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A ESCOLA PROMOVENDO HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS

ARTIGO PDE 2011

Autora: Ivete Aparecida Rocha1

Orientadora:Profª Dra Jamea Cristina Batista Silva2

Resumo

As transformações que vem ocorrendo entre os adolescentes na idade escolar estão associadas às mudanças no estilo de vida e hábitos alimentares da população. A qualidade da alimentação vem preocupando os pais na sociedade contemporânea com respeito aos problemas de saúde associados à questão alimentar. O adolescente tem sido frequentemente considerado um grupo de risco em razão de seus hábitos alimentares, já que fazem com freqüência a substituição das principais refeições por lanches. Durante a adolescência a alimentação balanceada é tão importante quanto na infância, pois além de satisfazer às elevadas necessidades de nutrientes, ela serve também para criar e manter bons hábitos alimentares o resto da vida. Neste contexto, a escola aparece como local especial para o desenvolvimento das ações de melhoria de condições de saúde e incentiva o desenvolvimento humano e saudável. Nesse ambiente o educador dever ser facilitador, que saiba utilizar várias estratégias de ensino, contribuindo para a melhoria da alimentação dos adolescentes. Sentindo a necessidade de estimular meus alunos de uma forma atraente, busquei informações a respeito do assunto e, movida pela vontade de fazer o melhor, elaborei este projeto para que o adolescente possa garantir um bom desenvolvimento físico e cognitivo. Portanto, os objetivos deste artigo são: apresentar os resultados do estudo da morfologia e fisiologia dos seres vivos, ressaltando uma alimentação saudável; levar em conta aspectos culturais e os bons hábitos alimentares desenvolvidos em família; propor aos alunos se manter atentos às explicações do professor e estimular para que consumam a merenda escolar oferecida.

Palavras – chave: Saúde corporal; merenda escolar e alimentação saudável.

1 Ivete Aparecida Rocha Arantes possui graduação em Ciências/Biologia pela Fundação Faculdade de Jandaia do Sul(1988) Pós Graduada em Educação especial em DM(1991). Atua no Governo de Estado do Paraná há 25 anos como professora do Ensino Fundamental no Colégio Estadual Zumbi dos Palmares em Colombo.2 Jamea Cristina Batista Silva possui graduação em Energia Elétrica pelo Instituto de Energia de Moscou (1995), mestrado em Engenharia Elétrica pelo Instituto de Energia de Moscou (1997) e doutorado em Engenharia Elétrica pela Universidade de São Paulo (2002). Atualmente é professora titular da Universidade Tecnológica Federal do Paraná e é Responsável pela Atividade de Estágio do Curso de Tecnologia em Sistemas de Telecomunicações. Tem experiência na área de Engenharia Elétrica, com ênfase em Geração da Energia Elétrica, atuando principalmente nos seguintes temas: geração distribuída, custos marginais, otimização das perdas técnicas de energia e planejamento de sistemas de distribuição.

1

Introdução

Muito se ouvia os pais dizerem aos seus filhos que tinham que comer muitas

frutas, verduras e legumes para crescer fortes e saudáveis. Esses alimentos não

eram o que eles preferiam, mas com obediência, comiam. Alguns anos se passaram

e hoje a história se repete entre os alunos do Colégio Estadual Zumbi dos Palmares

e seus respectivos pais. No início era apenas uma informação adquirida pelo

estudo, porém, sentindo a necessidade de estimular aos alunos de uma forma lúdica

e atraente, buscaram-se informações a respeito do assunto e agora se tem

consciência de que a alimentação saudável de uma criança pode garantir um bom

crescimento físico e cognitivo. Tal idéia, aliada à vontade de fazer o melhor, e pela

curiosidade dos alunos, motivou a elaboração deste projeto.

O adolescente tem sido freqüentemente considerado como um grupo de risco

nutricional em razão de seus hábitos alimentares. Os lanches mais populares nesta

idade são os fritos ou com sabores intensos. Quando eles substituem parcialmente

as principais refeições, é importante assegurar que os lanches sejam nutritivos.

