9º introdução á química_atividades
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nder a essa pergunta,
Antes de começaerg~irre~fr~dosda internet.leia os textos a s /
2011:Ano Internacionalda Química
- os frutos carnosos passam por"f J Na fase de maturaçao. . dl'fl'camsua com-l..· 'mICOSque mosucessivos processos qUl tempo em que neles se. - " a ao mesmopOSlçaoe ap~rencI, bstâncias nutritivas. acompanha-acumulam dIVersas ~u ue atraem os animaIs. Umdas de outras, aromatlcas. ,q . os da maturação, a hidródos principais processos q,UUIDCao passo que a sínteselise do amido, produz açucar~s~ na coloração dos frutos.de pigmentos provoca al~era~o~omumdesprender-se gás
Durante essas reaçoes e . duz o amadurecimentoetileno, o qual, por sua ve~':~a razão algumaS banados frutos ainda verdes. Po tre outras ~erdes. aceleramnas maduras, colocada~ err 't'ca de expor certos frutosa maturação do cacho. pra 1a de querosene ou serraà fumaça resultante da qU81mt pois essa combustãomesmo fundamerr o,
~~:'~~~e~uena quantidade de etileno." ,. ara o mundo. Extraído do site:
Portal EmDiv - Uma ianlela:;-;:~~~entacao/1441-os-frutoS.h~~.<www.emdiv.com.bl/pt sau AcessO em: 29 set, .
o processo deamadurecimento
LQES - Laboratório de Quimica do Estado Sólido. Extraído do site: <http://lqes.iqm.unicamp.br/canaCcientifico/Iqes_news/lqes_news_cit/lqes_news_2009Ilqe_news_novidades_1258.htmb. Acesso em: 28 set. 2009.
"A63ª Assembleia Geral das Nações Unidas proclamou o ano de 2011 como Ano Internacionalda Química, ao aceitar a proposta da IUPAC (União Internacional de Química Pura e Aplicada) entregue pela delegação da Etiópia com o patrocínio de 35 países e o apoio de muitos mais.
Num comunicado de imprensa conjunto, a Unesco e a IUPACsalientam que o Ano Internacionalda Química permitirá celebrar as contribuições da química para o bem-estar da Humanidade.
O texto da resolução das Nações Unidas, que foi apresentado na Agenda 'DesenvolvimentoSustentável', reconhece que o conhecimento humano sobre a natureza material do nosso mundo sebaseia, em particular, nos conhecimentos de Química.
A resolução sublinha que a 'educação em e sobre química é crítica para enfrentar desafios comoo aquecimento global, para fornecer fontes sustentáveis de água, alimentos e energia, e para manterum ambiente saudável para o bem-estar de todos'.
'O Ano Internacional de Química dará um impulso global à ciência química sobre a qual nossavida e nosso futuro estão fundamentados. Nós esperamos aumentar a avaliação pública e entendimento da química, como também aumentar o interesse dos jovens pela ciência, e gerar entusiasmopor um futuro criativo de química', declarou o Presidente da União Internacional de Química Pura eAplicada (IUPAC),Professor Jung-Il Jin.
'Eu dou boas-vindas à oportunidade para celebrar a Química, uma das ciências fundamentais'.disse o Diretor-geral de Unesco, KOlchiroMatsuura.
[...)"
8
Cor de chumbo: poluentesdos carros saturam o ar paulistano
Trânsito na Paulista, uma das principais avenidasda cidade de Sâo Paulo.
Revista Pesquisa Fapesp. Extraído do sUe:<www.revistapesquisa.fapesp.brl?art=3710&bd=1&pg=1>. Acesso em: 29 set. 2009.
Sorv te es e ad' ,Itlvos .
