análise e conclusões da investigação sociológica
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ANÁLISE DOS INQUÉRITOS POR QUESTIONÁRIO
PROFESSORES
Bar
Secção I Qualidade
1.1. Produtos
1.1.1. Normalmente, gosta dos produtos servidos no bar?
1.1.1 SIM NÃO NR
Professores 12 2 0
Dos 14 professores inquiridos:
12, normalmente gostam dos produtos servidos no bar;
2 não gostam dos produtos servidos no bar.
1.1.2. Acha que a comida do bar é bem preparada?
1.1.2 SIM NÃO NR
Professores 11 3 0
0
2
4
6
8
10
12
14
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.3. Classifique a qualidade dos produtos do bar.
1.1.3 NS PS S MS E
Professores 2 0 9 3 0
1.1.4. Acha que a oferta é suficientemente variada?
1.1.4 SIM NÃO NR
Professores 3 11 0
Dos 14 professores inquiridos:
11 acham que a oferta não é suficientemente variada;
3 acham a oferta suficientemente variada.
0
2
4
6
8
10 Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.5. Considera a comida servida no bar saudável?
1.1.5 SIM NÃO NR
Professores 4 10 0
Dos 14 professores inquiridos:
4 consideram a comida servida no bar saudável;
10 consideram que a comida servida no bar não é saudável.
1.1.6. Acha necessária a existência de comida vegetariana no bar?
1.1.6 SIM NÃO NR
Professores 11 3 0
Dos 14 professores inquiridos:
11 acham necessária a existência de comida vegetariana no bar;
3 acham que não é necessário a existência de comida vegetariana no bar.
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.2.Serviços
1.2.1. Classifique a qualidade do bar:
1.2.1 NS PS S MS E NR
Professores 0 6 5 3 0 0
Dos 14 professores inquiridos:
6 classificam o atendimento do bar como pouco satisfatório;
5 classificam o atendimento do bar como satisfatório;
3 classificam o atendimento do bar como muito satisfatório.
1.2.2 Acha que devia haver alguma mudança a nível do atendimento do bar?
1.2.2 SIM NÃO NR
Professores 9 4 1
0
1
2
3
4
5
6
7
Professores
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 14 professores inquiridos:
9 acham que devia haver alguma mudança a nível do atendimento do bar;
4 acham que não devia haver alguma mudança a nível do atendimento do bar;
1 não respondeu.
1.2.3. Alguma vez foi mal atendido na cantina?
1.2.3 SIM NÃO NR
Professores 6 8 0
Dos 14 professores inquiridos:
6 já foram mal atendidos na cantina;
8 nunca foram mal atendidos na cantina.
1.2.4. Acha que devia haver alguma alteração a nível da organização da cantina:
a) A nível das filas?
1.2.4 (A) SIM NÃO NR
Professores 9 5 0
0
2
4
6
8
10
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 14 professores inquiridos:
9 acham que devia haver uma alteração ao nível da organização das filas;
5 não acham necessário uma alteração ao nível da organização das filas;
b) A nível do circuito pagamento/recolha dos produtos?
1.2.4 (B) SIM NÃO NR
Professores 2 12 0
Dos 14 professores inquiridos:
2 acham que devia haver uma alteração a nível do circuito pagamento/recolha de
produtos;
12 não acham necessário uma alteração a nível do circuito pagamento/recolha de
produtos.
1.2.5. Classifique o ambiente da cantina:
1.2.5 D PA A MA NR
Professores 0 4 9 0 1
0
2
4
6
8
10
12
14
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Professores
Desagradável
Pouco Agradável
Agradável
Muito Agradável
Não Respondeu
Dos 14 professores inquiridos:
4 classificam o ambiente da cantina como pouco agradável;
9 classificam o ambiente da cantina como agradável;
1 não respondeu.
1.2.6. Acha a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes?
1.2.6 SIM NÃO NR
Professores 4 10 0
Dos 14 professores inquiridos:
4 acham a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
10 acham a quantidade de mesas insuficiente para a satisfação de todos os utentes.
Secção II. Higiene
2.1. Classifique as condições higiénicas da cantina:
2.1 NS PS S MS E NR
Professores 0 5 7 2 0 0
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Professores
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 14 professores inquiridos:
5 classificam as condições higiénicas da cantina como pouco satisfatórias;
7 classificam as condições higiénicas da cantina como satisfatórias;
2 classificam as condições higiénicas da cantina como muito satisfatórias.
2.2. Alguma vez presenciou alguma situação pouco higiénica na cantina?
2.2 SIM NÃO NR
Professores 4 10 0
Dos 14 professores inquiridos:
4 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
10 nunca presenciaram situações pouco higiénicas na cantina.
Secção III. Preços
3.1. Quanto dinheiro, por semana, costuma gastar no bar?
3.1 1000 1000-2000 2000 NR
Professores 3 5 6 0
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 14 professores inquiridos:
3 costumam gastar por semana menos de 1000 akz;
5 costumam gartar por semana entre 1000 e 2000 akz;
6 costumam gastar por semana mais de 2000 akz.
3.2. Acha que os preços do bar são adequados?
3.2. SIM NÃO NR
Professores 3 11 0
Dos 14 professores inquiridos:
3 acham os preços do bar adequados;
11 acham que os preços do bar não são adequados.
0
1
2
3
4
5
6
7
Professores
< 1.000 akz
1.000 akz - 2.000 akz
> 2.000 akz
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
Refeitório
Secção I. Qualidade
1.1. Produtos
1.1.1. Normalmente, gosta da comida servida no refeitório?
1.1.1 SIM NÃO NR
Professores 8 7 0
Dos 15 professores inquiridos:
8 normalmente gostam da comida servida no refeitório;
7 não gostam da comida servida no refeitório.
1.1.2. Acha que a comida do refeitório é bem preparada?
1.1.3. Classifique a qualidade dos produtos do refeitório
1.1.3 NS PS S MS E NR
Professores 1 5 6 3 0 0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
1
2
3
4
5
6
7
Professores
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 15 inquiridos:
1 classifica a qualidade dos produtos do refeitório como não satisfatória;
5 classifica a qualidade dos produtos do refeitório como pouca satisfatória;
6 classifica a qualidade dos produtos do refeitório como satisfatória;
3 classifica a qualidade dos produtos do refeitório como muito satisfatória.
1.1.4. Acha que a oferta é suficientemente variada?
1.1.4 SIM NÃO NR
Professores 4 11 0
Dos 15 inquiridos:
4 acham que a oferta é suficientemente variada;
11 acham que a oferta não é suficientemente variada.
1.1.5. Considera que a comida servida no refeitório é saudável?
1.1.5 Sim NÃO NR
Professores 6 9 0
Dos 15 professores inquiridos:
6 consideram a comida servida no refeitório saudável;
9 consideram que a comida servida no refeitório não é saudável.
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.6. Acha necessária a existência de comida vegetariana no refeitório?
1.1.6 Sim Não NR
Professores 11 4 0
Dos 15 professores inquiridos:
11 acham necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
4 acham que não é necessário a existência de comida vegetariana no refeitório.
1.1.7. Acha suficiente a quantidade de comida servida no refeitório?
1.1.7 Sim Não NR
Professores 12 3 0
Dos 15 professores inquiridos:
12 acham a quantidade de comida servida no refeitório suficiente;
3 acham a quantidade de comida servida no refeitório insuficiente.
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
14
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.2. Serviços
1.2.1. Classifique a qualidade de atendimento do refeitório:
1.2.1 NS PS S MT E NR
Professores 1 2 9 3 0 0
Dos 15 professores inquiridos:
1 classifica a qualidade de atendimento do refeitório como não satisfatória;
2 classificam a qualidade de atendimento do refeitório como pouco satisfatória;
9 classificam a qualidade de atendimento do refeitório como satisfatória;
3 classificam a qualidade de atendimento do refeitório como muito satisfatória.
1.2.2. Acha que devia haver alguma mudança a nível do atendimento no refeitório?
1.2.2 SIM NÃO NR
Professores 7 8 0
Dos 15 professores inquiridos:
7 acham que devia haver alguma mudança a nível do atendimento no refeitório;
8 acham que não devia haver alguma mudança a nível do atendimento no refeitório.
0
2
4
6
8
10
Professores
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.2.3. Acha que devia haver alguma alteração a nível da organização do refeitório:
a) A nível das filas?
1.2.3 (A) SIM NÃO NR
Professores 10 5 0
Dos 15 professores inquiridos:
10 acham que devia haver alguma alteração a nível das filas;
5 não acham necessário uma alteração a nível das filas.
b) A nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros?
1.2.3 (B) SIM NÃO NR
Professores 5 10 0
Dos 15 professores inquiridos:
5 acham que devia haver alguma alteração a nível da organização do espaço e
arrumação dos tabuleiros;
10 não acham necessário uma alteração a nível da organização do espaço e arrumação
dos tabuleiros.
