trabalho bioquímica

Vitaminas lipossolúveis

EQUIPE:

AUGUSTO MATINS

BRUNA SACRAMENTO

DENISE LIMA

INGRID ALVES

ROMULO DE JESUS Belém

Natureza das vitaminas.

Micronutrientes essenciais.

Reguladoras.

Atuam como coenzimaso substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que catalisam reações

no organismo.

Antioxidante.

Cada vitamina tem um papel biológico específico.

• Classificadas com base na solubilidade em laboratório, pois a solubilidade influencia o modo de absorção, transporte e armazenamento.

• São moléculas apolares, ou seja, hidrofóbicas.

• São absorvidas e transportadas junto com os lipídeos da

dieta.

• Não são facilmente excretadas na urina.

• Quantidades significantes são armazenadas no tecido adiposo

e no fígado.

• Podem apresentar toxicidade

As vitaminas lipossolúveis são: A, D, E, K.

A vitamina A, também denominada retinol, é um

micronutriente, lipossolúvel e uma das mais importantes. Ela éfacilmente transformada no organismo humano em ácidoretinóico (sua forma ativa), sendo que esta substância existe emduas principais formas: all-trans retinoic acid (ATRA, o maisimportante) e 9-cis retinoic acid (9-cis RA)

Vitamina AÉ representada por três moléculas biologicamente

ativas, retinol, retinal e ácido retinóico;

Trans-retinal

Ácido retinóico

retinol

Estes compostos são derivados de uma molécula de

origem vegetal, o betacaroteno.

Funções:

Crescimento;

formação dos

ossos;

visão;

pele ;

cabelo.

Fontes:

Local Manifestação

Olhos

Amolecimento da córnea

Olhos secos

Cegueira noturna

Sistema RespiratórioMaior propensão a infecções

Diminuição da elasticidade pulmonar

Pele Secura da pele

Sistema Gênito-Urinário

Propicia formação de cálculos renais

Alterações na formação de espermatozoides

Degeneração dos testículos

Abortos

Anomalias e mortes fetais

Sistema Digestivo Diarreias

Glândulas sudoríparasAlterações de odores corporais

Atrofia de glândulas

Ossos Pode causar porosidade e espessamento dos ossos

Sistema NervosoAlterações do olfato, paladar e audição.

Lesões de nervos

Sistema Circulatório Diminuição na formação de glóbulos vermelhos

Carência de vitamina

Xeroftalmia:

A vitamina D é produzida pelo organismo quando os raios

ultravioleta provenientes do sol atingem a pele, convertendo

o 7-dehidrocolesterol na pré-vitamina D3.

7dehidrocolesterol Vitamina D3

CALCIFEROL - VITAMINA DFunção:

Regulação do metabolismodo cálcio e do fósforo.

Fontes: Óleos de Fígado de

peixe

Leite integral

Gema de ovos

Manteiga

CALCIFEROL - VITAMINA D

Hipovitaminose D Hipervitaminose D

Raquitismo

Desgaste dos ossos (osteoporose)

Enfraquecimento dos dentes.

Sonolência

Anorexia

Dor de cabeça

Diarreia

Tocoferóis.

Descoberta 1922

Evans e Bichop

Cereal enriquecido com fibra.

Todos os óleos vegetais como os de gérmen de trigo, girassol, amendoim, milho e cártamo;

Todos os frutos secos como nozes, amêndoa, avelã e amendoim.

Um ótimo agente antioxidante.

Infertilidade.

Queda de cabelo.

Pele e cabelos secos e sem vida.

Cansaço excessivo.

Taquicardia.

Doença vascular periférica.

Trombose.

• Função Principal.• Anticoagulante.

• Principais Fontes.• Vegetais de folhas verdes.

• Sementes de soja, gema de ovo, Aveia, etc.

• Benefícios.• Combate a presença em abundância

de radicais livres.

• Aumento da cicatrização e da imunidade.

Importância da vitamina K no organismo.

Coagulação sanguinea: a vitamina K é um cofator enzimático que é necessária para a produção do ácido gama carboxiglutâmico (Gla), aminoácido presente nos fatores de coagulação sanguinea, incluindo protrombina, e os fatores como a próconvertina (VII), anti-hemofílico (IX) e o fator Stuart (X)

Importância da vitamina K no organismo.

Saúde óssea: necessária para carboxilação da osteocalcina, uma proteína única nos ossos, que atrai cálcio para o tecido ósseo. Essa proteína modula a deposição de cálcio na matriz óssea. Além disso, o aminoácido Gla regula a disposição do cálcio na matriz óssea. Portanto, a vitamina K atua na prevenção e tratamento da osteoporose.

Saúde cardiovascular: atua como cofator na síntese do ácido gama carboxiglutâmico (Gla), que evita o enrijecimento do endotélio vascular.

REFERÊNCIAS GIBNEY,M.J. Introdução à Nutrição Humana.

Lehninger's Principles of Biochemistry - 5e