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Pizza Rústica com sabores Mediterrâneos
INGREDIENTES PARA A MASSA300g de Farinha para pão
7g de Fermento em pó
0,5dl de Azeite Virgem Extra
175 g de Água tépida
Sal q.b.
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE TOMATE E O RECHEIO300g de Tomate sem graínhas nem pele, cortado em cubos
3 Chalotas picadas
0,5dl de Azeite Virgem Extra
10g de caules de Manjericão cortados
Orégãos q.b.
Sal grosso q.b.
Pimenta Preta q.b.
60g de Queijo de Cabra
60g de Espargos Verdes Baby
40g de Chouriço em rodelas
50g de Cogumelos Enoki
50g de Rúcula fresca
Folhas de Manjericão q.b.
Flor de Sal q.b.
45‘ 4
SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.
Mateus Rosé Original
PARA A MASSAMisture os ingredientes secos, numa tigela. Faça uma cavidade a meio onde junta a Água e o Azeite.
Envolva bem até fazer uma bola e amasse, à mão, durante meia hora. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
MOLHO DE TOMATE E RECHEIOLeve o Tomate, os caules de Manjericão, as Chalotas e o Azeite Virgem Extra a aquecer
em lume brando, durante cerca de 15 minutos. Vá mexendo. Passado este tempo, reserve.Espalhe o molho sobre a Massa. Sobreponha o Queijo, os Espargos, o Chouriço
e metade da quantidade dos Cogumelos.Leve ao forno, pré aquecido a 240ºC, durante aproximadamente 6 minutos.
Retire e guarneça com a Rúcula, as folhas de Manjericão e os restantes Cogumelos. Sirva, cortada grosseiramente.
sempre fresco e original
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