apresentação projeto orientado

Suplementação com gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicos de

vacas da raça girolando

Jataí - GO2011

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁSUNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁSCAMPUS JATAÍCAMPUS JATAÍ

CURSO DE ZOOTECNIACURSO DE ZOOTECNIA

Projeto OrientadoProjeto Orientado

Orientado: Tauunay Kendelcé Freitas Carvalho

Orientador: Prof. Dr. Vinicio Araujo Nascimento

IntroduçãoIntroduçãoBrasil

• maior rebanho comercial do mundo;

• 20 bilhões de litros/ano, média de 3 l/dia;

• 70% do leite provêm de vacas mestiças;

• no passado índices zootécnicos;

• atualmente , mas alguns problemas:

• problemas metabólicos e de manejo;

• consumo de MS;

• nutrição deficiente e produção;

• Problemas de adaptação ao clima, e

mudanças comportamentais causados pelo

estresse térmico

• Respostas causadas pelo estresse térmico:

Dieta à base de gordura possibilita:

• minimizar o efeito do BEN;

• da concentração energética da dieta;

• a produção de leite por vaca;

• permite que os animais possam expressar integralmente seu potencial genético;

Dieta à base de gordura possibilita:

• os riscos de alterações metabólicas e reprodutivas;

• melhorias na reprodução e no sistema imune;

• melhora na saúde uterina, ocasionando ovulações mais precoces;

• leva a um retorno imediato

para o produtor.

Objetivos:Objetivos:

• Analisar os efeitos de diferentes

dosagens ao fornecimento de gordura

protegida na dieta sobre os parâmetros

fisiológicos - temperatura retal,

freqüência respiratória e freqüência

cardíaca – relacionando também os

dados climatológicos da região.

Referencial teóricoReferencial teóricoGordura

• melhoramento provocou mudanças:

• da produção de leite e carne;

• das necessidades nutricionais;

• densidade energética da dieta (uso de

gordura);

• limitação do uso de gordura (influência

negativa na fermentação). (Emediato, 2008)

Gordura protegida

• EUA - óleo de palma, Brasil - óleo de soja;

• problemas metabólicos provocados pelo BEN (balanço energético negativo);

• 6,52 Mcal/kg (três vezes mais que energia do milho);

• não interfere na digestibilidade das fibras;

(Emediato, 2008)

Gordura protegida

atua como suplemento energético;

mudar o perfil dos ácidos graxos dos produtos (carne e leite);

suprir o déficit nutricional de energia;

(Emediato, 2008)

O que é gordura protegida ?O que é gordura protegida ?

• Fonte de ácidos graxos insaturados,

normalmente são ácidos linoléico e

linolênico protegidos que ao serem

ingeridos pelo ruminante não serão

utilizados pelos microorganismos do rúmen

tendo um total aproveitamento do animal.

Cervoni (2007), citado por Gonçalves & Domingos (2007).

Megalac-EMegalac-E®®

Ácido graxo cadeia longa complexado com cálcio;

densidade energética;

concentrações do ácido linoléico (42,0%)

ácido linolênico (3,0%)

1,0 g Gordura protegida, Megalac-E®, Química Geral do Nordeste

S.A, Minas Gerais, Brasil

Megalac-EMegalac-E®®

fornece mais energia em um menor volume de alimento;

muito importante para primíparas;

aumento de produção em animais deficientes de energia;

Uso da gordura protegidaUso da gordura protegida

vacas em início de lactação;

dar suporte a elevada produção;

Benefícios da gordura protegidaBenefícios da gordura protegida

melhora na condição corporal das matrizes;

> recuperação de peso em vacas jovens;

(Silveira, 2010)

melhora dos índices no período pré e pós-parto;

diminuição do intervalo entre partos;ganho de peso de animais em

crescimento; (Emediato, 2008)

Benefícios da gordura protegidaBenefícios da gordura protegida

elevar a densidade energética da dieta;

não compromete a degradação da fibra;

aumento da produção de leite;

da eficiência reprodutiva dos animais;

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos

temperatura ambiente influência sobre

os parâmetros fisiológicos;

o estresse pode ser mensurado:

