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A ESCOLA PROMOVENDO HBITOS ALIMENTARES SAUDVEIS

ARTIGO PDE 2011

Autora: Ivete Aparecida Rocha1Orientadora:Prof Dra Jamea Cristina Batista Silva2

Resumo

As transformaes que vem ocorrendo entre os adolescentes na idade escolar esto associadas s mudanas no estilo de vida e hbitos alimentares da populao. A qualidade da alimentao vem preocupando os pais na sociedade contempornea com respeito aos problemas de sade associados questo alimentar. O adolescente tem sido frequentemente considerado um grupo de risco em razo de seus hbitos alimentares, j que fazem com freqncia a substituio das principais refeies por lanches. Durante a adolescncia a alimentao balanceada to importante quanto na infncia, pois alm de satisfazer s elevadas necessidades de nutrientes, ela serve tambm para criar e manter bons hbitos alimentares o resto da vida. Neste contexto, a escola aparece como local especial para o desenvolvimento das aes de melhoria de condies de sade e incentiva o desenvolvimento humano e saudvel. Nesse ambiente o educador dever ser facilitador, que saiba utilizar vrias estratgias de ensino, contribuindo para a melhoria da alimentao dos adolescentes. Sentindo a necessidade de estimular meus alunos de uma forma atraente, busquei informaes a respeito do assunto e, movida pela vontade de fazer o melhor, elaborei este projeto para que o adolescente possa garantir um bom desenvolvimento fsico e cognitivo. Portanto, os objetivos deste artigo so: apresentar os resultados do estudo da morfologia e fisiologia dos seres vivos, ressaltando uma alimentao saudvel; levar em conta aspectos culturais e os bons hbitos alimentares desenvolvidos em famlia; propor aos alunos se manter atentos s explicaes do professor e estimular para que consumam a merenda escolar oferecida.

Palavras chave: Sade corporal; merenda escolar e alimentao saudvel.

1 Ivete Aparecida Rocha Arantes possui graduao em Cincias/Biologia pela Fundao Faculdade de Jandaia do Sul(1988) Ps Graduada em Educao especial em DM(1991). Atua no Governo de Estado do Paran h 25 anos como professora do Ensino Fundamental no Colgio Estadual Zumbi dos Palmares em Colombo.2 Jamea Cristina Batista Silva possui graduao em Energia Eltrica pelo Instituto de Energia de Moscou (1995), mestrado em Engenharia Eltrica pelo Instituto de Energia de Moscou (1997) e doutorado em Engenharia Eltrica pela Universidade de So Paulo (2002). Atualmente professora titular da Universidade Tecnolgica Federal do Paran e Responsvel pela Atividade de Estgio do Curso de Tecnologia em Sistemas de Telecomunicaes. Tem experincia na rea de Engenharia Eltrica, com nfase em Gerao da Energia Eltrica, atuando principalmente nos seguintes temas: gerao distribuda, custos marginais, otimizao das perdas tcnicas de energia e planejamento de sistemas de distribuio.

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Introduo

Muito se ouvia os pais dizerem aos seus filhos que tinham que comer muitas

frutas, verduras e legumes para crescer fortes e saudveis. Esses alimentos no

eram o que eles preferiam, mas com obedincia, comiam. Alguns anos se passaram

e hoje a histria se repete entre os alunos do Colgio Estadual Zumbi dos Palmares

e seus respectivos pais. No incio era apenas uma informao adquirida pelo

estudo, porm, sentindo a necessidade de estimular aos alunos de uma forma ldica

e atraente, buscaram-se informaes a respeito do assunto e agora se tem

conscincia de que a alimentao saudvel de uma criana pode garantir um bom

crescimento fsico e cognitivo. Tal idia, aliada vontade de fazer o melhor, e pela

curiosidade dos alunos, motivou a elaborao deste projeto.

O adolescente tem sido freqentemente considerado como um grupo de risco

nutricional em razo de seus hbitos alimentares. Os lanches mais populares nesta

idade so os fritos ou com sabores intensos. Quando eles substituem parcialmente

as principais refeies, importante assegurar que os lanches sejam nutritivos.

Durante a adolescncia a alimentao balanceada to importante quanto na

infncia, pois alm de satisfazer s elevadas necessidades de nutrientes durante

esta fase, ela serve tambm para criar e manter bons hbitos alimentares pelo resto

da vida.

A escola um espao privilegiado para a promoo da sade e desempenha

papel fundamental na formao de valores, hbitos e estilos de vida, entre eles o da

alimentao.

