al sur deLsurdossier de la película documental

Producido por: m2 comunicación

“Su tempo lento y parsimonioso se convierte, paradójicamente, en su mejor hallazgo gracias a la fuerza

poética de su fotografía, la eficacia de sus tomas áreas (...) y lo trágico y conmovedor de su discurso”.

Antonio Puente Mayor. El Correo de Andalucía.

“La Bahía desde el aire. Las playas, sus antiguas edificaciones militares, sus esteros, fuente salina y piscícola,

y sus gentes. Sus gentes a cámara lenta. El tiempo se para en la zona con más desempleo de Europa“.

Sebastián Chilla. La voz del sur.

“Una historia, un retrato coral de gente que lleva toda la vida en la Bahía, de gente que se fue, de gente que

se fue para luego volver”.

Tamara García. Diario de Cádiz

“Es cierto que los testimonios de ex-trabajadores, marineros y jóvenes te deja un sabor agridulce (...) y

emociona escuchar a los valientes que intentan recuperar una zona tan devastada económica y socialmente”.

Bea Guillén. Ojo Avizor.

“nos sumerge, a través de entrevistas, en las consecuencias de la desindustrialización de la zona, la falta de

oportunidades de los jóvenes y el desencanto con la política, pero también en las enormes posibilidades de

la autogestión ciudadana”.

Diario de Huelva

ÍNDICE DE CONTENIDOS

rodaje

diario fotográfico

del documental

ficha técnica

estrenodossier de

prensa

22

30

26

34 40

INTRODUCCIÓN sinopsis

08 20 protagonistas

14

introducción

De cómo empezamos a mirar al sur del sur ( por manuel blanco)

8

Como hijo de maestros, y docente también, mis años nunca fueron años naturales, inconscientemente ordeno

las ideas y los hechos en función de los cursos. El curso 2016-2017 fue especialmente duro. Dos de mis tíos

más queridos nos dejaron (Miguel Blanco y Jesús Verde Mederiz) e, inevitablemente, el concepto de familia se

reconfiguró. Junto a otras historias que aquí, en estas líneas, no vienen al caso, digamos que nos acabó invadiendo

una sensación de cambio de ciclo. Apenas salvó aquella racha el nacimiento de Manu, ajeno a este contexto

cambiante en que hubo de venir al mundo.

En momentos complejos, como siempre, conviene subirse el cuello de la guerrera y apretar los dientes. Ya

pasará –se convence uno– el tiempo de las lluvias y vendrá, inevitablemente, la calma densa que sucede a toda

tempestad. En aquella época, los amigos –que bien te quieren– hacían invitaciones a tomar vino pitarrero en

las más variadas tascas en que, por algún motivo u otro, también ellos acabaron buscando refugio en ciertos

momentos de sus vidas.

Un día, aprovechando cualquier excusa –debió de ser tan mala que ni la recuerdo– fui en mi vieja moto a Chiclana

de la Frontera (Cádiz) a encontrarme con mi antiguo compañero Juan Manuel Barrios. Barrios es de esos amigos

que te doblan los años, con nietos de la edad de tus hijos y junto a quien, sin embargo, sientes que acaso en otra

vida combatiste en la batalla de Stalingrado. Bebiendo vino en la estancia humilde y modesta de la cofradía de

pescadores de Sancti Petri –con los pies metidos en serrín y sobre la barra metálica los adeudos apuntados en

tiza–, entre el tumulto, me dijo: «Mira a tu alrededor. Aquí hay una historia, y tú deberías contarla». Me di la vuelta

prudentemente y luego volví a mirar fijamente a mi interlocutor. Solo resolví decir: «Te escucho».

—«Verás, acabo de entrar en una asociación para la defensa y la puesta en valor de los esteros. ¿Tú sabes qué es

un estero…?».

Huelga decir que quien suscribe estas líneas no tenía la menor idea de qué diablos fuera eso. Vengo de familia

de montaña y la mar, casi de forma inconsciente, sigue siendo para mí ese terreno inhóspito e interminable

donde el mundo conocido se quiebra, en el que se adentran los aventureros y piratas de ultramar en busca de la

incertidumbre y el albedrío, propio de las hazañas de Ulises. Demasiada épica para tan modesto grumete.