Re - QUIIY1icos.
g/Stro p Oro,- etnpre
o Itnent' _ SOsb ICIOS'o rigo" _eIOrlO
"Se puder escolher onde morar em metrópoles como São Paulo, Rio de Janeiro ou mesmo Porto Alegre, é melhor optar por umacasa ou apartamento o mais distante possível- a dois quarteirões,no mínimo - das ruas e avenidas mais movimentadas. Será bompara a sua saúde e a de seus filhos. É que os poluentes emitidospelo motor de automóveis, ônibus e caminhões geralmente se espalham por um raio de até 150metros a partir do ponto em que sãolançados ao ar e transformam as grandes avenidas, a exemplo daPaulista ou da 23 de Maio, em São Paulo, por onde fluem dezenasde milhares de veículos por dia, em imensas chaminés que despejam sobre a cidade toneladas de partículas e gases tóxicos.
As consequências mais imediatas - e moderadas - de encheros pulmões todos os dias com o ar quase irrespirável das metrópoles são logo sentidas: irritação nos olhos e nas vias aéreas,mal-estar e crises de asma. Outras mais graves, que se instalamlentamente no organismo, como o aumento da pressão arterial ea ocorrência de paradas cardíacas, podem passar despercebidaspor nem sempre apresentarem uma relação tão clara e direta comesse fator ambiental.
[...]."
c
Casa em construção.
~ Responda brevemente às questões a seguir, considerando apenas
~ sua experiência pessoal com alimentação, saúde, meios de transporte,~ saneamento básico e as informações que recebe via jornais e televisão.~~ 1) Com base nos textos anteriores e em tudo o que você já ouviu dizer
a respeito, formule a sua definição pessoal para Química.
2) Qual o objeto de estudo da Química, ou melhor, o que você acre
dita que irá aprender nas aulas de Química?
3) A Química está relacionada ao seu dia a dia? De que forma? Citeexemplos.
4) O que você entende por cidadania? Você acredita que aprender
Química irá ajudá-Io a exercer melhor sua cidadania?
5) A Química afeta o ser humano e o meio ambiente de maneira pre
dominantemente positiva ou predominantemente negativa?
6) A Química é essencialmente natural ou artificial (criada pelo serhumano)?
7) Investigue os materiais que foram utilizados na construção de sua
casa (ou prédio).
8) Investigue também materiais utilizados na fabricação de um veículoautomotivo.
10
Montagem de veículo automotivo.
9) Cite ainda exemplos de produtos (produtos de limpeza, de higiene
pessoal, alimentícios, farmacêuticos) que você utiliza em seu dia a dia.
Você sabe do que são feitos?
10) Qual item você considera como o principal de sua casa, sem oqual não sobreviveria? A Química está relacionada a esse item de al
guma forma?
~ 11) A maior parte desses materiais e produtos com os quais você con
:; vive (ou que utiliza diariamente) foi obtida diretamente da natureza
f ou precisou sofrer alguma transformação (processo químico) antes de~ ser utilizada?
12) A partir do texto "O processo de amadurecimento", proponha
uma explicação que justifique embrulhar as bananas verdes em um
jornal quando queremos que elas amadureçam mais rapidamente.
13) Você sabe dizer de que maneira a Química se relaciona com as
outras ciências como Matemática, Física, Biologia, História, Geogra-
fia, Filosofia, Português, Política? (Se não conseguir responder agora,
fique atento às aulas ao longo do ano, pois no final do livro retomaremos essa pergunta.)
De modo bem simples, podemos dizer que a Química estudaas transformações que envolvem matéria e energia.
E você sabe o que é matéria? O que é energia?
Analise as imagens a seguir e liste no seu caderno todos os exem
plos de matéria e/ou de energia que se encontram implícitos em cadauma. Liste também exemplos do que, na sua opinião, não está relacio
nado à matéria ou à energia nessas imagens.
o quea Químicaestuda?
['jj,
Foto 1: Formigas carregando folhas. Foto 2: Origami de pássaro no ninho. Foto 3: Adolescentes.
Foto 4: Prata fundida (prata líquida).
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Foto 7: Lençóis Maranhenses.
Foto S: Preparação da argamassa(mistura de cimento, água, areia e cal).
Foto 8: Maçã em um galho de macieira.
Foto 6: Cortadora de cana-de-açúcar.
Foto 9: Panelas em fogão à lenha.
11
12
A Químicaé natural ou
artificial?
A Químicapolui?
Descaso humano
A ingestão de plástico pode provocar amorte de animais por sufocamento.