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
1.2.4. Classifique o ambiente da cantina:
1.2.4 D PA A MA NR
Professores 0 6 9 0 0
Dos 15 professores inquiridos:
6 classificam o ambiente da cantina como pouco agradável;
9 classificam o ambiente da cantina como agradável;
1.2.5. Acha a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes?
1.2.5 SIM NÃO NR
Professores 2 13 0
Dos 15 professores inquiridos:
2 acham a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
13 acham a quantidade de mesas insuficiente para a satisfação de todos os utentes.
0
2
4
6
8
10
Professores
Desagradável
Pouco Agradável
Agradável
Muito Agradável
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
14
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
Secção II. Higiene
2.1. Classifique as condições higiénicas do refeitório:
2.1 NS PS S MS E NR
Professores 0 4 9 2 0 0
Dos 15 professores inquiridos:
4 classificam o ambiente da cantina como pouco satisfatório;
9 classificam o ambiente da cantina como satisfatório;
2 classificam o ambiente da cantina como muito satisfatório.
2.2. Alguma vez presenciou alguma situação pouco higiénica no refeitório?
2.2. SIM NÃO NR
Professores 10 4 1
Dos 15 professores inquiridos:
10 já presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
5 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
0
2
4
6
8
10
Professores
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
12
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
2.3. Acha que a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa?
2.3 SIM NÃO NR
Professores 8 6 1
Dos 15 professores inquiridos:
8 acham que a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
6 acham que a loiça utilizada durante o horário de almoço não é devidamente limpa;
1 não respondeu.
Secção III. Preços
3.1. Quanto dinheiro, por semana, costuma gastar no refeitório?
3.1 1000 1000-2000 2000 NR
Professores 1 5 9 0
Dos 15 professores inquiridos:
1 costuma gastar por semana menos de 1000 akz;
5 costumam gastar por semana entre 1000 e 2000 akz;
9 costumam gastar por semana mais de 2000 akz.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
0
2
4
6
8
10
Professores
< 1.000 akz
1.000 akz - 2.000 akz
> 2.000 akz
Não Respondeu
3.2. Acha que os preços do refeitório são adequados?
3.2 SIM NÃO NR
Professores 6 9 0 15
Dos 15 professores inquiridos:
6 acham que os preços do refeitório são adequados;
9 acham que os preços do refeitório não são adequados.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Professores
Sim
Não
Não Respondeu
ALUNOS
Bar
Secção I Qualidade
1.1. Produtos
1.1.1. Normalmente, gosta dos produtos servidos no bar?
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
28 gostam dos produtos servidos pelo bar;
1 não gosta dos produtos servidos pelo bar;
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
23 gostam dos produtos servidos pelo bar;
4 não gostam dos produtos servidos pelo bar;
1 não respondeu.
Dos 23 alunos inquiridos no 9º ano:
20 gostam dos produtos servidos pelo bar;
2 não gostam dos produtos servidos pelo bar;
1 não respondeu.
0
5
10
15
20
25
30
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.1 SIM NÃO NR
7º ano 28 1 0
8º ano 23 4 1
9º ano 20 2 1
10º ano 16 8 0
11º ano 14 2 0
12º ano 6 2 0
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
16 gostam dos produtos servidos pelo bar;
8 não gostam dos produtos servidos pelo bar.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
14 gostam dos produtos servidos pelo bar;
2 não gostam dos produtos servidos pelo bar.
Das 8 pessoas inquiridas do 12º ano:
6 gostam dos produtos servidos pelo bar;
2 não gostam dos produtos servidos pelo bar.
1.1.2. Acha que a comida do bar é bem preparada?
1.1.2 SIM NÃO NR
7º ano 25 4 0
8º ano 20 6 2
9º ano 15 6 2
10º ano 20 4 0
11º ano 11 4 1
12º ano 5 3 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
25 consideram que a comida do bar é bem preparada;
4 não consideram que a comida do bar seja bem preparada.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
20 consideram que a comida do bar é bem preparada;
6 não consideram que a comida do bar seja bem preparada;
2 não responderam.
0
5
10
15
20
25
30
7º ano
8º ano
9º ano
10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
15 consideram que a comida do bar é bem preparada;
6 não consideram que a comida do bar seja bem preparada;
2 não responderam.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
20 consideram que a comida do bar é bem preparada;
4 não consideram que a comida do bar seja bem preparada.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
11 consideram que a comida do bar é bem preparada;
4 consideram que a comida do bar não é bem preparada;
1 não respondeu.
1.1.3. Classifica a qualidade dos produtos do bar.
1.1.3 NS PS S MS E NR
7º ano 2 0 19 8 0 0
8º ano 1 3 21 2 1 0
9º ano 0 5 14 4 0 0
10º ano 3 8 10 3 0 0
11º ano 1 4 4 5 0 2
12º ano 0 2 6 0 0 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
2 consideram a qualidade dos produtos do bar não satisfatória;
19 consideram a qualidade dos produtos do bar satisfatória;
8 consideram a qualidade dos produtos do bar muito satisfatória.
0
5
10
15
20
25
7º ano
8º ano
9º ano
10º ano
11º ano
12º ano
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
1 considera a qualidade dos produtos do bar não satisfatória;
3 consideram a qualidade dos produtos do bar pouco satisfatória;
21 consideram a qualidade dos produtos do bar satisfatória;
2 consideram a qualidade dos produtos do bar muito satisfatória;
1 considera a qualidade dos produtos do bar excelente.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
5 consideram a qualidade dos produtos do bar pouco satisfatória;
14 consideram a qualidade dos produtos do bar satisfatória;
4 consideram a qualidade dos produtos do bar muito satisfatória;
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
3 consideram a qualidade dos produtos do bar não satisfatória;
8 consideram a qualidade dos produtos do bar pouco satisfatória;
10 consideram a qualidade dos produtos do bar satisfatória;
3 consideram a qualidade dos produtos do bar muito satisfatória.
Dos 16 alunos inquiridos 11º ano:
1 considera a qualidade dos produtos do bar não satisfatória;
4 consideram a qualidade dos produtos do bar pouco satisfatória;
4 considera a qualidade dos produtos do bar satisfatória;
5 consideram a qualidade dos produtos do bar muito satisfatória;
2 não responderam.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
2 consideram a qualidade dos produtos do bar pouco satisfatória;
6 consideram a qualidade dos produtos do bar satisfatória.
1.1.4. Acha que a oferta é suficientemente variada?
1.1.4 SIM NÃO NR
7º ano 14 15 0
8º ano 5 22 1
9º ano 10 13 0
10º ano 14 8 2
11º ano 4 12 0
12º ano 3 5 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
14 consideram que a oferta é suficientemente boa;
15 não consideram que a oferta seja suficientemente boa.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
5 consideram que a oferta é suficientemente boa;
22 não consideram que a oferta seja suficientemente boa;
1 não respondeu.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
10 consideram que a oferta é suficientemente boa;
13 não consideram que a oferta seja suficientemente boa.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
14 consideram que a oferta é suficientemente boa;
8 não consideram que a oferta seja suficientemente boa;
2 não responderam.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
4 consideram que a oferta é suficientemente boa;
12 não consideram que a oferta seja suficientemente boa.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
3 consideram que consideram que a oferta é suficientemente boa;
5 não consideram que a oferta seja suficientemente boa.
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.5. Considera a comida servida no bar saudável?
1.1.5 SIM NÃO NR
7º ano 7 22 0
8º ano 18 10 0
9º ano 19 4 0
10º ano 13 11 0
11º ano 9 7 0
12º ano 1 7 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
7 consideram que a comida do bar é saudável;
22 não consideram que a comida do bar seja saudável.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
18 consideram que a comida do bar é saudável;
10 não consideram que a comida do bar seja saudável.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
19 consideram que a comida do bar é saudável;
4 não consideram que a comida do bar seja saudável.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
13 consideram que a comida do bar é saudável;
11 não consideram que a comida do bar seja saudável.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
9 consideram que a comida do bar é saudável;
7 não consideram que a comida do bar seja saudável.
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
1 considera que a comida do bar é saudável;
7 não consideram que a comida do bar seja saudável;
1.1.6. Acha necessária a existência de comida vegetariana no bar?
1.1.6 SIM NÃO NR
7º ano 16 13 0
8º ano 9 19 0
9º ano 8 15 0
10º ano 17 6 1
11º ano 11 5 0
12º ano 5 3 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
16 consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar;
23 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
9 consideram a existência de comida vegetariana no bar;
19 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
8 consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar;
15 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
17 consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar;
6 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar;
1 não respondeu .
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
11 consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar;
5 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
5 consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar;
3 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no bar.
