seminário ancp 2016 – roberto guimarães junior – pecuária de corte de alta produtividade:...
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Pecuária de corte de alta produtividade:
Herói ou Vilão?
22 º SEMINÁRIO NACIONAL DE CRIADORES E PESQUISADORES
Ribeirão Preto – SP, 13 de maio de 2016
Roberto Guimarães Júnior
EMBRAPA
USO DA TERRAUSO DA TERRA/DESMATAMENTO
Fonte: www.interney.net/blogs/oescriba/2008/01/16/comendo_a_amaza_244_nia/
USO DA TERRA/DESMATAMENTO
PEGADA HÍDRICA
PEGADA DE CARBONO/EMISSÕES DE GEE
REDUZIR O CONSUMO DE CARNE
É A SOLUÇÃO?
PEGADA DE CARBONO
9 BILHÕES EM 2050
Fonte: Josef Schmidhuber/FAO - World agriculture: towards 2030/50/80 - Agosto 2012
46%
54%
Consumo de carne
Relação entre consumo de carne e renda per capitaFonte: IFPRI (1999)
Tendência
Consum
o d
e c
arn
e
Renda per capita
Tendências de Consumo
SaudabilidadeSustentabilidade
Aspectosculturais
Conveniência
Bem-estar
Gourmet
Maior valorização de
produtos “verdes”,
saudáveis, produzidos por
meio de sistemas
sustentáveis.
.
O Novo Consumidor(CONECTADO, IMPACIENTE, INFORMADO E EXIGENTE!)
Cortesia: Maurício Lopes - Embrapa
Produção de carne
Fonte: FAO (2005)
Países desenvolvidos Países em desenvolvimento
Pro
du
çã
o d
e c
arn
e–
milh
õe
s t
Ano
Em 2050 40% da necessidade de alimentos para omundo será produzida pelo Brasil.
Fonte: FAO – EMBRAPA – IBGE 2011
Distribuição do rebanho bovino brasileiro
2,2% 1,3% 0,4%
96,1%
Confinamento Semi-confinamento
Pastagens inverno Pastos nativos ou cultivados
Fonte: IBGE – SIDRA (2016) e ANUALPEC (2015)
____________ __ _____Produtividade de carne
25
27
29
31
33
35
37
39
41
43
45
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Ano
kg E
q-C
arc
aça/a
nim
al.ano
90 - 120 kgPV/ha/ano
3 - 4@/ha/ano
Fonte: IBGE (2009)
Foto: Karina Miranda Guimarães
• 169 M ha pastagens;
• 50 M ha (30%) degradadas ou
em processo de degradação
– Pastagens degradadas <= 0,75
cab./há (aprox. 0,5 UA/ha);
2016
Foto: Karina Miranda Guimarães
“Este cenário constitui em uma grande oportunidade de redução
do impacto causado pela pecuária bovina, principalmente a de
corte, com uso de técnicas de recuperação e melhoria de
pastagem e de sistemas integrados de produção”
2,0 – 3,0
UA/ha/ANO0,5 – 0,8
UA/ha/ANO
Quais são os impactos provenientes
da intensificação?
IMPACTOS PRODUTIVOS
Tratamentos1 Taxa lotação
(UA/ha)
Ganho de
peso (kg/ha)
Sal mineral (SM) - 65g/kg
de P 2,82 161
SM + Uréia 2,81 154
Proteinado baixo
consumo2,85 203
Proteinado alto consumo 2,94 295
1Período de avaliação: 8/julho a 31 de outubro de 2008. Guimarães Jr et al.)
RECUPERAÇÃO/RENOVAÇÃO DE PASTAGENS PELA ILP
Estacionalidade de produção de forragem
ILP
Sistema
tradicional
Precipitação pluviométrica média nos últimos 30 anos na Embrapa Cerrados.
