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As Algas Marinhas

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Page 1: Algas marinhas( antonio)

As Algas Marinhas

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Flora da costa portuguesa

O litoral português, com um total de 830 quilómetros comporta, separados porgrandes areias, extensões rochosas, muitas delas ricas em algas.

As algas do litoral ocidental podem ser agrupadasem dois grupos: as algas da zona Norte (entre a foz do rio Minho e a foz do rio Tejo); e asalgas da zona Sul.

Uma outra característica da costa portuguesa é o facto de apresentar um aumento do número de algas vermelhas e um decréscimo do número de algasCastanhas.

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Que papel têm as algas marinhas neste panorama?

Presença de minerais com valores cerca de dez vezes superiores ao encontrado nos vegetais terrestres. Presença de proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais. Presença de vitaminas em quantidades significativas, especialmente apresença de B12. Presença de fibras em quantidades superiores aos encontrados na alface e couve. O seu baixo conteúdo em gorduras e valor calórico, transforma-as em alimentos adequados para regimes de emagrecimento.

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Alguns exemplos de algas comestíveis comercializadas:

Wakame (Undaria pinnatifida) – É uma alga castanha, originária do Pacífico, que vive em águas profundas e pode atingir 1.5 m de comprimento. A Wakame é a segunda alga mais consumida, na alimentação, em todo o mundo. Detectou-se a sua presença pela primeira vez nas costas da Portuguesas em 1988.

Dulse (Palmaria palmata) – É uma alga vermelha , tipicamente atlântica, de pequeno porte (até 50 cm), que vive em águas relativamente profundas, frias e agitadas.

Esparguete do Mar (Himanthalia elongata) – É uma alga castanha , de cor amarelo-oliváceo com 2 a 3 cm. Na primavera desenvolvem-se a partir dela umas cintas estreitas e compridas

Agar-Agar (Extracto de Gelidium corneum, Pterocladiella capillacea e deGracilaria gracilis) – As agarófitas são algas produtoras de agar, ficocolóide muito usadoem microbiologia, biotecnologia, medicina, cosmética e indústria alimentar. O Gelidiumcorneum é uma alga vermelha, com um talo vermelho escuro, cartilaginoso, com dimensões até 35 cm e de consistência rígida

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Apanha e secagem de Gelidium corneum na costa portuguesa:

A – Embarcação usada na apanha das algas

B – Mergulhador semi-autónomo encontra-se dependente do compressor existente num barco, que recolhe o ar atmosférico e o envia através de uma mangueira, permitindo-lhe respirar

debaixo de água.

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D – As algas são espalhadas pelos campos, para uma secagem rápida

por exposição ao sol.

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