rota das estrelas 2013 | festival gastronómico | porto bay events
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festival gourmet . 12 chefes . estrelas michelin
il gallo d’orothe cliff bay . funchal
20-26 fev 2013
benoît sinthon
chefe anfitrião . il gallo d’oro
the cliff bay 20-26 fev. 2013
festival gourmet de luxo . ..com 12 chefes michelin !!O restaurante gourmet Il Gallo d’Oro (1 estrela Michelin),
do hotel The Cliff Bay, marca o arranque da 4ª edição da Rota das Estrelas,
um festival itinerante entre restaurantes portugueses coroados com estrelas no famoso guia Michelin . ..
Um festival gourmet imperdível de 20 a 26 de Fevereiro, coroado com 5 jantares memoráveis preparados
pelas mãos de 12 Chefes galardoados que chegam de Portugal, Finlândia, Espanha e França . ..
A pastelaria também será especialmente cuidada, a cargo do Chefe Pasteleiro Christophe Renou,
que vem da famosa Escola da Valrhona, em França, e do Chefe Pasteleiro Yves Michoux.
O festival inclui ainda demonstrações, workshops culinários, degustação de vinho, bebidas regionais,
visitas guiadas para melhor conhecer os produtos locais e . .. muito mais !!
20 fevereiroquarta15H00 . WORKSHOP : COZINHA IBÉRICAsub-chefe il gallo d’oro, antónio nascimento
17H00 . PROVA : VINHO MADEIRAblandy’s madeira wine
escanção il gallo d’oro, sérgio marques
. ..
21 fevereiroquinta12H00 . WORKSHOP : SEGREDOS DE QUEIJOS
EXCLUSIVOS PORTUGUESES E FRANCESESil gallo d’oro, maitre d’luis soares
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET benoît sinthon convida
hans välimäki e vitor matos
. ..
22 fevereirosexta10H00 . VISITA : MERCADO DOS LAVRADORES
chefe benoît sinthon
12H00 . WORKSHOP E PROVA :CHOCOLATE VALRHONA
chefe pasteleiro christophe renau
17H00 . WORKSHOP : COMO PREPARAR SALMÃO EM CROSTA DE SAL
chefe the rose garden, joão rodrigues
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET benoît sinthon convida serge gouloumès,
david faure, kei matsushima echefe pasteleiro christophe renau
23 fevereiro
sábado12H00 . DEMONSTRAÇÃO : SUSHI E SASHIMINO MERCADO DOS LAVRADORES chefe kei matsushima
17H30 . DEGUSTAÇÃO DE CAVIAR geraldine grall no il gallo d’oro
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET benoît sinthon convida serge gouloumès,david faure, kei matsushimae chefe pasteleiro christophe renau
. ..
24 fevereirodomingo12H30 . SHOW COOKING : COZINHA MOLECULARchefe david faure no the blue lagoon
16H00 . WORKSHOP : COMO FAZER MACARRONSchefe pasteleiro il gallo d’oro, damien scelles
17H00 . PROVA : VINHO DE MESA DA MADEIRA escanção il gallo d’oro, sérgio marques
. ..
25 fevereirosegunda12H00 . VISITA : JARDIM DA ESMERALDAjardim de ervas aromáticas e flores comestíveis, na companhia do chefe executivo benoît sinthon
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMETbenoît sinthon convida fernando agrasar, josé cordeiro, dieter koschina, olivier barbarine o chefe pasteleiro yves michoux
. ..
26 fevereiro
terça12.00 . DEMONSTRAÇÃO : L’ART DE LA TABLEil gallo d’oro, maitre d’luis soares
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMETchefe benoît sinthon convida fernando agrasar, ricardo costa, dieter koschina, olivier barbarin, hans neuner e o chefe pasteleiro yves michoux
nota :por favor reserve as actividades na recepção ou através de +351 291 707 700este programa está sujeito a alterações . ..
il gallo d’oroprograma 2013 . ..
benoît sinthonthe cliff bay . il gallo d’oro
1 estrela michelin
. .. consolidou a sua carreira essencialmente em França,
por onde conquistou uma experência eclética em
diferentes restaurantes. Desde 2004 é Chefe Executivo do
The Cliff Bay e em 2009 alcançou a estrela Michelin no
Il Gallo d’Oro, mantida desde então . ..
josé cordeiroportugal . feitoria1 estrela michelin
. .. apresenta uma cozinha tradicional
com um toque de sabores orientais.
Gosta de cozinhar para os outros e, para si é
essencial criar comida simples tirando partido dos
melhores produtos portugueses . .. júri do programa
culinário “Top Chef” de Portugal . ..
hans välimäkifinlândia . chez dominique
2 estrelas michelin
. .. nasceu em Tampere e é um dos mais
prestigiados chefes finlandeses. As suas criações
de “haute cuisine” são uma fusão entre sabores
nórdicos e a culinária francesa. Júri do programa
televisivo “Top Chef” na Finlândia . ..
vitor matosportugal . largo do paço
1 estrela michelin
. .. prima pela utilização dos produtos da época,
genuínos e frescos potencializando o seu paladar.