1.2.1 Classifique a qualidade de atendimento no bar:
1.2.1 NS PS S MS E NR
7º ano 4 12 12 1 0 0
8º ano 1 10 14 2 1 0
9º ano 6 10 6 1 0 0
10º ano 4 9 9 1 0 1
11º ano 5 2 9 0 0 0
12º ano 0 5 3 0 0 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
4 consideram a qualidade de atendimento do bar não satisfatória;
12 consideram a qualidade de atendimento do bar pouco satisfatória;
12 consideram a qualidade de atendimento do bar satisfatória;
1 considera a qualidade de atendimento do bar muito satisfatória.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
1 considera a qualidade de atendimento do bar não satisfatória;
10 consideram a qualidade de atendimento do bar pouco satisfatória;
14 consideram a qualidade de atendimento do bar satisfatória ;
2 consideram a qualidade de atendimento do bar muito satisfatória;
1 considera a qualidade de atendimento do bar excelente.
0
5
10
15
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
6 consideram a qualidade de atendimento do bar não satisfatória;
10 consideram a qualidade de atendimento do bar pouco satisfatória;
6 consideram a qualidade de atendimento do bar satisfatória;
1 considera a qualidade de atendimento do bar muito satisfatória.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
4 consideram a qualidade de atendimento do bar não satisfatória;
9 consideram a qualidade de atendimento do bar pouco satisfatória;
9 consideram a qualidade de atendimento do bar satisfatória;
1 considera a qualidade de atendimento do bar muito satisfatória;
1 não respondeu.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
5 consideram a qualidade de atendimento do bar não satisfatória;
2 consideram a qualidade de atendimento do bar pouco satisfatória;
9 consideram a qualidade de atendimento do bar satisfatória.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
5 consideram a qualidade de atendimento do bar pouco satisfatória;
3 consideram a qualidade de atendimento do bar satisfatória.
1.2.2. Acha que devia haver alguma mudança a nível de atendimento no bar?
1.2.2 SIM NÃO NR
7º ano 15 14 0
8º ano 20 8 0
9º ano 8 15 0
10º ano 18 5 1
11º ano 13 3 0
12º ano 8 0 0
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
15 consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar;
14 não consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do
bar.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
20 consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar;
8 não consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
8 consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar;
15 não consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do
bar.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
18 consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar;
5 não consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar;
1 não respondeu.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
13 consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar;
3 não consideram que deviam haver mudanças a nível do atendimento do bar.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano, todos consideram que deviam haver mudanças a nível do
atendimento do bar;
1.2.3. Alguma vez foi mal atendido na cantina?
1.2.3 SIM NÃO NR
7º ano 13 16 0
8º ano 13 15 0
9º ano 13 10 0
10º ano 16 8 0
11º ano 10 5 1
12º ano 5 3 0
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
13 já foram mal atendidos na cantina;
16 nunca foram mal atendidos na cantina.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
13 já foram mal atendidos na cantina;
15 nunca foram mal atendidos na cantina.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
13 já foram mal atendidos na cantina;
10 nunca foram mal atendidos na cantina.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
16 já foram mal atendidos na cantina;
8 10 nunca foram mal atendidos na cantina.
Dos 16 alunos inquiridos 11º ano:
10 já foram mal atendidos na cantina;
5 nunca foram mal atendidos na cantina;
1 não respondeu.
Dos 8 alunos inquiridos 12º ano:
5 já foram mal atendidos na cantina;
3 nunca foram mal atendidos na cantina.
1.2.4 Acha que devia haver alguma alteração a nível da organização da cantina?
a) a nível das filas?
1.2.4 (A) SIM NÃO NR
7º ano 24 5 0
8º ano 22 6 0
9º ano 20 3 0
10º ano 20 4 0
11º ano 4 12 0
12º ano 7 1 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
24 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível das filas;
5 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível das filas.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
22 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível das filas;
6 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível das filas.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
20 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível das filas;
3 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível das filas.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
20 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível das filas;
4 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível das filas.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
4 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível das filas;
12 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível das filas.
0
5
10
15
20
25
30
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
7 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível das filas;
1 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível das filas.
b) A nível do circuito pagamento/recolha de produtos?
1.2.4. (B) SIM NÃO NR
7º ano 20 9 0
8º ano 20 8 0
9º ano 18 5 0
10º ano 15 9 0
11º ano 15 1 0
12º ano 5 2 1
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
20 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na
cantina a nível do circuito pagamento/ recolha de produtos;
9 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na
cantina a nível do circuito pagamento/ recolha de produtos.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
20 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos;
8 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível do circuito pagamento/ recolha de produtos.
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
18 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos;
5 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível do circuito pagamento/ recolha de produtos.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
15 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos;
9 consideram que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina
a nível do circuito pagamento/ recolha de produtos.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
15 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos;
1 considera que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
5 consideram que devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos;
1 considera que não devia haver alguma alteração a nível da organização na cantina a
nível do circuito pagamento/ recolha de produtos.
1.2.5.Classifique o ambiente da cantina:
1.2.5 D PA A MA NR
7º ano 1 9 16 3 0
8º ano 0 14 11 3 0
9º ano 1 4 18 0 0
10º ano 2 7 15 0 0
11º ano 2 7 5 2 0
12º ano 0 3 5 0 0
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Desagradável
Pouco Agradável
Agradável
Muito Agradável
Não Respondeu
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
1 classificou o ambiente da cantina como desagradável;
9 classificaram o ambiente da cantina como pouco agradável;
16 classificaram o ambiente da cantina como agradável;
3 classificaram o ambiente da cantina como muito agradável.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
14 classificaram o ambiente da cantina como pouco agradável;
11 classificaram o ambiente da cantina como agradável;
3 classificaram o ambiente da cantina como muito agradável.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
1 classificou o ambiente da cantina como desagradável;
4 classificaram o ambiente da cantina como pouco agradável;
18 classificaram o ambiente da cantina como agradável.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
2 classificaram o ambiente da cantina como desagradável;
7 classificaram o ambiente da cantina como pouco agradável;
15 classificaram o ambiente da cantina agradável.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
2 classificaram o ambiente da cantina como desagradável;
7 classificaram o ambiente da cantina como pouco agradável;
5 classificaram o ambiente da cantina como agradável;
2 classificaram o ambiente da cantina como muito agradável.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
3 classificaram o ambiente da cantina como pouco agradável;
5 classificaram o ambiente da cantina como agradável.
1.2.6. Acha a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes?
1.2.6 SIM NÃO NR
7º ano 3 26 0
8º ano 10 18 0
9º ano 7 16 0
10º ano 3 19 2
11º ano 3 12 1
12º ano 2 6 0
Dos 29 alunos do 7º ano:
3 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes;
26 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
10 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
18 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
7 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
16 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
3 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
19 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
3 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
12 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
2 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
6 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
0
5
10
15
20
25
30
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Secção II.Higiene
2.1.Classifique as condições higiénicas da cantina:
2.1 NS PS S MS S NR
7º ano 5 8 15 1 0 0
8º ano 3 15 8 1 1 0
9º ano 2 4 12 4 0 1
10º ano 6 8 5 5 0 0
11º ano 3 5 7 1 0 0
12º ano 0 4 4 0 0 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
5 consideram as condições higiénicas da cantina não satisfatórias;
8 consideram as condições higiénicas da cantina pouco satisfatórias;
15 consideram as condições higiénicas da cantina satisfatórias;
1 considera as condições higiénicas da cantina muito satisfatórias;
1 considera as condições higiénicas da cantina excelente.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
3 consideram as condições higiénicas da cantina não satisfatórias;
15 consideram as condições higiénicas da cantina pouco satisfatórias;
8 consideram as condições higiénicas da cantina satisfatórias;
1 considera as condições higiénicas da cantina muito satisfatórias;
1 considera as condições higiénicas da cantina excelente.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
2 consideram as condições higiénicas da cantina não satisfatórias;
4 consideram as condições higiénicas da cantina pouco satisfatórias;
12 consideram as condições higiénicas da cantina satisfatórias;
4 consideram as condições higiénicas da cantina muito satisfatórias.
1 não respondeu
0
2
4
6
8
10
12
14
16
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
6 consideram as condições higiénicas da cantina não satisfatórias;
8 consideram as condições higiénicas da cantina pouco satisfatórias;
5 consideram as condições higiénicas da cantina satisfatórias;
5 consideram as condições higiénicas da cantina muito satisfatórias.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
3 consideram as condições higiénicas da cantina não satisfatórias;
5 consideram as condições higiénicas da cantina pouco satisfatórias;
7 consideram as condições higiénicas da cantina satisfatórias;
1 considera as condições higiénicas da cantina muito satisfatórias.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
4 consideram as condições higiénicas da cantina pouco satisfatórias;
4 consideram as condições higiénicas da cantina satisfatórias.
2.2.Alguma vez presenciou alguma situação pouco higiénica na cantina?
2.2 SIM NÃO NR
7º ano 13 16 0
8º ano 15 13 0
9º ano 13 10 0
10º ano 14 10 0
11º ano 13 3 0
12º ano 7 1 0
Dos 29 alunos do 7º ano:
13 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
16 nunca presenciaram situações pouco higiénicas na cantina.