Durante a adolescência a alimentação balanceada é tão importante quanto na

infância, pois além de satisfazer às elevadas necessidades de nutrientes durante

esta fase, ela serve também para criar e manter bons hábitos alimentares pelo resto

da vida.

A escola é um espaço privilegiado para a promoção da saúde e desempenha

papel fundamental na formação de valores, hábitos e estilos de vida, entre eles o da

alimentação.

A alimentação na escola é de suma importância, pois garante ao adolescente

energia para o próximo período do dia, proporcionando-lhe maior capacidade de

concentração e memória. Devem ser evitados longos períodos em jejum, e por isso

destaca-se também a importância de se realizar um café da manhã saudável, o que

comprovadamente contribui para um maior desempenho escolar.

Sendo assim, a família deverá passar por uma reeducação alimentar

estimulando a criança a experimentar alimentos saudáveis e saborosos, como

frutas, verduras, sucos naturais e carnes magras, em todas as refeições do dia.

Somos o que comemos. Existem pessoas que não acreditam nesta

afirmação, mas segundo os médicos cardiologistas e especialistas em medicina

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ortomolecular, manter uma alimentação saudável é essencial para a melhoria da

qualidade de vida.

Os pais devem incluir na alimentação dos filhos, de forma gradativa, alimentos

importantes para o desenvolvimento. O consumo saudável é um hábito que deve ser

cultivado desde a infância. Deve-se ficar atento aos possíveis riscos relacionados à

escolha e consumo de alimentos que possuem na sua composição agrotóxicos,

corantes e agentes químicos, estes últimos utilizados em processos de

empacotamento. Esses tipos de produtos devem ser evitados.

A promoção de uma alimentação saudável no espaço escolar pressupõe a

integração de ações em três pontos fundamentais: (1) ações de estímulo à adoção

de hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem e

motivem escolhas individuais; (2) ações de apoio à adoção de práticas saudáveis

por meio da oferta de uma alimentação nutricionalmente equilibrada no ambiente

escolar; (3) ações de proteção à alimentação saudável, por meio de medidas que

evitem a exposição da comunidade escolar a práticas alimentares inadequadas.

A qualidade da alimentação é uma preocupação de pais e mães na sociedade

contemporânea em decorrência dos inúmeros problemas de saúde associados à

questão alimentar. Porém, esta preocupação já extrapolou a esfera familiar, com a

publicação da Lei 14.423/2004 pelo Governo do Estado do Paraná, que buscou

regulamentar os serviços de lanches nas unidades educacionais públicas e privadas

que atendam à educação básica no Estado, estabelecendo padrões de qualidade

nutricional e de vida indispensáveis à saúde dos alunos. (DO 6743 de 03/06/2004).

O art. 2º da referida lei veda a comercialização de bebidas com quaisquer teores

alcoólicos, balas, pirulitos, gomas de mascar, refrigerantes e sucos artificiais,

salgadinhos industrializados, salgados fritos e pipocas industrializadas.

Determina ainda que o estabelecimento deva colocar à disposição dos alunos

dois tipos de frutas da época, objetivando a escolha e o enriquecimento nutritivo dos

mesmos, pois, tem-se verificado entre os jovens o aumento de casos de sobrepeso,

diabetes e hipertensão arterial.

Todavia, apesar da determinação legal objetivar o acesso a uma alimentação de

qualidade, os alunos continuam a consumir os alimentos proibidos pela lei,

buscando em estabelecimentos comerciais situados no entorno da escola

suprimentos de doces e salgados suficientes para abastecê-los durante o período de

3

aulas. Portanto, torna-se necessária a conscientização dos alunos dos benefícios de

uma dieta alimentar equilibrada, a fim de promover a gradativa mudança de hábitos.

A simples edição da lei não é capaz de produzir as mudanças desejadas, pois

muitos jovens buscam afrontar leis e autoridades, principalmente na adolescência. É

preciso convencê-los das vantagens da prática de uma alimentação saudável, para

que eles considerem essa mudança como sua opção e não algo que lhe foi ou é

imposto muitas vezes de forma arbitrária.

