Pavlova

IngredIentes: 200-gr de açúcar em pó

4claras de ovo (temperatura ambiente)

½colher de chá de fermento em pó

1colher de chá de açucar baunilhado

1colher de sopa de amido de milho ( maizena)

1colher de chá de sumo de limão

400gr de natas

Fruta da época, doce ou frutos silvestres congelados

Preparação: copo o copo da Bimby bem limpo pulverize o açúcar 15seg/ vel9

Retire e reserve, no copo coloque a borboleta, as claras e o fermento e programe 3min/vel4 sem o copo medida, se verificar que ainda não estão bem firmes as claras bata por mais alguns segundos. Com a Bimby em funcionamento pelo bocal da tampa coloque uma colher de cada vez do açúcar reservado e do açúcar baunilhado, mantendo a velocidade 3 adicione o amido e o sumo de limão e deixe mais alguns segundos para que fique bem ligado.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal deite o preparado formando um suspiro gigante de mais ou menos 20/25 cm de diâmetro, leve ao forno pré aquecido a 150 graus durante 15 minutos, de seguida reduza a temperatura para 120 graus e deixe ficar mais ou menos 45 a 60 minutos depende do tipo de forno ( o meu é ventilado e 45 minutos chega para que não queime por baixo). Desligue o forno e deixe arrefecer o suspiro dentro do forno sem abrir.

Prepare o chantilly deite as natas na Bimby bem limpa e programe 2min/vel3 ½, ( no meu caso 1min e 30 é suficiente e utilizo natas de 30% de gordura)

Tome atenção para que não passem a manteiga

Retire o suspiro do forno já frio e coloque no prato de servir.

Na hora de servir coloque o chantilly por cima e decore com a fruta ou doce a gosto!!!!

Nham Nham

Ana Silva