0 2 4 6 8
10 12 14 16 18
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
15 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
13 nunca presenciaram situações pouco higiénicas na cantina.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
13 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
10 nunca presenciaram situações pouco higiénicas na cantina.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
14 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
10 nunca presenciaram situações pouco higiénicas na cantina.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
13 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
3 presenciaram situações pouco higiénicas na cantina.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
7 já presenciaram situações pouco higiénicas na cantina;
1 nunca presenciou situações pouco higiénicas na cantina.
Secção III. Preços
3.1.Quanto dinheiro por semana, costuma gastar no bar?
3.1 1000 1000-2000 2000 NR
7º ano 12 12 5 0
8º ano 10 12 6 0
9º ano 2 11 10 0
10º ano 4 8 12 0
11º ano 4 7 5 0
12º ano 3 1 4 0
0
2
4
6
8
10
12
14
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
< 1.000 akz
1.000 akz - 2.000 akz
> 2.000 akz
Não Respondeu
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
12 gastam menos que 1000 akz por semana no bar;
12 gastam entre 1000 e 2000 akz por semana no bar;
5 gastam mais de 2000 akz por semana no bar.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
10 gastam menos de 1000 akz por semana no bar;
12 gastam entre 1000 e 2000 akz por semana no bar;
6 gastam mais de 2000 akz por semana no bar.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
2 gastam menos de 1000kz por semana no bar;
11 gastam entre 1000 e2000kz por semana no bar;
10 gastam mais de 2000kz por semana no bar.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
4 gastam menos de 1000kz por semana no bar;
8 gastam entre 1000 e 2000kz por semana no bar;
12 gastam mais de 2000kz por semana no bar.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
4 gastam menos de 1000kz por semana no bar;
7 gastam entre 1000 e 2000kz por semana no bar;
5 gastam mais de 2000kz por semana no bar.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
3 gastam menos de 1000kz por semana no bar;
1 gasta entre 1000 e 2000kz por semana no bar;
4 gastam mais de 2000kz por semana no bar.
3.2. Acha que os preços do bar são adequados?
3.2 SIM NÃO NR
7º ano 5 24 0
8º ano 3 25 0
9º ano 1 22 0
10º ano 6 18 0
11º ano 5 11 0
12º ano 3 5 0
Dos 29 alunos inquiridos do 7º ano:
5 consideram os preços do bar adequados;
24 não consideram os preços do bar adequados.
Dos 28 alunos inquiridos do 8º ano:
3 consideram os preços do bar adequados;
25 não consideram os preços do bar adequados.
Dos 23 alunos inquiridos do 9º ano:
1 consideram os preços do bar adequados;
22 não consideram os preços do bar adequados.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
6 consideram os preços do bar adequados;
18 não consideram os preços do bar adequados.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
5 consideram os preços do bar adequados;
11 não consideram os preços do bar adequados.
Dos 8 alunos inquiridos do 12º ano:
3 consideram os preços do bar adequados;
5 não consideram os preços do bar adequado.
0
5
10
15
20
25
30
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
REFEITÓRIO
Secção I. Qualidade
1.1.Produtos
1.1.1.Normalmente gosta da comida servida no refeitório?
1.1.1 SIM NÃO NR
7º ano 18 8 0
8º ano 20 5 0
9º ano 15 5 0
10º ano 20 4 0
11º ano 3 13 0
12º ano 4 3 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
18 gostam da comida do refeitório;
8 não gostam da comida do refeitório.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
20 gostam da comida do refeitório;
5 não gostam da comida do refeitório.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
15 gostam da comida do refeitório;
5 não gostam da comida do refeitório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
20 gostam da comida do refeitório;
4 não gostam da comida do refeitório.
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
13 gostam da comida do refeitório;
3 não gostam da comida do refeitório.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
4 gostam da comida do refeitório;
3não gostam da comida do refeitório.
1.1.3.Classifique a qualidade dos produtos do refeitório:
1.1.3 NS PS S MS E NR
7º ano 1 5 12 6 2 0
8º ano 0 5 14 6 0 0
9º ano 0 6 11 2 1 0
10º ano 2 7 12 3 0 0
11º ano 1 5 8 2 0 0
12º ano 0 2 5 0 0 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
1 considera a qualidade dos produtos do refeitório não satisfatória;
5 consideram a qualidade dos produtos do refeitório pouco satisfatória;
12 consideram a qualidade dos produtos do refeitório satisfatória;
6 consideram a qualidade dos produtos do refeitório muito satisfatória.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
5 consideram a qualidade dos produtos do refeitório pouco satisfatória;
14 consideram a qualidade dos produtos do refeitório satisfatória;
6 consideram a qualidade dos produtos do refeitório muito satisfatória.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
6 consideram a qualidade dos produtos do refeitório pouco satisfatória;
11 consideram a qualidade dos produtos do refeitório satisfatória;
2 consideram a qualidade dos produtos do refeitório muito satisfatória.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
2 consideram a qualidade dos produtos do refeitório não satisfatória;
7 consideram a qualidade dos produtos do refeitório pouco satisfatória;
12 consideram a qualidade dos produtos do refeitório satisfatória;
3 consideram a qualidade dos produtos do refeitório muito satisfatória.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
1 considera a qualidade dos produtos do refeitório não satisfatória;
5 consideram a qualidade dos produtos do refeitório pouco satisfatória;
8 consideram a qualidade dos produtos do refeitório satisfatória;
2 consideram a qualidade dos produtos do refeitório muito satisfatória.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
2 consideram a qualidade dos produtos do refeitório pouco satisfatória;
5 consideram a qualidade dos produtos do refeitório satisfatória.
1.1.4.Acha que a oferta é suficientemente variada?
1.1.4 SIM NÃO NR
7º ano 12 14 0
8º ano 9 14 2
9º ano 8 12 0
10º ano 13 11 0
11º ano 12 4 0
12º ano 3 4 0
0
2
4
6
8
10
12
14
16
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano :
12 consideram a oferta suficientemente variada;
14 não consideram a oferta suficientemente variada.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
9 consideram a oferta suficientemente variada;
14 não consideram a oferta suficientemente variada.
2 não responderam
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
8 consideram a oferta suficientemente variada;
12 não consideram a oferta suficientemente variada.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
13 consideram a oferta suficientemente variada;
11 não consideram a oferta suficientemente variada.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano :
12 consideram a oferta suficientemente variada;
4 não consideram a oferta suficientemente variada.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
3 consideram a oferta suficientemente variada;
4 não consideram a oferta suficientemente variada.
1.1.5. Considera que a comida servida no refeitório é saudável?
1.1.5 SIM NÃO NR
7º ano 16 10 0
8º ano 23 2 0
9º ano 20 0 0
10º ano 16 8 0
11º ano 14 2 0
12º ano 2 5 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
16 consideram a comida do refeitório saudável;
10 não consideram a comida do refeitório saudável.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
23 consideram a comida do refeitório saudável;
2 não consideram a comida do refeitório saudável.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano, todos consideram a comida do refeitório saudável.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
16 consideram a comida do refeitório saudável;
8 não consideram a comida do refeitório saudável;
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
14 consideram a comida do refeitório saudável;
2 não consideram a comida do refeitório saudável.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
2 consideram a comida do refeitório saudável;
5 não consideram a comida do refeitório saudável.
1.1.6.Acha necessária a existência de comida vegetariana no refeitório?
1.1.6 SIM NÃO NR
7º ano 13 13 0
8º ano 12 13 0
9º ano 5 15 0
10º ano 10 13 1
11º ano 13 1 2
12º ano 4 3 0
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
13 consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
13 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
12 consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
13 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
5 consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
15 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
10 consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
13 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório.
1 não respondeu
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
13 consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
1 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório.
2 não responderam
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
4 consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório;
3 não consideram necessária a existência de comida vegetariana no refeitório.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.7. Acha suficiente a quantidade de comida servida no refeitório?
