monitoramento das operações de campo ministÉrio da agricultura, pecuÁria e abastecimento

Monitoramento das Operações de Campo

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA,PECUÁRIA E ABASTECIMENTO

• DESAFIOS DA CADEIA:

• Redução dos níveis de contaminação por microorganismos

   • Melhoria no processo de coleta e

aumento de produção • Beneficiamento e processamento

pelas indústrias locais: agregação de valor e renda

• Consolidar as relações de

comercialização no mercado internacional

CASTANHA DO BRASIL

•TECNOLOGIAS DISPONÍVES:

• Armazenamento de castanha

•Sistema de manejo de castanhais: aumento de produção e melhoria da qualidade

•Despeliculação das castanhas

•Elaboração de farinha desengordurada de castanha

•Elaboração de produtos: pães, bolos, biscoitos, aperitivos

•Extração do óleo de castanha – produto nobre

CASTANHA-DO-BRASIL

PESQUISAS EM ANDAMENTO:

• Protótipos para lavador e secador de castanha para instalação em área de produtor

• Estudos ecológicos: produção, regeneração e crescimento

•Caracterização genética da castanheira

•Castanha nutri

•Identificação de fungos contaminantes de castanha

•Definição de condições que pre-determinam a produção de aflatoxina

CASTANHA-DO-BRASIL

Produtos à base de castanha-do-brasilProdutos à base de castanha-do-brasil

Bolo instantâneoBolo instantâneo - 8,82% de proteína bruta, 19,08% de gordura e 31,86% de carboidratos, aceitação entre 82,66 e 91,55%.

BiscoitosBiscoitos - 8,61% de proteínas, 33,76% de gordura e 52,07% de carboidratos, aceitação de 90,55%.

PãesPães – de forma: 12,3% de proteína, 2,15% de gordura e 76,9% de carboidratos, aceitação 73,55 a 83,6%; - pão caseiro: 13,42% de proteínas, 9,98% de gordura e 68,27% de carboidratos; - pão de hambúrguer: 11,5% de proteína, 8,01% de gordura e 72,98% de carboidratos, aceitação 54,66 a 87,44%.

Castanha despeliculada

BiscoitoPães

Produtos não-madeireirosCastanha-do-brasil (Bertholletia excelsa)Andiroba (Carapa guianensis)Copaíba (Copaifera spp.)Unha-de-gato (Uncaria tomentosa)– ACPlantas medicinais – terras indígenas

SERINGUEIRA

• - Manejo de seringais nativos

• - Seringueira tricomposta– Seleção de clones de copa e painel

• - Seleção de novos clones tolerantes ao mal-das-folhas

Principais entraves para o fortalecimento da cadeia produtiva:

•Baixos índices de produtividade

•Baixo nível tecnológico do sistema

produtivo tradicional

•Grande incidência do mandarová

•Falta de padronização da farinha

•Logística para inserção do produto

diretamente nos mercados

MANDIOCA

•PESQUISAS EM ANDAMENTO:

•Definir padrões de qualidade e identidade para a farinha de mandioca de

Cruzeiro do Sul

• Introdução e Avaliação de cultivares mais produtivas e resistentes a doenças

para os produtores locais

•Adaptação da tecnologia de manejo integrado de mandarová

•Avaliação do impacto econômico e ambiental do arranjo produtivo.

•Atualização e avaliação econômica dos sistemas de produção, de farinha de

mandioca, tradicional e melhorado.

MANDIOCA

ABACAXI

- 4 Cultivares locais:

Rio Branco, Senador Guiomard, Cabeça-de-onça e Quinari;

-Indução Artificial da floração