E, então, chegou a alguma conclusão?
Realmente não é muito fácil definir matéria e energia, mas, intuitivamente, sabemos que todas as imagens representam alguma forma
de matéria e de energia. Você poderia argumentar, por exemplo, que
a foto 2, o origami de pássaro (dobradura de papel), representa apenas matéria, papel. Mas, pense bem, papel é combustível (queima),
não é? Então essa matéria possui uma energia química potencial, só
esperando as condições certas para ser desencadeada.Na verdade, não existe matéria sem energia - pelo menos até
hoje não se conseguiu o feito de separar as duas. Ainda que a energia não esteja se manifestando de forma clara, como ocorre no ori
gami, na paisagem dos Lençóis Maranhenses ou na maçã penduradano galho, ela está presente.
E conseguiu descobrir algo nas fotos que não é matéria ou energia?A amizade dos adolescentes? A solidão da cortadora de cana? A estética
do origamJ? A beleza deslumbrante dos Lençóis Maranhenses? A plenitude da maçã? Bem, se você escreveu algo assim, parabéns, acertou.
Mas é interessante perceber que amizade, solidão, estética, beleza, plenitude são manifestações da matéria, não existem isoladamente, preci
sam estar vinculadas a algum tipo de matéria para se expressarem.
Observe que a definição de Química (estudo das transformações
que envolvem matéria e energia) não diferencia os fenômenos queocorrem naturalmente, como, por exemplo, o amadurecimento de um
fruto ainda preso à árvore no meio de uma floresta intocada, daqueles que são provocados, como o amadurecimento artificial de certosfrutos comerciais por exposição ao gás etileno.
Na verdade, o que muitas vezes o químico faz é procurar entender
a natureza e testar meios de reproduzir o fenômeno que o interessaem laboratório (em pequena escala) introduzindo ou não alguma mo
dificação para, mais tarde, o engenheiro químico adaptar o processo
para a indústria (que irá reproduzi-Io em larga escala).
Em geral, há vários caminhos possíveis para obter determinada
transformação química. Historicamente, devido à necessidade básica(e sempre urgente) de suprir o mercado com produtos essenciais
para o progresso social e tecnológico, foram escolhidos alguns caminhos errados. Por exemplo, desprezou-se durante muito tempo
a questão ambienta!. Produtos altamente tóxicos, de alto consumoenergético, de pequena durabilidade ou não biodegradáveis após o
uso foram, e infelizmente continuam sendo, amplamente introduzidos no mercado (como os plásticos - materiais produzidos e descar
tados rapidamente, mas persistentes no ambiente -, os combustíveisfósseis, os pesticidas), além de atitudes imediatistas e condenáveis,
como o despejo de esgoto sem tratamento em rios e oceanos, odespejo de lixo diretamente sobre o solo sem nenhum manejo de
proteção ambiental (os lixões), a fabricação de minas terrestres earmas químicas etc.
Química verdeProcessos químicos mais limpos.
Atualmente já existe uma conscientização nesse sentido. Muitas
pessoas questionam as opções que podem trazer danos ao ambiente. A reciclagem já é uma realidade em muitas escolas, residências
e estabelecimentos comerciais, além de significar um meio de vida
para uma parcela significativa da população. Muitas indústrias já estãoimplantando o conceito de Química Verde - processos químicos que
eliminam ou minimizam a produção de rejeitos -, vários centros depesquisas estão propondo alternativas viáveis para a substituição decombustíveis fósseis.
No futuro a Química poderá suprir o mercado com os bens ma
teriais de que a sociedade necessita para uma vida mais confortável esaudável, com diminuição das desigualdades socioeconâmicas, mini
mizando as agressões ao meio ambiente. Mas para isso é preciso queas pessoas tenham acesso à informação, que haja conscientização por
meio da educação e que os caminhos que escolhermos para atingiresses objetivos sejam mais conscientes e menos imediatistas.
A Químicapode •proporcionarqualidadede vida!