1.1.7 Sim Não NR
7º ano 15 11 0
8º ano 10 15 0
9º ano 9 11 0
10º ano 15 9 0
11º ano 5 11 0
12º ano 2 5 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
15 consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
11 não consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
10 consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
15 não consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
9 consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
11 não consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
15 consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
9 não consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
5 consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
11 não consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
2 consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
5 não consideram suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
1.2.Serviços
1.2.1.Classifique a qualidade de atendimento do refeitório:
1.2.1 NS PS S MS E NR
7º ano 3 4 14 4 1 0
8º ano 2 9 12 0 2 0
9º ano 1 5 13 1 0 0
10º ano 4 5 10 3 1 1
11º ano 1 3 6 5 1 0
12º ano 0 3 4 0 0 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano :
3 consideram o atendimento do refeitório não satisfatório;
4 consideram o atendimento do refeitório pouco satisfatório;
14 consideram o atendimento do refeitório satisfatório;
4 consideram o atendimento do refeitório muito satisfatório;
1 consideram o atendimento do refeitório excelente.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
2 consideram o atendimento do refeitório não satisfatório;
9 consideram o atendimento do refeitório pouco satisfatório;
12 consideram o atendimento do refeitório satisfatório;
2 consideram o atendimento do refeitório excelente.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
1 consideram o atendimento do refeitório não satisfatório;
5 consideram o atendimento do refeitório pouco satisfatório;
13 consideram o atendimento do refeitório satisfatório;
1 consideram o atendimento do refeitório muito satisfatório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
4 consideram o atendimento do refeitório não satisfatório;
5 consideram o atendimento do refeitório pouco satisfatório;
10 consideram o atendimento do refeitório satisfatório;
3 consideram o atendimento do refeitório muito satisfatório;
1 considera o atendimento do refeitório excelente;
1 não respondeu.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
3 consideram o atendimento do refeitório pouco satisfatório;
4 consideram o atendimento do refeitório satisfatório.
1.2.2.Acha que deveria haver alguma mudança a nível de atendimento no refeitório?
1.2.2 SIM NÃO NR
7º ano 17 9 0
8º ano 19 6 0
9º ano 11 9 0
10º ano 17 7 0
11º ano 7 9 0
12º ano 7 0 0
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
17 consideram que devia haver alguma mudança a nível de atendimento no refeitório;
9 consideram que não devia haver alguma mudança a nível de atendimento no
refeitório.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
19 consideram que devia haver alguma mudança a nível de atendimento no refeitório;
6 consideram que não devia haver alguma mudança a nível de atendimento no
refeitório.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
11 consideram que devia haver alguma mudança a nível de atendimento no refeitório;
9 consideram que não devia haver alguma mudança a nível de atendimento no
refeitório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
17 consideram que devia haver alguma mudança a nível de atendimento no refeitório;
7 consideram que não devia haver alguma mudança a nível de atendimento no
refeitório.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
7 consideram que devia haver alguma mudança a nível de atendimento no refeitório;
9 consideram que não devia haver alguma mudança a nível de atendimento no
refeitório.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano, todos consideram que devia haver alguma mudança a
nível de atendimento no refeitório.
1.2.3.Acha que devia haver alguma alteração a nível da organização do refeitório:
a) a nível das filas?
1.2.3 (A) SIM NÃO NR
7º ano 15 11 0
8º ano 19 6 0
9º ano 14 6 0
10º ano 12 12 0
11º ano 13 1 2
12º ano 6 1 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
15 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas;
11 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível das filas.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
19 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas;
6 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível das filas.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
14 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas;
6 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível das filas.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
12 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas;
12 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível das filas.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
13 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas;
1 considera que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas
1 não respondeu.
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
6 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas;
1 considera que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
das filas.
b) A nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros?
1.2.3 (B) SIM NÃO NR
7º ano 11 15 0
8º ano 11 14 0
9º ano 3 17 0
10º ano 10 12 2
11º ano 11 5 0
12º ano 4 3 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
11 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros;
15 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
11 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros;
14 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros.
0
5
10
15
20
7º ano
8º ano
9º ano
10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
3 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros;
17 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
10 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros;
12 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
11 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros;
5 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
4 consideram que devia haver alguma alteração da organização do refeitório a nível
da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros;
3 consideram que não devia haver alguma alteração da organização do refeitório a
nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros.
1.2.4.Classifique o ambiente da cantina:
1.2.4 D PA A MA NR
7º ano 1 7 14 4 0
8º ano 0 16 8 1 0
9º ano 0 7 13 0 0
10º ano 1 7 14 2 0
11º ano 1 7 6 2 0
12º ano 1 4 2 0 0
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Desagradável
Pouco Agradável
Agradável
Muito Agradável
Não Respondeu
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
1 considera o ambiente da cantina desagradável;
7 consideram o ambiente da cantina pouco agradável;
14 consideram o ambiente da cantina agradável;
4 consideram o ambiente da cantina muito agradável.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
16 consideram o ambiente da cantina pouco agradável;
8 consideram o ambiente da cantina agradável;
1 considera o ambiente da cantina muito agradável.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
7 consideram o ambiente da cantina pouco agradável;
13 consideram o ambiente da cantina agradável.
Dos alunos inquiridos do 10º ano:
1 considera o ambiente da cantina desagradável;
7 consideram o ambiente da cantina pouco agradável;
14 consideram o ambiente da cantina agradável;
2 consideram o ambiente da cantina muito agradável.
Dos alunos inquiridos do 11º ano:
1 considera o ambiente da cantina desagradável;
7 consideram o ambiente da cantina pouco agradável;
6 consideram o ambiente da cantina agradável;
2 consideram o ambiente da cantina muito agradável.
Dos alunos inquiridos do 12º ano:
1 considera o ambiente da cantina desagradável;
4 consideram o ambiente da cantina pouco agradável;
2 consideram o ambiente da cantina agradável.
1.2.5.Acha a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes?
1.2.5 SIM NÃO NR
7º ano 3 23 0
8º ano 6 19 0
9º ano 6 14 0
10º ano 6 18 0
11º ano 3 13 0
12º ano 2 5 0
Dos 26 inquiridos do 7º ano:
3 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
23 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 25 alunos inquiridos 8º ano:
6 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
19 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
6 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
14 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
6 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
18 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Das 16 alunos inquiridos do 11º ano:
3 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
13 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
2 consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
5 não consideram a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os
utentes.
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Talvez
Secção II.Higiene
2.1.Classifique as condições higiénicas do refeitório.
2.1 NS PS S MS S NR
7º ano 4 5 16 1 0 0
8º ano 3 9 12 0 1 0
9º ano 2 2 15 1 0 0
10º ano 5 4 12 3 0 0
11º ano 1 5 9 1 0 0
12º ano 0 2 5 0 0 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
4 classificam as condições higiénicas do refeitório não satisfatórias;
5 classificam as condições higiénicas do refeitório pouco satisfatórias;
16 classificam as condiçóes higiénicas do refeitório satisfatórias;
1 classifica as condições higiénicas do refeitório muito satisfatórias.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano :
3 classificam as condições higiénicas do refeitório não satisfatórias;
9 classificam as condições higiénicas do refeitório pouco satisfatórias;
12 classificam as condições higiénicas do refeitório satisfatórias;
1 classifica as condições higiénicas da cantina excelente.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
2 classificam as condições higiénicas do refeitório não satisfatórias;
2 classificam as condições higiénicas do refeitório pouco satisfatórias;
15 classificam as condições higiénicas do refeitório satisfatórias;
1 classificou as condições higiénicas do refeitório muito satisfatórias.
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano :
5 classificam as condições higiénicas do refeitório não satisfatórias;
4 classificam as condições higiénicas do refeitório pouco satisfatórias;
12 classificam as condições higiénicas do refeitório satisfatórias;
3 classificam as condições higiénicas do refeitório muito satisfatórias.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
1 classificou as condições higiénicas do refeitório não satisfatórias;
5 classificaram as condições higiénicas do refeitório pouco satisfatórias;
9 classificaram as condições higiénicas do refeitório satisfatórias;
1 classificou as condições higiénicas do refeitório muito satisfatórias.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
2 classificaram as condições da cantina pouco satisfatórias;
5 classificaram as condições da cantina satisfatórias.
2.2.Alguma vez presenciou alguma situação pouco higiénica no refeitório?
2.2. SIM NÃO NR
7º ano 9 17 0
8º ano 11 14 0
9º ano 15 5 0
10º ano 9 15 0
11º ano 5 11 0
12º ano 4 3 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
9 já presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
17 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
0
5
10
15
20
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
11 já presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
14 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
15 ja presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
5 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
9 já presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
15 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
5 já presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
11 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
Dos 7 alunos já inquiridos do 12º ano:
4 já presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório;
3 nunca presenciaram situações pouco higiénicas no refeitório.
2.3.Acha que a loiça utilizada durante o horário do almoço é devidamente limpa?
2.3 SIM NÃO NR
7º ano 11 15 0
8º ano 8 17 0
9º ano 8 12 0
10º ano 11 13 0
11º ano 3 13 0
12º ano 4 3 0
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano
11º ano
12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
11 consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
15 não consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa.
Dos 25 alunos inquiridos 8º ano:
8 consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
17 não consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa.
Dos 20 alunos inquiridos 9º ano:
8 consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
12 não consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa.
Dos 24 alunos inquiridos 10º ano:
11 consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
13 não consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa.
Dos 16 inquiridos 11º ano:
3 consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
13 não consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa.
Dos 7 inquiridos 12º ano:
4 consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa;
3 não consideram a loiça utilizada durante o horário de almoço é devidamente limpa.
Secção III. Preços
3.1.Quanto dinheiro por semana costuma gastar no refeitório?
