pesquisador científico agrometeorologista ( engº agrº / ms / phd ) instituto agronômico - iac...
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Pesquisador CientíficoPesquisador Científico
AgrometeorologistaAgrometeorologista ( Engº Agrº / MS / PhD )( Engº Agrº / MS / PhD )
Instituto Agronômico - IACInstituto Agronômico - IAC
Campinas – SPCampinas – SP
06 / 11 / 200806 / 11 / 2008
Curso de Engenharia Agronômica – ESALQ/USPCurso de Engenharia Agronômica – ESALQ/USP
Disciplina: Agrometeorologia dos CultivosDisciplina: Agrometeorologia dos Cultivos
Marcelo Bento Paes de CamargoMarcelo Bento Paes de Camargo
CLIMA E CAFEICULTURACLIMA E CAFEICULTURA
O Clima exerce papel preponderante na produção agrícola, sendo responsável principal pela:
CLIMA E AGRICULTURA
NO BRASIL
- Diversidade das culturas;
- Variabilidade da produtividade e qualidade.
CAUSAS DA VARIABILIDADE DA PRODUÇÃO AGRÍCOLA
60–70%da Variabilidade da produção agrícola é decorrente do CLIMA
ORTOLANI, 1995
C L I M A
GENÉTICA
SOLO
MA
NE
JO
Liebig
“Lei do Mínimo”
ESCALA TEMPORALCLIMA & TEMPO
TEMPO: Descrição instantânea das condições da atmosfera. Elementos meteorológicos: (RS, Precipitação, RS, Ta, UR, Vento, etc).
Condiciona desenvolvimento, práticas agrícolas, qualidade e produtividade das culturas em um determinado ano agrícola. CLIMA: Descrição média das condições atmosféricas:Parâmetros: climáticos médios (Normal climatológica). Determina a aptidão de uma cultura na região.
Tempo / Clima x Agricultura
PRINCIPAIS CAUSAS DE QUEBRA DE PRINCIPAIS CAUSAS DE QUEBRA DE PRODUTIVIDADE NA CAFEICULTURAPRODUTIVIDADE NA CAFEICULTURA
ADVERSIDADES AGROMETEOROLÓGICASADVERSIDADES AGROMETEOROLÓGICAS
- Def. Hídrica: 56 %
- Excesso Hídrico: 17 %
- Temp. Adversas: 14 %
- Granizo: 8 %
- Vento: 3 %
- Outros: 2 %
(Schwanz, 1996)
73%
Determinados pelos Fatores climáticos:
MACRO: Escala Regional ou Geográfica. Clima caracterizado pelos fatores geográficos (Lat., Alt. Etc). Macroclima de uma Região. MESO: Escala Local. Clima condicionado pelo relevo local. Exposição (N, S, L, W), configuração (vale, espigão etc) e inclinação. Mesoclima ou Topoclima do local. MICRO: Pequena escala. Função da cobertura do terreno (solo nú, gramado, floresta, mato, culturas etc). Altera amplitude térmica diária. Microclima da cobertura.
ESCALA ESPACIAL DOS FENÔMENOS ATMOSFÉRICOS
Classificação Climática do Brasil
Koëppen
Temp. média e Chuva para
diferentes regiões do Brasil
Manaus, AM
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Rainfall
Avg Temp
Cuiabá, MT
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Rainfall
Avg Temp
Santa Maria, RS
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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
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Ra
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m)
Rainfall
Avg Temp
Pindorama, SP
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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
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ll (m
m)
Rainfall
Avg Temp
Recife, PE
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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Months
Av
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Rai
nfa
ll (m
m)
Rainfall
Avg Temp
Quixeramobim, CE
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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Months
Av
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e T
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(oC
)
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Ra
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m)
Rainfall
Avg Temp
Carolina, MA
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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Months
Ave
rag
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Rai
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ll (m
m)
Rainfall
Avg Temp
Diferentes regimes do balanço hídrico, que juntamente com a temperatura, irá determinar o zoneamento agrícola e o tipo de sistema agrícola a ser empregado
Balanço hídrico climatológico de
diferentes regiões do Brasil
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
-200
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0
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
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DEF(-1) EXC
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
mm
DEF(-1) EXC
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
mm
DEF(-1) EXC
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
-100
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
mm
DEF(-1) EXC
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
-50
0
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
mm
DEF(-1) EXC
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
mm
DEF(-1) EXC
Extrato do Balanço Hídrico Mensal
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
mm
DEF(-1) EXC
PRINCIPAIS ESPÉCIES DE CAFÉ PRINCIPAIS ESPÉCIES DE CAFÉ CULTIVADAS NO BRASILCULTIVADAS NO BRASIL
Café arábica:Café arábica: ((Coffea arabicaCoffea arabica L.) L.)