A alimentação é importante para a saúde, pois é com ela que conseguimos

pensar, falar, exercitar, trabalhar, enfim realizar todas as nossas tarefas diárias, pois

é ela que nos dá energia para sobreviver. E na adolescência essa alimentação deve

ser rica em proteínas, carboidratos, fibras, cereais integrais, frutas, legumes e

verduras, pois o adolescente está em fase de crescimento. Porém, não é isso que se

observa no nosso entorno. Afinal, a maioria dos adolescentes está optando por

alimentos industrializados que possuem poucos nutrientes e ainda são super

calóricos, gerando assim obesidade.

Praticar algum tipo de atividade física também é importante para que consiga

manter o seu corpo em constante movimento e uma boa forma física, além de estar

colaborando para a manutenção da saúde cardiovascular e o desenvolvimento dos

ossos e músculos.

A partir dessas constatações e amparada nas Diretrizes Curriculares de

Ciências para a Educação Básica no Estado do Paraná que estabelece que “... os

conteúdos deverão ser enriquecidos com assuntos que promovam conhecimentos

científicos para além do senso comum, e que ressaltem as inter-relações entre o

sujeito e o objeto de estudo da disciplina”, considera-se ser relevante o

aprofundamento do tema e a busca de formas alternativas e diferenciadas de

abordar a questão. (DCE 2006).

Convém ressaltar “que muitos pais costumam cobrar dos filhos a ingestão de

alimentos saudáveis, mas eles (os pais) não consomem esses alimentos, e assim,

não existindo o hábito na família, a criança provavelmente não irá desenvolvê-lo

(TORRES, 2003, p.193).”

As Diretrizes Curriculares Estaduais ainda consideram necessária a “ênfase nas

ações preventivas adotadas pelo sujeito em seu estilo de vida, em suas atitudes e

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em seu comportamento, como fatores determinantes na manutenção, não somente

da sua própria, como da saúde coletiva”.

O problema da ingestão incorreta dos alimentos durante a hora do intervalo não

é privilégio apenas da rede pública de ensino municipal ou estadual. A merenda

ingerida pelo adolescente no intervalo da escola, na sua grande maioria, já vem

preparada de casa, sendo composta por biscoitos, refrigerantes e sucos.

Diante dessa realidade, considera-se que uma alimentação escolar de

qualidade é um instrumento fundamental para a recuperação de hábitos alimentares

saudáveis e sobretudo para a promoção da segurança alimentar dos adolescentes.

Acredita-se que os alunos bem alimentados não precisarão trocar a fila da merenda

pela da Cantina existente nas escolas com alimentos fritos, com refrigerantes e

sucos industrializados, doces, balas, pirulitos e etc. Alunos bem alimentados estão

aptos a desenvolver todo o seu potencial de aprendizagem.

Desenvolvimento

A escola é o ambiente onde a criança passa a boa parte de seu tempo, sendo

um local propicio à introdução e discussão de bons hábitos alimentares. Assim

acredito que o projeto venha a contribuir muito para a correção de hábitos incorretos,

porém estes conhecimentos adquiridos devem partir da escola e permanecer em

casa. Dessa forma a participação da família é imprescindível, pois no período

escolar regular é garantido apenas uma refeição (merenda) para o aluno, já em casa

no mínimo mais três: café da manhã, almoço e jantar.

Observamos diariamente nos noticiários manchetes relacionadas a distúrbios

alimentares: epidemia de obesidade e desnutrição de crianças. Na prática docente é

comum o uso de noticias impresso ou em vídeos, como recurso didático. Antes da

leitura da proposta de intervenção, trabalhei com o tema qualidade de vida (higiene,

alimentação e saúde do corpo) e tive resultados satisfatórios. Vejo sim que é

possível trabalhar os assuntos referentes a nutrição e também implementar um

cardápio saudável e equilibrado, trabalho esse em conjunto com outras disciplinas e

também com as merendeiras.