3.1 1000 1000-2000 2000 NR
7º ano 10 11 5 0
8º ano 7 12 6 0
9º ano 8 8 4 0
10º ano 6 8 10 0
11º ano 3 8 5 0
12º ano 5 2 0 0
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano:
10 gastam menos de 1000 akz por semana no refeitório;
11 gastam entre 1000 e 2000 akz por semana no refeitório;
5 gastam mais de 2000 akz por semana no refeitório.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
7 gastam menos de 1000 akz por semana no refeitório;
12 gastam entre 1000 e 2000 akz por semana no refeitório;
6 gastam mais de 2000 akz por semana no refeitório.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
8 gastam menos de 1000 akz por semana no refeitório;
8 gastam entre 1000 e 2000 akz por semana no refeitório;
10 gastam mais de 2000 akz por semana no refeitório.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
6 gastam menos de 1000kz por semana no refeitório;
8 gastam entre 1000 e 2000kz por semana no refeitório;
5 gastam mais de 2000kz por semana no refeitório.
3.2. Acha que os preços do refeitório são adequados?
3.2 SIM NÃO NR
7º ano 14 12 0
8º ano 5 20 0
9º ano 8 12 0
10º ano 14 10 0
11º ano 7 9 0
12º ano 4 3 0
0
2
4
6
8
10
12
14
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
< 1.000 akz
1.000 akz - 2.000 akz
> 2.000 akz
Não Respondeu
Dos 26 alunos inquiridos do 7º ano :
14 consideram os preços do refeitório adequados;
12 não consideram os preços do refeitório adequados.
Dos 25 alunos inquiridos do 8º ano:
5 consideram os preços do refeitório adequados;
20 não consideram os preços do refeitório adequados.
Dos 20 alunos inquiridos do 9º ano:
8 consideram os preços do refeitório adequados;
12 não consideram os preços do refeitório adequados.
Dos 24 alunos inquiridos do 10º ano:
14 consideram os preços do refeitório adequados;
10 não consideram os preços do refeitório adequados.
Dos 16 alunos inquiridos do 11º ano:
7 consideram os preços do refeitório adequados;
9 não consideram os preços do refeitório adequados.
Dos 7 alunos inquiridos do 12º ano:
4 consideram os preços do refeitório adequados;
3 não consideram os preços do refeitório adequados.
0
5
10
15
20
25
7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano
Sim
Não
Não Respondeu
Geral
Bar
1.1.1 SIM NÃO NR
Geral 119 21 2
Dos 142 inquiridos:
119 normalmente gostam da comida servida no bar;
21 não gostam da comida servida no bar;
Apenas 2 inquiridos não responderam a esta questão.
1.1.2. SIM NÃO NR
Geral 107 30 5
Dos 142 inquiridos:
107 acham que a comida do bar é bem preparada;
30 acham que a comida não é bem preparada;
5 inquiridos não responderam a esta pergunta.
0
20
40
60
80
100
120
140
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
20
40
60
80
100
120
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.3 NS PS S MS E NR
Geral 9 22 83 25 1 2
Dos 142 inquiridos:
9 classificam a qualidade dos produtos do bar como Não Satisfatória;
22 classificam como Pouco Satisfatória;
83 classificam como Satisfatória;
25 classificam como Muito Satisfatória;
1 classifica como Excelente;
2 inquiridos não responderam a esta questão.
1.1.4 SIM NÃO NR
Geral 53 86 3
0
20
40
60
80
100
Geral
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 142 inquiridos:
53 acham que a oferta é suficientemente variada;
86 acham que a oferta não é suficientemente variada;
3 não responderam a esta questão.
1.1.5 Sim NÃO NR
Geral 71 71 0
Dos 142 inquiridos:
71 consideram a comida servida no bar saudável;
71 consideram a comida servida no bar não saudável.
1.1.6 Sim Não NR
Geral 77 64 1
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
Dos 142 inquiridos:
77 acham necessária a existência de comida vegetariana no bar;
64 não acham necessária a existência de comida vegetariana no bar;
Apenas 1 inquirido não respondeu a esta pergunta.
1.2.1 NS PS S MS E NR
Geral 20 54 58 8 1 1
Dos 142 inquiridos:
20 classificam a qualidade dos serviços do bar como Não Satisfatória;
54 classificam a qualidade dos serviços do bar como Pouco Satisfatória;
58 classificam a qualidade dos serviços do bar como Satisfatória;
8 classificam a qualidade dos serviços do bar como Muito Satisfatória;
1 classifica a qualidade dos serviços do bar como Excelente;
1 não respondeu a esta questão.
0
10
20
30
40
50
60
70
Geral
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
1.2.2 Sim Não NR
Geral 91 49 2
Dos 142 inquiridos:
91 acham que devia haver alterações a nível do atendimento;
49 acham que não devia haver alterações a nível do atendimento;
2 não responderam a esta questão.
1.2.3 SIM NÃO NR
Geral 76 65 1
Dos 142 inquiridos:
76 já foram mal atendidos na cantina;
65 nunca foram mal atendidos na cantina;
1 não respondeu a esta questão.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.2.4 (A) SIM NÃO NR
Geral 106 36 0
Dos 142 inquiridos:
106 acham que devia haver alguma alteração a nível de organização das filas;
36 acham que não devia haver alterações a nível de organização das filas.
1.2.4 (B) SIM NÃO NR
Geral 95 46 1
Dos 142 inquiridos:
95 acham que devia haver alguma alteração a nível do circuito de pagamento/ recolha
dos produtos;
46 acham que não devia haver alterações a nível do circuito de pagamento/recolha
dos produtos;
1 não respondeu a esta questão.
0
20
40
60
80
100
120
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
20
40
60
80
100
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.2.5 D PA A MA NR
Geral 6 48 79 8 1
Dos 142 inquiridos:
6 classificam o ambiente da cantina como Desagradável;
48 classificam o ambiente da cantina como Pouco Agradável;
79 classificam o ambiente da cantina como Agradável;
8 classificam o ambiente da cantina como Muito Agradável;
1 não respondeu a esta questão.
1.2.6 SIM NÃO NR
Geral 32 107 3
Dos 142 inquiridos:
32 acham a quantidade de mesas suficiente para todos os utentes;
107 não acham a quantidade de mesas suficiente para todos os utentes
3 não responderam a esta pergunta.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Geral
Desagradável
Pouco Agradável
Agradável
Muito Agradável
Não Respondeu
0
20
40
60
80
100
120
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
2.1 NS PS S MS E NR
Geral 19 49 58 14 1 1
Dos 142 inquiridos:
19 classificam as condições higiénicas da cantina como Não Satisfatórias;
49 classificam as condições higiénicas da cantina como Pouco Satisfatórias;
58 classificam as condições higiénicas da cantina como Satisfatórias;
14 classificam as condições higiénicas da cantina como Muito Satisfatórias;
1 classifica as condições higiénicas da cantina como Excelentes
1 não respondeu a esta questão.
2.2 SIM NÃO NR
Geral 79 63 0
Dos 142 inquiridos:
79 já presenciaram alguma situação pouco higiénica na cantina;
63 nunca presenciaram alguma situação pouco higiénica na cantina.
0
10
20
30
40
50
60
70
Geral
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
3.1 1000 1000-2000 2000 NR
Geral 38 56 48 0
Dos 142 inquiridos:
38 gastam menos de 1000 aKz por semana no bar;
56 gastam entre 1000 e 2000 aKz por semana no bar;
48 gastam mais de 2000 aKz por semana no bar.
3.2. SIM NÃO NR
Geral 26 116 0
Dos 142 inquiridos:
26 acham os preços do bar adequados;
116 não acham os preços do bar adequados.
0
10
20
30
40
50
60
Geral
< 1.000 akz
1.000 akz - 2.000 akz
> 2.000 akz
Não Respondeu
0
20
40
60
80
100
120
140
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
Refeitório
1.1.1 SIM NÃO NR
Geral 88 45 0
Dos 133 inquiridos:
88 normalmente gostam da comida servida no refeitório;
45 normalmente não gostam da comida servida no refeitório.
1.1.2 SIM NÃO NR
Geral 88 44 1
Dos 133 inquiridos:
88 acham a comida servida no refeitório bem preparada;
44 não acham a comida servida no refeitório bem preparada;
1 não respondeu a esta pergunta.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
20
40
60
80
100
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.3 NS PS S MS E NR
Geral 5 35 68 22 3 0
Dos 133 inquiridos:
5 classificam a qualidade dos produtos do refeitório como Não Satisfatória;
35 classificam a qualidade dos produtos do refeitório como Pouco Satisfatória;
68 classificam a qualidade dos produtos do refeitório como Satisfatória;
22 classificam a qualidade dos produtos do refeitório como Muito Satisfatória;
3 classificam a qualidade dos produtos do refeitório como Excelente.