Planta tropical de altitude, de meia sombra.
Origem: altiplanos da Etiópia, Sudão e Quenia: alt. 1.600 - 2.000m
Temperatura média anual: 18 - 23°C
Café canephora:Café canephora: ((Coffea canephoraCoffea canephora Pierre ex Froehner) Pierre ex Froehner)Planta equatorial de baixa altitude, de meia sombra. Origem:
África central (CONGOLÊS): regiões quentes e úmidas da bacia do Congo (Robusta, Guarini, Apoatã);
África ocidental (GUINEANO): regiões quentes e sub-úmidas de Guiné-Bissau, Liberia e Costa do Marfim (Kouillou).
Temperatura média anual: 22 - 26°C
DISTRIBUIÇÃO NATURAL DAS ESPÉCIES MAIS CONHECIDAS DO GÊNERO Coffea NA ÁFRICA
Materiais deCoffea arabica:
Etiópia, Sudão e Quênia
Fonte: Ferrão et al, 2007
Planta de sub-bosque
Altitudes: 1.600 a 2.000 m
Latitudes: 6ºN a 10ºN
Grupos de Materiais deCoffea canephora:
Congolês: África Central Robusta, Guarini, Apoatã
Guineano: África Ocidental
Kouillou
Fonte: Ferrão et al, 2007
SG1SG2
C
B
Guineano: (Guiné Bissau, Libéria, Costa do Marfim): Kouillou (Quillou).
Congolês: SG1: (Gabão, Congo): Kouillou, Robusta, Híbridos K x R SG2: (República Democrática do Congo): Robusta B: (República Centro Africana): Robusta C: (Camarões): Robusta
DISTRIBUIÇÃO DOS GRUPOS DE MATERIAIS DE Coffea canephora NA ÁFRICA
Charrier & Eskes, 2004
Alt: 1750 m Lat: 07° 39’NAlt: 1750 m Lat: 07° 39’NTa = 19.0°CTa = 19.0°C DH = 51 mmDH = 51 mm
JIMMA - ETHIOPIA
RUIRU - KENYA
Alt: 1608 m Lat: 01°00’S Alt: 1608 m Lat: 01°00’S Ta = 18.8°CTa = 18.8°C DH = 53 mmDH = 53 mm
Café arábicaTropical de altitude
BALANÇOS HÍDRICOS CLIMATOLÓGICOS DE REGIÕES AFRICANAS: Coffea arabica
Alt: 428 m Lat:00° 35’NAlt: 428 m Lat:00° 35’N
Ta = 24.8°CTa = 24.8°C DH = 14 mmDH = 14 mm
(SG1)STANLEYVILLE – CONGO: Robusta
Café canephoraEquatorial baixa altitude
Alt: 100 m Lat: 06° 00’NAlt: 100 m Lat: 06° 00’N
Ta = 26.0°CTa = 26.0°C DH = 139 mmDH = 139 mm
GUINEANO: KouillouGAGNOA – COSTA DO MARFIM
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eden
te
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BALANÇOS HÍDRICOS CLIMATOLÓGICOS DE REGIÕES AFRICANAS: Coffea canephora
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
MÊS
Def
iciê
nci
a
E
xced
ente
(m
m)
CONGOLÊS (SG1): KouillouMAKAKOU - GABÃO
Alt: 300 m Lat:00° 40’NAlt: 300 m Lat:00° 40’N
Ta = 24.0°CTa = 24.0°C DH = 92 mmDH = 92 mm
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a
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ente
(m
m)
CONGOLÊS (C): RobustaDOUALA - CAMARÕES
Alt: 10 m Lat: 04° 03’NAlt: 10 m Lat: 04° 03’N
Ta = 25,6°CTa = 25,6°C DH = 88 mmDH = 88 mm
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0
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Def
iciê
nci
a
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xed
ente
(m
m)
(B) BAUKOKO – R. CENTRO AFRICANARobusta
Alt: 500 m Lat: 03° 55’NAlt: 500 m Lat: 03° 55’N
Ta = 24,4°CTa = 24,4°C DH = 94 mmDH = 94 mm
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
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Def
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(m
m)
(SG2) BRAZZAVILLE – R.D. CONGO: RobustaAlt: 200 m Lat: 01° 40’NAlt: 200 m Lat: 01° 40’N
Ta = 25,3°CTa = 25,3°C DH = 29 mmDH = 29 mm
Áreas de Produção de Café no Brasil