• temperatura retal;

• freqüência cardíaca, ( do fluxo sanguíneo);

• freqüência respiratória;

• alterações comportamentais;

• constituintes sanguíneos;

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Temperatura retal:

• utilizada como índice de adaptação ao

ambiente quente;

• o calor pra manter a temperatura corporal

provém do metabolismo e da radiação

solar;

• temperatura corporal depende do equilíbrio

entre o calor produzido e o liberado para o

ambiente;Baccari Jr. (1987) citado por Ferreira et al., (2006)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos

Temperatura retal:

• 38,1ºC a 39,1ºC para animais das raças de corte

especializadas;

• 38,0ºC a 39,3ºC, para animais leiteiros (Robinson, 1999);

• 38,0ºC a 39,0ºC, nos bovinos adultos (Dirksen et al., 1993);

• 38 e 39,5ºC sob condições termoneutras (DuPreez, 2000);

Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFatores extrínsecos que afetam a

temperatura retal:

• hora do dia;

• ingestão de alimentos e de água;

• estado nutricional;

• temperatura ambiente, densidade,

sombreamento, velocidade dos ventos,

estação do ano, exercício e radiação solar;

(Carvalho et al., 1995)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFatores intrínsecos :

• idade;

• raça;

• sexo;

• estado fisiológico;

• capacidade de adaptação do animal ao

ambiente; (Carvalho et al., 1995)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Temperatura superficial:

• do fluxo sanguíneo na pele e nos membros:

• elevação da temperatura na pele;

• do gradiente térmico entre pele, membros e ambiente;

• perda de calor por radiação e convecção;

(Robinson, 1999)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos

Temperatura superficial depende:

• das condições ambientais:

• umidade e temperatura do ar e do vento.

• das condições fisiológicas:

• como vascularização e evaporação pelo suor.

(Cunningham, 1999)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos

Temperatura superficial

• muito dependente da temperatura ambiental;

• temperatura ambiental a eficiência da perda de calor sensível

• temperatura ambiental muito elevada;

• o animal passa a depender da perda de calor por evaporação pela respiração e ou sudorese;

(Ingram & Mount, 1975)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFreqüência respiratória

• primeiro sinal visível, porém terceiro dos mecanismos de termorregulação;

• o aumento ou diminuição depende:

• intensidade e duração do

estresse;

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos

Freqüência respiratória

• sob estresse térmico:

• freqüência respiratória se eleva antes da temperatura retal;

• complementa a sudorese (baixa eficiência)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFreqüência respiratória

• varia entre 24 a 36 mov/min podendo

apresentar valores entre 12 a 36 mov/min;(Terra, 1993)

• bovinos leiteiros adultos da raça holandesa

entre 10 e 40 mov/min. (Rodrigues ,1948)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFreqüência respiratória

• até 60 mov/min o animal não apresenta em estresse;

• acima de 120 movimentos - carga excessiva de calor;

• acima de 160 (emergencial)

(Baccari, 2001)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Fatores intrínsecos que afetam a freqüência

respiratória:

• exercícios físicos;

• medo;

• excitação;

• estado fisiológico;

• produção de leite;

(Carvalho et al., 1995)

Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Fatores extrínsecos:

• temperatura e umidade do ar;

• radiação solar;

• velocidade dos ventos;

• estação do ano;

• hora do dia;

• densidade;

• sombreamento;

(Ingraham et al., 1979)

Gordura protegida sobre Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosos parâmetros fisiológicos

Razões para utilização de gordura protegida na dieta:

• melhor desempenho dos animais;

• maior eficiência na utilização da energia da dieta com gordura protegida;

Temperatura e umidade afetam negativamente (estresse):• Crescimento

• Reprodução

• Lactação

Minimizar o calor é importante para incrementação do consumo de MS;

(Borges, 2003)

Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos

Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos

Quando em estresse calórico os animais :

ingestão de MS;

ruminação;

motilidade do trato digestivo;

produção; alteração da composição do leite;

(Borges, 2003)

Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos

Assim a gordura protegida garante mesmo sobre altas temperaturas:

• boa nutrição dos animais;

• elevada quantidade de energia;

• reduzido ou nenhum incremento calórico;

(Nobre, 1984)

Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos

A utilização de aditivos, em forma de

gordura permite:

• elevar a densidade energética da dieta;

• sem aumentar a ingestão de carboidratos;

• não comprometer a ingestão de fibras

durante o verão.

