anexo 1 base operacional foss & esg catering

FOSS & ESG Catering

Hotelaria Marítima de Qualidade

FOSS & ESG CATERINGHotelaria Marítima de Qualidade

Vista FrontalVista da Fachada da Empresa

Entrada da EmpresaRecepção para acesso aos Escritórios Administrativos

Vista Panorâmica 1Visão Panorâmica da Lateral da Empresa

Vista Panorâmica 2Vista Panorâmica da Lateral da Empresa

Área de Armazenamento de Contêineres Higienizados 1Espaço destinado ao armazenamento de Contêineres após passarem por lavagem completa com produtos específicos. Antes disso, são verificados

itens de manutenção, certificação e dedetização.

Área de Armazenamento de Contêineres Higienizados 2Área com capacidade de armazenamento de 30 contêineres entre Isotérmicos para o

transporte de material seco, água mineral e produtos de higiene, e Frigorificados para o transporte de carnes congeladas ( até -25º C) , produtos resfriados (até 6º C) e

hortifrutigranjeiros (até 8º C)

Área de Armazenamento de Contêineres Higienizados 3Vista dos Contêineres Frigorificados prontos para o embarque. Higienizados, com certificado de dedetização (realizada antes de cada novo embarque), com eslinga

certificada dentro do prazo de 4 meses e contêineres certificados dentro do prazo de 1 ano.

Entrada Lateral da EmpresaPortão de Entrada e Saída de Produtos. Os veículos são vistoriados antes de sua

entrada na base para verificação de vazamentos de óleo que possam poluir o pátio operacional, e de uniformes e EPI’s dos motoristas das empresas fornecedoras.

Vista Panorâmica do Pátio OperacionalVisão geral do pátio operacional, por onde circulam os caminhões de entrega

de produtos e os caminhões novos utilizados pela Foss & ESG Catering para transporte dos contêineres até o ponto de destino para entrega dos produtos.

Vista Panorâmica do Pátio Operacional 2Ao fundo, estão os contêineres prontos para embarque para as unidades

operacionais

Vista Panorâmica do Pátio Operacional 3 Visão detalhadíssima do interior de um contêiner frigorificado utilizado pela Foss &

ESG Catering. Pode-se perceber que o interior é totalmente construído em aço inox e alumínio, o que facilita a higiene e permite que nossos produtos sejam transportados

dentro do mais alto padrão.

Área Fria 1 Área de armazenamento de produtos congelados e resfriados. Após recebimento dos fornecedores previamente avaliados e escolhidos, as mercadorias de primeira

linha são armazenadas em quatro câmaras independentes.

Área Fria 2As quatro câmaras possuem o piso forrado com estrados plásticos e se dividem em câmara para carnes vermelhas, câmera para carnes brancas, câmera para resfriados

(embutidos, frios e laticínios) e câmaras para hortifrutigranjeiros. Todas as temperaturas são diariamente monitoradas para preservar a qualidade dos produtos armazenados.

Detalhe da Construção do Galpão Exclusividade Foss & ESG Catering

Pode-se perceber que as paredes de aço pré pintado de todo o galpão de armazenamento de produtos secos são preenchidas com espuma de poliuretano (PUR)

de alta densidade. Além do excelente acabamento estético o sistema proporciona isolação térmica que vai manter a temperatura interna do galpão dentro de padrões

que vão dispensar o uso de equipamentos para climatização. Conforto para os funcionários e manutenção da qualidade dos produtos armazenados.

Galpão de Armazenamento de Produtos Secos 1Além da estrutura exclusiva, o galpão possui iluminação perfeita, pé direito

elevado para futura expansão vertical, piso concretado pintado com epóxi cinza claro o que resulta excelente acabamento e facilidade de limpeza

Galpão de Armazenamento de Produtos Secos 2As prateleiras são construídas em aço reforçado com estrutura superior para

porta palete. Na parte inferior são revestidas com chapas metálicas pintadas o que facilita o manuseio dos produtos, a arrumação e principalmente a limpeza.

Galpão de Armazenamento de Produtos Secos 3Detalhe da parte inferior onde serão armazenados produtos fora das suas embalagens

de papelão originais, pois não enviamos papelão para as unidades. Isso se dá face a preocupação com a enorme quantidade de lixo gerado e a eliminação do envio de

insetos e roedores comuns nessas embalagens.

Recepção de PessoasEspaço criado para bem receber Funcionários, Clientes, Fornecedores e

Amigos.

Centro de Treinamento 1Aqui treinamos os funcionários que vão executar o serviço à bordo. São

Instruções de Trabalho, Segurança Alimentar, Segurança no Trabalho, Atendimento ao Cliente, 5 S e muito mais.

Centro de Treinamento 2Todo o aparto disponível para uma instrução rápida e moderna está

disponível. É apenas uma pequena amostra do projeto de treinamento que abrange ainda a parte prática.

Escritórios 1Conforto, elegância para melhor atender nossos funcionários no

Departamento de Recursos Humanos

Escritórios 2Toda estrutura em terra voltada para um só objetivo: atender com os

melhores produtos acabados de Gastronomia e Governança para nossos clientes em alto mar

DiretoriaEsse é o capitão da “embarcação”. É o responsável pelo projeto inovador da mais

moderna base operacional de Hotelaria Marítima do Brasil. A Foss & ESG é um somatório de grandes e boas idéias, todas voltadas para oferecer o que há de melhor

em Hotelaria Marítima (Offshore Catering)