O tempo é o principal fator responsável pelas oscilações e O tempo é o principal fator responsável pelas oscilações e frustrações das produções cafeeiras no Brasilfrustrações das produções cafeeiras no Brasil
CULTIVO A PLENO SOL
Máxima produtividade com uso intensivo de insumos químicos
Erosão e degradação dos solos Oscilação bienal de produção Perdas por geadas, secas e altas temperaturas Perdas na qualidade dos grãos
- Mapeamento - Zoneamento da aptidão climática
VALORES NORMAIS
Elementos Meteorológicos
Temperatura do ar (Ta), Precipitação pluvial (Prec),
Resultados do BH Climatológico: Deficiências (DH) e Excedentes (EXC) Hídricos
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS DE UMA REGIÃO
- Depende da espécie
- Informação para se minimizar os riscos de produção
- Indicação do manejo necessário
- Instrumento para aplicação de política agrícola (incentivos, financiamentos, etc)
ZONEAMENTO AGROCLIMÁTICO
Temperatura Média Anual - Ta Ta < 17 oC Inapta Por Frio ( Geada ) 17 oC < Ta < 18 oC Marginal 18 oC < Ta < 23 oC Apta Sem Restrição 23 oC < Ta < 24 oC Marginal 24 oC < Ta Inapta Por Calor (Aborta Flores)
PARÂMETROS DE APTIDÃO CLIMÁTICACAFÉ ARÁBICA
Deficiência Hídrica Anual - Da Da < 150 mm Apta Sem Irrigação 150 < Da < 200 mm Marginal Da > 200 mm Apta Com Irrigação
A. P. CAMARGO, 1977A. P. CAMARGO, 1977
Temperatura Média Anual - Ta Ta < 20 oC Inapta Por Frio 20 oC < Ta < 22 oC Marginal 22 oC < Ta < 26 oC Apta Sem Restrição 26 oC < Ta < 27 oC Marginal 27 oC < Ta Inapta Por Calor
Deficiência Hídrica Anual - Da Da < 150 mm Apta Sem Irrigação 150 < Da < 200 mm Marginal Da > 200 mm Apta Com Irrigação
A. P. CAMARGO, 1977A. P. CAMARGO, 1977
PARÂMETROS DE APTIDÃO CLIMÁTICACAFÉ ROBUSTA
Primeiro Zoneamento da Cafeicultura do Brasil
Apta
T > 23 oC
Geadas
T & Def Híd
Café arábica
Café robusta
A. P. CAMARGO, 1974A. P. CAMARGO, 1974
Temperatura Média Anual - Ta
Ta < 18 oC Inapta
18 oC < Ta < 23 oC Apta
Ta > 23 oC Inapta
Temperatura Média Anual - Ta
Ta < 23 oC Inapta
23 oC < Ta < 26 oC Apta
Ta > 26°C Inapta
Deficiência Hídrica Anual - DHa
DHa < 200 mm Apta
DHa > 200 mm Inapta
arábica & robusta
Lat: 21° 18’S Long: 46° 43’W Alt: 822m Ta=20,7°C P=1.538mm Da=35mm Exc=612mm
-50,0
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
J F M A M J J A
DE
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(m
m)
BALANÇO HÍDRICO NORMALGUAXUPÉ - MG
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
35 mm
BH: região comercial do café arábica
Ta = 20,7 °C
Lat: 20° 32’S Long: 47° 20’W Alt: 1040m Ta=19,3°C P=1.573mm Da=53mm Exc=749mm
BALANÇO HÍDRICO NORMALFRANCA - SP
-50,0
0,0
50,0
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150,0
200,0
J F M A M J J A S O N D
Mês
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FIC
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E
(m
m)
53 mm
BH: região comercial do café arábica
Ta = 19,3 °C
BALANCO HIDRICO NORMALPOÇOS DE CALDAS - MG
-50,0
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
J F M A M J J A S O N D
Mês
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E
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m)
16 mm
BALANÇO HÍDRICO NORMALARAGUARI - MG
-50,0
0,0
50,0
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200,0
J F M A M J J A S O N D
Mês
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m)
BALANÇO HÍDRICO NORMALBARREIRAS - BA
-50,0
0,0
50,0
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150,0
200,0