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13
Normalmente se faz muita confusão em tor
no do significado da Química e de seu papel em
nossas vidas. Os meios de comunisação de massa que deveriam esclarecer a população são, em
grande parte, responsáveis por essa confusão. Asnotícias normalmente giram em tOrno de aciden
tes e desastres ecológicos. A manchete fala docaminhão carregado de ácido sulfúrico que tom
bou próximo a uma nascente, mas na reportagemnão há nenhum comentário sobre a importância
desse ácido na fabricação dos inúmeros produtosque as pessoas (que leem a notícia estarrecidas)utilizam, como em baterias de carro, fibras têxteis, medicamentos, tintas, filmes etc.
Discuta por que no imaginário popular a palavra
química é associada aos conceitos de perigoso, no
civo, tóxico e indique se a compreensão da definiçãO de Química pode dar fim a essas associações.
As prateleiras de alimentos ficam cheias não por
que haja alimentos suficientes para todos. Pelo
contrário, justamente porque não podem sercomprados é que ficam na prateleira. A maiorparte dos alimentos industrializados está dirigida
às camadas da população de mais alta renda ousalário.
Esses alimentos não fazem parte dos hábitos ali- .
mentares da maioria e mesmo que fizessem nãopoderiam ser comprados devido aos preços elevados. Daí a necessidade de os alimentos serem
conservados por muito tempo, até que alguémpossa comprá-Ios. Quantos meses se passam entre a fabricação e a venda dos enlatados?"
Escreva um texto discutindo a relação entre a indústria de alimentos, a utilização de aditivos, o
consumidor final e o problema da fome.
D Ocupação típica
• Ocupação máxima
Automóvel Metrô Trem
<5 e Ê3500Q.dJ~'" E ::::;3000
:Q -o ~
5'§ -2500V'> CT
§ <5 2000u o.'" o 1500.~.~~ <lJ
~ g' 1000U.J V'>
V'>
~ 500
o
(Enem-MEC) O excesso de veículos e os
congestionamentos em grandes cidades são temas de frequentes reportagens. Os meios detransporte utilizados e a forma como são ocu
pados têm reflexos nesses congestionamentos,
além de problemas ambientais e econômicos.No gráfico a seguir! podem-se observar valores
médios do consumo de energia por passageiro epor quilômetro rodado, em diferentes meios de
transporte, para veículos em duas condições deocupação (número de passageiros): ocupação tí
pica e ocupação máxima.
A embalagem do leite longa vida é a TetraBrik® Aseptic (brick, tijolo em inglês).Essa embalagem é composta por seis camadas
de proteção, de fora para dentro: uma camada
de polietileno (um tipo de plástico) para protegera embalagem contra a umidade externa; uma ca
mada de papel para dar estrutura e resistência
à embalagem; outra camada de polietileno paraaderência entre as camadas internas; uma cama
da de alumínio para evitar a passagem de oxigênio, luz e micro-organismos; e, por fim, mais duas
camadas de polietileno para evitar o contato do
leite com os materiais internos da embalagem.A composição final é de 75% de papel, 20% de
polietileno e 5% de alumínio. Nessa embalagem,o leite pode ser conservado por um período de
três meses a um ano em temperatura ambiente.
Pesquise as opções de reciclagem que estão sendo desenvolvidas para esse tipo de embalagem.
Um livro que discute o papel da Química na
sociedade atual é Cotidiano e Educação em Quí
mica, de; Mansur Lutfi, Rio Grande do Sul, Unijuí,1988. Veja um trecho da página 60:
"À primeira vista, a conservação dos alimentos é
uma necessidade indiscutível, o que justificaria ouso de conservantes. Afinal, os alimentos se estra
gam realmente. Mas! por que conservar alimentos? Vamos ao supermercado e vemos corredores
I imensos com prateleiras lotadas. [...]14
(Observação: MJ significa megajoule. O joule éuma unidade de energia. 1 MJ = 106 J)Essesdados indicam que políticas de transporte ur
bano devem também levar em conta que a maioreficiência no uso de energia ocorre para os:a) ônibus, com ocupação típica.
b) automóveis, com poucos passageiros.c) transportes coletivos, com ocupação máxima.
d) automóveis! com ocupação máxima.e) trens, com poucos passageiros.
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