IMPACTOS ECONÔMICOS
Produtividades Tx. Lotação(cab./ha)
Produtividade @/ha/ano
Faturamento anual R$/ha (140 R$/@)
Brasileira 1,2 5 169,2
P1 1,8 9 344,25 (+103%)
P2 2,5 15 753,7 (+345%)
P3 3 22 875 (+417%)Sistema de recria-engorda. Peso médio de abate = 17,5@
Fonte: ANUALPEC – Almeida Jr et al. (2015)
Potencial de produção de carne
Anos depois de
lavoura de grão de
elevada
produtividade
Produtividade @/ha/ano
Média Amplitude1
1 30 20 a 40
2 15 12 a 18
3 12 9 a 15
> 4 a 6 5,5 4 a 7
Pasto degradado 3 2 a 4
Produtividade animal esperada na integração lavoura-pecuária, na
ausência de adubação de manutenção na fase pecuária
1Variação devida a diferentes condições edafoclimáticas, refletindo em diferentes
produtividades da planta forrageira, de formação e manejo do pasto e de genética animal.
Fonte: Adaptado de Martha Jr et al. (2007)
IMPACTOS AMBIENTAIS
Efeito “poupa-terra”
Meta de Taxa
de Lotação
(cab/ha) 100,0% 75,0% 50,0% 25,0% 10,0%
1,25 36.936.290 27.702.218 18.468.145 9.234.073 3.693.629
1,50 51.483.851 38.612.888 25.741.926 12.870.963 5.148.385
1,75 64.109.087 48.081.815 32.054.544 16.027.272 6.410.909
2,00 74.737.292 56.052.969 37.368.646 18.684.323 7.473.729
Elaborado por LVilela, 2013.
Efetividade (% área implementada)
Área de pasto liberada em função da taxa de lotação e da efetividade de
implementação do programa de recuperação de pastagem no Brasil.
EMISSÃO DE METANO (da desmama ao abate/animal)
- 34%- 44%
• Demanda externa por carne – aumento 2%/ano
• Demanda interna – aumento 1%/ano
• Coeficientes técnicos considerados:
– Melhoria da taxa de natalidade de 55 p/ 68 %
– Redução da idade ao abate de 36 p/ 28 meses
– Redução da mortalidade de 7 p/ 4,5 %
INTENSIFICAÇÃO X EMISSÃO
Ano Nº de
vacas
(milhões)
Efetivo do
rebanho
(milhões)
Abate
(milhões)
Produção
de carne
(MTEqC)
Emissões
(MTCH4)
2007 64,3 208,0 43,0 8,83 9,56
2011 63,3 209,8 45,1 9,20 9,55
2015 63,0 214,0 48,0 9,73 9,65
2019 62,6 217,9 51,1 10,29 9,74
2023 62,1 221,4 54,1 10,81 9,80
2025 62,0 223,4 55,6 11,08 9,84
Variação -3,6% 7,4% 29,3% 25,4% 2,9%
CH4/EqC
1,08
1,04
0,99
0,95
0,91
0,89
-18.0%
Projeção dinâmica da população bovina, produção de carne e produção de
metano no Brasil no período de 2007 a 2025
Fonte: Barioni et al. (2007)
PEGADA DE CARBONO
1Sem considerar o carbono sequestrado nas raízes do Eucalipto e da pastagem
Balanço de carbono preliminar em áreas da pecuária de corte em
sistemas de ILP e ILPF na região do cerrado1
Fonte: Guimarães Júnior et al.
ILP/ILPF como tecnologia mitigadora GEE
• Pastagens produtivas e bem manejadas:
– ↑eficiência ↓ emissão metano/kg produto
produzido (desempenho animal)
– Acumulam C no solo (matéria orgânica) (Cerri et al., 2007)
– Podem anular o CO2 emitido pela pecuária
Foto L.Vilela, 13maio2009
↑Mat. Orgânica
↑ Estoque de carbono
Raízes de Brachiaria: Fazenda do Grupo Horita, Oeste da Bahia
Ág
ua n
o s
olo
(até
3m
de p
rofu
nd
idad
e)
ESTOQUE DE ÁGUA
Pastagem
Cerrado
Perda de solo e de água (escoamento superficial) em áreas sob
diferentes coberturas do solo (Dedecek et al., 1986).
