farrapo velho
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Farrapo Velho ou Roupa Velha
- uma comida tradicional do dia de Natal
Ingredientes:
Bacalhau cozido com couves e batatas cozidas
Cominhos (a gosto)
Ingredientes:
4 dentes de alho
Azeite (a gosto)
Vinagre (a gosto)
Preparação:
Leve ao lume um tacho com o azeite e com os alhos já picados.
Retire as espinhas e a pele do bacalhau após este estar cozido. Comece a lasqueá-lo.
Previamente cozidas, corte as couves e as batatas. Depois desta operação, num recipiente à parte, esmague o bacalhau, a batata e a couve.
Quando o tacho tiver os ingredientes douradinhos coloque o preparado de bacalhau, a batata e a couve. Deixe fritar um pouco e mexa consistentemente em lume brando para assim não queimar. Acrescente o vinagre e os cominhos.
Sirva quente.
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