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CONSIDERAÇÕES SOBRE O CONSIDERAÇÕES SOBRE O DESENVOLVIMENTO DA DESENVOLVIMENTO DA

BOVINICULTURA E BOVINICULTURA E OVINICULTURA NA MADEIRAOVINICULTURA NA MADEIRA

BERNARDO MELVILLE DE ARAÚJO

Com a colaboração de:- Pedro Sampaio- Susana Cardadeiro- Valéria Gouveia

Considerações sobre o desenvolvimento da Considerações sobre o desenvolvimento da BoviniculturaBovinicultura e Ovinicultura na Madeirae Ovinicultura na Madeira

ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃOESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO

Passado e Presente;Passado e Presente;

Introdução;Introdução;

Desenvolvimento / Futuro;Desenvolvimento / Futuro;

Conclusão.Conclusão.

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

“Do what you can with whatyou have, where you are”

Theodore Roosevelt

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

Filme 1 Filme 1 -- MadeiraMadeira

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

Filme 2 Filme 2 –– MadeiraMadeira

Agricultura e PecuáriaAgricultura e Pecuária

PASSADO E PRESENTEPASSADO E PRESENTE

- Condicionantes;

- Evolução;

- Sinais negativos;

- Sinais positivos.

“We never know the worth of water tillthe well is dry”

English proverb

Porto Moniz

Santana

Funchal

Área – 795 Km 2

População – 258.000

Densidade – 324 h/km 2

MADEIRAMADEIRADESTINO TURÍSTICO

DESTINO DE CONGRESSOS

AGRICULTURA

MANUTENÇÃO DA PAISAGEM

MANUTENÇÃO DO TURISMO

CERCA DE 3% DO PIB REGIONAL

AGRICULTURA, PECUÁRIA E PESCAS

Mas,… não foi sempre assim,… Mas,… não foi sempre assim,… noutros tempos…noutros tempos…

A industria dos lacticínios, constituída quase

exclusivamente pelo fabrico de manteiga, ocupa o primeiro lugar na economia agrária da Madeira.

1942

2 Toneladas 2 Toneladas GUINÉGUINÉ

2 Toneladas2 ToneladasSÃO TOMÉSÃO TOMÉ

6 Toneladas 6 Toneladas CABO VERDECABO VERDE

11 Toneladas11 ToneladasMOÇAMBIQUEMOÇAMBIQUE

26 Toneladas26 ToneladasANGOLAANGOLA

580 Toneladas580 ToneladasLISBOALISBOA

EXPORTAÇÃO DE MANTEIGA EXPORTAÇÃO DE MANTEIGA 19381938

20.717

25.33828.417

30.00031.525

11.2509.594

4.142

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000C

ab

eça

s

1851 1865 1893 1928 1955 1986 1989 1999

Anos

BOVINOS NA MADEIRABOVINOS NA MADEIRA

15.000VACAS

550VACAS

8.2808.035

7.214

6.368

5.634

4.8854.577

3.9823.723

3.2062.626

2.3611.870

1.3681.237

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

10.000

PR

OD

UÇ

ÃO

(TO

N)

1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

ANOS

LEITE ENTREGUE NA INDÚSTRIA LEITE ENTREGUE NA INDÚSTRIA 1987 1987 -- 20012001

522583

819

0100200300400500600700800900

1000

TO

NE

LAD

AS

1998 1999 2000

ANOS

LEITE ENTREGUE NAS FÁBRICAS LEITE ENTREGUE NAS FÁBRICAS ARTESANAIS QUE PRODUZEM ARTESANAIS QUE PRODUZEM

REQUEIJÃOREQUEIJÃO

+ 57%700

2001

90$00 / L 0,45 €

70$00 / L 0,35 €INDÚSTRIA

PREPREÇÇO DO LEITE PAGO AOS O DO LEITE PAGO AOS PRODUTORESPRODUTORES

PEQUENAS FÁBRICAS

OUTROS FACTORES IMPORTANTES

Transformação, porque acrescenta valor

Localização - estruturas transformadoras muito próximas dos produtores

18.446

4.400

0

5.000

10.000

15.000

20.000

Ca

beç

as

1955 2001

Anos

OVINOS NA MADEIRAOVINOS NA MADEIRA

- 75%

CENTRO DE OVINICULTURA DA CENTRO DE OVINICULTURA DA MADEIRAMADEIRA

PEDIDOS PARA 700 REPRODUTORES

Em 50 anos, a Madeira passou de Em 50 anos, a Madeira passou de uma uma sociedade ruralsociedade rural para uma para uma

sociedade de servisociedade de servi ççosos ..