No país em que estamos vivendo, as crianças e adolescente estão ficando cada

vez mais sem a presença dos pais, devido à necessidade dos pais trabalharem para

oferecer o mínimo de conforto para seus filhos. Assim, com a correria do dia a dia, é

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comum as crianças e adolescentes comerem comidas fast-foods e em conseqüência

adquirindo maus hábitos alimentares. Assim, é necessário que a escola promova a

re-educação alimentar desde as séries iniciais do ensino fundamental, pois ainda é

possível reverter esses maus hábitos alimentares, oferecendo um cardápio

equilibrado e saudável. Talvez seja importante os próprios alunos cultivarem uma

horta para incentivá-los na sua alimentação. Porém, antes que isso aconteça, se faz

necessário que as disciplinas de ciências e outras disciplinas, talvez a de Educação

Física, trabalhem juntos, mostrando os benefícios de uma boa alimentação e os

malefícios de uma má alimentação. No decorrer dos anos, muitas mudanças foram

ocorrendo dentro do ambiente escolar com relação à alimentação. Hoje nas escolas,

alimentos saudáveis estão sendo incorporados à merenda, assim como verduras,

frutas, etc.

O Projeto ‘A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis’ foi muito

proveitoso para nossos alunos, pois conheceram o valor nutritivo dos alimentos,

fizeram vários questionamentos sobre alimentação e também sobre sua importância,

reflitam sobre a alimentação de cada um, a incorporação de novos hábitos

alimentares, de atividades físicas e sobre noções de manipulação no preparo dos

mesmos. A escolha dos alimentos também foi relevante. Esse projeto proporcionou

aos alunos refletir sobre o desperdício de alimentos, tanto em casa como na escola.

Ficaram mais observadores, questionadores, pesquisadores. Despertou nos alunos

o espírito crítico e criativo. É um projeto que desafia professor e alunos a encontrar

soluções sobre as hipóteses levantadas, gerando outras questões para adquirir

novos conhecimentos. O projeto envolveu alguns colegas que participaram do GTR

(Grupo de Trabalho em Rede) que puderam ser desenvolvidas dentro desse tema.

Foi possível perceber que o desperdício de alimentos servidos na escola diminuiu

significativamente, no primeiro turno da Unidade Escolar, e que alunos que não

consumiam determinados alimentos, principalmente os legumes e as verduras

descobriram o quanto estes são tão saborosos quanto os alimentos que

costumavam consumir.

Quando se pergunta à uma criança o que ela gosta de comer ou beber, as

respostas são variadas, mas podem ser resumidas em três palavras: balinhas,

biscoitos e refrigerantes. Legumes, verduras e frutas ainda não são os melhores

amigos dos pequenos consumidores.

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Reverter esse quadro e promover uma alimentação saudável nas escolas

para prevenir problemas como a obesidade na população escolar tornou-se um

desafio não apenas dos pais, mas principalmente das autoridades governamentais.

Dessa forma, busca-se através do projeto estabelecer diretrizes que estimulem

a alimentação saudável e as atividades físicas nas escolas de educação infantil,

ensino fundamental e nível médio das redes pública e privada. Isso envolve tanto a

alimentação que é servida no ambiente escolar, como a alimentação que é vendida

nas cantinas dos colégios e em lanchonetes nos arredores.

Essa alimentação precisa ser promotora de saúde, ou seja, ela precisa ser

composta por uma variedade de alimentos saudáveis, de preferência pobres em

gordura, em açúcar, em sal, pobres em condimentos processados e uma

alimentação que privilegie os hábitos da região, uma alimentação bem colorida, bem

rica em frutas, legumes e verduras, em alimentos mais naturais, dando preferência

aos cereais integrais.

Todo trabalho deve começar na família, para que ela tenha hábitos alimentares

saudáveis, porque sabemos que re-educar é muito mais complicado que educar,

pois hábitos não saudáveis já foram instalados.

O trabalho nas series iniciais são importantíssimos, porque nesta fase os alunos

estão mais abertos a novos hábitos e mudanças e atendem às solicitações dos

professores, ao passo que nas series finais os alunos já foram apresentados a

vários cardápios e sem dúvida preferem os lanches. O trabalho de re-educar é

multidisciplinar e hoje, graças aos bons cardápios a escola é um lugar privilegiado,

porque alguns alunos só têm acesso a estes alimentos quando estão na escola,

possibilitando a re-educação alimentar.