J F M A M J J A S O N D
Mês
DE
FIC
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NT
E
(m
m)
BALANCO HIDRICO NORMALLONDRINA - PR
-50,0
0,0
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150,0
200,0
J F M A M J J A S O N D
Mês
DE
FIC
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E
(
mm
)
DH = 0 mmDH = 16 mm
DH = 153 mm DH = 183 mm
Ta = 18,6°C Ta = 20,6°C
Ta = 21,9°C Ta = 21,9°C
Lat: 21° 47’S Alt: 1.200m Lat: 23° 23’S Alt: 570m
Lat: 18° 38’S Alt: 820m Lat: 12° 20’S Alt: 700m
BH: região comercial do café arábica
STANLEY VILLE - CONGO
GAGNOÁ - COSTA DO MARFIM
ORIGEM DOCAFÉ CANEPHORA
GuineanoKOUILLOU
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Déf
icit
Exc
eden
te
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)
Lat: 06° 00’ N Alt: 110 m Ta: 26,0°C PREC: 1495 mm DHa: 139 mm Exc: 98 mm
-50
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
Lat: 00° 35’ N Alt: 428 m Ta: 24,5°C PREC: 1738 mm DHa: 12 mm Exc: 446 mm
ORIGEM DOCAFÉ CANEPHORA
SG1 CongolêsROBUSTA
DJEMBER - JAVA - INDONÉSIA
OURO PRETO - RO - BRASIL
CULTIVO DOCANEPHORAROBUSTA
CULTIVO DOCANEPHORA
Lat: 08° 10’ S Alt: 83 m Ta: 25,1°C PREC: 2296 mm DHa: 97 mm Exc: 1002mm
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
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)
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
Lat: 10° 45’ S Alt: 300 m Ta: 24,6°C PREC: 1963 mm DHa: 104 mm Exc: 757 mm
SÃO GABRIEL DA PALHA – ES - BRASIL
RIO BANANAL – ES - BRASIL
CULTIVO DOCANEPHORAKOUILLOU
CULTIVO DOCANEPHORAKOUILLOU
-50
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
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(mm
)
Lat: 19° 01’ S Alt: 120 m Ta: 23,4°C PREC: 1162 mm DHa: 83 mm Exc: 55 mm
Lat: 19° 27’ S Alt: 95 m Ta: 23,4°C PREC: 1.199 mm DHa: 101 mm Exc: 93 mm
-50
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
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)
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
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)
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
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)
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
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)
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
Lat: 21°28’ S Alt: 665 m Ta: 21,8°C DHa: 40 mm Exc: 476 mm
-50
0
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
MOCOCA
-50
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150
200
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
Lat: 21°35’ S Alt: 590 m Ta: 21,9°C DHa: 43 mm Exc: 415 mm
MATÃO
LINS
Lat: 21°41’ S Alt: 480 m Ta: 22,0°C DHa: 40 mm Exc: 369 mm
ADAMANTINA
Lat: 21°41’ S Alt: 440 m Ta: 22,5°C DHa: 45 mm Exc: 204 mm
JALES
Lat: 20°16’ S Alt: 480 m Ta: 22,8°C DHa: 93 mm Exc: 131 mm
UBATUBA
Lat: 23°27’ S Alt: 8 m Ta: 21,5°C DHa: 0 mm Exc: 1636 mm
-50
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Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te (
mm
)
PARIQUERA-AÇU
Lat: 24°43’ S Alt: 25 m Ta: 21,9°C DHa: 0 mm Exc: 419 mm
-50
0
50
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150
200
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Mês
Déf
icit
Exc
eden
te
(mm
)
PINDORAMA
Lat: 21°13’ S Alt: 562 m Ta: 22,8°C DHa: 70 mm Exc: 324 mm
ANÁLISE DE RESULTADOS DOS BALANÇOS HÍDRICOS
LOCAL LAT ALT.