A sua cozinha possui influências mediterrânicas com
misturas entre a tradição e as novastendências gastronómicas . ..
olivier barbarin frança . châteux d’audrieu
1 estrela michelin
. .. trabalhou em vários restaurantes distinguidos com
estrela Michelin. A fonte de inspiração das suas criações são os
produtos e técnicas presentes na gastronomia de Provence . ..
o Chefe reinventa a carta tendo sempre como base os
produtos frescos da região da Normandia . ..
dieter koschinaportugal . vila joya2 estrelas michelin
. .. nascido na Áustria é
Chefe Executivo do restaurante Vila Joya.
Na sua cozinha utiliza produtos locais do Algarve associados
aos clássicos ingredientes da alta cozinha francesa.
Organiza o já conhecido festival gourmet“Tributo a Cláudia” . ..
serge gouloumèsfrança . le mas candille
1 estrela michelin
. .. nascido em França viajou e trabalhou em
diferentes países. A sua cozinha com toques exóticos
baseia-se na elegância dos pratos. Criou a sua própria
escola de culinária onde partilha conhecimentos
com os amantes da gastronomia . ..
fernando agrasarespanha . as garzas
1 estrela michelin
. .. inspirado pela cozinha da sua mãe,
Fernando Agrasar apresenta uma cozinha tradicional
com toques contemporâneos. A característica comum de
todos os pratos é a cuidadosa seleção de matérias-primas
e a sofisticada elaboração dos pratos . ..
kei matsushimafrança . keisuke matsushima
1 estrela michelin
. .. nascido em Japão, com apenas 10 anos já
sonhava em abrir seu próprio restaurante em França.
Muito criativo, o Chefe Kei apresenta um menu
internacional de produtos Mediterrâneos,
com toques franceses, japoneses e italianos . ..
david feurefrança . aphrodite1 estrela michelin
. .. o Chefe francês baseia-se numa cozinha
alegre e criativa, que oferece interessantes pratos.
Inspirado entre mar, montanhas e vinhedos, o
David Faure apresenta uma cozinha de contrastes . ..
ricardo costaportugal . the yeatman
1 estrela michelin
. .. passou já por várias cozinhas da Europa sempre
em busca de novos projetos. As suas criações conjugam a
cozinha regional com uma abordagem contemporânea . ..
no The Yeatman alcançou a estrela Michelin para 2012 . ..
júri do programa culinário “Top Chef” de Portugal . ..
hans neunerportugal . ocean
2 estrelas michelin
. .. com base em produtos portugueses,
as suas criações têm inspiração francesa.
Foi reconhecido com a 2ª estrela Michelin em 2012.
Afinou os seus conhecimentos na Suíça, na Áustria,
no Reino Unido e na Alemanha . ..
porto bay events . ..escolha a sua próxima experiência !!Apresentamos uma programação nos destinos onde Porto Bay Hotels & Resorts está presente :Madeira, Algarve, São Paulo, Rio de Janeiro e Búzios . ..Para além das principais festividades dos destinos, poderá contar também com eventos exclusivos que acontecem nos hotéis ao longo do ano : Chocolate, Flores, Carros Clássicos,Memórias da Madeira, Vinho, Carnaval, Natal . .. e muito mais !!
NOTA : peça o seu marcador calendário na receção . ..
fotografia : hugo reis
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. ..
ABR > 2013
ITÁLIA COM ALMA
19-28 // VILA PORTO MARE . IL BASILICO
PORTO BAY EVENT
MAI > 2013
TAPETES FLORAIS
09-14 // PORTO BAY EVENT
FESTA DA FLOR
09-15 // EVENTO OFICIAL DO DESTINO
JUN > 2013
FESTIVAL DO ATLÂNTICOtodos os sábados
EVENTO OFICIAL DO DESTINO
CARROS CLÁSSICOS
17-30 // PORTO BAY EVENT
JUL > 2013
FESTIVAL FuNChAL JAzz
04-06 // EVENTO OFICIAL DO DESTINO
SET > 2013
FESTA DO VINhO MADEIRA
01-08 // EVENTO OFICIAL DO DESTINO
PORTO BAy WINE WEEk
09-13 // PORTO BAY EVENT
NOV > 2013
MEMÓRIAS DA MADEIRA
15-30 // PORTO BAY EVENT
DEZ > 2013
NATAL E FIM DO ANO
08DEZ - 03JAN // EVENTO OFICIAL DO DESTINO
NATAL E FIM DO ANO
20DEZ - 01JAN // PORTO BAY EVENT
JAN > 2014
ChOCOLATE & VINhO MADEIRA
20-26 // PORTO BAY EVENT
MAR > 2014CARNAVAL
26FEV-5MAR // EVENTO OFICIAL DO DESTINO
TRuPE DE CARNAVAL PORTO BAy
01 // PORTO BAY EVENT
and . ..
www.PORTOBAYEVENTS.COM
. .. in MADEIRA
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