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Frutas do Brasil, 9Abacaxi Fitossanidade

QUEIMA-SOLAR

Este é um problema do fruto decor-rente da exposição anormal de uma desuas partes à ação excessiva dos raiossolares. A queima-solar ocorre em maiorintensidade quando o fruto tomba paraum lado (Figura 40), devido ao compri-mento do pedúnculo, ocorrência de perí-odo de baixa disponibilidade de água nosolo, ou deficiência nutricional.

Frutos afetados apresentam inicial-mente uma descoloração amarelada naepiderme que passa a marrom-escura, po-dendo ocorrer rachaduras entre os frutilhosem conseqüência do dessecamento dos te-cidos. Internamente, observa-se aumentona translucidez da polpa na região afetada;em fase mais avançada da anomalia, a polpa

PROBLEMAS DECAUSA ABIÓTICA

apresenta consistência esponjosa (Figura 41).A incidência da queima-solar em frutos emestádio inicial de desenvolvimento provocaa paralisação do crescimento na região afe-tada enquanto os tecidos sadios continuamcrescendo, o que confere ao fruto um de-senvolvimento assimétrico em relação aseu eixo.

Capaz de causar perdas acentuadas naprodução de frutos em épocas quentes, aqueima-solar é controlada, basicamente,pela proteção mecânica dos frutos. Materiaistais como palha de plantas invasoras, papel,papelão, ou pedaços de polietileno podemser colocados sobre os frutos a fim deprotegê-los contra a ação dos raios solares.É também comum, em algumas regiõesprodutoras, a utilização das próprias folhasdo abacaxizeiro como agente de proteção.

Figura 40. Frutos de abacaxi Pérola tombados, expressando queima-solar.

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O fornecimento de adubação equili-brada, com doses adequadas de potássio,evita o tombamento dos frutos, controlan-do assim a queima-solar. O estabelecimen-to de um programa de indução floral quepossibilite a colheita em épocas de tempe-raturas amenas, também constitui medidade controle desta anomalia.

MURCHA POR ESTRESSEHÍDRICO

O abacaxizeiro é uma planta que podeser cultivada sob condições de pluviosidade

Figura 41. Frutos de abacaxizeiro expressando diferentes níveis de queima-solar.A - Dano na casca. B - Dano na polpa.

que variam de 600 mm a 4.000 mm por ano.Contudo, tanto o excesso quanto a baixadisponibilidade de água no solo podem serprejudiciais a essa cultura. Sob condiçõesde baixa disponibilidade de água no solo, asraízes do abacaxizeiro paralisam seu cresci-mento e apresentam suberização de suasextremidades. Na parte aérea, as plantasdesenvolvem sintomas de murcha, caracte-rizados pela perda da coloração verde dasfolhas, que passam a amarelada e por fim aavermelhada (Figura 42). A planta perde aturgescência e as folhas se apresentam com-pridas, estreitas e com os bordos enrolados

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para baixo. Com o restabelecimento dosuprimento normal de água no solo, asplantas, em geral, retomam seu desenvol-vimento.

FASCIAÇÃO

A fasciação é uma anomalia que secaracteriza pelo descontrole no desenvolvi-mento normal da planta condicionando aproliferação dos frutilhos e coroas, resul-tando em frutos de aparência disforme oucom coroas múltiplas (Figura 43). Outrotipo de fasciação, embora menos freqüente,é o resultante da proliferação acentuada doápice do pedúnculo, dando origem, namesma planta, a vários frutos pequenos,sem valor comercial. A fasciação é umadesordem resultante de um distúrbiomorfogenético durante a floração, o qualocorre com maior intensidade em períodossecos, ensolarados e de temperaturas eleva-das. Plantas com desenvolvimento exube-rante, seja devido ao fornecimento de dosesexcessivas de fertilizantes, seja devido àfertilidade natural do solo, são mais sujeitasà ocorrência de fasciação.

ESCURECIMENTO OUBRUNIMENTO INTERNO

O escurecimento interno é uma ano-malia que ocorre na pós-colheita do fruto,porém pode ocorrer também em condiçõesde campo. Os sintomas iniciais caracteri-zam-se pelo surgimento de uma manchapequena e translúcida na polpa do fruto, aolado de seu eixo central, próximo da coroa.Com o passar do tempo, as manchas seexpandem, atingindo quase toda a polpa dofruto, restando apenas uma faixa estreita detecido sadio entre a polpa e a casca, capaz demanter a consistência do fruto e, por con-seguinte, conferindo-lhe aparência normal.