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Aquella tarde bebimos vino chiclanero sin parar, comimos pescado como solo se lo sirven a los propios marineros

de la cofradía y recorrimos varias tascas, para terminar en un chiringo en horas bajas (era otoño, no quedaba

nada de los turistas del verano) regentado por un cubano que bebía solo mirando a la mar. A lo largo de ese

día Barrios, acompañado de una vieja libreta, sacó resúmenes, esquemas y notas de su puño y letra, todo en

hojas gigantes de tamaño A3, de modo que, en mitad de donde estuviéramos, parecíamos estar buscando un

tesoro con mapas y jeroglíficos inclasificables dispuestos en la mesa. A menudo sus propias notas manuscritas se

manchaban de vino, cerveza, o de la pringue del pescaíto frito, dando a esos legajos tal estatus de veracidad que

difícilmente alguien habría puesto en duda nada que de ahí saliera. A lo largo de varias horas me explicó qué eran

los esteros, cuál era su idea de reordenación del espacio, de la cosa pública, cómo había diseñado una política

económica productiva trasversal a modo de cooperativas, y cómo creía poder convencer a las administraciones de

que invirtieran en este proyecto que, como un pulpo, tenía tentáculos en muchos ámbitos diferentes. De hecho,

incluso había ya entrado en contacto con profesores de la Universidad de Cádiz y otros organismos públicos.

«Todo está aquí», decía apelando a sus apuntes, como si fueran las tablas supremas de la ley. «Pero claro, todo

esto hay que contarlo», me dice, «tú deberías contar en un reportaje o en un documental todo esto a la sociedad:

tenemos un potencial gigante para esta tierra olvidada».

Ciertamente, como fotoperiodista uno no puede

más que analizar los encargos desde la dimensión

gráfica de ese entorno: la Bahía me cautivó. Con la

cámara al hombro –y mi sempiterno 35mm f1.4 de

los años 70–, pasé de fotografiar dentro de las tascas

a deambular por los esteros que, insistentemente,

me recordaban a las famosas fotografías de

Héctor Garrido (que tan magistralmente supieron

adaptar al cine Alberto Rodríguez y Rafael Cobos

en La isla mínima). El impacto fue tal que a la

mañana siguiente, sin avisar a nadie –ni siquiera al

bueno de Barrios–, volví en mi moto a fotografiar

el amanecer. Fue cuando me convencí de que,

ciertamente, ahí había una historia.

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Aparqué junto a la cofradía –aún me recocían del día anterior los marineros– saqué mi moleskine de la bandolera

y comencé a diseñar planos, enfoques, temas… un primer esbozo del guión con algunos personajes y a ordenar

mis ideas, caóticas y poco estructuradas (más aún que de costumbre). Ese día por la tarde conocí al resto de la

tropa: Juan Manuel Barrios, José Casas (alias El Casitas), José María Romero, Ismael Sánchez, Emilio Illescas, José

Dominguez (Pepón) y todos los demás. No había en aquel momento ni una sola mujer… la conciliación, ya se

sabe, sólo es un lema electoral.

Empezamos a trabajar desde bien pronto en la vida de la asociación y en apenas dos años logramos avanzar

mucho: un buen puñado de mujeres se incorporaron a la dirección, comenzamos a desarrollar dinámicas en

grupos interdisciplinares bien coordinados, conseguimos que se incluyera en la agenda política de diferentes

ayuntamientos la revitalización de los esteros de la Bahía, la asociación decidió presentarse como cooperativa

a licitaciones de cesión de salinas y esteros, se redactaron muchos dossiers y planes estratégicos… y, mientras

tanto, este pequeño documental seguía creciendo en huecos robados a mi oficio de profesor universitario y del

resto de quehaceres.

Se me antoja fundamental reseñar que esta película, humilde y espartana en la forma, pero ambiciosa en el

fondo, se ha hecho sin un solo euro de financiación ni pública ni privada. Todo el que en ella participó (empezando

por quien suscribe estas líneas y el resto del equipo), lo hizo sin ningún tipo de interés económico. En ocasiones,

algunos de los entrevistados aparecían con una fiambrera con chicharrones, sal de estero y un limón, otro con

una bota de vino, incluso alguno, como Pepón, terminaban su locución en su propio cultivo de ostiones con un

«picha, tú querrás probar ahora unas ostras cuando termines de recoger las cámaras, ¿no?». Eso, unido a las

comidas en casa de Barrios, las visitas al mercado de Chiclana con José María, los vinos en la cooperativa con

Bego e Ismael, mis idas y venidas al taller local por los problemas con mi vieja moto, los madrugones, el sol sin

tregua y el calor (dos insolaciones, una por año, lo demuestran), así como el sempiterno levante, los trenes, o las

decenas de kilómetros cargando con equipo, hicieron un rodaje –dilatado en casi dos años muy discontinuos–

francamente especial: trenzado con una visión de todo cocinada a fuego lento, muy artesanal, y bien lejos de la

lógica que imponen los despachos oficiales.

Y así, a lo largo de sus más de mil horas de brutos y 4,5 TB de información, fueron apareciendo algunos de los

temas que posteriormente se traducen –y traslucen– en el metraje de la cinta.

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Fue, dicho está, un rodaje lleno de alegrías y también algunos sinsabores.