m
Ta
°C
EHa
mm
DHa
mm
DHMeses
Gagnoá
Costa do Marfim06°00’N 100 26,0 98 139 4
Stanleyville Congo 00°35’N 428 24,5 446 12 2
Djember Java-Indon 08°10’S 80 25,1 1002 97 3
S.G. Palha-ES 19°01’S 120 23,4 55 83 6
Ouro Preto-RO 10°45’S 300 24,6 757 104 3
Pindorama-SP 21°13’S 562 22,8 324 70 4
Araçatuba-SP 21°12’S 390 22,9 189 77 5
Jales-SP 20°16’S 480 22,8 131 93 5
Pariquera-Açú-SP 24°43’S 25 21,9 419 0 0
Astolpho, F. & Camargo, M.B.P., 2003
RISCO DE OCORRÊNCIA DE GEADASRISCO DE OCORRÊNCIA DE GEADASNO ESTADO DE SÃO PAULONO ESTADO DE SÃO PAULO
0 – 20%0 – 20%21- 40%21- 40%41- 60%41- 60%61- 80%61- 80%81-100%81-100%
PARÂMETROS CLIMÁTICOS PARA A INTRODUÇÃO DE PARÂMETROS CLIMÁTICOS PARA A INTRODUÇÃO DE CAFÉ ROBUSTA NO ESTADO DE SÃO PAULOCAFÉ ROBUSTA NO ESTADO DE SÃO PAULO
Faixa de Indicação Ta(°C)
DHa (mm)
Apto: irrigação ocasional > 22 < 75
Apto: irrigação complementar > 22 75 a 100
Apto: irrigação obrigatória > 22 > 100
Marginal: restrição térmica 21 a 22 -----
Inapto: restrição térmica < 21 -----
Indicado para arábica 18 a 22 < 100
Camargo, M.B.P. et al., 2008
22ºC
22ºC
21ºC
21ºC
DHa < 75mm: Apta irrigação ocasional
21ºC
75 mm
100 mm
75 mm
100 mm
(21< Ta < 22°C)
(Ta < 21°C)
(Ta > 22°C)
75< DHa <100mm: Apta irrigação ccmplementarDHa > 100mm: Apta irrigação obrigatória
Aptidão TérmicaAptidão Hídrica
Camargo, M.B.P. et al., 2008
ZONEAMENTO CLIMÁTICO DO CAFÉ ROBUSTAZONEAMENTO CLIMÁTICO DO CAFÉ ROBUSTA
Aptidão TérmicaCafé Robusta
Aptidão ClimáticaCafé Robusta
ConclusõesConclusões
1. Região noroeste com Ta > 22°C é indicada para introdução do café robusta;
2. Isolinha de 21°C representa o limite inferior da faixa de aptidão;
3. Região da Araraquarense (Pindorama a Jales) é favorável, mas apresenta média a acentuada DH (40-120mm), necessitando de irrigação para aptidão plena;
4. Região do Pontal do Paranapanema é favorável (< DHs). Geadas eventuais podem prejudicar o cultivo;
5. Região do Vale do Ribeira, com clima quente e úmido mostra-se favorável ao cultivo. Risco de friagens eventuais.
APTIDÃO CLIMÁTICA PARA O CULTIVO DO CAFÉ APTIDÃO CLIMÁTICA PARA O CULTIVO DO CAFÉ ROBUSTA NO ESTADO DE SÃO PAULOROBUSTA NO ESTADO DE SÃO PAULO
Camargo, M.B.P. et al., 2008
1. Temperatura: interfere na duração do ciclo produtivo e consequentemente da época de maturação.
Período “maturação-colheita” em função do acúmulo de GD
NW: ABR-MAI: ciclo curto NE : JUL-AGO: ciclo longo
2. Umidade: clima úmido no período “maturação-colheita”. Favorece desenvolvimento de microorganismos.
Favorece a fermentação da polpa do café cereja.