1.1.4 SIM NÃO NR
Geral 61 70 2
Dos 133 inquiridos:
61 acham a oferta suficientemente variada;
70 consideram que a oferta não é suficientemente variada;
2 não responderam a esta pergunta.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
0
20
40
60
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.5 Sim NÃO NR
Geral 97 36 0 133
Dos 133 inquiridos:
97 consideram que a comida servida no refeitório é saudável;
36 não consideram a comida servida no refeitório saudável.
1.1.6 Sim Não NR
Geral 68 62 3 133
Dos 133 inquiridos:
68 acham necessário a existência de comida vegetariana no refeitório;
62 não acham necessário a existência de comida vegetariana no refeitório;
3 não responderam a esta questão.
0
20
40
60
80
100
120
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.1.7 Sim Não NR
Geral 68 65 0
Dos 133 inquiridos:
68 acham suficiente a quantidade de comida servida no refeitório;
65 não acham suficiente a quantidade de comida servida no refeitório.
1.2.1 NS PS S MS E NR
Geral 12 31 68 16 5 1
Dos 133 inquiridos:
12 acham a qualidade do atendimento no refeitório Não Satisfatória;
31 acham a qualidade do atendimento no refeitório Pouco Satisfatória;
68 acham a qualidade do atendimento no refeitório Satisfatória;
16 acham a qualidade do atendimento no refeitório Muito Satisfatória;
5 acham a qualidade do atendimento no refeitório Excelente;
1 não respondeu a esta pergunta.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
1.2.2 SIM NÃO NR
Geral 85 48 0
Dos 133 inquiridos:
85 acham que devia haver alguma alteração a nível do atendimento no refeitório;
48 acham que não devia haver alterações a nível do atendimento no refeitório.
1.2.3 (A) SIM NÃO NR
Geral 89 42 2
Dos 133 inquiridos:
89 acham que devia haver alguma alteração ao nível das filas;
42 acham que não devia haver alterações a nível das filas;
2 não responderam a esta questão.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
20
40
60
80
100
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
1.2.3 (B) SIM NÃO NR
Geral 55 76 2 133
Dos 133 inquiridos:
55 acham que devia haver alguma alteração a nível da organização do espaço e
arrumação dos tabuleiros;
76 acham que não devia haver alterações a nível da organização do espaço e
arrumação dos tabuleiros;
2 não responderam a esta pergunta.
1.2.4 D PA A MT NR
Geral 4 54 66 9 0
Dos 133 inquiridos:
4 classificam o ambiente da cantina como Desagradável;
54 classificam o ambiente da cantina como Pouco Agradável;
66 classificam o ambiente da cantina como Agradável;
9 classificam o ambiente da cantina como Muito Agradável;
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
Geral
Desagradável
Pouco Agradável
Agradável
Muito Agradável
Não Respondeu
1.2.5 SIM NÃO NR
Geral 28 105 0
Dos 133 inquiridos:
28 acham a quantidade de mesas suficiente para a satisfação de todos os utentes;
105 não acham a quantidade de mesas suficiente para todos os utentes;
2.1 NS PS S MS E NR
Geral 15 31 78 8 1 0
Dos 133 inquiridos:
15 classificam as condições higiénicas do refeitório como Não Satisfatórias;
31 classificam as condições higiénicas do refeitório como Pouco Satisfatórias;
78 classificam as condições higiénicas do refeitório como Satisfatórias;
8 classificam as condições higiénicas do refeitório como Muito Satisfatórias;
1 classifica as condições higiénicas do refeitório como Excelentes.
0
20
40
60
80
100
120
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Geral
Não Satisfatório
Pouco Satisfatório
Satisfatório
Muito Satisfatório
Excelente
Não Respondeu
2.2. SIM NÃO NR
Geral 63 69 1
Dos 133 inquiridos:
63 já presenciaram alguma situação pouco higiénica no refeitório;
69 nunca presenciaram uma situação pouco higiénica no refeitório;
1 não respondeu a esta pergunta.
2.3 SIM NÃO NR
Geral 53 79 1
Dos 133 inquiridos:
53 acham que a loiça é devidamente limpa no horário de almoço;
79 não acham que a loiça é devidamente limpa no horário de almoço;
1 não respondeu a esta questão.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
3.1 1000 1000-2000 2000 NR
Geral 40 54 39 0
Dos 133 inquiridos:
40 gastam menos de 1000 aKz por semana, no refeitório;
54 gastam entre 1000 e 2000 aKz por semana, no refeitório;
39 gastam mais de 2000 aKz por semana, no refeitório.
3.2 SIM NÃO NR
Geral 58 75 0 133
Dos 133 inquiridos:
58 acham os preços do refeitório adequados;
75 não acham os preços do refeitório adequados.
0
10
20
30
40
50
60
Geral
< 1.000 akz
1.000 akz - 2.000 akz
> 2.000 akz
Não Respondeu
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Geral
Sim
Não
Não Respondeu
ENTREVISTA
Alunas: Há quanto tempo trabalha na cantina da escola? Dona Vitória: Trabalho aqui à três anos Alunas: Que funções exerce? Dona Vitória:Sou a gerente Alunas: Gosta do que faz? Dona Vitória: Gosto Alunas: Como são decididas as ementas, e por quem? Dona Vitória: São decididas por mim e autorizadas pela escola. Alunas: Como conservam os produtos? Dona Vitória: Aos fins de semana, tiramos tudo e levamos para a nossa cozinha industrial, devido à falta de luz. É raro sobrar produtos frescos e, quando sobram, ficam para os funcionários. Alunas: Alguma vez considerou a possibilidade de fornecer comida vegetariana na cantina? Dona Vitória: Já. Não fornecemos porque os custos são elevados e requerem outro tipo de procura, o que torna difícil. Alunas: Como evitam os insetos? Dona Vitória: Fazemos desinfestação, uma vez por mês. Alunas: Que regras estão instituídas para garantir a higiene? Dona Vitória: Isso é complexo. Não conseguimos controlar 100% a higiene dos funcionários porque os mesmos não têm capacidade de se apresentar devidamente. Torna-se complicado, pois é falta de hábito, da parte deles, e muitas vezes temos problemas, porque podem ter uma luva rasgada e mesmo assim continuarem com ela, daí não terem a capacidade de estar sempre apresentáveis. Alunas: Que critérios usam para escolher os funcionários? Dona Vitória: Antes de virem para a escola trabalhar, passam pela nossa cozinha industrial e são preparados lá. Mas, pessoalmente, constato que o pessoal de Luanda não tem formação básica. Alunas: Como estabelecem os preços dos produtos da cantina? Dona Vitória: Os preços são estabelecidos consoante os preços dos produtos dos fornecedores (a escola não permite muitas vezes que se aumente o preço). A maior parte das vezes, vendemos produtos ao preço que compramos. A Direção só deixa aumentar nos sumos, água e gelados. Nos bolos, o lucro é apenas de 10 akz por bolo. Nas refeições, às vezes não temos lucro e noutras temos ainda prejuízo. Por exemplo: um bitoque num dos restaurantes da ilha é pelo menos 3000 akz, nós cobramos 1000 akz e utilizamos exatamente os mesmos produtos.E temos renda e funcionários para pagar. Alunas: Acha necessária alguma mudança a nível geral na cantina? Dona Vitória: Sim, esta cantina era inicialmente apenas para os professores. Em termos de espaço, era necessário um maior para mais mesas e maior conforto. E o não poder, à hora do almoço, servir snacks (regra instituída pela escola), apenas refeições.
Conclusões
I. Inquéritos por questionário
Bar
Normalmente, a maioria dos utentes do bar gosta da comida servida e acham-na bem
preparada. Classificam também a qualidade dos produtos como Satisfatória. No geral, a
maioria dos utentes acha que a oferta não é suficientemente variada. Apesar disso, a turma
inquirida do 10º ano considera que a oferta é suficientemente variada. No geral, há uma
igualdade entre os utentes que consideram a comida do bar saudável e os que não
consideram. No entanto, a maioria dos professores e a turma do 7º e 12º anos consideram que
a comida servida no bar não é saudável, enquanto que os alunos do 8º, 9º, 10º e 11º
consideram-na saudável. Isso pode estar relacionado com o facto de os professores serem
mais exigentes e terem mais noção do que é comida saudável. Maior parte dos utentes, acha
necessária a existência de comida vegetariana no bar exceto a turma do 8º e 9º ano.
No geral, a maioria dos utentes classifica a qualidade de atendimento do bar como Satisfatória,
mas a quantidade de utentes que classificam como Pouco Satisfatória é também muito
elevada. Os alunos mostram-se divididos entre o Pouco Satisfatório e o Satisfatório. No geral
os utentes consideram que devia haver alguma mudança a nível do atendimento no bar,
exceto a turma do 9º ano. As mudanças que consideram importantes são: maior rapidez,
organização, higiene e simpatia por parte dos funcionários. A maioria dos utentes já foi mal
atendida na cantina. Apesar da diferença ser muito pequena, a maioria dos professores e dos
alunos do 7º e 8º anos nunca foi mal atendido. A maior parte dos utentes da cantina acha
necessário uma mudança a nível das filas e a nível do circuito pagamento/recolha de produtos,
apesar disso os professores consideram que não é necessário uma mudança a nível do circuito
pagamento/recolha de produtos. Classificam o ambiente da cantina como Agradável, apesar
das turmas do 8º 11º anos classificarem maioritariamente como Pouco Agradável. Tanto os
professores inquiridos como os alunos consideram que a quantidade de mesas não é suficiente
para todos os utentes da cantina.
