

Sistema Respiratório

Ar fresco reduz a temperatura corporal

Respiração – Ar inspirado e expirado Radiação do calor da pele e

penas para outras superfícies

Termorregulação nas Aves

Ventiladores

Sistema Respiratório

Termorregulação nas Aves Dias de Idade

0 7 - 10

Poiquilotermos Homeotermos

Ideal : 31-33° Ideal : 21-23° 35 - 42

Variações na produção de calor de acordo com a categoria da ave

Aspectos Morfológicos

Tipo de produção

Nutrição – Tipo e Consumo

Comportamento

Ambiência

Manejo

Variáveis na Termorregulação das Aves

Sistema Cardiovascular Aumento do débito cardíaco

Síndrome da Hipertensão Pulmonar (ascite)

Sistema Renal

Ausência de vesícula urinária.

São dois rins cada um

com seu ureter. Ureter desemboca na

cloaca.

Forma da urina: ácido úrico eliminado com as

fezes

Pastosa e branca

Ovário Direito (?) Ovário Esquerdo

Folículo: membrana que envolve o óvulo.

Estigma: área do folículo sem

vascularização.

Maturidade sexual:

crescimento e formação dos

óvulos

Óvulos = Gema

Sistema Reprodutor

Óvulos

Inicialmente Brancos acinzentados

Posteriormente amarelo laranja

Crescimento dos folículos e óvulos induzidos pelo FSH.

LH: atua no desenvolvimento do ovário e no processo

de ovoposição.

Prolactina: antagonista de FSH e

LH Choco.

Hierarquia folicular 4 a 6 folículos

Sistema Reprodutor

Sistema Reprodutor e Endócrino

Ma

cari

et

al.

(20

08

)

Ovário

Magno

Istmo

Oviduto

Vagina

Cloaca

Infundíbulo

Captação do óvulo Fertilização

15 min

Produção do Albúmen

3 horas

Membranas da casca

Útero Casca

1h e 15 min

20h

24h 30 min ±

Reservatório do Ovo

Rotação para a postura

Importância em ovos incubáveis !

Sítio 1 de sptz

Sítio 1 de sptz

Membranas

Captação

Sistema Reprodutor da Galinha – A gema

Chalaza

Disco Germinativo = 1mm

Membrana vitelina

Câmara de Ar

Membrana interna

Membrana externa Albúmen

Gema

Casca

Disco germinativo/blastodisco: célula feminina antes da fertilização

Blastodermo: célula feminina fertilizada 4mm

Testículos

Canais deferentes com

Abertura na papila, presentes na cloaca

Pênis = FALO Rudimentar

Sistema Reprodutor

Galo sexualmente ativo 3 bilhões de sptz/ dia

Cobertura corporal durável, resistente e eficiente.

Coloração variável: Frango de Corte e Poedeiras

Proteção contra agentes físicos e químicos. Sexagem

Controle térmico Muito importante!

Empenamento e a muda (troca de penas ao longo da vida da ave).

Penas com folículos únicos e uma papila (célula germinativa). Apresentam crescimento cíclico.

Crescem até obter o tamanho máximo.

Tegumento das Aves - Penas

Pele: fina, flexível, elástica e semitransparente.

Ausência de glândulas sudoríparas e sebáceas.

Tegumento das Aves

Glândula uropígea: na base da cauda, secreta óleo.

Função: impermeabilização das penas.

Tegumento das Aves

Inflamação purulenta, aguda e difusa do tecido subcutâneo E. coli, Pseudomonas, Proteus spp. Aeromonas, Citrobacter

spp., P. multocida

Tegumento das Aves

A Pele e a Celulite

Lesões cutâneas em frangos de corte e a importância econômica.

Cor: amarela (carotenóides) e preta (melanina)

Melhoramento genético e predileção por aves de pele amarela.

Aditivos na dieta das aves ? Xantofilas

Tegumento das Aves

Principal fonte de pigmentos carotenoides é o milho (zeaxantina e luteína)

As aves que não possuem pele amarela não

adquirem a cor amarela mesmo com a mudança da alimentação.

Tegumento das Aves

O Tegumento das Aves

Pigmentos em Poedeiras

Carotenoides e a Saúde Intestinal das

Aves

Tegumento das Aves

Crista, barbela e lobos auriculares: pele extremamente vascularizada.

Patas e dedos: resistente e queratinizada.

Reprodução, Desenvolvimento e Termorregulação

Esporão

Tegumento das Aves

Cera ou membrana carnosa Macho: azul; Fêmea: marrom claro Monco dos Perus

Tipos de penas

Contorno, penugem e filopuma PENUGENS

Tegumento das Aves

Funções da pena: uma delas é o controle térmico (41 a 42°C).

Como avaliar a temperatura da ave?

Tegumento das Aves

Sexagem de FRANGOS DE CORTE

Tegumento das Aves

Sexagem de POEDEIRAS VERMELHAS

Tegumento das Aves

O processo de MUDA das penas:

Processo de queda e substituição de penas desgastadas.

Pode ocorrer de forma natural ou induzida (forçada)

Cabeça Pescoço Dorso Abdome Asas Cauda

Penugens Empenamento completo

Muda natural

4-5 20 Fim da Prod

Previsão em Semanas

8 13

Tegumento das Aves

Sistema Imunológico

... e muitos tecidos linfoides associados ...