aletria

ALETRIADoce português é feito com macarrão cabelo de anjo, gemas e especiarias

Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 5 porçoesNível de dificuldade: fácil

Ingredientes:Casca de 1 limão3 pedaços de canela em pau2 colheres (sopa) de manteiga400g de açúcar6 gemas de ovoPitada de salCanela em pó (a gosto)

Modo de preparo:Ferva 1 e ½ litro de água, acrescente a casca do limão, a canela, a manteiga, o açúcar, o sal e deixe fervendo por uns cinco minutos. Retire da água a casca do limão e a canela em pau. Reserve uma parte dessa água “temperada” (menos que a metade).

Bata as gemas com um pouco de água com ajuda de um fuet em outro recipiente. Em seguida, adicione o macarrão a água/caldo. Cozinhe por uns quatro a cinco minutos. Caso haja necessidade, acrescente um pouco da água reservada, abaixe o fogo e acrescente os ovos. Mexa e retire do fogo.

Coloque a aletria numa travessa, polvilhe com canela em pó e sirva quente ou frio.

Suspiro caseiro

5 Ovos (só a clara)

4 xícaras de acúcar

1 limão (aqueles bem verdes e grandes)MODO DE PREPARO

1. Faça a sua neve com as claras de ovos, deixando as bem consistentes

2. junte na batedeira acresentando o açúcar em pouco em pouco, bote em uma refratária de vidro (ou algo assim) e

rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final

3. Leve ao forno a 100ºC

4. Fique cuidando pois não me recordo quanto tempo fica nele, mas uns 10 minutos e se não crescer pode

aumentar para uns 15 minutos