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Vitamina D & Cálcio: Importância das novas recomendações de ingestão para a População Brasileira.

Níveis inadequados de vitamina D parecem ser comuns na população adulta de todo o mundo. Além disso, tem se observado consumo inadequado de alimentos fontes de cálcio e aumento da prevalência de doenças associadas a essas deficiências, como osteoporose, osteopenia e fraturas ósseas. No Brasil, a exposição solar ocorre praticamente durante todo o ano. Entretanto, com o aumento da incidência de câncer de pele, os dermatologistas têm recomendado a utilização de protetores solares com fatores muito altos

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que podem limitar a disponibilidade da vitamina D. Os dados de ingestão de vitamina D em dietas brasileiras são raros e, quando existentes, provêm de cálculos teóricos por meio de tabelas de composição de alimentos de outros países. Entretanto, estudos de avaliação do estado nutricional dos indivíduos em relação à vitamina D no Brasil têm aumentado devido, principalmente, ao reconhecimento da importância dessa vitamina na saúde humana. A vitamina D é um hormônio que exerce importante

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influência sobre a absorção de cálcio, em que níveis adequados de vitamina D podem resultar em uma maior eficiência na absorção intestinal de cálcio. A principal fonte de vitamina D é proveniente da produção endógena na pele após exposição à luz ultravioleta B. A dieta é uma alternativa, mas não tão eficaz fonte de vitamina D, sendo responsável por apenas 20% das necessidades, mas que assume um papel importante nos idosos, pessoas institucionalizadas, e aqueles que vivem em climas temperados.

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Todos os derivados do colecalciferol são lipossolúveis e circulam principalmente ligados a uma alfa-globulina, a Proteína Ligadora da Vitamina D (DBP), que transporta estas moléculas a vários órgãos-alvo. A vitamina D também circula ligada à albumina. O cálcio tem funções importantes em todo o organismo, não se restringindo apenas aos ossos. Várias enzimas contêm cálcio como parte essencial do seu sítio catalítico. Portanto, ocorre a necessidade de o cálcio e a vitamina D andarem lado a lado a fim de favorecer o organismo,

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e aumentar a sua disponibilidade.

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