A nível das condições higiénicas, grande parte dos utentes classificam como Satisfatórias,
havendo uma pequena diferença no número que classificam como Pouco Satisfatórias. No
geral, grande parte dos utentes já presenciou situações pouco higiénicas, como lixo no chão e
nas mesas, e insectos nos produtos, apesar disso maioria dos professores inquiridos nunca
presenciaram situações pouco higiénicas.
A maioria dos utentes da cantina, gasta por semana no bar mais de 2000 akz, contudo há uma
percentagem muito elevada dos utentes inquiridos que consideram que os preços do bar não
são adequados.
Refeitório
A maioria dos utentes do refeitório considera que a oferta não é suficientemente variada.
Entre estes estão a maioria dos professores e os alunos do 7º, 8º, 9º e 12º anos. O 8º e 9º anos
consideram a oferta suficientemente variada. No geral, 97 dos inquiridos, que formam a
maioria, consideram a comida servida no refeitório saudável. Os professores e os alunos do
12º ano consideram que a comida do refeitório não é saudável. Isto acontece porque os
professores e os alunos do 12º (que são os mais velhos) têm uma melhor noção do que é
comida saudável enquanto que os alunos mais novos não o têm. Apesar de haver mais
inquiridos que acham necessária a existência de comida vegetariana no refeitório, a sua
diferença para os que não acham necessário a existência de um prato vegetariano é muito
reduzida, sendo os primeiros 68 e os segundos 62. Os professores são os que se manifestam
mais a favor da existência de comida vegetariana. No geral, a diferença dos utentes que
acham a quantidade de comida servida no refeitório suficiente para os que não a acham
suficiente é apenas de 3 inquiridos, sendo os primeiros 65 e os segundos 68. A grande maioria
dos professores e os alunos do 7º e 10º anos, acham a quantidade servida suficiente.
A maioria dos utentes acha a qualidade dos serviços do refeitório Satisfatória, mas consideram
que devia haver alguma alteração a nível do atendimento no refeitório. Os professores e os
alunos do 10º ano consideram que não devia haver alterações a nível do atendimento. A nível
das filas, no geral, os utentes acham que devia haver alguma alteração. O mesmo não
acontece a nível da organização do espaço e arrumação dos tabuleiros, visto que a maioria dos
utentes não acha necessário nenhum tipo de mudança nesta área. Apenas os alunos do 11º
ano consideram que devia haver alguma alteração. Contudo pode-se concluir que os utentes
estão satisfeitos com a organização do espaço e dos tabuleiros.
Constituindo um total de 66, maioria dos utentes do refeitório considera o ambiente da
cantina como Agradável. Apesar disto, 54 utentes consideram o ambiente Pouco Agradável. A
maioria dos alunos do 8º, 11º e 12º ano, consideram o ambiente Pouco Agradável. Na
generalidade, todas as turmas e professores concordam com isto.
As condições higiénicas do refeitório são classificadas pela maioria dos utentes como
Satisfatórias. A maioria dos inquiridos, constituindo um total de 69, afirmam que nunca
presenciaram alguma situação pouco higiénica no refeitório. Mas o número de inquiridos que
já presenciaram uma situação pouco higiénica é também muito elevado, sendo estes 63. Entre
estes últimos está a maioria dos professores, os alunos do 9º e 12º ano, talvez por estes terem
uma melhor perceção do que é higiénico. As situações pouco higiénicas presenciadas pelos
inquiridos foram: mesas sujas com tabuleiros com restos de comida; insetos por todo o lado,
principalmente na comida; loiça suja; ausência de guardanapos; funcionários a comerem e a
cozinharem ao mesmo tempo; não ser limpo o chão logo que se deixou cair comida; deixar cair
comida ao chão e depois reaproveitar; não utilização de luvas. A maioria dos utentes acham
que a loiça não é devidamente limpa a hora do almoço. Mais uma vez os professores e os
alunos do 12º ano, na maioria não concordam e a justificação é a mesma, por serem mais
informados do que os outros alunos têm uma melhor noção do que é mais higiénico.
A maioria dos utentes da cantina, gasta por semana no refeitório entre 1000 e 2000 kwanzas.
A maior parte dos professores gasta mais de 2000 kwanzas por semana, devido ao facto de
terem de almoçar mais vezes na escola do que os alunos. Do 7º ao 9º, 11º e 12º ano os alunos
gastam maioritariamente entre 1000 e 2000 kwanzas, devido ao facto de terem de almoçar
apenas um dia por semana na escola. Os alunos do 10º ano almoçam mais do que uma vez por
semana na escola e consequentemente gastam mais de 2000 kwanzas por semana. A maior
parte dos inquiridos considera que os preços do refeitório não são adequados. Apenas a
maioria do 10º e 12º ano discordam disto, mas dentro destes dois anos o número de utentes
que concordam que os preços não são adequados é também elevado.
Normalmente, é possível verificar-se uma igualdade entre os utentes que gostam da comida
servida no refeitório e a consideram bem preparada, e os utentes que geralmente não gostam
da comida e acham-na mal confecionada.
Apesar disso, a maioria dos alunos e professores inquiridos, classifica a qualidade dos produtos
como satisfatória.
No geral as alterações que os inquiridos acham necessário que haja na cantina da escola são:
Maior organização dos funcionários e das filas de atendimento;
Redução dos preços devido a pouca qualidade de alguns produtos. Os alunos
defendem que são dependentes dos pais e que por isso os preços deviam ser mais
baixos;
Melhorar a qualidade dos produtos. Os professores consideram que a sopa deve
conter menos farinha e mais legumes. Diminuição da quantidade de fritos e aumento
da venda de iogurtes e frutas;
Limpeza das mesas com mais frequência, promovendo assim uma maior higiene na
cantina. Implementação de regras de recolha de tabuleiros;
Maior variedade de produtos e venda de comida vegetariana, pois os utentes
consideram que muitas vezes a hora da refeição não têm muita escolha;
Extinção dos insetos;
Expansão da cantina, de forma a haver mais mesas disponíveis no horário do almoço;
Formação dos funcionários, o que implicaria mais simpatia por parte destes e um
melhor atendimento aos utentes da cantina;
Existência de uma inspeção permanente, pois alguns utentes consideram que se venda
produtos fora do prazo de validade.
II. Entrevista
As ementas são decididas pela gerente da cantina, D. Vitória e posteriormente
autorizadas pela Direção.
Os produtos congelados são transportados para a cozinha industrial nos fins-de-semana e feriados por causa da falta de luz.
Os produtos frescos raramente sobram, e quando isto acontece são consumidos pelos funcionários.
A cantina já considerou a possibilidade de fornecer refeições vegetarianas mas não o faz, porque requer outro tipo de procura e preços mais elevados.
É feita desinfestação na cantina uma vez por mês.
Os funcionários têm como regra a utilização de luvas, tocas e uniforme (este é renovado uma vez por ano) mas o seu controlo é bastante complicado pois não há a cultura da higiene por parte dos funcionários.
Os funcionários são escolhidos pela sua vontade de trabalhar.
Os funcionários são treinados na cozinha industrial.
Os preços são propostos pela cantina e aceites e modificados pela escola. Muitas vezes a cantina tem prejuízo nas refeições e produtos. Só consegue ter lucro elevado em águas, sumos e gelados.
A gerente da cantina acha necessário um espaço maior para o refeitório e acha que à hora de almoço dever-se-iam vender snacks à hora do almoço.
Respondendo à pergunta de partida, podemos então concluir que:
Relativamente ao bar, embora os utentes não estejam satisfeitos com a qualidade dos
serviços, estes apreciam os produtos servidos no bar, apesar dos seus preços. Em
relação à higiene, a maioria dos utentes encontra-se satisfeita com as condições
apresentadas, embora alguns tenham presenciado situações pouco higiénicas.
Relativamente ao refeitório, verificou-se que não há sintonia entre os inquiridos que
gostam e os que não gostam dos pratos servidos; no entanto, a maior parte dos
utentes não está satisfeita com a qualidade das refeições. Os utentes avaliam a
qualidade dos serviços como satisfatória, assim como as condições higiénicas. Em
relação aos preços, depara-se com o mesmo problema do ar, os inquiridos
demonstraram-se insatisfeitos.
Apesar de haver cerca de metade dos inquiridos que gosta da comida, e a outra metade que
não gosta, a maioria dos utentes mostra-se satisfeita.