Ortolani, A. A. et al., 2001
CLIMA E QUALIDADE NATURAL CLIMA E QUALIDADE NATURAL
DA BEBIDA DO CAFÉDA BEBIDA DO CAFÉ
FERMENTAÇÃO DO CAFÉ
Camargo, A.P. et al., 1992
Envolve a ação de bactérias, leveduras e fungos.
Mucilagem possui acúcares, ácidos e pectina.
ETAPAS DO PROCESSO FERMENTATIVO:
Láctica-Alcoólica, Acética, Propiônica e Butírica
Duração depende da Temperatura e UmidadeDuração depende da Temperatura e Umidade ::
< Ta< Ta: + lenta a fermentação.: + lenta a fermentação.< Umidade< Umidade: + rápido a polpa se desidrata.: + rápido a polpa se desidrata.
Não atingem as fases fermentativas prejudiciaisNão atingem as fases fermentativas prejudiciais
CLASSES DE BEBIDA DE CAFÉ
- Mole : Região de Franca (19,6°C, 64 mm)
(altitudes > 900 m : clima seco e frio na colheita)
- Dura Adstringente : Região de Marília (21,2°C, 41 mm)
- Dura pouco adstringente : Região Votuporanga (22,5°C, 122mm)
- Riada : Região de Avaré (19,1°C, 1 mm)
- Rio : Vale do Paranapanema (20,6°C, 6 mm)
Cortez, 1997; Ortolani et al., 2000
A diversidade climática (térmica e hídrica)
condiciona as classes de bebida.
(altitudes < 600 m e clima úmido na colheita, favorecem processos fermentativos deletérios)
20º
22º
51º 49º 47º
24º
45º
Qualidade natural de Bebida do CaféArábica no Estado de São Paulo
PNB&D - CaféProjeto 07.1.98.004-2
(Mapa Preliminar)
Centro de Solos e Recursos AgroambientaisInstituto Agronômico de Campinas -SP
MoleDura adst.Dura pouco adst.RiadaRio escala – 1:1000000
DISTRIBUIÇÃO REGIONAL DA QUALIDADE NATURAL DISTRIBUIÇÃO REGIONAL DA QUALIDADE NATURAL DE BEBIDA DO CAFÉ ARÁBICADE BEBIDA DO CAFÉ ARÁBICA
Ortolani et al., 2000
Gema dormente
Florada
Gema entumecida
Abotoado
Fase 2: JUN-AGO Fase 2: AGO-SET
Fase 3: AGO-SET Fase 3: SET-OUTPezzopane, J.R. et al., 2003
ESTÁGIO SIMILAR DE DESENVOLVIMENTO
Gemas dormentes Gemas entumecidas
Floração única
Maturação - Obatã
ESTÁGIO SIMILAR DE DESENVOLVIMENTO
Maior intensidade e uniformidade na floraçãoFrutos: maturação mais homogênea
Fase 2: JUN-AGO Fase 2: AGO-SET
Fase 3: SET-OUT
ESQUEMA DA FENOLOGIA DO CAFEEIRO ARÁBICA
DOS
SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO
GEMAS FLORAIS DOS FRUTOS
CHUMBINHOCRESCIMENTO E FRUTOS FRUTOS
MATURAÇÃO
RAMOS
DOSDOSGEMAS VEGETATIVAS DORMÊNCIA DAS E EXPANSÃO
FLORADA,FORMAÇÃO DAS
1º ANO Fenológico 2º ANO Fenológico
1ª FASE 2ª FASE 3ª FASE 4ª FASE 5ª FASE 6ª FASE
VEGETAÇÃO E INDUÇÃO, GRANAÇÃO
PENEIRA BAIXA
REPOUSOE SENESC.
ETp = 700 mmDIAS LONGOS7 MESES
DIAS CURTOSETp = 350 mm
PEQUENAS
PERÍODO VEGETATIVO REPOUSO PERÍODO REPRODUTIVO AUTO-PODA
NOVO PERÍODO VEGETATIVO
FOLHASSECA: AFETA GEMAS E PRODUÇÃO DO ANO SEGUINTE
SECA: SECA:CHOCHAMENTO
SECA: BOA BEBIDA
Camargo, A. P. & Camargo, M.B.P. (2001)
1. SET- MAR: Vegetação e formação das gemas vegetativas2. ABR-AGO: Indução, crescimento e dormência das gemas florais
3. SET-DEZ: Florada, chumbinho e expansão dos frutos4. JAN-MAR: Granação dos frutos5. ABR-JUN: Maturação dos frutos6. JUL-AGO: Repouso e senescência dos ramos
MONITORAMENTO AGROMETEOROLÓGICO DA CAFEICULTURA
- Monitoramento da Ta°C e água no solo;
- Simula a duração dos estádios, fenologia;
- Estimativa dos efeitos do tempo sobre o desenvolvimento, produtividade e qualidade.