Percebo que o consumo desse alimentos na escola em que atuo, vem

ocorrendo de forma satisfatória por parte dos educandos. Assim, vendo os

benefícios que uma re-educação alimentar traz, concordo com a questão de

promover desde os primeiros anos do ensino fundamental esse hábito da

alimentação saudável. Ao serem aplicados conhecimentos, através das disciplinas

afins, vejo que é real essa extensão de hábitos alimentares além dos muros

escolares, ou seja, com os conhecimentos, nossos educandos, através de uma boa

orientação, estariam tornando-se multiplicadores dessa consciência dos benefícios

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de uma alimentação saudável em suas famílias, passando a ser algo simplesmente

natural.

É importante sim promover uma re-educação alimentar a nível escolar e desde

os primeiros anos do ensino fundamental, pois muitos alunos não têm em seus lares

um acompanhamento de sua alimentação quanto a qualidade, quantidades diárias

necessárias para um bom desenvolvimento da criança e do adolescente. A escola

assim fazendo estará auxiliando as famílias através de seus filhos. Quantas vezes

os filhos advertem os pais com o que aprendem na escola! Sem contar que os

pequenos admiram seus professores a ponto de lhes obedecer, levando para sua

casa as informações sobre uma alimentação saudável. Para isso a escola, através

das disciplinas, e em especial Ciências, a disciplina que ministro, pode e deve

participar desse processo de informação e principalmente dar o exemplo, pois não

basta dizer faça "isso" ou "aquilo" e a merenda da escola não ser saudável e

balanceada, ou a cantina funcionar com alimentos que não compõem uma

alimentação adequada. Portanto, a escola deve ensinar informar e principalmente

agir com o exemplo, na prática, na hora da merenda nossa de cada dia.

Abaixo são apresentadas as ações realizadas com s alunos no decorrer do

projeto:

• Ação nº 1: Foi realizada reunião com Equipe Pedagógica, professores e

funcionários, para divulgar o Projeto de Implementação no Colégio.

• Ação nº 2: 18/08/11 Aplicação do questionário. Verificou-se quais são os

alimentos mais frequentes nas refeições diárias dos alunos do Colégio

Estadual Zumbi dos Palmares.

• Ação nº 3: 25/08/11 Após a aplicação deste questionário foi feita a tabulação

dos dados, organizando-os em planilhas, juntamente com os alunos no

laboratório de informática. Verificou-se quais são os alimentos mais

frequentes nas refeições diárias dos alunos do Colégio Estadual Zumbi dos

Palmares.

• Ação nº 4: 06/09/11 A sala foi dividida em 5 grupos, e cada grupo trouxe

produtos industrializados Fez-se a comparação entre um alimento DIET e

outro LIGTH. Orientou-se para que focalizassem as características

nutricionais do alimento, e elaborassem uma lista dos nutrientes que

apareciam nos rótulos coletados.

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• Ação nº 5: 01/09/11 Foi construida uma pirâmide alimentar com os alimentos

que os componentes da equipe e sua família consomem. Foram escolhidos

os alimentos com cuidado e controlou-se a quantidade de calorias, permitindo

maior facilidade de preparo e gosto de saborear os alimentos de que se pode

dispor.

• Ação nº 6: 08/09/11 Preparou-se uma salada de frutas. Foi realizada uma

pesquisa sobre as frutas escolhidas e qual o seu valor nutritivo para a saúde.

• Ação nº 7: 15/09/11 Foi preparada uma sopa explorando as verduras e

legumes. Realizou-se uma pesquisa sobre as verduras escolhidas e qual o

seu valor nutritivo.

• Ação nº 8: 22/09/11 Foram preparar várias vitaminas com frutas e fez-se uma

pesquisa sobre as frutas e o leite e qual o seu valor nutricional.

• Ação nº 9: 29/09/11 Foram produzidos alguns alimentos derivados do leite

fez-se uma pesquisa sobre os mesmos e qual o seu valor nutritivo.