A Madeira ainda tem lugar para os A Madeira ainda tem lugar para os bovinos e para os ovinos?bovinos e para os ovinos?

Temos meios para fazer alguma coisa?Temos meios para fazer alguma coisa?

Perante este cenário, o que se pode fazer?Perante este cenário, o que se pode fazer?

Queremos fazer alguma coisa?Queremos fazer alguma coisa?

DESENVOLVIMENTO / FUTURODESENVOLVIMENTO / FUTURO

“Um camelo é um cavalo desenhado por uma comissão”

Alec Issigonis

Ideias;

Projectos;

Linhas de estudo;

Desenvolvimento.

EQUIPA DE TRABALHO DA EQUIPA DE TRABALHO DA DIRECÇÃO REGIONAL DE DIRECÇÃO REGIONAL DE

PECUÁRIAPECUÁRIA

O desenvolvimentoO desenvolvimento éé frequentemente frequentemente encarado como uma responsabilidade encarado como uma responsabilidade do sector pdo sector púúblico, envolvendo blico, envolvendo investimentos projectados para a investimentos projectados para a expansão da economia local.expansão da economia local.

DESENVOLVIMENTODESENVOLVIMENTO

OBJECTIVOSOBJECTIVOS

-Travar a diminuição da produção, mas sem a preocupação de impor limites;

- Diversificar e acrescentar valor aos produtos;

- Melhorar a qualidade dos produtos;

- Melhorar as condições de competitividade dos produtor es;

- Integrar novos e velhos recursos alimentares criando al guma escala;

- Aumentar o nível de formação profissional;

BOVINICULTURA E OVINICULTURA

QUE MEIOS TEMOS ?QUE MEIOS TEMOS ?

A Estação Zootécnica da Madeira – Porto Moniz

MEIOS TMEIOS TÉÉCNICOSCNICOS

MISSÃO - MELHORAMENTO ZOOTÉCNICO DA ESPÉCIE BOVINA

O Centro de Ovinicultura da Madeira - Santana

MEIOS TMEIOS TÉÉCNICOSCNICOS

MISSÃO - MELHORAMENTO ZOOTÉCNICO DOS PEQUENOS RUMINANTES

MEIOS CIENTÍFICOSMEIOS CIENTÍFICOS

CICA - CENTRO DE INVESTIGAÇÃO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UNIVERSIDADE DA MADEIRA

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UNIVERSIDADE DOS AÇORES

FERRAMENTAS ESTRUTURANTESFERRAMENTAS ESTRUTURANTES

QUADRO COMUNITÁRIO DE APOIO III;QUADRO COMUNITÁRIO DE APOIO III;

POSEIMA.POSEIMA.

COMO ARTICULAR COMO ARTICULAR ESTES MEIOS ?ESTES MEIOS ?

PROJECTOSPROJECTOS

- Melhoramento das Estruturas da Estação Zootécnica da Madeira e do Centro de Ovinicultura da Madeira

- Programa de rastreio de zoonoses da Madeira

- Acções que se relacionam com a saúde e o bem-estar animal, e com a qualidade e higiene dos produtos de origem anim al

- Nova estrutura de fabrico de queijo de ovelha e cabra no Centro de Ovinicultura da Madeira;

PROJECTOSPROJECTOS

- Produtos e técnicas de produção em mercados e feiras;

- Formação profissional no sector pecuário, público e pri vado;

- Investigação aplicada ao controlo de qualidade de p rodutos regionais, de que é exemplo o requeijão madeirense;

- Estudos e demonstrações do modo de produção biológic o;

Continuação

- Estudos e demonstrações da utilização de subproduto s da agricultura na alimentação animal.