ÁGUA E SOLO
Degradação de inseticidas (dias) num Latossolo argiloso de cerrado
(Dourados/MS), sob diferentes sistemas de manejo
Fonte: Adaptado de Portilho et al. 2014 : Ciência Rural 45(1): 22-28
Sistema de
Manejo1
Glicosidase Fosfatase
ácida
Bifentrina Permetrina
--- µg pnf g soil-1 h-1 ---- TD 50= meia vida
no solo
ILP 356 1206 14 9
PC 99 291 44 47
1ILP= Integr. Lav-Pec; PD= Plantio Direto; PC = Plantio Convenc. Pastagem = Brachiaria brizantha.
BIORREMEDIAÇÃO DE PESTICIDAS
Cortesia: Ieda Mendes – Embrapa Cerrados
“A agropecuária não pode ser vista como problema, mas como
solução e elemento crítico para a construção de um futuro
sustentável”
COMUNICAÇÃO COM A SOCIEDADE
Maurício Lopes, Embrapa
MUITO OBRIGADO!
roberto.guimaraes-junior@embrapa.br
www.cpac.embrapa.br
Indicador Unidade 1950 2006 Variação
Produção 1.000 t equivalente-carcaça 1084 6.887 + 535%
Área de pastagem Milhões ha 107,6 158,8 + 47%
Taxa de lotação Animais/ha 0,44 1,08 + 145%
Produtividade kg equivalente-carcaça/ha 10,1 43,4 + 331%
Fonte: Adaptado de IBGE (2009)
Evolução da pecuária bovina brasileira quanto aos indicadores produção, área de
pastagem, taxa de lotação e produtividade
Expansão pecuária bovina - Brasil
IMPACTOS ECONÔMICOS
Produtividades Capital imobilizado
R$/ha
DesembolsoR$/cab./mês
Resultado R$/ha
(140 R$/@)
Brasileira (5@/ha) 4.300,00 25 169,2
P1 (9@/ha) 5.200,00 30 344,25 (+103%)
P2 (15@/ha) 6.250,00 35 753,7 (+345%)
P3 (22@/ha) 7.000,00 60 875 (+417%)Sistema de recria-engorda. Peso médio de abate = 17,5@
Fonte: ANUALPEC – Almeida Jr et al. (2015)
Fonte: Adaptado de Barros et al (2011)
Cenário
Com valor da terra
TIR (a.a) VPL (R$)*
1 Extensivo 2,8% - 1.942.885
2 Extensivo com reforma de pastagem 3,5% -1.587.864
3 Extensivo com reforma e adubaçao de pastagem
3,7% - 1.509.102
4 ILP 7,5% 1.083.220
5 ILP e adubação de pastagem 7,9% 1.432.783
Resultados econômicos de diferentes cenários de intensificação no uso de
pastagens pela pecuária de corte brasileira (recria e engorda)
* Taxa de desconto real de 6% a.a.
→ 1.646 ha pastagem (cenários 1,2,3); 1.236 ha pastagem (cenários 4,5);
1: 0,73 UA/ha, 2: 0,89 UA/ha, 3: 1,14 UA/ha, 4: 1,07 UA/ha, 5: 1,23 UA/ha
• Resumo da palestra: O aumento da produção de carne bovina será determinante para atender a demanda mundial crescente por proteína de origem animal. No Brasil, a pecuária de corte é realizada essencialmente a pasto. Assim, o aumento da produtividade de carne bovina no país deverá ocorrer essencialmente pela intensificação sustentável da atividade em sistemas pastoris. O objetivo dessa palestra é demonstrar que, por meio do uso de tecnologias, é possível praticar uma pecuária de corte de alta produtividade e, ao mesmo tempo, proporcionar ganhos para o meio ambiente, como redução da pressão pelo desmatamento, aumento no armazenamento de água e de carbono no solo, bem como redução das emissões de gases de efeito estufa.
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