A ocorrência do escurecimento inter-no está relacionada com a alternância debaixas temperaturas sob as quais os frutossão mantidos durante o transporte para osmercados consumidores e a temperaturaambiente na qual são comercializados. Alémdesse efeito de alternância de temperatura,o escurecimento interno se expressa tam-bém, com maior intensidade, em frutoscom baixa acidez, assim como baixo teor deácido ascórbico.

Figura 42. Vista geral de um plantio de abacaxi sob condições de estresse hídrico,mostrando sintomas de murcha.

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Práticas culturais que possibilitem aprodução de frutos com acidez mais eleva-da, como por exemplo um maior suprimen-to de potássio, podem reduzir o desenvol-vimento do escurecimento interno.

FRUTO-MACHOAnomalia observada de forma predo-

minante na cultivar Pérola, o fruto-macho

caracteriza-se pela produção de frutospequenos, cônicos, sem coroa, com fru-tilhos proeminentes e sem valor comerci-al (Figura 44). Sendo uma anomalia decausa ainda não estabelecida, é recomen-dável a destruição de todas as plantas queproduzam frutos com esse defeito, bemcomo a não utilização do material propa-gativo por elas produzidos.

Figura 43. Inflorescência de abacaxi Smooth Cayenne expressando sintoma defasciação.

Figura 44. Sintoma de fruto-macho em abacaxi Pérola.

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DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS

As carências nutricionais ocupam po-sição de destaque dentre os fatoresabióticos que podem causar prejuízos aodesenvolvimento e à produção do abaca-xizeiro, planta bastante exigente em rela-ção aos nutrientes, manifestando-se prin-cipalmente quando o cultivo ocorre emsolos de baixa fertilidade e/ou exploradosde forma intensiva.

O recurso mais adequado para a avali-ação do estado nutricional da planta, tendoem vista a identificação de possíveis defici-ências, é, sem dúvida, a análise química detecidos. Nem sempre, porém, é possível arealização de tais análises, o que tem resulta-do num exercício constante de buscar en-xergar nas plantas, ainda no campo, sinto-mas que possam auxiliar nessas avaliações.

SINTOMAS DE DEFICIÊNCIASMINERAIS

As inferências baseadas apenas nossintomas visuais de carências minerais sãoreconhecidamente limitadas, por se tratarde recurso qualitativo e sujeito a muitoserros de interpretação (sobretudo pelo fatode que a expressão de sintomas, no campo,pode estar associada à atuação simultâneade mais de um fator). Mesmo assim, admi-te-se que eles podem fornecer subsídiosvaliosos. Para tanto, é fundamental maiorexperiência/convivência com a cultura, paraque se possa “ler” e interpretar melhor oque os sintomas manifestados pelas plantasestão expressando. Não se pode esquecer,também, que o aparecimento de sintomasvisuais de carências ocorrem, normalmente,em estágios avançados das deficiências, quan-do a planta já teve comprometidas algumasde suas funções vitais e/ou econômicas.

Py et al. (1984) descrevem os seguin-tes sintomas de deficiências minerais doabacaxizeiro, ressaltando que eles refe-rem-se a cada nutriente isoladamente, as-sumindo que os demais não são fatoreslimitantes no meio.

DEFICIÊNCIA DENITROGÊNIO

Folhagem amarelo-esverdeada a ama-rela; folhas pequenas, estreitas e pouconumerosas; planta fraca e de crescimentolento; fruto pequeno, muito colorido e comcoroa pequena; ausência de mudas. Fre-qüente em solos pobres em matéria orgâni-ca, sem adubação, em situações quentes ebem ensolaradas (Figura 45).