Esta linha de estudo merece uma atenção particular:Esta linha de estudo merece uma atenção particular:

Porque os subprodutos existem;Porque os subprodutos existem;

Porque os sistemas de produção de ruminantes devem pro curar Porque os sistemas de produção de ruminantes devem pro curar optimizar a ingestão de alimentos não utilizáveis pelo homem;optimizar a ingestão de alimentos não utilizáveis pelo homem;

Porque a produção animal deverá integrarPorque a produção animal deverá integrar --se no aproveitamento se no aproveitamento dos recursos locais disponíveis e renováveis, adequan do a dos recursos locais disponíveis e renováveis, adequan do a produtividade ao uso correcto desses meios;produtividade ao uso correcto desses meios;

ESTUDOS E DEMONSTRAÇÕES DA UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS DA

AGRICULTURA NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

As principais dificuldades com a sua utilização:As principais dificuldades com a sua utilização:

A natureza sazonal de alguns subprodutos;A natureza sazonal de alguns subprodutos;

Garantir uma boa conservaçãoGarantir uma boa conservação

Estabelecer regimes nutricionais equilibradosEstabelecer regimes nutricionais equilibrados

Porque a utilização económica destes subprodutos impl icará Porque a utilização económica destes subprodutos impl icará aumentar a dimensão das explorações;aumentar a dimensão das explorações;

Porque terá um efeito positivo na economia do sector primário;Porque terá um efeito positivo na economia do sector primário;

Porque irá melhorar a defesa do meio ambiente.;Porque irá melhorar a defesa do meio ambiente.;

APROVEITAMENTO DE APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS COM POTENCIAL SUBPRODUTOS COM POTENCIAL

PARA ALIMENTAPARA ALIMENTA ÇÇÃO ANIMALÃO ANIMAL

- Bananeiras – caules e folhas – Explorações de bananas

- Banana verde – 2.400 ton. / ano – Centrais de expedição de banana

- Bagaço de uva – 1.400 ton. / ano – Empresas produtoras de vinho

- Bagaço de cana de açúcar – 1.200 ton. / ano – Engenhos

- Indústria de cerveja – 2.000 ton. / ano – Indústria

- Dieta-da-mosca – 600 ton. / ano – Biofábrica.

PRINCIPAIS SUBPRODUTOS, ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO E PRINCIPAIS PONTOS DE RECOLHA

Total – cerca de 7.000 ton. / ano.

APROVEITAMENTO DO SUBPRODUTO APROVEITAMENTO DO SUBPRODUTO “DIETA DA MOSCA” COMO SUPLEMENTO NA “DIETA DA MOSCA” COMO SUPLEMENTO NA

ALIMENTAÇÃO ANIMALALIMENTAÇÃO ANIMAL

CardadeiroCardadeiro, S., S.Sampaio, P.Sampaio, P.Borba, A.Borba, A.Rego, O.Rego, O.

Produtosp/mercado

Produtosp/agro-indústria

SubprodutosBanana

Fruto folhasCaule

TransformaçãoEZMCOM

Produtores Pecuários

Agro-IndústriaTransformação

Produtos p/mercado

SubprodutosBagaço uvaBagaço cana

Outras entidades relacionadascom actividades agrícolas.-Indústria Cervejeira-Biofábrica

Produtos p/mercado

SubprodutosDreche

Dieta da mosca

Produtosp/mercado

CarneLeite

Queijo

ProdutosAssociados

Melhor ambiente;Turismo rural;

Emprego;Reforço da economia;Aumento da produção;

Endógena;Economia de escala;

Integração de sistemasde produção

Subprodutos:Estrumes

Transformação e estabilização em processo de compostagem =

Composto

PRODUÇÃO AGRÍCOLA REGIONAL

Utilização do composto nas terras de cultivo como fonte de matéria orgânica e mineral

Filme 3 Filme 3 –– Subprodutos da Subprodutos da AgroAgro--industriaindustria

Medidas de apoio aos produtores de bovinos de carne , de bovinos de leite e ovinos, entre outros:

POSEIMAPOSEIMA

PROGRAMA GLOBAL DE APOIO À PECUÁRIA MADEIRENSE2002 - 2006

- Melhoria da qualidade e higiene;

- Comercialização;

- Estruturação dos sectores;

- Racionalização das estruturas de produção e comercialização;

- Comunicação local relativa às produções de qualidade;

- Instituição de assistência técnica.