A alimentao na escola de suma importncia, pois garante ao adolescente

energia para o prximo perodo do dia, proporcionando-lhe maior capacidade de

concentrao e memria. Devem ser evitados longos perodos em jejum, e por isso

destaca-se tambm a importncia de se realizar um caf da manh saudvel, o que

comprovadamente contribui para um maior desempenho escolar.

Sendo assim, a famlia dever passar por uma reeducao alimentar

estimulando a criana a experimentar alimentos saudveis e saborosos, como

frutas, verduras, sucos naturais e carnes magras, em todas as refeies do dia.

Somos o que comemos. Existem pessoas que no acreditam nesta

afirmao, mas segundo os mdicos cardiologistas e especialistas em medicina

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ortomolecular, manter uma alimentao saudvel essencial para a melhoria da

qualidade de vida.

Os pais devem incluir na alimentao dos filhos, de forma gradativa, alimentos

importantes para o desenvolvimento. O consumo saudvel um hbito que deve ser

cultivado desde a infncia. Deve-se ficar atento aos possveis riscos relacionados

escolha e consumo de alimentos que possuem na sua composio agrotxicos,

corantes e agentes qumicos, estes ltimos utilizados em processos de

empacotamento. Esses tipos de produtos devem ser evitados.

A promoo de uma alimentao saudvel no espao escolar pressupe a

integrao de aes em trs pontos fundamentais: (1) aes de estmulo adoo

de hbitos alimentares saudveis, por meio de atividades educativas que informem e

motivem escolhas individuais; (2) aes de apoio adoo de prticas saudveis

por meio da oferta de uma alimentao nutricionalmente equilibrada no ambiente

escolar; (3) aes de proteo alimentao saudvel, por meio de medidas que

evitem a exposio da comunidade escolar a prticas alimentares inadequadas.

A qualidade da alimentao uma preocupao de pais e mes na sociedade

contempornea em decorrncia dos inmeros problemas de sade associados

questo alimentar. Porm, esta preocupao j extrapolou a esfera familiar, com a

publicao da Lei 14.423/2004 pelo Governo do Estado do Paran, que buscou

regulamentar os servios de lanches nas unidades educacionais pblicas e privadas

que atendam educao bsica no Estado, estabelecendo padres de qualidade

nutricional e de vida indispensveis sade dos alunos. (DO 6743 de 03/06/2004).

O art. 2 da referida lei veda a comercializao de bebidas com quaisquer teores

alcolicos, balas, pirulitos, gomas de mascar, refrigerantes e sucos artificiais,

salgadinhos industrializados, salgados fritos e pipocas industrializadas.

Determina ainda que o estabelecimento deva colocar disposio dos alunos

dois tipos de frutas da poca, objetivando a escolha e o enriquecimento nutritivo dos

mesmos, pois, tem-se verificado entre os jovens o aumento de casos de sobrepeso,

diabetes e hipertenso arterial.

Todavia, apesar da determinao legal objetivar o acesso a uma alimentao de

qualidade, os alunos continuam a consumir os alimentos proibidos pela lei,

buscando em estabelecimentos comerciais situados no entorno da escola

suprimentos de doces e salgados suficientes para abastec-los durante o perodo de

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aulas. Portanto, torna-se necessria a conscientizao dos alunos dos benefcios de

uma dieta alimentar equilibrada, a fim de promover a gradativa mudana de hbitos.

A simples edio da lei no capaz de produzir as mudanas desejadas, pois

muitos jovens buscam afrontar leis e autoridades, principalmente na adolescncia.

preciso convenc-los das vantagens da prtica de uma alimentao saudvel, para

que eles considerem essa mudana como sua opo e no algo que lhe foi ou

imposto muitas vezes de forma arbitrria.

A alimentao importante para a sade, pois com ela que conseguimos

pensar, falar, exercitar, trabalhar, enfim realizar todas as nossas tarefas dirias, pois

ela que nos d energia para sobreviver. E na adolescncia essa alimentao deve

ser rica em protenas, carboidratos, fibras, cereais integrais, frutas, legumes e

verduras, pois o adolescente est em fase de crescimento. Porm, no isso que se

observa no nosso entorno. Afinal, a maioria dos adolescentes est optando por

alimentos industrializados que possuem poucos nutrientes e ainda so super

calricos, gerando assim obesidade.

Praticar algum tipo de atividade fsica tambm importante para que consiga

manter o seu corpo em constante movimento e uma boa forma fsica, alm de estar

colaborando para a manuteno da sade cardiovascular e o desenvolvimento dos

ossos e msculos.

A partir dessas constataes e amparada nas Diretrizes Curriculares de

Cincias para a Educao Bsica no Estado do Paran que esta