• Ação nº 10: 08/10/11 Fez-se a leitura do texto fornecido pelo professor sobre

a importância dos nutrientes contidos nos alimentos, que esclareceu quais

nutrientes são importantes e que a sua quantidade varia.

• Ação nº 11: 13/10/11 Enumerou-se alguns alimentos que devem ser

consumidos com moderação. Ficou compreendida que alguns alimentos

consumidos de forma irregular podem causar doenças como: diabetes,

colesterol e outros.

• Ação nº 12. 20/10/11 Elaborou-se junto com os alunos um caderno de

receitas com lanches saudáveis.

Resultados Obtidos

O Projeto aplicado no Colégio Estadual Zumbi dos Palmares – EFMP com uma

pesquisa sob a forma de questionário teve os seguintes resultados por amostragem,

os quais são mostrados nas tabelas abaixo. Este foi aplicado em uma turma de 6º

ano A do ensino fundamental no período da manhã, para 31 alunos.

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A tabela 1 mostra os resultados relativos ao hábito de tomar café da manhã.

Quantidade de vezes Quantidade de alunos

todos o dias 11

de 1 a 3 vezes por semana 10

de 3 a 5 vezes por semana 9

não toma 1Fonte própria

Analisando os resultados mostrados na tabela 1 verifica que 11 alunos tomam café

da manhã todos os dias, e a qualidade de vida melhora bastante, pois os alunos

ficam mais bem disposto e animado para iniciar o dia de estudo, e só assim se

percebe a importância dele para a saúde.

A tabela 2 mostra os resultados relativos a preferência do que se alimentam de

manhã.

Alimentos Quantidade de alunos

Pães 22

Leite com Chocolate 11

Bolo 10

Café com leite 8

Outros 7

Biscoito 5

Café preto 5

Chá 5

Queijo 3

Geleia doce 2Fonte própria

A tabela 3 mostra quantas vezes o aluno almoça.


Todos os dias 30

Mais que 2 vezes por semana 1Fonte própria

O pequeno-almoço deve ser uma refeição muito completa e a mais importante;

deve habituar os seus filhos a comerem o pequeno almoço antes de irem para a

escola, pois terão maior aproveitamento escolar.

10

A tabela 4 mostra qual o alimento mais consumida na hora do almoço.


Arroz e Feijão 29

Saladas 25

Carne vermelha 20

Massas 7

Legumes cozidos 6

Outros 6

Peixes 3Fonte própria

Na tabela acima nota-se que a ingestão de saladas é bastante comum, por isso que

é essencial para tornarem-se conscientes e boas práticas nutricionais. Mas, acima

de tudo, é necessário ter em conta a importância de comer alimentos saudáveis.

Lembrando que pequenos hábitos adquiridos pela ingestão de alimentos saudáveis

a cada dia vão permitir que eles se sinta bem consigo mesmo e sua saúde.

A tabela 5 ilustra quantas vezes o aluno ingere frituras na semana.


2 vezes por semana 15


Mais de 4 vezes por semana 6

Nenhuma 2Fonte própria

A tabela 6 mostra quantas vezes o aluno faz o lanche da tarde.





Nunca 2Fonte própria

A tabela mostra que a maioria dos alunos costumam se alimentar neste período,

portanto os benefícios deste hábito incluem o aumento da imunidade, perda de

peso, melhora do humor e mais energia para terminar bem o dia.

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A tabela 7 ilustra os alimentos preferidos no lanche da tarde.


Pães 21

Café 13

Leite com chocolate 13

Frituras 10

Sucos 9

Frutas 8

Biscoito 5

Bolo 4

Chá 4

Queijo 2Fonte própria

No resultado acima temos que o consumo do pãozinho é o maior,os alimentos mais

aconselháveis são frutas, legumes, verduras e vegetais. Entretanto, sabemos que

não são todas as pessoas que gostam destes alimentos. E devemos opinar também

por outros conselhos também saudáveis,como: pãezinhos francês, queijo branco,

leite desnatado, bolachas de maisenas, sucos naturais, bolachas de água e sal,

entre outros alimentos saudáveis.