PRINCIPAL DIFICULDADEPRINCIPAL DIFICULDADE

-- Ausência de estruturas associativas que sirvam de Ausência de estruturas associativas que sirvam de interlocutor com o sector público.interlocutor com o sector público.

POSEIMAPOSEIMA

PROGRAMA GLOBAL DE APOIO À PECUÁRIA MADEIRENSE2002 - 2006

Limite de produção Limite de produção –– 4.000 toneladas4.000 toneladas

POSEIMASECTOR LEITEIRO

Produção actual Produção actual -- 2.000 toneladas 2.000 toneladas

Aumento da produção Aumento da produção -- 2.000 toneladas 2.000 toneladas

+ +

POSEIMASECTOR LEITEIRO

550 Vacas 1.200 – 1.500 Vacas

Aproveitar sinais positivos

Produtores que fornecem leite para aspequenas industrias

Produtores actuaisNovos produtores

ZONAS DE PRODUÇÕES ESPECIAISZONAS DE PRODUÇÕES ESPECIAIS

Programa de melhoramento genético – inclui apoios à aquisição de reprodutores

330

Vacas

120Vacas

x x x x

RUP RUP –– DESAFIOS COMUNSDESAFIOS COMUNS

Processo de melhoria contínua baseado numa abordage m por etapas:

A DISTÂNCIA, A ESCALA, A INSULARIDADE

BENCHMARKING IDENTIFICAÇÃO DAS MELHORES PRÁTICAS

- Analise da situação interna;

- Procurar e analisar as melhores práticas na área q ue pretendemos melhorar;

- Adaptar os conhecimentos à nossa situação concreta;

- Acompanhamento da evolução.

RUP RUP –– DESAFIOS COMUNSDESAFIOS COMUNSA DISTÂNCIA, A ESCALA, A INSULARIDADE

BENCHMARKING IDENTIFICAÇÃO DAS MELHORES PRÁTICAS

EXEMPLO DAS ILHAS CANÁRIAS

UTILIZAÇÃO DE OVINOS NAS EXPLORAÇÕES DE BANANAS

OVINO CANARIO DE PELOPELIBUEY

Temos meios para fazer alguma coisa?Temos meios para fazer alguma coisa?

Queremos fazer alguma coisa?Queremos fazer alguma coisa?

SIM

- QUEREMOS- ESTAMOS A FAZER- TEMOS RECURSOS HUMANOS

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

“Life guarantees a chance – not a fair shake”

Anónimo

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

MadeiraAbastecimento dependente do exterior

CONCLUSÃOCONCLUSÃOVISÃO PESSOAL - BOVINICULTURA

- Bovinicultura baseada no aproveitamento dos recursos alimentares locais, utilizando reprodutoras de vocação leiteira ou mista;

- Leite transformado em produtos de maior valor;

- Restantes animais - base da produção de carne com forte cariz regional

- Estrutura produtiva concentrada em nichos territoriais;

- Incentivar a introdução da ovinicultura nas explorações de produção de banana

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

VISÃO PESSOAL - OVINICULTURA

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

RUP- REGIÕES ULTRAPERIFÉRICAS

Questionar os processosAbertura à inovaçãoConstante aperfeiçoamento

APRENDERMOS UNS COM OS OUTROS

Partilha de experiênciasIdentificação das melhores práticasAdaptação de conhecimentos

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

Fortalecer a ligação entre o sector público, as universidades, as empresas e os produtores.

CONCLUSÃOCONCLUSÃO

Criar dinâmicas de integração entre a pecuária e a agricultura no que respeita aos recursos alimentares.

RECURSOS RENOVÁVEIS

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

AGRADECIMENTOSAGRADECIMENTOS

Anónimo Louis Armstrong Paula Silva

Alec Issigonis Luciano Pavarotti Pedro SampaioBrian Adams Lucília Gonçalves Rosalina Coelho

Catarina Prazeres Magna Vasconcelos Safri Duo

Hergé Miguel Lira SupertrampIsabel Melville de Araújo Mordillo Susana Cardadeiro

Jean Michel Jarre Nicole Kidman Theodore Roosevelt

João Carlos Dória Odília Vasconcelos Valéria Gouveia