(Church, 1984)

Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicosFontes de gordura:

• óleo de soja;(Vargas et al., 2001)

• gorduras de origem animal;(Hightshoe et al., 1991)

• origem vegetal protegidas comercialmente;(Hightshoe et al., 1991)

• sementes inteiras oleaginosas;(Talavera et al., 1985)

Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos

Instrução Normativa n.8, de

25/03/2004, é expressamente

proibida à utilização de fontes de

gordura animal na nutrição de

ruminantes. (BRASIL, 2004)

Material e métodosMaterial e métodos

Fazenda São Pedro Córrego do Rego em Jataí – GO; coordenadas geográficas de 17º68'64'' Sul, 51º89'64''

Oeste; 670 m de altitude, de clima tropical semi-úmido, com

período de chuvas entre dezembro e fevereiro;

Fonte:cdcufg.com

Material e métodos Material e métodos Serão utilizadas quatro vacas girolando

• 1º e 2º estágio de lactação (cria) Ordenhadas individualmente duas vezes ao dia:

• 7h30 e às 17h30 O Megalac®-E será fornecido diariamente junto à dieta

matutina. • Os animais serão mantidos em currais isolados.

Dietas em mistura total duas vezes ao dia• (8h00 e 18h00), • Permitir 10% de sobras.

Fonte:milkpoint.com.br

Material e métodos Material e métodos Quadrado latino 4x4• 56 dias com 4 períodos experimentais de 14 dias

cada.• Tratamentos de suplementação com Megalac-E®:

• T0-0 g, • T100- 100 g, • T200- 200 g, • T300-300 g,

Atividades:• 1º ao 7º dia → adaptação• 8º ao14º → coleta dos dados

Material e métodos Material e métodos coletas diárias dos dados climáticos às

07h00, 09h00, 11h00, 13h00, 15h00, 17h00 e 19h00.

• temperatura de bulbo úmido (°C);

• temperatura do bulbo seco (°C); • umidade relativa (%); • velocidade do vento (m/s);

• temperatura do globo negro (°C);

Material e métodos Material e métodos

no início de cada período experimental

nos horários 08h00,10h00,12h00, 14h00,

16h00 e as 18h00.

temperatura retal;

freqüência cardíaca;

freqüência respiratória;

Material e métodosMaterial e métodos

Análises dos dados serão realizadas no programa SAS versão 9.0 (2002);• 5% de probabilidade• Quadrado latino 4x4• considerando o efeito dos erros • do animal como aleatório

Resultados esperadosResultados esperados

Espera-se verificar o efeito do

fornecimento da dieta com gordura

protegida às vacas em diferentes

dosagens sobre as variáveis

fisiológicas com relação aos dados

climatológicos da região.

Resultados esperadosResultados esperados

Destacando que a determinação dos efeitos

das diferentes dosagens da gordura protegida

sobre os parâmetros fisiológicos é importante,

já que a gordura protegida pode ser usada

estrategicamente na recuperação de vacas no

início da lactação, em animais com escore

corporal baixo ou em vacas leiteiras com

complicação no parto buscando o aumento da

eficiência de produção em rebanhos leiteiros.

Resultados esperadosResultados esperados

O uso de gordura parece ser uma forma interessante de implementação da nutrição energética de bovinos. Embora as gorduras incluídas nas dietas possam reduzir a fermentação e provocar maior proteção contra digestão ruminal e perdas de metano, seu emprego indiscriminado deve ser questionado e os resultados devem ser considerados para cada sistema de produção de bovinos.

Resultados esperadosResultados esperados

Em busca do aumento da eficiência de

produção em rebanhos leiteiros, a

suplementação de bovinos com

gordura protegida será testada para

avaliar como esta afeta os índices

fisiológicos visando uma melhoria nas

condições de bem estar dos animais.

Obrigado... Boas festas!Obrigado... Boas festas!