DEFICIÊNCIA DE FÓSFORO

Folhagem de cor escura, verde-azulada,mais pronunciada com adubaçãonitrogenada pesada; folhas que dessecam apartir da ponta, começando pelas mais ve-lhas; folhas velhas com pontas secas de cormarrom-avermelhada e estrias transversaismarrons. A margem destas folhas amarelecea partir da ponta; planta de porte ereto, comfolhas longas e estreitas; raízes com pêlosmais longos, muito coloridos e menosramificados; fruto pequeno, com coloraçãoavermelhada. Ocorre raramente, podendoaparecer de forma mais ou menos temporá-ria, sobretudo em períodos secos, em solospobres ou onde horizontes profundos fo-ram expostos devido ao preparo ourevolvimento.

DEFICIÊNCIA DE ENXOFRE

Folhagem amarelo-pálida a dourada;margem das folhas de cor rósea, sobretudonas folhas velhas; planta de porte normal;fruto bastante pequeno. Rara, exceto nocaso de a adubação não conter sulfatos.

DEFICIÊNCIA DE POTÁSSIO

Folhagem verde a verde-escura, maispronunciada com a adubação nitrogenada;folhas com pequenas pontuações amarelasque crescem, se multiplicam e podem sereunir sobre as margens do limbo;ressecamento de sua extremidade; plantade porte ereto; pedúnculo do fruto poucoresistente; fruto pequeno, sem acidez, semaroma. Ocorre com freqüência, exceto em


solos ricos em potássio. É favorecida poradubação desequilibrada rica em nitrogê-nio, por insolação forte, por lixiviação in-tensa, por solos de pH elevado, ricos emcálcio e magnésio (Figura 46).

DEFICIÊNCIA DE CÁLCIO

Folhas muito pequenas, curtas, estrei-tas e quebradiças; entrenós muito curtos;em meio controlado, pode evoluir até amorte do ápice, com desenvolvimento debrotos laterais que têm aspecto semelhante.É rara, exceto em solos fortemente degra-dados.

DEFICIÊNCIA DE MAGNÉSIO

Planta de porte normal; folhas velhasamarelas, cujas partes sombreadas por fo-lhas mais jovens permanecem verdes. Man-chas amarelas que se tornam marrons emmeio controlado, ressecamento das folhasvelhas que não completaram seu cresci-mento quando do aparecimento da defici-ência; frutos sem acidez, pobres em açúcar,sem sabor. Muito freqüente nos solos po-bres em magnésio, sobretudo com uma

forte adubação potássica, em situações for-temente ensolaradas (Figura 47).

DEFICIÊNCIA DE FERRODesenvolvimento de clorose a partir

de folhas jovens; folhas em geral fracas,largas, amarelas com uma “rede” verdecorrespondendo aos vasos condutores; fo-lhas velhas secas; folhas apresentando fai-xas transversais verdes, no caso de pulveri-zações com ferro em volume elevado; frutovermelho com coroa clorótica. Muito fre-qüente em situações variadas: solos compH elevado, solos ricos em manganês(Mn/Fe = 2), solos compactados, condi-ções redutoras, áreas de casas de cupins,forte adubação nitrogenada de plantas sub-metidas a uma diminuição bastante rápidada atividade radicular por diversas razões,tais como cochonilhas, secas etc. (Figura 48).

DEFICIÊNCIA DE MANGANÊSOs sintomas não são, de fato, muito

bem definidos; as folhas atingidas apresen-tam um aspecto de mármore com áreasverde-claras, principalmente onde os vasosestão localizados, circulando áreas de um

Figura 45. Plantas com deficiência de nitrogênio (coloração verde-pálida), em contraste com plantasnormais (coloração verde-escura).

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Figura 46. Sintomas de deficiência de potássio em folhas de abacaxizeiro.

Figura 47. Sintomas de deficiência de magnésio em folhas de abacaxizeiro. A faixa verde na folhaestava sombreada pela folha mais acima.

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Figura 48. Sintomas típicos de deficiência de ferro, em plantas cultivadas em mancha de solo compH=7,7.

verde mais escuro. É rara, podendo ocorrerem solos ricos em cálcio com pH elevado.

DEFICIÊNCIA DE ZINCOEm plantas jovens: o centro da roseta

foliar apresenta-se fechado, as folhas jo-vens são rígidas, quebradiças e às vezesencurvadas (crook-neck). Em plantas velhas:as folhas basais apresentam nervuras irre-gulares e descoloração amarelo-alaranjadaem placas nas margens do limbo, com aponta seca. Aparentemente a deficiênciafavorece a multiplicação de Diaspis, comsintomas característicos. Pouco freqüente,exceto em solos com pH elevado, comcalagem excessiva ou onde houve má incor-poração do calcário ou do fósforo.

