como se faz o queijo

VAMOS APRENDER COM A MÃE DA RAQUEL COMO SE FAZ QUEI JO FRESCO DE CABRA. . .

Como se faz o queijo?

A mãe da Raquel trouxe uma tigela com leite de cabra ainda

morno.

Leite morno coado num pano fino para tirar todas as impurezas.

Todas as cabrinhas estão vacinadas por isso não vamos apanhar doenças.

No dia 24 de Novembro, a mãe da Raquel, veio à nossa sala ensinar aos meninos como se faz queijo fresco de cabra

Depois juntou ao leite uma colher de café de coalho

E disse que antigamente as pessoas não usavam coalho mas

uma planta chamada Cardo

Vamos ver o que se passou a seguir, ora vejam...

O coalho serve para coalhar o leite.

Mas por enquanto o leite ainda está líquido.

Fomos espreitar para ver o que acontecia...

Como o leite estava morno depressa começou a ficar

espesso.

Uma hora depois e ao pé do aquecedor vejam como

ficou...coalhado!

Mas...

Depois de separado o soro do leite coalhado, tira-se uma

porção de queijo.

Faz-se uma bolinha que se espreme muito bem.

Agora mãos à obra. Vamos fazer queijinho fresco!

E coloca-se na francela. Bem calcadiho...

Eu também sei fazer...

É assim...

Todos os meninos vão fazer um queijinho para ir trocar

na feira Medieval.

Agora que todos já fizeram o seu queijo vamos por um pouco de sal.

E já está!

Q U E R IA M P R O V A R N Ã O E R A . . .

E N T Ã O T Ê M Q U E V I R À N O S S A F E I R A M E D I EVA L !

E S TÃ O C O N V I D A D O S !

De seguida o queijo foi para o frigorífico porque fresco é mais saboroso!

Jardim de Infância de Mata

24 de Novembro 2009

Projecto Feira Medieval

Obrigado à mãe da Raquel pela sua simpatia!