A tabela 8 mostra as vezes que o aluno costuma jantar.





Nunca 1Fonte própria

Na tabela 8 podemos analisar que os alunos tem o costume de se alimentar antes

de dormir, o jantar é tão importante quanto qualquer outra refeição e deixá-lo de lado

pode não ser a melhor escolha.

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A tabela 9 mostra o alimento preferido no jantar.


Arroz e Feijão 24

Saladas 17

Carne vermelha 17

Sopas 12

Outros 7

Legumes cozidos 5

Massas 4

Peixes 2Fonte própria

Analisando os resultados da tabela 9 verificou-se que o consumo de saladas e

sopas e carne vermelha ainda é de preferência dos alunos.

A tabela 10 ilustra quantas vezes o aluno ingere lanche antes de dormir.


Nunca 14


4 vezes por semana 5Fonte própria

A tabela 11 mostra o que o aluno ingere no lanche antes de dormir.


Leite 10

Biscoito 10

Pães 7

Café 5

Chás 5

Outros 5Fonte própria

Comer antes de dormir não é o problema, e sim o que comer antes de dormir !

Portante uma boa parte deses alunos estão fazendo uma alimentação leve , o leite e

um biscoito não fará mal nenhum.

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Conclusão

Vimos que ter uma alimentação saudável é um dos pontos fundamentais para a

manutenção e melhoria da qualidade de vida dos seres humanos. A educação

alimentar é fundamental para estimular a formação educacional do adolescente.

Para trabalhar esse tema com os educandos os princípios da alimentação saudável

são muito simples. O segredo é comer uma grande variedade de alimentos e,

quando na medida certa, ajuda à conservação da saúde. É necessário promover

uma re-educação alimentar a nível escolar desde os primeiros anos do ensino

fundamental, fazendo desta maneira o possível para reverter os hábitos alimentares

incorretos. Isto será possível através de disciplinas que abordem a saúde alimentar

e, sobretudo com o exemplo da Escola aplicando estes conhecimentos oferecendo

um cardápio equilibrado e saudável. A participação das famílias é de vital

importância para que se possa desenvolver uma nova geração de pessoas

saudáveis e dispostas para continuar a construir a cada dia uma sociedade melhor.

O educador pode influenciar, ou seja, ocasionar situações que estimulem a

criança a consumir alimentos saudáveis; para isso pode procurar parcerias com a

equipe pedagógica, família e comunidade.

Um adolescente que se alimenta saudavelmente tem o seu desenvolvimento

potencializado, e isso, aliado a prática de atividades físicas, contribui para o

desempenho das funções sociais da escola.

Nessa perspectiva, a escola tem uma importância grande no que tange à

formação de hábitos alimentares saudáveis e à valorização dos alimentos naturais,

bem como na busca por uma consciência sobre esse processo de massificação que

acontece em nossa sociedade, inclusive na alimentação.

Dessa forma, o artigo apresentou resultados favoráveis, através da aplicação

de diversas ações junto aos educandos, o que com certeza incorporou novos

hábitos alimentares, inclusive em suas famílias, e seu desenvolvimento terá chances

maiores de ocorrer de maneira adequada.

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REFERÊNCIAS

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO/CARTILHA AÇÃO FOME ZERO 2010 – BRASIL SECRETARIA DO PLANEJAMENTO: Boas práticas para alimentação saudável na escola.

DIRETRIZES CURRICULARES DA REDE PÚBLICA DE EDUCAÇÃO BÁSICA DO ESTADO DO PARANÁ (DCEs) - Ciências. Curitiba: SEED, 2006. 48p.

DIAS, Raquel. O hábito da alimentação saudável. Mundo Jovem. Porto alegre, nº 372, pág. 2, Nov/2006

MEZOMO, Iracema de Barros. Os serviços de alimentação. São Paulo: Manole, 2002.

TORRES, Patrícia L. Uma leitura para os temas Transversais – Ensino fundamental. Curitiba. SENAR-PR, 2003.

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