Balanço Hídrico Sequencial
PROBLEMA DO POTENCIAL PRODUTIVO
ANO AGRÍCOLA 2007 / 2008 Adversidades térmicas e hídricas
Período seco: longo e intensoPeríodo seco: longo e intensoCarga excessiva de frutosCarga excessiva de frutosMaus tratos: subnutriçãoMaus tratos: subnutriçãoFloração: diversasFloração: diversas
Redução da Redução da produtividadeprodutividadeProblemas naProblemas na maturação maturação dos frutos dos frutos
JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN
Dormência das gemas florais
Florada, chumbinho e expansão dos frutos
Granação dos frutos Maturação dos frutos e colheita
BH 2007/08: VARGINHA-MG
-40
-20
0
20
40
60
80
100
DE
FIC
.
E
XC
ED
EN
TE
(m
m)
BH 2007: CAMPINAS-SP (674 m)
JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
Período indutivo e gemas dormentesGema
entumecidaAbotoado Florada Chumbinho Expansão
dos frutos
-40
-20
0
20
40
60
80
100
DE
FIC
.
E
XC
ED
EN
TE
(m
m)
241 mm241 mm
176 mm176 mm
FEV-ABR: > T°CFEV-ABR: > T°CMAI: < T°CMAI: < T°CJUL: ChuvasJUL: ChuvasABR-OUT: Def. HídricaABR-OUT: Def. HídricaReinício tardio das chuvasReinício tardio das chuvas3 Floradas3 Floradas
Floração Café Campinas-SP - 2007
1ª Início AGO/072ª Início OUT/073ª Final OUT/07
ESTIMATIVA DA FLORAÇÃO PLENA: Campinas-SP, 2006
GD > 1579 (ETp > 335 mm), Prec > 7mm1ª Início SET/062ª Início OUT/06
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
A1 A2 A3 M1 M2 M3 J1 J2 J3 J1 J2 J3 A1 A2 A3 S1 S2 S3 O1 O2 O3
Decêndios
Gra
us-
dia
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pre
cip
itaç
ão P
luvi
al (
mm
)
Chuva GD
CAMPINAS - SPAno: 2006
Florada Real: S1Florada Estimada: S1
Zacharias et al., 2008
ESTIMATIVA DA FLORAÇÃO PLENA: Campinas-SP, 2007
1ª Início AGO/072ª Início OUT/073ª Final OUT/07
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
A1 A2 A3 M1 M2 M3 J1 J2 J3 J1 J2 J3 A1 A2 A3 S1 S2 S3 O1 O2 O3
Decêndios
Gra
us-
dia
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pre
cip
itaç
ão P
luvi
al (
mm
)
Chuva GD
CAMPINAS - SPAno: 2007
Florada Real: O3Florada Estimada: O3
GD > 1579 (ETp > 335 mm), Prec > 7mm
Zacharias et al., 2008
Floração Café Campinas-SP - 2007
1ª Início AGO/072ª Início OUT/073ª Final OUT/07
Obrigado !Obrigado !
Marcelo Bento Paes de CamargoMarcelo Bento Paes de Camargo
Pesquisador CientíficoPesquisador Científico
AgrometeorologistaAgrometeorologista ( Engº Agrº / MS / PhD )( Engº Agrº / MS / PhD )
Instituto Agronômico - IACInstituto Agronômico - IAC
Campinas – SPCampinas – SP
mcamargo@iac.sp.gov.brmcamargo@iac.sp.gov.br
CLIMA & CAFEICULTURACLIMA & CAFEICULTURA
Curso de Engenharia Agronômica – ESALQ/USPCurso de Engenharia Agronômica – ESALQ/USP Disciplina: Agrometeorologia dos CultivosDisciplina: Agrometeorologia dos Cultivos
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