Como el infarto que sufrió el bueno de Emilio Illescas justo cuando

encarábamos la recta última del rodaje, y que le impidió estar en el metraje

final. También es imposible olvidar el levante, un levante especialmente

crudo que hacía tambalear la moto cuando aparecí en la Bahía cargado

de trípodes y macutos. Una metralla incómoda que se metía por las

rendijas del casco, hacía culear todo vehículo, y a ratos recordaba a las

tormenta del desierto que varios años atrás había vivido como reportero

en Tindouf o Siria. En ocasiones trabajábamos con plazos tan imposibles

que, aun en mitad del peor levante, debíamos rodar, a sabiendas de

los quebraderos de cabeza derivados de filmar con un contexto sonoro

incompatible con el oficio. Pero se hizo lo que se pudo y, como decían Les

Luthiers, «sonamos pese a todo».

Y sonamos porque este documental ha sido posible también gracias a la

implicación de todos los participantes: ellos mismos contaban historias

tras las cámaras, nos daban pistas y, ante nosotros, la Bahía entera se

vistió de números de teléfono anotados en los cucuruchos del papel

de estraza de los camarones, de nombres y referencias anotados en

las servilletas de las tascas, de whatsapps imposibles con gente con los

que nunca pudimos quedar. Los días frenéticos de rodaje jalonaban las

noches con mensajes de madrugada del tipo (y este es literal): «Encontré

la foto de la factoría de conservas de atún de Sancti Petri, mañana te

la mando escaneada. ahora descansa, picha. Mañana dan levante.

Tranquilo que tenemos chicharrones». Fueron varios miles de kilómetros

entre moto, coche, trenes, barcos y hasta una barcaza.

Son todas historias pequeñitas que, sin embargo, creemos que merecían

contarse.

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Protagonistas

ellos cuentan la historia

La selección de las personas que aparecen en el documental la hicimos según criterios que obedecían a la

narración y, ciertamente, hubo gente con mucho que aportar que, sin embargo, tuvo que quedarse fuera: bien

por motivos argumentales o, más bien, porque lo que querían transmitir ya estaba implícito en lo que habían

dicho otros compañeros.

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Juan Manuel Barrios, José Casas (El Casitas), Emilio Illescas y José Domínguez (Pepón), miembros de la Asociación Bahía de Cádiz.

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María esquivel ismael sánchez

ana mínguez sandra pérez rafael sánchez saus

juan José iglesias rodríguezjesús gómez

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fani escoriza josé domínguez

josé manuel gómez josé maría romero juan manuel barrios

pablo pérez martínez lucas pérez llorens

Recogimos el testimonio de muchos jóvenes, algunos desempleados y otros con puestos importantes. También

hubo quien estaba desempleado cuando rodamos y al tiempo de estas líneas ya encontró su sitio, en esa especie

de diatriba claroscura (muy rembrandiana) con que a la Bahía gusta de tratar a los que en ella habitan. Hicimos

especial hincapié en la visión del entorno desde la mirada de la mujer y, más concretamente, la mujer joven.

Finalmente el hilo narrador sobre este particular vino dado por las voces de María Esquivel, Fani Escoriza, Ana

Mínguez Otero y Sandra Pérez. Sí quisimos introducir un vector importante de carácter técnico: una justificación

histórica que nos permitiera entender de dónde veníamos en la Bahía, el porqué de la desindustrialización y

cómo afectó al empleo, para ello contamos con las voces de los catedráticos de Historia

Rafael Sánchez Saus (Historia Medieval) y Juan José Iglesias

Rodríguez (Historia Moderna). Esa desindustrialización llevó

a cierto abandono de una playa militar, que tuvo un papel

importante en la guerra civil y en la dictadura, como es la

batería Urrutia: Pablo Pérez, su último vigilante, hijo del

vigilante oficial de Marina al cargo de la batería, fue quien

nos narró aquella época que conecta la bahía de entonces

con la de hoy.

Jesús Gómez Sandovete es un lobo de mar. Ha tenido

numerosos oficios y todos ellos relacionados con la mar.

Aún hoy regenta un local en la isla de Sancti Petri en pleno

caño y, cuando pasa el verano –y sus turistas– y llega el

invierno, se puebla de marineros que juegan a las cartas con una luz tenue bebiendo vino, mientras al otro lado

de la ventana la lluvia golpea las aguas del puerto pesquero. Él nos contó desde dentro cómo cambió el oficio en

estos años y, también, cómo era el poblado y la isla cuando tenía una factoría conservera importante, una iglesia,

un colegio y varios economatos.

José Domínguez, alias «Pepón», es uno de los miembros de la Asociación Bahía de Cádiz y experto en ostiones y

ostras. Nos contó la labor social que desarrollan en su empresa, empleando a algunos de los «furtivos» (incluso

alguno de ellos en alguna ocasión le sustrajeron género a la propia empresa que luego les empleó).