DEFICIÊNCIA DE COBREFolhas verde-claras, estreitas, com

bordos ondulados, com uma pronunciadacalha em forma de U e raros tricomas;pontas das folhas E se curvando parabaixo; folhas velhas caídas com coloração

vermelho-purpúrea na dobra; raízes cur-tas com pêlos reduzidos; planta raquítica.Seria relativamente comum, mas a descri-ção dos sintomas é, com freqüência, im-precisa (Figura 49).

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Figura 49. Plantas com sintomas de deficiência de cobre(à esquerda), ao lado de plantas que receberam aplica-ção deste nutriente (à direita).

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DEFICIÊNCIA DE BORO

São atribuídos ao boro certos sinto-mas verificados em diversas situações: des-coloração amarela a alaranjada, tornando-se marrom em uma só margem das folhas,parando seu crescimento em dois terços deseu comprimento - ponta seca - tendênciada folha a se enrolar (condições hidropônicasna Côte d’Ivoire); clorose das folhas jovenscom envermelhecimento dos bordos mor-tos do ápice (condições hidropônicas naMalásia); frutos com coroas múltiplas(Havaí, Martinica); formação de tecidosuberoso entre os frutilhos, frutos podemser muito pequenos, esféricos (Austrália,Martinica). Estes sintomas aparecem comfreqüência por causa da insolubilização doboro no solo, devido à seca ou ao pH muitoelevado.

DEFICIÊNCIA DEMOLIBDÊNIO

Não identificada e não obtida em con-dição hidropônica, mas provável em soloscom pH < 4, em associação com toxidez dealumínio.

AVALIAÇÃO DO ESTADONUTRICIONAL DOABACAXIZEIRO

Para a efetivação da diagnose foliar noabacaxizeiro, coleta-se, normalmente, a fo-lha D (Figura 50), considerada como a quemelhor representa o estado nutricional daplanta, podendo-se utilizar o terço medianonão clorofilado da zona basal (técnicahavaiana) ou a folha inteira (técnica france-sa). Recomenda-se, normalmente, naamostragem, a coleta de um mínimo de 25folhas, tomadas ao acaso, para cada talhãouniforme de produção, considerando-seuma folha por planta.

A época de coleta das folhas pode variarao longo do ciclo vegetativo da planta (doplantio à indução floral), em função do obje-tivo da avaliação. Na maioria das situações,o momento da indução floral (com variaçõesde ± 15 dias) tem sido adotado como oestádio principal de referência.

A Tabela 1 reúne informações de dife-rentes autores/instituições, sobre a inter-pretação dos resultados da diagnose foliarem abacaxi.

Fontes: Py (1969) e Malavolta (1982).

Figura 50. Distribuição das folhas do abacaxizeiro, de acordo com a idade.


Tabela 1. Concentrações adequadas de nutrientes na folha D do abacaxizeiro, indicadas pordiferentes autores/instituições.

Fontes: Pinon ,1978; Malavolta, 1982; Lacoeuilhe,1984.

Autores Dalldorf &Langenegger IRFA Pinon Malavolta Malavolta

Amostragem Folha "D" inteira

Terço médio daparte basal dafolha D, aos 5

meses

Na emergênciada inflorescência

No momentoda indução

floral

Ao longo dociclo

Aos 4meses

NutrientesN - % 1,50 a 1,70 > 1,20 1,30 a 1,50 1,50 a 1,70 2,00 a 2,20P - % ± 0,10 > 0,08 0,13 0,23 a 0,25 0,21 a 0,23K - % 2,20 a 3,00 > 2,80 3,50 3,90 a 5,70 2,50 a 2,70Ca - % 0,80 a 1,20 > 0,10 0,14 0,50 a 0,70 0,35 a 0,40Mg - % ± 0,30 > 0,18 0,18 a 0,25 0,18 a 0,20 0,40 a 0,45

Zn - ppm ± 10 17 a 39Cu - ppm ± 8 5 a 17 9 a 12Mn - ppm 50 a 200 90 a 100Fe - ppm 100 a 200 600 a 1000B - ppm 30

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