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Con su historia, además, nos devuelve la certeza de que otro modelo productivo es posible: los jóvenes a los que

se da un empleo digno no solo no vuelven a delinquir sino que, justo al contrario, se esfuerzan por entrar en el

sistema («Se sacan el carnet de conducir, están orgullosos de pasear por la calle con una carpeta azul bajo el

brazo»).

Ismael Sánchez Gomar nos ofrece, desde la medicina, un análisis biológico de los beneficios de la salina, sus

pescados y sus productos derivados. Su ámbito de investigación científica se centra en biofísica molecular.

Además, un par de reflexiones sobre el potencial enorme de la bahía nos llegan por boca del empresario José

Manuel Gómez, uno de los primeros en comercializar las algas de la bahía con fines gastronómicos. Nos habla del

multipremiado chef Ángel León –vecino de San Fernando–, quien, a su vez, es uno de los cocineros más talentosos

de Andalucía y uno de los primeros que comenzó a darles fama mundial a las algas. En esa línea, el catedrático

de la Universidad de Cádiz Lucas Pérez Llorens nos desgrana algunos de los aspecto más importantes de su

libro (¿Las algas se comen?, publicado por la UCA y ganador en 2017 del premio Gourmand Awards), y nos ofrece

algunos datos de la capacidad de regeneración ambiental de las algas si de ellas se hiciera una prioridad política.

Cierran este elenco las aportaciones de José María Romero (presidente de la Asociación Bahía de Cádiz y

funcionario municipal), que cuenta cómo impulsó en 2013 esta asociación, así como Juan Manuel Barrios,

economista, biólogo y activista, profesor universitario jubilado. Con ellos charlamos durante decenas de horas,

desgranando aspectos tales como el abandono de toda la región durante siglos, la desindustrialización de los

años 70 y 80 –no diferente a la del norte del país, pero sin sus medidas de reconversión industrial–, la droga en

la bahía en los años 90, la falta de expectativas de los jóvenes, la fuga de talentos, la apatía política de toda la

Bahía…, pero también charlamos de algunos casos de éxito de gente que se animó a realizar experimentos de

autogestión ciudadana, o casos de un sector turístico de mar y cultura que, de la mano de la transformación

digital empresarial, demuestran a las claras que algunos aspectos en la vida de la Bahía comienzan tímidamente

a cambiar.

19

sinopsis

SEFF (Festival de cine europeo de sevilla - 2018

El documental «Al sur del sur» se ha estrenado en el XV Festival Internacional de Cine Europeo de Sevilla,

celebrado en noviembre de 2018. Se trata de una historia sobre la bahía de Cádiz y la gente que la habita. El

punto de comienzo son los esteros de San Fernando, revitalizados desde 2013 por la Asociación Bahía de Cádiz,

que apuesta por su sostenibilidad como motor económico, turístico y ecológico.

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22

rodaje

Eugenio martín Santaella

fichA TÉCNICA

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Al sur del sur

www.alsurdelsurdocumental.com

Manuel Blanco

Manuel Blanco

M2 Comunicación

TÍTULO

web

director

fotografía, Guión, drones

productora

Marta Sánchez-Sausproducción

Manuel Blanco / Juan Manuel Barrios Jr. / Ismael S.Gomarcámaras

Francisco Javier Torres SimónBanda sonora

Documental

España

2018

61 minutos

género

país de origen

año

Duración

28

María Esquivel

Sandra Pérez

Pablo Pérez Martínez

Jesús Gómez Sandovete

Rafael Sánchez Saus

Juan José Iglesias Rodríguez

José Domínguez

Fani Escoriza

Juan Manuel Barrios Blázquez

José María Romero

Ismael Sánchez Gomar

José Manuel Gómez

Lucas Pérez Llorens

Ana Mínguez Otero

protagonistas

Cámaras: Nikon D800 / D850. Gopro6. DJI Osmo.

Drones: DJI Phantom4 Pro

Lentes: 35mm f1.4 Nikkor, 50mm f1.2 Nikkor, 20mm f2.8 Nikkor,

70-200mm f2.8 Nikkor

AKG 147, RODE NTGS-3, Zoom H6

Logic X, FCPX, Davinci Resolve 15

equipo técnico

sonido

edición

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diario fotográfico del documental

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34

Festival de cine europeo de sevilla. Sección panorama andaluz. teatro alameda. domingo 11 de noviembre de 2018. 550 butacas. localidades agotadas.

Cobertura fotográfica del estreno del festival: juan González martínez (juanka)

estreno internacional

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dossier de prensa

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43

44

Entrevista y monográfico al director de al sur del sur. canal sur. informativos del medio día del 11 de

novimebre de 2018.

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Producido por: m2 comunicación

www.m2comunicacion.org

al sur del sur

P laza de Ru l l 4 , ba jo . 41002 , S e v i l l a

662 934 673